Thực hiện một số nghiên cứu thông tin về vật liệu và các phương pháp / thủ tục và

yêu cầu của việc đóng gói trái cây và rau quả cho mục đích bảo vệ và vận chuyển

I .Nguyên liệu đóng gói

Hàng hóa là thực phẩm rau củ quả, trái cây cần được bọc cẩn thận bằng các loại
giấy gói bảo vệ và được bảo quản trong thùng xốp hoặc thùng carton hay bao gai
để tránh va đập trong quá trình vân chuyển.

Trái cây tươi không nên bọc trong các túi nylon để tránh bị ủ khí, khiến trái cây bị
hư hỏng giảm chất lượng.

Với trái cây tươi vận chuyển lạnh dài ngày trong các container lạnh hoặc xe tải
lạnh, người vận chuyển nên đóng gói trong các thùng xốp nhiều lỗ thoáng khí
trước khi đóng vào khoang lạnh. Việc đóng vào thùng xốp cũng giúp giảm thiểu va
đập cho trái cây trong khoang làm lạnh.

I .Yêu cầu vận chuyển, bảo quản với mặt hàng trái cây, rau củ quả

Để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh nhất cho trái cây khi vận chuyển, các doanh
nghiệp chuyển hàng nhanh lớn khi vận chuyển các loại trái cây tươi cần yêu cầu về
nhiệt độ sẽ vận tải container lạnh hoặc xe tải lạnh với nhiệt độ phụ thuộc vào loại
trái cây vận chuyển.

Với các loại rau củ quả không cần vận chuyển trong các khoang lạnh, hầu như các
đơn vị vận chuyển thường vận chuyển bằng xe tải bình thường, có thể sử dụng
nước đá hoặc gel đóng gói chung với rau quả để bảo quản.

II. Cách đóng gói rau củ quả, trái cây khi cần chuyển hàng nhanh

Bên cạnh đó, vật liệu dùng trong đóng gói phải có đủ độ chắc chắn để có thể chồng
các kiện hàng lên nhau mà không bị xẹp. Một yêu cầu cho việc đóng gói những
mặt hàng này là hàng hóa đóng trong thùng cần phải đảm bảo sự thông thoáng hay
khối lượng các kiện hàng chồng lên nay không được quá tải.

III. Cách đóng gói trái cây lạnh khi vận chuyển

Khi đóng gói trái cây có yêu cầu về nhiệt độ bảo quản để vận chuyển trong khu
vực nội thành, trái cây sau khi lấy ra để đóng gói cần cho ngay vào thùng xốp và
cho đá ướp kèm theo. Thùng xốp đựng trái cây phải đảm bảo có đủ lượng đá để
làm lạnh trong 24h và được đóng kín để đá không tan nhanh, đồng thời không làm
cho nước trong thùng chảy ra làm hư hỏng các mặt hàng khác khi vận chuyển.