Практична №5
Розвиток готельного господарства в Одеській та Львівської областей
1. Основні туристичні атракції
Одеська область
1) Краєзнавчий музей під відкритим небом
Бессарабське село «Фрумушика-Нова».
Музей присвячений пам’яті
національностей, які проживали і
проживають на території Бессарабії, це:
молдавани, болгари, гагаузи, євреї,
українці, росіяни і німці.Тут буде дуже
цікаво вам і вашим дітям, адже крім музею
і, до речі, винних погребів, на території
комплексу є мінізоопарк, фазанарій, три
озера
2) Маєток Курисів. Палац в селі Петрівка має
складну архітектуру. Він будувався в два
етапи. Перший архітектор залишився
невідомим, а ось західну частину
спроектував Микола Толвінський. На
вигляд це середньовічний замок, в декорі
якого присутні готика та мавританська
архітектура. Замок вважається одним з
перших представників романтизму на
території України. На жаль, в маєток
влучила блискавка, і в результаті пожежі
залишилися лише руїни. Але завдяки
старанням місцевих жителів, навіть вони
виглядають заворожуюче.
3) Невелике містечко Вилкове на півдні
Одеської області називають українською
Венецією. Цей мальовничий населений
пункт знаходиться прямо в дельті Дунаю.
Стара частина міста розташована на воді,
вулицями служать канали, по яких
переміщаються переважно на місцевих
“гондолах” і моторних човнах, це
найпопулярніший транспорт. Канали, які
називають єриками, у Вилковому неширокі
– всього 1-2 метри в ширину, вони
займають майже половину території міста.
4) Білгород-Дністровська фортеця. Друга
назва середньовічної фортеці – Аккерман.
Вона знаходиться на березі Дністровського
лиману, і вважається однією з найбільших
зі збережених на території України.
Довжина стін фортеці становить 2 км, а
стіни і башти виросли від 5 до 15 м.
Фортеця містить 34 вежі, з яких 26
збереглися.. На території фортеці працює
експозиція знарядь тортур, а у дворі стоять
облогові знаряддя. Також в стінах
Білгород-Дністровської фортеці проходять
Львівська область
1. Печерний монастир у Львівській області
знаходиться біля села Розгірче. Печерний
монастир існував тут у XIII-XIV ст.
Монастир прямо висічений в камені на
цілих двох рівнях, які з’єднує сходи. Стіни
печерного монастиря розписані графіті,
якому вже понад 400 років. Скельні печери
монастиря розташовані в два яруси. На
нижньому ярусі розташовувались житлові
приміщення, а на верхньому – церква, на
місці якої зараз розташована маленька
ікона, яка встановлена у 2003 році.
2. Підгорецький замок має більшу
архітектурну цінність – він один із
найкрасивіших у Європі з епохи
Ренесансу. Сьогодні сам замок
продовжують реставрувати, тому для
огляду доступні лише прилеглі території та
фасад. До речі, саме Підгорецький замок
виконував роль Версалю у радянському
фільмі про трьох мушкетерів. Будували
замок впродовж 5 років, 1635-1640 рр. за
проектом архітектора Андре дель Аква та
військового інженера Гійома де Боплана
для коронного гетьмана Станіслава
Конєцпольського.
3. Одне з найстаріших і найпомпезніших
меморіальних кладовищ розташоване в
Україні, у Львові. Це «Личаківський
цвинтар». Його площа складає більш ніж
40 гектарів, а список відомих громадських
та культурних діячів, які тут поховані,
нараховує тисячі осіб. Зрештою, саме тут
можна побачити унікальні надгробні
скульптури, виконані відомими митцями,
такими як Євген Дзиндра, Едмунд
Яскульський, Абель Марія Пер’є та інші.
4. «Високий замок» у Львові – пам'ятка
садово-паркового мистецтва, назва якої
