Tỉ lệ NaOH tiêu tốn Trung bình

1 dịch quả: 1 nước 3.2

Lần 1 1 dịch quả: 1 nước 3.15 3.1833
1 dịch quả: 1 nước 3.2
1 dịch quả: 1 nước 3.1
Lần 2 1 dịch quả: 1 nước 3.15 3.1333
1 dịch quả: 1 nước 3.15
1 dịch quả: 1 nước 3.2
Lần 3 1 dịch quả: 1 nước 3.2 3.1833
1 dịch quả: 1 nước 3.15
1 dịch quả: 3 nước 2.15
Lần 1 1 dịch quả: 3 nước 2.15 2.1333
1 dịch quả: 3 nước 2.1
1 dịch quả: 3 nước 2.1
Lần 2 1 dịch quả: 3 nước 2.1 2.1167
1 dịch quả: 3 nước 2.15
1 dịch quả: 3 nước 2.15
Lần 3 1 dịch quả: 3 nước 2.2 2.1667
1 dịch quả: 3 nước 2.15
1 dịch quả: 5 nước 1.45
Lần 1 1 dịch quả: 5 nước 1.45 1.4333
1 dịch quả: 5 nước 1.4
1 dịch quả: 5 nước 1.45
Lần 2 1 dịch quả: 5 nước 1.5 1.4833
1 dịch quả: 5 nước 1.5
1 dịch quả: 5 nước 1.5
Lần 3 1 dịch quả: 5 nước 1.5 1.5000
1 dịch quả: 5 nước 1.5
1 dịch quả: 7 nước 1.25
Lần 1 1 dịch quả: 7 nước 1.25 1.2500
1 dịch quả: 7 nước 1.25
1 dịch quả: 7 nước 1.2
Lần 2 1 dịch quả: 7 nước 1.2 1.2167
1 dịch quả: 7 nước 1.25
1 dịch quả: 7 nước 1.25
Lần 3 1 dịch quả: 7 nước 1.25 1.2333
1 dịch quả: 7 nước 1.2
1 dịch quả: 9 nước 1.1
Lần 1 1 dịch quả: 9 nước 1.1 1.1167
1 dịch quả: 9 nước 1.15
1 dịch quả: 9 nước 1.2
Lần 2 1.1833
Lần 2 1 dịch quả: 9 nước 1.2 1.1833
1 dịch quả: 9 nước 1.15
1 dịch quả: 9 nước 1.2
Lần 3 1 dịch quả: 9 nước 1.2 1.2000
1 dịch quả: 9 nước 1.2
 KẾT QUẢ

3.1667 0.4053

Độ Acid

0.4500
0.4053
0.4000
2.1389 0.2738
0.3500

0.3000

0.2500

g/100ml
0.2000

0.1500
1.4722 0.1884
0.1000

0.0500

0.0000
1 dịch quả: 1 nước

1.2333 0.1579

1.1667 0.1493
1.1667 0.1493
 1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước
0.4053 0.2738 0.1884

Độ Acid
0.4500
0.4053
0.4000

0.3500

0.3000
0.2738

0.2500 Độ A
g/100ml

0.2000 0.1884
0.1579
0.1493
0.1500

0.1000

0.0500

0.0000
1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước
 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước
0.1579 0.1493

Độ Acid

9
0.1493

7 nước 1 dịch quả: 9 nước

Summary Statistics for acid
Mẫu Count Average
1 dịch quả: 1 nước 3 3.16663
1 dịch quả: 3 nước 3 2.1389
1 dịch quả: 5 nước 3 1.4722
1 dịch quả: 7 nước 3 1.23333
1 dịch quả: 9 nước 3 1.16667

ANOVA Table for acid by mau

Source Sum of Squares Df
Between groups 8.41769 4
Within groups 0.00981186 10
Total (Corr.) 8.4275 14

Multiple Range Tests for acid by mau

Method: 95.0 percent LSD
Mẫu
1 dịch quả: 9 nước
1 dịch quả: 7 nước
1 dịch quả: 5 nước
1 dịch quả: 3 nước
1 dịch quả: 1 nước
Count Mean
3 1.16667
3 1.23333
3 1.4722
3 2.1389
3 3.16663
 Standard deviation Coeff. of variation Minimum
0.0288675 0.91% 3.1333
0.0254661 1.19% 2.1167
0.0347078 2.36% 1.4333
0.01665 1.35% 1.2167
0.0440707 3.78% 1.1167

