Mô tả công Vai trò trách nhiệm

việc
Giám sát nhân - Phân công ca làm, kiểm tra tác phong làm việc, kỹ năng phục vụ của nhân
viên viên.
- Theo dõi lên lịch tránh trường hợp bỏ ca, thiếu trách nhiệm ảnh hưởng tiêu
cực, hình ảnh xấu đến nhà hàng
- Tham gia đào tạo nhân viên mới.
- Nhận yêu cầu từ các bộ phận và phân công công việc cho các nhân viên
chuyên trách.
-Theo dõi các hoạt động chuẩn bị đầu ca làm việc của nhân viên, đánh giá
chất lượng công việc thực hiện.
Quản lý tiêu - Đảm bảo các bước trước khi phục vụ khách hàng.
chuẩn phục vụ -Giám sát, quy trình phục vụ của nhân viên, đảm bảo đáp ứng các tiêu
chuẩn phục vụ của khách sạn, nhà hàng
- Hỗ trợ quy trình set-up và phục vụ khách hàng
Quản lý tài -Quản lý việc sử dụng hàng hóa, vật tư, tài sản.
sản, thiết bị -Tư vấn và dự trù kế hoạch mua sắm tài sản.
NH -Bổ sung trang thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng.
Báo cáo, phối -Giám sát tình hình tiêu thụ hàng hóa mỗi ngày, làm báo cáo định kỳ gửi
hợp với bộ lên cấp trên theo quy định.
phận khác -Thường xuyên liên hệ với bộ phận bếp nhằm mang lại thực phẩm, dịch
vụ tốt nhất đến cho khách hàng.
-Trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau, rút kinh nghiệm nhằm
nâng cao chất lượng dịch vụ.
Giải quyết sự -Tiếp nhận các yêu cầu đặc biệt, phản hồi của khách và phối hợp với các bộ
cố, khiếu nại phận liên quan giải quyết thỏa đáng để khách hài lòng.
của khách -Chủ động giải quyết các sự cố xảy ra trong quá trình phục vụ, thanh toán
hàng theo đúng nghiệp vụ tiêu chuẩn của khách sạn – nhà hàng.
-Tiến hành xử lý các phàn nàn về chất lượng dịch vụ để tránh lặp lại lỗi
tương tự và lưu nội dung vào sổ giám sát.
-Tiếp nhận các thông tin góp ý và triển khai thực hiện khi được thông qua
để cải thiện chất lượng phục vụ.
Quản lý bàn -Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
-Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
-Ghi lại đă ̣t bàn & set up bàn.