03.

22 5:17 PM
MGA SANGKAP

140 g buong mongo beans

1 L tubig
30 g vegetable cooking oil
40 g cloves ng bawang, minasa
120 g medium-sized na sibuyas, tinadtad
360 g medium-sized na pulang kamatis, tinadtad
250 g mga piraso ng baboy
2 pcs Knorr Pork Cube
250 g ampalaya, hiniwa nang napakanipis (opsyonal)
120 g dahon ng malungay
Topping: 1/2 tasa ng dinurog na pork chicharon (opsyonal)

MGA TAGABILIN

1
Ang pagluluto ay tungkol sa pagmamahal at pasensya. Mayroong ilang mga pagkain na
nangangailangan ng higit na pansin kaysa sa iba, gaano man ito kasimple. Ngunit sa
huli, makatitiyak kang sulit ang gantimpala. Ang Monggo ay isa sa mga pagkaing
nangangailangan ng tiyak na paghahanda bago ito lubusang tangkilikin ng pamilya.
2
Dahil ang monggo ay isang binhi, kailangan mong hugasan muna ang mga buto sa tubig
upang maalis ang mga hindi gustong dumi na maaaring nakolekta nila. At dahil ang
monggo ay isang uri ng pinatuyong sitaw, kailangan mong ibabad ang monggo sa tubig
para lumambot dahil ang mga buto ay sumisipsip ng tubig. Maaari mong ibabad ang
monggo ng hindi bababa sa 1 oras ngunit kapag mas matagal mong ibabad ang mga ito,
mas kaunting oras ang kailangan mong lutuin. Siguraduhing alisin ang mga lumulutang
na particle sa itaas. Hindi mo gusto ang anumang dumi sa iyong ulam.
3
Kapag ang iyong beans ay sapat na malambot maaari mong simulan ang paggisa ng
bawang, sibuyas at kamatis sa isang kasirola para sa mga 2 minuto o higit pa.
Narito ang isang pamamaraan na hindi alam ng karamihan. Dahil ang iyong "aromatics"
na kilala rin bilang iyong ginisang gulay ay naglalaman ng asukal, habang mas
matagal mo itong niluluto, mas nagkakaroon ka ng lasa mula sa caramelization.
4
Ang susunod na hakbang ay ang pinakamadali dahil kailangan mo lamang itapon ang mga
piraso ng baboy at igisa hanggang sa maganda ang kayumanggi. Alisan ng tubig ang
beans mula sa tubig na nakababad na idagdag sa iyong palayok. Ibuhos sa 4 na tasang
tubig, at ang Knorr Pork Cube. Hayaang kumulo ito hanggang sa madaling mamasa ang
beans. Tip lang, kung gusto mo ng thinner soup consistency, pwede kang magdagdag ng
tubig. Sa kabilang banda, kung gusto mo ng mas makapal na pagkakapare-pareho ng
sabaw, bawasan lang ang tubig o maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa
lumapot ang sarsa.
5
Malapit na tayo! Kailangan mo lang idagdag sa ampalaya at lutuin ito ng 2 minuto pa
bago ilagay sa malunggay.
6
Anong gantimpala ang hatid ng ulam na ito sa hapag para sa Ginisang Monggo ay isang
masustansyang at masarap na pagkain na naghihintay na tangkilikin ng buong pamilya.

TIP: Ang Monggo ay pinakamainam na lagyan ng chicharon at ipares sa anumang pritong

ulam tulad ng isda o liempo.
TIP: Kung hindi ka fan ng ampalaya, gumamit ng dahon ng ampalaya o dagdagan na lang
ng dahon ng malunggay.