0

MỤC LỤC

I. Tổng quan về công ty KIDO (KDC). ......................................................................1

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển: .......................................................................1
1.2. Tầm nhìn và sứ mệnh .........................................................................................2
1.3. Mô hình kinh doanh của tập đoàn KIDO: ..........................................................2
1.4. Tổng quan hoạt động kinh doanh.......................................................................3
1.5. Business Model Canvas of Kido Group: ...........................................................3
II. Phân tích doanh nghiệp và ngành hàng. ..................................................................5
2.1. Bối cảnh thị trường ............................................................................................ 5
2.2. Phân tích dữ liệu ................................................................................................ 6
• SWOT của công ty Kido ....................................................................................6
2.3. Các lựa chọn: .....................................................................................................7
Phương án được chọn .............................................................................................. 7
III. Thực hiện .............................................................................................................11
3.1. Kế hoạch ..........................................................................................................11
3.2. Thực hiện .........................................................................................................13
3.3. Dự đoán rủi ro ..................................................................................................15
IV. Kết luận ...............................................................................................................15
4.1. Đánh giá giải pháp ........................................................................................... 15
4.2. Kiểm soát giải pháp .........................................................................................19
4.3. Định giá ............................................................................................................21
I. Tổng quan về công ty KIDO (KDC).
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển:
Lịch sử hình thành:
Tiền thân là tập đoàn Kinh Đô, thành lập vào năm 1993 và trở thành một trong những
công ty thực phẩm hàng đầu Việt Nam.
Trong suốt 20 năm đầu, KIDO đã thiết lập và giữ vững vị thế dẫn đầu ở một loạt các sản
phẩm bánh kẹo, bánh trung thu, bánh bông lan, bánh mì, bánh quy,..
Câu chuyện Kinh Đô sáp nhập Mondelez:
Mondelez International là một công ty hàng đầu của Hoa Kỳ trong lĩnh vực sản xuất sô
cô la, bánh kẹo, đồ uống,... với tổng doanh thu hàng năm đạt gần 36 tỷ USD. Nắm giữ
số 1 và số 2 vị trí trên toàn cầu trong nhiều lĩnh vực.
Tập đoàn đã mua lại 80% số vốn của công ty Kinh Đô với giá 370 triệu đô la.
Phát triển
Năm 2015, KIDO đặt dấu chân trên thị trường “Thực phẩm & Gia vị”. Tiếp tục duy trì
và phát triển vị thế dẫn đầu trong ngành thực phẩm nhằm phục vụ nhu cầu của người
tiêu dùng.
Từng bước thực hiện mục tiêu trở thành tập đoàn thực phẩm hàng đầu Việt Nam và
vươn tầm Đông Nam Á.
KIDO tập trung nghiên cứu thị trường để đón đầu xu hướng; cẩn trọng lựa chọn các
phân khúc, ngành hàng phù hợp thị hiếu của người tiêu dùng; tìm kiếm các cơ hội hợp
tác, đầu tư trong và ngoài nước.
Mục tiêu chiến lược là xây dựng và thiết kế giỏ hàng hóa đa dạng nhằm mang đến cho
người tiêu dùng những sản phẩm thiết thực và phù hợp.
Hệ thống phân phối với 450.000 điểm bán ngành hàng khô và 70.000 điểm bán ngành
hàng lạnh, KIDO có thể gia tăng danh mục sản phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
KIDO tham vọng sẽ chiếm lĩnh ít nhất 76% chi tiêu của người tiêu dùng.
Đến nay, KIDO đã chiếm gần 60% thị phần các sản phẩm kem trung cấp và cao cấp.
Tốc độ tăng trưởng hàng năm ước tính khoảng 30% mỗi năm trong hơn 5 năm qua.
Xây dựng nhà máy theo tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practices), tuân thủ
nguyên tắc bảo đảm sản xuất ra sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng VSATTP.
KIDO vinh dự nhận được giải thưởng: Hàng Việt Nam Chất lượng cao, Chứng chỉ quốc
tế HACCP, ISO 9001, OHSAS 18001, ISO 14001, Doanh nghiệp đạt chuẩn ATVSTP
07/2004/SYT, Cúp vàng Thương Hiệu An Toàn Vì Sức Khỏe Cộng Đồng, Doanh nghiệp
xanh….
Chia sẻ về những chiến lược và nhận định khi trở lại thị trường bánh trung thu năm
2022, ông Trần Lệ Nguyên – Phó chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn KIDO
cho biết: “Sở hữu đội ngũ R&D nhiều năm kinh nghiệm cùng sự điều chỉnh khẩu vị phù
hợp, theo xu hướng hiện nay, tôi hoàn toàn tự tin người tiêu dùng sẽ đón nhận sản phẩm
của chúng tôi trong lần quay trở lại này. Với lần trở lại này, chúng tôi đang đặt cho mình
mục tiêu nắm giữ vị trí số 2 trong vòng 3 năm tới”.
1
 1.2. Tầm nhìn và sứ mệnh
Tầm nhìn: Hương vị cho cuộc sống
Sứ mệnh: Trở thành một TẬP ĐOÀN THỰC PHẨM uy tín tại Việt Nam và Đông Nam
Á thông qua việc mang thêm nhiều hương vị đến cho khách hàng bằng những sản phẩm
an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo.
Người tiêu dùng: tạo ra những sản phẩm phù hợp, tiện dụng bao gồm các loại thực
phẩm thông dụng, thiết yếu, các sản phẩm bổ sung và đồ uống, cung cấp các thực phẩm
an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo để luôn giữ vị trí tiên phong trên thị
trường thực phẩm.
Đối tác: tạo ra những giá trị bền vững cho tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng
thông qua các sản phẩm đầy tính sáng tạo, hướng tới mức lợi nhuận hài hòa cho các bên,
cải tiến các quy trình cho chất lượng và năng suất để tạo sự phát triển bền vững.
Nhân viên: luôn ươm mầm và tạo điều kiện để thỏa mãn nhu cầu và kỳ vọng trong công
việc nhằm phát huy tính sáng tạo, sự toàn tâm và lòng nhiệt huyết của nhân viên. Vì vậy
KIDO luôn có một đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo, trung thành, có khả năng
thích nghi cao và đáng tin cậy.
Cộng đồng: KIDO chủ động tạo ra, đồng thời tích cực tham gia và đóng góp cho những
chương trình hướng đến cộng đồng và xã hội, trở thành tổ chức tiên phong cho sự phát
triển của xã hội và mang tính cộng đồng cao.
Cổ đông: phân bổ vốn để tối đa hóa giá trị cho cổ đông trong dài hạn và quản trị rủi ro
để tạo sự ổn định và vững tin với các khoản đầu tư đem lại lợi ích mong đợi của cổ đông.
1.3. Mô hình kinh doanh của tập đoàn KIDO:
Năm 2020, nhờ nắm bắt những thay đổi từ thị trường; linh động, điều chỉnh hoạt động
sản xuất, kinh doanh; xây dựng kế hoạch kinh doanh mùa vụ và danh mục sản phẩm
phong phú, phù hợp; đưa ra các phương án ứng phó kịp thời,..., KIDO đã đạt doanh thu
8.324 tỷ đồng, hoàn thành 101,1% kế hoạch năm, tăng 15,4% so với năm trước. Lợi
nhuận từ hoạt động sản xuất kinh doanh theo đó đạt 416 tỉ đồng, hoàn thành 126,1% kế
hoạch đề ra của cả năm, ghi nhận mức tăng trưởng 47% so với năm 2019.
Năm 2021 chuyển đổi mô hình kinh doanh:
Hướng đến trở thành tập đoàn đa ngành trong một số lĩnh vực thực phẩm thiết yếu, triển
khai mô hình kinh doanh online đối với chuỗi F&B Chuk tea & coffee trên các nền tảng
kể từ ngày 24/09/2021.
Dự kiến, Chuk tea & coffee sẽ cho ra mắt 10 cửa hàng signature để phục vụ nhu
cầu "offline" của thực khách, nỗ lực chinh phục 100 điểm bán trên địa bàn
TP.HCM cho đến hết tháng 12/2021 để tạo đà tiếp cận các thành phố và khu vực
trọng điểm khác như Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang… vào năm 2022.
Năm 2021, KIDO đặt kế hoạch doanh thu 11.500 tỉ đồng, tăng 38,2% so với năm 2020;
mục tiêu lợi nhuận trước thuế 800 tỉ đồng, tăng 92% so với năm 2020; tiếp tục phát huy

