โรงเรียนเทพศิรินทร์ เชียงใหม่ อำเภอสันป่ าตอง

จังหวัดเชียงใหม่
ข้อสอบกลางภาค ภาคเรียนที่ 6 ปี การศึกษา 2565
ชัน
้ มัธยมศึกษาปี ที่ 6
วิชา เคมี 6 (ว 33236) เวลา 60 นาที
ปรนัย 30 ข้อและอัตนัย 1 ข้อ

ผลการเรียนรู้
1. กำหนดปั ญหา และนําเสนอแนวทางการแก้ปัญหาโดยใช้ความรู้ทาง
เคมีจากสถานการณ์ที่เกิดขึน
้ ในชีวิตประจำวัน การประกอบอาชีพ หรือ
อุตสาหกรรม (ตอนที่ 1 ข้อ 1-30)
2. แสดงหลักฐานถึงการบูรณาการความรู้ทางเคมีร่วมกับสาขาวิชาอื่น
รวมทัง้ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์หรือกระบวนการออกแบบ
เชิงวิศวกรรม โดยเน้นการคิดวิเคราะห์ การแก้ปัญหาและความคิด
สร้างสรรค์ เพื่อแก้ปัญหาในสถานการณ์หรือประเด็นที่สนใจ (ตอนที่ 2
ข้อ 1)
--------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------
ตอนที่ 1 : ให้นักเรียนเลือกคำตอบที่ถูกที่สุดเพียงคำตอบเดียว ( 30 ข้อ 15
คะแนน )

1. นักเรียนทดลองปลูกต้นกุหลาบ 3 การเจริญเติบโตของต้นกุหลาบ
ต้น โดยใช้ดินต่าง ชนิดกัน เพื่อดู อยากทราบว่า ข้อใดเป็ นตัวแปรต้น
 ก. ชนิดของต้นกุหลาบ 4. เพราะเหตุใดถึงต้องมีการรวบรวม
ข. ชนิดของดิน ข้อมูลและแนวคิด ที่เกี่ยวข้อง
ค. ชนิดของปุ๋ย กับปั ญหา

ง. การเจริญเติบโตของดอก ก. เพื่อหาทฤษฎีมารองรับ

กุหลาบ ข. ศึกษาปั ญหาอื่นๆที่คล้ายกัน

ค. เพื่อพัฒนาแนวทางในการ
2. การทดลอง “นำกบเลีย
้ งด้วย
แก้ปัญหา
อาหารต่างชนิดกัน” ได้แก่
ง. เพื่อเป็ นข้อมูลอ้างอิงของ
อาหารสำเร็จและแมลงต่างๆ แล้ว
สังเกต น้ำหนักของกบ ปั ญหา

ทุกๆ 5 วัน ตัวแปรตามคือข้อใด 5. การสืบค้นข้อมูลสามารถรวบรวม

ก. น้ำหนักของกบ ข้อมูลจากแหล่ง เรียนรู้ใดบ้าง
ข. ชนิดของอาหารกบ ก. การสืบค้นจากเอกสาร
ค. ลดปริมาณอาหาร บทความ งานวิจัย
ง. ชนิดของกบและปริมาณ ข. การสืบค้นข้อมูลจาก
ของอาหาร อินเทอร์เน็ต
3. ก่อนที่นักเรียนจะรวบรวมข้อมูล ค. การสอบถามจากผู้
นักเรียนควรทำ อะไรก่อน เชี่ยวชาญ
ก. ระบุปัญหา ง. ถูกทุกข้อ

ข. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา 6. ข้อใดกล่าวถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ
ค. วางแผนและดำเนินการแก้ การแก้ปัญหาตามกระบวนการ
ปั ญหา ออกแบบเชิงวิศวกรรม

ง. ทดสอบ ประเมินผล และ ก. นำผลการทดสอบมากำหนด

ปรับปรุงแก้ไข ประเด็นในการประเมินผล
งาน
 ข. การทดลองทางวิทยาศาสตร์ 8. ในการแก้ปัญหาตามกระบวนการ
เป็ นวิธีการหนึง่ ของการ ออกแบบเชิง วิศวกรรม ข้อใด
รวบรวมข้อมูล กล่าวถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับเหตุผลที่