сьогодні не відповідає дійсності. Замку тут
вже давно немає. Збереглася лише його
невелика частина. Парк «Високий замок» з
двома терасами розкинувся на схилах
Замкової (Княжої) гори. Він займає площу
36,2 га. На нижній терасі розташовані
будинок садівника, оглядовий майданчик,
пам'ятний знак, зведений на честь
Максима Кривоноса, а також камінь,
присвячений перемозі польського короля
 музичні фестивалі, і розігрується кубок з
історичного фехтування.
5) Нерубайські катакомби – це справжній
паралельний підземний світ в Одеській
області.Протяжність катакомб 3 тис.
метрів. Вони складаються з декількох
різних підземних порожнин, які іноді тісно
переплітаються між собою. Це найбільш
непередбачувані і заплутані катакомби в
світі. Іноді їх глибина опускається на 100
м. Їх повного плану не існує. У перші
місяці війни вони використовувалися в
якості пункту дислокації партизанського
загону.
6) У колоритному місті Одесі є відомий
Національний академічний театр опери та
балету. Сьогодні одесити жартівливо
порівнюють його із «віденським тортом», а
театрали усього світу називають
«найкращим творінням австрійських
архітекторів» та «перлиною європейського
бароко». Тому й не дивно, що Одеський
оперний театр, якому вже більше 125
років, по праву посідає одне з
найпочесніших місць у списку
найгарніших споруд України.
Яна III Собеського над ворогами-турками
в 1675-ому році. Верхня тераса
знаходиться на висоті 413 метрів над
рівнем моря. На штучному кургані
облаштовано ще один оглядовий
майданчик. З «Високого замку» видно
Львів як на долоні, а саме – відкривається
неймовірна панорама на його старе та нове
місто. Всю цю красу можна побачити,
подолавши чимало сходинок. Відвідувачі
парку отримують чудову можливість
прогулятися по кам'яному серпантину
вгору та насолодитися по дорозі
мальовничими пейзажами.
5. Львівський національний академічний
театр опери та балету імені Соломії
Крушельницької будувався протягом 1897
– 1900-их років. Над його проектом свого
часу працював архітектор Зігмунд
Горголевський. Будівля зведена в стилях –
ренесанс та бароко. Об'єкт вражає, як
ззовні, так і всередині, багатим
скульптурним декором. Для внутрішнього
оформлення приміщення були використані
мармур, позолота. Тут можна побачити
декоративний живопис художників Т.
Попеля, М. Герасимовича, Т.
Рибковського, З. Розвадовського, С.
Дембіцького, С. Рейхана, ліпні орнаменти.
Глядацький зал своєю формою нагадує
ліру, містить партер, балкони, лоджі. Він
оформлений в білих тонах з
використанням позолоти. Балкони
прикрашають гіпсові атланти, каріатиди,
музи, генії, герми. На стелі залу красується
плафон округлої форми з бронзовою
люстрою, що була зроблена згідно проекту
З. Горголевського. Сьогодні в Львівській
опері можна послухати оперу та оперету,
побачити балет, спектакль, театральні
вистави, прем'єри та насолодитися
концертною програмою. В приміщенні час
від часу проходять фестивалі та
організовуються виставки.
6. Аптека-музей – це найстаріша з усіх
існуючих аптек міста Лева (дата її
заснування – 1735-ий рік), що була
перетворена на музей. Тут представлено
старовинне аптекарське обладнання та
екстракти, настоянки, гербарії, еліксири,
мазі, лікувальні вина на травах, які
виготовляли середньовічні аптекарі.
Заснував її військовий фармацевт Наторп.
Сьогодні в аптеці-музеї налічується понад
вісім тисяч експонатів. В приміщенні
можна побачити шафи, зроблені з дуба та
прикрашені художнім різьбленням,

