Розчинення як

фізико-хімічний
процес. Теплові
явища, що
супроводжують
розчинення речовин.
У чому полягає фізико-хімічна суть процесу розчинення?

Повне «зникнення» цукру ми

спостерігаємо на макрорівні
фізичного світу.

Спостережувані явища зумовлені

складними процесами, які відбува­
ються між молекулами цукру і
води на мікрорівні.
 Сольват и - продукти взаємодії розчинника з розчине-
Процес на мікрорівні ними речовинами, на по­верхні яких утворюються
водневі зв'язки.
Якщо розчинення
відбувається в воді
цукор сполуки називаю-
ться – гідрат ами.

+ -

- +

Сольват ація - процес утворення

- H2O продуктів взаємодії розчинника з
розчиненими речовинами.
Процес дифузії

-
+ - ++ -- - Процес дифузії може уповільнюватись, для
+- + + + нормалізації процесу потрібно перемішати розчин
-
Теплові явища, що супроводжуються розчинення речовин.

Перший Другий
Руйнування хімічних зв'язків Утворення міжмолекулярних
у кристалічних решітках зв'язків при гідратації

Енергія поглинається Енергія виділяється

Q розчинення =Q гідратації — Qкрист. решітки

Якщо Якщо
Q гідратації < Qкрист. решітки Q гідратації > Qкрист. Решітки
то Q розчинення< 0 то Q розчинення> 0
Теплота поглинається Теплота виділяється
↓ ↓
Охолодження Нагрівання
 Яким процесом (фізичним чи хімічним) є розчинення?
Чому розчинення є При розчиненні відбувається
фізичним процесом? подрібнення речовини.

Чому розчинення не є Тому що розчинення супроводжується

фізичним процесом? тепловим ефектом - енергія хімічних
зв'язків переходить у теплову.

Чому розчинення є Руйнування одних хімічних зв'язків і

хімічним процесом? утворення інших.

Чому розчинення не є Тому що не відбувається утворення

хімічним процесом? нових речовин.
Розчинення є фізико-хімічним процесом
 Розчинення як
фізико-хімічний
процес. Теплові
явища, що
супроводжують
розчинення речовин.