ค. เมื่อทดสอบชิน
้ งานแล้วพบ ต้องรวบรวมข้อมูลก่อนการ
ออกแบบวิธีการ แก้ปัญหา
ว่ามีปัญหาต้องกลับไป
ก. เพื่อค้นหาวิธีการแก้ปัญหาที่
ออกแบบชิน
้ งานใหม่เสมอ
คนอื่นทำไว้เพื่อนำมาเลียน
ง. การนำเสนอผลงานควรใช้
แบบ
ซอฟต์แวร์ช่วยในการนำ
ข. เพื่อค้นหาและเลือกข้อมูลที่
เสนอเพื่อให้ผู้อ่ น
ื เข้าใจยิ่งขึน
้
จำเป็ นและสอดคล้องกับ
7. หลังจากสมพงษ์สร้างเก้าอีข
้ น
ึ ้ มา
ปั ญหาที่สนใจ
แล้ว ได้มีการ เปลี่ยนวัสดุและรูป
แบบของเก้าอีเ้ พื่อให้สามารถรับ ค. เพื่อให้มั่นใจว่าวิธีการแก้

น้ำหนักได้ตามเงื่อนไขที่ตงั ้ ไว้ การ ปั ญหามีความสอดคล้องกับ

ทำงานของ สมพงษ์เป็ นผลมาจากขัน
้ แนวทางที่ผู้อ่ น
ื เคยทำไว้
ตอนใดของกระบวนการออกแบบเชิง ง. เพื่อค้นหาวิธีการทดสอบ
วิศวกรรม ประสิทธิภาพของวิธีการ
ก. รวบรวมข้อมูลและแนวคิดที่ หรือชิน
้ งานที่สร้างขึน
้ เพื่อ
เกี่ยวข้องกับปั ญหา แก้ปัญหา
ข. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา
9. ข้อใดเป็ นเหตุผลสำคัญของการนำ
ค. วางแผนและดำเนินการแก้
เสนอผลงาน หลังจากที่ได้ลงมือ
ปั ญหา แก้ปัญหาเสร็จแล้ว
ง. ทดสอบ ประเมินผล และ ก. เพื่อสื่อสารให้ผู้อ่ น
ื เข้าใจถึง
ปรับปรุงแก้ไขวิธก
ี ารแก้ ขัน
้ ตอนของการแก้ปัญหา
ปั ญหาหรือชิน
้ งาน ข. เพื่อจัดทำโปสเตอร์สำหรับ
การประกวดหรือแข่งขัน
 ค. เพื่อให้ได้ข้อคิดเห็นหรือข้อ 11. ออมต้องการสร้างกล่องใส่เครื่อง
เสนอแนะในการปรับปรุง เขียนที่สามารถ บรรจุเครื่อง
การทำงาน เขียนได้จำนวนมากและง่ายต่อการ

ง. เพื่อให้ผู้อ่ น
ื ใช้เป็ นแนวทาง พกพา ข้อใดไม่ใช่วิธีการรวบรวม
ข้อมูลที่จะทำให้ ออม
ในการพัฒนาหรือต่อยอด
สามารถสร้างกล่องใส่เครื่องเขียนได้
การทำงาน
ก. ทดลองสร้างกล่องใส่เครื่อง
เขียนหลายๆ รูปแบบ
ข. สอบถามจากช่างไม้ที่ผลิต
กล่องใส่ของใกล้ๆ บ้าน
ค. สืบค้นบรรจุภัณฑ์ในต่าง
ประเทศจากอินเทอร์เน็ต
ง. สำรวจกล่องใส่เครื่องเขียนที่
มีอยู่แล้วในร้านค้า
10. สถานการณ์ปัญหาลักษณะใดที่ 12. ในงานวันวิทยาศาสตร์ของ
ต้องใช้กระบวนการ ออกแบบเชิง โรงเรียน มีการจัด แสดงผล
วิศวกรรมในการแก้ปัญหา งานของนักเรียน โดยมีจุดประสงค์
ก. วัสดุชนิดใดที่สามารถใช้คัต เพื่อ นำเสนอการแก้ปัญหา
เตอร์ตัดได้ ตามกระบวนการออกแบบ