7) Дерибасівська вулиця. Ті, хто був в Одесі й
не побачив Дерибасівську вулицю, знайте,
що насправді ви не були в цьому місті.
Одеса починається саме з цієї вулиці.
Адже Дерибасівська - це не тільки
центральна вулиця міста, це його душа.
Вулиця - улюблене місце для вечірніх
прогулянок одеситів і приїжджих туристів.
Вулиця стала справжнім епіцентром
скупчення іноземних гостей і приїжджих
туристів з України. Саме тут можна добре
відпочити, повеселитися під час вечірніх
прогулянок. Вдень тут все так само людно,
вулиця живе в будь-який час року і доби.
Неподалік розташовується міський парк, в
якому можна трохи перепочити від
важкого дня, насолоджуючись прилеглими
пам'ятками та приємною атмосферою.
фарфоровий, фаянсовий, металевий
аптечний посуд, різнокольорове скло,
старовинні ваги, прилади для нарізання
трав та для друку етикеток, машини для
виготовлення пігулок, кам'яні ступки для
виробництва мазей тощо. Відвідувачам
також пропонують оглянути аптечне
підземелля.
7. Палац Потоцьких – відома архітектурна
пам'ятка Львова. Вона цікава не лише
своїм зовнішнім декором, й внутрішнім
оздобленням, оформленням кімнат, що
зберігають дух графського життя XIX
століття. Авторами проекту будівлі були
архітектори – француз Людвіг де Верні та
поляк Юліан Цибульський. Будівництво
палацу підійшло до кінця в 1880-ому році.
З 2000-ого року палац Потоцьких
підпорядковується Львівській галереї
мистецтв. Споруда займає площу 3100
кв/м. Вона зведена в класичному стилі з
елементами бароко. Фасади палацу
прикрашають величезні вікна з фігурною
ліпкою, балюстради, балкони з консолями.
Доріжки перед палацом Потоцьких
викладені плиткою червоного та сірого
кольорів. Всередині будинку можна
побачити, декоровані позолотою,
мармуром, деревиною парадні зали,
живописні полотна, різні меблі,
скульптури, вилиті з бронзи, а також
килимові доріжки, цінні ікони, розкішні
предмети побуту та багато інших речей

