Thành viên:

1 Lê Thanh Hùng
2 Võ Minh Khôi
3 Trần Lê Duy
4 Lê Danh Sang

Chủ đề : Bánh mì tươi

Thương hiệu :
Ngành hàng : Thực phẩm

Lý do chọn đề tài
 Để có thể tồn tại và tăng trưởng bền vững thì các doanh
nghiệp không còn con đường nào khác là phải đầu tư
và chú ý các hoạt động marketing và thương hiệu sản
phẩm. Việc xây dựng một chiến lược marketing mạnh
sẽ giúp cho việc tiêu thụ sản phẩm tốt hơn. Thương
hiệu không chỉ là một tài sản rất có giá trị của doanh
nghiệp mà còn là một vũ khí cạnh tranh lợi hại. Thương
hiệu chỉ có giá trị khi uy tín và chất lượng sản phẩm
luôn bảo đảm, tiếp cận dễ dàng và thu hút nhiều khách
hàng mới.
  Nhận thấy tiềm năng của thị trường bánh mì tươi dành
cho những đối tượng đang có nhu cầu sử dụng bánh
ngọt cao với nguồn dinh dưỡng đặc biệt- Công ty Chế
Biến Bánh Kẹo đã quyết định tung ra một loại sản
phẩm bánh mì tươi Otto mới nhằm đáp ứng nhu cầu
của thị trường này. Bắt đầu từ thực tiễn đó, tôi đã quyết
định chọn đề tài: ‘’ Xây dựng chiến lược Marketing
cho sản phẩm bánh mì tươi Otto của công ty CP
Chế Biến Bánh Kẹo nhằm thâm nhập thị trường
thực phẩm’’
1 Giới thiệu tổng quan thị trường :
Hiện nay Việt Nam tiêu thụ khoảng 100.000 tấn bánh kẹo
một năm bình quân khoảng 1,25kg/người/năm. Tổng giá
trị bán lẻ bánh kẹo ở thị trường Việt Nam năm 2008
khoảng 474 triệu USD, năm 2012 sẽ là 1.446 triệu USD.
Tỷ lệ tăng trưởng danh số bán lẻ ở thị trường Việt Nam
trong giai đoạn từ 2008-2012 tính theo USD ước tính
khoảng 114,71%/ năm.
Các sản phẩm bánh mì nằm trong nhóm các sản phẩm bánh
kẹo, cũng đang dần trở thành món ăn quen thuộc , thường
xuyên của người dân Việt Nam. Tuy là sản phẩm mới xuất
hiện, nhưng sản phẩm bánh mì cũng chiếm một tỉ trọng khá
lớn trong sản lượng bánh kẹo sản xuất và tiêu dùng.
Sản phẩm bánh mì trên thị
trường hiện tại khá phong phú
và đa dạng với rất nhiều
những thương hiệu khác
nhau. Có thể kể tên ở đây như:
Staff, Lucky, Aloha, Daisy,...
và các các sản phẩm này được sản xuất chủ yếu dựa trên
dây chuyền của Nhật-Đức.
Cạnh tranh trực tiếp đối với nhóm sản phẩm này, có thể kể
đến bánh mì truyền thống, với ưu điểm: dễ ăn, có thể phối
nhân, không khí. Sản phẩm bánh mì cũng hứa hẹn cho sự
phát triển và một tiềm năng thị trường khá lớn trong tương
lai.
2 Giới thiệu thương hiệu ( ):
Bánh mì tươi Otto là loại bánh mì nổi bật với mùi hương
thơm kết hợp với thời gian sử dụng khá lâu nên chúng được
mang tên gọi bánh mì tươi. Tên gọi này để phân biệt với
các dòng bánh mì thông thường. Nếu như bánh mì thông
thường thời gian sử dụng ngon nhất là thời điểm vừa mới
ra lò thì bánh mì tươi vẫn đem lại sự thơm ngon trong
khoảng 1 tuần sau đó. Trong điều kiện bảo quản tốt thì
chúng vẫn gần như giữ được hương thơm, màu sắc và mùi
vị của mình
Sản phẩm thân thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Nhưng
với bánh mì tươi nhân kem Otto, người tiêu dùng sẽ cảm
nhận rõ sự khác biệt của vỏ bánh mềm mại hòa quyện với
nhân kem ngọt béo.
 Tên doanh nghiệp : Công ty CP Chế Biến Bánh Kẹo
 Tên thương hiệu :
 Năm thành lập : 2021
 Văn phòng công ty :613 Trần Đại Nghĩa, Tân Tạo A,
Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
 Email : Otto@gmail.com