ข. การประกอบเก้าอีเ้ ข้าด้วย เชิงวิศวกรรมแก่ผู้ที่เข้ามาชมผลงาน

กันมีขน
ั ้ ตอนอย่างไร ได้รับทราบ” จาก
ข้อความดังกล่าว นักเรียนคนใดใช้วิธี
ค. น้ำผลไม้ที่มีอยู่ในท้องตลาด
การ นำเสนอได้ตรงกับจุด
รสชาติใดที่คนนิยมมากที่สุด
ประสงค์มากที่สุด
ง. ทำอย่างไรจึงจะสามารถเก็บ
ก. เอกทำโปสเตอร์แสดงการ
รักษาข้าวเหนียวให้คงอยู่ได้
ทำงานของผลงานที่สร้างขึน
้
นานที่สุด
อย่างละเอียด
 ข. มายนำผลงานจริงมาตัง้
แสดงเพื่อให้ผู้ชมสามารถ
ทดลองการใช้งานได้
ค. มิง้ สาธิตการทำงานของผล
งานพร้อมกับบรรยาย
ประกอบว่าผลงานนีท
้ ำงาน
อย่างไร
ง. นุชพูดอธิบายขัน
้ ตอนว่ากว่า
จะได้ผลงานนีม
้ าต้องทำ
อย่างไรบ้างพร้อมกับแสดง
ภาพประกอบ
13. มีนาต้องการปลูกผักชนิดที่
ตนเองชอบเพื่อเก็บไว้ รับ
ประทานในบริเวณระเบียงของคอน
โดที่มีเนื้อที่ จำกัด และผักชนิดนัน
้ ไม่
เหี่ยวเฉาในเวลาที่มีนาไม่ อยู่ที่
คอนโดเป็ นเวลานาน ข้อใดต่อไปนี ้
ไม่ใช่ ประเด็นในการประเมินว่ามี
นาสามารถแก้ปัญหาได้ ตามที่
ต้องการแล้ว
ก. จำนวนวันที่ผักสามารถอยู่
ได้โดยไม่เหี่ยวเฉา
ข. พื้นที่ที่เหลือของระเบียง
หลังจากวางแปลงปลูกผัก
แล้ว
ค. ความพอใจของผู้พบเห็น
เกี่ยวกับความสวยงามของ
แปลงผักที่พอใจสร้างขึน
้
ง. ปริมาณของผักที่เก็บได้กับ
ความต้องการในการนำมา
รับประทาน
14. ข้อใดไม่ใช่ผลที่เกิดจากการแก้
ปั ญหาตาม
กระบวนการออกแบบเชิงวิศวกรรม
ก. ระบบควบคุมไฟจราจรบน
ถนนที่มีรถมาก
ข. ที่เปิ ดขวดน้ำอัดลมที่
สามารถใช้ได้กับขวดทุกข
นาด
ค. ผลการศึกษาเพื่อหาคำตอบ
ว่าโลกเกิดขึน
้ ได้อย่างไร
ง. สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มที่
สามารถเก็บได้นานและยัง
คงรสชาติของผลไม้
15. จีจเี ้ ห็นกระถางต้นไม้ที่แขวนไว้
หลังบ้านมีน้ำหยด ออกมาจาก
ก้นกระถางหลังจากที่รดน้ำเสร็จแล้ว
ทำให้เลอะพื้น จึงคิดหาวิธีทจ
ี่ ะ
ไม่ให้น้ำหยดเลอะ พื้นหลังจาก ประกอบเข้ากับกระถางต้นไม้
รดน้ำต้นไม้ในกระถาง เป็ นขัน
้ ตอนใด เดิมที่มีอยู่เป็ น ขัน
้ ตอนใด
ใน กระบวนการออกแบบเชิง ในกระบวนการออกแบบเชิง
วิศวกรรม วิศวกรรม
ก. ระบุปัญหา ก. ระบุปัญหา
ข. รวบรวมข้อมูล ข. รวบรวมข้อมูล
ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา
ง. วางแผนและดำเนินการแก้ ง. วางแผนและดำเนินการแก้
ปั ญหา ปั ญหา