2. Визначити рівень забезпеченості готелями та іншими закладами розміщення

Ці дві області входять в топ областей, де найбільше готелей та інших закладів розміщення. У
Львівській області наявно станом на 2017 р 244 готелей та інших закладів розміщення (згідно з
статистичним збірником «Колективні засоби розміщення в Україні»). В Одеській області наявно
станом на 2017 р. 208 готелей та інших закладів розміщення. Згідно статистичного збірника цими
закладами розміщення в 2017 р було обслуговано 871 401 осіб в Львівській області (другий
найвищий показник серед усіх областей) і 252 101 осіб (4 найвищий показник). Ці області
забезпечені готелями та іншими закладами розміщення.

3. Обрати по 3 найпопулярніші заклади розміщення

Одеська область Львівська область

1) Wall Street (4*). Готель Wall Street
розташований у Приморському районі
Одеси, за 300 метрів від Дерибасівської
вулиці та за 700 метрів від Одеського
театру опери і балету. До послуг гостей
тераса та цілодобова стійка реєстрації.
1. Новий фешенебельний готель «Нобіліс»
(5*) розташований в самому центрі Львова,
поруч з проспектом Шевченка. До послуг
гостей розкішні номери й апартаменти з
клімат-контролем, безкоштовним Wi-Fi і
LED телевізорами. У кожному номері
 Номери з декором у чорно-білій
кольоровій гамі оснащені телевізором з
плоским екраном і супутниковими
каналами та власною ванною кімнатою з
халатами і тапочками. Деякі номери
облаштовані зоною відпочинку.
2) Готель Kadorr Hotel Resort & Spa (5*).
Готель "Kadorr Hotel Resort & Spa"
розташований на Чорноморському
узбережжі міста Одеси, в 200 метрах від
пляжу. У готелі 25 комфортабельних
номерів різних категорій, з панорамою
Чорного моря. У тому числі в готелі є
номери для проживання людей з
обмеженими можливостями. Дизайн
номерів виконаний в європейському стилі
з елементами східного оформлення. Кожен
номер обладнаний всім необхідним для
комфортного проживання гостей. На
території готелю "Kadorr Hotel Resort &
Spa" функціонує класичний ресторан,
фітнес-центр з ультрасучасним
спортивним обладнанням, SPA-центр.
3) Готель Resort & Spa Hotel NEMO (5*).
Nemo Resort & Spa в Одесі-це унікальний
за українськими і навіть європейськими
мірками готельний комплекс рівня 5 зірок.
Особливість одеського "Немо" полягає в
можливості живого спілкування з
дельфінами: в дельфінарії і океанаріумі. На
території комплексу створені чудові умови
для будь-якого типу відпочинку:
персонального, романтичного, сімейного, а
також для якісного вирішення ділових
завдань. Комплекс поєднує в собі 95
шикарних номерів з панорамним видом на
морський простір або доглянутий парк. Є
балкони з комфортабельними меблями з
ротанга.
вишукані італійські меблі, є міні-бар і
сейф. Ванні кімнати з підігрівом підлоги
оброблені натуральним мармуром,
укомплектовані фенами, косметичними
дзеркалами, наборами ексклюзивної міні-
косметики. В готелі працює класичний
ресторан «Нобіліс», піано-бар з живою
фортепіанною музикою, затишний
цілодобовий лобі-бар.
2. Готель "Mirotel Resort & Spa" (5*)
розташований в самому центрі курортного
міста Трускавець, серед мальовничих
пагорбів Прикарпаття. Гостям
пропонується широкий спектр послуг, що
відповідають високим стандартам, таких
як цілодобова консьєрж-служба,
обслуговування в номерах, підготовка
номеру до нічного відпочинку, оренда
автомобілів, трансфер в супроводі
кваліфікованих гідів, безкоштовна стоянка.
Стильний мінімалістський дизайн готелю і
високий рівень оснащеності сучасною
технікою створюють унікальні умови для
комфортного відпочинку та оздоровлення.
В готелі щоденна доставка мінеральної
води з основного бювету Трускавця.
3. "Rixos-Prykarpattya" (5*) розташований в
центрі Трускавця в 10 хвилинах їзди від
залізничного вокзалу. Комплекс з
територією площею 12 га в своєму
розпорядженні критим басейном, аква-
зоною під відкритим небом, великим
тренажерним залом і декількома саунами.
До послуг гостей великий SPA-салон,
сучасний бювет з мінеральними водами і
тенісні корти. В готелі щоденна доставка
мінеральної води "Нафтуся", "Марія" і
"Моршинську №6". Відстань до
центрального бювету 1.6 км. Передбачені
розваги для дітей. Затишні номери
оформлені в м'яких кремових тонах.

4. Програми розвитку Одеської і Львівської області

В «Стратегії розвитку Одеської області 2021-2027» виділено окрема категорія «Стратегічний
пріоритет 3: Глобалізація туристичного та культурного середовища». Одним із завданням є
розвиток туристично-рекреаційної інфраструктури та підвищення привабливості об’єктів
історико-культурної спадщини. В стратегії вказано: «Підвищення рівня професійної підготовки
фахівців у галузі туризму з метою доведення якості обслуговування до світових стандартів». За
розвиток готельного господарства і готельної інфраструктури нічого не вказано в стратегії.
В «Стратегії розвитку Львівської області на період до 2020 року» є розділ «Стратегічна ціль 5.
ТУРИСТИЧНА ПРИВАБЛИВІСТЬ». Тут виділено завдання «5.1.5. Розвиток готельної
мережі високого рівня», яке полягає в залучені «мережевих» готелів.

5. Проблеми розвитку областей:

А) Одеської
•слабка підтримка готельної діяльності з боку держави
•проблема інвестиційної активності
•конкуренції на готельному ринку між готельними підприємствами та індивідуальними засобами
не готельного типу (фізичні особи - суб'єкти підприємницької діяльності, які переважно
утримують невеличкі готелі та є власниками приватних будинків та квартир, кількість яких за
останні роки інтенсивно зростає. Вони пропонують відвідувачам повний спектр основних та
додаткових готельних послуг при значно нижчій їхній вартості. )
•відсутність сучасної методології статистичного галузевого спостереження готельного
господарства, що забезпечує інформаційну і управлінську підтримку розвитку готельного
господарства
Б) Львівська область

 незначні обсяги інвестування у будівництво нових готелів;

 високий рівень оподаткування;
 недосконала система обліку поселення в готель;
 відсутність кваліфікованих фахівців у галузі готельного господарства.

