NASTAVNA PRIPREMA ZA PREDMET

KULTURA ŽIVLJENJA

NASTAVNIK: SEAD ČOLIĆ

RAZRED: VI
NASTAVNA JEDINICA: Kontrola kvaliteta hrane i deklaracija
TIP ČASA: obrada
CILJ ČASA
-OBRAZOVNI: Sticanje novih znanja učenika o ishrani i
zdravlju
-ODGOJNI: Upoznavanje sa osnovnim pravilima kulture ishrane i
lično korištenje hrane, za očuvanje zdravlja
-FUNKCIONALNI: Razvijanje perceptivnih(senzornih),mentalnih
(intelektualnih)i komunikativnih učeničkih sposobnosti
NASTAVNE METODE: Metoda usmenog izlaganja, metoda razgovora,
metoda demonstracije, metoda rada sa tekstom
OBLICI RADA: Frontalni oblik,individualni,

ARTIKULACIJA ČASA:Uvodni dio: 5 min.

Glavni dio : 30 min.
Završni dio: 10 min.

TOK ČASA

Uvodni dio:

Ponavljanje predhodne nastavne jedinice uz nekoliko pitanja za učenike, a to je

konzerviranje namirnica

Glavni dio:

Preduzeće za kontrolu kvaliteta hrane kontrolišu :

- koje sastojke proizvod mora da sadži
- minimalna količina tih sastojaka
- najveće dozvoljene količine određenih sastojaka
- koje sastojke ne smije da sadrži
- način skladištenja i prevoza
- ambalaža i deklaracija na pakovanju
 - metode ispitivanja kvaliteta sastava
- razvrštavanje na klase

objasniti učenicimam koje metode za ispitivanje sastava hrane mogu biti :

 organoleptička – osjetilna
 hemijska
 mikrobiološka
navesti primjere kao što su : teleće meso, riba, brašno,

Deklaracija
prema pravilnicima deklaracija najčešće sadrži :
- naziv proizvoda
- naziv i sjedište proizvođača
- datum proizvodnje i pakiranja
- težinu pakiranog proizvoda
- podatke o bojenju proizvoda
- sastav i sadržaj osnovnih sastojaka
- rok valjanosti

Završni dio:

učenike pitati da li čitaju deklaraciju na proizvodima, da li su nekada

zapazili da je rok valjanosti proizvoda istekao i da li su šta preduzimali u vezi
toga