‫وحدة التربية الغذائية‬

‫‪ ‬النظام الغذائي لمرضى السكري‬

‫نصائح لنظام غذائي صحي‪:‬‬

‫‪-‬المحافظة على نظام غذائي متوازن كميا و نوعيا‪.‬‬

‫‪-‬المحافظة على أوقات منتظمة لألكل تتماشى مع الدواء‪ :‬فطور الصباح الفطور‪ ‬و العشاء مع لمجة إن اقتضت‬
‫الحاجة‪ ‬‬
‫‪-‬تجنب إضافة السكر في المشروبات و األطعمة ‪.‬‬
‫‪ -‬قلل من نسبة الدهون في األكل (زيت‪ ،‬زبدة‪ ،‬شحوم) و تجنب القلي و المقليات و يفضل تناول الطعام مطبوخا‬
‫أو مسلوقا أو في الفرن‪.‬‬
‫‪-‬قلل من استهالك المكسرات نظرا لتوفيرها سعرات حرارية عالية‪ .‬‬
‫‪-‬اختر األغذية ذات الهضم البطيء و ذات المؤشر الجليسيمي المنخفض أو المتوسط مثل الحبوب‪ ،‬الخضر‪،‬‬
‫الخبز الكامل و البقول الجافة‪.‬‬
‫‪-‬ال تنسى شرب الماء‪ .‬‬
‫‪-‬ال تتجاوز أكل ‪ 3‬فاكهة في اليوم‪ .‬‬
‫‪-‬ممارسة نشاط بدني منتظم بمعدل نصف ساعة في اليوم أو ساعة ‪ 3‬مرات في األسبوع وذلك لتخفيض نسبة‬
‫السكر في الدم‪ ،‬تحسين فاعلية األنسولين‪ ،‬التخفيض من الوزن‪ ،‬التخفيض من نسبة الكولسترول و الدهون‬
‫الثالثية‪  ‬في الدم و تعديل مستوى ضغط الدم‪.‬‬

‫المعادالت‬ ‫الغذاء‬
‫‪ 50‬غ خبز أسمر (نخالة أو قمح أو شعير)‬ ‫النشويات‪ ‬‬
‫= ‪ 120‬غ عجين مطبوخ (مقرونة‪ ،‬أرز‪ ،‬كسكسي‪ ،‬برغل) = ‪ 5‬مالعق‬
‫= ‪120‬غ بقول جافة (عدس‪ ،‬فول‪ ،‬حمص‪ ،‬لوبيا)‬

‫‪ 125‬غ لحم‪ ‬‬ ‫اللحوم وما يعادلها‪ ‬‬

‫= ‪ 125‬غ دجاج‬
‫= ‪ 125‬غ دجاج‬
‫= ‪ 2‬بيضات‬

‫‪ 200‬مل حليب‪ ‬‬ ‫الحليب ومشتقاته‬

‫= ‪ 2‬ياغورت طبيعي‪ ‬‬
‫= ‪ 100‬غ ريقوتة‬

‫‪ 10‬غ زبدة‪ ‬‬ ‫الدهنيات‬

‫= ‪10‬غ زيت (ملعقة أكل متوسطة)‬

‫‪ 250‬غ فراولة‪ = ‬برج دالع متوسط ‪250‬غ = بطيخ ‪ 250‬غ‪ 1 = ‬زنباع‬ ‫الغالل‬
‫= ‪ 1‬برتقال حلوة أو قارصة = ‪ 3‬مادلينة = ‪ 1‬خوخ كبير الحجم = ‪ 4‬مشماش‪ 10 = ‬حبات توت‪ ‬‬
‫= إجاصة = تفاحة‪ = ‬قطعة أناناس (ربع كعبة) = ‪ 3‬كرموس = ‪ 15‬كعبة عنب‪ ‬‬
‫= ‪ 20‬كعبة حب الملوك‪ = ‬نصف موزة‪ = ‬نصف رمانة = ‪ 3‬كعبات دڨلة‪ 2 = ‬شريحة‪ ‬‬
‫= زبيب ‪30‬غ‪   ‬‬
 ‫فطور الصباح‪:‬‬
‫حليب أو قهوة بدون سكر ‪ 1/4 +‬باڨات (كامل) ‪ +‬حنب أبيض أو ريڨوتا أو فرادو ‪ +‬غلة أو بسيسة أو درع بدون‬
‫سكر‪ 3 +  ‬تمر أو كرموس شائح أو زبيب‪.‬‬

‫(ملعقة زيت زيتونة ‪ /‬فرد)‬ ‫الفطور‪:‬‬

‫سالطة ‪ +‬عجين(معكرونة كسكسى )‪  +‬لحوم ما يعادلها‪ +‬غلة‬

‫كمية الخبز‪:‬‬
 ‫(ملعقة زيت زيتونة ‪ /‬فرد)‬ ‫العشاء‪:‬‬
‫سالطة ‪ +‬عجين أو شوربة ‪ +‬لحوم او ما يعادلها‬

‫عدد المالعق بالنسبة للعجين‪:‬‬

‫لمجة‪:‬‬
‫استثنائية لكنها‪  ‬الزمة بالنسبة لمريض السكري المعتمد على األنسولين والمرأة الحامل‬
‫‪ 1‬كأس حليب او رايب او لبن او ياغورت طبيعي ‪ +‬خضر (طماطم‪ ،‬جزر)‪.‬‬
‫‪                      ‬‬