TRƯỜNG DU LỊCH

ĐẠI HỌC HUẾ

BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM

Nghiên cứu và đưa ra lịch trình cho chương trình du lịch
Food tour tại Huế

MÔN: QUẢN TRỊ MARKETING

GIẢNG VIÊN:
LỚP: K54 QUẢN TRỊ KINH DOANH
SINH VIÊN:
Nguyễn Thuỳ Nhung
Trương Thị Vĩ Cầm
Đoàn Thị Minh Thi
Nguyễn Viết Hiếu
Lê Viết Bình
Đặng Quốc Khánh

Huế, tháng 12 năm 2023.

 1. ĐỐI TƯỢNG KHÁCH MỤC TIÊU - KHÁCH THÁI LAN:
Thái Lan là một trong những thị phần chính của ngành du lịch Thừa Thiên Huế
với lượng du khách liên tục tăng cao từ năm 2010 đến nay
Về các đặc điểm dân số học, các du khách Thái Lan trả lời bảng hỏi trong
nghiên cứu này chủ yếu là nữ (> 60 %); phần lớn từ 45 tuổi trở lên (80 %). Hơn 60 %
các du khách đến từ miền Trung và miền Nam Thái Lan. Nghề nghiệp chủ yếu là kinh
doanh và hưu trí (≈ 70 %); ngoài ra còn có công nhân, nhân viên văn phòng, học sinh
và sinh viên.
Về đặc điểm chuyến đi, hơn 70% các du khách đến Huế theo hình thức mua
tour từ các công ty lữ hành hay đại lý du lịch; đại đa số đều là đến Huế lần đầu tiên; số
lượng các du khách đến Huế từ 2–3 lần và 4–5 lần chiếm tỷ trọng rất nhỏ (dưới 10%).
Du khách Thái đến Huế với mục đích tham quan chiếm đa số; một số rất ít du khách
đến Huế với các mục đích khác như công vụ, thăm viếng... Hầu hết các du khách đều
lưu trú tại Huế trong vòng từ 1 đến 3 ngày.
Đại diện đoàn famtrip Thái Lan khẳng định, Huế là điểm đến có những nét
tương đồng với Thái Lan, đặc biệt là hệ thống di sản, văn hóa, nơi từng là kinh đô cuối
cùng của chế độ phong kiến ở Việt Nam. Khi bước vào các điểm di sản, màu đỏ là chủ
đạo, đây là màu mà nhiều khách Thái yêu thích thể hiện sự thịnh vượng. Trước khi
sang Huế, nguồn khách ở Thái Lan đã sẵn sàng, nhiều khách đã đặt tour, khi điều kiện
sẵn sàng sẽ đến Huế du lịch.
Sau khi triển khai thành công chuyến bay charter Bangkok – Huế – Bangkok,
dự kiến khai thác thêm các chặng Ayutthaya (Thái Lan) - Huế, Huế - Luang prabang
(Lào), Huế - Siem Reap (Campuchia)…, Hiện mỗi ngày có khoảng 1.000 du khách
Thái Lan đến cố đô Huế tham quan du lịch, chiếm 70% thị phần khách quốc tế đến
Huế. Lượng khách trãi đều qua các mùa. Mùa cao điểm khách Thái Lan ở Huế kéo dài
từ Tháng 3 - Tháng 5 , thấp hơn là Tháng 6 - Tháng 8 và Tháng 11 - Tháng 2. Mùa
thấp điểm Tháng 9 - Tháng 10, đặc biệt vào Tháng 10 do mưa lớn và thiên tai.
Đánh giá của khách Thái về thời điểm đến Huế: “สำหรับเมืองเมืองเว้
และ เมืองดานัง ช่วงที่น่าเที่ยวที่สุดสำหรับสองเมืองนี้ จะเป็ นช่วงเดือน มีนาคม -
พฤษภาคม ซึ่งแดดสวย อากาศสดใสที่สุด จากนั้นในช่วงเดือน มิถุนายน -
สิงหาคม อากาศจะค่อนข้างอ้าว รอรับลมมรสุมฝนในเดือนกันยายน ซึ่งสองเมืองนี้