 Điện thoại : 021 3333 1293

 Quy mô công ty: 10 – 40 nhân viên

 Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất và xuất khẩu trong và

ngoài nước

 Mô hình kinh doanh: B2B

Sản phẩm và dịch vụ

Bánh kẹo Otto sản xuất và kinh doanh các mặt hàng
bánh kẹo và thực phẩm chế biến. Sản phẩm của Bánh
Kẹo với các hương vị thơm ngon bên trong lẫn
bên ngoài
3 Sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi:

 Sứ mệnh: Với người tiêu

dùng, tạo ra những sản phẩm
phù hợp, tiện dụng, cung cấp
các thực phẩm an toàn, thơm
ngon dinh dưỡng, tiện lợi và
độc đáo cho tất cả mọi người
để luôn giữ vị trí tiên phong
trên thị trường thực phẩm
 Với đối tác, sứ mệnh của thương
hiệu là tạo ra những giá trị bền
vững cho tất cả các thành viên trong
chuỗi cung ứng bằng cách đảm bảo
một Marketing thực phẩm , mức lợi
nhuận hợp lý thông qua các sản
phẩm, dịch vụ đầy tính sáng tạo, đáp
ứng đúng xu hướng tiêu dùng thỏa
mãn được mong ước của khách hàng.
Với cổ đông, sứ mệnh của thương hiệu
không chỉ dừng ở việc mang lại mức
lợi nhuận tối đa trong dài hạn mà còn thực
hiện tốt việc quản lý rủi ro từ đó làm cho
cổ đông an tâm với những khoản đầu tư.
Chúng tôi luôn ươm mầm và tạo mọi điều kiện để thỏa
mãn các nhu cầu và kỳ vọng trong công việc nhằm phát
huy tính sáng tạo, sự toàn tâm và lòng nhiệt huyết của nhân
viên. Vì vậy Công ty Chế Biến Bánh Kẹo luôn có một đội
ngũ nhân viên năng động, sáng tạo, trung thành, có khả
năng thích nghi cao và đáng tin cậy.
 Tầm nhìn: Với nhiệt huyết, óc sáng tạo, tầm nhìn xa
trông rộng cùng những giá trị đích thực, chúng tôi không
chỉ tạo ra mà còn gửi gắm niềm tự hào của mình vào
những sản phẩm và dịch vụ thiết yếu cho một cuộc sống
trọn vẹn.

 Gía trị cốt lõi:

Năng động
Sáng tạo
Chất lượng
Tin tưởng
Dẫn đầu

4 Xây dựng chân dung khách hàng mục tiêu:

Khách hàng mục tiêu mà sản phẩm Otto thêm canxi
hướng đến chính là học sinh, sinh viên và người đi làm
nên sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu của thị trường
này một cách đầy đủ nhất.
 Đặc điểm độ tuổi: Lứa tuổi trẻ em đến người trưởng
thành trong độ tuổi từ 5-45 tuổi. Đây là lứa tuổi cần nhiều
chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển.
 Đặc điểm giới tính: Cả nam và nữ.
 Đặc điểm nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, người đi
làm.
 Đặc điểm về tâm lý: Thường quan tâm đến vẻ ngoài của
sản phẩm, ít khi để ý thành phần dinh dưỡng hay vệ sinh
thực phẩm.
 Đặc điểm hành vi: tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Rất
nhiều người để tiết kiệm thời gian đều mua các sản phẩm
ăn uống tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
 Đặc điểm thu nhập: thu nhập của đối tượng học sinh
gần như không có và của đối tượng sinh viên thì còn thấp,
nhiều trường hợp là do phụ huynh mua cho.
 Đặc điểm sở thích: Thực phẩm ngon, mẫu mã bắt mắt,
đẹp, thức ăn nhanh, tiện lợi, dễ mang và sử dụng.
5 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh:
Cả nước có khoảng 30 doanh nghiệp lớn và hàng trăm cơ
sở sản xuất bánh kẹo nhỏ cùng một số công ty nhập khẩu
bánh kẹo nước ngoài. hiện tượng giành giật thị phần và
cạnh tranh lẫn nhau trên thị trường của các doanh nghiệp
ngày càng khốc liệt.
- ORION là một doanh nghiệp có 100% vốn nước ngoài
nên có thế mạnh là sản xuất được các loại sản phẩm có
chất lượng cao và giá cả hợp lý.tuy nhiên vẫn vấp phải sự
cạnh tranh gay gắt của các đối thủ trong ngành

