Unit 1

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ ี 1
เรื่ องหลัก/หัวเรื่ อง Food ชันมั
้ ธยมศึกษาปี ที่ 3
หน่ วยการเรี ยนรู้ ท่ ี 1 Ice Cream
แผนการเรี ยนรู้ เรื่ อง Ice Cream เวลา 4 ชัว่ โมง
1. สาระสำคัญ
การอ่านประโยคที่มีโครงสร้ างซับซ้ อนได้ เข้ าใจ ช่วยให้ นกั เรี ยนบอกรายละเอียดของข้ อความที่อา่ นได้ ดียิ่งขึ ้น
2. จุดประสงค์ การเรียนรู้
จุดประสงค์ ปลายทาง
2.1 อ่านบทความเข้ าใจ (ต 1.1 ม.3/4, ต 3.1 ม.3/1)
จุดประสงค์ นำทาง
2.1.1 เข้ าใจความหมายของคำศัพท์ในบทความ
2.1.2 เข้ าใจความเชื่อมโยงระหว่างคำสรรพนามและคำนามที่ใช้ สรรพนามแทนที่
2.1.3 จับใจความสำคัญในบทความได้
2.1.4 บอกรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่ องที่อา่ นได้
3. เนือ้ หาสาระ
3.1 บทความเรื่ อง “Ice Cream” ในหนังสือเรี ยน หน้ า 2
3.2 กลยุทธ์ /ทักษะการอ่าน : การนำความรู้เดิมมาช่วยสร้ างความเข้ าใจ; การเดาความหมายของคำศัพท์โดยใช้
บริ บท; การเชื่อมโยงคำสรรพนามกับคำนามที่ใช้ สรรพนามแทนที่
3.3 คำศัพท์
dessert n. - the last course of the meal, usually a sweet dish, such as cake,
fruit, etc.
ของหวาน
flavour n. - particular type of taste
รส
invent v. - create something new
คิดขึ ้น ประดิษฐ์
similar adj. - almost alike
คล้ ายคลึงกัน
mix v. - blend together
ผสม
honey n. - a sweet sticky substance produced by bees
น้ำผึ ้ง
explorer n. - someone who travels through an area about which little is known
or which has not been visited before
นักสำรวจ
café n. - a restaurant that serves simple food and drink
2

ร้ านอาหารเล็ก ๆ
instead of prep. - in place of
แทนที่
froze v. - preserved food by keeping it very cold
แช่แข็ง
stir v. - move a liquid or substance around with a spoon or stick in order
to mix it together
คน
scream v. - cry out or make a loud, high sound
ร้ องกรี๊ ด หรื อร้ องสุดเสียง
3.4 โครงสร้ างประโยค/ไวยากรณ์
- relative clause
- the same as, similar to, different from
3.5ภาษาและวัฒนธรรม
ข้ อมูลด้ านวัฒนธรรม
café - ภัตตาคารขนาดเล็ก ขายกาแฟ เครื่ องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หรื ออาจขาย
อาหารว่างหรื ออาหารทัว่ ๆ ไปบ้ าง
4. กิจกรรมการจัดการเรียนรู้
กิจกรรมก่ อนอ่ าน
(1) การตรวจสอบความรู้เดิม
- ครูให้ นกั เรี ยนดูภาพในหนังสือเรี ยน หน้ า 1 และใช้ pre-reading questions ข้ อ 1, 2 และ 3 ถาม ให้
นักเรี ยนตอบปากเปล่าตามประสบการณ์ของตน
- ครูถาม pre-reading questions ข้ อ 4 และ 5 ให้ นกั เรี ยนทุกคนที่คิดว่าทราบคำตอบมาเขียนคำตอบบน
กระดาน แต่ครูจะไม่บอกว่าคำตอบใดถูกหรื อผิด
(2) การตังจุ ้ ดประสงค์ในการอ่าน
- ครูใช้ คำตอบ pre-reading questions ข้ อ 4 และ 5 เป็ นพื ้นฐานในการตังจุ ้ ดประสงค์ในการอ่านของ
นักเรี ยน คือ ให้ นกั เรี ยนอ่านเพื่อตรวจสอบว่าคำตอบที่ตนช่วยกันเขียนบนกระดานถูกต้ องหรื อไม่
กิจกรรมระหว่ างอ่ าน
- ครูให้ นกั เรี ยนจับคูก่ นั อ่านบทความเรื่ อง Ice Cream ในหนังสือเรี ยน หน้ า 2 บอกให้ นกั เรี ยนอ่านเอาความ
ไม่ต้องสนใจคำศัพท์ที่ไม่ทราบความหมาย
- นักเรี ยนช่วยกันบอกคำตอบ pre-reading questions ข้ อ 4 และ 5
คำตอบ
4. Ice Cream is made of milk and honey.
5. Ice Cream was first invented in China.
- ครูให้ นกั เรี ยนเขียนคำศัพท์ที่ตนไม่ทราบความหมายบนกระดาน แล้ วให้ นกั เรี ยนทังชั ้ นช่
้ วยกันบอกความหมาย
ครูจะบอกความหมายของคำที่ไม่มีผ้ ใู ดทราบเท่านัน้
 3

