‫الجمـــــــــــهوريــــــــــــــة الــــجـزائـــــريـــــــــــــــة الديـمقراطيــــــــــــــة الشعبيــــــــــــة‬

‫وزارة التعـــــميـــــــــــم العالـــــــــــــــي والبحــــــــــــث العممــــــــــــي‬

‫جــــامعــــة الشهيــــــد حمه لخـــــضر – الـــــوادي‬

‫كمية العموم والتكنولوجيا‬

‫مذكرة تخرج لنيل شهادة‬
‫ماستـــر أكاديمــي‬

‫ميـــدان‪ :‬العلوم والتكنولوجيا‬

‫شعبـــــة‪ :‬هندسة الطرائق‬
‫تخصـــــص‪ :‬هندسة كيميائية‬

‫تحت عنوان‪:‬‬

‫دراسة فيزيوكيميائية وبيولوجية لزيت األساسي لنبات‬

‫‪Mentha Piperita‬‬
‫‪ -‬دراسة نظرية‪-‬‬
‫تحت إشـــــــــــــراف‪:‬‬ ‫من إعــــــــــــــــداد الطالبات‪:‬‬
‫د‪ .‬محمد العربي بن عمر‬ ‫‪ ‬أميرة شاوش‬
‫‪ ‬إبتسام ميسه‬
‫‪ ‬إبتسام دردوري‬
‫‪ ‬إبتسام فوحمه‬

‫لجنة املناقشة‪:‬‬
‫الصفة‬ ‫الجامعة‬ ‫االستاذ‬
‫رئيسا‬ ‫جامعة الشهيد حمه لخضر ‪ -‬الوادي‬
‫مشرفا ومقررا‬ ‫جامعة الشهيد حمه لخضر ‪ -‬الوادي‬ ‫د‪ .‬محمد العربي بن عمر‬
‫مناقشا‬ ‫جامعة الشهيد حمه لخضر ‪ -‬الوادي‬

‫الموسم الجامعي‪ 2222/2222 :‬م‬

 ‫شكروعرفان‬
‫حمدا طيبا مباركا يميق بجالل وجيو وعظيم سمطانو عدد ما أحاط بو‬
‫الحمد اهلل ً‬
‫عممو وخط بو قممو وأحصاه كتابو الميم صل وسمم وبارك عمى سيدنا محمد وعمى‬
‫آلو وصحبو وسمم تسميما كثي ار أما بعد في المستيل نتقدم بأسمى عبارات الشكر‬
‫وعظيم االمتنان والتقدير إلى دكتورنا الفاضل بن عمر محمد العربي الذي أشرف‬
‫عمى ىذا البحث ولم يبخل عمينا بنصائحو وتوجيياتو‪ ،‬والذي سيل أمامنا أصعب‬
‫خطوات عممنا‪ ،‬كما نشكره عمى صبره وسعة صدره طيمة مشوار عممنا‪ ،‬راجين من‬
‫المولى عز وجل أن يرفعو بالعمم درجات‪.‬‬

‫وتتقدم ب الشكر الجزيل إلى أساتذتنا الموقرين في لجنة المناقشة رئاسة وأعضاء‬
‫لتفضميم عمى قبول مناقشة ىذه الرسالة‪ ،‬سائمين اهلل تعالى أن يثيبيم خيرا‪.‬‬

‫كما نشكر كل من ساندنا خالل مشوارنا التعميمي من أساتذة وعمال وال يفوتنا تقديم‬
‫الشكر الجزيل والتقدير البالغ لمزميالت والزمالء دفعة ماستر ‪.0202‬‬

‫وفي األخير نشكر كل من أسدى إلينا معروفا ولو من باب التشجيع وأسال اهلل أن‬
‫يجازيكم عنا خير الجزاء‪.‬‬
‫إلى من أُفضِّلها على نفسً‪ ،‬ولِ َم ال؛ فلقد ضحَّ ت من أجلً ولم ت َّدخر جُه ًدا فً سبٌل‬
‫إسعادي على الدَّوام أ ُ ِّمي الحببية‪.‬‬
‫نسٌر فً دروب الحٌاة‪ ،‬وٌبقى من ٌُسٌطر على أذهاننا فً كل مسلك نسلكه‬
‫صاحب الوجه الطٌب‪ ،‬واألفعال الحسنة‪ .‬فلم ٌبخل علًَّ طٌلة حٌاته‬
‫والدي العزيز‪.‬‬
‫إلى اخوتي واخواتي كل واحد باسمه‬
‫الى صديقاتي‪ ،‬وجمٌع من وقفوا بجواري وساعدونً بكل ما ٌملكون‪ ،‬وفً أصعدة‬
‫كثٌرة أُق ِّدم لكم هذه المذكرة ‪....‬‬

‫* اميرة * ابتسام* ابتسام * ابتسام*‬

 ‫الممخص‬

‫الممخص‪:‬‬
‫ته د ه هددلد ال الددأ الددا نهمتددأ البيةتددةع الطيتددأ لال ط تددأ التددح لهددة ل هةمددة ددح تةتبددة التلمتددأ‬
‫لم ددأ لتثم ددتن مت ددةعع ال ددت مةعع البيةت ددةع الطيت ددأ لال ط ت ددأ‪ ،‬د د لع ت ب ددة م ددا البيةت ددةع الطيت ددأ‬
‫لال ط تأ لنهمتتهة لنلس تصبتفهة المختمفأ لنهم مص هة لال لامل المؤث ة ما ت كتيهة‪.‬‬

‫تصدبتفو للصدفو البيدةتح لابت دة د‬ ‫لقمبة ي الأ بيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬من تد‬
‫التغ ا ح لط ق الت مةعتو اعقتصة تأ لالطيتأ‪.‬‬

‫ثةبتة بظ ا لمة ح بيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬من كمتأ م تي ة من الزتلع األلةلتأ‬
‫تبددة الددا د ة ط د اق‬ ‫ددن ملمتددةع ددلل الزتددلع األلةلددتأ لال صددلل متهددة‬ ‫تط قبددة ددح الي د‬
‫اعلددتخ ص مبهددة اعلددتخ ص يددةلتتطت اعلددتخ ص‪ ،‬يةلمددلتيةع ال صددلتأ‪ ،‬اعلددتخ ص يلالددطأ‬
‫‪…..CO2‬لط ق ت متمهة مبهة الك لمةتلغ ا تة اللةئمأ (‪ ،)HPLC‬لالك لمةتلغ ا تة الغةزتأ ‪.CPG‬‬

‫مددن خ د ل ي ثبددة ددح الددةع لددةيتأ التددح نت تددع مددا بيتددأ الب بددةع الفمفمددح ‪Mentha piperita‬‬
‫كةب ددع ال ددتبة األلل ددا م ددا‬ ‫م ددا الزت ددلع األلةل ددتأ تد د‬ ‫نظهد د ع البت ددةئا ا تلائه ددة ي ددكل م تيد د‬
‫الدتخ ص الزتدلع الطتدة ة مدن بيدةع الب بدةع ‪Mentha piperita‬ل الدأ ت ثت هدة اللدمح دح ي دض‬
‫خطددلط الخ تددة الل د طةبتأ لال الددأ الثةبتددأ ت د ثت ملددتخمص المددةئح بيددةع الب بددةع مددا بمددل ط د‬
‫‪ Aspergillus‬لال ال ددأ الثةلث ددأ تد د ثت مل ددتلتةع مختمف ددأ م ددن البتد د لتتن لالد د ش ي ددةمض‬ ‫‪Niger‬‬
‫التي لتك ح البليأ المئلتأ لي ض الم كيةع الفتبللتأ لبيةع الب بةع الفمفمح ‪،Mentha piperita‬‬

‫ال الأ ال اي أ ت ثت اعتهة المم دح مدا ي دض صدفةع البمدل البيدةتح ل الدأ ي دض صدفةع الي د ة‬
‫لبيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬ح م ة ظأ لي قة ‪.‬‬

‫الكممات المفتاحية‪:‬‬

‫النباتات الطبية‪ ،‬النعناع الفلفلي‪ ،‬الزيوت األساسية‪ ،‬االستخالص‪ ،‬التحليل‪.‬‬

 ‫الممخص‬

Summary:

This study aims at highlighting the importance of medicinal and aromatic

plants that have a vital role in our daily life, and to know and value the
fields where the medicinal and aromatic plants are used. We studied the
Mentha piperita plant in terms of its classification, botanical description,
geographical spread, and methods of its economic and medicinal uses.
Secondly, due to the significant amount of essential oils in the peppermint
plant, Mentha piperita, we looked for generalities about essential oils and
obtained them. We referred to several extraction methods, including
extraction by distillation, extraction by organic solvents, extraction by….
CO2, and methods of analysis, including liquid chromatography (HPLC).
and gas chromatography CPG.Through our research on previous studies
conducted on the Mentha piperita plant, the results showed that it contains
significant essential oils. Growth of Aspergillus Niger fungus and the third
study the effect of different levels of nitrogen and spraying with gibberellic
acid on the percentage of some phenolic compounds of Mentha piperita,
the fourth study is the effect of salt stress on some plant growth traits and
a study of some epidermal characteristics of Mentha piperita in Thi-Qar
governorate.

Keywords:

Medicinal Plants, Mentha Piperita, Essential Oils, Extraction, Analysis.

 ‫فهرس المحتويات‬

‫االهداء‬
‫الشكر‬
‫الممخص‬
‫فهرس المحتويات‬
‫فهرس الجداول‬
‫فهرس االشكال‬
‫قائمة المختصرات‬
‫أ‬ ‫المقدمة‬
‫‪32‬‬ ‫الفصل االول ‪ :‬النباتات الطبيعية والعطرية‬
‫‪33‬‬ ‫الباب األول‪ :‬النباتات الطبية و العطرية‬
‫‪33‬‬ ‫تمهيد‬
‫‪33‬‬ ‫لمحة تاريخية حول النباتات الطبية‬
‫‪33‬‬ ‫نظرة اإلنسان البدائي إلى األعشاب الطبية‬
‫‪34‬‬ ‫التداوي باألعشاب لدى المصريين والبابميين القدماء‬
‫‪35‬‬ ‫التداوي في بالد الهند والصين‬
‫‪35‬‬ ‫التداوي عن اإلغريق‬
‫‪36‬‬ ‫التداوي باألعشاب في العهد اإلسالمي‬
‫‪37‬‬ ‫التداوي باألعشاب في أوروبا‬
‫‪37‬‬ ‫تعريف النبات الطبية والعطرية‬
‫‪37‬‬ ‫تعريف النبات الطبي‬
‫‪38‬‬ ‫تعريف النبات العطري‬
‫‪38‬‬ ‫النباتات الطبية في الطب التقميدي‬
‫‪03‬‬ ‫دراسة حول النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪00‬‬ ‫أهمية النباتات الطبية في حياتنا اليومية‬
‫‪01‬‬ ‫تصنيف النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪01‬‬ ‫تصنيف النباتات حسب أثر المادة الفعالة طبيا‬
‫‪02‬‬ ‫التصنيف الكيماوي لمنباتات‬
‫‪03‬‬ ‫التصنيف حسب تواجد المادة الفعالة في النبات‬
‫‪04‬‬ ‫التصنيف في عمم النبات‪:‬‬
‫‪04‬‬ ‫مجاالت استعمال النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪04‬‬ ‫المجال الطبي‬
‫‪04‬‬ ‫المجال الغذائي‬
‫‪05‬‬ ‫المجال الصناعي‬
‫‪06‬‬ ‫مصدر النباتات الطبية‬
‫‪06‬‬ ‫العوامل المؤثرة عمى التركيب الكيميائي لمنبات‪:‬‬
‫‪06‬‬ ‫عوامل جينية‬
‫‪07‬‬ ‫عوامل جمع وجني النباتات‬
‫‪08‬‬ ‫عوامل مناخية وجيوفيزيائية‬
‫‪12‬‬ ‫الباب الثاني ‪ :‬النبتة المدروسة‬
‫‪12‬‬ ‫النبات المدروس‬
‫‪12‬‬ ‫نبتة ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪12‬‬ ‫التعريف بنبتة ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪12‬‬ ‫التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪13‬‬ ‫الوصف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪15‬‬ ‫اإلنتشار الجغرافي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪16‬‬ ‫االستعماالت االقتصادية والطبية لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪17‬‬ ‫قائمة مراجع الفصل األول‬
‫‪33‬‬ ‫الفصل الثاني ‪ :‬دراسة الزيوت االساسية‬
‫‪34‬‬ ‫الباب األول‪ :‬عموميات الزيوت األساسية‬
‫‪34‬‬ ‫تعريف الزيوت األساسية‬
‫‪34‬‬ ‫موقع تواجد الزيوت األساسية‬
‫‪35‬‬ ‫حفظ وتخزين الزيوت األساسية‬
‫‪35‬‬ ‫العوامل الطبيعة‬
‫‪36‬‬ ‫العوامل البيولوجية‬
‫‪37‬‬ ‫الخواص الفيزيائية لمزيوت األساسية‬
‫‪39‬‬ ‫دور الزيوت األساسية في النبات‬
‫‪39‬‬ ‫تركيب الزيوت األساسية‬
‫‪44‬‬ ‫التربينات‬
‫‪42‬‬ ‫إستعماالت الزيوت األساسية وفعاليتها البيولوجية‬
‫‪44‬‬ ‫الباب الثاني ‪ :‬طرق استخالص وتحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬
‫‪44‬‬ ‫طرائق االستخالص لمزيوت األساسية‪:‬‬
‫‪44‬‬ ‫اإلستخالص بالتقطير (‪: )Distillation‬‬
‫‪47‬‬ ‫االستخالص بالمذيبات العضوية‬
‫‪47‬‬ ‫االستخالص بالنقع‬
‫‪48‬‬ ‫االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬
‫‪49‬‬ ‫االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬
‫‪54‬‬ ‫طرق تحميل الزيوت األساسية‬
‫‪54‬‬ ‫الكروماتوغرافيا السائمة عالية الجودة (‪)HPLC‬‬
‫‪54‬‬ ‫كروماتوغرافيا الغاز ‪: CPG‬‬
‫‪51‬‬ ‫الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة (‪)CG/SM‬‬
‫‪51‬‬ ‫الترابط الكروماتوغرافي ‪ CPG / IRFT‬و ‪: CPG IRFT/SM‬‬
‫‪52‬‬ ‫الترابط الكروماتوغرافي ‪ HPLC / SM‬و ‪HPLC /CPG/SM‬‬
‫‪54‬‬ ‫مراجع الفصل الثاني‬
‫‪59‬‬ ‫الفصل الثالث الدراسات السابقة‬
‫‪64‬‬ ‫الدراسة األولى‬
‫‪64‬‬ ‫مقدمة‬
‫‪61‬‬ ‫طرق العمل‬
‫‪63‬‬ ‫النتائج‬
‫‪63‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪64‬‬ ‫الدراسة الثانية‬
‫‪64‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪64‬‬ ‫المواد وطرق البحث ‪Methods and methods‬‬
‫‪65‬‬ ‫االستخالص ‪Extraction‬‬
‫‪66‬‬ ‫النتائج‬
‫‪66‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪67‬‬ ‫الدراسة الثالثة‬
‫‪67‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪68‬‬ ‫المواد وطرق العمل‬
‫‪69‬‬ ‫النتائج‬
‫‪74‬‬ ‫الممخص‬
‫‪74‬‬ ‫الدراسة الرابعة‬
‫‪74‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪71‬‬ ‫دراسة حمقية‬
‫‪71‬‬ ‫المواد وطرئق العمل‬
‫‪74‬‬ ‫النتائج‬
‫‪76‬‬ ‫دراسة بعض صفات البشرة‬
‫‪76‬‬ ‫المواد وطرائق العمل‬
‫‪76‬‬ ‫النتائج‬
‫‪77‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪77‬‬ ‫الدراسة الخامسة‬
‫‪77‬‬ ‫مقدمة‬
‫‪78‬‬ ‫خطوات التجربة‬
‫‪79‬‬ ‫النتائج ومناقشة‬
‫‪84‬‬ ‫قائمة مراجع الفصل الثالث‬
‫خاتمة‬
 ‫قائمة الجداول‬
‫الصفحة‬ ‫الجداول‬ ‫الرقم‬
‫‪24‬‬ ‫الجدول (‪)1-1‬التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪44‬‬ ‫الجدول(‪)1-2‬أنواع التربينات‬ ‫‪2‬‬
‫‪79‬‬ ‫الجدول(‪ )2‬المكونات الرئيسية لمزيوت العطرية ‪Mentha piperita‬‬ ‫‪3‬‬
‫المحددة بواسطة ‪ GC‬و‪GC/‬‬
 ‫قائمة األشكال‬

‫رقم‬ ‫رقم‬
‫عنوان الشكل‬
‫الصفحة‬ ‫الشكل‬
‫‪25‬‬ ‫الشكل (‪ : )1-1‬الصورة الفوتوغرافية ل ـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪26‬‬ ‫الشكل (‪ : )2-1‬شكل تخطيطي لـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪26‬‬ ‫الشكل (‪ )3-1‬انتشار نبات ‪ Mentha Piperita‬بالجزائر‬ ‫‪3‬‬
‫‪44‬‬ ‫الشكل( ‪ )1-2‬وحدة األيزوبرن‬ ‫‪4‬‬
‫‪41‬‬ ‫الشكل ( ‪ )2-2‬المونوتربينات أحادية الحلقة‬ ‫‪5‬‬
‫‪41‬‬ ‫الشكل ( ‪ :)3-2‬المونوتربينات ثنائية الحلقة‬ ‫‪6‬‬
‫‪44‬‬ ‫الشكل ( ‪ )4-2‬يمثل التقطير المائي‬ ‫‪7‬‬
‫‪45‬‬ ‫الشكل ( ‪ )5-2‬يمثل تركيب التقطير ببخار الماء‬ ‫‪8‬‬
‫‪47‬‬ ‫الشكل ( ‪ )6-2‬يمثل تركيب سوك سلي‬ ‫‪9‬‬
‫‪48‬‬ ‫الشكل ( ‪ )7-2‬يمثل طريقة االستخالص بالنقع‬ ‫‪14‬‬
‫‪49‬‬ ‫الشكل ( ‪ )8-2‬يمثل االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪54‬‬ ‫الشكل ( ‪ )9-2‬يمثل االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬ ‫‪12‬‬
‫قائمة المختصرات‬

‫‪ : NIH‬معاهد الصحة الوطنية‪.‬‬

‫‪ : CAM‬الطب التكاممي والبديل‪.‬‬

‫‪ : TCM‬الطب الصيني التقميدي‪.‬‬

‫‪ : DNA‬الحمض النووي الريبوزي منقوص االوكسجين‪.‬‬

‫‪ : RNAm‬حمض نووي الريبوزي المرسل‪.‬‬

‫‪ : CO2‬ثنائي أكسيد الكربون‪.‬‬

‫‪ : HPLC‬الكروماتوغرافيا عالية الجودة‪.‬‬

‫‪ : CPG‬الكروماتوغرافيا الغازية‪.‬‬

‫‪ : CG/SM‬الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة‪.‬‬

‫‪ : IRFT‬التحميل الطيفي لمطيافية االشعة تحت الحمراء‪.‬‬

‫‪ : Heal‬خط خاليا سرطان الرحم‪.‬‬

‫‪ : Ht-29‬خط خاليا سرطان القمون‪.‬‬

‫‪ : T-24‬خط خاليا سرطان المثانة‪.‬‬

‫‪ : MCF-7‬خط خاليا سرطان الثدي‪.‬‬

‫‪ : HEP-2‬خط سرطان الحنجرة البشري‪.‬‬

‫‪ : RD‬خط خاليا سرطان منطقة الحوض‪.‬‬

‫‪ : REF‬خاليا جنين الجرذ الطبيعية‪.‬‬

‫‪ : SDA‬وسط السابرود‪.‬‬

‫‪ : PDA‬أجار الدكستروز البطاطس‪.‬‬

‫املقدمة العامة‬
 ‫المقدمة العامة‬

‫يعتبر طب األعشاب طريقة قديمة لعالجج األمالراا التالص ت اليب ان‪ ،‬الاند تعال د طاليق الطريقالة لالص المعال الة‬
‫دق عمى األراد كان ان‪ ،‬ان‬ ‫احبت تاريخ ان‪ ،‬ان م‪،‬ي بداية‬ ‫إلى أزم‪،‬ة بعيدة ضاربة لص القدمد ربما‬
‫تلم ال ا مالالن الملالالاطر لالالص‬ ‫يهتالالدف لالالص كشالالا الل ال اة العج يالالة لدعشالالاب بال الالدلة أحيا‪،‬الالاد بالت ربالالة التالالص‬
‫أحيان ألرى‪.‬‬
‫ازلالالت م الالد ار طبيعيالالا‬ ‫لال ن ال‪،‬باتالالات الطبيالالة تعتبالالر محالالل اطتمالالام لضال ل ان‪ ،‬الالان عبالالر الع ال رد إي كا‪،‬الالت‬
‫اء عمى شكل تقميالدف أ عمالى شالكل مال اد لعالالة ‪،‬قيالةد طالص تمتالاز عالن األد يالة الكيميابيالة بتعاليتهالا‬ ‫لممعال ة‬
‫كيلك قمة تأثيراتها ال ا‪،‬بية‪.‬‬ ‫العج ية العاليةد‬
‫لاليلك لماليس مالن اليريالالب أن يعال د ان‪ ،‬الان مالن حيالالث بالدأ أ ل مالرةد أف إلالى الطبيعالالة مالا تحت ياله مالن ليالراتد‬
‫لح ب إح ابيات قدمتها م‪،‬ظمة ال حة العالمية ‪،‬ة ‪ 6891‬د لال ن ‪ 80%‬مالن الكان األرا يم ال ن إلالى‬
‫ل عمى عجج أ لص [‪]6‬‬ ‫أ اليب تقميدية لمح‬
‫تحتل ال‪،‬باتات الطبية لص ال قت الحاضالر مكا‪،‬الة كبيالرة لالص ان‪،‬تالاج الز ارعالص ال ال‪،‬اعصد تمقالى ع‪،‬ايالة باليالة‬
‫لص كثير من الد ل الم‪،‬ت ة لهاد لقد أ بحت ال‪،‬باتات الطبية بديج لكثير من العقاقير األد ية التص كا‪،‬ت لالص‬
‫قت ما محل اطتمام العديد من الهيبالات ال الحيةد امالا ب‪ ،‬البة لمتعاليالة الحي يالة ل‪،‬بالات ال‪،‬ع‪،‬الاع تلتمالا بالالتجا‬
‫أ‪ ،‬اعه عن بعضها البعاد كما تلتما لعالية ال‪ ،‬ع ياته ال‪،‬امص لص م‪،‬اطق ملتمتة يلك تبعا لمبيبة الشالر ط‬
‫التص ي‪،‬م ليها‪.‬‬
‫لص طيا انطار ت‪،‬تدرج د ار ت‪،‬ا طيق عمى الزي ت األ ا ية ل‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص ‪Mentha Piperita‬‬
‫ي‪،‬م طيا ال‪ ،‬ع من ال‪،‬ع‪،‬اع لص الم‪،‬اطق الرطبة من أر با شالمال أمريكالاد يعتقالد بالأن ا المه يعال د إلالى م‪،‬طقالة‬
‫يقا‪،‬ه تحت ف زي تا متطايرة تم‪،‬ح ال‪،‬بتة رابحتها ال‪،‬تاثة‬ ‫البحر األبيا المت طد ت در انشارة الى ان أ راقه‬
‫ترلاءد تعد طيق اللا ية‬ ‫لة عن الشع ر با‬ ‫‪،‬كهتها المميزةد تحت ف طيق الزي ت عمى مادة الم‪،‬ث ل الم‬
‫احدى الل ابة التص تميز ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬

‫لص البداية قم‪،‬ا بد ار ة ال‪،‬باتات الطبية العطرية د ار ة ‪،‬ظرية شاممةد تطرق‪،‬ا الى طرق ا تلجة تحميل‬
‫الزي ت األ ا ية ل‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬
‫ل كما يمص‪:‬‬ ‫قد ق م‪،‬ا بحث‪،‬ا طيا إلى ثجث ل‬

‫ب‬
 ‫المقدمة العامة‬

‫الت ل األ ل‪:‬‬

‫يحتال ال ف عم الالى تمهي الالد لمح الالة تاريلي الالة حال ال ل ال‪،‬بات الالات الطبي الالة تعري الالا ال‪،‬بات الالات الطبي الالة العطري الالة أطميته الالاد‬
‫ت الال‪،‬يتها م الالا ت ا الالتعمالها م الالادرطا الع امالالل الم ال ثرة لالالص التركيالالب الكيميالالابص ل‪،‬بالالاتد لقالالدد تالالم لالالص طالاليا‬
‫الباب إعطاء لكرة مت مة عمى ‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬
‫الت ل الثا‪،‬ص‪:‬‬
‫تلجة التحميل لها‪.‬‬ ‫ت‪،‬ا ل‪،‬ا ليه د ار ة شاممة لعم ميات الزي ت األ ا ية طرق ا‬
‫الت ل الثالث‪:‬‬
‫ط الباب األليرد حيث تطرق‪،‬ا ليه الى بعا الد ار ات ال ابقة‪.‬‬

‫)‪[1] Franswoth N.R. Akerelo O ; Bingel A. S; Soujarto D. D. et Guo Z.(1986‬‬

‫‪Place des plantes médicinales dans la thérapeutique. O. M. S. ,64(2),159-175.‬‬