Mean Square F-Ratio P-Value

2.10442 2144.77 0
0.000981186

Homogeneous Groups
A
B
C
D
E
Maximum Range Stnd. skewness
3.1833 0.05 -1.22474
2.1667 0.05 0.665883
1.5 0.0667 -0.913554
1.25 0.0333 0.0063703
1.2 0.0833 -1.02988
 Tỉ lệ NaOH tiêu tốn Trung bình KẾT QUẢ
1 dịch quả: 1 nước 3.6
1 dịch quả: 1 nước 3.6 3.5833
1 dịch quả: 1 nước 3.55
1 dịch quả: 3 nước 3.5
1 dịch quả: 3 nước 3.5 3.5000 0.4480
1 dịch quả: 3 nước 3.5
1 dịch quả: 5 nước 2.9
1 dịch quả: 5 nước 2.95 2.9167 0.3733
1 dịch quả: 5 nước 2.9
1 dịch quả: 7 nước 2.75
1 dịch quả: 7 nước 2.7 2.7167 0.3477
1 dịch quả: 7 nước 2.7
1 dịch quả: 9 nước 2.65
1 dịch quả: 9 nước 2.6 2.6333 0.3371
1 dịch quả: 9 nước 2.65
 1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước
Độ Acid 0.4587 0.4480

0.5000
0.4587
0.4480
0.4500

0.4000

0.3500

0.3000
g/100ml

0.2500

0.2000

0.1500

0.1000

0.0500

0.0000
1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịc
 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước
0.3733 0.3477 0.3371

Độ Acid

0.4480

0.3733
0.3477
0.3371

Độ Acid

1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước
 1 dịch quả: 1 nước
Độ pH mẫu Control không có vi khuẩn 3.9200
Độ pH mẫu Control có vi khuẩn 3.7800
Độ pH mẫu sau lên men 24h lần 1 3.5900
Độ pH mẫu sau lên men 24h lần 2 3.5700
Độ pH mẫu sau lên men 24h lần 3 3.5900

1 dịch quả: 1 nước

Độ pH mẫu Control không có vi khuẩn 3.9200
Độ pH mẫu Control có vi khuẩn 3.7800
Độ pH mẫu sau lên men 24h trung bình 3 lần 3.5833

pH
4.5000

4.0000

3.5000

3.0000

2.5000

2.0000

1.5000

1.0000

0.5000

0.0000
1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nư

Độ pH mẫu Control không có vi khuẩn Độ pH mẫu Control có vi kh

 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước
3.9500 3.9700 4.0000
3.8100 3.8600 3.9000
3.5000 3.4400 3.4000
3.5100 3.4600 3.4200
3.5200 3.4400 3.4100

1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước

3.9500 3.9700 4.0000
3.8100 3.8600 3.9000
3.5100 3.4467 3.4100

pH

1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước

g có vi khuẩn Độ pH mẫu Control có vi khuẩn Độ pH mẫu sau lên men 24h trung bình 3 lần
 1 dịch quả: 9 nước
4.0500
4.0400
3.3500
3.3700
3.3800

1 dịch quả: 9 nước

4.0500
4.0400
3.3667

ước
Summary Statistics for pH
Mẫu Count Average
1 dịch quả: 1 nước 3 3.58333
1 dịch quả: 3 nước 3 3.51
1 dịch quả: 5 nước 3 3.44667
1 dịch quả: 7 nước 3 3.41
1 dịch quả: 9 nước 3 3.36667

ANOVA Table for pH by mau

Source Sum of Squares Df
Between groups 0.0871333 4
Within groups 0.0014 10
Total (Corr.) 0.0885333 14

Multiple Range Tests for pH by mau

Method: 95.0 percent LSD
Mẫu Count Mean
1 dịch quả: 9 nước 3 3.36667
1 dịch quả: 7 nước 3 3.41
1 dịch quả: 5 nước 3 3.44667
1 dịch quả: 3 nước 3 3.51
1 dịch quả: 1 nước 3 3.58333
Standard deviation Coeff. of variation Minimum Maximum
0.011547 0.32% 3.57 3.59
0.01 0.28% 3.5 3.52
0.011547 0.34% 3.44 3.46
0.01 0.29% 3.4 3.42
0.0152753 0.45% 3.35 3.38

Mean Square F-Ratio P-Value

0.0217833 155.6 0
0.00014

Homogeneous Groups
A
B
C
D
E
Range Stnd. skewness
0.02 -1.22474
0.02 0
0.02 1.22474
0.02 0
0.03 -0.6613
 1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước
Độ pH 3.4600 3.9200 3.9500

Độ pH
4.2000

4.0000 3.9500
3.9200

3.8000

3.6000

3.4600

3.4000

3.2000

3.0000
1 dịch quả: 1 nước 1 dịch quả: 3 nước 1 dịch quả: 5 nước
 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước
3.9600 4.0600

Độ pH

4.0600

3.9500 3.9600

Độ pH

1 dịch quả: 5 nước 1 dịch quả: 7 nước 1 dịch quả: 9 nước