Nội dung:

1. Chiến lược giá

Quán chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với mức giá bình
dân để có thể phục vụ đáp ứng nhu cầu cho nhiều đối tượng từ sinh viên, công nhân viên,
đến người có thu nhập cao. Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán bắt đầu hoạt động:
Ảnh menu, giá giao động từ :20k-….
Bánh ngọt: lấy số lượng bánh từ bakery. Lấy đủ bán 2 ngày
2. Chiến lược mkt
Treo băng rôn trước cửa quán
Pr trên fanpage, quảng cáo trên các trang nhóm,… phát tờ rơi
Trong tuần đầu khai trương, khách hàng sẽ được giảm 10% trên mỗi hoá đơn
3. Hoạch định nhân sự:
Chủ quán: …. Chịu trách nhiệm bao quát, quản lí mọi hoạt động của nhân viên
Thu ngân: người trực tiếp tính chi phí, thu chi
Phục vụ: 3 người, thay nhau chia ca, giới thiệu menu và phục vụ khách hàng
Pha chế: 3 người, là người pha chế các loại thức uống
4. Lương nhân viên ( thử việc 10 ca)
Phục vụ: thử việc 13k/1h, chính thức 15k/h
Pha chế: thử việc 16k/h, chính thức 18k/h Thu ngân: thử việc 13k/h, chính thức 15k/h
*đào tạo và khen thưởng
Đào tạo: chủ quán chịu trách nhiệm đào tạo nhân viên, hướng dẫn
Khen thưởng: x2 lương cho nhân viên trong ngày lễ, thưởng thêm cho nv nếu vượt chỉ
tiêu doanh thu…
5. Khó khăn và thuận lợi
Thuận lợi:
- Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao, giá cả hợp lí
- Không gian thoáng mát, yên tĩnh, có điều hòa phục vụ, đáp ứng nhu cầu học tập và
làm việc, không gian tán gẫu trò chuyện cho khách hàng
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình chăm sóc khách hàng chu đáo
 - Nguồn nguyên liệu ổn định
Khó khăn:
- Quán mới mở, chưa có khách hàng quen thuộc
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh