‫في أدب المائدة‬

‫الموَّد ِ ِ‬ ‫س األو ِ‬
‫قات للتَّالقي ُ ِ‬ ‫َقد ِ‬ ‫ِ‬
‫العائلة ِأو ّ ِ‬ ‫م ِ‬
‫وتبادل َ‬ ‫ْ‬ ‫هو من أ َ‬
‫الرفاق‪َ ،‬‬ ‫مع‬
‫طعا ِم َ‬‫وع ُد تناول ال ّ‬ ‫َ‬
‫يز هذا الّلِقاء‪َ ،‬فْلنتَِّبع آداب المائد ِ المعتم ِ‬
‫د ِ‬ ‫وطيد العال َق ِة األُس ِريَّة؛ سعيا في ِ‬
‫سبيل تَعز ِ‬ ‫اإلْلَف ِة‪ ،‬وتَ ِ‬
‫وِ‬
‫ْ َ‬ ‫ً‬ ‫َ‬
‫عموما‪:‬‬
‫ً‬
‫رفة َّ‬ ‫صل إلى غ ِ‬ ‫ِ‬
‫المحدد‪ ،‬وْلتَ َبد ْأ‬
‫ّ‬ ‫الطعا ِم في الوقت‬ ‫ُ‬ ‫جي ًدا‪َ ،‬وتَ َ‬
‫ديك ّ‬ ‫سل َي َ‬ ‫الضرورِّي ْ‬
‫أن تَ ْغ َ‬ ‫من َّ‬ ‫َ‬
‫أن‬ ‫عتدالً في ُج ِ‬ ‫وكن م ِ‬ ‫ِب ِ‬
‫صال ِ ُش ٍ‬
‫اك ْ‬
‫رسي‪ ،‬و ّإي َ‬
‫ُ ِّ‬
‫لوس َك على الك‬ ‫مكانك ُ ْ ُ‬
‫َ‬ ‫معبر ِ قبل األكل‪ُ .‬خ ْذ‬ ‫كر ّ‬
‫فرِ ِ َم ْبسوط ًة في‬ ‫لة‪ ،‬واستَ ْخ ِد ْم فوط َة ُّ‬ ‫ط ِاو ِ‬ ‫ضع ِ‬
‫الم ْرَفَق ْي ِن على ال ّ‬ ‫تتَّ ِكئ أو تتأَرجح ِ‬
‫الس َ‬ ‫عليه‪ .‬ثُ َّم ِ‬ ‫َ َ َ ْ َ‬
‫ئيسي في وسط المائد ِ‪.‬‬ ‫الر ِّ‬ ‫ط ِ‬ ‫إليك‪َ .‬ح ِ‬ ‫حضنك‪ ،‬من ِ‬
‫بق ّ‬ ‫تتناول من ال ّ‬
‫َ‬ ‫ذار أن‬ ‫الطعام َ‬ ‫ُ‬ ‫تظ ًار أن ُيَق ّد َم‬ ‫َ ُْ‬
‫ص أن تكو َن‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬ ‫َمس ِك ِ ِ‬ ‫ثم أ ِ‬
‫احر ْ‬
‫عام‪ ،‬و َ‬ ‫ط َ‬ ‫ط ِع ال ّ‬‫اليسرى‪ ،‬واق َ‬ ‫الشوك َة باليد ُ‬‫اليمنى و ّ‬ ‫ين باليد ُ‬ ‫الس ّك َ‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬
‫ات‪،‬‬‫إحداث أصو ٍ‬‫ِ‬ ‫جي ًدا‪ ،‬وبدو ِن‬ ‫الئم ًة لحج ِم َف ِم َك؛ كما ْينبغي عليك أن‬ ‫القطع م ِ‬
‫عام ّ‬ ‫ط َ‬ ‫تمضغ ال ّ‬
‫َ‬ ‫ُ ُ‬
‫ظ ِ‬
‫عن الثّرثر ِ‪ ،‬وإثار ِ‬ ‫حد ِث‪ُ .‬كن أديبا في ِ‬
‫كالمك‪ ،‬وتحّف ْ‬ ‫طعام للتّ ُّ‬ ‫الممتلِئ بال ّ‬
‫ْ ً‬ ‫مك ُ‬ ‫فتح َف َ‬
‫وتجن ْب َ‬ ‫ّ‬
‫دك‪ ،‬بل اطلُ ِب‬ ‫طبق ٍ‬
‫بعيد عن متَ ِ‬ ‫أجل ٍ‬ ‫تقف وتتَطاول من ِ‬ ‫ِ‬ ‫االش ِم ْئز ِاز ِأو‬
‫ناول َي َ‬ ‫ُ‬ ‫ْ‬ ‫طعامِ‪ .‬وال ْ َ‬ ‫انتقاد ال ّ‬ ‫ْ‬
‫عسر الهضمِ‪.‬‬ ‫سبب ْ‬ ‫األكل ِبنهمٍ‪ ،‬فالشراه ُة تُ ّ‬
‫َ‬ ‫يبين من ِه‪ .‬واح َذ ِر‬ ‫ِ‬
‫د ِ من أحد القر َ‬ ‫ساع َ‬‫الم َ‬ ‫ُ‬
‫الخاصة باألكل بشك ٍل‬ ‫سن وضع َاألدو ِ‬
‫َّ‬ ‫ات‬ ‫الم ْستَ ْح ِ َ ْ ُ‬
‫طعام‪ ،‬من ُ‬ ‫لدى انتهائك من تناول ال ّ‬
‫استخدام‬ ‫طبقك‪ ،‬و ِ‬
‫حاذ ِر‬ ‫ِ‬
‫جانبه؛ وتَنبَّه ّأال تترك بقايا الطعام في ِ‬ ‫ط ُة إلى‬ ‫ط ِ‬
‫بق‪ ،‬والفو َ‬ ‫ُم ْستقي ٍم في ال ّ‬
‫َ‬ ‫َ َ‬ ‫َ‬ ‫َ َ ْ‬
‫يديك‪.‬‬
‫لغسل َ‬‫ِ‬ ‫تنصرف‬ ‫القيام بذلك حين‬ ‫المفض ِل‬ ‫األسنان على المائد ِ‪ ،‬ومن‬ ‫ِ‬
‫ُ‬ ‫ُ‬ ‫ّ‬ ‫عود ْ‬
‫اعتمد‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬
‫أعد ْتها‪ُ .‬ك ْن َلبًقا‪ ،‬و ْ‬
‫المنزل اّلتي ّ‬ ‫اشكر َرّب َة‬
‫أخيرا‪ ،‬اشكر َرّبك على النعمة التي تناولتها‪ ،‬و ْ‬
‫و ً‬
‫معك‪.‬‬ ‫ِ‬
‫وللجالسين َ‬
‫َ‬ ‫خير لك‬
‫دو ًما آداب المائد ِ‪ ،‬لما فيها ٌ‬
‫ْ‬
‫ريتا البستاني أبي أنطون‬

‫من سلسلة عّلمتني الحياة‪٢٠۰٥-‬‬