มีความพิเศษคือ ฝนตกยาวเป็ นพิเศษ ยาวตั้งแต่ กันยายน จนถึง มกราคมกันเลยที
เดียวค่ะ โดยจะตกหนักสุดและเป็ นช่วงที่ควรเลี่ยงการเดินทางสุด ก็คือเดือน
ตุลาคม นั่นเองค่ะ ส่วนในช่วงเดือน พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์ ก็ยังนับว่าเป็ นช่วงที่
เที่ยวได้สบายๆ อาจมีฝนปรอยๆบ้าง แต่ก็อากาศเย็นสบายน่าเดินเที่ยวอยู่ทีเดียว
ค่ะ.”
Dịch: “Đối với thành phố Huế và Đà Nẵng, thời kỳ thú vị nhất đối với
hai thành phố này sẽ là giữa Tháng 3 - Tháng 5, trời nắng, thời tiết tuyệt vời
nhất. Sau đó, trong những Tháng 6 - 8, thời tiết sẽ khá tuyệt vời. Sau đó, mùa
mưa sẽ kéo dài, dài từ tháng 9 đến tháng 1 năm sau. Thời điểm nặng nhất và
khó tránh nhất khi đi du lịch là tháng Mười. Trong những tháng 11 - 2, nó vẫn
 được coi là thời gian thoải mái để đi du lịch. Có thể có một số mưa phùn.
Nhưng thời tiết mát mẻ, tốt đẹp để đi bộ xung quanh.”
Nhu cầu Khách Thái Lan:
- Thích chụp ảnh
- Trải nghiệm nhiều món, nhiều loại tại một nơi
- Thích làm những thứ handmade, nhỏ nhắn, nhiều màu sắc
- Ẩm thực đậm đà nhưng nguyên vật liệu thiên về các loại thảo mộc, nhiều màu
sắc
- Thích những nơi đông người, vui vẻ, thân thiện SABAI (thoải mái) & SANUK
(vui vẻ),...
Khả năng chi trả:
Theo thống kê của đoàn Famtrip Thái Lan đến Huế dịp Tháng 9 năm 2022 (25
công ty lữ hành, cơ quan xúc tiến du lịch, báo chí, truyền thông tại Thái Lan), tổng chi
phí du lịch Huế 3N2Đ sẽ rơi vào khoảng từ 3.500.000 - 5.000.000 (chưa bao gồm phí
lưu trú).
Mức chi phí Khách Thái Lan có thể di trả một ngày (chưa bao gồm chi phí lưu
trú) ở mức 1.100.000 đến 1.600.000 với đối tượng khách tầm trung. Cao cấp hơn có
thể từ 3.000.000 trở lên mỗi ngày.
2. ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG DU LỊCH ẨM THỰC TẠI HUẾ:
Phó Giám đốc điều hành NS Travel & Tours Chotechuang Soorangura đánh giá
việc du khách Thái Lan ngày càng lựa chọn Việt Nam làm điểm đến do có nhiều
chuyến bay, hạ tầng du lịch tốt cùng những tiện ích của du dịch giá rẻ. Bên cạnh đó,
thời gian di chuyển ngắn và ẩm thực phong phú cũng là những đặc điểm thu hút du
khách Thái Lan.
Ông Nguyễn Văn Phúc, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết:
"Bên lữ hành và cả du khách chi những dịch vụ như xích lô, tour ẩm thực nhiều hơn
rất nhiều so với tham quan công trình kiến trúc, chương trình nghệ thuật.”
Theo các chuyên gia du lịch, ẩm thực được xác định là một trong ba lý do chính
để du khách lựa chọn điểm đến và là yếu tố hàng đầu quyết định việc quay trở lại của
du khách. Kết quả khảo sát của Tổ chức Du lịch Thế giới cho biết, 82% tổ chức, địa
phương tham gia khảo sát đã xác định du lịch ẩm thực là động lực quan trọng cho phát
triển du lịch (UNWTO, 2017).
Nói không ngoa khi khẳng định rằng Huế - Kinh đô ẩm thực Việt Nam khi mà