6. Першочергові заходи щодо покращення

А) Одеська область
•створення умов ( наприклад збільшення потоку, шляхом створення привабливого туристичного
іміджу області) для залучення вітчизняних та іноземних інвестицій;
•підтримка готельної діяльності з боку держави ( зменшити готельний збір, внести зміни до
законів землекористування).
Б) Львівська область
- звільнення новостворюваних готелів від сплати ГЗ протягом 3 років з початку експлуатації,
запровадження пільгових ставок сплати податку на прибуток на цей період;
- при будівництві надання переваги невеликим туроб'єктам - 40-50 місць - вони швидше реагують
на вимоги клієнтів та економічно рентабельніші;
- створення спільних підприємств. Одним з варіантів участі української сторони є вартість відводу
земельних ділянок під забудову і природних ресурсів, які будуть використовуватись в процесі
експлуатації об'єкту. Внесок зарубіжної сторони - інвестування проектів. Пропорційно внескам і
ділиться прибуток;
- укладання франчайзингових угоди та контрактів на управління. Цей підхід передбачає наступну
схему: держава володіє землею, приватизований державний готель або готельна компанія володіє
майном, а іноземна компанія інвестує гроші на реконструкцію чи відновлення готелю, в
подальшому повертаючи їх за рахунок частки у прибутку;
- створення локальних вільних економічних зон туристичного профілю із встановленням для
обмежених територій пільгових економіко-правових, фінансово-кредитних, митних та інших умов
господарювання. Це дало б значний поштовх в інфраструктурному облаштуванні територій,
забезпечило б приплив вільної конвертованої валюти у місцеві бюджети, збагатило б
управлінський досвід і, в кінцевому підсумку, прискорило б вихід на міжнародний ринок
туристичних послуг.
Практична робота №4 Розвиток готельного господарства в США та Франції
1. Передумови розвитку готельного господарства в країнах
А) США
Виникнення і розвиток готельного господарства тісно переплетено з історією розвитку
суспільства. Перші гостьові підприємства - прообрази сучасних готелів, як і сама професія з
обслуговування подорожуючих людей, виникли в далекому минулому.
У Північній Америці перші постоялі двори стали з'являтися з початку XVII ст. (потужний
потік колоністів з Європи). Невеликі, придорожні постоялі двори у функціональному
призначенні використовувались одночасно як житловий будинок власниками та тимчасовий
притулок для подорожніх. Швидке розширення готельної індустрії було пов'язано з
відсутністю станових бар'єрів в новій країні. Будь-яка людина, що володіє потрібними
засобами, а не тільки аристократ, міг скористатися послугами готельного сервісу. Особливо це
важливо було для емігрантів, які прибули недавно і не мали свого власного житла. Також
широкою популярністю користувалися таверни. Перша з відомих американських таверн "Stadt
Hays" була відкрита у Новому Амстердамі (Нью-Йорку) у 1642 р. Через рік відкривається
"Kreiger's Tavern", яка у роки американської революції називається "King's Arms" і стає штабом
англійського генерала T. Гейджа. Інша таверна - "Fraunces Tavern" стала штабом генерала
Джорджа Вашингтона. Ці таверни функціонують й сьогодні і окрім важливого історичного
значення відомі традиціями гостинності.
У міру того як колонії розросталися з розрізнених поселень до міста, у людей з'являлося все
більше і більше приводів для подорожей і відповідно росла необхідність в закладах, які
обслуговують їх. У 1740 р в Америці з Бостона почали ходити перші диліжанси, пасажири
яких ставали клієнтами придорожніх постоялих дворів і таверн. Саме придорожні постоялі
двори дають початок Американської готельної індустрії.
Збільшення кількості міст у США та зростання значення подорожей, зумовлює розгалуження
мережі засобів гостинності. Ці засоби окрім безпосередніх функцій послуг розміщення та
харчування, стають місцем відпочинку, укладання ділових угод, тут проводились збори,
влаштовувались розваги.
Першим американським готелем став 70-кімнатний City Hotel, який відкрився в 1794 році на
нью-йоркському Бродвеї. Ця країна завжди відрізнялася великою потребою в підприємствах
розміщення, так як іммігранти, які слідували сюди безперервним потоком, потребували в
тимчасовому житлі. Цей попит знаходив пропозицію у вигляді бурхливого розвитку готелів.
Крім того, в Америці були відсутні аристократичні палаци, як в Європі, придатні для
проведення балів та інших «громадських заходів», тому вони проводилися в готелях, для чого
там, як правило, облаштовувався спеціальний зал.
Б) Франції
В кінці XVI ст. у Франції виникли перші значних розмірів засоби розміщення готельного типу
у спеціально побудованих приватних палацах і розкішних державних особняках, які
отримують назву «готель». У Франції спочатку готелем іменували багатоквартирну будівлю, в
якій квартири здавалися на місяць, на тиждень і навіть на один день. На початку ХVІI ст., у
Франції виникли прибуткові будинки з окремими квартирами, що надавались в оренду за
плату. Водночас, зростають вимоги щодо комфорту проживання у закладах гостинності: у
готелях збільшується кількість кімнат побутового призначення, збільшуються до розмірів
житлової кімнати приміщення з вигодами (ванна і туалет), використовується водопровід,
каналізація, покращується освітлення приміщень внаслідок збільшення віконного простору. У
плануванні будинків використовується коридорна система, що покращувала ізоляцію кімнат,
зменшуються розміри галерей і вітальних кімнат-салонів. Важливими елементами в інтер'єрі
стають невисокі каміни, дзеркала, широко використовуються картини, різьблене дерево,
ліпнина, розпис фризової частини стіни виконується за китайськими мотивами або в стилі
фантастичних сюжетів. Класичним прикладом готелю, збудованого у Франції в цей період є
отель "Hotel de Soubise".
Посилення ролі міст на фоні швидкого індустріального розвитку у другій половині XIX ст. - на
початку XX ст., зумовлює масову їх забудову, в тому числі появу робітничих кварталів та
окремого типу засобів розміщення - гуртожитків. Типовим прикладом будівництва
гуртожитків (фамі-лістерів) у Франції були побудовані підприємцем Годеном при заводі
обігрівальних приладів у Гізі трьох великих корпусів для розміщення 1200 робітників. Біля
кожного корпусу розташовувався великий двір, на кожному поверсі будівель виділялись
окремі квартири, що доповнювались туалетом та ванною кімнатою. Комплекс фамілістери
доповнювався кооперативним магазином, яслами, рестораном, диспансером, лікарнею,
театром, школою, пральнею та місцем для купання на річці.

