Trong công nghiệp thực phẩm hiện tượng đọng sương sẽ gây ra nhiều tổn hại điều này

sẽ làm cho độ ẩm
trong các loại thực phẩm bảo quản ở nơi khô thoáng và loại thực phẩm đã được chế biến sẵn sẽ dễ dàng
lên men và bị ô xi hóa và từ đó không thể sử dụng được ví dụ các loại thực phẩm như khô mực, cá khô,
…

Trong công nghiệp sinh học hiện tượng đọng sương cũng gây ra một số tác hại làm ô xi hóa, làm phản
tác dụng các loại dược liệu. Nên cần phải được bảo quản kĩ tránh ẩm ướt như các bài thuốc cổ truyền,
các loại thuốc dạng bột, …

Trong công nghiệp thực phẩm hiện tượng đọng sương cũng góp phần có lợi cho thực phẩm đặc biệt là
đối với thực phẩm tươi sống như các loại rau, củ, quả, các loại hải sản giúp cho cần bằng và duy trì được
độ ẩm và có thể được bảo quản lâu hơn.

Trong công nghiệp sinh học hiện tượng đọng sương cũng có ích trong việc bảo quản như một số dược
liệu có mang một số loại kháng thể nhưng chỉ phù hợp ở nhiệt độ lạnh thì hiện tượng đọng sương cũng
góp phần bảo quản và duy trì được các kháng thể trong các loại dược liệu đó như các loại vaccine Covid-
19 hiện nay đều được vận chuyển và bảo quản ở một nhiệt độ lạnh