trong số gần 3.000 món ăn của cả nước, xứ Huế mộng mơ, vùng đất di sản sở hữu hơn
1.300 món ăn độc đáo, xứng tầm đỉnh cao của ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Huế dường
như là đáp án đủ đầy nhất cho quá trình thưởng thức món ăn như thế nào cho “đúng
điệu” nhờ vào sự tài hoa của các nghệ nhân cung đình và nghệ nhân dân gian đã cùng
nhau thổi hồn nghệ thuật vào nền ẩm thực Huế qua từng công đoạn. Theo Giám đốc
Sở Du lịch Nguyễn Văn Phúc, với ưu thế đó, Thừa Thiên Huế đang xây dựng thương
hiệu để trở thành một kinh đô ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trong khu
vực và trên thế giới. Điều này hoàn toàn phù hợp với xu hướng du lịch thế giới.
 Tại hội nghị “Kết nối du lịch Huế 2023” mới đây, ông Vũ Văn Tuyên, Giám
đốc Công ty TNHH Travelogy Việt Nam cũng cho rằng, du lịch Huế có quá nhiều
tiềm năng phát triển, trong đó du lịch ẩm thực (food tour) có thể tạo ra nhiều giá trị.
Ẩm thực Huế tuy đa dạng nhưng giá cả phải chăng, phân cấp theo quy mô và
dịch vụ trải nghiệm. Do đó, tiềm năng Du lịch ẩm thực tại Huế rất lớn, mang lại lợi
nhuận cao.
3. ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG DU LỊCH ẨM THỰC TẠI HUẾ GẮN VỚI DU
KHÁCH THÁI LAN:
Khách du lịch Thái Lan có khẩu vị ăn uống mang nhiều điểm tương đồng
với ẩm thực Huế:
Thái Lan Rất coi trọng triết lý sống Sanook - triết lý sống vui tươi và hạnh phúc
nên người Thái Lan sống nhiệt tình, hăng hái và rất thân thiện. Chính triết lý này cũng
ảnh hưởng đến ẩm thực Thái mà nổi bật nhất là tính cộng đồng trong các bữa ăn. Bữa
ăn của người Thái thường rất đông người, các món ăn khá cầu kỳ và bày ra cùng một
lúc để mọi người chia sẻ với nhau. Một bữa ăn của người Thái mất khá nhiều thời
gian, khoảng từ 1 đến 2 giờ đồng hồ. Cùng nhau chia sẻ các bữa ăn chính là một yếu tố
quan trọng trong đời sống hàng ngày của người Thái, rất hiếm khi họ ăn một mình.
Ẩm thực Huế vừa vặn có thể đáp ứng được yêu cầu về sự tinh tế, tỉ mỉ
trong từng món ăn với trải nghiệm “Bữa cơm niêu - cơm gia đình”
Một trong những mặt vô cùng đặc sắc của ẩm thực Thái là cách dùng các loại
thảo mộc. Trở lại thời kỳ xa xưa, Thái Lan có một lịch sử lâu dài về việc thảo mộc làm
thuốc chữa bệnh và dần dần ngấm vào trong nghệ thuật ẩm thực. Các món ăn của Thái
đều chứa hàm lượng chất béo thấp và chế biến từ các nguyên liệu tươi, điều này làm
cho các món ăn Thái có lợi cho sức khỏe. Người Thái Lan cũng rất ưa thích sử dụng
các loại rau thơm và thảo mộc cho món ăn. Cây rau mùi là một loại rau thơm được sử
dụng nhiều nhất trong các món ăn, cùng với củ sả là một nguyên liệu đồng hành với
hầu hết các món ăn của Thái.