‫ج‬
 ‫الفصل األول‬

‫النباتات الطبية والعطرية‬

 ‫الفصل األول‬

‫الباب األول‪ :‬النباتات الطبية و العطرية‬

‫‪ .I‬تمهيد ‪:‬‬
‫لعٕ ٕٕ‪ٙ‬ام اإلٕ ٕٕب‪ٚ‬امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اةبلاةبإ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ اعملعًّق ٕ ٕ اعملتٕ ٕٕبإل ا ٕ ٕٕىاةٕ ٕٕى اإل ٕ ٕ ا م ٕ ٕ اععجٕ ٕٕعى ا‬
‫ف ٕ ٕٕىامتٕ ٕٕاّبٓامباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اةعًّا ٕ ٕ املةمٕ ٕٕماإ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕٕباق عٕ ٕٕٖا إل ٕ ٕ اع إل مً ٕ ٕ اةبتٕ ٕٕا ىم‪ٚ‬املاةبإ ٕٕبلا‬
‫ملإلمقّٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ اعاإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬اةبلاجًةٕ ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املاع ٕ ًٕٕٖاام ٕ ٕٕلاملاةبا ٕ ٕٕبلاملإ ٕ ٕ اقإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقت ٕ ٕٕا ىإل با‬
‫ف ٕ ٕ ٕ ااتٕ ٕ ٕٕإلق‪ٚ‬املًإلٕ ٕ ٕٕبهالاإلكا ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ام ٕ ٕ ّٕٕقبىاملمقعمإ ٕ ٕٕبل‪.‬اكإلٕ ٕ ٕٕبا ىً٘ااعاق ٕ ٕ ٕ املاةبإ ٕ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ٕ ا‬
‫اعّ ٕ ٕ املممٕ ٕٕ‪ٚ‬املاك ٕ ٕ اعملّعٕ ٕٕ‪ٚ‬املإل ةٕ ٕٕعلق‪ٛ‬اعكٕ ٕٕيل٘املاةبإ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ااإلكا ٕ ٕ اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإلمبفْ ٕ ٕ اامٕ ٕٕلا‬
‫ٕ ُٕٕاةعٕ ِٕٕا ف ٕ ًٕمى ا‪-‬املٕ ٕٕيق‪ٛ‬ااًف ٕ ٕعما‬ ‫ملممٕ ٕٕع‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املامٕ ٕٕٖ اإل ٕ ٕ اإّ ٕٕعًاملإلجاإل ٕ ٕ املة ٕ ًٕٕ اا‬
‫ةبلع ٕ ٕٕبةق‪-ٛ‬اف ٕ ٕ اجإل ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباعملاةبإ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ اعكٕ ٕٕب‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإل ٕ ٕٕبإل ‪ٚ‬اام ٕ ٕٕقًامبىعق ٕ ٕ ا‬
‫إل‪ٛ‬امبا بباعع ع بالممب لاملإلً ق ‪.‬ا‬
‫لمحة تاريخية حول النباتات الطبية‬ ‫‪.II‬‬
‫‪ .I‬نظرة اإلنسان البدائي إلى األعشاب الطبية‪:‬‬
‫ااااااإ‪ٛ‬اًغة ٕ ٕ امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اف ٕ ٕ املإلمبفْ ٕ ٕ اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕما اعإ ٕٕىاق‪ٚ‬ا ٕ ٕعم اىفعٕ ٕٕلاة ٕ ٕ اإلإ ٕٕياا ٕ ٕ ا ا‬
‫مبعل ٕ ٕٕلاإل ٕ ٕٕلاملاعكق ٕ ًٕٕافٕ ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباملّةقٕ ٕ ٕ اعمت ٕ ٕٕاعإلب ا بافٕ ٕ ٕ املإلعبلجٕ ٕ ٕ ‪.‬اع ٕ ٕٕىات ٕ ٕٕم٘افٕ ٕ ٕ ا‬
‫يلٕ ٕٕ٘اتٕ ٕٕةها ٕ ٕٕالاإلا ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕباكبإ ٕٕلا بةإل ٕ ٕ اامٕ ٕٕلاملعّٕ ًٕٕ ا عاملاجًة ٕ ٕ اعإلا ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕباكبإ ٕٕلا بةإل ٕ ٕ ا‬
‫ام ٕ ٕٕلاملا بلق ٕ ٕٕىاعملإلعا ٕ ٕٕىملاملىقاقٕ ٕ ٕ اعملا ٕ ٕٕقهل ا عامل ٕ ٕٕععي اعملت ٕ ٕٕمًامق ٕ ٕٕما ‪ٛ‬ا ا ٕ ٕٕب٘اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫كٕ ٕٕب‪ٛ‬اقٕ ٕٕهإل‪ٛ‬اة ٕ ٕ ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕيماملإلٕ ًِٕٕا عايم٘اتٕ ٕٕةة امبًعمهامل ٕ ًٕقً ا عاا ٕ ٕٕبباإل ٕ ٕ المٕ ٕٕٗاةبلعةٕ ٕٕىا‬
‫ااقجٕ ٕ ٕ ٕ ا اإلبلٕ ٕ ٕ ٕ امل ٕ ٕ ٕٕبةا ا عا ّ ٕ ٕ ٕٕبهامًاكة ٕ ٕ ٕٕبال ٕ ٕ ٕٕيل٘اةمهٕ ٕ ٕ ٕعمافٕ ٕ ٕ ٕ امل ٕ ٕ ٕٕعبهال ٕ ٕ ٕٕى املك ا ٕ ٕ ٕٕعلا‬
‫عملتٕ ٕٕمً اْإ ٕٕباإلٕ ٕٕا ‪ٚ‬ا ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه ها عاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕبكما ‪ٚ‬ال ٕ ٕٕ‪ٚ‬اى مًق ٕ ٕ اعا ٕ ًٕٕفبلاًعمباق ٕ ٕ ا‬
‫عا ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املعت ٕ ّٕٕبهاة ٕ ٕٕق‪ٛ‬املت ٕ ٕٕةباعملإلت ٕ ٕٕةب ا عاة ٕ ٕٕق‪ٛ‬امبًعمهامل عقٕ ٕ ٕ اعملإل ٕ ًِٕٕ‪.‬اع ٕ ٕٕه ها‬
‫ملعتٕ ٕ ّٕٕبهاكٕ ٕ ٕٕباعماقتٕ ٕ ٕٕمكع‪ٛ‬ا ع اف ٕ ٕ ٕ اإلعٕ ٕ ٕٕبلجا ‪ٚ‬ا عااإ ٕ ٕٕىإلباقم ٕ ٕ ًٕٕال ٕ ٕ ٕىاملإل ٕ ٕ ًٕقِام ا ٕ ٕ ٕٕب‪ٙ‬ا‬
‫ة ٕ ٕ ٕٕي امبًعمهامل عق ٕ ٕ ٕ الٕ ٕ ٕٕيل٘اكٕ ٕ ٕٕباعماقتٕ ٕ ٕٕاعإلمع‪ٛ‬امبا ٕ ٕ ٕٕبباف ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕك‪ٙ‬اة ٕ ٕ ٕٕعًا تام ٕ ٕ ٕٕبًا‬
‫ٕ ٕ ٕٕي امبًعمهاكإلٕ ٕ ٕٕباقٌاإلٕ ٕ ٕٕع‪ ٛ‬اع مقبإ ٕ ٕٕباكٕ ٕ ٕٕباعماقا ٕ ٕ ٕٕمع‪ٛ‬اإلً ٕ ٕ ٕٕب ‪ٚ‬اةبتٕ ٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬ا ٕ ٕ ٕٕي املع ٕ ٕ ٕٕبا‬

‫‪4‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫عاام ٕ ٕٕ٘الّ ٕ ًٕٕىاملإل ٕ ًِٕٕا عاإةع ٕ ٕٕبىامبًعمهامل ٕ ٕ ًٕقً افبلا ٕ ٕٕىمع افٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕي املعا ٕ ًٕٕ املعًق ٕ ٕ ٕ افٕ ٕ ٕ ا‬
‫مل ٕ ٕٕىق‪ٚ‬اكبإ ٕٕلاف ٕ ٕ اإلعْإل ٕ ٕٕباإلةاق ٕ ٕ اامٕ ٕٕلاملعٕ ٕٕبل‪ٚ‬املًعمٕ ٕٕبا الم ٕ ٕٕععباملةىمةق ٕ ٕ املا ٕ ٕ امتٕ ٕٕاعملا‬
‫إلعْٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا فكبً ٕ ٕ ٕٕباإلإلٕ ٕ ٕٕباعًمهاملّةقع ٕ ٕ ٕ اعا ٕ ٕ ٕٕقهلاةتٕ ٕ ٕٕقّ الم بق ٕ ٕ ٕ اعمل مقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املإ ٕ ٕٕبٍاكٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫قت ٕ ٕٕاعم اإلا ٕ ٕٕبف امبا ٕ ٕٕبباإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ًٕٕفبلاةع ٕ ِٕٕاملمقعما ٕ ٕٕبلاإٌمها ٕ ٕٕي امبا ٕ ٕٕببا عا ٕ ٕٕيما‬
‫اإلعًف ٕ ٕ اتٕ ٕٕإلع‪ٚ‬امبّعإل ٕ ٕ ا‬
‫ا‬ ‫ملّعٕ ٕٕب‪ ٚ‬اةٕ ٕٕ‪ٙ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اقا ٕ ٕٕياملمقعمإ ٕٕبلاىلٕ ٕٕقهاعإلمٕ ٕٕهالماجًة ٕ ٕ اف ٕ ٕ‬
‫[‪]1 2‬اا‬
‫‪ .II‬التداوي باألعشاب لدى المصريين والبابميين القدماء‪:‬‬
‫اااااملإلااة ٕ ٕ ٕ المم ٕ ٕ ٕٕبًملامل ىقإل ٕ ٕ ٕ اقجٕ ٕ ٕٕىا ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕى‪ٚ‬ام هٕ ٕ ٕٕبًالمإ ٕ ٕٕىمع اةببا ٕ ٕ ٕٕببااعٕ ٕ ٕٕعىاإلٕ ٕ ٕٕلا‬
‫ةٕ ٕ ٕٕهىاملاقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬امقٕ ٕ ٕٕما إ ٕ ٕٕب٘ااةبإ ٕ ٕٕبلااىقٕ ٕ ٕٕى امتٕ ٕ ٕٕاعإلم باملإل ٕ ٕ ًٕقع‪ٛ‬ا ةٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا لع ٕ ٕ ٕ اتٕ ٕ ٕٕا المإلٕ ٕ ٕٕقهىا‬
‫لإلٕ ٕٕىمعم اإل امٕ ٕٕٖا ا ٕ ٕٕبهاملجتٕ ٕٕ‪ٚ‬اعإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕي املع ٕ ٕٕب قًرا ٕ ًٕٕاملًإلٕ ٕٕب‪ٛ‬رال إ ٕٕ‪ٙ‬املىقٕ ٕٕىم‪ٛ‬املإلععق ٕ ٕ ا‬
‫رامبفقٕ ٕٕع‪ٛ‬المامٕ ٕٕيقًاراإ ًٕٕعٗاملقةٕ ًٕٕعهارالاتٕ ٕٕكق‪ٛ‬امبلٕ ٕٕ‪ٚ‬اعا ٕ ٕٕىقًامبا ٕ ٕٕببا هإ ٕٕبهاملعإلمقٕ ٕٕبلا‬
‫ملجًممق اعجةًاملكتعًاملإلهلإل ‪.‬‬
‫ااااعيك ٕ ًٕٕا ‪ٛ‬افٕ ٕ ٕ اإل ٕ ًٕٕاك ٕ ٕٕب‪ٛ‬اك ٕ ٕٕ‪ٙ‬اّةق ٕ ٕٕباق ٕ ٕٕىمع اإلً ٕ ٕٕباإلعقا ٕ ٕٕب اع ‪ٛ‬الٕ ٕ ٕ امىق ٕ ٕ ٕ ا ب ٕ ٕ ٕ ا‬
‫ةبلاةبإ ٕ ٕٕبلاملّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ افق ٕ ٕ ٕٕباقعج ٕ ٕ ٕٕىاراملعًا ٕ ٕ ًٕٕ املمإْ ٕ ٕٕ‪ٙ‬املًإل ٕ ٕ ٕٕب‪ ٛ‬املكا ٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬املكإل ٕ ٕ ٕٕع‪ ٛ‬امله ٕ ٕ ٕٕع‪ٚ‬ر ا‬
‫متٕ ٕ ٕٕا ىإلعماملعىقٕ ٕ ٕٕىاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕي امبا ٕ ٕ ٕٕبباف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهناف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهناملكهقٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امبإل ٕ ٕ ًٕمِا‬
‫ةبب ٕ ٕٕبف اإل ٕ ٕٕلامت ٕ ٕٕا ىمإل بافٕ ٕ ٕ املاما ٕ ٕٕقّ اعك ٕ ٕٕيل٘افٕ ٕ ٕ ا إل ٕ ٕٕعًاملٌقإ ٕ ٕ اعملاجإلق ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإله ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااة ٕ ٕٕبلا‬
‫رملةهىعإ ٕ ٕٕبار ارملإلٕ ٕ ًٕٕ املجإلقم ٕ ٕ ٕ اراملٕ ٕ ٕٕي امتٕ ٕ ٕٕا ىإلا املاتٕ ٕ ٕٕبهاةكهٕ ٕ ًٕٕ الاعتٕ ٕ ٕٕق امى ٕ ٕ ٕ املعٕ ٕ ٕٕق‪.ٛ‬ا‬
‫عل ٕ ٕٕ‪ٚ‬اا ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإلعًفٕ ٕ ٕ املة ٕ ٕٕبةمقق‪ٛ‬الععمة ٕ ٕٕىامبا ٕ ٕٕبباا ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلعًفٕ ٕ ٕ املإل ٕ ٕ ًٕقق‪ ٛ‬اإياق ٕ ٕٕيكًاملا ٕ ٕٕبًق ا ‪ٛ‬ا‬
‫ملع ٕ ٕٕبباملة ٕ ٕٕبةم اك ٕ ٕٕب‪ٛ‬اقع ٕ ًٕٕٖا ٕ ٕ ٕعمُا كه ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪252‬اا ٕ ٕٕة اّةقٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕىاجًة ٕ ٕٕباعم اةً ٕ ٕٕبا‬
‫عإ ٕ ًٕٕٖاإلابفع ٕ ٕ ٕٕب اع‪182‬اا ٕ ٕ ٕٕبًمامقعماقٕ ٕ ٕٕب اع‪182‬اا ٕ ٕ ٕٕبًماإلعٕ ٕ ٕٕىاقب‪.‬اعقٕ ٕ ٕٕيكًاملإ ٕ ٕٕبًق ا ‪ٛ‬اإلمٕ ٕ ٕٕ٘ا‬
‫ةبة ٕ ٕٕ‪ٙ‬راإل ٕ ٕٕبىعماكبل ٕ ٕٕىق‪ٛ‬املهٕ ٕ ٕٕبا ا ‪712‬ا‪-‬ا‪ٗ772‬ا‪)ٚ‬ا ا ٕ ٕ ٕ امىق ٕ ٕ ٕ افق ٕ ٕ ٕٕبا كه ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪64‬ااةا ٕ ٕ ٕ ا‬
‫بَا[‪]3 2 1‬اا‬ ‫إل‪ٛ‬ااعبهاعًإلب‪ٛ‬اع‬
‫ا‬

‫‪5‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 2 .1‬التداوي في بالد الهند والصين‪:‬‬

‫‪Chen‬ارافقإلٕ ٕٕبا‬ ‫ًّٕ ٕٕعًاملع ٕ ٕٕببار ٕ ٕٕق‪ٛ‬ااعا ٕ ٕ ا‪Nong‬‬
‫اااال ٕ ٕٕىام ٕ ٕٕا ًاف ٕ ٕ اةٕ ٕٕهىامل ٕ ٕٕق‪ٛ‬امبإلة م‬
‫ةٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬املإلٕ ٕ ٕٕقهىاةإلعًف ٕ ٕ ٕ ابكهٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪365‬اا ٕ ٕ ٕٕة اّةق ٕ ٕ ٕ اكإلٕ ٕ ٕٕباقاتٕ ٕ ٕٕباإلق ٕ ٕ ٕ اإى ٕ ٕ ٕٕب‪ٙ‬اًّق ٕ ٕ ٕ ا‬
‫ملا ٕ ٕ ةقًا عاملإلعبلج ٕ ٕ اةبتٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬املٕ ٕٕع ٌاةٕ ٕٕببةًاف ٕ ٕ ا إلٕ ٕٕبك‪ٛ‬اإلعقا ٕ ٕ اعمتٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬ااةا ٕ ٕ ارمل ٕ ٕٕق را‬
‫ملإلاع جٕ ٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕ ٕٕلاا ٕ ٕ ّٕٕامل ٕ ٕ ٕٕع ٌ اكإل ٕ ٕ ٕٕبا ٕ ٕ ٕٕب‪ٚ‬اةا ٕ ٕ ٕٕاقٖامبىعقٕ ٕ ٕ ٕ اعملع ٕ ٕ ٕٕب قً‪.‬اعمل ٕ ٕ ٕٕلاملا ٕ ٕ ٕٕىمع ا‬
‫ٕ ٕ ٕٕبةُارا ٕ ٕ ٕٕب قًاملك ٕ ٕ ٕٕبفعً اعمل ٕ ٕ ٕٕب اعملة ٕ ٕ ٕٕىقب‪ٛ‬ا‬ ‫مل ٕ ٕ ٕٕقا اقع ٕ ٕ ٕٕعىاملع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬افٕ ٕ ٕ ٕ امكا ٕ ٕ ٕٕبٖا‬
‫عم فق ٕ ٕٕع‪ٛ‬ا‪...‬اع ق ٕ ٕٕ‪ٙ‬ام‪ٛ‬امل ٕ ٕٕقىلق امل ٕ ٕٕقاق اع ٕ ٕٕملافٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕٕ٘املع ٕ ٕٕعًامل ٕ ٕٕبةً اإل ٕ ٕٕلا كه ٕ ًٕٕا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬اهإلباق ٕ ٕ ا ٖا ٕ ٕٕق اف ٕ ٕ ااًكقٕ ٕٕبامبىعق ٕ ٕ امااإلٕ ٕٕىلاامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕباق ٕ ًٕٕباإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اهإلباق ٕ ٕ اا ٕ ًٕٕا‬
‫ل ٕ ٕٕٖاا ٕ ٕٕبً‪.‬اع ا ٕ ٕ ٕٕ٘ا ‪ٛ‬املم ٕ ٕٕبً امل اىق ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕىاتٕ ٕ ٕٕب إللا ٕ ٕ ٕ امب ٕ ٕ ًٕٕ اةع ٕ ٕٕع با ٕ ٕ ٕٕق با‬
‫لمإلعبلجٕ ٕ ٕ ٕ اةببا ٕ ٕ ٕٕببا ب ٕ ٕ ٕ ٕ اع ‪ٛ‬اّةقعٕ ٕ ٕ ٕ املإلا ٕ ٕ ٕٕبوا ٕ ٕ ٕٕىات ٕ ٕ ٕٕباىلاام ٕ ٕ ٕٕلاْ ٕ ٕ ٕٕعًااةبا ٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫ملاعمة ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اع ا ٕ ٕ ٕٕبباّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ًٕٕ ا ااة ٕ ٕ ٕٕلاإ افٕ ٕ ٕ ٕ اة ٕ ٕ ٕٕهىامل ا ٕ ٕ ٕٕىاإله ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ارمل ًفٕ ٕ ٕ ٕ اعملعمع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ٕ ًٕٕاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬ ‫مبتٕ ٕٕعى اعملٌاجةقٕ ٕٕ‪...ٙ‬راعملإ ٕٕىمع اةببا ٕ ٕٕببالٕ ٕٕى امل إ ٕٕعىا ٕ ٕٕىقإلبالٕ ٕٕ‪ٚ‬اقتٕ ٕٕم‪ٚ‬ا ٕ ٕٕعام‬
‫ملت ٕٕمً ا ٕ ٕ ا افٕ ٕ ايل ٕٕ٘ا ٕ ٕ ‪ٛ‬املإل ٕٕىمعم امل ىقإلٕ ٕ اعملعاق ٕ ٕ اة ٕٕع اابإلٕ ٕ ‪.‬الك ٕٕ‪ٛ‬اًغ ٕٕ‪ٚ‬ايل ٕٕ٘اف ٕٕىا‬
‫إ ٕ ًٕٕٖاملم ٕ ٕ ٕٕبهاعج مًم ٕ ٕ ٕ املاجإلقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اع إّ ٕ ٕٕلافعمةٕ ٕ ٕٕىاكهقٕ ٕ ًٕٕ المإ ٕ ٕٕىمع املقعإ ٕ ٕٕبا اعملعًة ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ةعى ‪.‬ا[‪]1 2 4‬اا‬
‫‪ 2.2‬التداوي عند اإلغريق‪:‬‬
‫اااماج ٕ ٕ ٕٕلاملإل ٕ ٕ ٕٕىمعم اةببا ٕ ٕ ٕٕبباام ٕ ٕ ٕٕعاملاجًةٕ ٕ ٕ ٕ اعمت ٕ ٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬املع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬المةم ٕ ٕ ٕٕماا ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املم ٕ ٕ ٕٕبةٗا‬
‫عم اةٕ ٕ ٕ ٕٕبًاملاإ ٕ ٕ ٕٕبةا اعيلٕ ٕ ٕ ٕٕ٘اامٕ ٕ ٕ ٕٕلاقٕ ٕ ٕ ٕٕىا مًةٕ ٕ ٕ ٕٕى بارمة ٕ ٕ ٕ ًٕمّا‪hippocrate‬راملٕ ٕ ٕ ٕٕي ا ّمٕ ٕ ٕ ٕٕٗاامق ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬
‫مبعًعةقٕ ٕٕع‪ٛ‬ا باملّٕ ٕٕب اع ٕ ٕٕىااعٕ ًِٕٕاف ٕ ٕ اكابة ٕ ٕ اإلٕ ٕٕلاكٕ ٕٕ‪ٙ‬املإلعٕ ٕٕبًٖاملّةق ٕ ٕ الع ٕ ًٕٕ اعكٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫قتٕ ٕ ٕٕاعإل‪ٙ‬اٌقٕ ٕ ٕٕلامل ٕ ٕ ًٕٕعٓرالءت ٕ ٕ ٕ ب‪ٙ‬اعارمل ًةٕ ٕ ٕٕٗرالم ٕ ٕ ٕ هاعكٕ ٕ ٕٕيل٘املإلٕ ٕ ٕٕبهاملتٕ ٕ ٕٕب ‪ ٛ‬اعا ٕ ٕ ٕٕة ا‬
‫رملةهىعا ٕ ٕ ٕٕب ا‪Belladona‬راعارمبفق ٕ ٕ ٕٕع‪ٛ‬رالما ٕ ٕ ٕٕىقً‪.‬اعإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕ ٕ ًاملع ٕ ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬امبغًق ٕ ٕ ٕٕٗاا ٕ ٕ ٕٕيكًا‬
‫رىق ٕ ٕ ٕٕعاتٕ ٕ ٕ ٕ عًقى ا‪Dioscorides‬رامل ٕ ٕ ٕٕي اا ٕ ٕ ًٕٕ٘افٕ ٕ ٕ ٕ اكابةٕ ٕ ٕ ٕ املإلع ٕ ٕ ًٕٕعٖاةبلإل ٕ ٕ ٕٕبى املّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ ا عا‬

‫‪6‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ملإل ٕ ٕٕب لامل إلٕ ٍٕٕاف ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباملا ٕ ٕ ايكٕ ًٕٕافق ٕ ٕٕبا كهٕ ًٕٕاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪522‬اا ٕ ٕٕة اعا ٕ ٕٕب قًاّةق ٕ ٕ ا‬
‫ً اإلعىاق ‪.‬ا[‪.]2 3‬ا‬
‫‪3.2‬التداوي باألعشاب في العهد اإلسالمي‪:‬‬
‫ٕ ٕ ٕ امبتٕ ٕ ٕٕهإلق اعملٕ ٕ ٕٕي اْ ٕ ٕ ًٕٕاةعٕ ٕ ٕٕىا ٕ ٕ ًٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اعفٕ ٕ ٕٕب ا‬ ‫اااا إلٕ ٕ ٕٕباملإلتٕ ٕ ٕٕمإلع‪ٛ‬اف ٕ ٕ ٕ اا ٕ ٕ ًٕٕاملا‬
‫ملًتٕ ٕ ٕٕع‪ٙ‬اإلمإلٕ ٕ ٕٕىا ٕ ٕ ٕٕملامراامق ٕ ٕ ٕ اعتٕ ٕ ٕٕم‪ ٚ‬اف ٕ ٕ ٕٕىااًجإل ٕ ٕ ٕعماعم ٕ ٕ ٕعماع إ ٕ ٕٕىعماع ا ٕ ٕ ٕ عماملإلكاةٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫ملكةقٕ ٕ ًٕٕ اعإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املٕ ٕ ٕٕيق‪ٛ‬ااإلم ٕ ٕ ٕعماف ٕ ٕ ٕ إّ ٕ ٕٕبامبا ٕ ٕ ٕٕبباإ ٕ ٕٕيكًاملةقًعا ٕ ٕ ٕ اعمبىًقت ٕ ٕ ٕ اعمل ٕ ٕ ٕٕبف ا‬
‫عمباّ ٕ ٕٕبك اعملٕ ٕ ًٕمٌ اعمة ٕ ٕٕ‪ٛ‬ات ٕ ٕٕقابه اعلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املع ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬ا بّةٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕعامة ٕ ٕٕ‪ٛ‬املةقّ ٕ ٕٕبً اعل ٕ ٕٕقٍا‬
‫ا ٕ ٕٕب٘ا ٕ ٕ ٕ ًاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اكابةٕ ٕ ٕ ارملج ٕ ٕٕبإل الإلع ٕ ًٕٕىملامبىعقٕ ٕ ٕ اعمبغيقٕ ٕ ٕ راعمل ٕ ٕٕي اع ٕ ٕٕٖافقٕ ٕ ٕ ا كه ٕ ًٕٕا‬
‫إل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪1422‬اا ٕ ٕٕة اإلٕ ٕ ٕ اًت ٕ ٕٕعإل باملإ ٕ ٕ اًت ٕ ٕٕإل باإلا ٕ ٕٕبا‪322‬اا ٕ ٕٕعٓاا ٕ ٕٕيكًابع‪ٙ‬اإل ٕ ًٕٕ ‪.‬اعقع ٕ ٕٕعىا‬
‫ملع ٕ ٕٕ‪ٙ‬المعٕ ًٕٕباف ٕ ٕ افٕ ٕٕا ا ع‪ٙ‬ا ٕ ٕٕقىلق اةة ٕ ٕٕىمىاف ٕ ٕ ا ع‪ٙ‬امل ٕ ًٕٕ‪ٛ‬املهٕ ٕٕبإل‪ٛ‬المإلٕ ٕٕقهىاكإلٕ ٕٕبا ‪ٛ‬ال ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا‬
‫ملع ٕ ٕٕ‪ٙ‬اف ٕ ٕ اا تٕ ٕٕقٍاامٕ ٕٕ‪ٚ‬امل ٕ ٕٕقىل اةعٕ ٕٕىا ‪ٛ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬ااةٕ ٕٕبً اإ ٕٕ‪ٛ‬ااجٕ ٕٕبً المع ٕ ٕٕب قًاعل ٕ ٕٕ‪ٚ‬املع ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ف ٕ ٕ ٕ اع ٕ ٕ ٕ اىتٕ ٕ ٕٕباقًامبىعق ٕ ٕ ٕ اككإ ٕ ٕٕببارملمٕ ٕ ٕٕبع رالم ٕ ٕ ًٕمٌ اعكإ ٕ ٕٕببارمل ٕ ٕ ٕٕباع‪ٛ‬را ةٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اتٕ ٕ ٕٕقابهرا‬
‫عرملا ٕ ٕ ٕٕيكً رالواّ ٕ ٕ ٕٕبك اعارملج ٕ ٕ ٕٕبإل را ة ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املةقّ ٕ ٕ ٕٕبً اعلمع ٕ ٕ ًٕٕباملع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا ق ٕ ٕ ٕٕبافٕ ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ملّٕ ٕٕباإ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕٕقىل اعف ٕ ٕ اف ٕ ٕٕ‪ٙ‬امل ٕ ٕٕقىل اإ ٕٕ‪ٛ‬املعّٕ ٕٕبً ‪.‬اإ‪ٛ‬املإلتٕ ٕٕمإلق‪ٛ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املٕ ٕٕيق‪ٛ‬ا ى م ٕ ٕعما‬
‫مب ٕ ٕ ٕٕههاعملاًاق ٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ًٕٕهاام ٕ ٕ ٕٕلاإ ٕ ٕ ًٕممامل ٕ ٕ ٕٕىإلبهامل ٕ ٕ ٕٕي اكهقٕ ٕ ٕ ًٕماإل ٕ ٕ ٕٕبامكااعٕ ٕ ٕ ٕ امل إل ٕ ٕ ٕٕعِا‬
‫عمل ّٕ ٕ ٕ ٕ اكإل ٕ ٕ ٕٕبات ٕ ٕ ٕٕب إلعمافٕ ٕ ٕ ٕ ااّ ٕ ٕ ٕٕعقًاملعم ٕ ٕ ٕٕع‪ٚ‬اعا ٕ ٕ ٕٕىإل باةبكا ٕ ٕ ٕٕبفبا ‪ٚ‬املجىق ٕ ٕ ٕٕى اعم ا مًا ٕ ٕ ٕٕبا ‪ٚ‬ا‬
‫ملعىقى اف املإلقبىق‪ٛ‬املإل امع اايكًاإلا بااملاتةق‪ٙ‬املإلهب‪:ٙ‬ا‬
‫‪ ‬م إ ٕ ًٕما ‪ٚ‬ابت ٕ ٕٕعاج املا ٕ ٕٕىقًاملإ ٕ ٕ اكبا ٕ ٕٕلااةم ٕ ٕٕ‪ٙ‬اةع ٕ ٕٕقًارمبفق ٕ ٕٕع‪ٛ‬را عارملةهىعا ٕ ٕٕبرا ها ٕ ٕٕبها‬
‫ملعإلمق املجًممق ‪.‬ا‬
‫‪ ‬امتٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕاّباعما ‪ٛ‬اقإلقٕ ٕ ٕ ٕ ٌٕٕعماةٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕق‪ٛ‬املم ٕ ٕ ٕ ٕ ٕعمإلِاعمل معقٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕبل اعاًف ٕ ٕ ٕ ٕ ٕعماملا ّقٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕاعملا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕعقىا‬
‫عملاً ق اعملاةمعًاعملاتبإل ‪.‬ا‬
‫‪ ‬متٕ ٕٕا ًجعماملكمٕ ٕٕع‪ٙ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإل ٕ ٕعمىاملتٕ ٕٕكًق اعملا ٕ ٕٕعق اعمتٕ ٕٕاًجععماا ٕ ٕٕب قًاجىقٕ ٕٕى اةعإلمقٕ ٕٕبا ‪ٚ‬ا‬
‫ملكقإلبةق ‪.‬‬