- ครูให้ นกั เรี ยนอ่านบทความอีกครัง้ หนึง่

กิจกรรมหลังอ่ าน
(1) การตรวจสอบความเข้ าใจ
- ครูตรวจสอบความเข้ าใจรายละเอียด โดยให้ นกั เรี ยนทำแบบฝึ กหัด IV A และ B ในหนังสือเรี ยน หน้ า 4-5
แล้ วให้ จบั คูก่ นั ตรวจสอบคำตอบที่ถกู ต้ อง และบอกที่มาของคำตอบในบทความที่อา่ น (ดูเฉลยหน้ า 91-92)
- ครูให้ นกั เรี ยนทำแบบฝึ กหัด III ในหนังสือเรี ยน หน้ า 3 เพื่อตรวจสอบความเข้ าใจการจับใจความสำคัญ
ให้ นกั เรี ยนบอกคำตอบและบอกที่มาของคำตอบนัน้ (ดูเฉลยหน้ า 91)
- ครูให้ นกั เรี ยนทำแบบฝึ กหัด II ในหนังสือเรี ยน หน้ า 3 เพื่อตรวจสอบความเข้ าใจความหมายของคำ
(ดูเฉลยหน้ า 91)
- ครูให้ นกั เรี ยนทำแบบฝึ กหัด VI ในหนังสือเรี ยน หน้ า 6 เพื่อตรวจสอบความเข้ าใจความหมายของคำศัพท์
จากบริ บท ครูให้ นกั เรี ยนช่วยกันบอกคำตอบ (ดูเฉลยหน้ า 92)
- ครูให้ นกั เรี ยนสรุปเรื่ อง โดยทำแบบฝึ กหัด V ในหนังสือเรี ยน หน้ า 5 (ดูเฉลยหน้ า 92) แล้ วนำประโยค
แต่ละคูท่ ี่เชื่อมโยงกันแล้ วมาเขียนเป็ น summary ลงในกระดาษ
(2) การตรวจสอบความสามารถในการเชื่อมโยงคำสรรพนามและคำนามที่ใช้ สรรพนามแทนที่
- ครูให้ นกั เรี ยนทำแบบฝึ กหัด I ในหนังสือเรี ยน หน้ า 2 แล้ วให้ นกั เรี ยนช่วยกันบอกคำตอบ (ดูเฉลยหน้ า 91)
(3) การพัฒนากลยุทธ์ความเข้ าใจ
การจับใจความในประโยคที่มีโครงสร้ างซับซ้ อน
- ครูเขียนประโยคต่อไปนี ้บนกระดาน
The Chinese made a dessert which was similar to ice cream about 2,000 years ago.
- ครูถาม Which word/phrase/clause describes a dessert? นักเรี ยนควรตอบได้ วา่ The clause ‘which
was similar to ice cream about 2,000 years ago.’
- ครูเขียนประโยคต่อไปนี ้บนกระดาน
Instead of mixing ice and milk, Europeans froze milk and honey in a box …
- ครูอธิบายว่าข้ อความที่ขีดเส้ นใต้ ซึง่ หมายความว่า ‘แทนที่จะผสมน้ำแข็งกับนมกลับใช้ น้ำผึ ้งแทน… ’
หมายถึง การไม่ทำอย่างแรกแต่ทำอย่างหลังแทน
การเข้ าใจและใช้ สญ ั ญาณบอกความเหมือนและความต่าง
- ครูอธิบายความหมายและการใช้ the same as, similar to และ different from โดยให้ นกั เรี ยนดูตวั อย่าง
ประโยคที่มีกลุม่ คำเหล่านี ้ในหนังสือเรี ยน หน้ า 7
- ครูให้ นกั เรี ยนฝึ กใช้ กลุม่ คำที่เป็ นสัญญาณบอกความเหมือนและความต่างในแบบฝึ กหัด A ในหนังสือเรี ยน
หน้ า 7-8 แล้ วให้ นกั เรี ยนจับคูก่ นั ตรวจดูประโยคที่ตนเขียน ก่อนที่ครูจะให้ นกั เรี ยนผลัดกันออกมาเขียนคำ
ตอบบนกระดาน โดยที่นกั เรี ยนคนอื่น ๆ ช่วยตรวจแก้ ไขข้ อผิดพลาด (ดูเฉลยหน้ า 92)
5. สื่อการเรียนรู้
5.1 หนังสือเรี ยน Exploring Reading & Writing 3
6. การวัดผลและประเมินผล
6.1 ประเมินผลจุดประสงค์ปลายทาง 2.1 จากคำตอบของคำถามแบบฝึ กหัด I, III, IV A, B และ V
7. กิจกรรมเสนอแนะ
4