Ẩm thực Huế bao gồm các món ăn được sáng tạo và cân đo đong đếm
vô cùng tinh xảo, nhằm tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa hương vị nhưng
vẫn giữ được sự tươi ngon của nguyên liệu và đảm bảo duy trì tính thẩm mỹ.
Các món ăn không chỉ vừa miệng thơm ngon mà còn đảm bảo yếu tố dinh
dưỡng, màu sắc, ngũ hành, âm dương…
 Người Thái thích ăn cay. Các món ăn của họ hầu như đều có ớt. Thức ăn dùng
nhiều gia vị (hành, tỏi, gừng, ớt, tiêu,...) và dùng kèm với nước chấm (càng nhiều loại
càng tốt)
Ẩm thực Huế rất đậm vị. Trong món ăn Huế chứa đựng nhiều hương
vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đa dạng từ mặn, ngọt, béo, đắng,
cay,… Các loại gia vị được kết hợp với nhau một cách hài hòa; tạo nên sự
hoàn hảo cho tổng thể món ăn. Ngoài ra, có hơn 60 loại nước chấm - mắm,
đa dạng lựa chọn ăn kèm cùng thức ăn.

3. YÊU CẦU VỀ VIỆC TỔ CHỨC TOUR ĂN UỐNG:

Người Thái không dùng đũa trong bữa ăn của mình mà thay vào đó là thìa và
nĩa. Cơm cũng như thức ăn sẽ được cho vào dĩa, tay phải cầm thìa và tay trái cầm nĩa.
Đối với các bữa cơm, nên chú ý yêu cầu Nhà hàng cung cấp dĩa và nĩa cho khách.
Có những món ăn, khách có nhu cầu sử dụng tay không để ăn, hãy mang thêm
cơ số khăn ướt để khách lau tay. Đây sẽ là cách hiệu quả nhất để lấy lòng khách.
Người quan trọng nhất trong bữa ăn sẽ ngồi ở vị trí giữa bàn. Nếu ngồi trên sàn,
bạn phải tránh việc để chân của mình cho người khác thấy khi đang ăn. Do đó, hãy lưu
ý về việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách.
Bỏ thừa thức ăn là một trong những điều cấm kỵ của văn hóa ẩm thực Thái Lan.
Do đó, khi gọi món, nên gọi từ từ từng món với số lượng vừa đủ, tránh gọi ồ ạt, làm
lãng phí và mất cảm tình từ Khách.
Người Thái thường sẽ ăn sáng lúc 7 – 8h, bữa trưa là 12 – 13h và bữa tối là 18 –
20h. Dựa vào thời gian này để phân bố lịch trình các bữa chính cho hợp lý.

CHƯƠNG TRÌNH TOUR ẨM THỰC HUẾ DÀNH CHO DU KHÁCH THÁI

LAN
อร่อยมาก! /a ròi mák/: rất ngon!

Lịch trình Tour Ẩm thực Huế kéo dài 01 ngày (từ 6:00 đến 22:00 cùng ngày),
tour tổ chức mỗi ngày và có thể thay đổi dựa vào nhu cầu của đoàn.