Sản phẩm của ORION

 Cạnh tranh nhãn hiệu: hiện nay trên thị trường tuy các
loại sản phẩm bánh mì ngọt khá phổ biến và được nhiều
đối với sản phẩm nhãn Otto là dòng sản phẩm bánh mì
 nhân mặn của ORION. ORION đồng thời cho sản xuất
một loạt các thương hiệu bánh mì tươi với các vị mặn lạt
và ngọt.
 Cạnh tranh trong cùng loại sản phẩm : Các loại bánh
nhỏ gọn, mềm và dễ ăn luôn nhận được sự ưa thích của
giới trẻ như: bánh mì bông lan của ORION, bánh mì của
các cơ sở được bán siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
 Cạnh tranh do công dụng : các sản phẩm khác nhau
cùng có công dụng cung cấp năng lượng cho mọi lứa tuổi
được bày bán trong siêu thị và cửa hàng như : các loại
kem , sữa,bim bim,, với lượng dinh dưỡng không thể
không cao nhưng lại hơn về hương vị hay mức độ chia
sẻ cùng bạn bè nên đối tượng thị trường các sản phẩm
thay thế như trên chiếm thị phần tương đối lớn.
Cạnh tranh chung: Với các đối tượng học sinh, sinh viên
và cả người đi làm thì việc mua đồ ăn để phục vụ cho nhu
cầu học tập và làm việc là rất thường xuyên.Tuy nhiên do
chưa có nhiều thu nhập, nên các bạn học sinh ,sinh viên có
thể tiết kiệm tiền ăn để mua nhiều loại đồ dùng khác có ý
nghĩa hơn cho bản thân như quần áo thời trang, đồ trang
điểm,..
6 Phân tích SWOT:
 Điểm mạnh(S)
- Thương hiệu khẳng định được
chỗ đứng trên thị trường
- Gía cả hợp lý
- Đội ngủ nhân viên có năng lực
,trình độ.
- Chất lượng sản phẩm luôn
được đánh giá cao.
Cơ hội(O)
- Việt nam là một trong những
thị trường đang phát triển, dân
số đông còn rất nhiều tiềm năng
khai thác
- Có cơ hội để phát triển các
dòng sản phẩm dễ dàng
- Có thể phát triển ra nhiều hơn
thị trường nước ngoài
Điểm yếu (W)
- Công tác marketing chưa mạnh so với
đối thủ cạnh tranh
- Chưa được phủ rộng ra các thành phố
khác
- Có nhiều các dòng sản phẩm trùng với
các công ty khác
Thách thức(T)
- Nguy cơ về an toàn thực phẩm dễ hiểu
lầm với sản phẩm các công ty khác
- Đối thủ cạnh tranh ngày càng lớn
mạnh
- Có nhiều sản phẩm thay thế

7 Nghiên cứu tổng quan ngành:

Hiện nay các công ty trong ngành đang phải đối mặt với
vấn đề quan trọng nhất là vệ sinh an toàn thực phẩm Các
tiêu chuẩn của cơ quan pháp luật đưa ra mặc dù chưa thực
sự chặt chẽ. Nguyên liệu chính được sử dụng để sản xuất
bánh ngọt bao gồm các loại bột mì, đường, trứng, sữa, dầu
ăn, bơ shortening và các loại hương liệu khác. Trong những
năm qua do nhu cầu tiêu dùng nội địa tăng lên nên số lượng
nguyên vật liệu tăng mạnh. Công ty Chế Biến Bánh Kẹo có
thể thu mua những nguyên liệu này ở thị trường nội địa dẫn
đến làm giảm sự phụ thuộc vào biến động giá thế giới và
rủi ro về tỷ giá.

8 Sơ đồ định vị sản phẩm:

Lượng canxi có trong sản phẩm

Bánh mì tươi
Otto mới

Bánh mì nhân
Bánh mì tươi mặn ORION
Bánh mặn của
Otto cũ
thương hiệu khác
Mức giá

Bánh của
cơ sở nhỏ

9 Chiến lược marketing:

-Thời điểm : Từ 1/11 đến 16/ 12/2021
-Sản phẩm : Đưa ra các sản phẩm hương vị mới
hoàn thiện giữ nguyên mẫu mã kiểu dáng, bao bì
nhưng cho thêm sản phẩm đa dạng về khối lượng
 với dây truyền sản xuất hiện đại đưa ra các sản
phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng tràn đầy
năng lượng.

Các sản phẩm có khối lượng nhỏ như: 10g, 15g, 20g.
Đồng thời cũng đưa ra sản phẩm có khối lượng lớn như:
500g, 800g.
 Dây chuyền sản xuất bánh mì Otto đặt tại Công ty Chế
Biến Bánh kẹo đã cho ra đời sản phẩm bánh với nhãn hiệu
Otto.
-Phân phối: Hệ thống phân phối rộng khắp trong
Việt Nam, các sản phẩm đến trực tiếp tay người tiêu dùng.

