‫تعريف التعبئة‬

‫التعبئة هي حماية لمواد الغذائية بكل أنواعها بواسطة أوعية تم تصميمها لعزل المحتويات من‬
‫المؤثرات الخارجية‪ ،‬وهي أيضا تجهيز الغذاء للتسويق النهائي عن طريق وضعه في العبوات‪ ،‬أي‬
‫هي نظام منسق لتحضير السلع للنقل والتوزيع والتخزين وتجارة التجزئة واالستخدام النهائي‪ ،‬أي‬
‫هي ضمان وصول السلع للمستهلك النهائي في حالة سليمة وبتكلفة أقل‪.‬‬
‫تعريف التغليف‬
‫يمكن تعريف التغليف بأنه مجموع العناصر التي تكون جزء من المنتج والتي تباع معه من أجل‬
‫حفظ محتوياته أي هو بمثابة الديكور الذي عادة ما يشمل عدة رسومات وألوان مستعملة وعدة‬
‫نصوص (بيانات) وقصاصات‪ ،‬تغليف األغذية يعد من المجالت السريعة التطور والنمو‬
‫واالبتكارات الجديدة وذلك ألن تغليف األغذية يعمل على حمايتها ويضمن سالمتها‪.‬‬
‫عموما ً يوجد نوعان من أنواع التغليف وهي التغليف المرن والتغليف غير مرن (الجامد) فالتغليف‬
‫المرن هو الذي يكون من المواد التي تتشكل حسب السمعة المغلفة‪ ،‬أما التغليف غير مرن فهو الذي‬
‫يكون من المواد التي ال تتشكل حسب السلعة المغلفة‪.‬‬
‫تجربة المنتوج ‪:‬‬
‫لقد ظهرت هذه المرحلة في بداية القرن الثامن عشر مع ظهور الثورة الصناعية والتي أحدثت‬
‫تغييرات جذرية في مجال الصناعة والتـي مـن بينهـا ظهور أسلوب اإلنتاج الكبير بدال من نظام‬
‫اإلنتاج الحرفي الذي يتميز بإنتاج عدد محدود مـن المنتجات‪ ,‬حيث كانت عمليات الفحص تتم أثناء‬
‫عملية اإلنتاج ‪.‬‬
‫في حين أن حاالت اإلنتاج الكبير استدعت وجود وظيفة مستقلة تقوم بعمليات الفحص عـن طريق‬
‫أخذ عينات من اإلنتاج‪ ,‬حيث تتم عمليات الفحص والتفتيش على المنتوج النهائي‬