6:00 - 6:30: Tập trung đoàn

Sáng, xe và Hướng dẫn viên đón đoàn tại khách sạn nơi đoàn lưu trú. Hướng
dẫn viên nhận đoàn, xác nhận số lượng và những lưu ý khác của cả đoàn. Phổ biến một
số thông tin về an toàn khi tham gia. Sau khi đủ số lượng thì lên xe xuất phát.
7:00 - 8:00: Ăn sáng tại Quán bún Mệ Kéo
Đoàn di chuyển về Quán bún Mệ Kéo - địa chỉ 20 đường Bạch Đằng ăn buổi
sáng. Trên đường đi sẽ di chuyển qua cầu Tràng Tiền, cầu Gia Hội và được nghe
thuyết trình về câu chuyện về hai cây cầu lịch sử mang tính biểu tượng của Thành phố
Huế kèm câu chuyện về món Bún Bò Huế. Đến quán, Hướng dẫn viên sẽ gọi bún cho
từng khách (lưu ý các yêu cầu đặc biệt của đoàn). Tuy nhiên, để khách tự trải nghiệm
việc tự phục vụ.
 Suất ăn: 01 tô bún gồm thịt ba chỉ, chả cua, huyết heo, rau sống,…

8:30 - 11:30: Trải nghiệm gói bánh Pháp Lam - trà sen xổi và thưởng thức
thành phẩm tại Cơ sở kinh doanh đặc sản Huế - Mộc Truly Hue’s
Sau khi ăn buổi sáng, xe sẽ đưa đoàn đi tham gia Buổi trải nghiệm gói bánh
Pháp Lam - một món ăn đặc trưng của Cung đình Huế với vỏ bánh bên trong được làm
tinh tế và độc đáo, lấy cảm hứng từ nghệ thuật Pháp Lam với 5 màu cơ bản tượng
trưng cho 5 màu ngũ sắc riêng biệt của người Huế (Cam - Tím - Vàng - Lục - Xanh)
và làm trà sen xổi - loại trà đặc biệt được ướp trong những hoa sen trắng hàm tếu (mới
nở buổi sáng) – đặc trưng quý hiếm của Huế kèm trà Thái Nguyên Thượng Hạng tại
Cơ sở kinh doanh đặc sản Huế - Mộc Truly Hue’s - địa chỉ 66 đường Lê Duẩn. Sau
khi trải nghiệm sẽ ở lại dùng bánh và trà. Đoàn có thể tham quan và mua các sản phẩm
đặc sản tại Cơ sở để về làm quà.
Buổi trải nghiệm - thưởng trà bánh

12:00 - 13:30: Ăn trưa tại Quán cơm niêu Chạn

Sau khi tham gia trải nghiệm và thưởng trà bánh, đoàn sẽ di chuyển đến Quán
cơm niêu Chạn - địa chỉ 01 đường Nguyễn Thái Học ăn buổi trưa. Tại đây, đoàn sẽ
được thưởng thức bữa cơm gia đình với đầy đủ các món ăn đặc trưng thường có trong
bữa cơm của người Việt xưa, nổi tiếng phải kể đến như Vả trộn tôm thịt, Thịt luộc ăn
kèm với Tôm chua, Thanh trà Huế và một số món ngon khác. Điểm khác biệt tại Chạn
khiến đoàn nên đến Chạn chứ không phải những nơi khác bởi các món ăn được phục
vụ đều mang đậm chất quê nhà và phảng phất hương vị của những món ăn các bà, các
mẹ nấu.
 Set menu 200.000đ/pax
- Cơm niêu
- Vả trộn tôm thịt
- Thịt luộc - mắm tôm
- Cá bống kho tộ
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Tráng miệng - Thanh trà Huế
14:00 - 15:00: Tham quan - trải nghiệm tự do tại Chợ Đông Ba
Ăn trưa xong, đoàn sẽ được dẫn đến Chợ Đông Ba - khu chợ sầm uất và truyền
thống lâu đời tại Huế. Đoàn sẽ được nghe thuyết trình về câu chuyện cũng như các khu
vực trong chợ trên đường đến. Sau đó, đoàn có thể tự do thăm thú trong 01 tiếng đồng
hồ. Có thể là lên tầng 3 ghé các hàng vải, hàng áo dài may sẵn để mang cho những
ngày tiếp theo, hoặc có thể ghé tầng 2 xem các sạp đồ thủ công mỹ nghệ tinh xảo, hay
là dạo quanh tầng 1 thử các loại hải sản khô và đặc sản các loại mắm. Ngoài ra, có thể
ghé các quầy ăn vặt, thử các món ăn như cơm, bún, mì hến; hến xào xúc bánh tráng,
nem lụi,... Và đừng quên trả giá để có trải nghiệm hay ho nhé!