2
thế mạnh từ mảng kinh doanh cốt lõi, đồng thời chính thức thực hiện chuyển đổi mô
hình kinh doanh.
Dù ảnh hưởng của đại dịch Covid -19 nhưng doanh thu thuần của KIDO năm 2021 đạt
10.497 tỉ đồng, tăng 26,1% so với cùng kỳ năm trước; lợi nhuận sau thuế đạt 653 tỉ đồng,
tăng trưởng 97,3% so với năm 2020. Về tổng thị phần toàn ngành của công ty từ 30%-
32 % cho thấy thị phần vẫn đang đi lên qua từng năm.
1.4. Tổng quan hoạt động kinh doanh
Công ty CP Tập đoàn Kido hoạt động kinh doanh theo hướng công ty mẹ đảm nhận
khâu phân phối các sản phẩm dầu ăn, kem, bánh kẹo, cà phê và các sản phẩm thiết yếu
khác ra thị trường qua tất cả kênh bán hàng trong và ngoài nước.
Các công ty thành viên gồm Dầu Tường An, Dầu Thực vật Việt Nam, Thực phẩm Đông
lạnh Kido, Kido Nhà Bè... chủ yếu thực hiện việc sản xuất sản phẩm và bán cho công ty
mẹ.
Các giao dịch gồm mua bán nguyên vật liệu, hàng hóa, thành phẩm, vật tư, bao bì, dịch
vụ; chia sẻ chi phí; vay, cho vay, hợp tác kinh doanh trên cơ sở tối ưu hóa dòng tiền và
hoạt động tài chính của các bên liên quan sẽ được ủy quyền cho HĐQT hoặc Chủ tịch
HĐQT công ty quyết định.

1.5. Business Model Canvas of Kido Group:

Key partners Key activities Value Propositions Customer Customer

(Đối tác chính) (Hoạt động (Mục tiêu giá trị) relationships (Quan hệ Segments (Phân
chính) khách hàng) khúc khách
hàng)

- Đối tác chủ chốt: - Chế biến thực - Những giá trị mang - Đáp ứng những nhu -Phân khúc
+ Liên doanh với phẩm lại cho khách hàng: tạo cầu mà khách hàng cần: khách hàng của
Vinamilk ra mắt sản Sản xuất và ra những sản phẩm phù thực phẩm thơm ngon, Kido là mọi
phẩm thương hiệu phân phối các hợp, tiện dụng; cung vệ sinh an toàn thực người, từ cao cấp
Oh Fresh sản phẩm (tập cấp các thực phẩm an phẩm, dinh dưỡng và đến bình dân. -
+ Bắt tay với các trung mặt hàng toàn, thơm ngon, dinh độc đáo, tiết kiệm được Khách hàng quan
"ông lớn" Thái đưa bánh kẹo, thực dưỡng, tiện lợi để luôn thời gian lựa chọn sản trọng nhất chính
thương hiệu F&B phẩm thiết yếu giữ vị trí tiên phong phẩm, thời gian nấu là khách hàng ở
Chuk vào các chuỗi như dầu ăn, mì trên thị trường thực nướng nhưng vẫn luôn phân khúc bình
siêu thị GO!, ăn liền, cà phê, phẩm. đảm bảo những bữa ăn dân.
BigC,... …) - Giải quyết nhu cầu về ngon và sức khỏe tốt cho - Khách hàng
+ Hợp tác cùng Sơn - Đa dạng hóa thực phẩm ở nhiều loại cả gia đình. được chia làm 2
Kim Group phát các danh mục mặt hàng khác nhau - Kido thu hút và giữ nhóm là người
triển thị trường bán sản phẩm (mở với nguyên liệu sản chân khách hàng bằng tiêu dùng cuối
lẻ và đầu tư bất rộng sang các xuất an toàn, giá cả các chương trình khuyến cùng và nhà phân
động sản mặt hàng kem, phải chăng và chất mãi đặc biệt vào các dịp phối. Người tiêu
- Nhà cung cấp sữa, …) lượng cao; dễ dàng như 8/3, 39/4, Tết… dùng cuối cùng
chính: - Xây dựng giỏ tìm kiếm sản phẩm của -cung cấp cho khách chia làm 3 khu
+ Felda Global hàng nhu phẩm Kido tại nhiều cửa hàng các thông tin liên vực:
Ventures Holdings hàng bán lẻ hoặc hệ để phản hồi ở phía

