Professional Documents
Culture Documents
Бизнис план 1009489313
Бизнис план 1009489313
Скопје 12.01.2020
1. Вовед
Healthy Life ресторан кој е визија за подобра и поздрава исхрана која ќе нема
никакви штетни хранливи материи и ќе овозможи луѓето да си ги извршуваат своите
обврски без проблеми бидејќи здравата храна односно правилниот начин на исхрана ќе
овозможи да се активираат сите функции на човековото тело.
Тел/факс:
Е-маил: healthy.life@yahoo.com
Лице за контакт:
Број на вработени: 18
2. Опис на проектот
- Состојба во гранката
- Цели и очекувања
Исто така очекуваме дека овој вид на бизнис ќе послужи како пример за
останатите, да применат здрава храна во нивната услуга и ќе придонесе за подигање на
свста кај потрошувачите и во иднина тие ќе го препознаат доброто во правилната исхрана.
- Опис на производство
- Вид на инвестиција
Земајќи го фактот дека станува збор за ресторан кој нуди здрава храна при самото
отпочнување со работа потребно е да се вработат 18 вработени луѓе меѓу кои 4 ќе бидат
со завршено високо образование,6 ќе имаат завршено средно стручно угостителско
образование, 3 ќе имаат завршено средно стручно образование и обука за готвење на
здрава храна, 4 ќе бидат со завршено средно или основно образование и секако
раководителот на ресторанот.
3. Маркетинг план
- Опис на услугата
- Локација на бизнисот
Ресторанот е лоциран во населба Аеродром во новиот трговски и резиденцијален
комплекс Capitol Mall & Residence. Сметаме дека оваа локација е најпогодна за отворање
на нашиот ресторан за здрава храна бидејќи, овој трговски центар е еден од најпознатите
центри и еден од најпосетените во нашата земја. Исто така бидејќи нудиме услуга
сметаме дека овој бизнис на оваа локација е многу блиску до потрошувачите,
добавувачите и сите субјекти во опкружувањето. Исто така со самото отворање на овој
трговски центар ќе се изврши и најава на нашиот ресторан кој е единствен во трговскиот
кој нуди здрава храна.
- Пазарна област
Healthy Life е проект кој се стреми да се прошири на пазарот низ цела земја, па и
низ Балканот. Како проект за здрава храна сметаме дека со голем напор, внимание, труд,
и ефикасност можеме да создадеме ланец на ресторани кои ќе преминат во бренд кој ќе
биде познат во Р. Македонија и другите земји на Балканот. Но за почеток сметаме дека
треба да се освои пазарот на Скопје. Со отворање на еден ресторан ќе видеме дали вреди
да се вложува во бизнисот и да се шири низ другите градови во земјата и пошироко на
Балканот.
- Главни купувачи
Овој ресторан не поставува посебни стандарди ниту пак одредена група на граѓани
кои се централни односно главни потрошувачи. Всушност овој ресторан и храната која ја
нуди е наменет за сите генерации ( од најмлади до најстари ) односно за сите оние кои
сакаат да се хранат здраво и да си го заштитата организмот од било какви штетни материи
и болести. Сите оние кои се подготвени да се хранат здраво и да се откажат од брзата
храна, храната полна со масти и шеќери се всушност нашите главни купувачи – оние кои
се добредојдени во нашиот ресторан. Кога станува збор за купувачите како дел од
основните фактори за опстанок на бизнисот треба да се обрне поголемо внимание за
начинот на давање на услугата односно на самиот изглед на послугата, потоа учтивоста,
самиот ентериер на ресторанот и со тоа ќе постигнеме подобар квалитет на услугата и
голем број на посетители кои ќе бидат наши главни купувачи.
