ΜΠΡΙΑΜ ΜΕ ΡΥΖΙ ή ΚΙΝΟΑ

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

300 γρ. φρέσκα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια , 400 γρ. μελιτζάνες σε κύβους ,
60 γρ. καστανό ρύζι ή κινόα ή basmati , 200 γρ. ωμές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε
ροδέλες , 300 γρ. φρέσκες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους , 4-5 κλωναράκια δυόσμο,
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες (120γρ.) , 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
(20γρ.) , 1 κουταλάκι γλυκό κόκκινο πιπέρι , 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά , αλάτι ,
πιπέρι .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά με το αντίστοιχο νερό για το ρύζι ή το κινόα και βράζετε
για 60 λεπτά .

Το καστανό ρύζι χρειάζετε παραπάνω νερό λόγω του μεγαλύτερου χρόνου βρασίματος

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!

1 μερίδα = 350γρ

Διαιτολόγος Αγγελική Αντωνιάδου

Θεσσαλονίκη

Τηλέφωνο: 2310 901025

Κινητό: 6944740849

Site: https://www.diaitologos-antoniadou.gr/