-
8. ผลงาน/ชิน้ งานของนักเรียน
8.1 คำตอบจากคำถามแบบฝึ กหัด I, III, IV A, B และ V
9. ความสัมพันธ์ กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อ่ นื
สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม
10. บันทึกผลหลังการสอน
10.1 ผลการเรี ยนรู้
10.2 ปั ญหาและอุปสรรค
10.3 ข้ อเสนอแนะ/แนวทางแก้ ไข

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ ี 2
เรื่ องหลัก/หัวเรื่ อง Food ชันมั
้ ธยมศึกษาปี ที่ 3
หน่ วยการเรี ยนรู้ ท่ ี 1 Ice Cream
แผนการเรี ยนรู้ เรื่ อง A Day at an Ice Cream Parlour เวลา 2 ชัว่ โมง

1. สาระสำคัญ
ความสามารถในการตังคำถามและตอบคำถามเกี
้ ่ยวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ ้น ช่วยให้ นกั เรี ยนได้ แนวคิดเกี่ยวกับ
เนื ้อหาสาระที่จะนำมาเขียน
2. จุดประสงค์ การเรียนรู้
จุดประสงค์ ปลายทาง
2.1 เขียนเล่าประสบการณ์ (ที่ร้านไอศกรี ม) (ต 1.3 ม.3/1)
จุดประสงค์ นำทาง
2.1.1 ลำดับเหตุการณ์ที่เกิดขึ ้น
2.1.2 ใช้ ภาษาแสดงความชอบพร้ อมทังให้้ เหตุผล
3. เนือ้ หาสาระ
3.1 ข้ อเขียนเล่าเหตุการณ์ที่เกิดขึ ้น
3.2 โครงสร้ างประโยค
- ประโยคแสดงเหตุผล
- passive voice
4. กิจกรรมการจัดการเรียนรู้
- ครูทบทวน passive voice โดยเขียนประโยคต่อไปนี ้บนกระดาน
Tom is punished.
Tom was punished.
Tom has been punished.
 5

