21/7/2015 Ψητά 

καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού ­ iCookGreek

Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
Tweet Μου αρέσει! 145
5.0/5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Προετοιμασία: 20 λεπτά Ψήσιμο: 50 λεπτά Μερίδες: 6 Δυσκολία: μέτριο

Υλικά

12 μέτρια καλαμάρια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
100 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα τριμμένη
100 ml λευκό κρασί
60 γρ. κουκουνάρι
2/3 φλιτζανιού του τσαγιού σησαμέλαιο
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1.  Καθαρίζετε τα καλαμάρια αφαιρώντας τα εντόσθιά τους και τη διάφανη μεμβράνη. Τα πλένετε
καλά και τα στραγγίζετε. Ανακατεύετε το πεκορίνο ή την παρμεζάνα με το κρεμμύδι, το
κουκουνάρι και το μισό σκόρδο και γεμίζετε με το μίγμα τα καλαμάρια.

http://www.icookgreek.com/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/item/%CF%88%CE%B7%CF%84%CE%A… 1/2
21/7/2015 Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού ­ iCookGreek

2.  Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί αλειμμένο με σησαμέλαιο το ένα δίπλα στο άλλο. Κλείνετε το
άνοιγμα τους με το πλοκάμια τους συγκρατώντας το αν χρειάζεται με οδοντογλυφίδα.
Περιχύνετε τα καλαμάρια το μισό σησαμέλαιο και το κρασί και ψήνετε 50΄ μέχρι να
μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τα κόβετε σε ροδέλες και τα σερβίρετε σε πιατέλα

3.  Χτυπάτε τη μαγιονέζα με το υπόλοιπο σησαμέλαιο, το υπόλοιπο σκόρδο και το βασιλικό και
περιχύνετε με την κρύα σάλτσα τα ζεστά καλαμάρια.

Ξέρετε ότι μπορείτε να προμηθευτείτε online τα υλικά της συνταγής ή να κάνετε τα
καθημερινά σας ψώνια από το διαδικτυακό σούπερ μάρκετ mamashome μ' ένα κλικ εδώ;

Απολαύστε με

Λευκό κρασί
Ούζο

« »

http://www.icookgreek.com/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/item/%CF%88%CE%B7%CF%84%CE%A… 2/2