A.

Pengertian Getuk Lindri

Getuk adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela
pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa
Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas
kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau
dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan.
Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.
B. Alat dan Bahan Membuat Getuk Lindri
 Bahan – Bahan :
1. 5 Kg Singkong
2. 1⁄4 Kg Gula Pasir
3. 1 Buah Kepala yang sudah diparut
4. 10 Tetes Pewarna Makanan (Hijau)
5. 5 Lembar daun pandan
6. 1 Sendok Garam
 Alat-Alat :
1. Pisau
2. Talenan
3. Alat Menumbuk
4. Baskom
5. Panci Kukus
6. Plastik Bening
7. Cetakan
8. Sendok

C. Cara Membuat
1. Kupas Singkong kemudian bilas hingga benar-benar bersih.

2. Potong singkong dengan ukuran sedang.

3. Kukus singkong hingga lunak.

 4. Sambil menunggu singkong lunak, kukus kelapa parut yang sudah
ditambahkan garam hingga benar benar matang, lalu sisihkan.

5. Jika singkong sudah lunak, tumbuk singkong hingga halus lalu sisihkan.

6. Rebuslah gula, dan daun pandan.

7. Setelah gula larut dan wangi, tuangkan kedalam mangkok dan beri pewarna,
aduk hingga rata.

8. Tuangkan air gula tadi ke singkong yang sudah ditumbuk, uleni hinggga
merata.

9. Setelah itu, cetaklah adonannya.

10. Setelah itu taburi kelapa yang suadah matang tadi, dan masukkan ke wadah
penjualan.

11. Getuk siap dipasarkan.

D. Daftar Harga Bahan dan Barang Produksi

Nama Barang Jumlah Harga
Singkong 5 Kg Rp 25.000,00
Gula Pasir 1⁄ Kg Rp. 5 000,00
4
Kelapa Parut 1 buah kelapa Rp. 5.000,00
Pewarna Makanan 1 botol Rp 5.000,00
Garam 1 bungkus Rp. 4.000,00
Mika 3A 10 buah Rp. 13.000
TOTAL Rp 57.000,00
E. Penentuan Harga Produksi per Kemasan
 Biaya bahan baku : Rp 57.000,00
 Biaya tenaga kerja : Rp 50.000,00
 Biaya produksi : Rp 107.000,00
 Biaya pokok produksi Rp 107.000,00 per 48 potong getuk. Maka biaya
produksi satu buah getuk adalah 107.000 : 48 = 2.229

F. Penentuan Harga Jual per Kemasan

Hasil harga biaya produksi menunjukkan bahwa satu potong getuk
memerlukan biaya Rp 2.229,00. Dalam satu box berisi 6 potong getuk, berarti
satu box getuk memerlukan biaya Rp 13.374,00.
 Cost Based Pricing
Harga jual = Harga produksi + laba
= Rp 13.374 + (35% x Rp 13.374)
= Rp 13.374 + Rp 4.680
= Rp 18.054 (digenapkan menjadi 18.500)

G. Penentuan Laba per kemasan

 Penjualan 8 box x Rp 18.500,00 = Rp 148.00,00
 Rp 148.000,00 - Rp 107.000,00 = Rp 41.000,00
Maka laba yang diperoleh perusahaan adalah Rp 41.000,00 dalam satu hari
dan Rp 1.230.000,00 dalam satu bulan.
 PKWU
Laporan Getuk

Disusun oleh :
Nama : Naufal Habibullah Tuharea

Kelas : X IIS 2

No.Absen : 22

MAN 7 JAKARTA
JL. Binawarga No.99, Rt.04/Rw.07, Kp. Kalibata
Srengseng Sawah Jakarta Selatan

Tahun Pelajaran 2016/2017