Zapecene polpete od soje

Zdrave i hranjive odlicna su zamjena za meso. Ovako ih pripremam jos od

srednje skole kada sam se prvi put upoznala sa vegetarijanskom kuhinjom.
Autor: Elune
30min Srednje zahtjevno
Sastojci
4 osobe
250g soja u zrnu
1 luk
2 cesnjak
1 jaje
1/2 celer stabljika sa liscem
1-2 zlice mrvice
1 kokosja kocka za juhu
1 zlicica Vegeta ili slicni zacin
2 zlicice crvena mljeven paprika
2 zlice persin
1 zlica korijander , najbolje svjezi ali
moze i suhi
papar
brasno
ulje
Priprema
1. Umjesto soje u zrnu mozete koristiti i sojine ljuskice i slicno. Ja osobno volim soju u
zrnu, zbog okusa i zbog teksture burgera.
2. Dan prije namociti soju u hladnoj vodi i ostaviti preko noci
3. Slijedeci dan isprati soju i staviti da se kuha oko 2 sata.
4. Kad je kuhano, ocijediti i staviti u blender ili mikser.Izmiksati smjesu na grubo.
5. Sitno nasjeckati stabljiku celerai luk i onda ih poprziti nauljuoko 2minute, dodati
cesnjak i poprziti jos 30 sekundi. Ostaviti da se malo ohladi. Lisce celera nasjeckati i
dodati kasnije zajedno sa persinom i korijanderom.
6. U zdjelu dodati sojinu smjesu, zatim dodavati jaje, luk i celer, zacine, i kocku za juhu
koju ste otopili u 50 ml vode. Dobro promijesati. Zatim dodati mrvice i ponovo
promijesati. Na krajupolako dodavati brasno dadobijete smjesu koja se moze rukama
oblikovati.
7. Odvajati dio po dio i oblikovati plosnate polpete, stavljati na tavu za pecenje.
8. Peci pod grilom na srednju temperaturu, svaku stranu oko 5-7 minuta. Ostaviti da se
malo ohlade pa onda posluziti. Super su hladni i mogu trajati u hladnjaku nekoliko dana
a mogu se i zamrznuti.
www.coolinarika.com