2. Етапи розвитку
А) США
1.XVII-XVIII ст. - Виникнення постоялих дворів в Північній Америці в зв'язку з появою
європейських переселенців. Однотипні будови: житло для господарів, таверна, спальні на
верхніх поверхах. Перша 70-кімнатна готель City Hotel (Нью-Йорк, 1794 г.)
2.Кінець XVIII-початок XIX ст. - Початок будівництва малих і великих готелів виключно для
обслуговування мандрівників. 170-кімнатний готель «Тремонт» (Бостон, 1829 р.). Перший
готель з ліфтом і з електричним освітленням «Еверетт» (Нью-Йорк, 1859 г.)
3.Початок і середина XIX ст. - Було «золотим століттям» для американської готельної
індустрії. У великих містах починають з'являтися готелі, які не тільки не поступаються
європейським готелям ні за розмірами, ні по рівню комфорту, але часом і перевершують їх.
4.Початок XX ст. - Нова концепція в будівництві готелів, заснована на наданні клієнтам
максимальних зручностей (готель «Буффало Статлер»-перший готельний ланцюг США).
Потужне готельне будівництво. Готельний бізнес Конрада Хілтона, будівництво найбільшого
готелю в світі «Конрад Хілтон»
5.30-ті рр. XX ст. - Призупинення готельного будівництва в період «великої депресії».
Більшість готелів опинилося на межі банкрутства, багато розорилися. Наслідки кризи давали
про себе знати аж до закінчення Другої світової війни 1939-1945 рр.
6.50-80-ті рр. ХХ ст. - Будівництво мотелів для подорожуючих автомобілістів. Один з
перших мотелів («Холідей іннз»), побудований в 1952 р в США Кеммоном Вілсоном. Участь
авіакомпаній в будівництві готелів, готельних мереж. Перша міжнародна готельна мережа
«Хілтон» була зобов'язана своїм створенням американській авіатранспортнії компанії «Пан
Амерікен». У 1975 році в США була встановлена загальнонаціональна система електронного
резервування місць у готелях - «Індепендент резервейшнз сістем», що зберігає дані про
наявність номерів більш ніж у 1500 готелях і мотелях у кожному великому місті країни.
7.1990-ті рр. ХХ ст. – наш час - На початок 90-х рр. деяке уповільнення будівництва вгаслідок
економічного спаду. Сегментація ринку. Спеціалізація готелів.
Б) Франція
1. Середньовіччя V-XV ст..н.е – поява гостинних дворів. Створенню аналогічних закладів
сприяли знамениті ярмарки у Франції (в Сен-Дені, Труа)
2. Новий час (XVI- поч. XXст.) - виникли перші значних розмірів засоби розміщення
готельного типу у спеціально побудованих приватних «резиденціях» (палацах) і розкішних
державних маєтках, які отримують назву "готель". На початку ХVІІІ ст., у Франції виникли
прибуткові будинки з окремими кімнатами, що надавались в оренду за плату. Класичним
прикладом такого будинку є "Hotel de Soubise" (сьогодні в ньому знаходиться Національний
архів Франції та Музей історії Франції).
3. Сучасний етап – Є одним із лідерів готельної індустрії за потужністю бази, має найбільшу
кількість брендових готелів серед європейських держав

