‫מיקוד נושאי בחירה ‪5‬יח"ל תש"ע‬

‫בטבלה הבאה מסומנים במרקר צהוב תכני הלימוד שיכללו בבחינת הבגרות‬
‫תש"ע‪ ,‬ומחוקים בקו תכני הלימוד שירדו במיקוד‪.‬‬
‫שימו לב‪ :‬כמידי שנה יש להתייחס לכל הרעיונות‪ /‬תופעות ולכן הם אינם‬
‫מסומנים כלל‪.‬‬

‫מיקרואורגניזמים‬

‫מיקרואורגניזמים‬ ‫‪1‬‬
 ‫מונחים ומושגים‬ ‫מפרט תכנים‬ ‫רעיון ‪ /‬תופעה‬
‫נוספים‬
‫אצות חד‪-‬תאיות‪ ,‬חיידקים‬ ‫• מיקרואורגניזמים ‪ -‬הגדרה ושיוך‬
‫)בקטריות(‪ ,‬נגיפים‬ ‫סיסטמטי לפרוקריוטים‬
‫המיקרואורגניזמים הם‬
‫)וירוסים(‪ ,‬פטריות‪,‬‬ ‫ולאאוקריוטים‪.‬‬
‫יצורים )אורגניזמים(‬
‫פרוטוזואה‪.‬‬ ‫זעירים מאוד מקבוצות‬
‫סיסטמטיות שונות‪.‬‬
‫• גילוי המיקרואורגניזמים‪.‬‬
‫לבנהוק‪ ,‬מיקרוסקופ‪.‬‬
‫• מבנה של תא פרוקריוטי ושל תא‬
‫אאוקריוטי‪.‬‬
‫דופן תא‪ ,‬חיידק‬ ‫• תאוריית האנדוסימביוזה כהסבר‬ ‫הפרוקריוטים קדמו‬
‫)בקטריה(‪ ,‬כלורופלסט‪,‬‬ ‫למוצא תאים אאוקריוטים‪.‬‬ ‫לאאוקריוטים באילן‬
‫מיטוכונדריה‪ ,‬קרום תא‪,‬‬ ‫התפתחות החיים‪.‬‬
‫ריסים‪ ,‬שוטון‪.DNA ,‬‬
‫חומצת גרעין‪ ,‬מעטפת‬ ‫• מבנה של נגיף והתרבותו‪.‬‬ ‫הנגיפים הם קבוצה‬
‫חלבון‪ ,‬רטרווירוס‪.‬‬ ‫ייחודית של טפילים‪ :‬יש‬
‫להם מאפיינים של יצורים‬
‫חיים מבחינת תורשה‬
‫ואבולוציה‪ ,‬ואין להם‬
‫מאפיינים של יצורים חיים‬
‫מבחינת המטבוליזם‪.‬‬
‫אוטוטרופי )פוטואוטוטרופי‬ ‫מיקרואורגניזמים )כמו כל • דרכי הזנה של מיקרואורגניזמים‬
‫וכמואוטוטרופי(‪,‬‬ ‫ודרכים להפקת אנרגיה )בנוכחות‬ ‫יצור חי( זקוקים לחומרים‬
‫הטרוטרופי‪ ,‬נשימה‬ ‫חמצן ובהעדר חמצן(‪.‬‬ ‫ולאנרגיה‪ ,‬ומתקיימים‬
‫אווירנית )ארובית(‪ ,‬נשימה‬ ‫בהם כל התהליכים‬
‫אל‪-‬אווירנית )אנארובית(‪,‬‬ ‫המאפיינים תאים‪.‬‬
‫ספרופיט‪ ,‬תסיסה‪.‬‬
‫אצטון‪ ,‬חומצה אצטית‪,‬‬ ‫תהליכים מטבוליים ייחודיים‬ ‫•‬ ‫במיקרואורגניזמים‬
‫חומצה לקטית‪ ,‬כוהל‪,‬‬ ‫למיקרואורגניזמים‪.‬‬ ‫מתרחשים תהליכים‬
‫מתן‪ ,‬תוצרים ייחודיים‪.‬‬