- Вкупна побарувачка
- Истражување на пазарот
- Листа на продавачи/увозници
Услугата која ние ја нудиме е многу малку застапена во областа во која е сместен
бизнисот. На пазарот нема многу продавачи кои ја нудат оваа услуга. Всушност нудењето
на храна е многу застапено на пазарот во РМ, но понудата на здрава храна е многу ретка,
односно нема многу голема распостранетост на пазарот. Сметаме дека предност
стекнуваме во тоа што при анализиравње на пазарот наидовме на само 2 ресторани кои
нудат здрава храна и на повеќе ресторани кои нудат храна која е вообичаена и која ја
конзумираме секојдневно. Овие два ресторана “Бон-апетит“ и “Eko-food” продажбата на
својата услуга ја остварува во секој период во годината, но не константно се истиот
интензитет. Забележавме пад на продажбата на крајот од летната сезона и на почеток на
зимската. Овие два ресторана се едниствени кои ни конкурираат бидејќи само тие нудат
слична храна на нашата. Сепак кај конкуренцијата не се гледа никаков напредок во
период од 2 години што покажува дека појавата на Healthy Life ќе има предност во поглед
на докажувањето. Стандардите за квалитет кои ги применува конкуренцијата ги
применуваме и ние, но храната која ја нудиме сметаме дека е чекор понапред од таа на
конкурентите бидејќи располагаме со посебни рецепти за подготовка на здрава храна.
- Удел во пазарот
Кога станува збор за продажбата, сметаме дека продажбата на нашата услуга ќе се одвива
со успех односно очекуваме дека побарувачката за здрава храна ќе се зголеми и со тоа ќе
оствариме поголем профит преку продажба на здравата храната која ја нудиме
вклучувајќи ги и останатите споредни услуги. Секако во првата година не очекуваме да
работиме со максимален аутпут односно не очекуваме голема побарувачка односно
продажба на нашата храна, но по секој изминат месец очекуваме позитивен раст на
побарувачката. Во првата година пресметавме дека би оствариле профит кој ќе биде
негативен (мал) или еднаков со вложените средстава. Но со постојано работење и со
изминување на повеќе години успешно работење сметаме дека ќе настапи
забележителен пораст на продажбата и со тоа ќе оствариме повеќе профит. Се очекува во
првите месеци од годината да се зголеми побарувачката / продажбата и да одржува таква
тенденција, но поради падот на продажбата по завршувањето на летнта сезона (крај на
Август и Септември) ќе се настапи пад на побарувачката и потоа повторно да се
нормализира продажбата и да настапи зголемување на продажбата на нашата услуга.
- Продажна цена
А – Над-трошковен метод
Трошоците при производство во просек би изнесувале 175 000 денари на месечно ниво
(во нив спаѓаат трошоците за обртни средства, средства за подготовка на храната)
Трошоците за маркетинг, администрација и финансиските трошоци би изнесувале
приближно 195 000 денари (во овие трошоци се вклучени платите на вработените,
социјалното, инвалидското и пензиското осигурување, данокот како и самата промоција
на ресторанот, амортизацијата на машините за производство на храната и други
непредвидени трошоци).Вкупноста на трошоците би изнесувала 370 000 денари на
месечно ниво при што сметаме дека со направени трошоци од 370 000 денари би можеле
да произведеме околу 1000 порции од различен вид и дополнителен број од 500 порции.
Цената на овие порции реално врз бара на направените трошоци би чинела од 150 до 200
денари, но со профитната маржа цената на овие порции би чинела околу 350 – 400
денари
- Промоција
- Маркетинг стратегија
Нашата маркетинг стратегија е тоа да одржуваме што е можно пониски цени, правејќи
помали трошоци се додека ресторанот не се претвори во поголем и постабилен бизнис.
Планираме додека оваа фаза на развој не помине промоцијата да ја зголемите со тоа што
финансиските средства кои можеме да ги вложиме во промоција да ги искористиме на
најдобар можен начин. Најпрво да оствариме директен контакт со потрошувачите
односно да имаме комуникација со цел да го претставиме ресторанот и неговите
погодности. Потоа со делење на флаери и др пропагандни летоци да оствариме помалку
трошоци за промоција, но сепак да ја изведеме на најдобар можен начин. Во околината
на ресторанот ќе оставаме флаери ( во влезови на згради, во поштенски сандачиња и сл.)
како и поставување на билборди и постери низ целиот град. Сметаме дека директната
промоција ќе биде најдобра маркетинг стратегија која ќе ја воспоставиме, но исто така и
промоцијата на ресторанот по пат на попусти кои нема да бидат на голема штета на
бизнисот.
- Трошоци за маркетинг
Кога станува збор за трошоците при промоција сметаме дека на почетокот треба да
вложиме повеќе финансиски средства бидејќи промоцијата е елемент кој е многу важен
за понатамошен развој на претпријатието. На почетокот од работата сметаме дека во
никој случај не можеме да работиме со добивка. Всушност со самото тоа што вложуваме
повеќе средства за промоција ќе ни се зголемат трошоците.
