KHOA QUAN HỆ QUỐC TẾ

HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN

QUẢNG BÁ ẨM THỰC VIỆT NAM RA THẾ

GIỚI THÔNG QUA MẠNG XÃ HỘI
(KHẢO SÁT TRÊN YOUTUBE NĂM 2022)

MSV 1956140034
SV NGUYỄN THỊ THANH THƯ
GVHD TS NGUYỄN THỊ THU HÀ
 • MỞ ĐẦU

• CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
MỤC
• CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG
LỤC
• CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP

• KẾT LUẬN
 Lý do chọn đề tài

Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài

Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

MỞ ĐẦU
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu

Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của đề tài

 Lý do chọn đề tài
• Tính truyền thông quốc tế của nền tảng Youtube
• Lượt tìm kiếm từ liên quan đến ẩm thực Việt Nam trên Youtube mỗi tháng
• Cầu nối trực tiếp thúc đẩy ngành du lịch và kinh tế, đóng góp quan trọng trong việc
nâng cao thương hiệu quốc gia

Lượt tìm kiếm các từ khóa liên quan đến ẩm thực Việt Nam trên Youtube mỗi tháng
Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu

• Tổng hợp và thống kê các nhóm kênh đang tham gia quảng bá, thống kê nội dung
các kênh khảo sát thực hiện trong hơn 1 năm qua 
• Phân tích qua một số công cụ hỗ trợ truyền thông như Socialblade, Key word tool
• Khảo sát bằng bảng hỏi tại cộng đồng Vietnam Backpacker 

Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của đề tài 

• Xây dựng khung lý thuyết về quảng bá ẩm thực thông qua mạng xã hội
• Cơ sở tham khảo khi các cơ quan liên quan hoạch định chính sách quảng bá, đề tài
tham khảo cho sinh viên
CHƯƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢNG BÁ ẨM THỰC VIỆT NAM RA THẾ
GIỚI THÔNG QUA MẠNG XÃ HỘI - YOUTUBE.

Một số khái niệm liên quan

Khái niệm mạng xã hội
Khái niệm về quảng bá và quảng bá ẩm thực

Các chức năng cơ bản của mạng xã hội

Chức năng kết nối

Chức năng lưu trữ

Chức năng chia sẻ thông tin

Cơ sở lý luận chung về nền tảng Youtube trong quảng bá ẩm thực

Khái lược quá trình hình thành và phát triển của Youtube

Các yếu tố cấu thành hoạt động quảng bá ẩm thực thông qua nền tảng
Youtube

(i) Chủ thể

(ii) Nội dung

(iii) Phương thức

 CHƯƠNG 1
CHƯƠNG 1
CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG QUẢNG BÁ ẨM THỰC VIỆT NAM RA THẾ GIỚI THÔNG
QUA MẠNG XÃ HỘI – KHẢO SÁT TRÊN YOUTUBE NĂM 2022
Khảo sát trên 5 kênh ẩm thực: VTV4, Thiên đường ẩm thực, Ẩm thực mẹ làm, Dustin Cheverier và Helen’s
Recipes/ Sử dụng số liệu từ phiếu điều tra (bảng hỏi) trên 169 người tại cộng đồng Vietnam Backpacker trên
Facebook.

Chủ thể

Cơ quan nhà nước : Tài chính, kênh, nhân lực, thiên về giá trị văn hóa

Doanh nghiệp: Kinh phí, nhân lực, thiên về giá trị kinh tế.

Cá nhân: Nhóm chủ lực, đa dạng phong cách, đa dạng nguồn nhân lực,
đan xen giữa tính thương mại và tính văn hóa
Nội dung

Tính đa dạng

Tính sáng tạo hấp dẫn

Tính chính xác

Tính văn hóa

Tính lan tỏa

Phương thức quảng bá

Video dài, video ngắn, livestream

Ngôn ngữ, SEO Youtube, mô tả video, bình luận

CHƯƠNG 3
NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM ỨNG DỤNG HIỆU QUẢ MẠNG XÃ
HỘI YOUTUBE TRONG QUẢNG BÁ ẨM THỰC VIỆT NAM RA THẾ GIỚI
Nhận xét
• Về chủ thể: Mỗi nhóm kênh đều có những thế mạnh riêng
• Về nội dung: Cơ bản đáp ứng các tiêu chí đa dạng, chính xác, lan tỏa và có
chứa đựng giá trị văn hóa
• Về phương thức: Đa dạng hình thức, thời lượng hợp lý, phong cách chuyên
nghiệp
Một số vấn đề đặt ra
• Các chủ thể quảng bá ẩm thực còn rời rạc, chưa có sự phối hợp.
• Nội dung chưa có tính hệ thống hóa.
• Vai trò quảng bá chưa được đề cao tại các kênh thuộc sở hữu nhà nước.
• Công tác quản lý còn nhiều bất cập.
Nhóm giải pháp về quản lý:
• Thứ nhất, về chủ thể, cần nâng cao nhận thức của các cấp chính quyền nhân dân
các địa phương về tầm quan trọng của quảng bá hình ảnh ẩm thực trên mạng xã
hội.
• Thứ hai, phối hợp liên cấp trong công tác quảng bá, tạo sự đồng bộ, thống nhất
trong tất cả các chủ thể.
• Thứ ba, nhà nước cần thành lập một mạng lưới quảng bá ẩm thực để kết nối và
quản lý hiệu quả các chủ thể.
• Thứ tư, về nội dung, nhà nước cần xây dựng hoàn thiện quy chuẩn nội dung
quảng bá.
• Thứ năm, xây dựng các cơ chế, chính sách khuyến khích các địa phương tự chủ
trong quảng bá ẩm thực khu vực.

Nhóm giải pháp từ chính các chủ thể quảng bá:

• Thứ nhất, tăng chất lượng nội dung.
• Thứ hai, cải tiến về hình thức, chú trọng hơn về ngôn ngữ, hình ảnh.
• Thứ ba, tạo sự liên kết giữa các nền tảng mạng xã hội.
 Các chủ thể đã đáp ứng cơ bản nhu cầu thông tin văn
hóa ẩm thực của tệp khán giả theo dõi của kênh mình.

Một đơn vị đứng ra thống nhất các chủ thể và hoạch

định một chiến lược tổng thể, giúp nội dung ẩm thực
KẾT LUẬN được quảng bá một cách bài bản, chính xác hơn.

Do khuôn khổ khóa luận có hạn, đề tài chỉ khảo sát

được trên 5 kênh ẩm thực đại diện cho 3 nhóm chủ thể
quảng bá ẩm thực khác nhau, nên những kết luận kiến
nghị rút ra vẫn chỉ dừng lại ở tính tham khảo.
CẢM ƠN CÁC THẦY CÔ ĐÃ LẮNG NGHE BÀI TRÌNH BÀY

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA EM