‫‪7‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ٕ ٕٕبفع باإلٕ ٕٕلا ٕ ٕٕبإلعٍامبا ٕ ٕٕبباملّةق ٕ ٕ اكإلٕ ٕٕبامكا ٕ ٕٕععما‬ ‫‪ ‬امكا ٕ ٕٕععمااةبإ ٕٕبلاّةق ٕ ٕ ااىقٕ ٕٕى اف‬
‫ىعقٕ ٕ ال ٕٕ‪ٚ‬ااع ًٕٕٖ اإل ٕٕ‪ٛ‬ا ٕٕةم ‪ٚ‬اعاًفٕ ٕعما ‪ٛ‬ا ا ٕٕبباملإلا ٕٕبّٗاملم ٕٕبً ا كه ًٕٕافعبلقٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬ااةبا ٕٕبلا‬
‫ملإلابّٗاملةبًى ‪.‬‬
‫‪ ‬امهعمااملامتاعإلب‪ٙ‬املع بق ا ة‪ٙ‬املعهناعاعم عماةبلمك‪.ٚ‬ا[‪]2 6 5‬ا‬
‫‪.2‬التداوي باألعشاب في أوروبا‪:‬‬
‫ااااةٕ ٕٕى امبعًعةقٕ ٕٕع‪ٛ‬اقٕ ٕٕى مع‪ٛ‬اإ ٕٕبل‪ٚ‬املّٕ ٕٕباملعمت ٕ ٕ ا ب ٕ ٕ اف ٕ ٕ اإلّم ٕ ٕ امل ٕ ًٕٕ‪ٛ‬املابت ٕ ٕ اا ٕ ًٕٕا‬
‫م ٕ ٕٕق‪ٛ‬ااعجٕ ٕ ٕ املة ٕ ٕٕبمهع‪ٛ‬اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬اعامإل ٕ ٕٕبهااة ٕ ٕٕبلاعكقإلق ٕ ٕٕبةقق‪ٛ‬اام ٕ ٕٕعاملكقإلق ٕ ٕٕبهاملع ٕ ٕٕعق ا‬
‫كا ٕ ٕ ٕٕبٖا ت ٕ ٕ ًٕمًاملاةبا ٕ ٕ ٕٕبلاعااب ٕ ٕ ًٕٕ باملععبلٕ ٕ ٕ ٕ افةم ٕ ٕ ٕعمافٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕيماملإلق ٕ ٕ ٕٕىم‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕعّباةعق ٕ ٕ ٕٕىما‬
‫إلكٕ ٕٕا ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلعًف ٕ ٕ ا ت ٕ ًٕمًااًكقٕ ٕٕبامل هقٕ ٕٕباعف ٕ ٕٕ‪ٙ‬املعاب ٕ ًٕٕاإ ٕٕ‪ٛ‬اةع ٕ ٕ باهٕ ٕٕ‪ٚ‬ااًكقة ٕ ٕٕباإلٕ ًٕٕ ا‬
‫ٕ ّٕٕاباق اعّ ٕ ٕٕلا‬ ‫ٕ ًٕٕ اعإلمبكٕ ٕٕب املّةقع ٕ ٕ افإ ٕٕاااإ ٕٕ‪ٛ‬ايلٕ ٕٕ٘ااعٕ ٕٕعٗاملع ٕ ٕٕب قًاملكقإلبعق ٕ ٕ ام‬
‫ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ّٕٕاباق املكقإلبعقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلاملإل ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕىمعم اةبلع ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕب قًاملاةباقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬ ‫ملإلعبلجٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اةببىعقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ام‬
‫ر‪Pylothérapie‬رامالاكبىا ‪ٛ‬اق اع املاىمع اةببا بب‪.‬ا[‪]6 5 2‬ا‬
‫‪ .III‬تعريف النبات الطبية والعطرية‪:‬‬
‫‪ – 1‬تعريف النبات الطبي‪:‬‬
‫اااا ع ك‪ ٙ‬اةبل قماع امل اىى إل‪ ٛ‬ملإلٕعمى ملععبلٕ يمل إ هقً اهجٕ عّةٕ اجٕب إلًِٕ‬
‫إلبا[‪]7‬ا‬
‫اإلامٕ ا‬ ‫اةٕبل قمٕع إلًكةٕبل ا ّٕ ةقعلعجقٕب اعًٕٖ ةبتٕ‪ ٚ‬ملإلٕعمى ملععبلٕ ملاةباقٕ اعملإ‬
‫امٕل إلٕعمى قإلكٕ‪ٛ‬ا‬ ‫عممٕى ع كهًٕ إلٕ‪ ٛ‬ا ٕبة‬ ‫فٕ‬ ‫اةٕبل قمإع‬ ‫ٕع‬ ‫ملاةٕبل ملّةٕ‬
‫إتٕا ىمإل ب بغًٕمِ اهجقٕ ع إلٕعمى علقٕ لاكٕعق‪ ٛ‬ىعقٕ إلعقٕى ‪ٕ .‬يم ملع ٕٖ قجعٕ‪ ٙ‬إلٕ‪ٛ‬‬
‫بة ٕ ب ملعهجقٕ عإلكعابا ٕب‬ ‫ملإلإلكٕ‪ٛ‬املاإلققٌٕ ةٕق‪ ٛ‬ملاةبإبل ملّةقٕ ملإ إ‪ ٚ‬ملاعًٕٖ امٕل‬
‫بإلم [‪]9‬ا‬ ‫ةعى لىًمت امإلق‬ ‫امإلقب اعملاةبابل ملا اعاةً ّةق علكا ب ل‪ ٚ‬ا‬

‫‪8‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ٕبةُا‬ ‫لتٕاعمل اىقٕى لإلٕب ل ٕب إلٕ‪ٛ‬‬ ‫ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫إ‪ ٚ‬إتٕا ىم‪ ٚ‬إىى إلٕ‪ ٛ‬ملاةبإبل فٕ‬
‫اهجقٕ يمل فعبلقٕ ابلقٕ ىع‪ ٛ‬عجٕعى ةقبإبل امإلقٕ كبفقٕ لامىقٕى فعبلقا ٕب ملعهجقٕ مإل‬
‫إل‪ ٛ‬بةإل ملاةبابل ملّةق ا[‪]9‬‬ ‫اكع‪ٛ‬ااةبابل إله م لاىًن‬
‫‪- 2‬تعريف النبات العطري‪:‬‬
‫ااااا ٕ ٕٕعاكٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاقمٕ ٕٕع اإل ٕ ٕعمىاٌقاق ٕ ٕ اّقٕ ٕٕبً ايملاًمةم ٕ ٕ اإلإلقٕ ٌٕٕ ااعٕ ًٕٕٖاةٕ ٕٕبلٌقعلاملّقٕ ٕٕبً ا‬
‫مق ٕ ٕ ٕٕماااعمج ٕ ٕ ٕٕىافٕ ٕ ٕ ٕ اج ٕ ٕ ٌٕٕهاعمم ٕ ٕ ٕٕىامعا كه ٕ ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا جٕ ٕ ٕ ٌٕمهاملاة ٕ ٕ ٕٕبلاكبلج ٕ ٕ ٕٕيًاعملت ٕ ٕ ٕٕبٗاعم عًمٗا‬
‫عم ٌ ٕ ٕ ٕ ٕٕبًاعملهإل ٕ ٕ ٕ ٕٕبً‪...‬مل اإيااع ٕ ٕ ٕ ٕٕعىاملًمةمٕ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلإلق ٕ ٕ ٕ ٌٕٕ امل ٕ ٕ ٕ ٕٕلاملإلجإلعإ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلااعإ ٕ ٕ ٕ ٕ اإل ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ملإلًكةبلاملكقإلقبةق املإلع ى املإلكعا ال با[‪.]12‬ا‬
‫‪ -3‬النباتات الطبية في الطب التقميدي‪:‬‬
‫ااااًفٕل إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ ملاةبإبل ملّةقٕ ملا مقىقٕ امٕل ا ٕب إلٕعمى اةباقٕ‬
‫ع مب مقإلٕ‬ ‫ملإلممٕ‬ ‫إهن مبإلًٕمِ امٕل ملإلتٕاع‬ ‫ّةقعقٕ ااتٕا ى‪ ٚ‬إلإي مل ٕى‪ ٚ‬فٕ‬
‫ملع ٕٕةق‬ ‫مل ٕٕاباق ا[‪.]11‬اإٕ‪ ٚ‬إتٕٕا ىم‪ ٚ‬مبىعقٕ‬ ‫غقٕٕبباملإلعبلجٕ‬ ‫مبلٕ‬ ‫فٕ‬ ‫ب ٕ‬
‫عل ٕٕب‬ ‫ٖ ملتٕٕاق‪ ٛ‬با ٕٕب ّةقعق ٕ‬ ‫إلإٕي‬ ‫ملةمٕٕىم‪ ٛ‬ملابإلق ٕ اعملإلا ىإل ٕ‬ ‫فٕ‬ ‫ملا مقىق ٕ‬
‫ٕةقب ‪ ]12[.‬ع‪ٙ‬املكإب ملإلكاعةٕ إ‪ ٛ‬ملّٕب كبإل إ‪ ٛ‬ملاةبإبل‬
‫ٕ‪ ٙ‬ات ا‬ ‫إل ٕباعبل‬
‫ملإلكإعب تٕا ا‪1522‬ا ةٕ‪ ٙ‬ملإلٕقهى مقٕم ْ ًٕل‬ ‫يلٕ٘ ا ٕعُ عًٗ ملةًٕى‬ ‫ةإلٕب فٕ‬
‫تإلبه ملعىقى إل‪ ٛ‬ملاةبابلا]‪]13‬ا‬
‫تٕقب اعمافًق قٕب‬ ‫فٕ‬ ‫اُتٕا ى‪ ٚ‬إعمٓ إل امعٕ إلٕ‪ ٛ‬مبىعقٕ ملا مقىقٕ امٕل إّبٗ عمتٕ‬
‫ٕيم مبتٕا ىم‪ ٚ‬ةتًٕا‬ ‫ع إلًقكٕب ملهاقاقٕ الامةقٕ م ماقبجٕبل مل ٕمق مبتبتٕق ‪.‬قاإلٕع‬
‫ع ملةٕٕىق‪. ٙ‬فٕ‬ ‫غبلةٕٕب ةبلّٕٕب ملاكإلقمٕ‬
‫ا‬ ‫عملٕٕي اق ٕٕبً إلقٕ‬ ‫ملةمٕٕىم‪ ٛ‬مل ٕٕاباق‬ ‫فٕ‬
‫عملةٕىق‪ٙ‬‬ ‫)‪ (NIH‬ملّٕباملاكإلقمٕ‬ ‫اتٕا ى‪ ٚ‬ملإلعب ٕى ملعّاقٕ الم ٕم‬ ‫ملع قٕبل ملإلامٕى‬
‫مبلقٕب جٌٕاهم‬
‫ا‬ ‫اعاةًٕ‬ ‫)‪(CAM‬لا ّقٕ مباْإلٕ عملإلإلبًتٕبل عملإلااجٕبلامل ٕمق ملإ‬
‫امٕبه ملعٕبل‪ ٚ‬إلٕ‪ ٛ‬ةٕق‪ ٛ‬جإلقٕ امباْإلٕ ملّةقٕ ملا مقىقٕ‬ ‫جإلقٕ‬ ‫‪.‬فٕ‬ ‫إلٕ‪ ٛ‬ملّٕب ملا مقٕى‬
‫ملّٕٕب‬ ‫ٕقعاب اقمقٕ‬
‫ٕ ا‬ ‫مبلقٕٕب مبكهًٕ‬
‫ا‬ ‫)‪(TCM‬‬ ‫ملا مقٕٕى‬ ‫قعٕى ملّٕٕب مل ٕقا‬ ‫ملإل امعٕ‬

‫‪9‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫إتٕا ىمإل ب لماةبإبلا‬ ‫فٕ‬ ‫اْإلٕ ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫ملعهجٕبل فٕ‬ ‫‪.‬ا ٕاً٘ جإلقٕ‬ ‫مل إى‬
‫ملّةق ة ك‪ ٙ‬إلاكًًا[‪]14‬ا‬
‫‪ -4‬دراسة حول النباتات الطبية والعطرية‪:‬‬
‫إ‪ٚ‬‬ ‫ٕ‪ ٚ‬إل ٕبىً مبىعقٕ ‪.‬عإلٕ‪ ٛ‬ةٕق‪ 250.000 ٛ‬إعٓ اةٕبا‬ ‫اااااعاةًٕ ملاةبإبل إلٕ‪ٛ‬‬
‫كهًٕٕ إلٕٕ‪ 80.000 ٛ‬إٕعٓ كعٕٕهن ّة ٕ‬ ‫قٕٕا‪ ٚ‬إتٕٕا ىم‪ٚ‬‬ ‫ف ٕ املعٕٕبل‪ٚ‬‬ ‫إم ٕٕبة‬
‫امٕبه‬ ‫جإلقٕ‬ ‫فٕ‬ ‫‪(Jain.,2016).‬اقٕا‪ ٚ‬إتٕا ىم‪ ٚ‬ملاةبإبلاملّةقٕ امٕل إّبٗ عمتٕ‬
‫مبا ٕٕبب‬ ‫ع ٕٕابا‬ ‫لمّٕٕباملا مقٕٕى‬ ‫لقتٕٕل ف ّٕٕ بإٕى إلٕعمًى ًةقتٕٕق‬ ‫ملعٕٕبل‪ ٚ‬ع ٕ‬
‫ل ًٕقم كةقًٕ إلٕ‪ٛ‬اتٕكب‪ ٛ‬ملعٕبل‪. ٚ‬عف إب‬ ‫علكا ٕب إعفً ق ا ٕب تٕة‪ ٙ‬ملعٕقَ عمبإلٕ‪ ٛ‬مل ٕم‬
‫لا ًقًٕ إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ اق ٕىً ‪ ٛ‬كهًٕ إلٕ‪ 80 % ٛ‬إلٕ‪ ٛ‬تٕكب‪ٛ‬املعٕبل‪ ٚ‬قعاإلٕىع‪ٛ‬‬
‫لامةقٕ مماقبجٕبا ‪ٚ‬ا‬ ‫اةٕبا‬ ‫ة ٕك‪ ٙ‬إلةب ًٕ امٕل مب ٕكب‪ ٙ‬ملا مقىقٕ لمّٕب ة ٕك‪ ٙ‬تبتٕ‬
‫‪ 40 %‬إلٕ‪ ٛ‬مل ٕابابل ملىعمةقٕ اعاإلٕى‬ ‫إلٕ‪ ٛ‬ملًابقٕ مل ٕمق مبعلقٕ ‪.‬عق ٕىً ‪ ٛ‬مٕعمل‬
‫ف مل بلباامل ملاةبابل ملّةق ف ّ] ‪]15‬ا‬
‫ة ٕٕك‪ٙ‬‬ ‫ملٕٕل جبإٕب مل ٕٕابابل ملىعمةقٕ‬ ‫عملعًّقٕ‬ ‫اامقٕٕم اتٕٕب ‪ ٚ‬ملاةبإٕبل ملّةقٕ‬
‫عإلتام ًٕمل ملاجإلقٕٕ‪ٙ‬‬ ‫كبل ٕٕابابل مل يمةقٕ‬ ‫إلممٕعْ فٕ ااىقٕى مل ٕابابل ملإلااعإ‬
‫عمبىعق عملإلعمىاملكقإلقبةق ملى ق عملإلعمى مل ب‪ ٚ‬مل اباق عإلب ملل يل٘ [‪]16‬ا‬
‫إيا ‪ٛ‬ا‬ ‫إّعقً مله بفٕ ملة ًٕق‬ ‫ىعً تبت إقب فٕ‬
‫ام‬ ‫ااال ٕى لعةٕل ملاةبإبل ملّةقٕ عملعًّقٕ‬
‫إلجإلعإ إلااعإ إلٕ‪ ٛ‬مبىعقٕ ملمىقهٕ قٕا‪ ٚ‬إاإبن ملعىقٕى إلا ٕب ة ٕك‪ ٙ‬غقًٕ إلةب ًٕ إلٕ‪ٛ‬‬
‫ل ٕب‬ ‫ملاةبإبل ملّةقٕ اامٕٕل تٕةق‪ ٙ‬ملإلهٕٕب‪ ٙ‬مبتٕةًق‪ ٛ‬ملعىقٕى إلٕ‪ ٛ‬ملإلمب ٕق‪ ٙ‬مل يمةقٕ‬
‫ملاةبإٕبل‬ ‫امٕل تٕةق‪ ٙ‬ملإلهٕب‪ٙ‬املهٕٕع‪ Allium sativum.ٚ‬ااتٕٕباى ى مًتٕ‬ ‫إ هقًمل ّةقٕ‬
‫إلإلٕب‬ ‫ملّةقٕ امٕل ف ٕ‪ ٚ‬تٕإلق ملاةٕبل عمإلبقٕ مباتٕب‪ٛ‬اعملمقٕعم‪ ٛ‬إلٕ‪ ٛ‬ملتٕإلع‪ ٚ‬ملّةقعقٕ‬
‫ااقجٕ‬ ‫كقإلقٕبه ملإلااجٕبل ملّةقعقٕ‬ ‫إاا اإ إلعجٕبل إلا مٌقٕى إلٕ‪ ٛ‬م اإلٕب‪ٚ‬اةبلةمٕم فٕ‬
‫عمبا ّٕ‬ ‫عملاإعٓ ملإلممٕعْ فٕ اكٕ‪ ٙ‬إلٕ‪ ٛ‬ملاًكقٕب ملكقإلقٕبة‬ ‫ملٕل م ماقبجٕبل ملعهجقٕ‬
‫عملعإلٕ‪ ٙ‬امٕل إّعقً‬ ‫امٕىم ة ٕك‪ٙ‬اّةقعٕ‬ ‫ملإ‬ ‫ملةقعلعجقٕ لإلااجٕبل مبقِٕ ملهٕباع‬

‫‪10‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫عملا اقٕبل‬ ‫إ‪ ٛ‬ملإلااجٕبل ملّةقعقٕ املا ّٕ‬ ‫ا اقٕبل جىقٕى عى ق ٕ لمك ٕٖ ملةقعلٕعج‬
‫قكمقٕب لاعفقً ٕباةكإلقٕٕبل‬
‫ا‬ ‫عاا قا ٕٕب عاع ٕقع ب‬ ‫ٕي ملإلكعإبل ملا ّٕٕ‬ ‫لعٌٕ‪ٙ‬‬ ‫ملإلمتٕا‬
‫ااإلب ل عمماقبجبل ملتعٗ‪]17[.‬ا‬
‫عع ٕعل متٕاًماقجقبل‬ ‫إلقٕ ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫ااكإلٕب ىًكٕل إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ‬
‫عٌ مًإ عاج قٌٕ ملاةبإبل ملّةقٕ عا ٕاق‬ ‫عإلةٕبى ااعجق قٕ عإلعٕبققً لوىعقٕ ملاةباقٕ‬
‫مبىعق ملع ةق ايل٘ ةاّةقٗ ا اقبل مل ابا ملًٌماق ‪.‬ا[‪]18‬ا‬
‫‪ .IV‬أهمية النباتات الطبية في حياتنا اليومية‪:‬‬
‫اااإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املعم ٕ ٕ ٕ ا ‪ٛ‬املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ٕ اعاملعًّق ٕ ٕ ٕ اكبا ٕ ٕٕلاعإلب مٌلٕ ٕ ٕٕلااإله ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااا ٕ ٕ ًٕما تبتٕ ٕ ٕٕقبا‬
‫ف ٕ ٕ امقٕ ٕٕب امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬ا اعةإْ ًٕٕ ات ٕ ًٕقع اإ ٕٕىً٘ا اإ ٕٕبااتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬املكهقٕ ًٕٕاإلا ٕ ٕٕباف ٕ ٕ امقباإ ٕٕباملقعإلق ٕ ٕ ا‬
‫ملعبىق ٕ ٕ ٕ ا افإلعْإلإ ٕ ٕٕباقاإ ٕ ٕٕبع‪ٙ‬اك ٕ ٕ ٕ ٍاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕب ا عا ٕ ٕ ٕٕىمباإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕع الإلٕ ٕ ٕٕباقماعق ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ملك ٕ ٕٕبفق‪ٛ‬اي املإ ٕ ٕ هقًاملإلاةٕ ٕ ٕ اعملا ٕ ّٕٕا اعاعم ٕ ٕٕ‪ٚ‬اك ٕ ٕٕيل٘افعمة ٕ ٕٕىاملاعا ٕ ٕٕبٓاعملة ٕ ٕٕبةعاااعمل ق ٕ ٕٕ‪ٙ‬الإل ٕ ٕٕبا‬
‫اما ٕ ٕٕع اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اٌق ٕ ٕٕعلامبتبت ٕ ٕٕق اع اق م ٕ ٕٕعاإلا ٕ ٌٕٕ‪ٙ‬امب‪ٚ‬املإلً ٕ ٕٕع اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اة ٕ ٕٕيعًاملممةٕ ٕ ٕ العبة ٕ ٕٕىا با‬
‫ف ٕ ٕ ٕ اإىًمًاملمٕ ٕ ٕٕة‪ٛ‬ا إلٕ ٕ ٕٕباهإلٕ ٕ ٕٕبًاملكًمعق ٕ ٕ ٕ افاتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬اةعٕ ٕ ٕٕىاغمق ٕ ٕ ٕٕباإل ٕ ٕ ٕ املإلٕ ٕ ٕٕبهالا عقٕ ٕ ٕٕٖاعإ ٕ ٕٕهنا‬
‫ملإل ٕ ُٕٕاملإلع ٕ ٕٕع الٕ ٕٕى امبّع ٕ ٕٕب‪ٙ‬ا اام ٕ ٕٕ٘ا إلهم ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ا ٕ ٕٕبةع ام ت ٕ ٕٕا ىم‪ٚ‬اإ ا‬
‫‪ٛ‬ا ا ٕ ٕ ٕٕب٘املإلة ٕ ٕ ٕٕبلاإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املع ٕ ٕ ٕٕب قًاعملاةبا ٕ ٕ ٕٕبلاملّةقٕ ٕ ٕ ٕ املإ ٕ ٕ ٕ اات ٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬الع ٕ ٕ ٕٕهنامبإلٕ ٕ ٕ ًٕمِاعا‬
‫مبتٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ب‪ٚ‬املإل امعٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اعاملكهق ٕ ٕ ٕ ًٕٕاإلا ٕ ٕ ٕ ٕٕبا ٕ ٕ ٕ ٕٕىقىاملت ٕ ٕ ٕ ٕٕإلق اعإل ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املعمج ٕ ٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ٕ ًٕٕعً اا ٕ ٕ ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا‬
‫متٕ ٕٕاعإلبل باةٕ ٕٕىع‪ٛ‬اع ٕ ٕٕع اّةق ٕ ٕ اإلمٕ ٕٕىى اة ٕ ٕٕباإل ٕ ٕٕىمًاملجًا ٕ ٕ اعع ٕ ٕٕلااعبّقٕ ٕٕباكإلٕ ٕٕبا ‪ٛ‬اا ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا‬
‫ما بياملميًاعاملمقّ اف امتا ىمإل باقكع‪ٛ‬اابى اإل معةباةإل بًّاكةقًا‪.‬ا‬
‫ااااإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ام إلقٕ ٕ ٕ املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةقٕ ٕ ٕ افٕ ٕ ٕ امماعمة ٕ ٕٕباام ٕ ٕٕلاإلٕ ٕ ٕعمىاكقإلقبةقٕ ٕ ٕ ايملافبة ٕ ٕٕى اعم إلقٕ ٕ ٕ ا‬
‫لا هقً ٕ ٕ ٕ ٕٕباملعقٌقعلٕ ٕ ٕ ٕٕعج اعا ٕ ٕ ٕ ٕٕبّ باملٕ ٕ ٕ ٕٕىعمة اامٕ ٕ ٕ ٕٕلاما ٕ ٕ ٕ ٕٕبهاملجتٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬املة ٕ ٕ ٕ ًٕٕ اعملمق ٕ ٕ ٕ ٕعما ا‬
‫فبلاةٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕٕىاقإلكا ٕ ٕ ٕ ام‪ٛ‬اقعٕ ٕ ٕٕبلااإ ٕ ٕٕى امإل ٕ ٕ ًٕمِاعيلٕ ٕ ٕٕ٘ا ماعمة ٕ ٕ ٕ اامٕ ٕ ٕٕلا كهٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕبى ا‬
‫فعبل ٕ ٕ اع ٕ ٕٕيماةععٕ ٕٕ‪ٙ‬املإل ٕ ٕهمًٌ املإلإ ٕٕعفً اّةقعقٕ ٕٕباف ٕ ٕ املاةٕ ٕٕبلاعيلٕ ٕٕ٘اةإ ٕٕىم ‪ٙ‬اا ٕ ٕ هقًاإلٕ ٕٕبى افعبل ٕ ٕ ا‬
‫إل ا ً ال بامبهًاملةبل اف اممىممامل عبهاىع‪ٛ‬اماًمِاجباةق ا[‪]19‬اا‬