3. Сучасний стан
А) США
За даними Американської асоціації готелів і мотелів, готельна індустрія США складається з
44700 готелів і мотелів із загальною кількістю номерів близько 3,1 млн. Валова сума грошових
надходжень від здачі цих кімнат складає біля $62,9 млрд.
Сьогодні американський реґіон характеризується значною концентрацією готельних
підприємств майже всіх відомих торгових марок світу. У зв’язку із високою конкуренцією
більшість американських готельних корпорацій намагаються вийти за межі американського
ринку. Водночас, відбувається поглинання великими корпораціями дрібних незалежних
готелів шляхом їхнього переходу у категорію франшиз. Інший метод поглинання готельними
ланцюгами незалежних підприємств стосується їхнього фінансового стимулювання шляхом
зменшення членських внесків, звільнення від податків впродовж першого року, часткове
повернення інвестицій та ін.
Згідно висловлювань експертів ринку готельних послуг у найближчій перспективі
прогнозується зниження темпів розвитку готельної індустрії і зменшення кількості угод у цій
сфері. Серед головних причин виділяється монополізація ринку великими компаніями та
завищення цін, насамперед серед монополій. Сьогодні на американському ринку завершується
процес консолідації і в наступні десятиріччя готельні корпорації очікує процес подрібнення.

Б) Франція
На даний момент готельне господарство Франції - одне з найбільш розвинених в світі: Франція
входить до країн-лідерів світової готельної індустрії, маючи загальний номерний фонд більше
1 млн. номерів; у Франції в готельному господарстві країни зайнято більше 200 тис. чоловік, а
в сезон - півмільйона осіб. Забезпеченість готельними місцями - 23 місця на 1000 населення; у
Франції 39 тис. готелів та інших засобів колективного розміщення, 106 тис. ресторанів, 47 тис.
кафе. Наявні 130 клубних готелів.

