Αχαμνόπιτα

Υλικά:
 300 γραμ. βούτυρο
 10 αβγά
 2 κιλά γάλα
 1 κιλό ζάχαρη
 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι σκληρό
 λίγο αλάτι
 1 μπέικιν πάουντερ
 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

 Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το γάλα κρύο, το αλάτι και λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι
να γίνει χυλός.
 Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αβγά, το μισό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
 Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και από πάνω πασπαλίζουμε με
λίγα κομματάκια βούτυρο (όσο έχει μείνει).
 Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο που είναι ήδη ζεστός. Πριν η αχαμνόπιτα
πιάσει κρούστα, την ανακατεύουμε 2 φορές.

Καλή επιτυχία!