CÁCH ĂN CÔN TRÙNG SAO CHO ĐÚNG

Chế biến đúng cách

Nhiều loại côn trùng là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến đa dạng
thành các món ăn chiên rán, xào, tẩm bột, hấp, om, ăn sống, làm gỏi…
Trước khi chế biến, cần lưu ý xem loài côn trùng đó có độc tố hay không.
Một số loài côn trùng có thể sẽ mất giá trị dinh dưỡng nếu được chế biến
không đúng cách.
Hầu hết các bộ phận cơ thể của côn trùng đều có thể ăn được. Tuy
nhiên, khi sơ chế, nên bỏ những phần cạnh sắc nhọn như phần chân,
phần đầu vì khi ăn, chúng dễ gây tổn thương niêm mạc miệng.
Nên bỏ những phần ít dinh dưỡng như cánh cứng, cánh màng.
Cần loại bỏ Vòi hay đuôi của một số loại côn trùng có chất độc như là đuôi
của bọ cạp hay vòi của ong vì nếu ăn phải chúng sẽ gây ngộ độc dẫn đến
chết người.
Rửa sạch bằng nước ấm, nước muối hoặc cồn để loại bỏ vi sinh vật, chất
bẩn bám trên thân côn trùng; để ráo nước, đun chín kỹ và ăn ngay sau khi
chế biến.

Không ăn quá nhiều

Côn trùng chứa nhiều dinh dưỡng hơn các thực phẩm khác, đặc biệt là
hàm lượng đạm. Do đó, nếu ăn quá nhiều món được chế biến từ côn trùng
dễ rơi vào tình trạng dư thừa chất này và thiếu nhiều chất khác. Vì vậy, khi
ăn món ăn chế biến từ côn trùng, bạn đừng ăn quá nhiều và cần kết hợp
với các thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngoài ra, côn trùng có nhiều protein lạ gây ra dị ứng với những người có
cơ địa mẫn cảm nếu dùng chế biến thức ăn.

Một số lưu ý
- Chỉ ăn khi biết rõ có thể ăn loài côn trùng đó. Nếu còn nghi ngại, tốt nhất
không ăn để đảm bảo an toàn.
- Không sử dụng những loài côn trùng bị chết do thuốc sâu, thuốc diệt côn
trùng hoặc không biết rõ nguyên nhân chúng chết. Vì nếu cố tình mang chế
biến và thưởng thức, người ăn có thể nhiễm độc từ thuốc trừ sâu hoặc các
loại bệnh, nấm, vi khuẩn gây nên cái chết cho côn trùng.
- Không ăn các loài côn trùng được thu bắt ngoài tự nhiên hoặc ngoài
ngoài đồng vì chúng có thể mang những mầm bệnh hoặc các hóa chất độc
hại trong quá trình sống.
- Khi ăn, cần kết hợp với các loại thức ăn khác có tính mát như lá chanh,
xoài xanh, dưa leo,…
- Hạn chế ăn sống.
De nombreux types d'insectes sont des aliments nutritifs qui peuvent être transformés en une
variété de plats : frits, panés, cuits à la vapeur, braisés, mangés crus, salades... Avant la
transformation, il est important de faire attention à l'espèce d'insecte. Toxines ou non.
Certains insectes peuvent perdre leur valeur nutritive s'ils sont manipulés de manière
inappropriée.
Égoutter, cuire soigneusement et manger immédiatement après le traitement.

COMMENT MANGER CORRECTEMENT LES INSENCTES ?

Après la présentation de Hong Anh, je voudrais parler des étapes pour manger
correctement des insectes.
Tout d’abord, je vais parler du traitement correct des insectes.
- Première, La plupart des parties du corps des insectes sont comestibles. Cependant, lors
du traitement préliminaire, il faut enlever les bords tranchants tels que les pattes, la tête
car, lorsqu'ils sont mangés, ils peuvent facilement endommager la muqueuse buccale.
- Deuxième, Il faut laisser de côté les parties moins nutritives comme les ailes, la
sclérotique.
- Troisième, Nécessité d'enlever le proboscis ou la queue de certains insectes venimeux
tels que la queue des scorpions, le proboscis des abeilles, car si nous le mangeons, il
provoquera un empoisonnement conduisant à la mort.
- Dernier, Laver à l'eau chaude, à l'eau salée ou à l'alcool pour éliminer les micro-
organismes et la saleté sur le corps de l'insecte.
Ensuite, le deuxième point que je souhaite présenter le fait de ne pas manger trop
d'insectes.
- Comme les insectes contiennent plus de nutriments que les autres aliments, notamment
des protéines. Par conséquent, si vous mangez trop de plats d'insectes, il est facile de
tomber dans un excès de cette substance. Par conséquent, lorsque vous mangez des plats
d'insectes, vous ne devez pas en manger trop et vous devez les combiner avec d'autres
aliments pour équilibrer la nutrition du corps.
- En outre, les insectes contiennent de nombreuses protéines étrangères qui provoquent
des allergies chez certaines personnes.
Enfin, quelques conseils pour manger des insectes.
- Ne mangez que lorsque vous savez que vous pouvez manger cet insecte. En cas de doute, il
est préférable de ne pas manger pour être sûr.
- N'utilisez pas d'insectes qui ont été tués par des pesticides, des insecticides ou dont vous ne
connaissez pas la cause de leur mort. Car s'ils sont transformés et dégustés, les gens peuvent
être empoisonnés par des pesticides ou des maladies, des bactéries qui causent la mort des
insectes.
- Ne mangez pas d'insectes capturés dans la nature ou dans les champs, car ils peuvent être
porteurs d'agents pathogènes ou de produits chimiques nocifs.
- Limitez la consommation d'insectes crus.
- Lorsque vous les mangez, il faut les combiner à d'autres aliments aux propriétés
rafraîchissantes comme les feuilles de citron, les mangues vertes, les concombres, etc.