Starinske čokoladne oblatne

 1 l mlijeka
 600 g šećera
 200 g čokolade za kuhanje (što tamnija, to bolja)
 250 g maslaca (ili margarina)
 prstohvat soli
 pakiranje oblatni (5 komada)

PRIPREMA:

1. U veću posudu uliti mlijeko, dodati šećer pa uz miješanje pustiti da provri.

Kada mlijeko provri, smanjite vatru na najmanje i kuhajte 2,5 sata uz
povremeno miješanje. Ovo je dug proces tijekom kojega će šećerno mlijeko
polako mijenjati boju i pretvarati se u karamel. Nakon otprilike 30-tak minuta
neprestanog kuhanja tekućina će postati lagano krem boje, nakon slijedećih pola
sata još tamnija dok će krajnji rezultat  biti prava tamna boja karamela. ( Istim
slijedom će se masa zgušnjavati, malo po malo. Imajte na umu da se karamel
tek hlađenjem zgusne do kraja. Također budite oprezni kod miješanja nakon
recimo polovice kuhanja. Ako nakon sat vremena kuhanja naglo uronite kuhaču
u tekućinu, jako će se zapjeniti. Zato, samo oprezno i polako.
2. U vrući karamel dodajte nasjeckanu čokoladu, promiješajte da se otopi, a
odmah potom dodajte nasjeckani maslac. Na laganoj vatrici i dalje uz miješanje
sve otopite, kuhajte još 2-3 minute i to je to. Krema je spremna za oblatne.
3. Svaki komad oblatne premazujte sa otprilike 6-7 žlica kreme i pokrivajte
slijedećim komadom oblatne. Opteretiti.