Transmissió de calor - 1.

INTRODUCCIÓ

1.1. Energia d’un sistema: energia total, energia

calorífica i energia mecànica.

1.2. Mecanismes de transmissió: conducció,

convecció i radiació

1.3. Transmissió d’energia calorífica i Enginyeria

Química
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

1.1 Energia d’un sistema: energia total, energia

calorífica i energia mecànica

Primer principi de la QW
termodinàmica per a un QQ
sistema tancat
(sense bescanvi de matèria)

Primer principi de la termodinàmica per a un sistema obert (bescanvia massa) i amb

producció de calor

QQ QW

QE,E QE,S
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

Balanç microscòpic (A = - (S-E)+G)

(E/V t)

Certes magnituds, entre elles el flux de calor, són vectorials

Balanç d’energia calorífica:

(E/V t)

Balanç macroscòpic d’energia calorífica per fluids incompressibles, en estat estacionari,

sense producció d’energia, velocitats típiques de fluids:

q = m · Cp · ∆T QQ = ms· Cp · ∆T sense canvi de fase

ò
q = m · Cp · ∆T + m · λ QQ = ms · Cp · ∆T + ms · λ amb canvi de fase

I sòlids en estat estacionari, en repòs, sense producció d’energia... Q = M · Cp · ∆T + M · λ

 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

1.2 Mecanismes de transmissió de calor:

conducció, convecció, radiació
http://www.youtube.com/watch?v=E5chWfVLmHk&sns=em
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

1.3 Transmissió d’energia calorífica i Enginyeria Química

Bescanviadors de calor carcassa i tubs
- Escalfament / refredament fluids

Bescanviadors de plaques
- Escalfament / refredament fluids
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

Bullidors producció de vapor

Evaporadors multiefecte
- Columnes de destil·lació
- Operacions de concentració (sucs, medis...)
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

Condensadors
- Columnes de destil·lació
- Reducció volàtils

Torres de refrigeració
 Transmissió de calor - 1. INTRODUCCIÓ

Assecadors convectius amb aire

- Industria alimentària
- Assecatge de fangs

Sistemes de cocció al vapor

- Industria alimentària