Delicacies in Batangas

Kilala ang Batngas sa mga magagandang tanawin, pangworld class na beach na nakakaakit sa mga
turista. Sabi nga ang pagkain nito ay madalas na napapansin. Nag-aalok ang Batangas ng iba't
ibang uri ng kapana-panabik na aktibidad at kasabay nito, magandang ideya din na tikman ang ilan
sa mga lokal na delicacy at cuisine. Ang Batangas, isang probinsiya sa baybayin na tahanan ng ilang
ilog at lawa, ay kilala sa kasaganaan ng sariwang pagkaing-dagat at freshwater fish, gayundin sa
paggawa ng de-kalidad na Batangas beef.
Ang pangunahing pagkain ng Batangueo ay ang Bulalo o Beef
Shank Soup. Dahil ang Batangas ay matatagpuan sa isang
mataas na talampas, ang sopas na ito ay mainam para sa
pagpapalakas ng iyong enerhiya at pagpapainit sa iyo sa mas
malamig na panahon. Madaling makaligtaan kung gaano kasarap
itong beef shank boiled soup dish hanggang sa kumagat ka dito.
Ang isang umuusok na mangkok ng mainit na kanin at isang
kutsarang patis ang mainam na saliw sa bulalo.

Namumukod-tangi ang Batangas Lomi sa iba pang mga pagkaing

pansit sa bansa dahil sa makapal, malambot, at malagkit na egg
noodles nito, pati na rin ang malasang sabaw nito. Magdagdag ng
sibuyas, scallion, at repolyo sa iyong mga toppings para sa
karagdagang lasa sa Batangas delicacy na ito.
Kapag bumisita ka sa Batangas, huwag palampasin
ang lasa ng masarap na tanghalian na ito. Ang Gotong Batangas, hindi tulad ng
karaniwang ulam na goto o sinigang na kanin, ay naglalaman ng maraming bawang at
luya, na nagpapaganda ng lasa at bango. Dahil sa pagsasama ng annatto powder sa
maluwag na sopas na ito, ang Gotong Batangas ay may matingkad na kulay kahel.
Bukod dito, walang bigas o anumang butil ang ginagamit sa recipe ng Gotong
Batangas.
Kung gusto mong matikman ang Adobo sa Dilaw, kailangan mong pumunta sa Taal o Lemery, kung
saan sikat na sikat ito. Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga nakakagaling na kemikal na
matatagpuan sa turmerik ay maaaring makinabang sa kalusugan ng isang tao.
Ito ay isang tanyag na ulam sa lalawigan ng Batangas na
ginawa gamit ang tulingan, isang uri ng maliliit na tuna na
sagana sa Balayan Bay. Simmered sa isang clay pot na may
pinatuyong bilimbi at binudburan ng asin, bullet tuna na
dahan-dahang niluto o adobo ang pangunahing sangkap sa
tradisyonal na pagkaing Pilipino na ito. Pinapaganda ng asin,
paminta, at bawang ang likas na lasa ng isda sa
pamamagitan ng pagpasok sa tubig at paghahalo dito. Ang
patis o patis ang magiging huling produkto kapag naproseso
na ang kumbinasyon. Ang pagdaragdag ng siling mahaba sa
napakasarap na Batangas delicacy na ito ay lalong
magpapaganda sa kakaibang lasa ng sinaing na tulingan.
Ilan lamang ito sa pinakasikat na pagkaing Batangas. Kung nais mong tuklasin ang higit pa sa mga
pagkaing Batangas na ito, kung gayon ang pagkakaroon ng iyong sariling pamumuhunan sa bahay
sa lalawigan ay isang magandang simula.