‫ֵ‬ ‫זיהוי חיידקים על פי מבנה ופעילות‬ ‫•‬ ‫מטבוליים ייחודיים‪ .‬יש‬
‫מטבולית‪.‬‬ ‫קשר בין המטבוליזם‬
‫התאמות לחיים בסביבות קיצוניות‪:‬‬ ‫הייחודי ובין סביבת החיים •‬
‫בטמפרטורה גבוהה מאוד או נמוכה‬ ‫שלהם ויכולתם לחיות‬
‫מאוד‪ ,‬במעמקי האוקיינוסים‪,‬‬ ‫ולשרוד בסביבות חיים‬
‫בריכוז מלחים גבוה‪ ,‬בנוכחות‬ ‫קיצוניות מאוד‪.‬‬
‫מתכות ורעלים‪.‬‬
‫זריעת בידוד‪ ,‬צביעת‬ ‫שיטות מחקר בחיידקים‪ :‬פענוח‬ ‫•‬ ‫חקר תהליכי החיים‬
‫גראם‪.‬‬ ‫עקרוני‬ ‫מסלולים ביוכימיים )הסבר‬ ‫במיקרואורגניזמים היווה‬
‫בלבד(‪.‬‬ ‫בסיס לתגליות חשובות‬
‫רבות במדע ולהבנת‬
‫אופרון הלקטוז‪.‬‬ ‫• פענוח הבקרה על התבטאות גנים‬
‫תהליכים ביוכימיים‬
‫)מודל ז'קוב ומונו(‪.‬‬
‫וגנטיים‪ ,‬וזאת בגלל‬
‫• השימוש באצות חד‪-‬תאיות‬
‫אפשרויות המחקר‬
‫)כלורלה‪ ,‬כלמידומונס( במחקר‬
‫והאחידות ברמת‬
‫תהליך הפוטוסינתזה )ללא פירוט(‪.‬‬
‫התהליכים הביוכימיים‬
‫ובצופן הגנטי של עולם‬
‫החי‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫מיקרואורגניזם‬
 ‫מונחים ומושגים‬ ‫מפרט תכנים‬ ‫רעיון ‪ /‬תופעה‬
‫נוספים‬
‫הדבקה‪ ,‬חלוקת תא‪,‬‬ ‫• דרכי רבייה בחיידקים‪.‬‬
‫טרנסדוקציה‪,‬‬ ‫• השפעת גורמים שונים על רביית‬
‫טרנספורמציה‪ ,‬מסלול‬ ‫חיידקים‪ :‬מזון‪ ,‬חמצן‪,pH ,‬‬
‫ליטי‪ ,‬מצב ליזוגני‪ ,‬נבגים‬ ‫טמפרטורה‪.‬‬
‫)אנדוספורות(‪ ,‬קוניוגציה‪,‬‬ ‫•‬
‫כמו אצל כל היצורים‬
‫רבייה אל‪-‬זוויגית‪ ,‬רבייה‬
‫עקומת גידול של חיידקים‪ :‬שלבי‬ ‫האחרים‪ ,‬המשך קיום‬
‫זוויגית‪ ,‬רקומבינציה‪.‬‬
‫הגידול‪.‬‬ ‫המין של מיקרואורגניזמים‬
‫מותנה ברבייה‪.‬‬
‫• רביית נגיפים‪ ,‬השוואה לרבייה‬
‫ביצורים חיים‪.‬‬
‫גוף פרי‪ ,‬הנצה‬
‫• מחזור חיים ורבייה ביצור חד‪-‬תאי‬
‫)בשמרים(‪ ,‬נבגים‬
‫אאוקריוטי ‪ :‬סנדלית‪ ,‬פלסמודיון‬
‫)ספורות(‪ ,‬קורים‪,‬‬
‫המלריה‪.‬‬
‫תפטיר‪.‬‬
‫• מחזור חיים ורבייה בפטריות‪:‬‬
‫שמרים‪ ,‬פטריית העובש השחור‪.‬‬

‫מיקרואורגניזמים‬ ‫‪3‬‬
 ‫מונחים ומושגים‬ ‫מפרט תכנים‬ ‫רעיון ‪ /‬תופעה‬
‫נוספים‬
‫דניטריפיקציה‪ ,‬חומר‬ ‫למיקרואורגניזמים תפקיד • מחזור הפחמן‪ ,‬מחזור החנקן‪.‬‬
‫אורגני‪ ,‬חומר אי‪-‬אורגני‪,‬‬ ‫מרכזי וייחודי במיחזור‬
‫חיידקי ניטריפיקציה‪,‬‬ ‫החומרים בטבע‪.‬‬
‫חיידקים קושרי חנקן‬
‫)מקבעי חנקן(‪ ,‬מפרקים‪,‬‬
‫ניטריפיקציה )חנקון(‪,‬‬
‫פקעיות חנקן‪.‬‬
‫בקטריופג'‪ ,‬ויטמינים‪,‬‬ ‫יחסי גומלין של הדדיות בין‬ ‫•‬ ‫מיקרואורגניזמים רבים‬
‫חזזית‪ ,‬טפילות‪ ,‬מיקוריזה‪,‬‬ ‫חיים‬ ‫מיקרואורגניזמים ליצורים‬ ‫מתקיימים על יצורים‬
‫סימביוזה‪.‬‬ ‫מיקרואורגניזמים‬ ‫אחרים‪ .‬דוגמה –‬ ‫אחרים ובתוכם‪ ,‬ומקיימים‬
‫בכרס הפרה‪.‬‬ ‫איתם יחסי גומלין‪ .‬חלק‬
‫מיקרואורגניזמים כגורמי מחלות‪,‬‬ ‫•‬ ‫מהם מועילים‪ ,‬חלק מהם‬
‫עקרונות קוך‪.‬‬ ‫מזיקים וגורמים מחלות‪.‬‬
‫מחלות הנגרמות על ידי‬ ‫•‬
‫נגיפים )וירוסים(‪ :‬באדם ‪ -‬איידס‪,‬‬ ‫‪-‬‬
‫שיתוק ילדים‪ ,‬צהבת‪ ,‬אבעבועות‬
‫שחורות‪ .‬בצמחים ‪ -‬צהבון האמיר‬
‫בעגבניות‪.‬‬
‫חיידקים‪ :‬באדם ‪ -‬אנתרקס‪ ,‬שחפת‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫בצמחים ‪ -‬עפץ הכתר הנגרם על‬
‫ידי אגרובקטריום‪.‬‬
‫טפילים חד‪-‬תאיים‪ :‬באדם ‪ -‬מלריה‪,‬‬ ‫‪-‬‬
‫מחלת השינה‪.‬‬
‫פטריות‪ :‬באדם ‪ -‬מחלות עור‪,‬‬ ‫‪-‬‬
‫בצמחים ‪ -‬קימחון וחילדון‪.‬‬

‫אינטרפרון‪ ,‬כינין‪ ,‬סולפה‪,‬‬
‫פניצילין‪ ,‬תרופות‬
‫אנטיביוטיות‪ ,‬תרופות‬ ‫• התפתחות העמידות כנגד תרופות‪.‬‬
‫אנטיביוטיות סינתטיות‪,‬‬
‫תרופות לטיפול באיידס‪.‬‬
‫חוקר‪ :‬פלמינג‪.‬‬
‫• מנגנון הפעולה של תרופות נגד‬ ‫ניתן למנוע מחלות‬
‫חיידקים ונגד טפילים אחרים‪.‬‬ ‫הנגרמות על ידי‬
‫מיקרואורגניזמים באדם‬
‫• הדברה כימית‪ ,‬הדברה ביולוגית‬ ‫ובבעלי חיים ולטפל‬
‫והדברה משולבת‪.‬‬ ‫במחלות בעזרת תרופות‬
‫טבעיות ותרופות מעשי ידי חומרי הדברה ‪ -‬תכונות‪:‬‬
‫רעילות‪ ,‬ברירנות )פגיעה‬ ‫אדם‪.‬‬
‫ניתן למנוע התפשטות‬
‫רק במזיק(‪ ,‬נזקי עודפים‪.‬‬ ‫מחלות הנגרמות על ידי‬
‫• מניעת זיהום ומקורות המים‪.‬‬ ‫בצמחים‬ ‫מיקרואורגניזמים‬
‫• חיטוי קרקע‪.‬‬ ‫בעזרת הדברת‬
‫המיקרואורגניזמים‪.‬‬
‫ניתן למנוע מחלות‬
‫באמצעות שמירה על‬
‫ניקיון המזון והסביבה‪.‬‬