‫‪11‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫تصنيف النباتات الطبية والعطرية‬ ‫‪.V‬‬

‫اااما تٕ ٕ ٕٕإللإّ ٕ ًٕٕٗاملاعبإلٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اعملا ٕ ٕ ٕٕاقٖالماةبإ ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ٕ اعملعًّق ٕ ٕ ٕ املٕ ٕ ٕٕلا إلت ٕ ٕ ٕ ا تٕ ٕ ٕٕب‪ ٚ‬ا‬
‫اإ ٕ ٕٕىم ‪ٙ‬افقإلٕ ٕ ٕٕباةقا ٕ ٕ ٕٕباملٌ مًا ٕ ٕ ٕ اعملّٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ٕٕقىل اعفقإلٕ ٕ ٕٕباقم ٕ ٕ ٕ إّ ٕ ًٕٕٗاملا ٕ ٕ ٕٕاقٖاف ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕيما‬
‫ملإلجب‪ٙ‬ا[‪.]22 21‬ا‬
‫تصنيف النباتات حسب أثر المادة الفعالة طبيا‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫ااا ٕ ٕ ٕٕىاقمإ ٕ ٕٕع املاةٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕٕىاامٕ ٕ ٕٕلا كهٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕبى افعبل ٕ ٕ ٕ ايملاا ٕ ٕ ٕ هقًاّة ٕ ٕ ٕ اإل امٕ ٕ ٕٕٖ ا‬
‫ف ٕ ٕ عًمٗاملكٕ ٕٕبفاعًااتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ا ماعمة ٕ ٕٕباامٕ ٕٕلاملٌقٕ ٕٕلاملّقٕ ٕٕبًاملٕ ٕٕي اقعقٕ ٕٕىاف ٕ ٕ اإ ٕٕهناملا بةٕ ٕٕبلا‬
‫مبا ٕ ٕ ٕٕٖاعملماج ٕ ٕ ًٕٕ اكإلّ ٕ ٕ ًٕٕ اكإل ٕ ٕ ٕٕباق ٕ ٕ ٕٕى ‪ٙ‬افٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕابا ا ىعقٕ ٕ ٕ ٕ املا ٕ ٕ ٌٕٕ لامل ٕ ٕ ٕٕعةق اعّ ٕ ٕ ٕٕبًىا‬
‫لمةم ‪ ٚ‬اعاا ت‪ٚ‬املاةبابلاف ا يماملا اقٖاكببا ‪:‬اا‬
‫‪ 1-1‬نباتات طاردة أو قاتمة لمديدان‪Anthelminthique :‬‬

‫‪ Punica‬ا‬ ‫‪ Citrullus‬اع ٕ ٕٕعًاملًإل ٕٕب‪ٛ‬ا‪granatum‬‬ ‫ااإله ٕٕ‪ٙ‬اهإلٕ ٕٕبًاملمإْ ٕٕ‪ٙ‬ا‪colocynthis‬‬

‫‪Thymus‬اة مٕ ٕ ا ع مً ٕ ٕ اقت ٕٕباىاام ٕٕلاّ ًٕٕىاملىق ٕٕىم‪ٛ‬املًفقعٕ ٕ ا‬ ‫‪vulgaris.‬‬ ‫عاة ٕٕبلاملٌاا ًٕٕا‪L‬‬
‫إل‪ٛ‬امبإلعبه‪.‬ا‬
‫‪ 2‬نباتات تستخدم في حاالت اإلمساك واإلسهال‪:‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪Punica‬اامإ ٕٕع اامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕبى ا بة ٕ ٕ ااعٕ ًٕٕٖاراةبلإ ٕٕباق‪ٛ‬ارا‬ ‫ااااف ٕ ٕٕعًاملًإلٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‪granatum‬‬

‫‪Cassia‬ا‬ ‫اتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬اف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهنامبت ٕ ٕ ٕ ب‪ ٙ‬اعقتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ااةٕ ٕ ٕٕبلاراملتٕ ٕ ٕٕاباإلك ٕ ٕ ٕ ارا‪acutifoia‬‬

‫‪Tamarindus‬اف ٕ ٕ اإ ٕٕهنامبإلتٕ ٕٕب٘امقٕ ٕٕماقٕ ٕٕهى املٕ ٕٕلا‬ ‫‪indica.‬‬ ‫مل ٕ ٕٕإلاىًامل إ ٕٕى ا‪l‬‬
‫اا قّاا هلامل علع‪ٛ‬ا اإلإلباقتباىاف ااإلمق امب ًمن‪.‬ا‬
‫‪ 3‬نباتات ذات تأثير مطهر وقاتمة لمميكروبات‪:‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪Juniperus‬املٕ ٕٕي امتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ا ٕ ٕٕىإلبهاملإل ٕ ًٕقق‪ٛ‬ا‬ ‫‪communis.‬‬ ‫ااإلهٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاملعًإ ٕٕبًا‪L‬‬
‫ٌقا الماماقّاملإل بعإل املإلقكًعبال ًع‪ٛ‬اّعقم ‪.‬ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪12‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 4‬نباتات لها تأثير ينشط القمب‪:‬‬ ‫‪-1‬‬

‫‪)Alliun‬املإلجععٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اعك ٕ ٕ ٕ ٕٕيل٘ااة ٕ ٕ ٕ ٕٕبلاملمإّ ٕ ٕ ٕ ٕ املت ٕ ٕ ٕ ٕٕعىمها‬ ‫ااافٕ ٕ ٕ ٕ ٕ عًمٗاملة ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا ‪cepal‬‬

‫‪Fagopyrum‬ا‪.L‬ا‪Polygonum‬ااقماعق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬اام ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلاراجمقكعت ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕقىملاراقت ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕا مُاإلا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕبا‬

‫إلعمىااعقىاف ااهناةعِا إلًمِامل مب‪.‬ا‬
‫‪ 5 -1‬نباتات مسكنة اآلالم ومخدرة‪:‬‬
‫‪Papaver‬امل ٕ ٕٕي اقما ٕ ٕٕع اام ٕ ٕٕلارا‬ ‫‪sommiferum‬‬ ‫ٕ ٕ ٕ بَ‪.‬ا‪L‬‬ ‫ااإله ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااة ٕ ٕٕبلامل‬
‫معقىملارال باىعًما ب‪ٚ‬اف ااًكقبامبىعق املإلتكا الآل ‪ٚ‬اعاملا م بلاملىم مق ا‬
‫‪ 6 -1‬نباتات لها تأثير هرموني‪:‬‬
‫ٕ ًٕٕال ٕ ٕ اا ٕ ٕ هقًا ًإلٕ ٕٕعا ا‬ ‫ااا إ ٕٕب٘اةعٕ ِٕٕاملاةبإ ٕٕبلال ٕ ٕٕباا ٕ ٕ هقًا ًإلٕ ٕٕعا ا اهٕ ٕٕع اعملٕ ٕٕةعِام‬
‫يكً ا‬
‫‪ 7 -1‬نباتات لها تأثير في عالج الكمى والمسالك البولية‪:‬‬
‫‪Ocimum‬اقت ٕ ٕٕباىافٕ ٕ ٕ اا ٕ ٌٕٕع‪ٙ‬املم ٕ ٕ ٕعملاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املج ٕ ٕٕبٌاملة ٕ ٕٕعل ا‬ ‫اااملًقم ٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‪basilicum‬‬

‫ع ه ٕ ٕ ًٕٕاملإل ٕ ٕ ٕٕبى املّةٕ ٕ ٕ ٕ اعملعهجٕ ٕ ٕ ٕ اقإلك ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقعق ٕ ٕ ٕٕىاةًّق ٕ ٕ ٕ ٕ ا عاةٕ ٕ ٕ ٕ ً اةبلات ٕ ٕ ٕٕة الممقعما ٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫عملىعمج‪ٛ‬اإلإلباقٌقىاف امباابناعقمت‪ٛ‬ااعاقا ‪.‬ا‬
‫‪ - 2‬التصنيف الكيماوي لمنباتات‪:‬‬
‫ااع ٕ ٕٕيماملا تٕ ٕٕق‪ٚ‬اقعاإلٕ ٕٕىاامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕباقماعق ٕ ٕ املاةٕ ٕٕبلاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإلٕ ٕٕبى املكقإلبةق ٕ ٕ املععبل ٕ ٕ اع ٕ ٕٕىاقاعمجٕ ٕٕىا‬
‫ةبلاةٕ ٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕ ٕٕىا كهٕ ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕ ٕٕبى اكقإلقبةق ٕ ٕ ٕ ٕ افعبل ٕ ٕ ٕ ٕ اعممٕ ٕ ٕ ٕٕى اإلإلٕ ٕ ٕ ٕٕباقتٕ ٕ ٕ ٕٕاىا ا ‪ٛ‬اقكٕ ٕ ٕ ٕٕع‪ٛ‬ا‬
‫ملا اقٖاإلعاإلىااملا كهًاملإلعمىااًكقٌماف املاةبلاكب ا ‪:‬ا‬
‫‪ 1 -2‬نباتات تحتوي عمى زيوت عطرية طيارة‪:‬‬
‫ااااع املاةبابلاملا ااماع ااملاملٌقعلاملّقبً اإله‪ٙ‬املكإلع‪ٛ‬ا‪Cuminum cyminum‬ا‬
‫‪ 2-2‬نباتات تحتوي عمى الجميكوسيدات‪:‬‬
‫ااااإل‪ٛ‬ا إلهبل بااةبلاملًمعاىا‪Rheum officinalis‬ا‬
‫ا‬

‫‪13‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 3-2‬نباتات تحتوي عمى تانينات‪:‬ا‬

‫اااإله‪ٙ‬املما ا‪ Lawsonia inermis‬اعملةمعّاعملععُا‪.Quercus infectoria‬ا‬
‫‪ 4 -2‬نباتات تحتوي عمى راتنجات‪:‬ا‬
‫ااإله‪ٙ‬املٌاجةق‪ٙ‬ا‪Zingiber officinalis‬ا‬
‫‪ 5-2‬نباتات تحتوي عمى مواد صابونية‪:‬‬
‫ااااإله‪ٙ‬ااًٗاملتعٍا‪.Glycyrrhiza globra‬ا‬
‫‪ 6-2‬نباتات تحتوي عمى الكربوهيدرات‪:‬ا‬
‫ااااإله‪ٙ‬امل ّإلق ا‪ Althea officinalis‬اعمل ًعبا‪Ceratonia siliqua‬ا‬
‫التصنيف حسب تواجد المادة الفعالة في النبات‪:‬ا‬ ‫‪-3‬‬
‫ااملإلٕ ٕ ٕٕبى املععبل ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕىاااًك ٕ ٕ ٌٕٕاف ٕ ٕ ٕ ا مٕ ٕ ٕٕىامبا ٕ ٕ ٕٕبهاملاةباقٕ ٕ ٕ ٕ ا عا كهٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ٕ ٕٕع اعق ٕ ٕ ٕٕا‪ٚ‬ا‬
‫ملا تق‪ٚ‬اكب ا ‪:‬ا‬
‫‪ 1-3‬نباتات تستعمل بأكممها‪:‬ا‬
‫اااااًكٕ ٕ ٌٕٕاة ٕ ٕ ٕٕباملإلٕ ٕ ٕٕبى املععبل ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕ اجإلق ٕ ٕ ٕ ا ج ٕ ٕ ٌٕمهاملاةٕ ٕ ٕٕبلاىع‪ٛ‬املاًكقٕ ٕ ٌٕٕاف ٕ ٕ ٕ اجٕ ٕ ٌٕٕهاامٕ ٕ ٕٕلا‬
‫متبباجٌها ًاإله‪ٙ‬ااةبلاملةهىع‪ٛ‬ا‪Artemisia absinthium‬ا‬
‫‪ 2-3‬نباتات تستعمل أزهارها‪:‬ا‬
‫ااااملاةبإ ٕ ٕ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ٕ ٕ اااًكٕ ٕ ٕ ٌٕٕاإلبىا ٕ ٕ ٕ ٕٕباملععبل ٕ ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ ٕٕاهلامبٌ ٕ ٕ ٕ ٕٕبًاكإلٕ ٕ ٕ ٕٕباف ٕ ٕ ٕ ٕ املقبتٕ ٕ ٕ ٕٕإلق‪ٛ‬ا‬
‫‪ Hibiscus‬ا عاف ٕ ٕ املإ ٕٕعً ا‬ ‫‪ Rosa‬املكًكىق ٕ ٕ ا‪sabdariffa‬‬ ‫‪ Jasminum‬اعملٕ ٕٕعًىا‪gallica‬‬

‫إلجإلعا ا ٌ بًاإلاجإلع )اكإلباف املعمٖاعملةبةعااا‪.Matricria‬ا‬

‫‪ 3-3‬نباتات تستعمل جذورها أو سيقانها‪:‬ا‬
‫ااااإله‪ٙ‬ااًٗاملتعٍا‪ Glycyrrhiza globra‬اعىًابلاملتممبا‪Orchis mascular‬ا‬
‫‪ 4-3‬نباتات تستعمل بذورها‪:‬ا‬
‫اإله‪ٙ‬اةيعًامة املةًك اعملكبكبعا‪Theobroma cacao‬ا‬
‫ا‬

‫‪14‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 5-3‬نباتات تستعمل ثمارها‪:‬ا‬

‫اااإله‪ٙ‬ااةبلاملكإلع‪ٛ‬ا‪ Cuminum cyminum‬اعملعباقمقبا‪Vanilla lanifolia‬ا‬
‫التصنيف في عمم النبات‪:‬ا‬ ‫‪-4‬‬
‫اااف ٕ ٕ ا ٕ ٕٕيماملا تٕ ٕٕق‪ٚ‬اا تٕ ٕٕ‪ٚ‬املاةبإ ٕٕبلاامٕ ٕٕلا تٕ ٕٕبٍامل ٕ ٕٕعبلاملعًمهق ٕ ٕ اعإلٕ ٕٕباق ٕ ًٕاةّاة ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ٕ ٕ ٕ ٕٕعبلاإلعًفعلعجق ٕ ٕ ٕ ٕ اعا ٕ ٕ ٕ ًٕقمق اعفتٕ ٕ ٕ ٕٕقعلعجق افاْ ٕ ٕ ٕ ًٕٕاىًج ٕ ٕ ٕ ٕ امل مًة ٕ ٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ ٕٕق‪ٛ‬املاةبإ ٕ ٕ ٕٕبل ا‬
‫اعملاإلققٌاةق‪ٛ‬املاةبابلا[‪.]22‬ا‬ ‫عاعاةًامبا بها تبٍاملا تق‪ٚ‬املٌ ًق ا‬
‫‪ .VI‬مجاالت استعمال النباتات الطبية والعطرية‪:‬‬
‫المجال الطبي‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫اااااتٕٕا ى‪ٚ‬املاةبإٕبلاملّةقٕ العٕٕهناملعىقٕٕىاإلٕٕ‪ٛ‬امبإلًٕمِابماعمة ٕٕباامٕٕلاإلٕعمىافعبلٕ اةقعلعجقٕ ا‬
‫‪Cuminum‬‬ ‫يملا ٕعمُااهجق ٕ ات ٕعمهما ٕٕيلاة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املّةقع ٕ اإلهٕٕ‪ٙ‬املكإلٕٕع‪ٛ‬ا‬
‫‪ cyminum‬املقباتٕٕع‪ٛ‬ا‪ Pimpinella anisum‬املةٕٕبةعااا‪Matricaria chamomilla‬ا املمة ٕ ا‬
‫ملتٕٕعىمها‪Nigella sativa‬ا ا عاة ٕٕك‪ٙ‬اغقًٕٕاإلةب ًٕٕاإٕ‪ٛ‬اًّقٕٕٗامتٕٕا هُاملإل ٕعمىاملععبل ٕ ا‬
‫كٕبباًعةق‪ٛ‬املإلتٕٕا مُاإلٕٕ‪ٛ‬ااةٕٕبلاتٕلاملمتٕٕ‪ٛ‬ا‪Atropa belladonna‬اعملإلتٕٕاعإل‪ٙ‬افٕ ااعتٕٕق ا‬
‫ٕ بَ‪ Papaver‬اعملجقمقكعتٕقىملاملإلتٕا ًج ا‬ ‫مى املعق‪ٛ‬ا اعمبفقع‪ٛ‬املإلتا ًناإل‪ٛ‬ااةبلامل‬
‫إل‪ٛ‬ااةبلاملىقجابلقٍا‪Digitalis‬اعملإلتاعإلم الا عق اا هلامل مباعامتق‪ٛ‬ا ًةبلا[‪]22‬ا‬
‫المجال الغذائي‪:‬‬ ‫‪-2‬‬
‫‪ ‬غذاء مباشر لإلنسان‪:‬‬
‫ااااقعاإلٕٕىامباتٕٕب‪ٛ‬اف ٕ اغٕٕيمه املقٕٕعإل اامٕٕلااإٕبع‪ٙ‬اإٕىىاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاة ٕٕعا با‬
‫ٕٕبةُاملعهجق ٕ امقٕٕما‬ ‫ًٕٕاعفعمك ٕ الكٕٕ‪ٛ‬املعىقٕٕىاإلا ٕٕباقعاةًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملّةق ٕ ايملامل‬
‫‪Apium‬‬ ‫املكًٕٕفٍا‬ ‫‪Spinacia‬‬ ‫ا‪oleracea‬‬ ‫ًٕٕاكبلت ٕٕةبا‬ ‫قاابعل ٕٕباة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاامٕٕلاما ٕٕبا‬
‫‪ graveolens‬املًقمٕب‪ٛ‬ا‪ Ocimum basilicum‬املاعإبٓا‪Mentha‬اعملة ٕىعاٍا‪Petroselinum crispum‬ا‬

‫اكٕٕ‪ٙ‬ا ٕٕي املاةبإٕبلاملّةق ٕ ا‬ ‫اكبلاعٕٕبها‪Malus domestica‬اعملإٕق‪ٛ‬ا‪Ficus carica‬‬ ‫معاة ٕٕعا بافعمك ٕ‬

‫ةع ع باغيمهاإلةب ًالءاتب‪ٛ‬ا[‪]23‬ا‬

‫‪15‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ ‬منكهات وتوابل وبهارات‬

‫اااا إٕب٘املكهقًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملّةق ٕ املقٕٕع‪ٚ‬ااتٕٕاعإل‪ٙ‬اةع ٕٕع باإلاك ٕٕبلاعاعمةٕٕ‪ٙ‬اإلهٕٕ‪ٙ‬امل ًاعٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫‪Curcuma‬‬ ‫اعملٌاعًم‪ٛ‬ا‪ Crocus‬اعملٌاجةق‪ٙ‬ا‪Zingiber officinale‬اعملكًٕك‪ٚ‬ا‬ ‫‪Syzygium aromaticum‬‬

‫‪Capsicum‬‬ ‫‪Piper‬اعم مإل ًٕٕا‬ ‫‪ longa‬اعملىمًت ٕٕق‪ٛ‬ا‪ Cinnamomum‬اعملعمع ٕٕ‪ٙ‬امبت ٕٕعىا‪nigrum‬‬

‫اع ٕ ٕ ا ج ٕ ٌٕمهاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ااةبإ ٕٕبلاّةق ٕ ٕ امتٕ ٕٕاعإلملاةع ٕ ٕٕع باإلاك ٕ ٕٕبلا‬ ‫‪ frutescens‬اعملعباقمقٕ ٕٕبا‪Vanilla‬‬

‫عإلّقةبلا[‪.]24‬ا‬
‫‪ ‬مشروبات منبهة‪:‬‬
‫اا اتاعإل‪ٙ‬اكهقًاإل‪ٛ‬املاةبابلاملّةق اف اإاىمىاعام قًاةعِاملإل ًعةبلاملقعإلق املإلعًعف ا‬
‫اعإل‪ٛ‬املجىقًاةبليكًا ‪ٛ‬ا‬ ‫ا‪ Coffea‬اعملكبكبعا‪Theobroma cacao‬‬ ‫إله‪ٙ‬امل ب ا‪ Theaceae‬اعمل ع‬
‫اف اإفًق قب ام تاعمةق اف ها‬ ‫‪ Theobroma‬ااإل‬ ‫عً اةيعً ااةبل املكبكبع ا‪cacao‬‬ ‫ةيعً ا ع ا‬
‫امبعًمٗا‬ ‫‪ Catha‬املي اقتاعإل‪ٙ‬اةع ع اإلاة اّةقع اا‪ٛ‬اًّقٗاإل‬ ‫بلا‪edulis‬‬ ‫ا‪ٛ‬ااةبلامل‬
‫ملعاق املًّق الإلى اّعقم ا عا ىااتاعإل‪ٙ‬اإلجعع ا‪.Benjili et‬‬
‫المجال الصناعي‪:‬‬ ‫‪-3‬‬
‫اامتٕٕباامٕعم‪ٛ‬اعّٕٕب ًا ‪ )2213‬اإٕى ‪ٙ‬املاةبإٕبلاملّةقٕ اف ٕ اإلجٕٕب لا ٕٕاباق ااىقٕٕى اغقًٕٕا‬
‫مل ابابلاملىعمةق ا إل ب‪:‬ا‬
‫‪ -‬ا ٕٕاق املإلةقٕٕىملاع تٕٕقإلباملم ًٕق اإلا ٕٕب اب‪ٛ‬اةع ٕ باقمإٕع اامٕٕلاإل ٕعمىاتٕٕبإل اف ٕ اةعِٕٕا‬
‫‪Chrysanthemum‬‬ ‫مج مٌة ٕ ٕ اعاكٕ ٕٕع‪ٛ‬اإلٕ ٕٕههً اف ٕ ٕ املم ٕ ًٕملامعا بام ٕ ٕ اإلهٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاملةًهٕ ًٕٕع‪ٚ‬ا‬
‫‪cinerariefolium‬املٕي اقتٕٕا ًناإلإ اإلٕٕبى املةًهًٕق‪ٛ‬ايملاملإ هقًاملإلةقٕٕىالمم ًٕمل اف ٕٕهاإٕ‪ٛ‬ا‬
‫اةبلاملاة اعملمابهاعة ‪ٙ‬املعا ‪ٙ‬اعغقً باملا ااتاعإل‪ٙ‬اف املإلةقىملاملعًّق اعملةكاقًق ‪.‬‬
‫ٕٕابا امتٕٕا ًمناملٌقٕٕعلاملاةباقٕ اإلهٕٕ‪ٙ‬اٌقٕٕلامل ًٕٕعٓ اعٌقٕٕلااةٕٕبىامل ٕٕإلٍ اعملٕٕيً اعملكإٕب‪ ٛ‬ا‬ ‫‪-‬‬
‫عملتإلت‪ ٚ‬اإيااى ‪ٙ‬ا ي املٌقعلاف امل ابابلاملىعمةق اعمل يمةق ‪.‬ا‬
‫ابا املعّعً اإيااى ‪ٙ‬اةعِٕاملاةبإبلاملّةقٕ افٕ ا ٕابا املًٕعمة اعملعّٕعًاإلهٕ‪ٙ‬ا إعمٓا‬ ‫‪-‬‬
‫ملعًىا تقإلباملجعً اع اعمٓاملقبتإلق‪ٛ‬ا ملع‪ ٙ‬اعملًمٌ )اعملهفاىًاعملًقمب‪.ٛ‬‬