3
Berhad (FGV) là tập thiết yếu cho những chuỗi siêu thị trên bao bì, trang web và + Khu vực thành
đoàn trồng và sản người Việt. lớn,.. form trên trang web thị: có thu nhập
xuất dầu cọ lớn nhất - Đóng gói, - Tiếp thị nhiều sản công ty giúp khách hàng cao, yêu cầu đa
trên thế giới. Quảng cáo, phẩm mới lạ, phù hợp được hỗ trợ nhanh nhất. dạng sản phẩm,
+Indo-Trans marketing, bán với từng lứa tuổi, thu chất lượng cao,
Logistics hàng nhập, hành vi,... Tạo mẫu mã và kiểu
Corporation (ITL) thông tin tiếp thị qua dáng.
là nhà cung cấp các nhắn tin quảng cáo trên + Khu vực nông
giải pháp tích hợp các nền tảng kỹ thuật thôn: có thu nhập
về vận tải. số như Facebook và vừa, yêu cầu các
+ Nguyên liệu được Google. loại sản phẩm có
chọn lọc từ nhà sản -đưa ra các chiến lược chất lượng tốt,
xuất uy tín của Việt quảng bá đến người giá cả phải
Nam và nhập khẩu tiêu dùng và đảm bảo chăng.
từ các nước Pháp, xác định khách hàng + Khu vực miền
Úc, New Zealand, mục tiêu để nhanh núi: có thu nhập
Uruguay, Thái chóng tăng doanh số thấp, yêu cầu
Lan..... cho doanh nghiệp. chất lượng tốt,
-Lấy nguồn lực từ - Nhu cầu khách hàng không yêu cầu
các nhà cung cấp là tìm kiếm sản phẩm mã mẫu, giá cả
về: mở rộng thị an toàn, bổ dưỡng, giá phải chăng.
trường, tiếp cận cả phải chăng, mới lạ,
khách hàng khi có có nhiều sự lựa chọn
mặt trên nhiều chuỗi với nhiều mức giá
siêu thị lớn; phát khác nhau, phù hợp
triển sản phẩm tiềm nhu cầu và điều kiện
năng; hỗ trợ và đảm kinh tế
bảo trong quá trình
vận chuyển,...
- Động lực cho quan
hệ đối tác
+ Tận dụng các
nguồn lực sẵn có để
tạo ra các sản phẩm
chất lượng.
+ Dựa vào thế mạnh
của nhau để hợp tác
cùng có lợi
+ Giảm rủi ro, mang
lại lợi ích cho doanh
nghiệp.

Key resources (Nguồn lực chính) Channels (Kênh)

- Nguồn vốn tài chính mua nguyên vật liệu, trả công nhân viên. Phân phối gián tiếp (phân phối sản phẩm đến
- Máy móc trang thiết bị sản xuất bánh hàng loạt. đại lý, siêu thị, điểm bán lẻ, …)
- Nhân công có kỹ thuật điều khiển máy móc, có khẩu vị tốt để • 120.000 điểm bán lẻ
đánh giá sản phẩm, có khả năng sáng tạo phát triển sản phẩm • 30.000 điểm bán kem và
bánh mới. sản phẩm từ sữa
- Sự kết nối với các đại lý phân phối. • 10.000 điểm bán giải khát
Truyền thông:

4

Cost Structure (Cấu trúc chi phí)
• Chi phí thuê mặt bằng, điện nước, hao mòn…
• Chi phí sản xuất sản phẩm.
• Chi phí hoạt động kinh doanh: nghiên cứu, tiếp thị, bán
hàng…
• Chi phí quản lí điều hành doanh nghiệp.
• Chi phí kho bãi, vận chuyển sản phẩm.
• Chi phí nhân công, bảo trì máy móc.
• Chi phí khác.
Chi phí hoạt động kinh doanh chiếm tỷ trọng lớn nhất cũng như
quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả kinh doanh
cuối cùng của doanh nghiệp.
KIDO đang tập trung vào tạo ra giá trị mới , tuyên bố giá trị
vàng, hướng đến "Hương vị cuộc sống" Bên cạnh đó, hướng đến
chi phí: tối ưu khả năng tự động, giảm tuyên bố giá trị cấu trúc
của chỉ chi phí gọn nhẹ , sử dụng gia công ngoài.
II. Phân tích doanh nghiệp và ngành hàng.
2.1 . Bối cảnh thị trường
Đối tượng: Bánh trung thu
Hiện tượng: Trong khoảng 5 năm trở lại đây, thị trường bánh trung thu chủ yếu chạy
theo mô hình kinh doanh truyền thống và thiếu đi sự đột phá. Bên cạnh đó, 2 năm gần
• Websites công ty
• Mạng xã hội: Facebook
Call center (hotline hỗ trợ KH của KIDO)
Mail order
Báo chí, quảng cáo
Revenue Streams (Luồng doanh thu)
- Theo cơ cấu doanh thu\ năm 2022 chủ yếu
đến từ nguồn bán mặt hàng dầu ăn (83%),
hàng lạnh như kem (15%), và những mặt
hàng khác như bánh trung thu,...(2%). Đặt
kế hoạch doanh thu thuần 14.000 tỉ đồng, lợi
nhuận trước thuế 900 tỉ đồng, tăng lần lượt
tăng 33,4% và mục tiêu lợi nhuận tăng 31%
so với năm 2021, chia cổ tức 6% bằng tiền
mặt.
- Chi phí bán hàng năm 2021 chỉ tăng 15%,
chi phí quản lý doanh nghiệp giảm 43% so
với cùng kỳ năm trước.
- Tại thời điểm 31/12/2021, KIDO đang sở
hữu trực tiếp và gián tiếp 85,07% vốn TAC
và 87,29% cổ phần VOC. Việc mua thêm là
để phù hợp với định hướng chiến lược kinh
doanh thay đổi, phục vụ cho việc chuyển đổi
mô hình kinh doanh.
- Dù doanh thu và lợi nhuận tăng mạnh, song
năm 2021, dòng tiền kinh doanh của công ty
lại âm , nguyên nhân là hàng tồn kho tăng
gấp đôi, trong khi các khoản phải thu ngắn
hạn cũng tăng.
- Thiếu hụt dòng tiền khiến công ty phải đẩy
mạnh vay nợ.
- Đặt mục tiêu phát triển chuỗi nhượng
quyền thương hiệu Chuk với hệ thống 1.000
cửa hàng trên toàn quốc vào năm 2025.
- Advertising (quảng cáo): thay vì sử dụng
“mua 1 tặng 1” hay “giảm 50%” thì Kinh Đô
hỗ trợ khách hàng chiết khấu khác nhau cho
cả 2 loại bánh cao cấp và bình dân khi mua
5 hộp trở lên.
5
đây, đại dịch Covid-19 khiến thị trường bánh trung thu gần như bị đóng băng bởi giãn
cách xã hội. Mùa lễ hội trung thu không được chú trọng trong cách thức tổ chức như
trước đây, khiến cho trung thu dần mất đi ý nghĩa vốn có. → Ý nghĩa của dòng bánh
trung thu sụt giảm – khách hàng không còn quá đề cao lễ trung thu, bánh trung thu.
Vấn đề đưa ra: Nên nâng cao ý nghĩa của lễ trung thu, thay đổi sớm để tạo lợi thế, vị
trí trong nhận thức của khách hàng về sự sáng tạo trong mùa lễ.
Tầm quan trọng: Chiến lược.
Mức độ khẩn cấp: Hiện tại.
Mục tiêu của công ty:
- Dài hạn: Nắm giữ vị trí số 2 trong ngành bánh ngọt trong vòng 3 năm tới.
- Ngắn hạn: Tăng doanh số bánh trung thu trong mùa trung thu năm 2022 đạt
200% so với năm 2020 (năm trước đại dịch Covid19).
2.2 . Phân tích dữ liệu
• SWOT của công ty Kido
Điểm mạnh - Công ty có hệ thống phân phối rộng khắp cả nước.
(Strengths): - Công ty rất quan tâm đến hoạt động Marketing.
- Thương hiệu mạnh và thị phần ở lĩnh vực dầu ăn và kem lớn.
- Cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị hiện đại và tiềm lực tài chính.
- Công ty đã xây dựng được chuỗi cung ứng tốt, tạo điều kiện phát
triển ổn định cho công ty và giá thành cạnh tranh.
- Sản phẩm đa dạng chất lượng, đạt tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điểm yếu - Việc xuất khẩu sản phẩm chỉ dưới hình thức gia công cho đối tác
(Weaknesses): nước ngoài, thương hiệu Kinh Đô chưa được nước ngoài biết đến
- Một số ít dòng sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của phân khúc
thị trường trung bình và khá.
- Nghiệp vụ quản lý nhân sự còn chưa chuyên nghiệp, tỉ lệ nhân
viên bỏ việc cũng khá cao.
Cơ hội - Xu thế hội nhập kinh tế quốc tế và chính sách khuyến khích xuất
(Opportunities): khẩu.
- Khoa học công nghệ phát triển tạo điều kiện cho việc áp dụng
khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất nhằm tăng năng suất, chất
lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường nội
địa và xuất khẩu.
- Thu nhập của người dân ngày càng cao, thị trường nội địa ngày
càng tiềm năng.