-Đối tượng hướng tới:

+ Giới trẻ: Học sinh , sinh viên
+ Người đi làm: người làm văn phòng, công nhân

-Gía cả : Sản phẩm bánh của công ty có nhiều chủng

loại, nhiều mẫu mã, khối lượng nên tùy thuộc vào từng
loại sản phẩm mà thương hiệu Otto đưa ra các chính
sách giá khác nhau (cụ thể từ 8000 đến 22000 VNĐ/1
gói) phù hợp nhu cầu và túi tiền của mọi lứa tuổi.
-Kênh quảng cáo : mạng xã hội, truyền thông điện tử,
hình ảnh trưng bày
Slogan : ‘’Cùng đón năng lượng của ngày mới’’:
Đưa ra video chạy quảng cáo:
-Mục tiêu quảng cáo: ‘’Buổi sáng năng lượng xua tan
mệt mỏi cùng Otto’’
-Nội dung quảng cáo : Lấy hình ảnh cuộc sống thường
ngày bắt đầu với những bữa ăn sáng cùng bánh mì Otto
tràn đầy năng lượng, bên cạnh đó công ty đưa ra thông
điệp ‘‘Dòng thực phẩm độc đáo nâng cao chất lượng cuộc
sống, hãy yêu thương bản thân, yêu thương những người
xung quanh chúng ta, vận động ăn uống đầy đủ ăn sáng
cùng với giúp cho chúng ta khỏe cộng đồng khỏe,
kể cả người ăn kiêng’’. Cuối đoạn quảng cáo Otto đưa ra
dòng chữ: “Dinh dưỡng vì chất lượng cuộc sống” và logo
của công ty.
Khuyến mãi
-Trong thời gian ra sản phẩm hương vị mới thì Otto
cũng thực hiện chương trình khuyến mãi nhằm phục vụ
khánh hàng, kèm theo dịch vụ hậu mãi chu đáo nhất
không quên kèm theo lời cam kết: 100% sản phẩm Otto
đều đảm bảo chất lượng, tuyệt đối không có chất độc hại.
Khuyến mãi nhỏ dành cho Otto như sau :
-Khi mua 01 hộp bánh (8 gói) của Otto khách hàng sẽ
tìm thấy ngay 01 thẻ bánh may mắn bên trong hộp. Khách
hàng xé bao bì sản phẩm và tìm thông tin ở phía bên trong
màng gói để xác định giải thưởng.
-Thời gian đổi thưởng: từ 1/11 đến hết ngày
16/12/2021
 Giải nhất : 500.000 VNĐ
 Giải nhì : 01 balo của Otto
 Giải ba : 01 cốc nhựa Otto
 Giải khuyến khích : 01 gói bánh Otto 55 gr
Ý tưởng quảng cáo các kênh:
1.Kênh mạng xã hội
Quảng cáo Fanpage công ty:
Quảng cáo Youtube :
- Quảng cáo đầu trang
 - Quảng cáo trang luồng:

-Quảng cáo hình ảnh trong và ngoài video:

Web banner công ty :
2. Kênh báo điện tử:

3.Kênh hình ảnh trưng bày:

- Poster trưng bày tại cửa hàng
Standee trưng bày cửa hàng
Ấn phẩm công ty:
KẾT LUẬN
Công ty CP Chế Biến Bánh Kẹo là một công ty chuyên
sâu về lĩnh vực sản xuất và cung cấp bánh kẹo cho thị
trường cho thị trường Việt Nam cũng như quốc tế yêu
thích. Mặt hàng bánh mì tươi rất được người Việt ưa
chuộng và nó rất quan trọng cho việc cung cấp thực phẩm
hiện nay. Nắm bắt được những nhu cầu của khách hàng
Công ty Chế Biến Bánh kẹo đã cho ra sản phẩm bánh mì
tươi Otto với quá trình phân tích môi trường kinh doanh,
sứ mệnh , tầm nhìn, chân dung khách hàng, phân tích
SWOT, nghiên cứu. Qua những phân tích trên nhóm đã
tổng hợp và rút ra nhận xét, đánh giá hiệu quả tài chính
của mặt hàng bánh mì tươi Otto, kết quả cho thấy sự
 thành công của sản phẩm bánh mì tươi Otto trong lĩnh
vực kinh doanh bánh mì tươi ở Việt Nam.

Lab 2 :Mô Hình BMC