15:30 - 18:30: Ăn chiều - tối và ngắm hoàng hôn tại Đầm Chuồn Hương
Quán
Sau thời gian trải nghiệm tự do tại Chợ đông Ba, xe sẽ đưa đoàn về với Đầm
Chuồn - địa chỉ làng An Truyền, huyện Phú Vang. Sau Đại nội Huế và sông Hương thì
Đầm Chuồn là điểm đến mà du khách nào đến Huế cũng không thể bỏ qua. Nằm trong
hệ thống Phá Tam Giang rộng lớn, Đầm Chuồn sở hữu vẻ đẹp trù phú và hữu tình
được nhiều du khách ví như một bức tranh thiên nhiên được phủ lên những tông màu
xanh mát mắt đến từ màu trời, màu nước và màu cỏ cây. Đầm Chuồn Hương Quán
sẽ là điểm dừng chân tuyệt hảo tại Đầm Chuồn. Chúng ta sẽ trải nghiệm những món ăn
địa phương nức tiếng như Bánh xèo cá dìa, bánh xèo mắm nêm, canh chua thác lác,...
và các loại hải sản tươi sống được nuôi và đánh bắt tại chỗ sẽ không làm đoàn thất
vọng. Tại Đầm Chuồn Hương Quán vào thời điểm đoàn ăn uống sẽ được tận mắt
chứng kiến hoàng hôn đẹp nức lòng.
Set menu 200.000đ/pax
- Bánh xèo cá dìa/tôm mực
- Lẩu cá thác lác
 - Mực một nắng nướng mọi
- Chân giò rim nước mắm

19:00 - 20:00: Ăn nhẹ với các loại bánh Huế tại Quán Bà Cư
Sau khi ăn uống xong, đoàn sẽ lên xe di chuyển về lại trung tâm thành phố sau
đó ghé Quán Bà Cư - địa chỉ 177 Phan Chu Trinh để dùng thử các món bánh Huế như
Bánh nậm - loại bánh Huế được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dân dã như bột
gạo nếp, thịt và tôm tép biển băm nhuyễn rồi nêm gia vị, gói bằng lá dong và đem hấp
chín. Nước chấm ăn kèm là loại nước mắm ớt pha loãng, hơi ngọt, hay Bánh lọc - bánh
làm từ tinh bột sắn lọc lấy phần trong, nhân tôm rim chung với thịt heo gói trong lá
chuối hấp trên xửng tre. Nước chấm ăn kèm là nước mắm ruốc Thuận An cắt thêm vài
lát ở cao sản, Bánh bèo - loại bánh mỏng nhỏ nhưng những chiếc lá bèo, làm từ bột
gạo, được đổ vào những chén nhỏ to cỡ trái bóng bàn, tuy trông có vẻ mong manh
nhưng lại hợp phong cách “ăn hương ăn hoa” của người cố đô, coi trọng chất lượng
hơn số lượng. Nhân bánh là tôm cháy màu vàng rộm kết hợp với tóp mỡ, hành, ăn kèm
có nước mắm đường nấu kèm ớt băm cay cực ngon, hay là Bánh ram ít gồm phần
bánh ít dẻo có nhân tôm thịt rim phía trên và phần bánh ram giòn rụm phía dưới. Tuy
khác cách làm nhưng nguyên liệu đều từ gạo nếp. Bánh ram ít ăn cùng tôm cháy và
nước mắm chua ngọt. Vừa ăn, vừa nghe câu chuyện đằng sau món ăn cũng như ăn làm
sao cho đúng kiểu cách.
Set menu 70.000đ/pax
- Bánh lọc
- Bánh nậm
- Bánh bèo
- Bánh ram ít
 20:30 - 21:30: Ăn khuya với các loại chè ít ngọt nấu lối Huế “duy nhất” tại
Quán chè O Lợi
Trời cũng tối rồi, đoàn mình di chuyển về Quán chè O Lợi - địa chỉ 12 Đinh
Tiên Hoàng để ăn tráng miệng bằng các loại chè trước khi kết thúc tour. Chè O Lợi là
quán chè mới mở tại Huế được hơn 1 năm, tuy nhiên các món chè được nấu theo cách
gia truyền người Huế xưa, ít ngọt. Không gian rộng rãi, sạch sẽ, trang trí bắt mắt. Gánh
chè với hơn 20 loại chè khác nhau làm kích thích vị giác. Các loại chè đậu thì có: đậu
xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu quyên, đậu ngự, đậu xanh (chè đậu xanh hột, chè
đậu xanh đánh, chè bông cau),... Chè loại tinh bột thì có: chè bột lọc bọc dừa, chè bột
lọc bọc thịt quay, chè khoai tía với màu tím thơ mộng, chè môn sáp vàng vừa bở vừa
thơm… Hay các loại chè được chế biến cầu kỳ khác như: Chè bắp, chè hạt sen, chè
cung đình, chè nhãn hạt sen… Mỗi loại chè là một hương vị riêng tạo nên sự đa dạng
trong ẩm thực của mảnh đất cố đô. Đoàn mình sẽ lựa chọn mẹt chè đủ vị để thưởng
thức trọn vẹn và đầy đủ tất cả các loại chè tại quán.
Mẹt chè 14 loại 100.000đ/4 pax
- Chè nhãn hạt sen
- Chè bắp
- Chè khoai tía
- Chè bột lọc bọc dừa
- Chè bột lọc bọc heo quay
- Chè hoa cau
- …