16. จีจน
ี ้ ำข้อมูลต่าง ๆ ที่รวบรวมได้ 18. ในกระบวนการออกแบบเชิง

มาคิดหาแนวทาง ให้การแก้ วิศวกรรม ขัน

้ ตอนใดที่ ปรากฏให้
ปั ญหาที่เป็ นไปได้ แล้ววาดออกมา เห็นถึงความหลากหลายแปลกใหม่
เป็ น ภาพพร้อมกับเขียน ของ ชิน
้ งานได้ชัดเจนที่สุด
อธิบายวิธีการที่จะแก้ปัญหา ก. การออกแบบ
เรื่องน้ำไหลออกจากกระถางต้นไม้จน ข. การปรับปรุงแก้ไข
ทำให้หก เลอะพื้น เป็ นขัน
้ ค. การรวบรวมข้อมูล
ตอนใดในกระบวนการออกแบบ
ง. การกำหนดปั ญหา
เชิงวิศวกรรม
19. ข้อใดคือขัน
้ ตอนที่ทำให้ผู้ปฏิบัติ
ก. ระบุปัญหา
งานทราบว่าชิน
้ งาน ที่สร้างนัน
้
ข. รวบรวมข้อมูล
ทำงานได้ตรงตามจุดประสงค์ที่ตงั ้ ไว้
ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา
หรือไม่
ง. วางแผนและดำเนินการแก้
ปั ญหา ก. การเลือกวิธีการ
ข. การทดสอบและประเมินผล
17. จีจน
ี ้ ำวัสดุและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่
ค. การออกแบบ
คิดว่าน่าจะช่วย แก้ปัญหา
เรื่องน้ำไหลออกจากกระถางต้นไม้มา ง. การนำเสนอ
20. ข้อใดคือความสำคัญที่สุดของ --> สังเกตและตัง้ คำถาม
การศึกษาเอกสารที่ --> รวบรวมข้อมูลและ
เกี่ยวข้อง วิเคราะห์ผล --> สรุปผล
ก. ช่วยให้ร้งู บประมาณ ข. รวบรวมข้อมูลและ
ข. ช่วยให้ร้จ
ู ักบุคคลที่เคย วิเคราะห์ผล --> ตัง้
ทำงานลักษณะนีม
้ าก่อน สมมติฐาน --> ตรวจสอบ
ค. ช่วยให้ได้ข้อมูลที่จะใช้ใน สมมติฐาน --> สังเกต
การแก้ปัญหา และตัง้ คำถาม --> สรุปผล
ง. ช่วยให้นักเรียนได้เอกสาร ค. ตัง้ สมมติฐาน --> ตรวจ
ประกอบการทำรายงาน สอบสมมติฐาน

21. การวิเคราะห์เงื่อนไขหรือจำกัด --> รวบรวมข้อมูลและ

ของสถานการณ์ ปั ญหาเป็ น วิเคราะห์ผล -->

ขัน
้ ตอนใดในกระบวนการออกแบบ สังเกตและตัง้ คำถาม -->
เชิง วิศวกรรมวางแผน สรุปผล
ก. สังเกตและตัง้ คำถาม ง. สังเกตและตัง้ คำถาม -->
ข. ระบุปัญหา ตัง้ สมมติฐาน --> ตรวจ
ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา สอบสมมติฐาน -->
ง. ประเมินผล รวบรวมข้อมูลและ
วิเคราะห์ผล --> สรุปผล

22. จงเรียงลำดับขัน
้ ตอนการใช้ความ 23. กระบวนการออกแบบเชิงวิศกร
รมมีกี่ขน
ั ้ ตอน
รู้ทางเคมีในการ แก้ปัญหา
ก. 3
ก. ตัง้ สมมติฐาน --> ตรวจ
ข. 5
สอบสมมติฐาน
ค. 6
ง. 8
24. ขัน
้ ตอนใดแสดงถึงความคิดเห็น ง. 4 ลำ ทำมุมเยื้องกัน 50
หรือผลสะท้อน กลับ องศา
(feedback) จากผู้ใช้ว่าชอบหรือไม่
ชอบ 27. ข้อใดคือประโยชน์ของผงเกลือ
ก. ระบุปัญหา
โซเดียมคลอไรด์ที่ใช้ ในการทำฝน
ข. รวบรวมข้อมูล
หลวง
ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา
ก. ใช้เป็ นแกนกลั่นตัวของ
ง. วางแผนและดำเนินการ
ความชื้นหรือไอน้ำ
25. การเขียนแผนปฏิบัติการ เป็ นขัน
้ ข. ใช้เป็ นแกนกลั่นตัวของ
ตอนใดใน กระบวนการ ความดันอากาศ
ออกแบบเชิงวิศวกรรม ค. ทำให้ยอดเมฆลดขนาดลง
ก. ระบุปัญหา
ง. ทำให้ฐานกลุ่มเมฆลดลง
ข. รวบรวมข้อมูล
28. จงพิจารณาข้อความต่อไปนี ้
ค. ออกแบบวิธีการแก้ปัญหา
1. การพัฒนาสร้างสรรค์
ง. วางแผนและดำเนินการ
นวัตกรรมใหม่ๆ
26. การทำฝนหลวงโดยเทคนิคแบบ 2. แก้ไขปั ญหาอย่างมีระบบภาย
Sandwich จะใช้ เครื่องบินกี่
ใต้ข้อจำกัด 3. การบริหาร
ลำ และลำที่อยู่ในเมฆต้องบินทำมุม
จัดการในการแก้ไขชิน
้ งาน
เยื้อง กันกี่องศา
4. มีการตัง้ สมมติฐาน
ก. 2 ลำ ทำมุมเยื้องกัน 45
ข้อใดถูกต้องเกี่ยวกับกระบวนการ
องศา
เชิงวิศวกรรม
ข. 3 ลำ ทำมุมเยื้องกัน 30
ก. 1 เท่านัน
้
องศา
ข. 1 และ 2
ค. 3 ลำ ทำมุมเยื้องกัน 45
ค. 1,2 และ 3
องศา
ง. 1,2,3 และ 4
29. ข้อใดต่อไปนีเ้ รียงลำดับขัน
้ ตอน
การทำฝนหลวงได้ ถูก
ต้อง
ก. ก่อกวนเมฆ เลีย
้ งเมฆให้
อ้วน โจมตี
ข. ก่อกวนเมฆ เลีย
้ งเมฆให้
อ้วน จู่โจมแสงแดด
ค. โจมตี ก่อกวนเมฆ เพิ่ม
กระแสลมเย็น
ง. จู่โจมแสงแดด เพิ่มกระแส
ลมเย็น เลีย
้ งเมฆให้อ้วน

