Практична робота №3 Територіальна організація готельного господарства м.

Києва
1. Визначити забезпеченість кожного району Києва готелями різних категорій
Загалом у Києві в 2018 р. нараховується 140 колективних засобів розміщення.
В Солом’янському районі нараховується близька 15 готелів (згідно з інформацією на офіційній
сторінці Солом’янської районної адміністрації). Згідно з даними, які дані на веб-сторінці
Booking.com станом на сьогодення в Шевченківському– 25 готелі (найбільше 3* та 4* готелей). В
Печерському районі – 37 (найбільше 4*). Голосіївський район – 18 (найбільше 3* та 4* готелей).
Святошинський район – 17 (найбільше 3* готелей). Оболонський район – 11 (найбільше 3*).
Подільський район – 29 (найбільше 3* готелей).

2. Визначити добре- та поганозабезпечені райони явити можливі причини неодномірності

забезпечення
Найбільше готелей наявно в Шевченківському, Печерському районах. Найменше готелей наявно в
Голосіївському, Святошинському, Солом’янському, Оболонському та Подільському районах.
Неодномірність забезпечення готелями можливо пояснюється популярністю цих районів серед
туристів. Також можна пояснити тим, що Шевченківській та Печерськиий райони – центральні
райони м.Києва і також тут зосереджено більше туристичних атракцій порівняно з іншими
районами Києва

3. Запропонувати для кожного району по 3 заходи щодо удосконалення розвитку готельного

господарства
Готельне господарство в Києві розвиваються на одних і тих же підставах. Тому проблеми
розвитку готельного господарства однакові у всіх районах. Усі заходи можна застосувати до будь-
якого району Києва. Одним із заходів щодо удосконалення розвитку готельного господарства –
побудувати готелі категорії 5* зірки, які будуть відповідати європейським вимогам.
Також одним із заходів є створення сприятливого інвестиційного клімату та пошук джерел
фінансування для будівництва нових і реконструкції вже діючих підприємств.
Іншим заходом є орієнтація на екологічність. Нині в світі все більшої популярності набуває рух за
охорону навколишнього середовища. Піклуючись про екологічну рівновагу, люди все частіше
міняють свої звички та уподобання. Готелі також залучені в цей процес і намагаються в міру
можливостей відповідати поняттю «еко-готель». Наявність екологічного сертифікату або
приставки «еко-» у назві готелю може підвищити його відвідуваність.

Практична робота №4 Концепція створення власного готелю

Запропонувати ідею (концепцію, тематику) створення готелю
Пропоную до розгляду таку концепцію готелю, як готелі на деревах. Готель такої концепції
наявний в Швеції (treehotel). Такий тип готелю допоможе здійснити дитячу мрію: жити на дереві в
повному комфорті, якщо не сказати – розкоші. Всі використані в будівництві матеріали екологічно
чисті. Площа номерів - від 15 до 25 квадратних метрів. Підйом в кімнати, які розташовані на
висоті від 3 до 6 метрів, здійснюється по підвісному мосту або на спеціальному ліфті. З номерів, в
лісовій глушині схожих на сторонні предмети, відкриваються мальовничі краєвиди. Комфортні
номери обладнані екотуалети і енергозберігаючими раковинами. Кімнати будуть у вигляді
дзеркальних кубів, що відображаючи структуру скла, повністю зникає з поля зору при ламанні
сонячного світла. Будиночок, здається, висить в повітрі над схилом, ліжко розташоване перед
вікном, з якого відкривається чудовий вид з висоти пташиного польоту на ліс. Також буде такий
різновид номерів, як «Кабіна». Номер обладнаний терасою на даху, з якої можна милуватися
дивовижним 360-градусним видом на ліс і сільську місцевість. Ідея створення такого готелю - еко-
туризм вищого класу, що дозволяє комфортно відпочити на лоні природи від стресів великого
міста. Також ідею готелю можна сформулювати як забезпечення високого стандарту якості умов
для проживання в місці, де панує гармонія, а накопичений стрес просто тане. В цьому готелі ви
зможете відчути чарівність усіх сезонів. Сніданок, обід та вечеря подаються в ресторані. У всіх
номерах дерева є електрика, підігрів підлоги, кондиціонер, кавоварка та чайник з водою, свіжа
питна вода, холодильники, Wi-Fi.
1. Визначити місце розташування готелю, пояснити чому саме це місце та перерахувати
основні туристичні атракції навколо нього
Цей готель орієнтований на його побудові в лісовій місцевості. Пропоную побудувати його в
районі Шацьких озер (Волинська область). Готель дасть зможу побачити прекрасні види на
Шацькі озера. Також таке місце розташування є одним із екологічно чистим, що відповідає одній
із тематиці готелю.
2. Описати сегмент на кого цей готель буде розрахований
Цей готель є універсальним. За віковою категорією він підходить для всіх. Як для дітей, так і для
дорослих. За національним складом це готель також не має певних обмежень. Також цей готель не
буде одним із дешевих. Тому він розрахований на людей з трохи вище середнього та високим
рівнем заробітку. Крім цього готель не обмежує відвідання/здійснення ночівлі за певним сімейним
станом. Цей готель орієнтується як на сімей з дітьми, так і просто подружжя, закоханих так і на
одинаків. Цей готель допоможе споживачам зняти накопичений стрес всім клієнтам.
3. Запропонувати назву готелю, пояснити чому саме ця назва та запропонувати слоган
Назва готелю – Greeney. Ця назва є легкою для запам’ятання. Назва пов’язана з самим типом
готелю (еко-готель) і його місцем розташування (зелений ліс)
Слоган готелю - Feel Free in a Tree
4. Запровадити 10 тематичних компліментів від готелю гостям
1) Безкоштовні смаколики дитинства
2) Свіжі квіти в номерах кожен день
3) Гідромасаж для всіх клієнтів
4) Для молодят прикрашають кімнату і дають пляшку шампанського
5) Прикраса номера у відповідності з сезоном
6) Екскурсія до Шацьких озер
7) Подарунок імениннику
8) 4 пляшки води при в’їзді
9) Прокат велосипеду
5. Запропонувати 10 оригінальних розважальних заходів для гостей готелю
1) Каякінг
2) Рафтинг
3) Снігохід
4) Похід з досвідченим керівником
5) Спуск на тарзанці
6) Екскурсійні програми
7) Лекції щодо охорони навколишнього середовища
8) Кінні прогулянки
9) Тематичні вечори
10) Сафарі
6. Надати 7 доводів для вибору гостями саме Вашого готелю
1) Це перший готель такого типу в Україні
2) Єдиний готель в Україні такого типу
3) Дозволить здійснити дитячі мрії
4) Еко-готель
5) Розташований в екологічно чистій місцевості
6) Дозволить Вам позбутися від стресів
 7) Готель приймає гостей з домашніми улюбленцями, що не дозволяють багато інших
готелей