22:00: Đưa đoàn về lại nơi lưu trú - Kết thúc tour
Xe và hướng dẫn viên sẽ đưa đoàn trở về nơi lưu trú và kết thúc một ngày trải
nghiệm các món ăn đặc trưng nhất của Huế tại những nơi “chính gốc” từ lâu đời và
được người địa phương yêu thích mỗi ngày và lựa chọn vào những dịp đặc biệt hay khi
muốn chiêu đãi ai từ xa đến.

Dịch vụ bao gồm:

- Xe 16 chỗ hoặc xe 7 chỗ đón - tiễn khách theo chương trình.
- Ăn uống theo chương trình: 01 bữa sáng - 01 buổi trải nghiệm trà bánh - 01 bữa
trưa (set menu) - 02 bữa phụ - 01 bữa tối (set menu).
 - Hướng dẫn viên kinh nghiệm, nhiệt tình phục vụ xuyên tuyến cùng những câu
chuyện về ẩm thực mà không phải người địa phương nào cũng biết.
- Nước suối: 02 chai - 0,5ml/người.
- Khăn lạnh.
- Bảo hiểm du lịch.
- Phí điều hành - tổ chức.
Dịch vụ không bao gồm:
- Chi phí cá nhân, thức uống tự gọi trong bữa ăn,.. và tham quan, vận chuyển
ngoài chương trình.
- Chi phí lưu trí.
- Vé máy bay/tàu/ô tô khứ hồi.
- Tip cho Hướng dẫn viên và tài xế.
Chi phí dành cho trẻ em:
- Trẻ em dưới 5 tuổi: miễn phí (Bố mẹ chăm bé và tự túc bữa ăn cho bé)
- Trẻ em từ 5 - 10 tuổi: 70% giá tour, hỗ trợ suất ăn riêng.
- Trẻ em 10 tuổi trở lên: 100% vé tour.
*Khuyến khích không nên mang theo trẻ em bởi đặc thù tour ăn uống địa
phương.
Giá Tour:
- Đoàn dưới 5 người: 1.290.000 (1.900 Baht Thái)/người lớn
- Đoàn 6-8 người: 1.090.000 (1.600 Baht Thái)/người lớn
- Đoàn 8-10 người: 1.010.000 (1.500 Baht Thái)/người lớn
- Đoàn 10-15 người: 910.000 (1.400 Baht Thái)/người lớn
CHI PHÍ TOUR:
STT NỘI DUNG CHI PHÍ GHI CHÚ
CHI PHÍ CỐ ĐỊNH 2.400.000 Trên 5 pax
1.500.000 Dưới 5 pax
1 Xe Du lịch 1.600.000 15 chỗ + 1HDV
2 Xe Du lịch 2 700.000 5 chỗ +1 HDV
3 Ghe (Đầm Chuồn) 0 Quán chi trả
4 Hướng Dẫn viên 700.000 30USD cho HDV tiếng Thái
5 Khấu hao TSCĐ 100.000