6
 - Thị trường xuất khẩu cũng ngày càng tiềm năng vì hàng rào thuế
quan dần được bãi bỏ.
Thách thức - Đối thủ cạnh tranh xuất hiện ngày càng nhiều.
(Threats): - Trình độ khoa học kỹ thuật ngày càng cao, tuổi thọ công nghệ
ngày càng ngắn, tuổi thọ sản phẩm ngày càng rút ngắn.
- Xuất hiện nhiều sản phẩm thay thế.
2.3 . Các lựa chọn:

Thu hút được nhiều giới

Lợi ích
trẻ
Sáng tạo, thay đổi sản
phẩm phù hợp giới trẻ

Rủi ro Mất đi khách hàng cũ

Giữ chân được tệp

Lợi ích
khách hàng cũ
Giữ nguyên sản phẩm,
thay đổi bao bì, cách
tiếp cận
Không quá nổi bật, đánh
Rủi ro
mất thị phần

Tệp khách hàng được

Lợi ích
mở rộng
Nâng cao ý nghĩa lễ tết
Kế hợp cả 2
trung thu
Tốn kém nhiều chi phí vì
Rủi ro phải tạo nhiều dòng sản
phẩm.

Khách hàng không cần

Lợi ích di chuyển nhiều, giảm
chi phí bán hàng
Thay đổi cách đặt hàng
và marketing sản phẩm

Rủi ro Thời gian vận chuyển

Lợi ích Nhanh chóng

Vẫn theo hình thức bán

hàng truyền thống
Bị cạnh tranh, tốn chi
Rủi ro
phí mặt bằng

Phương án được chọn: Kết hợp cả 2 cách sản xuất sản phẩm, thay đổi cách đặt hàng.
Về sản phẩm, sáng tạo ra nhiều loại nhân bánh phù hợp với giới trẻ và vẫn giữ những
nhân bánh quen thuộc, phù hợp với khẩu vị của khách hàng cũ.
Về bao bì: Nâng cấp bao bì theo tiêu chí cá nhân hoá, độc nhất hoá nâng cao sự yêu
thích của khách hàng. Ví dụ: Người A đặt hàng cho gia đình combo 4 bánh trung thu

7
cho dịp lễ, người A có thể tự chọn bao bì có sẵn hoặc bao bì tự thiết kế cho mỗi cái
bánh và bao bì chung bên ngoài.
Về cách đặt hàng: Hệ thống đặt hàng online trên trang web của thương hiệu KIDO.
Bước 1: Truy cập trang web http://banhtrungthu.kido.vn

Bước 2: Điền tên và số điện thoại

8
Bước 3: Chọn số lượng bánh. Giả sử chọn 4 bánh.

Bước 4: Chọn đối tượng bánh, trọng lượng và nhân bánh

9
Bước 5: Chọn loại vỏ bánh, hình dạng vỏ bánh và độ ngọt

Bước 6: Sau khi chọn lần lượt cho từng sản phẩm bấm gửi thông tin. Tiếp theo sẽ chọn
bao bì hoặc khách hàng sẽ tự tải lên bao bì.

Bước 7: Sau khi hoàn thành thì nhấn đặt hàng.

Bước 8: Điền thông tin giao hàng và thanh toán trước bằng ví điện tử hoặc ngân hàng.
Vận chuyển hàng: Có 2 cách vận chuyển.
Đến các chi nhánh, cửa hàng Chuk tea &coffee lấy phù hợp với khách hàng ở
gần và có nhu cầu gấp.
Giao hàng tận nhà: Phù hợp với các khách hàng ở xa.

10
III. Thực hiện
3.1 . Kế hoạch
Giai đoạn 1: Lên ý tưởng, thiết kế
Giai đoạn 2: Hoạch định các kế hoạch và phân bổ nguồn nhân lực hợp lí.
Giai đoạn 3: Thực hiện:
Trước khi áp dụng hệ thống đặt hàng online: Chủ yếu marketing trên các nền
tảng tiktok, facebook.

Áp dụng hệ thống đặt hàng:

Đầu tiên, thực hiện tại một vài quận thuộc thành phố HCM, đánh giá KPI. Sau
đó, triển khai áp dụng trên toàn bộ Tp. HCM và một vài tỉnh thành lớn.
Kế hoạch:
Tiếp thị trực tiếp tại các siêu thị, Chuk tea &coffee giới thiệu hệ thống đặt
hàng online và trải nghiệm miễn các loại nhân mới giúp khách hàng có thể
điều chỉnh theo khẩu vị khi đặt hàng online.
Mở các buổi workshop miễn phí làm bánh trung thu với các loại nhân mới kết
hợp truyền thông rộng rãi, mạnh mẽ trên nền tảng Tiktok.

Giai đoạn 4: Kiểm soát

Giai đoạn 5: Kết thúc.