‫‪4‬‬ ‫מיקרואורגניזם‬
 ‫מונחים ומושגים‬ ‫מפרט תכנים‬ ‫רעיון ‪ /‬תופעה‬
‫נוספים‬
‫הקפאה‪ ,‬הקרנה‪ ,‬ייבוש‪,‬‬ ‫• דרכים שונות לשימור מזון‪.‬‬ ‫חיידקים ופטריות‬
‫עובש‪ ,‬עיקור‪ ,‬פסטור‪,‬‬ ‫המתרבים במזון גורמים‬
‫שימור במלח ובסוכר‪.‬‬ ‫לקלקולו‪ .‬יש צורך לשמר‬
‫את המזון‪.‬‬
‫ייצור יין‪ ,‬מוצרי בצק‪,‬‬ ‫• ייצור מזון‪.‬‬
‫מוצרי חלב‪ ,‬תסיסה‪.‬‬
‫ייצור חומרים ביוכימיקליים‪.‬‬ ‫•‬
‫אצטון )תהליך וייצמן(‪,‬‬ ‫ייצור הורמונים של בני אדם‬ ‫•‬
‫אנטיביוטיקה )פניצילין(‪.‬‬ ‫באמצעות חיידקים תוך שימוש‬
‫בהנדסה גנטית )לדוגמה‪ :‬אינסולין‪,‬‬
‫הורמון הגדילה(‪.‬‬
‫הדברה מיקרוביאלית‪.‬‬
‫הדברה ביולוגית בעזרת‬ ‫•‬
‫האדם משתמש‬
‫מיקרואורגניזמים‪ :‬הדברת יתושים‪,‬‬
‫במיקרואורגניזמים‬
‫פרודניה ונמטודות העפצים בעזרת‬
‫ברפואה‪ ,‬בתעשייה‬
‫חיידקי בצילוס‪.‬‬
‫ובחקלאות‪.‬‬
‫דישון ביולוגי‪ :‬העשרת הקרקע‬ ‫•‬
‫בחיידקי ריזוביום )קושרי חנקן(‬
‫כתחליף לדישון כימי‪.‬‬
‫טיהור שפכים‪ ,‬פירוק נפט‪.‬‬ ‫פירוק חומרים אורגניים‪:‬‬ ‫•‬
‫פירוק מזהמים‪ ,‬מיחזור‬
‫צמחים מהונדסים‬ ‫פסולת‪.‬‬
‫)טרנסגנים(‪ ,‬רעלן‪.‬‬ ‫הקניית עמידות לצמחים‬ ‫•‬
‫נגד מזיקים באמצעות‬
‫הנדסה גנטית‪ :‬העברת‬
‫גנים של החיידק בצילוס )‬
‫נוגדנים‪ ,‬תגובת חיסון‪.‬‬ ‫‪ (Bt‬לצמחים )ברמת‬
‫העיקרון(‪.‬‬
‫•‬

‫ייצור תרכיבי חיסון‪.‬‬

‫נגיף‪ ,‬פלסמיד‪.‬‬ ‫• שיטות בהנדסה גנטית‪ :‬החדרת‬ ‫הביוטכנולוגיה מעוררת‬
‫גנים באמצעות נשאים )וקטורים(‪.‬‬ ‫דילמות אתיות שיש לתת‬
‫• סיכויים וסכנות בשימוש ביצורים‬ ‫עליהן את הדעת‪.‬‬
‫מהונדסים )טרנסגנים(‪.‬‬

‫מיקרואורגניזמים‬ ‫‪5‬‬
‫‪6‬‬ ‫אבולוציה וטיפוח‬