CHI PHÍ BIẾN ĐỔI/PAX 565.000 Trên 5 pax
645.000 Dưới 5 pax
1 Bún Bò mệ Kéo 35.000 Tô đầy đủ
2 Khóa học gói bánh Pháp 100.000 Giá áp dụng cho 5 pax trở lên
 Lam và làm trà Sen xổi Dưới 5 pax tăng 20.000/pax
Huế Mộc Truly Hue’s
3 Thưởng trà và ăn bánh
Mộc Truly Hue’s
4 Cơm niêu Chạn 140.000 Set menu 6 món + trà đá - khăn ướt
Giá áp dụng cho 5 pax trở lên
Dưới 5 pax tăng 20.000/pax
5 Trải nghiệm và ăn uống 170.000 Set menu 4 món + trà đá - khăn ướt
Đầm Chuồn Hương Giá áp dụng cho 5 pax trở lên
Quán Dưới 5 pax tăng 30.000/pax
6 Bánh Huế Bà Cư 50.000 Set 4 món
Giá áp dụng cho 5 pax trở lên
Dưới 5 pax tăng 10.000/pax
7 Chè O Lợi 20.000 Set 14 món/ mẹt cho 4 người ăn
Giá áp dụng cho 5 pax trở lên
Dưới 5 pax phải chọn chè theo ly,
giá 20.000/ly
8 Nước lọc 5.000 Mỗi người 2 chai
9 Khăn ướt lau tay 20.000 Mỗi người 5 cái
10 Bảo hiểm du lịch 25.000 Người/ngày

TÍNH GIÁ TOUR:

Số Giá thành trên Giá bán tour trên Số khách cần thiết Ghi chú
lượng mỗi khách mỗi khách tham gia để đạt
khách = chi phí biến đổi = giá thành trên mỗi được điểm hoà
trên mỗi khách +
khách + lợi nhuận vốn
chi phí cố định/số
lượng khách mong muốn = chi phí cố
định/(Giá bán tour
trên mỗi du khách-chi
phí biến đổi trên mỗi
du khách)

Dưới 5 1.145.000 1.290.000 2,4 LN mong muốn

khách (1.900 Baht (12%): 1.500.000
Thái) Cần bán được trên 3
khách để đạt được
điểm hoà vốn.
Dưới 8 865.000 1.090.000 4,6 LN mong muốn
khách (20%): 1.800.000
 (1.600 Baht Cần bán được trên 5
Thái) khách để đạt được
điểm hoà vốn.
Dưới 805.000 1.010.000 5,4 LN mong muốn
10 (1.500 Baht (20%): 2.050.000
khách Thái) Cần bán được trên 6
khách để đạt được
điểm hoà vốn.
Dưới 725.000 910.000 7,0 LN mong muốn
15 (1.400 Baht (20%): 2.775.000
khách Thái) Cần bán được trên 7
khách để đạt được
điểm hoà vốn.