11
 LỊCH TRÌNH DỰ ÁN
TIÊU ĐỀ DỰ ÁN TÊN CÔNG TY KIDO

NGƯỜI QUẢN LÝ DỰ ÁN NGÀY 26/12/21

GIAI
CHI TIẾT Quý 1 Quý 2 Quý 3 Quý 4
ĐOẠN

Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12

TUẦN DỰ ÁN: Nhập ngày thứ Hai đầu tiên của mỗi tháng --> 2 9 16 23 30 6 13 20 27

- Giao diện đặt hàng Giao diện đặt hàng

Lên ý tưởng
1 - Thiết kế sản phẩm bánh trung thu Thiết kế sản phẩm
và thiết kế
- Thử nghiệm và cải tiến Thử nghiệm

- Đặt mục tiêu và không gian bán hàng Đặt mục tiêu và không gian

- Ngân sách Ngân sách K

- Lịch biểu phân tích công việc

- Biểu đồ Gantt
Lịch biểu

Biểu đồ Gantt
ế
2 Hoạch định
- Kế hoạch truyền thông KHTT t
- Kế hoạch sản xuất KHSX
t
- Kế hoạch vận chuyển KHVC

- Quản lý rủi ro Quản lí rủi ro h

- Kế hoạch truyền thông giai đoạn 1 KHTT 1
ú
- Chỉ số đo lường hiệu quả công việc (KPI) Đo lường KPI

3 Thực hiện - Kế hoạch truyền thông giai đoạn 2 KHTT 2

c
- Sản xuất Sản xuất d
ự
- Vận chuyển Vận chuyển
- Kiểm soát các hoạt động về chất lượng,
Kiểm soát chung
sản xuất,...

4 Kiểm soát
- Kết quả chuyển giao có chất lượng Kiểm soát chuyển giao á
- Theo dõi nỗ lực và chi phí

- Hiệu quả
- Theo dõi nỗ lực và chi phí

Kiểm soát hiệu quả

n
- Hậu kiểm Hậu kiểm
- Danh mục các công việc cần hoàn tất của
5 Kết thúc dự án
Danh mục hoàn tất

- Báo cáo Báo cáo

12
 3.2 . Thực hiện
Xây dựng hệ thống đặt hàng:
Kết hợp với các đơn vị thiết kế giao diện Web để nâng cấp trang web của bánh trung
thu Kido với tính năng đặt hàng tiên tiến hơn
Chiến dịch marketing:
Key massage: “ Kido- mang đến một mùa Tết trung Thu tròn vẹn”
Big idea: Bình cũ rượu mới- Khoác lên diện mạo mới, Kido hứa hẹn sẽ mang đến một
sự phá cách mới mẻ pha trộn giữa hiện đại và truyền thống trong món ăn thiêng liêng
của biết bao con người Việt - BÁNH TRUNG THU KIDO.

TRIGGER AWARENESS ENGAGE &

AMPLIFY

TIMELINE 4 tuần (31/5/2022- 4 tuần 4 tuần (31/7/2022-

31/6/2022) (31/6/2022- 1/9/2022)
31/7/2022)

OBJECTIVE Gợi nhớ về sự kiện Khơi gợi mối Nâng cao lượng
trung thu năm 2022 sắp quan tâm về hệ đơn đặt trực tuyến
tới, nhãn hiệu tiến hành thống đặt hàng thông qua khuyến
phổ biến các mặt hàng mới và thông điệp mãi trên hệ thống
bánh trung thu dựa vào truyền tải. đặt hàng online.
các hàng hóa khác của
công ty (kem, bánh
ngọt, dầu ăn).

KEY HOOK “Mid- Au 2022” Chuỗi sự kiện Event game Trung

“Thưởng ngoạn thu.
dịp trăng rằm”

SUPPORTING Bumper, Social media KOLs, UGC, Pr, KOLs, Social

TACTICS ads, article Tiktok. media ads, article

KPI’s Mức tiếp cận: 4- 5 triệu Mức tiếp cận Mức tiếp cận: 10
người . (trực tiếp): 5 triệu triệu lượt.
Mức truy cập trang web người. Lượt chia sẻ, tương
nhãn hiệu: 100000 Lượt tiếp cận qua tác: 3 triệu lượt
người các trang mạng xã Lượng đơn đặt:
hội: 10 triệu lượt. 50000 đơn

13
Phrase 1: Trigger
Nội dung: Các trang báo, mạng xã hội sẽ đề cập vấn đề Sự xuất hiện trở lại của Tân
binh cũ KIDO trong năm 2022
Objective: Giúp khách hàng nhận thức được KIDO là nhãn hàng bánh trung thu với
hương vị ngày xưa, những mùa trung thu cũ.
Phrase 2: Awareness
Nội dung: Tổ chức các buổi workshop miễn phí tại các trung tâm siêu thị hoặc chuỗi
cửa hàng Chuk tea &coffee ở Tp. HCM, Hà Nội, Cần Thơ,..., tổ chức trải nghiệm các
vị nhân mới, đồng thời giới thiệu về hệ thống đặt hàng online.
Objective: Giúp nâng cao vị trí nhãn hàng ở giới trẻ đồng thời khơi gợi sự quan tâm về
hệ thống đặt hàng tự chọn sản phẩm.
Phrase 3: ENGAGE & AMPLIFY
Nội dung: Web- gamification với những thử thách challenge đơn giản để thu thập
những mảnh ghép của bánh trung thu. Khi đủ mảnh ghép sẽ đổi được 1 loại bánh trung
thu tương ứng kèm theo người chơi phải đăng tải video review chất lượng loại bánh đó
trên tik tok với hashtag #KIDOTrungThufree. Ngoài ra kết hợp với các ví điện tử,
mạng xã hội tik tok để tặng voucher giảm giá khi sử dụng các dịch vụ trên những nền
tảng đó.
Objective: Tạo nhận thức, khuyến khích khách hàng chơi game từ đó nâng cao lượng
đơn đặt trực tuyến thông qua khuyến mãi trên hệ thống đặt hàng online.
Quy trình sản xuất:
Quy trình sản xuất ra bánh trung thu của Kido là một quy trình khép kín trong nhà máy
với độ tiệt trùng cao và sự giám sát chặt chẽ của các nhà nghiên cứu có chuyên môn
cao để bảo đảm an toàn sức khỏe tuyệt đối cho người tiêu dùng. Dây chuyền làm bánh
trung thu CƠ BẢN với chi phí trên dưới 100 triệu đồng. Để tạo ra những sản phẩm
bánh trung thu.

Nhận Xử lí
được Sản
thông In bao Đóng
thông xuất
tin đặt bì gói
tin đặt bánh
hàng
hàng

14
Hệ thống bán hàng, giao hàng:
Tận dụng các kênh phân phối hiện tại của Tập đoàn gồm 450.000 điểm bán ngành
hàng thiết yếu và mối quan hệ của hệ thống phân phối với 120.000 điểm bán ngành
hàng lạnh để là điểm giao nhận bánh.
3.3 . Dự đoán rủi ro

Rủi ro 1: Có quá nhiều bước đặt hàng dẫn đến khách hàng thiếu kiên nhẫn hoặc không
rành khi đặt hàng -> Đơn giản hoá các bước đặt hàng, tạo ra các video hướng dẫn đặt
hàng, đặt hàng bằng trợ lí ảo.