Сметаме дека за почеток треба да издвоиме 120 000 денари за промоција на ресторанот.
Во овие финансиски средства би се пресметале трошоците за отварење – главна
промоција – присуство на медиуми, флаери, плакати, постери, билборди како и платите за
лицата кои ќе извршат директна маркетинг промоција и комуникација со потенцијалните
потрошувачи.
Трошоците за маркетинг се основа за понатамошен развој на претпрјатието. Поради тоа
ние сметаме дека промоцијата треба да биде изведена на најдобар можен начин и со
најдобра применета маркетинг стратегија. На почеток со работа средствата кои ќе ги
издвоиме за маркетинг промоција ќе бидат поголеми (120 000 ден.) во однос на
средствата кои ќе ги издвоиме за понатамошна промоција на бизнисот, односно ќе се
потрудиме тие трошоци да ги намалиме и да ги сведеме на разумна цифра која не би
претставувала проблем за остварувње на профит.
4. План за производство
- Погон, инфраструктура
Пред се нашиот ресторан ќе биде дел од новиот трговски центар Capitol Mall & Residence
во општина Аеродром. Просторот во кој е сместен нашиот ресторан се наоѓа е површина
од 80 м2. Во иститот објект имаме електрична енергија, вода како и сите други потребни
услови за работа. Ресторанот е пристапен за сите посетители на овој трговски цетар,
односно освен затворениот простор од 80м2 располагаме и со отворен простор – градина
која ќе се користи во летен период како простор за угостување на посетителите. Сметаме
дека овој простор со кој располагаме е доволен за да го задоволиме бројот на посетители
и да извршиме успешна реализација на сите работни задачи. Самата локација на бизнисот
според нас претставува предност поради тоа што со тоа сме во директна комуникација и
контакт со потрошувачите и на тој начин ќе можеме да ги запознаеме сите посетители со
нашите услуги и да стекнеме повеќе клиенти.
- Производствен процес
Суровини и материјали
За да можеме да извршиме производство на здрава храна пред се треба да набавиме
потребни материјали и суровини како што се зеленчукот, овошјето, зачините, сосовите,
риба и другите состојки за производство. Заради тоа сметаме дека однапред треба да ја
предвидиме количината на сите овие материјали и суровини.
Како и во секој бизнис така и кај нас има потреба од работна сила. Работната сила е
исто така клучен фактор за развој на претпријатието односно бизнисот. За таа цел ние
сметаме дека за почеток со работа ни се потребни 15 вработени лица како и двајцата
партнери. За нормално функционирање на бизнисот нам ни се потребни 1 менаџер, 6
келнери, 3 готвачи, 3 хигиеничари, 1 финансиски работник и 1 правен консултант.
- Планирање на реализација
Нашиот бизнис се ориентира кон производство на здрава храна. При производството ние
се грижиме таа да биде разновидна и богата. Оваа храна опфаќа повеќе видови на
специјалитети. Пред се тоа свежите овошни салати, свежите зеленчукови салати,
овошните јогурти и сокови, соковите од зеленчук, риба приготвена на здрав начин со
маслиново масло и полнета со зеленчук, полнето пилешко и други вкусни специјалитети
кои се готват на здрав начин кои не содржат голем број на масти и шеќер. Исто така
нудиме и овошни торти и колачи во кои се применува само овошје и други здрави
состојки.
5. Организација и менаџмент
- Правна форма
- Канцелариска опрема
- Административни трошоци
6. Финансиска анализа
1. Фиксни средства
1. Сопствен влог во фиксни средства
- Деловен простор 30 000
- Опрема за деловен простор 240 000
(шпорети, ладилници, соковници, кујни, работни маси, сервис за послужување..)____
- ВКУПНО 270 000
5.Кредитни средства
- Банкарски кредит 100 000
- Донации 300 000
- ВКУПНО 400 000
7. SWOT анализа
- Јаки страни (Strengths)
- Можности (Opportunities)
- Закани (Threats)
- Висок данок на вкупен приход (високите даноци се закана за секој бизнис, со тоа
што на крајот од годината треба да платиме данок на вкупниот приход, кој е релативно
висок ние сметаме дека тоа е закана која има значајно влијание за понатамошниот развој
на бизнисот, но сепак се надеваме дека во иднина Владата на РМ ќе го намали овој данок
и со тоа би се намалил ризикот од непрофитабилно работење.)