ครูถามนักเรี ยนว่าประโยคทัง้ 3 มีอะไรเหมือนกัน สิ่งที่นกั เรี ยนจะตอบได้ แน่ ๆ คือมี punished เหมือนกัน ถ้ า
นักเรี ยนตอบได้ แค่นี ้ ครูอาจจะถามนำต่อไปอีกว่า is, was, has been เหมือนกันไหม นักเรี ยนอาจจะตอบว่า
ไม่เหมือน ครูอาจสรุปว่ารูปคำ (form) อาจไม่เหมือนกันแต่ทงั ้ 3 คำ คือ verb ‘to be’ ครูบอกนักเรี ยนว่า เมื่อ
พบ verb ‘to be’ จะเป็ นรูป tense ใดก็ตาม และมี past participle หรื อ กริ ยาช่อง 3 ตามมา แสดงว่าประธาน
ของกริ ยานี ้เป็ นผู้ถกู กระทำ ดังประโยคตัวอย่าง Tom ถูกลงโทษ การใช้ passive voice จุดเน้ นอยู่ที่ผ้ ถู กู กระทำ
จุดสนใจของประโยคอยู่ที่ Tom ถูกลงโทษ ไม่ได้ สนใจว่าใครลงโทษ Tom
- ครูให้ นกั เรี ยนจับคูก่ นั ทำแบบฝึ กหัด B ในหนังสือเรี ยน หน้ า 11 ให้ นกั เรี ยนช่วยกันเติมคำกริ ยาลงในช่องว่างที่
เว้ นไว้ ให้ ช่วยกันดูวา่ กริ ยาที่จะเติมลงไปนันเป็
้ น active หรื อ passive voice แล้ วจึงตัดสินใจว่าจะใช้ tense
อะไร เมื่อนักเรี ยนทำงานเสร็จแล้ ว ครูให้ ช่วยกันเฉลยคำตอบ (ดูเฉลยหน้ า 93)
- ครูให้ นกั เรี ยนฝึ กเรี ยงลำดับเหตุการณ์ที่เกิดขึ ้น โดยให้ ทำแบบฝึ กหัด A ในหนังสือเรี ยน หน้ า 10 แล้ วให้ ช่วยกัน
เฉลยคำตอบ โดยบอกเหตุผลด้ วยว่าเพราะเหตุใดจึงลำดับประโยคที่กำหนดให้ เช่นนัน้ (ดูเฉลยหน้ า 93)
- ครูอธิบายคำศัพท์ที่นกั เรี ยนจำเป็ นต้ องใช้ ในงานเขียนที่ครู จะให้ นกั เรี ยนทำต่อไป โดยให้ นกั เรี ยนดูคำศัพท์เกี่ยว
กับชนิดและรส ice cream ที่อยู่ตอนล่างของหนังสือเรี ยน หน้ า 12 และตอนบนของ หน้ า 13 ครูให้ นกั เรี ยน
ช่วยกันบอกความหมาย ส่วนคำที่นกั เรี ยนไม่ทราบความหมาย ครูบอกความหมายให้ หรื อนำภาพ ice
cream ชนิดหรื อรสนัน้ ๆ มาให้ นกั เรี ยนดู
- ครูอธิบายประโยคที่นกั เรี ยนอาจจะใช้ ในงานเขียนในหนังสือเรี ยน หน้ า 13
- ครูให้ นกั เรี ยนตอบคำถามในแบบฝึ กหัด C ในหนังสือเรี ยน หน้ า 12 เพื่อใช้ เป็ นแนวทางในการเขียนย่อหน้ าเกี่ยว
กับ ‘A Day at an Ice Cream Parlour’
- ครูให้ นกั เรี ยนเขียนย่อหน้ าดังกล่าว โดยเขียนข้ อความต่อจากประโยคที่ กำหนดให้ ในตอนล่างของหนังสือเรี ยน
หน้ า 13
- ครูให้ นกั เรี ยนแลกเปลี่ยนกันอ่านงานเขียนของกันและกัน ให้ คำแนะนำเพื่อผู้เขียนจะได้ นำไปปรับปรุงก่อนที่จะ
ส่งครู
5. สื่อการเรียนรู้
5.1 หนังสือเรี ยน Exploring Reading & Writing 3
6. การวัดผลและประเมินผล
6.1 ประเมินผลจุดประสงค์ปลายทาง 2.1 จากงานเขียนย่อหน้ าเรื่ อง ‘A Day at an Ice Cream Parlour’
7. กิจกรรมเสนอแนะ
-
8. ผลงาน/ชิน้ งานของนักเรียน
8.1 ผลงานการเขียนเรื่ อง ‘A Day at an Ice Cream Parlour’
9. ความสัมพันธ์ กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อ่ นื
-
10. บันทึกผลหลังการสอน
10.1 ผลการเรี ยนรู้
10.2 ปั ญหาและอุปสรรค
10.3 ข้ อเสนอแนะ/แนวทางแก้ ไข