Rủi ro 2: Thời gian và cách thức vận chuyển lâu ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Rủi ro 3: Khi số lượng đơn hàng quá nhiều, xưởng sản xuất sẽ tốn nhiều thời gian để
hoàn thành một sản phẩm. Dễ dẫn đến tình trạng quá tải cận dịp lễ trung thu do không
có hàng dự trữ sẵn. Dễ gây tình trạng tăng ca, sức ép lên công nhân.

IV. Kết luận

4.1 . Đánh giá giải pháp

Về sản phẩm, sáng tạo ra nhiều loại nhân bánh phù hợp với giới trẻ và vẫn giữ những
nhân bánh quen thuộc, phù hợp với khẩu vị của khách hàng cũ.

Giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn.

Ưu điểm Giúp khách hàng không bị nhàm chán bởi các nhân truyền thống.
Sáng tạo nhiều loại hương vị kết hợp chiến dịch marketing trên
các nền tảng mạng xã hội nhằm “bắt trend", thu hút khách hàng ở
nhiều phân khúc: trà xanh, cà phê, sầu riêng, sữa dừa, mè đen,...
Không vì chạy theo sản phẩm mới mà bỏ quên đi các hương vị
Nhược điểm truyền thống.
Sáng tạo quá mức làm phai nhạt đi nét đặc trưng của bánh trung
thu truyền thống.
Mất đi phân khúc khách hàng lâu năm, trung thành với hương vị
truyền thống.
Mở rộng đối tượng khách hàng nhờ vào sự đa dạng sản phẩm.
Cơ hội Mở rộng phạm vi phân phối trong nước và nước ngoài.
Có cơ hội cạnh tranh thực tế cùng nhiều thương hiệu lớn.
Thách thức Ý tưởng sáng tạo nhân bánh, vỏ bánh dễ dàng bị trùng lặp.
Đòi hỏi hương vị phải thật sự khác biệt, phù hợp phần lớn khẩu vị
khách hàng.

15
 Giữ được trọn vẹn hương vị của bánh truyền thống.
Điều chỉnh giá cả để không tạo ra sự cách biệt quá lớn về giá ảnh
hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng.
Các bước đánh giá:
Có tính khả thi và thiết thực trong thị trường đa dạng các sản phẩm mới lạ.
Thu hút: nhiều phân khúc khách hàng theo lứa tuổi và sở thích, cổ đông, nhà đầu tư,
đối tác,...
Mô tả: sáng tạo nhiều loại nhân mới lạ "bắt trend" phù hợp với khẩu vị số đông
khách hàng, giữ trọn vẹn những hương vị truyền thống để phục vụ tệp khách hàng
lâu năm.
Đánh giá cao sự sáng tạo trong việc làm mới lạ hương vị để nâng cao khả năng cạnh
tranh.
Thu thập mô tả bằng chứng: trong năm nay, Kido dự kiến tung ra thị trường 300 tấn
bánh trung thu, đưa ra những mĩ vị mới lạ một cách độc đáo nhưng vẫn hợp với
khẩu vị và xu hướng thưởng thức mới của người Việt.
Đây là hướng đi đúng đắn giúp Kido tiếp cận nhiều phân khúc khách hàng khác
nhau thông qua sáng tạo hương vị.
Qua bài học của các thương hiệu khác, đừng sáng tạo sai cách làm mờ nhạt hương vị
truyền thống mà Kido đã theo đuổi trong nhiều năm qua.

Về bao bì: Nâng cấp bao bì theo tiêu chí cá nhân hóa, độc nhất hoá nâng cao sự yêu
thích của khách hàng.

Sự sáng tạo độc đáo, mới lạ phù hợp với nhiều khách hàng muốn lựa chọn
Ưu bao bì theo sở thích.
điểm Kích thích khả năng sáng tạo, tạo sự thích thú khi tự tay thiết kế món quà ý
nghĩa cho người thân, bạn bè,...
Tạo ra sự khác biệt, ấn tượng độc đáo, tránh bị nhầm lẫn với thương hiệu
khác.
Dịp trung thu là thời điểm tốt để doanh nghiệp thay đổi bao bì vì: muốn gây
ấn tượng với dòng sản phẩm mới, nhấn mạnh ưu thế so với dòng sản phẩm
cũ, thay đổi chiến lược kinh doanh,...
Giữ lại những mẫu bao bì đặc trưng để "quen mặt" với tệp khách hàng lâu
Nhược năm.
điểm Thay đổi phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với việc làm bao bì theo
truyền thống.
Làm lu mờ đi bao bì truyền thống bởi các bao bì theo yêu cầu.
Mất nhiều kinh phí hơn cho việc thiết kế bao bì, đóng gói.
16
 Nếu bao bì không mới mẻ hay nổi bật sẽ không tạo được ấn tượng tích cực,
đánh mất thị phần.
Tiếp cận với các đối tượng là giới trẻ mong muốn có thể tự tay thiết kế bao
Cơ hội bì.
Tạo nên sự khác biệt, đa dạng về bao bì so với các hãng bánh đối thủ.
Tạo ấn tượng nhờ vào bao bì độc đáo và mới lạ khi có thể tự tay thiết kế
hay yêu cầu.
Tránh việc bao bì tự thiết kế làm lu mờ bao bì truyền thống.
Thách Đầu tư vốn nhiều trong dây chuyền bao bì khi thay đổi, thực hiện theo yêu
thức cầu.
Đảm bảo sản phẩm được giao tới khách hàng đúng hẹn khi tình trạng quá
tải các bao bì được yêu cầu thực hiện.
Quan trọng nhất là chất lượng sản phẩm. Đừng đầu tư quá nhiều cho bao bì
mà bỏ quên đi chất lượng.
Các bước đánh giá:
Chưa có tính khả thi và thiết thực tuyệt đối vì tình trạng quá tải.
Có thể thu hút phần đông số lượng khách hàng muốn thiết kế làm quà tặng.
Mô tả: thiết kế sẵn bao bì khi mua theo combo hoặc thực hiện theo thiết kế khách
hàng
Đánh giá: Nên thực hiện theo sản phẩm có sẵn hoặc thực hiện theo yêu cầu với số
lượng ít vì quá tải dịp trung thu lơ là chất lượng.
Thu thập mô tả bằng chứng: phân khúc biếu, tặng chiếm tới 70-80% nên cần số
lượng bao bì có sẵn nhằm cung ứng số lượng lớn khách hàng.
Thay đổi bao bì thanh lịch phù hợp cho việc biếu tặng, thực hiện theo thiết kế sẽ
phản tác dụng khi không giao hàng đúng hẹn vì quá tải trong dịp lễ sẽ mất cảm tình
của khách hàng về Kido.
Việc thiết kế bao bì bắt mắt hơn và sáng tạo ra nhiều vị bánh hơn đã làm rất tốt trong
hấp dẫn khách hàng cũng như nhu cầu về đẹp bên ngoài- ngon bên trong của khách
hàng. Mặt khác có thể đáp ứng thách thức của thị trường khi yêu cầu đa dạng mẫu
mã.

