ẨM THỰC VỈA HÈ CỦA NGƯỜI HÀ NỘI.

Trong văn hoá ẩm thực của Hà Nội, ẩm thực vỉa hè là một nét văn hoá độc đáo. Khi đến Hà Nội,
du khách không nên bỏ qua những món ăn vỉa hè. Và khi đã trải nghiệm nét văn hoá này rồi thì
khó quên được.

Có một điều khác việt so với một số nước khác, đồ ăn ở Hà Nội có thể được bày bán khắp mọi
nơi. Dạo một vòng quanh thành phố, không khó để thấy những hàng ăn, đồ uống vỉa hè. Từ
bún, cháo, xôi, trà đá, cafe,…tất cả đều được xếp gọn hàng trên vỉa hè hoặc trên quang gánh.
Nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, chỉ cần 1 vài bước, đồ ăn đã được hoàn thành. (Quang gánh
là vật để chưa và di chuyển đồ vật, người người sử dụng khoác trên vai và di chuyển).

https://xetaxiduongdaigiare.vn/vn/dt/chi-tiet-the-gioi-am-thuc/891-am-thuc-via-he--dac-trung-
cua-nguoi-ha-noi.html

https://afamily.vn/banh-mi-viet-nam-hanh-trinh-tu-o-banh-thuong-luu-cho-den-mon-an-duong-
pho-lam-kinh-ngac-ca-the-gioi-20200413132956277.chn
Nét dân dã, thân thuộc và bình dị.

Ngươi Hà Nội rất thích ngồi ở những quán ăn vỉa hè. Không bàn ghế sang chảnh, không chỗ ngồi
rộng rãi, nhưng những quán ăn vỉa vè luôn tập nập, đông vui. Mọi người có thể tụ tập, nói
chuyện thoải mái. Chỉ cần vài chiếc ghế nhỏ , những chiếc bàn bằng nhựa, có thể di chuyển một
cách dễ dàng. Khách hàng phải tự tìm chỗ ngồi cho mình, có khi là tự đi lấy đồ ăn. Nếu không
nhanh chân, bạn có thể không có chỗ để ngồi.
Giá rẻ, ngon.

Ngoài tự tiện lợi, nhanh chóng, đồ ăn vỉa hè còn thu hút vì gía rẻ và chất lượng ngon. Người Hà
Nội thường bị thu hút bởi những hàng quán lâu đời, được gọi là gia truyền. (Là công thức nấu
ăn đươc truyền từ đời này sang đời khác). Vì để có thể tồn tại được, họ phải duy trì hoặc cải
thiện chất lượng để giữ chân khách hàng. Tuy nhiên, một vài quán ăn vỉa hè nổi tiếng nâng giá
cao hơn giá thị trường nhưng thực khách vẫn chấp nhận, vì ngon. Một vài quán có thái độ phục
vụ không tốt, mắng chửi cả khách hàng (bún chửi) vẫn thu hút nhiều khách hàng. Họ đến đó vì 2
lý do, 1 là tò mỏ, 2 là đồ ăn quá ngon.

Nếu một lần đến Hà Nội, ngoài những địa điểm tham quan, bạn đừng quên trải nghiệm món ăn,
đồ uống ở vỉa hè nhé. Ẩm thực vỉa hè không chỉ là trải nghiệm đồ ăn, mà còn hiểu thêm về văn
hoá hàng ngày của người Việt.