‫‪16‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ٕٕابا املت ٕٕجبةً اع ٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬امل ٕٕابابلامل ٕٕبةع اعملًمةجٕ ٕ افٕ ٕ املع ٕٕبل‪ ٚ‬اعق ٕٕى ‪ٙ‬افٕ ٕ ا ٕٕي ا‬ ‫‪-‬‬
‫مل ٕ ٕ ٕٕابا ا عًمٗااة ٕ ٕ ٕٕبلاملاةٕ ٕ ٕ ٕ اعمل ٕ ٕ ٕٕي اقما ٕ ٕ ٕٕع اام ٕ ٕ ٕٕلامل معق ٕ ٕ ٕٕىاملت ٕ ٕ ٕٕب‪ٚ‬ا اقك ٕ ٕ ٕٕعاق‪)ٛ‬املإل ٕ ٕ ٕٕى ا‬
‫لوا بب‪]25[.‬‬
‫‪ .VII‬مصدر النباتات الطبية‪:‬‬
‫ااقإلك‪ٛ‬املم ع‪ٙ‬ااملاملاةبابلاملّةق اإل‪ٛ‬اإل ٕىًق‪ٛ‬ا مٕىم باملاةبإبلاملةًقٕ امقٕماااإلٕعا إعمٓا‬
‫اىقى اف املعىقب‪ٛ‬اعملت ع‪ٙ‬اعمل بةبل اع ىاقكٕع‪ٛ‬ا ٕيماإل ٕىًماكبفقٕبالٕةعِاملاةبإبلاإلهٕ‪ٙ‬ااةٕبلا‬
‫ملعاكٕٕباعملٕٕي اقاإلٕٕعاة ٕٕعً اةًق ٕ اف ٕ اةمٕٕىم‪ٛ‬اعتّٕٕاإفًق قٕٕب ا إلٕٕباملإل ٕٕىًاملهٕٕبا المم ٕٕع‪ٙ‬اامٕٕلا‬
‫ملاةبابلاملّةق اف عاا‪ٛ‬اًّقٗاملًٌما امقماا ع‪ٚ‬ا ًٕكبلامبىعقٕ ا عاملإلهتتٕبلام تٕاهإلبًق ا‬
‫ابٖا عا اعمٓاإلمىى اقمابج باملتعٗاملإلمم ا عاملىعل اةكإلقبلاإلعقا ا[‪]26‬‬ ‫ةإا بهاإلٌمًٓا‬
‫‪ .VIII‬العوامل المؤثرة عمى التركيب الكيميائي لمنبات‪:‬‬
‫اااقإلهٕٕ‪ٙ‬املإلمإٕع املكقإلقٕٕبة ااكبإلٕٕ‪ٙ‬امل معق ٕ املجقاق ٕ اعا ٕ هقًاملًْٕٕعٖاملةقةق ٕ اعةبلإٕبل اق ٕٕٖا‬
‫ملاإلّاملْب ً الواعمٓاملاةباق اة ك‪ٙ‬ا كهًاى ا[‪]27‬ا‬
‫عوامل جينية‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫ااااإله‪ٙ‬اف املاإلّاملعًمه ا‪ Genotype‬ا عااةٕبً اإ‪ٛ‬اإلجإلٕعٓاملجقإبلاملإ اااا ٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬امبةٕبها‬
‫مللامبةابه ا عاهبةلااتةقباّع‪ٙ‬افاً امقب املاةبلا[‪]28‬ا‬
‫قععىاملامك‪ٚ‬املجقا اف ااإلمقٕ ااإلٕعاملاةٕبلاعإّعً اإلٕلاملمإلِٕاملإعع ا‪ADN‬الكًعإلعتٕعإلبلا‬
‫مل مق ٕ ٕ املا ٕ ٕ اإ ٕٕاْ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه‪ٙ‬املمإلٕ ِٕٕاملإ ٕٕعع املًقة ٕ ٕ املًتٕ ٕٕع‪ٙ‬ا‪ARNm‬ا ا ٕ ٕعمٓاملةًعاقإ ٕٕبلا‬
‫عم اٌقإل ٕٕبلاملإ ٕ اق ٕٕا‪ٚ‬اا ٕٕاقع باام ٕٕلاإلت ٕٕاع امل مقٕ ٕ اعملإ ٕ اة ٕٕىعً باا ٕٕامك‪ٚ‬افٕ ٕ اةاقٕ ٕ امل مقٕ ٕ ا‬
‫عمتٕاجبةبلاملاةٕٕبلاإٕههًاملجقإٕبلاة ٕٕك‪ٙ‬اكةقًٕٕاامٕٕلاكٕٕ‪ٙ‬اإلٕٕ‪ٛ‬اإاابجقٕ املاةٕٕبلاعملا ٕٕاق املمقٕٕع ا‬
‫لمإلعمىاملا ّ اةقعلعجقبا[‪]29‬ا‬
‫اامقما فبىلاىًمت ا ج مً باملةبمما‪Zhang‬اعٌإلهه ا ‪ )2218‬امع‪ٙ‬اا هقًاإعٓامب ٕبه اامٕلا‬
‫اٖا‪Tokun‬؛ اٖا‪)Toyonaka‬ا‬ ‫مباابناملمقع الوااعتقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعتقباقىق‪ٛ‬اف ا اعق‪ٛ‬ا‬

‫‪17‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫إلٕٕ‪ٛ‬افبك ٕ املعًمعل ٕ امقٕٕما ْ ًٕٕلاملاإٕبةاا ‪ٛ‬ا ٕٕاٖا‪Toyonaka‬ا كهًٕٕامتبتٕٕق الم ٕٕعه افعإٕىا‬
‫ٕٕعها ًٌٗا‪ BL‬ا ٕٕعها‬ ‫اعًق ٕ ٕ إلبالمإلعبلجٕ ٕ امل ٕٕعةق اة ٕٕههما إ ٕعمٓاإل امعٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬امب ٕٕبه ا‬
‫مإلًا‪ RL‬اإلٌقااإل‪ٛ‬امل عةق‪ٛ‬امبًٌٗاعمبمإلًا‪)RBL‬العمْااعبعلافٕ ااتٕة اإاإبناكٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬ا‬
‫م ااعتٕ ٕ ٕٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعت ٕ ٕ ٕٕقباقىق‪ ٛ‬افعإ ٕ ٕٕىااعًق ٕ ٕ ٕ ٕ إلبا‪RLٙ‬اع‪ BL‬اكبإ ٕ ٕٕلامت ٕ ٕ ٕٕاجبة ا ٕ ٕ ٕٕاٖا‬
‫‪ Toyonaka‬اإقجبةق اإلإلٕباإااااإ امًاعٕبٓافٕ اإاإبناكٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬امبااعتٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعتٕقباقىق‪ ٛ‬ا‬
‫ةقاإلٕ ٕ ٕٕبالٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬اقْ ٕ ٕ ًٕٕا ٕ ٕ ٕٕاٖا‪Tokun‬ا اا قق ٕ ٕ ًٕملاعم ٕ ٕ ٕٕم اف ٕ ٕ ٕ اإلما ٕ ٕ ٕعم اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امبااعتٕ ٕ ٕٕقباق‪ٛ‬ا‬
‫عملةًعمااعتقباقىق‪.ٛ‬ا‬
‫ااةقاإل ٕٕباا ٕٕاااا ٕٕ‪ٛ‬اإلعبلجا إل ٕٕباب‪RBL‬اٌق ٕٕبى افٕ ٕ اإاا ٕٕبنام ااعت ٕٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعت ٕٕقباقىق‪ٛ‬افٕ ٕ ا‬
‫كه إل ٕٕب الك ٕٕ‪ٛ‬ا ٕٕاٖا‪ Toyonaka‬ت ٕٕج‪ٙ‬اإلت ٕٕاع امام ٕٕلاإل ٕٕ‪ٛ‬امباا ٕٕبناإل بًإ ٕ اة ٕٕاٖا‪Tokun‬ا‬

‫[‪]32‬ا‬
‫عوامل جمع وجني النباتات‪:‬‬ ‫‪-2‬‬
‫اإ‪ٛ‬ااعٌٓاملإلكعابلاملععبل افٕ املاةبإبلاملّةقٕ اإبى اإلٕباقكٕع‪ٛ‬اغقًٕاإلاتٕبع افٕ اجإلقٕ ا جٌٕمها‬
‫ملاةٕ ٕٕبل اةٕ ٕٕ‪ٙ‬ااعجٕ ٕٕىاإلًكٕ ٌٕٕ اف ٕ ٕ ا ا ٕ ٕٕبهاإلعقا ٕ ٕ اإلا ٕ ٕ اىع‪ٛ‬اغقً ٕ ٕٕباإلهٕ ٕٕ‪ٙ‬املةٕ ٕٕيعًامعامبعًمٗا عا‬
‫ملهإلبً‪...‬مل ا[‪.]31‬اا‬
‫ىاقتا ى‪ٚ‬املاةبلاملّة اكبإلهاف املاىمع اعملعهنا عا ىاقتا ى‪ٚ‬اجٌهاإلعق‪ٛ‬اف ّٕاإلٕ‪ٛ‬املاةٕبلا‬
‫‪Ocimum‬‬ ‫ماعمة ٕ ٕ اامٕ ٕٕلااتٕ ٕٕة اابلق ٕ ٕ اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإل ٕ ٕعمىاملععبل ٕ ٕ اإلهٕ ٕٕ‪:ٙ‬ا عًمٗااةٕ ٕٕبلاملًقمٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫‪Carum‬‬ ‫‪ٕٕ ٌ basilicum‬بًااةٕٕبلامل ًاعٕٕ‪ٙ‬ا‪ Syzygium aromaticum‬اهإلٕٕبًااةٕٕبلاملكًمعق ٕ‬
‫‪ Trigonella‬اًقٌعإلٕ ٕٕبلااةٕ ٕٕبلاملٌاجةقٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬ ‫‪ carvi‬اةٕ ٕٕيعًااةٕ ٕٕبلاملممة ٕ ٕ ا‪foenum-graecum‬‬

‫‪Zingiber officinale‬ا[‪]32‬ا‬
‫اامتٕٕبامجٕٕبع اع ًٕٕع‪ٛ‬ا ‪)2224‬ا[‪ ]31‬ااعاةًٕٕااإلمق ٕ اجإل ٕ املاةبإٕبلاملّةق ٕ ات ٕعمهاكبإٕلا‬
‫إلًٌعا اةبلم ‪ٙ‬امعاااإلعااإلعماةًقب اإل‪ٛ‬ا ‪ٚ‬اإلًمم‪ٙ‬امباابن امقمااعاإلىاامل‪:‬‬
‫‪ 1-2‬كمية المواد الفعالة‪:‬ا‬

‫‪18‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫اا امٕٕٖاكإلقٕ املإلٕعمىاملععبلٕ املإ اقٕٕا‪ٚ‬املم ٕٕع‪ٙ‬اامق ٕٕباإلٕٕ‪ٛ‬املاةٕٕبلامتٕٕباإلًممٕ ااإلٕٕعاملاةٕٕبل ا‬

‫ع بلاملجإلٕ ا هإبهاملمقٕ‪ٙ‬اعملا ٕبًاع ع ٕبلاملجإلٕ اإلٕ‪ٛ‬اف ٕع‪ٙ‬املتٕا املإل امعٕ اإياعجٕىاإلٕهها ‪ٛ‬ا‬
‫معقىملااةٕبلاملٕىماعًما‪Datura‬ااكٕع‪ٛ‬افٕ امل ٕةبهاملةٕبكًاع ةٕ‪ٙ‬اْ ٕعًامل ٕإلٍا ٕعٖاكإلقا ٕبا‬
‫ةعٕٕىاملْ ًٕٕاا ًقةٕٕب‪.‬اكٕٕيل٘املاةبإٕبلاملعًّق ٕ املا ٕ اامإٕع اامٕٕلاٌقٕٕعلا تبتٕٕق اإلهٕٕ‪ٙ‬املقبتٕٕإلق‪ٛ‬ا‬
‫‪Jasminum‬اعملةٕبةعااا‪Matricaria chamomilla‬اإبى اإلٕبااجإلٕ افٕ امل ٕةبهاملةٕبكًا ةٕٕ‪ٙ‬ا ‪ٛ‬ا‬
‫اف اف ‪ٙ‬امل قٖا[‪]31‬ا‬ ‫اع ىاجٌهماإل‪ٛ‬املٌقلامبتبت اااقج امًمً املجعا ب‬
‫‪ 2-2‬نوعية المواد الفعالة‪:‬ا‬
‫املا اامىىاإلعاىاجإل املاةبلاة‪ٙ‬ااعاق املإلٕبى املععبلٕ ا‬ ‫اا لقتلاكإلق املإلبى املععبل افمتبا‬
‫ق ب افاةبلاملممهها‪Colchicum‬اإلههااماع اكًعإلبا اامٕلا معقٕىاملكعل تٕق‪ٛ‬ا‪Colchicine‬ا‬

‫علكا ٕ اق اع ٕ ااإلبإلٕٕباإلٕٕ‪ٛ‬اكًعإلبا ٕ اإيماجإلعٕٕلاف ٕ اف ٕٕ‪ٙ‬امل ًقٕٕٖ اعلٕٕيل٘افٕٕإ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملا ٕ ا‬

‫اجإل ٕ اف ٕ ا ٕٕيماملع ٕلااتٕٕاعإل‪ٙ‬اك ٕٕيمه ا إلٕٕباملاةبإٕبلاملا ٕ ااتٕٕاعإل‪ٙ‬اكًعإلبا ٕٕبابغ ًٕمِاّةق ٕ ا‬
‫فإا بااجإل اف املًةق ا عا عمة‪ٙ‬امل قٖابماعمة باامٕلا ٕيمامل معقٕى املٕي اقعًٕٖاةّعإلٕ املإلًٕا‬
‫عقكع‪ٛ‬املاةبلاف ا يماملع لاتبإلباجىماع اق م الوك‪ٙ‬ا[‪.]31‬‬
‫‪ 3-2‬عمر النبات‪:‬ا‬
‫ااإ‪ٛ‬اكإلق املإلعمىاملععبل ا عااعاقا با عااكعقا باف املاةبلاكم بااإ هًاإ هًماكةقًٕماةإل مًمٕ‪ٙ‬املاإلٕعا‬
‫عاإلًاملاةبل افع اةعِاملاةبابلاملإلعإلً اعجىا ‪ٛ‬اكإلق املإلبى املععبل اا امٕٖاةٕب اهٖااإلًٕا‬
‫ٕٕب‪ٛ‬اإٕىًقجقباةعٕٕىاإٕىىا‬ ‫ملاةٕٕبل اعإٕبى ااٌقٕٕىا ٕٕي املكإلق ٕ اةا ٕٕى‪ٚ‬ااإلًٕٕاملاةٕٕبلاهٕٕ‪ٚ‬اا ٕٕياف ٕ املا‬
‫إلعق‪ٛ‬اإل‪ٛ‬املتاق‪.ٛ‬افاةبلاملًمعاىا‪Rheum‬اقكع‪ٛ‬اإلعععل املّة ا عقباااىإلباقجإلٕ اعاإلًٕاملاةٕبلا‬
‫تٕٕلاتٕٕاعمل ا إلٕٕبااةٕٕبلاملٕٕىقجابلٍا‪Digitalis‬اقعّٕ اكإلقٕ ا كةًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املجمقكعتٕٕقىملافٕ املعٕٕب‪ٚ‬ا‬
‫ملهبا اإل‪ٛ‬املًٌما اا‪ٛ‬املعب‪ٚ‬امبع‪ٙ‬ا[‪.]31‬ا‬
‫‪-3‬عوامل مناخية وجيوفيزيائية‪:‬‬
‫‪ 1-3‬الحرارة‪:‬‬

‫‪19‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫املمٕ ًٕمً اابإل ٕٕ‪ٙ‬اةقةٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٚ‬الإل ٕٕبال ٕٕباإل ٕٕ‪ٛ‬اإ ٕ هقًاإلةب ًٕٕا عاغق ًٕٕاإلةب ًٕٕاام ٕٕلاجإلقٕ ٕ املعإلمق ٕٕبلا‬
‫ملعقت ٕٕقعلعجق اعمبق ٕٕق افٕ ٕ املاة ٕٕبلا اإياقاًا ٕٕباا ٕٕ‪ٛ‬اما عب ٕ ٕ باٌق ٕٕبى افٕ ٕ اإاا ٕٕبناملعقا ٕٕع لا‬
‫عم ااعتٕٕقباق‪ ٛ‬اكإلٕٕباقًاعٕ اإلمإٕع امإلِٕٕاملكمعًجقٕٕ٘افٕ ا ٕٕجبًاملاعٕٕبها‪Malus domestica‬ا‬

‫عاًكقٌاملةعل ا إلق‪ٛ‬اف امل إلٕ ا‪Triticum aestivum‬امتٕاجبة الهج ٕبىاملإلاًإباإ‪ٛ‬اما عٕبِا‬

‫ىًجٕبلاملمًٕمً ا اةقاإلٕٕبامًاعٕبٓاىًجٕ املمًٕمً اااتٕٕةبافٕ اٌقٕبى اإاإٕبناملٌقٕلاملعًّٕٕ افٕ ااةٕٕبلا‬
‫ملةبةعاااعٌقبى اف اإاابناملةًعلق‪ٛ‬اعملعهفعاعقى اكإلباقًاع اإلماع اهإلبًااةبلامل ّٕ اإلٕ‪ٛ‬ا معقٕىا‬
‫ملكبةتقتٕٕق‪ٛ‬اعقٕٕا عِاإلمإٕع اكٕٕ‪ٙ‬اإلٕٕ‪ٛ‬امل معقٕٕىملاف ٕ ااةٕٕبلاملٕٕىماعً ا‪Datura‬اعملٌقٕٕلاملعًّٕٕ ا‬
‫ف ااةبل ‪]33[ Ferula assa-foetida‬ا‬
‫‪ 2-3‬الضوء‪:‬‬
‫ااإ‪ٛ‬اك‪ٙ‬اإل‪ٛ‬اإلى املاعمٗامل عة ا ‪ )Photoperiod‬ااعاق امب به اع ى امب به اإههًافٕ ا‬
‫اإلٕٕعاملاةٕٕبلامقٕٕما هةإٕلاملى مًتٕٕبلاعجٕٕعىااه ٕ اًّىقٕ اةٕٕق‪ٛ‬ا ٕٕى امب ٕٕبه اعاًكقٌٕٕاملعقإٕع ل ا‬
‫ع ٕٕىاتٕٕج‪ٙ‬اما عٕٕبِافٕ املإٕباق‪ٛ‬اعملجمقكعٌقٕٕىملاملعقاعلقٕ افٕ ا عًمٗا ٕٕجً امل ع ٕٕبٖا‪Salix‬ا‬
‫ملإلعً ٕ المْٕٕه‪.ٚ‬اكإلٕٕبا هةٕٕلاإ‪ٛ‬ااعًِٕٕاملاةٕٕبلالو ٕٕع املعٕٕعٗاةاعتٕٕجق اقمً ٕ اامٕٕلاإاإٕبنا‬
‫ملعهفعاعقٕىاةاًمكقٌٕاابلقٕ اكإلٕبا ٕعاملمٕب‪ٙ‬افٕ ااةٕبلامل ٕعقًا‪Hordeum vulgare‬اعملةٕبٌ ه‬
‫‪Pisum sativum‬اا‬
‫‪ 3-3‬الماء‪:‬‬
‫ًاةبلإلٕبهاعملإلٕعمىامليمةةٕ افقٕ اإياقٕهى ا‬ ‫اااًاةّاإلعْ‪ٚ‬املعْبةٖاملعقٌقعلعجق اف املاةبلامب‬
‫ٕ ٕ ٕ املٕ ٕ ٕٕلامًاعٕ ٕ ٕٕبٓااًكقٕ ٕ ٌٕٕاملكًةع قٕ ٕ ٕٕىًمل امإلٕ ٕ ِٕٕام تٕ ٕ ٕٕكعًةق٘ اإ ٕ ٕ ٕٕبف املٕ ٕ ٕٕلاملةٕ ٕ ًٕٕعلق‪ ٛ‬ا‬ ‫ا‬
‫ملةعلقعقا ٕٕع‪ ٙ‬اإ ٕٕبف امل ٕٕلامًاع ٕٕبٓاإلما ٕٕع املٌق ٕٕلاملّق ٕٕبًافٕ ٕ اك ٕٕ‪ٙ‬اإل ٕٕ‪ٛ‬املًقم ٕٕب‪ٛ‬ا ‪Ocimum‬‬

‫‪gratissimum L‬اعملاعإٕبٓاملعمعمٕ ا‪Mentha piperita L‬اةتٕٕةبامإلبقٕ املاةٕٕبلاإلٕٕ‪ٛ‬ام ج ٕٕبىا‬

‫ملإلاًاباا‪ٛ‬املجعبٖ‪.‬اةقاإلباٌقبى املإلماع املإلبة ا ى املٕلاما عٕبِاملجمقكعتٕقىملافٕ ااةٕبلا‬
‫إلماع ااةبلاملكتةً اإل‪ٛ‬املٌقلاملّقبًا[‪]34‬ا‬
‫ملماْ‪ٙ‬اعٌقبى ا ا‬

‫‪20‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ااكإلباااتةباكإلق املإلبهاملإلإلهم افٕ امل ٕعمهافٕ ا ٕعً اة ٕبًاغقًٕاإلًةٕ اعملإلعًعفٕ اةإل ّٕم ا‬
‫ملًّعةٕ اإٕههًاامٕٕلااإلمقٕ املاإلهقٕٕ‪ٙ‬امل ٕٕيمة امياقاتٕٕةباما عب ٕ بافٕ اإًمك‪ٚ‬املكًةع قٕٕىًملافٕ ا‬
‫ملجٕٕيعً اٌقٕٕبى اإاإٕبناملةًعاقإٕبلامل بةم ٕ المٕٕيعةب‪ٛ‬اعما عٕٕبِاف ٕ اإجإلٕٕبل اإلمإٕع املكبًعاقاعقٕٕىا‬
‫عملكمعًعفق‪ٙ‬ا‪-‬ا ‪-‬اف ااةبلاملكبتبفب‪ Manihot esculenta‬اا‬
‫‪4-3‬التربة‪:‬‬
‫ملعقٌقبةق اعكقإلقبةق اعملمقعق امقم ااعإل‪ ٙ‬اكإل ٌع‪ٛ‬ا‬
‫با ا‬ ‫بة‬ ‫اااههً املاًة اامل املاةبل اة‬
‫لمإلبه اعملإلعمى املإلعىاق املهٌإل الماإلع اعة يم اقإلك‪ ٛ‬امل ع‪ ٙ‬اإ‪ ٛ‬ا عم‪ ٚ‬اعكإلق املإلعمى املع عق ا‬
‫عملإلعىاق الماًة ال باىعًاف اامىقىاملاًكقباملكقإلقبة الماةبل اإياقهى ااعمجىااا ًاملامبٍا‬
‫ام ااعتقباقابل اف ااةبل املماّ املتعىمه ا ‪Fagopyrum‬‬ ‫ملل اًف املعهفعاعقىمل اع ب‬
‫‪ esculentum‬املجمقكعتقىمل اف ااةبل اإ ة املعيًمه ا‪ .Digitalis purpurea‬اقتةبا‬
‫ا ُاملاقاًعجق‪ٛ‬ااًمك‪ٚ‬المكًةع قىًملاف ام اتج املاةباق اكإلباقهى اٌقبى ااًكقٌاملإلم امللا‬
‫عِاإلماع املٌقلاف ااةبلاملٌااًاملإل ًة ا ‪]35[Thymus maroccanus‬ا‬
‫ااكإلبااجىا ‪ٛ‬اكإلق املٌقعلاملّقبً ااٌقىاف ا عًمٗاعهإلبًاملكتةً اإيماإلبااإلٕلا عا ااجٕلاامٕلا‬
‫ًْعٖاًّعة ا ً ق اعجعق اإلًاعع اعكيل٘املمب‪ٙ‬اف ااةبلاملابًىق‪ٛ‬ا‪Valeriana‬ا[‪]36‬‬
‫‪ 5-3‬العوامل الحيوية‪:‬ا‬
‫اااع ٕ اإلجإلٕٕ‪ٙ‬املععمإلٕٕ‪ٙ‬املمق ٕ املا ٕ اإٕههًاامٕٕلاملكٕٕبة‪ٛ‬املم ٕ اع ب ٕ املكبةإٕبلامل ًقة ٕ اكٕٕيل٘ا‬
‫ملعه ٕٕبلاملإلاةبىل ٕ اإلع ٕٕباإلهٕٕ‪ٙ‬ام فا ًٕمٍاعملاّعٕٕ‪ٙ‬ا ملاكبفٕٕ‪ٙ‬ا ملاعٕٕبقَاعغقً ٕٕبا اإلٕٕ‪ٛ‬اةٕٕق‪ٛ‬ا ٕٕ‪ٚ‬ا‬
‫ملععمإلٕ ٕٕ‪ٙ‬املمق ٕ ٕ املإلٕ ٕٕههً اامٕ ٕٕلاملإلمإ ٕٕع املكقإلقٕ ٕٕبة الماةٕ ٕٕبلاملةكاقًقٕ ٕٕب املعًّقٕ ٕٕبلاملعقًعتٕ ٕٕبلا‬
‫ملم ٕ ٕ ًٕمل اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اة ٕ ٕٕق‪ٛ‬املى مًت ٕ ٕٕبلاملإ ٕ ٕ ا ج مً ٕ ٕٕباملة ٕ ٕٕبمهع‪ٛ‬افٕ ٕ ٕ اإلج ٕ ٕٕب‪ٙ‬اام ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا إلٕ ٕ ًٕمِاملاة ٕ ٕٕبلا‬
‫‪ phytopathologie‬اى مًتٕ اإ هقًاملعٕٕىع املعًّقٕ املإلتٕٕةة الإلًِٕاملجإلًٕٕ امل ةقهٕ افٕ ااةٕٕبلا‬
‫ملإًإلٍا‪ Lupinus angustifolius‬ا ٕعاإلًِٕافًّٕٕ ااتٕةة املعًّقٕبلامل قّقٕ املإلإلً ٕ ا‬
‫‪Colletotrichum‬ا ا ٕ ٕٕعافّٕ ًٕٕاقااإل ٕ ٕ املٕ ٕٕلاملجٕ ٕٕاٍا‬ ‫‪lupini‬‬ ‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإ ٕٕعٓا‪Dubrulle‬‬
‫‪Colletotrichum sp‬املإلتٕةبالٕىمهاملجإلًٕ امل ةقهٕ ابإعمٓااةباقٕ اإل امعٕ ا ٕعاإلًِٕاإلٕىإلًا‬

‫‪21‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫اف اإلاعمهاملتبٗاعمباإبٗا‬ ‫قاا ‪ٙ‬اإل‪ٛ‬املةيعًافق قباملتبٗاعمباابٗاعمل ًع‪ ٛ‬اااجملا ا مً‬

