Professional Documents
Culture Documents
Организационная структура отеля
Организационная структура отеля
ГОТЕЛЮ
C
Стоміна Інна
МТЕ-419
Власник, директор, керуючий готелем
Головною людиною, якій мають підкорятися всі
наступні ланки, є власник готелю, який також може
виступати як директор або керуючий готелем. Іноді
власник виконує лише формальну роль, по факту
володіючи готелем. В таких випадках зазвичай
власник заключає договір з керуючим або
директором, де розписуються їх обов’язки як
відповідальних за це підприємство людей.
В їх обов’язки входить керівництво всіма
підрозділами готелю: відділами бронювання,
прийому і розміщення, ресторанами, додатковими
відділами, як перукарня чи салон краси. Він має
забезпечити гостей комфортними умовами під час їх
перебування в готелі і бажання повернутися сюди.
Обов’язки:
• Організація і забезпечення ефективної діяльності готелю
• Забезпечення клієнтів необхідною інформацією про доступні послуги
• Контроль якості обслуговування у відповідності до стандартів
• Рентабельне ведення готельного господарства, своєчасне та якісне надання клієнтам
необхідних послуг
• Впровадження прогресивних форм організації обслуговування
• Профілактичний огляд номерів, підсобних приміщень, організація капітального і
косметичного ремонту.
• Розширення матеріально-технічної бази готелю, підвищення його комфортабельності
• Ведення і своєчасне надання звітів про фінансово-господарську діяльність готелю.
• Планування інвестицій, контроль над оборотом, ризиками, наслідками.
• Забезпечення готелю кваліфікованим персоналом.
Вищезгаданим людям підкоряються
всі наступні служби готелю:
Номерний фонд, адміністративна
служба, відділ кадрів, бухгалтерія,
технічні служби, служби маркетингу,
служби матеріально-технічного
забезпечення, служба харчування,
безпеки, сан-технічна тощо.
Розглянемо їх детальніше.
Адміністративна служба
У склад адміністративної служби входить
генеральний директор, його заступник,
секретарі, кадровики, бухгалтери та інспектор з
протипожежної безпеки і технічної безпеки.
Ця служба відповідальна за управління всіма
наступними службами, за їх навчання,
підвищення кваліфікації, за розробку стратегії
підприємства, вирішує фінансові, кадрові
питання, контролює дотримання установлених
норм і правил з охорони праці, техніки безпеки,
протипожежної і екологічної безпеки.
Служба обслуговування гостей