4. Найвідоміший готель/мережа
А) США
Найвідомішою мережею готелів США є Hilton Hotels & Resorts. Це міжнародна мережа готелів
і курортів, що належить корпорації Hilton Worldwide. Компанія була заснована Конрадом
Гілтоном в 1919 році. Станом на 31 грудня 2018 року Hilton Hotels & Resorts включає 586
готелів із 215 623 номерами у 85 країнах та територіях на шести континентах.
Hilton Hotels & Resorts є флагманським брендом Hilton і однією з найбільших готельних мереж
у світі. Компанія орієнтується на ділових та рекреаційних туристів, тому має готелі в центрах
великих міст, поряд з аеропортами, конференц-центрами, а також у популярних місцях для
відпустки по всьому світу. Компанія відома тягою до нововведень: одними з перших її
власники ввели систему "зоряної" оцінки, обладнали готелі wi-fi. Також корпорацією Конрада
Хілтона започатковано поєднання готелів із ресторанами, казино та іншими розважальними
сферами.
Головним, що принесло успіх мережі готелів Hilton, були інновації в області сервісу і
маркетингу. Корпорація першої встановила спеціалізовані кіоски із сувенірами та
подарунками (торговельна мережа Hilton Country Store). Хілтон особисто вивчав потреби та
пристрасті своїх іменитих клієнтів.
У 1994 р Hilton стала першою в світі мережею готелів, всі об'єкти якої були обладнані
пристроями автоматичного відкривання, закривання, замикання і блокування вхідних дверей.
Черговий новацією стала система заохочення постійних клієнтів - програма Hilton Honors, а
також система загальнонаціонального клубного курортного відпочинку. Потім революцію на
ринку готельних послуг справив спільний проект морського круїзного відпочинку з компанією
Festival Cruise.

Б) Франція
Accor Group - французька компанія, готельна керуюча група, оператор мереж готелів і
ресторанів. Компанія Accor Group (Аккор) веде свою діяльність відповідно до законодавства
Франції, з капіталом у 659683569 євро. Зареєстрований офіс за адресою: 2 rue de la Mare Neuve,
91000 Evry, France. Реєстраційний номер B 602 036 444 RCS EVRY.Group є великою
глобальною компанією і європейським лідером у готельному бізнесі, а також світовим лідером
у сфері надання послуг для корпоративних клієнтів та державних установ. Accor працює
майже в 100 країнах світу та штат компанії налічує 150000 осіб. Група Аккор має 40-річний
досвід роботи і пропонує своїм клієнтам послуги двох основних напрямків: Управління
готелями таких відомих брендів, як Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Mercure, Suitehotel, Ibis,
All seasons, Etap Hotel, Formule 1 і Motel 6, що становить більше 4000 готелів і 500000 номерів
у 100 країнах світу і якими користуються більше 30 млн. туристів.
Б) Великобританія
InterContinental Hotels Group - британська компанія, оператор готельних мереж. Штаб-
квартира - в місті Денхема, графство Бакінгемшир.
Утворена в 2003 році в ході поділу компанії Six Continents Plc.
Intercontinental Hotels Group є найбільшою в світі мережею готелів за кількістю номерного
фонду. Компанія володіє, управляє, надає франшизи для більш ніж 5300 готелів майже в 100
країнах. Загальний номерний фонд понад 800 000 номерів. Їй належать такі бренди, як
InterContinental, Regent, Kimpton, Hualuxe, Crowne Plaza, Hotel Indigo, Holiday Inn, Holiday Inn
Express, Holiday Inn Resort, Holiday Inn Club Vacations, Even Hotels, Staybridge Suites,
Candlewood Suites, Avid. В Україні компанія представлена 5-зірковими готелями у столиці
InterContinental Kyiv та Holiday Inn Kyiv.