‫عمإٕلامل ًٕٕع‪ٛ‬ا اقمق ٕٕباملا ًٕٕاملٕٕي اقْ ًٕٕاةع ٕٕعهاف ٕ اإلإٕبّٗامبلا ٕعمهاف ٕ املتٕٕق ب‪ٛ‬اعمل ًٕٕاع‪ ٛ‬ا‬
‫إ بف امللاْ عًاة اةًا بلق املمع‪ ٛ‬اكإلباقهى امللامىعماماكإلبَ اا ًٕاعا قًٕالٕع‪ٛ‬املةٕياعًا‬
‫ملإل بة امللاملمع‪ٛ‬املةا ‪.‬اا‬
‫اااهى ا ي امب بة امللاًف اإاابناإلٕعمىامبقِٕاملهٕباع اكٕبلعقاع لاعملعهفعاعقٕىمل ا اتٕقإلبا‬
‫‪Lupinus‬ا‬ ‫‪isoflavone‬اع‪phytoalexins‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬إّ ًٕٕٖااةٕ ٕٕبلاملا ٕ ًٕإلٍا‪angustifolius‬‬
‫متاجبة المعىع اعلمىفبٓاا‪ٛ‬املاةبلاعمإلبقإ اإلٕ‪ٛ‬ا ٕيماملإلًِٕاملٕي اإلٕ‪ٛ‬املإلإلكٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقٕهى املٕلا‬
‫إلعلاملاةبلاف اةعِاملمب ل‪.‬ا‬
‫ااااعاةًٕاملعقًعتٕٕبلاإلٕ‪ٛ‬ا ًّٕٕاملععمإلٕٕ‪ٙ‬املمقعقٕ املإل ٕٕىى المإلمب ٕٕق‪ٙ‬املًٌماقٕ اعملهًٕٕع املاةباقٕ ا‬
‫مع‪ٙ‬املعبل‪ ٚ‬ايل٘الإلباقاًإبااإ اإلٕ‪ٛ‬امإهٖالمهإلٕبًاعإلٕعلالماةٕبلافٕ اةعِٕاملمٕب ل افعمٕلا‬
‫تٕٕةق‪ٙ‬املإلهٕٕب‪ٙ‬اإ ٕٕبة ااةٕٕبلاملٌعفٕٕباملعإلٕٕهٗا‪Agastache anethiodora‬اةعقًٕٕعٍافتقعتٕٕبها‬
‫مل قٕبًاا‪Cucumber mosaic virus‬ا)‪)CMV‬ا اإلٕ‪ٛ‬اإلتٕإلقبا املعقًٕعٍامالإل ٕ ‪ٚ‬الم هقٕبا‬
‫امل ًاقبل اقعاةًاإل‪ٛ‬ا عت افقًعتٕبلامل ًاقٕبلاماا ٕب مًا‬ ‫بًا ب‬ ‫ق قبااىىاكةقًاإل‪ٛ‬امل‬
‫فٕ املعٕبل‪ٚ‬ا ب ٕ املإلإبّٗاملإلعاىلٕ ا اامق ٕباملة علقٕٕبلاقاا ٕ‪ٙ‬اة ٕٕك‪ٙ‬اًةقتٕ اإٕ‪ٛ‬اًّقٕٗاملإلٕٕ‪ٛ‬ا ا‬
‫إلتةةبام ًمًاجتقإل ااملاإلتاع امبعًمٗاعمبٌ بًافٕ ااةٕبلاملٌعفٕباملعإلٕهٗا ‪Agastache‬‬
‫ًٕاإلٕ ا‬ ‫ٕعًاع ٕعًاإل‬ ‫‪anethiodora‬اااجملا ا مً ٕ افٕ اعجٕعىاة ٕ اإلع ٕعق اعاةًٕ َا‬
‫ا ٕٕع افٕ ٕ امبعًمٗاإلاة ٕٕبق‪ٛ‬امل ٕٕى اا ٕٕع ا ا ٕٕب‪ٙ‬امبعًمٗاعا مًجٕ ٕ اإلت ٕٕبم امبعًمٗامل ٕٕلاا ٕٕٖا‬
‫إلتٕٕبما باملّةقعقٕ اا ًقةٕٕباعا ٌٕٕ‪ٚ‬املاةٕٕبلاعقعّٕ ا ٌ ٕٕبًا مقٕٕ‪ٙ‬اإيااًإٕباإٕ‪ٛ‬اإ ٕٕبة ااةٕٕبلاملٌعفٕٕبا‬
‫‪Agastache‬اةعق ًٕٕعٍافتقعتٕٕبهامل ق ٕٕبًاما عٕٕبِاإاا ٕٕبناملٌق ٕٕلا‬ ‫ملعإلٕٕهٗا‪anethiodora‬‬
‫ملعًّ اةاتة ا‪%88‬اإ بف امللاا قًملاف املكإلقٕبلاملاتٕةق الإلكعإبلاملٌقٕلا امقٕمااإلهمٕلا‬
‫ٕي املا قًٕملافٕ اما عٕبِاملإلًٕكةق‪ٛ‬ا‪Methyl chavicole‬اعا‪Pulegone‬اة ٕك‪ٙ‬اكةقًٕ افٕ ا‬
‫م ٕٕق‪ٛ‬ا ٕ ٕ ىاك ٕٕ‪ٙ‬اإل ٕٕ‪ٛ‬اإلًك ٕٕبا‪Limonene‬اعإلًك ٕٕبا‪Menthone‬اعإلًك ٕٕبا‪Iso-menthone‬ا‬
‫ٌقبى اف اعفًا ‪ٚ‬املاتةق ا‪]37[.‬ا‬

‫‪22‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫الباب الثاني ‪ :‬النبتة المدروسة‬
‫النبات المدروس‪:‬‬ ‫‪.IX‬‬
‫‪-1‬نبتة ‪:Mentha Piperita‬‬
‫‪ 1.1‬التعريف بنبتة ‪:Mentha Piperita‬‬
‫‪Mentha‬اإ ٕٕ‪ٚ‬اإا ٕ ٕٕبه ا‬ ‫ااااملاعإ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعاا ٕ ٕٕبا جٕ ٕٕق‪ٛ‬اقعٕ ًٕٕٖاةب تٕ ٕٕ‪ٚ‬املعمإل ٕ ٕ ا‪piperita‬‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه‪ٙ‬املجإل ٕ ٕ اةٕ ٕٕق‪ٛ‬اإ ٕٕعاق‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ااةبإ ٕٕبلاملاعإ ٕٕبٓاملإلٕ ٕٕىةباعملاعإ ٕٕبٓاملإلٕ ٕٕبة ا‪.‬ل ٕ ٕ اًمةم ٕ ٕ ا‬
‫إلإلقٌ اعاك ااًّق امبً الكا اقعّ ا ععًاةب ااعبَ‪.‬اا‬
‫ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬ااعًق ٕ ٕٕٖاملاة ٕ ٕٕبلابع‪ٙ‬اإل ٕ ًٕٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ة ٕ ٕٕ‪ٙ‬اك ٕ ٕٕبً‪ٙ‬القاق ٕ ٕٕعٍافٕ ٕ ٕ ا‪.1753‬املاعا ٕ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعااة ٕ ٕٕبلا‬
‫ٕ ًٕمهال ٕ ٕٕبا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اإلًة ٕ ٕ اإلإلقٕ ٌٕٕ‪.‬اقمإ ٕٕع ا‬ ‫ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕ اٌ ٕ ٕٕعًاةاعتٕ ٕٕجق ا ًجعماق ٕ ٕ ‪.‬اجٕ ٕٕيعً بامل‬
‫ٕ ًٕٕا تٕ ٕٕع‪ٙ‬امبعًمٗ‪.‬ا ٕ ٕٕيما‬ ‫ملاةٕ ٕٕبلاامٕ ٕٕلاتٕ ٕٕق ب‪ٛ‬ا ٕ ٕٕبًة اإلٕ ٕٕلاملمإلٕ ًٕٕ اإل ٕ ٕ الٕ ٕٕع‪ٛ‬ا ًج ٕ ٕعما اإل‬
‫ملاة ٕ ٕٕبلاقاإل ٕ ٕٕعاإل ٕ ٕٕلامًاع ٕ ٕٕبٓامٕ ٕ ٕعمل ا‪2‬اعا ٕ ٕٕٖا ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا ‪76‬ات ٕ ٕٕ‪.)ٚ‬ااع ٕ ٕٕعا ٕ ٕٕع اقإلكإ ٕ ٕ املاج ٕ ٕٕب ا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬إْ ًٕٕعٖاملاجإلقٕ ٕٕى‪.‬ااع ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةبإ ٕٕبلاملاعإ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعهامل ٕ ٕٕإلٍاملكبإلٕ ٕٕ‪ ٙ‬اعلكٕ ٕٕ‪ٛ‬اقإلكٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ق ا ٕ ٕٕبا‬
‫غًت ٕ ٕ باف ٕ ٕ املإلإ ٕٕبّٗاملْمقم ٕ ٕ ‪.‬اإا ٕ ٕ ااةٕ ٕٕبلاإلعإلٕ ًٕٕ اإلإلٕ ٕٕباقعا ٕ ٕ ا ا ٕ ٕ اقإلكٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقعٕ ٕٕقَابكهٕ ًٕٕا‬
‫إل‪ٛ‬اتااق‪.ٛ‬اإيماكبالاملًْعٖاإلعماق افإ‪ٛ‬املاةبلاتقععىاابإلباةعىااب‪.ٚ‬ا[‪[38‬اا‬
‫‪ 2.1‬التصنيف النباتي لـا‪:Mentha Piperita‬‬
‫اإلسم العمميا‪Mentha Piperita:‬ا‬
‫مـرادفــةا‪Peppermint:‬ا‬
‫اإلسم الشائعاا‪:‬املاعابٓاملعمع ‪.‬ا‬
‫ا‬

‫‪23‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫الجدول ‪)1-1‬التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬

‫‪Espèce‬‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫النوع‬

‫‪Genere‬‬ ‫‪Piperita‬‬ ‫الجنس‬

‫‪Famille‬‬ ‫‪Lamiaceae‬ا‬ ‫العائمة‬

‫‪Order‬‬ ‫‪Lamiales‬ا‬ ‫الرتبة‬

‫‪Class‬‬ ‫‪Mangnoliopsida‬‬ ‫الطائفة‬

‫‪Embranchement‬‬ ‫‪Mangnoliophyta‬ا‬ ‫الشعبة‬

‫‪Règne‬‬ ‫‪Végétales‬‬ ‫المممكة‬

‫‪.3.1‬الوصف النباتي لـا‪:Mentha Piperita‬ا‬

‫اا ٕ ٕ ٕٕعااةٕ ٕ ٕٕبلاًقٌعإل ٕ ٕ ٕ اا ٕ ٕ ٕٕة اإلعإلٕ ٕ ًٕٕ اق ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اّعل ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕلا‪92-32‬اتٕ ٕ ٕٕ‪ ٚ‬اتٕ ٕ ٕٕع ااباإل ٕ ٕ ٕ ا‬
‫اْ ٕ ًٕٕاإلًةعٕ ٕ ٕ اة ٕ ٕٕبلإل ّ املعً ٕ ٕ ٕ ‪.‬ج ٕ ٕٕيإلعًاج ٕ ٕٕيمإلقً االمإلقٕ ٕ ٕ القعقٕ ٕ ٕ اإلعٕ ٕ ٕ مً اااا ٕ ًٕٕاة ٕ ٕٕك‪ٙ‬ا‬
‫ٕ ًٕٕاىمك ٕٕ‪ٛ‬اإل ٕ ٕ ا‬ ‫‪.‬مبعًمٗاقةم ٕ ٕ اّعل ٕٕبا‪9-4‬اتٕ ٕٕ‪ٚ‬ااً ٕ ٕ با‪4-1,5‬اتٕ ٕٕ‪ ٚ‬العا ٕٕبا‬ ‫كهق ٕٕٖ‬
‫ٕ ٕٕا ‪.‬امبعًمٗاعملت ٕ ٕٕعٗاغبلة ٕ ٕٕباإل ٕ ٕٕبا‬ ‫ا ٕ ًٕٕعٗامإلٕ ٕ ًٕمه ايملا إلٕ ٕ ٕ ام ٕ ٕٕبى اعا ّٕ ٕ ًٕمٖاإلت ٕ ٕٕاا اعا‬
‫اإلام ٕ ٕٕ٘ا ٕ ٕٕعقًملا ٕ ٕ ٕ قً اة ٕ ٕٕك‪ٙ‬ا عق ٕ ٕٕٖ‪.‬ا ٌ بً ٕ ٕٕبايملال ٕ ٕٕع‪ٛ‬اةاعت ٕ ٕٕج اقةمٕ ٕ ٕ اّعل ٕ ٕٕبا‪8-6‬ا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ ٚ‬املإ ٕٕبناإل تٕ ٕٕ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕلا ًةع ٕ ٕ ا تٕ ٕٕب‪ٚ‬اقةم ٕ ٕ ا ّٕ ًٕٕ ا‪5‬اإلٕ ٕٕ‪ٚ‬؛ااا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اجٕ ٕٕى لامٕ ٕٕع‪ٙ‬ا‬
‫ملت ٕ ٕٕبٗ ااك ٕ ٕٕع‪ٛ‬ات ٕ ٕٕإلقك اعايملااإلعج ٕ ٕٕبلام ٕ ٕٕبى ‪.‬ااٌ ٕ ًٕٕا ٕ ٕٕي املاةإ ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلاا ٕ ٕٕٖامل ٕ ٕٕقٖا‬
‫إلٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلام ٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕ اإ ٕ ٕ ٕ ٕٕىىاملكًعإلعتٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕعإلبلافق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕباإلا قٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕ امقٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕما ا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕباهابةق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلجإلعا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬
‫[‪.‬ا‬ ‫ملكًعإلعت ٕ ٕٕعإلق ا ‪)ٛ2‬اعت ٕ ٕٕج‪ٙ‬اا ٕ ٕٕىىاكًعإلعت ٕ ٕٕعإلبا با‪ 66‬ا‪ 72‬ا‪ 84‬ا‪39-40]122‬‬

‫‪24‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ملاعا ٕ ٕ ٕٕبٓاملعمعمٕ ٕ ٕ ٕ ااةإ ٕ ٕ ٕ اتٕ ٕ ٕ ًٕقع املاإل ٕ ٕ ٕٕعاإل ٕ ٕ ٕٕلا ‪ٛ‬ااْ ٕ ٕ ًٕٕاملةٕ ٕ ٕ ًٕما‪ٚ‬اامق ٕ ٕ ٕٕب اا ٕ ٕ ٕٕة اتٕ ٕ ٕ ًٕقع ا‬
‫م اا بً‪.‬ا‬
‫ا ا‬
‫ا ا‬

‫ا‬

‫الشكل (‪ : )1-1‬الصورة الفوتوغرافية لــ ‪ Mentha Piperita‬ا‬

‫ا‬

‫‪25‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا‬
‫ا‬
‫‪ -1‬ملابناإل ت‪ٚ‬اإللا ًةع ا تب‪.ٚ‬‬
‫‪ ٌ -2‬عًااا ك‪ٙ‬ااملا ك‪ٙ‬اجى لامع‪ٙ‬املتبٗ‪.‬‬
‫‪ -3‬مبعًمٗايملا إل امبى اع ًّمٖاإلتاا اع ا ‪.‬ا‬

‫الشكل (‪ : )2-1‬شكل تخطيطي لـ ‪Mentha Piperita‬ا‬

‫‪ 4.1‬اإلنتشار الجغرافي لـ ‪: Mentha Piperita‬‬
‫قًٌٓاملاعابٓاف ا عًعةباع تقباع إلب‪ٙ‬ا فًق قباع إلًقكبامل إلبلق ‪.‬عف امتاًملقب عجًٌاغب ةبغعٍا‬
‫عاقعٌقماىم اعف املع قبلاملإلامى اف اإلاّ املةمقًملاملكةً امقماا‪ٚ‬اإلهمْا اإلايااب‪ٚ‬ا‬
‫اماا بًااةبلا ‪ Mentha Piperita‬ةبلجٌمةًا‪.‬ا‬ ‫‪ 1843‬عامل ك‪ٙ‬ا ‪)12‬اق اع‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪26‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫اااااااااا‬
‫اااااا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫نعناع فمفمي كثيرة الوفرة‬
‫نعناع فمفمي نادر الوفرة‬
‫الشكل ‪ )3-1‬انتشار نبات ‪ Mentha Piperita‬بالجزائرا‬
‫‪.5.1‬االستعماالت االقتصادية والطبية لـا‪ :Mentha Piperita‬ا‬
‫اااقتاعإل‪ٙ‬اكعبا الم ق اعق ًباكإل ًعبا م اي ااك اّةقعق ‪.‬اعقماع املاعابٓا‬
‫ملعمعم ااملاٌقلااًّ اّقبًاةاتة امعمل ا‪1‬ا‪%‬اعقماع ااملاإلبى املإلااع‪ٙ‬اةاتة ا – ‪50‬‬
‫‪60%‬عإلعمىا ً اإله‪ٙ‬ام تقلاملى قىاعمإلِاملعبلقًقكعاملمقإلعاقاعاملإلااع‪ٛ‬اعقتإللا ق با‬
‫ةبلاعابٓاملّة ‪.‬ا‬
‫اةعِامبعًمٗاإلا ااملامل قب ق‪ٚ‬ا‬ ‫اة ا ىامل هاعقكع ا ‪ٛ‬ااع‬ ‫ااا ااىاملإل ًقق‪ٛ‬اقا‬
‫عااىاملًعإلب‪ٛ‬امتاعإل‪ٙ‬اكإلاك الماةقياعمل م بلالك‪ٛ‬ا ق باف املا عقٖاإل‪ٛ‬ا ىمٓاملًٍا‬
‫إلق اعمل هقب‪ٛ‬ا‬ ‫عم ًّمةبلاملإلعى اقعإل‪ٙ‬ااملاا ىة املا اجبلاملإلععق اعملا اجبلامل‬
‫عم ااعبواع عا ق باا با‪ٙ‬المىقىم‪ٛ‬اعإلا ّالمج بٌاملع ة [‪]41‬ا‬
‫اا ملإلاهع‪ٙ‬ا عاٌقلا تبت ال اا هقًاإل بىالمةكاقًقباعإل بىالوكتى ا اعقتا ى‪ٚ‬ا يماملٌقلا‬
‫ىامبل‪ٚ‬املع ة الوتاب‪)ٛ‬اإلإلباق عٖاإل‪ٛ‬امل ىمٓا‬ ‫غبلةبااف اإلعبجق‪ٛ‬امبتاب‪ٛ‬اعغتع‪ٙ‬املع‪ٚ‬ا‬
‫ملا ع ‪]42[.‬ا‬

‫‪27‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫قائمة مراجع الفصل االول‬
1- T. P. Labuza Kinetics of lipid oxidation in foods, Rev Food Technol.,
355-405 (1971).‫ا‬
2- M.Hambergand and B. SamueLsson, On the specficity of the
oxygenation of unsaturatedfatty acids caralyzed by soybean lipoxidase, J. Biol.
Chem.,242, 5329-5335 (1967).
3- J.M. Deman. Principe of food chemistry. The AVipublishing company.
Inc., Westport, cooectticuL (1980)
4- J.C. Cheftel and H. Cheftel, Fruits et légumes dans Ingroduction à la
biochimie et à la technologie des aliments”. Volunie 1, Technique et
Documentation — Lavoisier... (Paris) 381, (1992).
5- CDemanze. A. Karleskind, Analyse des anti xygè nes dans les corps
gras alimentaires, dans “Actualités scienflfiques et techniques en industries
agroalimentaireS”. CDIUPA, No 28, p. 3.

28
 ‫الفصل األول‬

6- C.Alais and G. Linden, Abrégé de biochimie alimentaire, édition Masson,

4ième édition., .236-237 (2001).
7- Daniel, M. (2006). Medicinal Plants Medicinal Plants Medicinal Plants.
U. S: Taylor & Francis Group.PP: 2.
8- Oladeji, O. (2016). The Characteristics and Roles of Medicinal Plants:
Some Important Medicinal Plants in Nigeria. Nat Prod Ind J. PP: 102.
9- Sofowora, A. (2013). The role and place of medicinal plants in the
strategies for disease prevention. Afr J Tradit Complement Altern Med. 10(5):
210-229
10- Joy, P. P. (1998). Aromatic Plants. Kerala. India: Odakkali
Asamannoor.PP: 611.
11- Tilburt, J.C.et Kaptchuk, T.J. (2008). Herbal medicine research and
global health: an ethical analysis. Bull World Health Organ, vol. 86, no. 8
pp.594.
12- Wichtl, M. (2004). Herbal drugs and phytopharmaceuticals: a handbook
for practice on a scientific basis. Boca Raton: CRC press.
13- Ackerknecht, Eh. (1973). Therapeautics from the primitives to the 20th
century. New York: Hafner Press.
14- Liu WJH. (2011). Traditional Herbal Medicine Research Methods:
Identification, Analysis, Bioassay, and Pharmaceutical and Clinical Studies.
John Wiley Sons Inc.PP: 477.
15- Tariq, A., Sadia, S., Pan, K., Ullah, I., Mussara, S., Sun, F. (2017). A
systematic review on ethnomedicines of anti-cancer plants. Phytother res, vol.
31, no. 2, pp. 202-264.
16- Refaz Ahmad Dar, M. S. (2017). General overview of medicinal plants:
A review. The Journal of Phytopharmacology. PP: 349.

29
 ‫الفصل األول‬

‫‪17- Clark, A.M. (1996). Natural Products as a Source for New Drugs.‬‬
‫‪Pharmaceutical Research. 13.PP: 1133-1141.‬‬
‫‪18- WHO. (1993)- Research Guidelines for Evaluating the Safety and‬‬
‫‪Efficacy of Herbal Medicines. Manila.‬‬

‫‪.ٌ -19‬ال عبج ا‪ 1992‬املا اق املمقعق اىمًاملمكإل المّةبا اعملا ً اة ىمى املعًمٗا‬
‫ىمً ملإلًق لإلا ً ملتععىق‬ ‫‪ -22‬ى ‪.‬فعٌ ّع ّب متقٖ‪:‬ا‪ 1981‬ملاةبابل ملّةق‬
‫ملًقبِ‬
‫‪ -21‬ا‪ٚ‬اعٓااإلًا‪ 1993‬املاةبابلاملّةق اعملعًّق ا كقإلقبهاإاابجقبافهمةى ب)املّةع املهباق ا‬
‫املإلعبًٖ اُا‪512‬‬ ‫مبتكاىًق اإل ًاىمًاإلا‬
‫‪22- Vardanyan, S. R et Hruby, J. V. (2006). Synthesis of Essential Drugs.‬‬
‫‪Elsevier Science, pp. 634.‬‬

‫‪ -23‬متب‪ٚ‬ا٘‪.‬اع‪.‬ااةىامراُ‪.‬آ‪.‬ا‪.2217‬ام إلق املاةبابلاملّةق اعمتاعإلب ا باف ا‬

‫ملم بًملامل ىقإل ‪.‬اإلجم ا ىمب‪.‬ا‪123‬ا ‪)1‬اُا‪ 378‬ا‪ 387‬ا‪.388‬‬
‫‪24- Kuete, V. (2017). Medicinal Spices and Vegetables from Africa‬‬
‫‪Therapeutic Potential Against Metabolic, Inflammatory, Infectious and Systemic‬‬
‫‪Diseases. Academic Press, pp. 694.‬‬

‫‪ -25‬امعم‪ٛ‬ام‪.‬آ‪.‬ا‪.ٚ‬اّب ًا‪.ٚ‬اع‪.‬ا‪.2213‬املاةبابلاملّةق اعملاىمع اةببا بب‪.‬اىمًا‬

‫عإلكاة املة بةًالمّةبا اعملا ًاعملاعٌق ‪.‬اةقًعل‪.‬الةاب‪.ٛ‬اُا‪362‬‬
‫‪.ٚ -26‬ا بل اتًمناا اعا ‪.‬اإلمإلىاملمت‪ٛ‬ا ‪ 2222‬اا هقًامتاًٌمٓاملاةبابلاملّةق ا‬
‫باملكقإلقبةق اعملمقعق اجبإلع املإلم٘افق ‪ ٙ‬املا ًقًاملا بة املإل ى‪ٚ‬امللا‬ ‫ملةًق ااملا عم‬
‫اإلبى املةمماملعمإل ‪.‬‬
‫‪27- Arbona, V., Mazi, M., Ollas, D. C., Gomez-Cadenas, A. (2013).‬‬
‫‪Metabolomics as a Tool to Investigate Abiotic Stress Tolerance in Plants.‬‬
‫‪International Journal of Molecular Sciences, vol. 14, no 3, p. 4885-4911.‬‬

‫‪30‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪28- Miglani, G. (1998). Dictionary of Plant Genetics and Molecular Biology.‬‬

‫‪CRC Press, pp. 364.‬‬
‫‪29- Wijesekera, R.O.B. (1991). The medicinal Plant industry. CRC Press.‬‬
‫‪P.280.‬‬
‫‪30- Zhang, Y. Hu, W. Peng, X. Sun, B. Wang, X. Tang, H. (2018).‬‬
‫‪Characterization Of Anthocyanin and Proanthocyanidin Biosynthesis in Two‬‬
‫‪Strawberry Genotypes During Fruit Development in Response to Different Light‬‬
‫‪Qualities. Journal Of Photochemistry & Photobiology, B: Biology, Vol. 186, Pp.‬‬
‫‪225-231.‬‬

‫مجبع أ‪.‬امتق‪ٛ‬ام‪.‬اه‪.‬اإلمإلىاٗ‪.‬اً‪.‬ا‪.2224‬اام‪ٚ‬املع ب قً‪.‬املّةع امبعلل اإلكاة ا ‪31-‬‬

‫ىمًامله بف الما ًاعملاعٌق ا–ااإلب‪ٛ‬ا–امبًى‪.ٛ‬‬
‫‪ -32‬تًمنآ‪.‬ا‪.ٚ‬اُ‪.‬املمت‪ٛ‬ا ‪.‬ا‪.ٚ‬ا‪.2222‬اا هقًامتاًٌمٓاملاةبابلاملّةق املةًق ااملا‬
‫باملكقإلقبةق اعملمقعق ‪.‬املا ًقًاملا بة املإل ى‪ٚ‬اإللااإلبى املةمماملعمإل ‪.‬اكمق املعمع‪ٚ‬ا‬ ‫عم‬
‫ملًٌماق اعمبغيق ا ت‪ٚ‬املةتباق‪.ٛ‬اجبإلع املإلم٘افق ‪.ٙ‬اُا‪.38‬‬
‫قك‪ٙ‬ا‪.ٚ‬م‪.‬ااةىامرآ‪.‬ا‪ 1993‬املاةبابلاملّةق اعملعًّق ا كقإلقبة ب‪.‬اماابج ب‪.‬ا‬ ‫‪-33‬‬
‫املإلعبًٖ‪.‬اُا‪515‬‬ ‫فعمةى ب)‪.‬اإلا‬
‫بىً ا‪.ٚ‬ا‪.222‬اإلتب إل الىًمت اةعِاملا هقًملاملةقةق ااملاإلتا م بلاملإلبى ا‬ ‫‪-34‬‬
‫ملععبل اف ااةبلاملىفم ا‪Nerium oleander L‬اجبإلع املعًة اة‪ٛ‬اإل قى ‪.‬ا ‪ٚ‬املةعم ‪.‬اُا‬
‫‪.85‬‬
‫‪ -35‬مل مبلا‪.ٛ‬ا ‪.‬ا‪.1986‬املاةبابلاعمبا بباملّةق ‪.‬املّةع امبعلل‪.‬اىمًاملةمبًا‬
‫ةقًعل‪.‬اإلكاة اإلىةعل امل ب ً ‪.‬اُا‪496‬‬
‫‪ -36‬ةم بت‪ٚ‬آ‪.‬ا‪2229‬اا هقًااعمإل‪ٙ‬املإلابوااملا مىامبقعِاملهباعق اف ااةبلاّة ‪.‬ا‬
‫ًتبل اإلبجتاقً‪.‬اإلع ىاامع‪ٚ‬املّةقع اعملمقب ‪.‬اجبإلع املعًة اة‪ٛ‬اإل قى ‪.‬ام‪ٚ‬املةعم ‪.‬اُا‬
‫‪121‬‬

‫‪31‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫املعقًعتبلاملا اا قبا‬.2225‫ا‬. ‫ا‬.ٔ‫املا لا‬ٚ ‫ا‬.ٓ‫ا‬ٙ‫ا مق‬.ٓ‫ا‬ٛ‫ا إلق‬.ٗ‫ مبنا‬-37

6‫ا‬-‫ا‬1‫اُا‬:)1 ‫ا‬23‫اإلجم اع بق املاةبلاملعًةق ا‬. ‫مل ًاقبلاف اتعًق‬
38- innaeus, C. Species Plantarum 2: 576–577. 175
39- Mentha piperita- Peppermint - Flora of Northwest Europe". 2014.
Retrieved 29 December 2014
40- Blamey, M. & Grey-Wilson, C. Flora of Britain and Northern Europe
1989
41- Duband F, Carnat AP, Carnat A et al. [Aromatic and polyphenolic
composition of infused peppermint, Mentha piperita L.]. Ann Pharm
Fr.;50:146-155. 1992
42- McKay, D.L. et Blumberg, J.B. A review of the bioactivity and potential
health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.), Phytother. Res., 20,
619- 633. 2006.