17
Về hướng phát triển web đặt hàng: xây dựng một trang web mà ở đó bên cạnh các
sản phẩm bánh trung thu thông thường còn để thể đặt các loại bánh theo ý riêng.
Tạo sự khác biệt cạnh tranh với đối thủ về hướng phát triển web.
Ưu điểm Kích thích sự tò mò cũng như hứng thú của khách hàng khi cho phép
khách hàng đặt riêng mẫu bánh trung thu.
Nền tảng website sẽ giúp khách hàng dễ tiếp cận với KIDO, từ đó có
nhiều khách hàng hơn.
Thu hút một số lượng khách hàng tiềm năng trong khoảng thời gian
Trung Thu nhờ mặt hàng bánh trung thu, từ đó thu được các khách
hàng thân thiết sau này.
Việc nhận các đơn hàng riêng sẽ gây khó khăn vì khó để sản xuất hàng
Nhược loạt, bên cạnh đó nếu số lượng đặt riêng quá nhiều( vì có nhiều mẫu vỏ
điểm bánh , nhiều vị nhân và nhiều kiểu bao bì nên sự kết hợp của chúng là
rất đa dạng) sẽ gây quá tải hệ thống sản xuất; dẫn đến nguy cơ nhầm
lẫn, giao chậm hàng làm giảm uy tín.
-> Cần bổ sung cho hệ thống sản xuất vào thời gian cao điểm này bằng
cách thuê thêm nhân công hoặc yêu cầu làm thêm giờ. Bên cạnh đó có
thể lọc và làm chung các loại bánh có lựa chọn giống nhau để tiết kiệm
thời gian và việc này cần đọc làm mỗi ngày hoặc một vài ngày để tránh
làm chậm đơn hàng.
Khách hàng phải tốn thời gian thêm cho việc điền các thông tin và tốn
thời gian chờ giao hàng hơn cho với đi mua trực tiếp.
Đánh giá
Thứ nhất, việc có một trang web bán bánh là cách tận dụng cơ hội của sự phát triển
của internet và thương mại điện tử để tiếp cận thêm khách hàng, khi mà xu hướng
mua hàng online ngày càng được ưa chuộng.
Thứ hai, việc thiết kế web với project cho phép khách hàng đặt bánh riêng ; bằng
cách lựa chọn kết hợp các hình vỏ bánh mẫu, vị bánh mẫu, bao bì bánh mẫu có sẵn
khách hàng có thể sáng tạo ra mua vàn sự kết hợp đặc biệt phục vụ cho nhu cầu bản
thân. Bằng việc này sẽ dẫn đến sự nhỉnh hơn về giá so với các sản phẩm cơ bản khác
nhưng điều này cũng đáp ứng tốt hơn nhu cầu về mẫu mã và lựa chọn của bộ phận
dân số có thu nhập cao mà KIDO hướng đến, điều này giúp KIDO tận dụng cơ hội
khi thu nhập người dân ngày càng cao và thị trường trong nước càng tiềm năng.
Việc bán các sản phẩm cơ bản kết hợp với việc sản phẩm đặt riêng này cũng góp
phần giải quyết hạn chế về phân khúc khách hàng: đối với phân khúc khách hàng
trung bình hoặc thấp họ có thể sử dụng web để lựa chọn các sản phẩm, combo cơ
bản; đối với phân khúc khách cao hơn có thể tùy lựa chọn mua sản phẩm có sẵn hay
đặt riêng theo nhu cầu.
Bên cạnh đó, việc phát triển web và dự án đặt bánh riêng là cần thiết và là giải pháp
tốt nhất để đương đầu với thử thách khi ngày càng nhiều đối thủ cạnh tranh.
18
 Vấn đề giao hàng
Việc giao hàng tận nhà đáp ứng xu hướng hiện nay với thực tế rằng nhiều người
thích đặt đồ về nhà hơn là tốn thời gian đi mua trực tiếp. Việc giao hàng này cũng
giảm bớt rào cản về địa lí khi đưa sản phẩm của KIDO đến khách hàng.
Bên cạnh đó việc giao hàng cũng chứa nhiều rủi ro về trễ thời gian giao, rủi ro về
giao nhầm hàng hoặc thất lạc sản phẩm, thêm vào đó chất lượng cũng có thể bị ảnh
hưởng do điều kiện bảo quản hay do va đập vào sản phẩm bị vỡ nát. Bên cạnh đó,
việc giao hàng cũng sẽ mất thêm phí sẽ tăng chi phí.
4.2 . Kiểm soát giải pháp
Kiểm soát nghiên cứu: sản phẩm mới trước khi được bày bán trên thị trường phải
được qua các khâu nghiên cứu, thử nghiệm nhiều lần, kiểm duyệt bởi những người có
chuyên môn trên lĩnh vực nghiên cứu và làm bánh. Ví dụ khi chuẩn bị cho ra mắt sản
phẩm bánh trung thu hương vị mới, thì các nhà nghiên cứu phải thử nghiệm nhiều lần
trên một lượng lớn nguyên liệu cho ra công thức hợp lý, không quá liều lượng, có thể
cho một số nhân viên khác nếm thử để cho ra vị hợp với phần lớn khách hàng trong
phân khúc thị trường của doanh nghiệp và phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nên chọn đúng và biết cách giữ chân được các nhà nghiên cứu “trung thành" với
doanh nghiệp bởi chính họ cũng có thể là những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn. Đưa ra
những chính sách ưu đãi, làm việc rõ ràng minh bạch, luôn động viên họ để quá trình
nghiên cứu được thuận lợi đi đến kết quả tốt.
Kiểm soát thiết kế: cần một đội ngũ chuyên nghiệp có chuyên môn về lĩnh vực thiết
kế. Cộng tác với các nhà nghiên cứu, sau khi cho ra những hương vị bánh, khuôn bánh
thì đội ngũ thiết kế có nhiệm vụ sáng tạo ra những mẫu bánh được đa dạng, trông bắt
mắt hơn.
Cần khuyến khích nhân tài trong công ty sáng tạo, tận dụng nguồn lực trong công ty
mình. Thu hút thêm nhiều nhân tài hơn ở ngoài công ty bằng cách đưa ra những chính
sách đối đãi nhân viên hợp lý, tạo động lực cho nhân viên, giữ chân được nhân viên
lâu dài với doanh nghiệp.
Sử dụng hệ thống máy móc in ấn thiết kế tự động, sản xuất hàng loạt, cho ra những sản
phẩm đồng đều về mặt hình ảnh từ bánh cho đến bao bì. Cần có các nhân viên giám sát
kỹ lưỡng khâu máy móc, sữa chữa hệ thống, tránh máy hư hỏng ảnh hưởng đến quá
trình, năng suất sản xuất sản phẩm.
Kiểm soát chế tạo: an toàn vệ sinh thực phẩm xuyên suốt quá trình làm ra bánh trung
thu cần phải được kiểm soát nghiêm ngặt, từ khâu nhập nguyên liệu vào, đến sơ chế,
tuân theo đúng công thức đã nghiên cứu trước đó, tránh hiện tượng bánh khác đi
hương vị, làm khách hàng bối rối.
19
Khâu chế tạo cần kiểm soát vệ sinh máy làm bánh thường xuyên, nơi sản xuất cũng
phải được kiểm duyệt đủ sạch khuẩn. Thế nên cũng phải bố trí đầy đủ nhân viên kiểm,
giám định cơ sở vật chất sản xuất.
Thành phần không kém quan trọng trong hộp bánh trung thu chính là túi hút ẩm. Phải
được kiểm định nghiêm ngặt bởi đây có thể là một thứ gây nguy hiểm cho một số đối
tượng khách hàng khi sử dụng sản phẩm. Phải đảm bảo túi hút ẩm ở mức an toàn,
không có hiện tượng túi hút ẩm phát nổ khi bị ướt như một số hãng khác đã mắc phải.
Kiểm soát bảo quản: Thành phẩm bánh phải bảo quản ở nơi có nhiệt độ hợp lý, phải
có một hoặc nhiều kho lạnh đủ sức chứa các sản phẩm chuẩn bị đưa đi phân phối,
tránh để bánh bị biến chất, mất hương vị, bị mốc khi bảo quản sai cách.
Nhân viên quản lý kho lạnh cũng là điều tất yếu, các nhân viên phải kiểm kê đúng đủ
số lượng thành phẩm trong kho, ghi chép, báo lại và loại bỏ sản phẩm kém chất lượng
khi phát hiện.
Kiểm soát lưu thông vận chuyển: có thể hợp tác với các bên vận chuyển quen thuộc
làm bên đối tác vận chuyển lâu dài cho doanh nghiệp chuyên đưa đi phân phối hãng
bánh trung thu, tránh hiện tượng vận chuyển bị hư hỏng, thiệt hại.
Bố trí các nhân viên kiểm soát khâu vận chuyển, nhập hàng lên xe đông lạnh với nhiệt
độ thích hợp của bên đối tác vận chuyển. Nhân viên cũng cần phải có tinh thần trách
nhiệm cao, có thể nhắc nhở bên nhân viên vận chuyển, đưa sản phẩm lên xe sao cho
tránh tối đa rủi ro hư hỏng sản phẩm.
Hệ thống giao hàng nhanh, giao hàng tiết kiệm cũng là giải pháp hữu ích cho doanh
nghiệp.
Với những đơn hàng xa, có thể yêu cầu bên đơn vị vận chuyển đóng thùng kỹ lưỡng,
đầu tư túi hút chân không trong thùng, tránh hàng bị biến dạng, biến đổi hương vị.
Kiểm soát đánh giá của khách hàng: Cần có một đội ngũ chăm sóc khách hàng,
chuyên khảo sát ý kiến, giải đáp những thắc mắc của khách hàng. Từ đó cho ra những
kết luận chung cho vấn đề của doanh nghiệp. Nhìn nhận, điều chỉnh lại chất lượng sản
phẩm nếu phần lớn khách hàng cho rằng sản phẩm không tốt hay vận chuyển không
được nhanh thì phải kiểm soát chặt chẽ và làm việc lại với bên đối tác vận chuyển.
Tuyên truyền đến các nhà phân phối rằng nên động viên khách hàng góp ý đánh giá
chất lượng sản phẩm thông qua các thông tin liên hệ, các nền tảng mạng xã hội hay
trang chuyên tư vấn chăm sóc khách hàng.
=> Để kiểm soát rất nhiều mảng trong quy trình nghiên cứu và sản xuất ra sản phẩm
bánh trung thu, doanh nghiệp cần phải có một lượng lớn đội ngũ nhân viên và chi phí
khá tốn kém vào máy móc. Thế nên để tối ưu hoá chi phí hay lợi nhuận, doanh nghiệp

