2020. 12. 02.

Habcsókos keksz recept - Annuskám receptek videóval

Habcsókos keksz recept

Előkészítési idő : 10 PERC Főzési idő : 20 PERC Elkészítési idő : 30 PERC

Adag : 15 DB

A különleges aprósütemények között, kiemelt helyen szerepel a habcsókos keksz. A

linzer tészta habcsókkal töltve látványos ajándék lehet.

HOZZÁVALÓK

A kekszhez:

1 db tojássárgája (L-es méret)

10 dkg vaj (puha)

7 dkg porcukor

½ db citrom (kezeletlen)
1 evőkanál vaníliakivonat (vagy vaníliáscukor)

20 dkg finomliszt (BL55 + a nyújtáshoz)

1 csipet só
½ teáskanál sütőpor

A habcsókhoz

1 db tojásfehérje (L-es méret)

14 dkg porcukor
5-6 csepp citromlé

ELKÉSZÍTÉS 

A.
1 A sütőt melegítsük elő 150 fokra (alsó-felső mód, légkeverés nélkül), egy lapos tepsire
terítsünk sütőpapírt. Egy tojássárgáját a vajhoz adjuk. Szórjuk meg a cukorral és
robotgéppel keverjük habosra és halványsárgára. Reszeljünk hozzá a citromhéjat és
vaníliakivonattal is ízesítjük. Keverjük az ízanyagokkal is simára.

https://annuskam.hu/habcsokos-keksz/ 1/2
2020. 12. 02. Habcsókos keksz recept - Annuskám receptek videóval

B.
2 A liszthez szórjuk a sót, a sütőport és összekeverjük. Így adjuk a vajas keverékhez és
dolgozzuk bele. A kész tésztát tegyük a hűtőbe 20 percre, hogy nyújthatóra dermedjen.
Addig készítsük el a habcsókot.

C.
3 A tojásfehérjét kezdjük el verni egy kézi robotgéppel és több részletben szórjuk bele a
porcukrot. Csepegtessünk hozzá kevés citromlevet és keverjük tovább 5 percig, amíg
kemény és fényes lesz a hab.

D.
4 A tésztát enyhén lisztezett deszkán formáljuk téglalap alakúra és nyújtsuk ki. 20 x 30 cm-
es téglalapra. Szedjünk rá a habcsókból és terítsük el. Lehet, hogy a tésztára nem fér rá az
összes habcsók. 3-4 mm vastagon kenjük meg. A felső és az alsó szélén is hagyjunk
üresen egy keskeny sávot. Egyesével tekerjük fel és tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire
egymástól távol, hogy legyen helyük nőni. Ha maradt a habcsókból, azt kanalazzuk a
kekszek mellé. Majd tegyük az előmelegített sütőbe 20-25 percre sülni.

Szerző: Wichmann Anna Alapanyag ár: 500 Ft Recept kategória: Desszert

Konyha: Magyar Kulcsszó: csokis keksz, habcsók, karácsonyi süti

https://annuskam.hu/habcsokos-keksz/ 2/2