32
 ‫الفصل الثاني‬

‫دراسة الزيوت االساسية‬

 ‫الفصل الثاني‬

‫الباب األول‪ :‬عموميات الزيوت األساسية‬

‫‪ .I‬تعريف الزيوت األساسية‪:‬‬

‫تتءاج ػ ف ػ النب ت ػ‬ ‫رائح ػ عطري ػ متط ػ يرة أي تتبخ ػر بسػػرع ف ػ الي ػءا‬ ‫طبيعي ػ ذا‬ ‫ى ػ مركب ػ‬
‫العطريػ ءيػتـ‬ ‫يػتـ تركيبيػ فػ خبليػ إف ارزيػ لمنب تػ‬ ‫العطري ءى المسؤءل عف مختمؼ الرءائح المنبعث‬
‫ءى ػ تتركػػز ف ػ‬ ‫تخزيني ػ ف ػ جيػػء عم ػ شػػكؿ قطي ػ ار ص ػغيرة ف ػ أج ػ از مختمف ػ مػػف أعض ػ النب ػ‬
‫ف األءراؽ (الريح ف) ف األزىػ ر (‪)Rose‬‬ ‫العطري‬ ‫النب ت‬ ‫ءف الجذري ف أغم‬ ‫المجمءع اليءائ‬
‫تكػءف متءاجػ ة فػ‬ ‫ف الف كي (الميمءف البرتق ؿ) ف البذءر (الكزبرة) فػ المحػ ءفػ بعػض النب تػ‬
‫ءفػ أغمػ‬ ‫كيميػ ئ ءخصػ ئص فيزي ئيػ‬ ‫الجػػذءر مثػػؿ (الثػػءـ) كمػ أف الزيػػء األس سػػي تتميػػز بتركيػ‬
‫العطريػ يػتـ استخبلصػي بعػ ة طػرؽ‬ ‫األحي ف تكءف الزيء األس سي مرتبط بمءا أخرى ءىذه المنتجػ‬
‫أىمي ببخ ر الم أء بءاسط الضغط‪]1 2[.‬‬

‫‪ .II‬موقع تواجد الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫الراقي ػ ءى ػ تنتشػػر ف ػ بعػػض الفص ػ ئؿ النب تي ػ المعرءف ػ‬ ‫ال تءج ػ الزيػػء األس سػػي إال ف ػ النب ت ػ‬
‫ءالمحػ ػ ة مث ػػؿ الع ئمػ ػ الخيميػ ػ ‪ Apiaceae‬الش ػػفءي ‪ Lamiaceae‬السػ ػ بي ‪ Rutaceae‬الميرت س ػػي‬
‫‪ Myrtaceae‬المركبػ ػ ‪ Asteraceae‬ع ئمػ ػ ‪ Cupressaceae‬المء ارس ػػي ‪ Lauraceae‬الزنجبيميػ ػ‬
‫تتميػ ػػز‬ ‫‪ Zingiberaceae‬ع ئمػ ػ ‪ Piperaceae‬الصػػػنءبري ‪ Pinaceae‬ءالنجيميػ ػ ‪ Poaceae‬حي ػ ػ‬
‫ءالت يمكف أف تءج عم البشػرة‬ ‫ب حتءائي عم بن نسيجي خ ص ق رة عم تجميع الزي‬ ‫ىذه النب ت‬
‫الع ئمػ ػ الش ػػفءي ‪ Lamiaceae‬مث ػػؿ أءراؽ ج ػػنس‬ ‫الخ رجيػ ػ عمػ ػ ش ػػكؿ ش ػػعي ار إف ارزيػ ػ كمػ ػ فػ ػ نب تػ ػ‬
‫عمػ شػػكؿ جيػء إف ارزيػ كمػ فػ‬ ‫النعنػ ع ‪ Mentha‬كمػ تءجػ اخػؿ األنسػػج المختمفػ لػبعض النب تػ‬
‫إف ارزي ػ كم ػ ف ػ‬ ‫الع ئم ػ الميرت سػػي ‪ Myrtaceae‬أء الس ػ بي ‪ Rutaceae‬أء عم ػ شػػكؿ قن ػءا‬ ‫نب ت ػ‬
‫الع ئم الخيميػ ‪ Apiaceae‬ءالمركبػ ‪ Asteraceae‬أء عمػ شػكؿ خبليػ معزءلػ مءجػء ة تحػ‬ ‫نب ت‬
‫الع ئم ‪ Lauraceae‬ءالع ئم ‪]1[ Zingiberaceae‬‬ ‫البشرة كم ىء الح ؿ ف نب ت‬

‫‪34‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ .III‬حفظ وتخزين الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫تتعػػرض لمفسػ نتيجػ عممي ػ‬ ‫ممػ ال شػػؾ فػ أف الزيػػء التػ تحتػػءي عمػ نسػػب ع ليػ مػػف التربينػ‬
‫غي ػػر مش ػػبع‬ ‫مركبػ ػ‬ ‫األكسػ ػ ة ء التح ػػءؿ الراتنجػ ػ (‪ )Resinification‬ءيرج ػػع ى ػػذا إلػ ػ أف التربينػ ػ‬
‫األصم ‪ .‬ءكذلؾ‬ ‫لي رائح ءقءاـ تختمف ف عف الزي‬ ‫تمتص األكسجيف مف الجء ء تتأكس ءتعط مركب‬
‫الخ ازم ػ (البلفن ػ ر) تتحمػػؿ نتيج ػ التخ ػزيف غيػػر الصػػحيح‬ ‫الزيػػء الت ػ تحتػػءي عم ػ أسػػت ار مثػػؿ زي ػ‬
‫ال تتأثر ب لتخزيف لم ة طءيم ‪.‬‬ ‫ءتتحءؿ إل أحم ض ف حيف أف الزيء المحتءي عم الكحءال‬

‫ال تتأكس ػ نتيج ػ ءجء ى ػ مػػع م ػءا طبيعي ػ مض ػ ة‬ ‫إف الزيػػء الطي ػ رة بءضػػعي الطبيع ػ ف ػ النب ت ػ‬
‫لمتأكس ػ ػ )‪ (Antoxydants‬مم ػ ػ يحفظي ػ ػ مػ ػػف التأكس ػ ػ ‪ ]3[ .‬ىػ ػػذا ءي ارع ػ ػ ف ػ ػ التعبئ ػ ػ الني ئي ػ ػ تعبئ ػ ػ‬
‫ج فػ ء‬ ‫حػ اررة منخفضػ ءبعيػ ا عػػف الضػء ء اليػءا ءأف تكػػءف الزج جػ‬ ‫الممءنػ عنػ رجػ‬ ‫الزج جػ‬
‫ف ثبلج ‪]4[ .‬‬ ‫مصنءع مف األلمنيءـ أء مف الزج ج ءأف يحفظ الزي‬

‫التج ر أف الزيء الطي رة بعػ استخبلصػي ءأثنػ تخزينيػ تتعػرض إلػ عءامػؿ تػؤ ي إلػ‬ ‫ءلق أثبت‬
‫األمػػر الػػذي يػػؤ ي إل ػ ر ا تي ػ ء التقميػػؿ مػػف جء تي ػ‬ ‫ح ػ ء تغيي ػ ار طبيعي ػ ءكيمي ئي ػ ف ػ صػػف تي‬
‫الطي ر لع ة عءامؿ أىمي م يم ‪:‬‬ ‫فس الزي‬ ‫ءيرجع سب‬

‫‪ -1‬العوامل الطبيعة ‪:‬‬

‫‪ ‬درجة الحرارة ‪:‬‬

‫الكيمي ئيػ‬ ‫ءزيػ ة التفػ عبل‬ ‫إف ارتف ع رج الحػ اررة أثنػ عمميػ التخػزيف ءيػؤثر عمػ نشػ ط اإلنزيمػ‬
‫الخيمي الح ءيػ عمػ الزيػء طيػ رة‬ ‫كم أف الح اررة الت تؤثر عم النب ت‬ ‫الحي ال قيق‬ ‫ءنمء الك ئن‬
‫الفصيم الخيمي مثؿ الينسءف ء الكراءي فتفق ى محتءي تي مف الزيء‬ ‫مثؿ أزى ر الب بءنج ءثم ر نب ت‬
‫كمي أءجزئي ‪.‬‬

‫‪ ‬الرطوبة ‪:‬‬

‫ءب لتػ ل تفقػ ىػذه النب تػ‬ ‫الفع لػ ب لنبػ‬ ‫أثن عممي التخػزيف عمػ تحمػؿ المكءنػ‬ ‫تعمؿ اإلنزيم‬
‫لػػذلؾ‬ ‫ءنشػ طي عمػ ءجػػء المػ فػ خبليػ النب تػ‬ ‫قيمتيػ الطبيعيػ ءتفسػ ‪ .‬ءيتءقػػؼ عمػػؿ اإلنزيمػ‬
‫ءتصػػؿ الرطءب ػ إل ػ النب ت ػ‬ ‫الػػتخمص مػػف الرطءب ػ أثن ػ عممي ػ التخ ػزيف لءقػػؼ مفعػػءؿ اإلنزيم ػ‬ ‫يج ػ‬

‫‪35‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫محب ػ لمم ػ‬ ‫النب ت ػ‬ ‫الطبي ػ أثن ػ التخ ػزيف إم ػ عػػف طريػػؽ امتص صػػي مػػف الجػػء ءخصءص ػ إذا ك ن ػ‬
‫نتيج ع ـ عممي التجفيؼ [‪]3‬‬

‫الضوء ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫الطبيػ فيغيػر لءنيػ الطبيعػ أء المػءف‬ ‫يؤثر ءجء الضػء أثنػ عمميػ التخػزيف عمػ كثيػر مػف النب تػ‬
‫حتػ ءلػػء أف التغيػػر لػػف يػػؤثر‬ ‫النػ تج بعػ عمميػ التجفيػػؼ ءتغيػػر المػػءف يقمػػؿ مػػف القيمػ التج ريػ لمنبػ‬
‫الػءر ‪ Rose‬ء الكرك يػ‬ ‫المػءف نبػ‬ ‫الت يؤثر عميي مػف حيػ‬ ‫الفع ل بو ءمف النب ت‬ ‫عم المكءن‬
‫الفع لػ‬ ‫الءرقي مثؿ السكراف ‪ .‬ءق يكءف تغير المءف ن تج لتغير فػ المكءنػ‬ ‫(‪ )Karade‬بعض النب ت‬
‫نفسي كم ف ح ل الشيح البم ي (‪ )Wommseed‬إذ تتغير م ة الس نتءنيف (‪ )santonin‬الصف ار المءف‬
‫الطبيػ بعيػ ا عػف الضػء‬ ‫مراع ة تخػزيف ىػذه النب تػ‬ ‫إل المءف البرتق ل ثـ إل المءف األسء ‪.‬لذلؾ يج‬
‫ممءن أء معتم [‪.]3‬‬ ‫أء عبءا‬ ‫الصغيرة تستعمؿ زج ج‬ ‫ف ح ل الكمي‬ ‫أء أم كف مظمم‬

‫‪ ‬األوكسجين ‪:‬‬

‫الطبي أثن عممي التخزيف‬ ‫النب ت‬ ‫إف األءكسجيف المءجء ف الجء يؤثر عم أكس ة بعض مكءن‬
‫الميمػػءف ب لت ػ ل تتغيػػر الخ ػءاص الطبيعي ػ ء‬ ‫المحتءي ػ عم ػ زيػػء طي ػ رة مثػػؿ زي ػ‬ ‫ءخصءص ػ النب ت ػ‬
‫ءلػػذلؾ يػػتـ تخػزيف كثيػػر مػػف ىػػذه الزيػػء‬ ‫ممػ يقمػػؿ مػػف قيمتيػ الطبيػ ءالتج ريػ‬ ‫الكيمي ئيػ ليػػذه النب تػ‬
‫بمعزؿ عف اليءا [‪.]3‬‬

‫‪ -2‬العوامل البيولوجية ‪:‬‬

‫ءلمتقميػػؿ مػػف ىػػذه اإلص ػ ب‬ ‫أء البكتري ػ أء الحش ػ ار‬ ‫الزيػػء الطي ػ رة المخزن ػ ب لفطري ػ‬ ‫ق ػ تص ػ‬
‫الج ؼ‪.‬‬ ‫ح اررة منخفض ء نسب رطءب ف ح ء ‪ %10 -5‬مف ءزف النب‬ ‫التخزيف عن رج‬ ‫يج‬

‫محكم ػ القفػػؿ ءتح ػ‬ ‫حت ػ تمػػؾ الت ػ تعبػػأ ف ػ عبػءا‬ ‫إف اإلصػ ب ب لحشػ ار تػػؤ ي إلػ فتػػؾ النب تػ‬
‫الت تتـ ف المخ زف بأرض الحقؿ فإذا لـ تتخػذ الترتيبػ‬ ‫اإلص ب بيذه الحش ار ع ة أثن المع مبل‬
‫فإني ػ تفقػػص اخػػؿ إن ػ التخ ػزيف ءتخػػرج مني ػ الحش ػرة لتقض ػ عم ػ‬ ‫الزم ػ لمػػتخمص مػػف ىػػذه البءيض ػ‬
‫العق ر المخزءف ‪.‬ءلمقض عمػ نمػء ىػذه الحشػ ار فػ أطءارىػ المختمفػ مػف المستحسػف أف تجػرى عمميػ‬
‫بمػءا كيمي ئيػ شػػرط أف ال تتػرؾ ىػػذه المػءا أي ثػ ر‬ ‫التبخيػر لممخػ زف مػرة أء أكثػػر عمػ فتػ ار متق ربػ‬

‫‪36‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫أىميػ األكسػ ة ءالتحػءؿ الراتنجػ ءالتحمػؿ المػ ئ ثػـ تبػ ؿ‬ ‫س م عم الم ة الخزن ]‪ .[3‬ءكذلؾ تفػ عبل‬
‫ب إلض ف الػ ءجػء بعػض المعػ ف المعنيػ التػ تسػ ع‬ ‫الكيمي ئ‬ ‫الزي‬ ‫النشط ف تركي‬ ‫المجمءع‬
‫الح اررة ءالىءا ءالرطءب ءالضء [‪.]5‬‬ ‫ءالتف عبل‬ ‫عم نش ط ىذه العممي‬

‫‪ .IV‬الخواص الفيزيائية لمزيوت األساسية‪:‬‬

‫إال أني‬ ‫عم الرغـ مف أف الزيء األس سي تختمؼ فيم بيني إختبلف ءاضح ف تركيبي الكيمي ئ‬
‫الع مػ لمزيػء األس سػي‬ ‫ءمػف الصػف‬ ‫الطبيعيػ عنػ م تكػءف ط زجػ‬ ‫تشترؾ جميع ف معظـ الصػف‬
‫م يم ‪] 6 7 8 9[ :‬‬

‫‪ -1‬المون‪:‬‬

‫ء ن ػ ار م ػ يكػػءف‬ ‫معظػػـ الزيػػء األس سػػي ع يم ػ المػػءف ء لكػػف عن ػ خزني ػ تتأكس ػ فيسػػء لءني ػ‬
‫لءجء م ة األزءليف ء‬ ‫الب بءنج ء األشمي ء بعض أنءاع الشيح الجبم‬ ‫لءني أزرؽ مخضر كم ف زي‬
‫الك م زءليف المسؤءل عف المءف األخضر أء األزرؽ كم نج القميؿ مني يكءف لءني أصفر مبيض[‪] 10‬‬
‫األس سػ إذا مػػر بعءامػػؿ التأكسػ أء التحمػػؿ أء تعػػرض إلػ عءامػػؿ غيػػر‬ ‫ءقػ يط ػ أر تغيػػر فػ لػػءف الزي ػ‬
‫طبيعي أثن عممي االستخبلص‪.‬‬

‫‪ -2‬الرائحة‪:‬‬

‫ء ن ار م تكءف رائحتي نف ذة غير مرغء فييػ‬ ‫معظـ الزيء األس سي تتميز برائح عطرة جميم‬
‫حتػ قبػؿ‬ ‫التربينيػ ءالرئيسػي‬ ‫األس سػي لءجػء بعػض المػءا ء المركبػ‬ ‫ء يمكػف التمييػز بػيف الزيػء‬
‫ء األشػج ر ءحتػ المنػ طؽ القريبػ منيػ نجػ ى‬ ‫استخبلصي ءعم سػبيؿ المثػ ؿ عنػ السػير بػيف النب تػ‬
‫الستراؿ )‪ (Citral‬ف اليءا المحيط ء المنثءؿ) ‪(Menthol‬‬ ‫مشبع برائحتي المميزة ءذلؾ لتط ير مرك‬
‫الينسءف ءلذلؾ‬ ‫الزعتر ء األنيثءؿ(‪ (Anethol‬لنب‬ ‫النعن ع ء الجيرانيءؿ )‪ (Geraniol‬لنب‬ ‫لنب‬
‫رائح خ ص بو ءمميزة لو‪]11[ .‬‬ ‫فإنو لكؿ زي‬

‫‪ -3‬التطاير‪:‬‬

‫ء ىػذا مػ يميزىػ‬ ‫تعرؼ الزيء الطي رة نسب إل خ صػي التطػ ير عنػ رجػ حػ اررة الجػء الع يػ‬
‫الميمءف ء ذلؾ الحتءائو عم بعض المءا‬ ‫عف الزيء الث بت الت ال تتط ير حت ب لتسخيف مثؿ زي‬

‫‪37‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫طي ر ء األخرى‬ ‫عن ءضع قطرتيف إح اىم مف زي‬ ‫حي‬ ‫غير المتط يرة مني المءا الصمغي ]‪[20‬‬
‫الطيػ ر تم مػ لتط يرىػ فػ حػيف‬ ‫عم ءرق ترشػيح نجػ أنػو بعػ مػ ة تختفػ قطػرة الزيػ‬ ‫ثب‬ ‫مف زي‬
‫تبق القطرة األخرى عم ءرق الترشيح بؿ ء تجعمي شف ف عن ىذا المك ف‪.‬‬

‫‪ -4‬الذوبان ‪:‬‬

‫العضػءي مثػػؿ‬ ‫إال أنيػ تػذء بسػيءل فػ معظػـ المػػذيب‬ ‫الزيػء األس سػي قميمػ الػذءب ف فػ المػ‬
‫الػءر الػذي‬ ‫ايثر البترءؿ ء اإليثر ب رج ع لي ءتصؿ نسب ذءب نو فػ الكحػءؿ إلػ ‪ % 95‬م عػ ا زيػ‬
‫‪.‬‬ ‫العضءي مف نءع الب رافين‬ ‫بإذابتو مع الكحءؿ يصبح عك ار لءجء بعض المركب‬

‫نق ءتو ء عػ ـ غشػو ءذلػؾ ب سػتعم ؿ‬ ‫ء صف الذءب ف الت ـ لمزيء األس سي ف الكحءؿ ميم إلثب‬
‫تراكيز مختمف تب أ مف ‪ % 95‬إل ‪ % 35‬مخفؼ ب لم ألف إض ف الزيء الث بت إل الزيػء األس سػي‬
‫األس س ف الكحءؿ [‪]11 12‬‬ ‫ف تقميؿ إذاب الزي‬ ‫تتسب‬

‫‪ -5‬الكثافة النوعية‪:‬‬

‫الكث فػ النءعيػ لمزيػػء األس سػػي تختمػػؼ قيمتيػ بػ ختبلؼ مص ػ رى النب تيػ ءتتػراء بػػيف (‪)1,7-0,1‬‬
‫مم يعمػؿ عمػ‬ ‫ءمعظـ الزيء األس سي كث فتي أقؿ مف الءاح الصحيح أي أقؿ مف كث ف الم النءعي‬
‫القرنفػػؿ الػػذي يتػراء مػ بػػيف (‪1,07-‬‬ ‫عػ ا الكث فػ النءعيػ لزيػ‬ ‫األس سػ فػػءؽ سػػطح المػ‬ ‫طفػػء الزيػ‬
‫سطح الم ‪.‬‬ ‫تح‬ ‫الزي‬ ‫يترس‬ ‫أشج ر القرف م بيف (‪ )1,04-1,03‬حي‬ ‫‪)1,02‬ءزي‬

‫قيمتي ػ أقػػؿ مػػف ‪0.9‬‬ ‫إذا ك نػ‬ ‫حي ػ‬ ‫األس س ػ‬ ‫الزيػ‬ ‫ءالكث فػ النءعي ػ تعط ػ مؤشػ ار كبي ػ ار لمحتءي ػ‬
‫أكثر مػف الءاحػ الصػحيح ف لزيػ‬ ‫ءاذا ك ن‬ ‫تربيني ءأخرى أليف تي مرتفع‬ ‫يحءي مركب‬ ‫تعن أف الزي‬
‫عطري ع ي ة ءمختمف كيمي ئي [‪.]11‬‬ ‫حمق‬ ‫ذا‬ ‫بو مركب‬

‫‪ -6‬الدوران الضوئي‪:‬‬

‫ءتقػ ير صػػف الػ ءراف الضػػءئ مػػف أىػػـ التقػ ي ار‬ ‫تتميػػز الزيػػء األس سػػي بخ صػػي الػ ءراف الضػػءئ‬
‫الطبيعي لمزيء األس سي لمعرف نق ءتي ءخمءى مف مءا الغػش ءالزيػء الث بتػ ءتقػءـ أيضػ ب لتفرقػ بػيف‬
‫الطبيع ءمثيمو الصن ع ‪.‬‬ ‫المرك‬

‫‪38‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ءخص ئص طبيعي أخرى لمزيء األس سي مثؿ‪:‬‬ ‫ءىن ؾ صف‬

‫الينسػػءف‬ ‫الػءر ء زيػ‬ ‫كػػؿ الزيػء الطيػ رة سػ ئم عنػ رجػ حػ اررة الجػػء إال زيػ‬ ‫القووام ‪ :‬حيػ‬
‫فيم يتجم اف عن رج الح اررة الع ي ‪.‬‬
‫معامل اإلنكسار الضوئي‪ :‬معظـ الزيء العطري تتميز بإنكس ر ضءئ ع ل ‪.‬‬

‫‪ .V‬دور الزيوت األساسية في النبات ‪:‬‬

‫‪ )1973( Nicholas‬ء ‪Croteau‬‬ ‫ك ػػؿ م ػػف‬ ‫فيػ ػ حسػ ػ‬ ‫ءر مي ػػـ فػ ػ النبػ ػ‬ ‫لمزي ػػء األس س ػػي‬
‫(‪:)1986‬‬

‫‪ -‬تعمؿ عم إبع بعض الحش ار أء جذبي إل األزى ر مف أجؿ عممي التأبير‪.‬‬

‫الكيمي ئي ‪.‬‬ ‫‪ -‬تعتبر كعنصر ط قءي تسيؿ بعض التف عبل‬
‫المعرض لممن خ الصحراءي‪.‬‬ ‫‪ -‬تحتفظ ب لرطءب الك في لحي ة النب ت‬
‫الفطري ءالبكتيري المسبب لؤلمراض النب تي ‪.‬‬ ‫‪ -‬تعمؿ كمءا طبيعي ط ر ة أء ق تم لآلف‬
‫‪ -‬كم تعمؿ عم سرع التأـ الجرء ءتمنع سيءل العصير الخمءي مني خ رجي ‪.‬‬

‫‪ .VI‬تركيب الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫لكنيػ فػ األسػ س تتكػػءف‬ ‫إف جميػع الزيػػء األس سػػي ىػ عبػ رة عػػف خبلئػػط معقػ ة لعػ ة مركبػ‬
‫العطػري أمػ اآلخػر فيػء عبػ رة‬ ‫مف قسميف إح اىم اليي رءكربءف الذي يكػءف الجػز األس سػ مػف الزيػ‬
‫األل يييػ ا‬ ‫ػتر‬
‫األس ا‬ ‫ت بع لمجمءع عضػءي مػف األحمػ ض الكحػءال‬ ‫أءكسيجيني‬ ‫عف مركب‬
‫كبريتي ػ ػ أء‬ ‫أيض ػ ػ عمػ ػ مركب ػ ػ‬ ‫ءبنسػػػب ض ػػئيم ق ػ ػ تحتػػػءي ىػ ػذه المكءن ػ ػ‬ ‫ػر‬
‫ء اإليثيػ ػ ا‬ ‫الكيتءنػ ػ‬
‫العطري فإف أس سو التربيف ‪]9 13[ Terpene‬‬ ‫أم الجز اليي رءكربءن ف الزي‬ ‫نيترءجيني‬

