Autor: radilica

Pilee belo meso sa limunom za Dvoje

Kao to sam rekla ispod slike "Posle finog doruka, valja i neto fino ruati" :)
Recept sam tek nedavno videla na jednom sajtu, ali je slika ta koja me je
namamila da se isprobam u kuvarskim vetinama :) Recept je vrlo
jednostavan, a izuzetno ukusan. Poto jako volim meso (piletinu i ribu), a tako
i povre sa ukusom limuna, tipkam vam recepti u nadi da e se i vama
dopasti.
2 osobe

Sastojci

2 komada pileeg belog mesa bez kosti

1 kaika svee ceenog soka limuna
2 ena belog luka
1/2 kaiice suve ili svee majine duice
(thyme)
3 kaike (cca 50 gr) otopljenog putera
so, biber
limun

30min

Jednostavno

Priprema
1. Mariniranje mesa u slanoj vodi: U veu posudu sipati mlaku vodu i dodati 2 prstohvata
soli. Promeati da se sva so otopi pa dodati pilee belo meso. Ostaviti u slanoj vodi 15
minuta, zatim meso isprati pod mlazom vode i osuiti papirnim ubrusom. *Slana voda
(brine) mesu daje lep ukus i ini ga mekim i sonim.
2. Dok se piletina "marinira" pripremiti ostale sastojke. U manjoj posudi, dodati otopljen
puter, propasiran beli luk, limunov sok i majinu duicu. Dobro promeati i izliti u
manju posudu, u kojoj ete pei piletinu. Preko toga stavite meso, pa ga etkicom
premaite sa smesom od putera. Posoliti i pobiberiti (nemojte tedeti). 4 koluta limuna
rasporediti oko piletine (nemojte direktno na piletinu, jer ako se dugo pee, postaje
gorak).
3. Ovako pripremljenu piletinu pei u predhodno zagrejajnoj rerni od 230C (450F) 5
minuta. Izvadite piletinu iz rerne, pa je premaite puterom (puter iz posude u kojoj se
piletina pee). Vratite u rernu na jo 5 minuta. Postupak ponovite jo jednom (izvadite,
premaite i vratite u rernu), pa piletinu pecite jo 5-8 minuta, ili dok termometar za
meso ne dostigne temperaturu od 76-77C (170F). Ja nita ne prepiutam sluaju kad je
u pitanju meso, i uvek koristim termometar. *Ukoliko imate gornje grejae u rerni
(broil), moete ga ukljuiti nekih 3-4 minuta pred kraj preenja, da se meso od gore
malo zapee.
4. Gotovo meso izvaditi iz rerne, opet premazati sa smesom od putera, dodati granice
svee majine duice (moe i ne mora, ja nisam imala), pa prekriti alu-folijom (foliju
samo stavite preko mesa, bez uukavanja) i ostaviti da miruje nekih 5-10 minuta pre

www.coolinarika.com

Pilee belo meso sa limunom za Dvoje

posluivanja.
Posluivanje
Posluiti uz vama omiljen prilog. Kod nas je bio krompir pire i paroge iz rerne sa limunom i
susamom. Originalni recept - KLIK P.S. Iako moje meso, ili ti celokupna slika nije lepa kao
u originalnom receptu, izuzetno je usno! PRIJATNO!!!

www.coolinarika.com