30. จากคำกล่าวที่วา่ "การพัฒนา

ค้นคว้าที่เกี่ยวกับฝน หลวง
ได้พัฒนาก้าวหน้าขึน
้ เป็ นลำดับ ใน
ที่สุดจึง สามารถกำหนด
บังคับฝนให้ตกลงสู่พ้น
ื ที่เป้ าหมาย
ได้สำเร็จ ซึ่งเป็ นผลดีต่อ
การเกษตร และพื้นที่ต่าง ๆ ของ
ประเทศ" คำกล่าวนีต
้ รงกับหลักการ
ทาง วิทยาศาสตร์ข้อใด
ก. สร้างสมมติฐาน
ข. สังเกต
ค. การทดลอง
ง. ข้อสรุป
 ชื่อ-
สกุล........................……………………….…………………..……………………………..ชัน
้ ……
..……เลขที่……………

ตอนที่ 2 : จงตอบคำถามต่อไปนีใ้ ห้ถูกต้อง (5 คะแนน)

1. ปาท่องโก๋ที่ขายในร้านหน้าปากซอย มีความกรอบมาก แต่มีกลิ่นฉุนของ
แอมโมเนียขณะรับประทาน เมื่อสอบถามกับ ทางร้านถึงส่วนประกอบและวิธี
ทำปาท่องโก๋เจ้าของร้านได้ให้ข้อมูลดังนี ้
ส่วนประกอบ
- แป้ งสาลี - ยีสต์แห้ง
- เกลือ - เบกกิง้ โซดา
- น้ำตาลทราย - แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต
- น้ำ - น้ำมันถั่วเหลือง
- ผงฟู
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ งสาลีปริมาณ 1 kg แล้วพักไว้
2. ชั่งผงฟู 4 g ยีสต์แห้ง 0.8 g เกลือ 20 g น้ำตาลทราย 8 g เบกกิง้
โซดา 1 g และแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 30 g เทส่วนผสมทัง้ หมด
ลงในน้ำ 800 mL คนจนสารละลายหมด
3. ชั่งน้ำมันถั่วเหลือง 50 g เติมลงในส่วนผสมในข้อ 2 คนให้น้ำมัน
กระจายตัวจากนัน
้ เติมลงบนแป้ งที่ร่อน เตรียมไว้ ผสม
ให้เป็ นเนื้อเดียวกัน
4. หมักส่วนผสมไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
5. นำส่วนผสมในข้อ 4 เทลงบนถาดที่โรยแป้ งสาสีไว้แล้ว จากนัน
้ ใช้ลูก
กลิง้ กลิง้ บนแป้ งจนได้แผ่นแป้ งมีความ หนาประมาณ 0.5 cm
 แล้วตัดแป้ งเป็ นชิน
้ ๆ ขนาดประมาณ 1 นิว้ x 2 นิว้ จากนัน
้ ใช้น้ำแตะตรง
กึ่งกลาง ของชิน
้ แป้ งแล้วน าแป้ ง 2 ชิน
้ มาประกบกัน
6. ทอดแป้ งในกระทะโดยใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่อุณหภูมิประมาณ 190-
200 เป็ นเวลา 2 นาที แล้วนำขึน
้ มา สะเด็ดน้ำมันในตะแกรง
คำถาม
“หากต้องการทราบว่า อุณหภูมิของน้ำมันและระยะเวลาที่ใช้ในการทอดมีผล
ต่อกลิ่นและความกรอบของปาท่องโก๋หรือไม่ สามารถตัง้ คำถามย่อย สมมติฐาน
ระบุตัวแปรที่เกี่ยวข้องและออกแบบการทดลองเพื่อตรวจสอบสมมติฐาน ได้
อย่างไร”
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………….