Практична робота №6 Порівняння готелю, мотелю та хостелу

1. Визначити спільні та відмінні риси
Спільні риси Відмінні риси
Надання місце для ночівлі Тип будови будівлі
Наявність приміщень із житловими кімнатами Місце розташування
та закладів харчування
Наявність різноманітних послуг Рівень надання послуг
Наявність сейфів Кваліфіковані працівники (у готелю більше
вимог до працівників)
Призначене для відпочинку Дизайн
Функціонують в будь-яку пору року Тільки готель класифікується відповідно до
зірок
Цілодобовий прийом гостей Термін перебування (у готелях зупиняються на
тривалий термін, а проживання в мотелях,
хостелах розраховане на день-два)

2. Визначити сильні та слабкі сторони цих засобів розміщення

Сильні сторони
Наявність широкого спектру послуг
Високий рівень безпеки
Частіше всього розміщений
туристичних атракцій
Високий рівень комфорту
Висококваліфіковані працівники
Готель
Слабкі сторони
Заповненість в сезон
Іноді невідповідність системи ціна-якість
біля Висока ціна на проживання
Наявність величезної кількості постояльців
Не у всіх готелях наявні сімейні номери

Мотель
Сильні сторони Слабкі сторони
Доступна ціна Мінімальний набір меблів
Технічне обслуговування Відсутність розваг, дитячих майданчиків
автомобілю
Цілодобове поселення Низька безпека
Дають можливість відпочити при тривалій Мінімальний набір послуг
подорожі на авто
Парковка Недостатньо кваліфіковані працівники

Хостел
Сильні сторони Слабкі сторони
Ціна (бюджетний варіант для туристів) На 10-20 кімнат один туалет і душ
Місцерозташування (зазвичай розташовані в Низький рівень безпеки
пішій доступності до головних туристичних
атрацій)
Атмосфера (Знайомство з цікавими людьми Спільні туалет і душ
з різних країн - майже обов'язкова умова
проживання в хостелах)
Достатній комфорт для проживання Повні відсутність особистого простіру
У хостелах можна поліпшити свої знання Помірність в обстановці номерів
мови, спілкуючись з його носієм, або просто
 отримати цінний життєвий досвід і знайти
цікавого співрозмовника

3. Визначити області України в яких вони повинні і не повинні бути

На мою думку, потрібно побудувати готелі, які матимуть 5* в таких областях, як Львівська
область, м.Київ, Одеська область, Чернігівська область, Вінницька область, Івано-Франківська
область, Дніпропетровська область. Ці області є тими, які приваблюють завдяки туристичним
атракціям. Готелі повинні відповідати європейським стандартам так як ці міста відвідують більше
туристів з Європи і вони не завжди задоволені рівнем надання послуг
4. Запропонуйте алгоритм залучення інвесторів для розвитку готелів будь-якого типу
1. Перш ніж шукати інвестора, треба структурувати всю інформацію про проект
2. Скласти бізнес-план
3. Провести дослідження ринку в обраній ніші
4. Оцінити рівень рентабельності
5. Оцінити обсяг попиту, інтерес потенційних споживачів та прогноз прибутковості
проекту. Основне завдання – показати, що ви відрізняєтеся від аналогічних компаній та
пропонуєте інноваційний продукт, який буде затребуваним.
6. Знайти інвестора
7. Зробити гарну презентацію. Описати ідею продукту, його конкурентні переваги,
ризики бізнесу
8. Довести інвестору, що проект йому вигідний, цілком реальний і рентабельний.
9. Залучення інвестора і всі домовленості, які між вами були досягнуті, потрібно
документально закріпити