20
vẫn nên ưu tiên tận dụng nhân tài trong công ty, mở rộng các mối quan hệ đối tác, hợp
tác với các bên chuyên sản xuất, phân phối ra các nguyên liệu, công cụ mà cần cho
việc tạo ra thành phẩm bánh trung thu để giảm bớt chi phí đầu tư vào hệ thống nhà
máy, máy móc. Khuyến khích, giữ chân các nhân tài đi lâu dài với doanh nghiệp để
cùng nhau cho ra nhiều các sản phẩm mới khác nhau nhưng vẫn giữ được đúng hương
vị mang thương hiệu của mình.
4.3 . Định giá
KIDO sẽ sử dụng chiến lược giá theo dòng sản phẩm. Công ty đã có nhiều dòng bánh
trung thu với từng mức giá phù hợp với từng nhóm, từng nhu cầu khách hàng khác
nhau. Bên cạnh đó là chiến lược giá cạnh tranh. So với sản phẩm của các đối thủ như
Bibica, Hữu Nghị,.. thì KIDO đưa ra mức giá bánh trung thu theo chiều rộng, sẵn sàng
“chơi” với bất cứ mặt hàng nào mà đối thủ cạnh tranh hiện có. Điều này giúp khách
hàng tin tưởng và dễ dàng lựa chọn nhiều dòng sản phẩm bánh trung thu của KIDO
hơn.
Với sự đổi mới trong hệ thống đặt hàng, đa dạng hóa các dòng sản phẩm với nhân xốt
mới lạ, riêng biệt, cũng như chú trọng vào bao bì được cá nhân hóa và chiến lược giá
cả hợp lý chắc chắn sẽ giúp KIDO thu hút được lượng khách hàng lớn và mục tiêu
ngắn hạn KIDO đặt ra: tăng doanh thu bánh trung thu năm 2022 lên 200% so với năm
2020 là hoàn toàn khả thi khi công ty dự kiến sản xuất ra thị trường 300 tấn bánh. Xa
hơn nữa, thành tích này sẽ là một bước đệm giúp KIDO vươn tới mục tiêu chiến lược
của mình đó là nắm giữ vị trí số 2 trong ngành bánh ngọt trong vòng 3 năm tới và ngày
càng mở rộng thị phần hơn nữa.

21