‫التربينات‪:‬‬

‫المختمفػ ء تمثػؿ النسػب الكبيػرة فػ منتجػ‬ ‫طبيعي تءج ف أجػاز النب تػ‬ ‫ى عب رة عف منتج‬
‫مػف المركبػ‬ ‫ء ق أشػتؽ اسػـ التربينػ‬ ‫لرئح الزكي المميزة لكثير مف النب ت‬
‫األيض الث نءي تمت ز ب ا‬
‫عبػ رة عػف زيػء طيػ رة يػتـ فصػمي مػف‬ ‫ء معظػـ التربينػ‬ ‫التػربنتيف ]‪[10‬‬ ‫الت أمكف فصمي مف زي‬
‫أىميػ كبيػرة خ صػ فػ حي تنػ اليءميػ فمػثبل‬ ‫التربينػ‬ ‫ء تمعػ‬ ‫كطػرؽ فصػؿ الزيػء األس سػي‬ ‫نب تػ‬

‫‪39‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫يػؤ ي نقصػ نو فػ الجسػـ إلػ ضػعؼ اإلبصػ ر عنػ اإلنسػ ف [‪ .]14‬ءقػ‬ ‫فيت ميف ‪ A1‬ءىء مف التربينػ‬
‫التػ قػ ـ بيػ ‪ Owllach‬مػف ج معػ جػءتنجف بألم نيػ عػ ـ ‪ 1877‬أف تنػءع التريبنػ‬ ‫ال ارسػ‬ ‫أءضػح‬
‫اإلزءبرءيني ء الج ءؿ‪ -1-‬يوضح أنواع التريبنات [‪]9،15‬‬ ‫يعء إل ع الءح ا‬

‫عدد وحدات اإليزويرين‬ ‫عدد ذرات الكربون‬ ‫نوع التربين‬

‫‪2‬‬ ‫‪10‬‬ ‫تربين أحادي‬

‫‪3‬‬ ‫‪15‬‬ ‫تربين نصف ثالثي‬

‫‪4‬‬ ‫‪20‬‬ ‫تربين ثنائي‬

‫‪6‬‬ ‫‪30‬‬ ‫تربين ثالثي‬

‫‪8‬‬ ‫‪40‬‬ ‫تربين رباعي‬

‫اكثر من ‪8‬‬ ‫اكثر من ‪40‬‬ ‫متعدد التربين‬

‫الجدول‪ 1-2‬أنواع التربينات [‪]14‬‬

‫األيزوبرن [‪]9‬‬ ‫الشكل ‪ 1-2‬وحدة‬

‫أ‪ -‬التربينات األحادية ) المونوتربينات)‪:‬‬

‫مػف أكثػر األنػءاع المنتشػرة فػ المممكػ النب تيػ [‪ ]11‬ء تتكػءف مػف ءحػ ت‬ ‫تعتبػر المءنءتربينػ‬
‫إيزءبريف ء تنقسـ إل أح ي الحمق ء أخـ مركب تي الميمءنيف ‪ Limonene‬ء‪α-Phyllandrene‬‬

‫‪40‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الشكل ‪ 2-2‬المونوتربينات أحادية الحمقة [‪]11‬‬

‫ثن ئيػ‬ ‫ء تءجػ المءنءتربينػ‬ ‫ء ثن ئيػ الحمقػ ء أىػـ مركب تيػ ‪Sabinene ،β-Bien α-Pinene‬‬
‫‪:‬‬ ‫إل أربع مجمءع‬ ‫الييكؿ الكربءن لميي رءكربءن‬ ‫الحمق بأع ا كبيرة ءتقسـ ‪ .‬حس‬

‫‪ -1‬مجمءع الثءج ف ‪Thujcne‬‬

‫‪ -2‬مجمءع الك راف ‪Carene‬‬
‫‪ -3‬مجمءع الب ينيف ‪Pinene‬‬
‫‪ -4‬مجمءع الك مف ف ‪Campbene‬‬

‫األرز أمػ مجمءعػ البػ ينيف أىػـ مصػ ر‬ ‫خشػ‬ ‫مف نءع التءج ف ء الكػ راف فػ زيػ‬ ‫ءتءج المشتق‬
‫التربنتيف الخ ـ الذي يمكف الحصءؿ عميو مف لح أشج ر الصنءبر‪.‬‬ ‫لي فيء زي‬

‫الشكل ‪ : 3-2‬المونوتربينات ثنائية الحمقة [‪]9،16‬‬

‫‪41‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ب‪ -‬التربينات الثانية ( الديتربينات)‬

‫ايزءبػريف ء مػف أمثمتيػ الفيتػءؿ‬ ‫عم ‪ 20‬ذرة كربءف أي م يق بؿ أربع ءحػ ا‬ ‫تحءي ىذه التربين‬
‫‪ Phytol‬ء فيت ميف ‪A1‬‬

‫ج‪ -‬التربينات النصف الثالثية ‪:‬‬

‫ايزءبػ ػريف أي ك ػػؿ منيػ ػ تحت ػػءي عمػ ػ ‪ 15‬ذرة‬ ‫يف ػػءؽ عنػ ػ ى ‪ 2500‬جزيئػ ػ مكءنػ ػ م ػػف ثبلثػ ػ ءحػ ػ ا‬
‫الييكػػؿ الكربػػءن ليػ ءمػػف أمثمػ النػػءع األءؿ التػريبيف المعػػرءؼ‬ ‫كربػػءف‪ .‬ءتنقسػػـ عػ ة إلػ صػػنفيف حسػ‬
‫الكرفس ‪.‬‬ ‫ب سـ الك نيف أم النءع الث ن مف أمثمتو التربيف المعرءؼ ب سـ سيمينيف الذي يءج ف زي‬

‫د‪ -‬التربينات الثالثية ‪:‬‬

‫المعرءؼ ب سـ إسكءاليف ءالذي يعتبر المبن المكءن لمكءليسترءؿ ‪.‬‬ ‫مف أمثمتي المرك‬

‫ه‪ -‬التربينات الرباعية ‪:‬‬

‫ء لقػ أمكػػف فصػػؿ‬ ‫ليزءبػريف ءيطمػػؽ عمييػ أيضػ اسػػـ الك رءتينػ‬ ‫يتكػػءف كػػؿ ثم نيػ ءحػ ا‬
‫مف الجزر ‪ α-carene :‬ء ‪ β-carene‬ء ‪ð-carete‬‬ ‫مف الك رءتين‬ ‫ثبلث متشكبل‬
‫و‪ -‬متعددة التربينات ‪:‬‬

‫لبنػ‬ ‫المطػ ط الطبيعػ الػذي يءجػ فػ الطبيعػ عمػ شػكؿ مسػتحم‬ ‫مف أىـ أمثمتي متعػ ة التربينػ‬
‫ء الشػػكؿ الف ارغػ لػػو حػػءؿ الػػرءابط‬ ‫يحصػػؿ عميػػو مػػف أشػػج ر المطػ ط المءجػػء ة فػ المنػ طؽ اإلسػػتءئي‬
‫الثن ئي فيو تشكيؿ المقرءف (‪.]14[ )Cis‬‬

‫‪ .VII‬إستعماالت الزيوت األساسية وفعاليتها البيولوجية ‪:‬‬

‫لمنكي ػ‬ ‫ءكمطيب ػ‬ ‫الزيػػء األس سػػي بغػػرض التطي ػ‬ ‫لق ػ اسػػتعمؿ اإلنس ػ ف منػػذ الق ػ يـ خبلص ػ‬
‫تس ػػتعمؿ لحػ ػ الي ػػءـ فػ ػ‬ ‫تش ػػكيؿ عط ػػءر لط ػػر الرائحػ ػ غي ػػر المرغءبػ ػ أء فػ ػ مع لجػ ػ األمػ ػراض ءال ازلػ ػ‬
‫إعطػ نكيػ لػػبعض المحػػءـ المع ممػ ءاألغذيػ‬ ‫الني ئيػ كعطػػءر التجميػػؿ الصػ بءف ءالمنظفػ‬ ‫الصػػن ع‬
‫فع ل ف المستحضػ ار الفمءيػ مثػؿ معجػءف األسػن ف ء مغ سػيؿ الفػـ ءمنظف تػو‬ ‫ءكمكءن‬ ‫ءف الحمءي‬

‫‪42‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫كم أني تستعمؿ ح لي ف حفػظ األغذيػ المعمبػ نظػ ار الخص ئصػي المضػ ة لؤلكسػ ة كمػ تسػتعمؿ كمػءا‬
‫[‪]17‬‬ ‫الحشري ءالطفيمي‬ ‫ق ئم لمحش ار ءلميرق‬

‫الصػػي الن ءالطب ػ فيػ مسػػتغم بشػػكؿ ءاسػػع نظ ػ ار لخص ئصػػي البيءلءجي ػ المتنءع ػ‬ ‫أمػ ف ػ الج نػ‬
‫الممرض ػ ػ في ػ ػ ‪ :‬مض ػ ػ ة لمبكتيري ػ ػ‬ ‫فممزيػ ػػء األس سػ ػػي فع لي ػ ػ فيزيءلءجي ػ ػ ع لي ػ ػ ض ػ ػ بعػ ػػض الك ئن ػ ػ‬
‫ءلمسمءـ‪.‬‬ ‫ءمض ة لئللتي‬ ‫ءالفطري‬ ‫لمفيرءس‬

‫رس كثيػػر مػػف الب ػ حثيف‬ ‫لػػذلؾ في ػ تتمتػػع بخ ػءاص إسػػتطب بي متع ػ ة ف ػ عػػبلج أم ػراض معين ػ حي ػ‬
‫تػػأثير ىػػذه الم ػ ة الفع ل ػ فءج ػ أني ػ مػػؤترة ءمفي ػ ة ف ػ الءق ي ػ مػػف أم ػراض خطي ػرة خ ص ػ ض ػ السػػرط ف‬
‫اإلي ز المبلري ءالسؿ [‪]18‬‬

‫‪43‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الباب الثاني ‪ :‬طرق استخالص وتحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬

‫‪ .I‬طرائق االستخالص لمزيوت األساسية‪:‬‬

‫‪ .1‬اإلستخالص بالتقطير (‪: )Distillation‬‬

‫األس سػ فيػ شػ ئع اإلسػػتعم ؿ منػذ قػرءف مبػ أ‬ ‫تعتبػر طػرؽ التقطيػػر مػف أقػ ـ طػػرؽ اسػتخبلص الزيػ‬
‫عمؿ ىػذه الطريقػ ىػء تطػ ير الزيػء األس سػي بفعػؿ الحػ اررة ثػـ يػتـ جػذبي بءاسػط بخػ ر المػ ءأثنػ مرءرىػ‬
‫األس سػ مختمفػيف‬ ‫األس سػ ءألف كث فػ المػ ءالزيػ‬ ‫الم ء الزي‬ ‫بأنبء يحتءي عم مبر تتك ثؼ جزئي‬
‫رج ح اررة التقطير كمم أمكف الحصءؿ‬ ‫عف الم مع العمـ اف كمم انخفض‬ ‫يمكنن بكؿ سيءل فصؿ الزي‬
‫الطبيعي ء الكيمي ئي ء لمتقطير طرؽ ى ‪:‬‬ ‫ب رج ع لي الجء ة ءالمءاصف‬ ‫عم زي‬

‫أ‪ -‬التقطير المائي ‪:‬‬

‫رج ح اررة‬ ‫األس س مني مع الم ليخضع مع إل‬ ‫خمط الم ة النب تي الم ار استخبلص الزي‬
‫األس س ليتـ تكثيفيم بءاسط مكتؼ خ ص‬ ‫الزي‬ ‫حت الغمي ف لينطمؽ البخ ر الم ح مبل معو جزيئ‬
‫بع ى [‪]19‬‬ ‫ءيجمع الزي‬ ‫تأثير فرؽ الكث ف‬ ‫لينفصبل عف بعضيم تح‬

‫الشكل ‪ 4 -2‬يمثل التقطير المائي‬

‫‪44‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ ‬عيوب ومزايا التقطير المائي‬

‫عيوب‬ ‫مزايا‬
‫‪ ‬استحالة االستخالص التام (الكمي)‪.‬‬ ‫‪ ‬سهمة االستعمال‬
‫‪ ‬فقدان بعض المركبات القابمة لالنحالل في‬ ‫‪ ‬تجهيزها قميل التكمفة‬
‫الماء ‪ ،‬كما في المركبات األكسجينية‬ ‫‪ ‬الجهاز بسيط الصنع و التركيب‬
‫‪ ‬يمزمه وقت طويل إلكمال عممية‬ ‫‪ ‬ال تستوجب مكان مخصص وال وجود‬
‫االستخالص‬ ‫شروط خاصة‬

‫ب‪ -‬التقطير ببخار الماء‪:‬‬

‫بطريق تسمح لمبخ ر أف يتخممي ءيحمؿ معو الزيء العطري مني إل أن بي‬ ‫تءضع النب ت‬
‫التكثيؼ فتتحءؿ إل الح ل الس ئم ء تفصؿ عف الم بسيءل كم ف الطريق الس بق [‪.]20‬‬

‫التقطير ب لبخ ر ءح ه ف ءجء م ة‬ ‫التقطير ب لبخ ر مع ءجء الم ف ح ل ءجء م ة نب تي ج ف‬

‫نب تي طري تحتءي ب اخمي عم الم [‪.]19‬‬

‫الشكل ‪ 5-2‬يمثل تركيب التقطير ببخار الماء‬

‫‪45‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ج‪ -‬التقطير المائي بواسطة امواج الميكرو أند‪.‬‬

‫ءأىـ ميزة لي أني‬ ‫استيبلؾ ضئيؿ لمط ق‬ ‫الطرؽ المستعمم في ج سريع ءذا‬ ‫ى مف اح‬
‫أس س ذا جء ة ع لي ءكمي معتبرة مق رن مع الت نتحصؿ عميي مف التقطير الم ئ البسيط‬ ‫تءفر زي‬
‫( الميكرء أءن ) [‪]21‬‬ ‫ءتعتم ىذه الطريق مف االستخبلص عم التسخيف المءفر مف طرؼ اإلشع ع‬
‫مرتفع ق رة عم امتص ص ط ق‬ ‫العزؿ القءي ء عزءـ ثن ئ القم‬ ‫ثب‬ ‫فيء انتق ئ ألف األءس ط ذا‬
‫الميكرء أءن ء تحءيمي عم شكؿ ح اررة [‪.]21 22‬‬

‫ضغط منخفض أيف‬ ‫اخؿ الجي ز تح‬ ‫تءضع النبت الط زج‬ ‫مض عؼ حي‬ ‫ءتأثير ىذه اإلشع ع‬
‫اخؿ المزيج المشكؿ مف بخ ر‬ ‫األس س‬ ‫الزي‬ ‫تسخف بشكؿ إنتق ئ بءاسط أشع الميكرء أءن يسح‬
‫الم الص ف الن تج مف النبت الم رءس [‪.]23‬‬

‫ء ىن ؾ ع ة أنءاع لبلستخبلص ب لميكرء أءن مني ‪:‬‬

‫ضغط جءي‬ ‫‪ : MAP )1‬استخبلص بأمءاج منتشرة تح‬

‫ضغط‬ ‫‪ : PMAE )2‬استخبلص بأمءاج منتشرة تح‬
‫ضغط جءي‬ ‫‪ :FMAE )3‬استخبلص بأمءاج مءضءع تح‬
‫الفراغ‬ ‫‪ : EMHD )4‬استخبلص ب لتقطير الم ئ بءاسط الميكرء أءن تح‬
‫لمس ع ة الميكرء أءن‬ ‫‪ :ESAM )5‬استخبلص بمذي‬

‫اف األنءاع (‪ )2( . )1‬ء (‪ )3‬يمكني تق يـ مر ء أفضؿ مف الطرؽ الكبلسيكي ‪.‬‬

‫أم النءع (‪ )4‬فيء أكثر ف ئ ة مف األنءاع الثبلث األءل ألنو يستطيع أف يق ـ مر ء ا كبير ء ف زمف‬
‫ء بأزمن ج قصيرة مق رن ب لطرؽ‬ ‫صغيرة مف المذيب‬ ‫قصير ءالنءع (‪ )5‬فيء يسمح ب ستعم ؿ كمي‬
‫الكبلسيكي مثؿ طريق سءكس [‪. ]24‬‬

‫الطرؽ (‪ )4( )3( )2‬ء (‪ )5‬الثمف المرتفع ج ا [‪. ]13 14‬‬ ‫غير أف مف أىـ سمبي‬

‫‪46‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الحس س لمح اررة مف‬ ‫ءلئلش رة إف جميع ىذه األنءاع تقمؿ مف زمف االستخبلص ءتح فظ عم المركب‬
‫[‪.]15 16 25‬‬ ‫التخري‬

‫‪ .2‬االستخالص بالمذيبات العضوية‬

‫العضءي فيذيبو ءيحممػو خ رجػ فػ صػءرة محمػءؿ مػف الزيػ‬ ‫الم ار استخبلص زيتو ب لمذي‬ ‫يغمر النب‬
‫ض ػػغط م ػػنخفض ءتس ػػتخ ـ ى ػػذه الطريقػ ػ الس ػػتخبلص الزي ػػء‬ ‫ث ػػـ يفص ػػؿ االثنػ ػ ف بػ ػ لتقطير تحػ ػ‬ ‫ء الم ػػذي‬
‫الي سميف‪.‬‬ ‫ضئيم مثؿ زي‬ ‫بكمي‬ ‫الحس س لمح اررة ء الت تءج ف النب‬

‫الشكل ‪ 6-2‬يمثل تركيب سوك سمي‬

‫‪ -3‬االستخالص بالنقع‪:‬‬

‫‪47‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ء لمػ ة‬ ‫ف أءعي كبيػرة مػع المػذي‬ ‫مني‬ ‫ف ىذه الطريق تنقع األج از النب تي الم ار استخبلص الزي‬
‫ءتسػ ع‬ ‫ليػ تمنػع تكتػؿ النب تػ‬ ‫ءأحي نػ تػزء ىػذه األءعيػ بمقمبػ‬ ‫تكف إلذاب الزيء األس س ف المذي‬
‫لممسػ ع ة عمػ ذءبػ ف‬ ‫ء ف بعض األج از ترفػع رجػ حػ اررة المػذي‬ ‫عم تعرض جميع أج از ى لفعؿ المذي‬
‫الزيػ‬ ‫الزيء األس سػي ء لكػف ي ارعػ عنػ ارتفػ ع رجػ الحػ اررة أال تصػؿ إلػ الحػ الػذي يػؤثر عمػ مكءنػ‬
‫مجػزأة إلػ أجػ از صػػغيرة تسػػمح‬ ‫أءصػػف تو ء لكػػف قبػػؿ تعبئػ جيػ ز االسػػتخبلص ي ارعػ أف تكػػءف النب تػ‬
‫م ػ ار‬ ‫م ػرتيف أء ثػػبل‬ ‫كم ػ يستحسػػف اسػػتب اؿ المػػذي‬ ‫بتعػػرض أكبػػر مس ػ ح ممكن ػ لمخبلي ػ بتػػأثير المػػذي‬
‫رجػ الحػ اررة منخفضػ ء‬ ‫ثػـ يقطػر النػ تج عمػ‬ ‫مػف زيػ‬ ‫نقي ء ذلؾ الستخبلص كؿ م ف النب‬ ‫بكمي‬
‫الػػذي يع ػ اسػػتعم لو ف ػ عممي ػ اسػػتخبلص ج ي ػ ة ءنحصػػؿ عم ػ‬ ‫ضػػغط مػػنخفض فيفصػػؿ المػػذي‬ ‫تح ػ‬
‫األس س الم ار استخبلصو[‪]03‬‬ ‫الزي‬

‫الشكل ‪ 7 -2‬يمثل طريقة االستخالص بالنقع‬

‫‪ -4‬االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬

‫ىذه الطريق تعتم ف أس سي عم أف بعض الغ از السيم غ ز ثن ئ أكسي الكربءف ف شرءط‬

‫الطبيعي‬ ‫مثؿ الزيء األس سي ء الممءن‬ ‫الضغط الحرج تظير قءة إحبلؿ مزاي ة اتج ه ع ة مركب‬

‫‪48‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ب إلض ف إل أف االستخبلص يتـ‬ ‫بعممي سيم‬ ‫ءالعطءر إف ميزة ىذه الطريق ى ببل شؾ فصؿ المذي‬
‫لمتحمؿ[‪ ]12‬الحراري‪ .‬ءنستعمؿ ف ىذه الطريق‬ ‫الزي‬ ‫ح اررة منخفض مم ال يعرض مكءن‬ ‫رج‬ ‫ف‬
‫ث ن أكسي الكربءف ف ح لتيف‪ :‬الس ئؿ أء الغ زي [‪]03‬‬

‫الثبل‬ ‫إف مخطط األطءار (ضغط ‪ /‬ح اررة) لغ ز ث ن أكسي الكربءف يترجـ ح ل التءازف لمح ال‬
‫بع النقط الحرج (‪°31.4‬ـ – ‪ 73‬ب ر) غ ز ث ن أكسي الكربءف ال يمكنو أف يكءف س ئبل تسم ىذه‬
‫الح ل فءؽ الحرج (‪ )supercinique‬ءتكءف كث فتو قريب مف كث ف السءائؿ ءق رتو عم إحبلؿ‬
‫المنحؿ ‪.‬‬ ‫رج الح اررة ء الضغط طبيع‬ ‫تخضع إل‬ ‫المركب‬

‫ضغطو ء رج ح اررتو المنخفضيف عبلءة عم ذلؾ فإنو‬ ‫المستعمؿ ع ة ىء (‪ )CO2‬بسب‬ ‫المذي‬

‫ال يشتعؿ ءغير ض ر ءال يترؾ أي بق ي س م [‪]03‬‬

‫الشكل ‪ 8-2‬يمثل االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬

‫‪ -5‬االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬

‫‪49‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫فقط إلني ق بم لمتأكس بسيءل ء ال‬ ‫تخص ىذه التقني مف اإلستخبلص الزيء األس سي لمحمضي‬
‫تتحمؿ رج الح اررة ءاستخبلصي يمزمو عمبل ميك نيك أء يػ ءي ءطريقػ اسػتخبلص قشػءر الحمضػي‬
‫الطي ػ ر المتحصػػؿ عميػػو يفصػػؿ فيم ػ بع ػ مػػف الطػػءر الم ػ ئ‬ ‫م ػ ئ مػػع ضػػغط ع ػ ل ‪ .‬الزي ػ‬ ‫تكػػءف تح ػ‬
‫بءاسط الطر المركزي‪.‬‬

‫الشكل ‪ 9 -2‬يمثل االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬

‫‪ .II‬طرق تحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬

‫الزيء األس سي ءالت مني ‪:‬‬ ‫ىن ؾ ع ة طرؽ لتحميؿ ء كشؼ مكءن‬

‫‪ -1‬الكروماتوغرافيا السائمة عالية الجودة (‪:)HPLC‬‬

‫فييػ‬ ‫تطبؽ ىذه التقني عم المءا الطبيعي الغير طيػ رة ء التػ تتػأثر بػ لح اررة ‪,‬ءيكػءف الطػءر الث بػ‬
‫قيق ج اً ق يصؿ قطر الءاح ة مني ‪ 5‬مكرءمتر ‪,‬محشءة ف عمء مغمؽ ‪.‬نقءـ بحقف‬ ‫مكءف مف جزيئ‬
‫يػتـ الكشػؼ‬ ‫الضػغط ‪.‬بعػ فصػؿ المكءنػ‬ ‫كمي قميم ج ا مف العينػ المػ ار تحميميػ فػ المحمػءؿ ء تحػ‬
‫‪]26[.‬‬ ‫عني ف مخرج العمء بءاسط جي ز يقءـ بمع لج المعطي‬

‫‪ -2‬كروماتوغرافيا الغاز ‪: CPG‬‬

‫‪50‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫يتميز ىذا النمط مف الكرءم تءغرافي بأف‬ ‫حي‬ ‫ءى مف الطرؽ المفضم ف تحميؿ الزيء األس سي‬
‫يسػم ب لغػ ز‬ ‫الطػءر المتحػرؾ ىػء غػ ز قػ يكػءف غػ ز اليميػءـ أء غػ ز األزء أء غػ ز الييػ رءجيف حيػ‬
‫الن قػػؿ مب ػ أ عمػػؿ الكرءم تءغرافي ػ الغ زي ػ يعتم ػ عم ػ فصػػؿ مختمػػؼ المح ليػػؿ المذاب ػ الغ زي ػ بءاسػػط‬
‫اليجرة التف ضمي عم طءؿ الطءر الث ب ‪ .‬يءج نمط ف مف الكرءم تءغرافي الغ زي ‪ :‬كرءم تءغرافيػ غػ ز‪-‬‬
‫ك لسػيميس‬ ‫فػ ىػذه الح لػ يكػءف صػم‬ ‫الطءر الث بػ‬ ‫ء ت ع أيض الكرءم تءغرافي اإلمتص صي‬ ‫صم‬
‫الطػءر الث بػ‬ ‫أء األلمنيءـ ءالنمط الث ن ىء كرءم تءغرافي غ ز‪ -‬سػ ئؿ تػ ع الكرءم تءغرافيػ التءزيعيػ‬
‫يكءف س ئؿ غير طي ر[‪]27‬‬

‫‪ -3‬الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة (‪:)CG/SM‬‬

‫المفصػءل بإسػتعم ؿ الكرءم تءغرافيػ الغ زيػ بءاسػط الغػ ز‬ ‫مبػ أ عمػؿ ىػذه الطريقػ ىػء نقػؿ المكءنػ‬
‫عمميػ‬ ‫كتميػ مختمفػ‬ ‫العينػ الػ أيءنػ‬ ‫ىنػ ؾ يػتـ تجزئػ ءتفكيػؾ مكءنػ‬ ‫الن قؿ جي ز المطي في الكتميػ‬
‫يػػتـ بءاسػػط مق رن ػ األطي ػ ؼ الكتمي ػ المتحصػػؿ عميي ػ‬ ‫كتمي ػ التعػػرؼ عم ػ المكءن ػ‬ ‫الفصػػؿ تػػتـ حس ػ‬
‫بأخرى معرءف س بق ‪]28[ .‬‬

‫‪ -4‬الترابط الكروماتوغرافي ‪ CPG / IRFT‬و ‪: CPG IRFT/SM‬‬

‫إف مطي فيػ ‪ IRFT‬مثػػؿ بقيػ الطػػرؽ السبكترءسػػكءبي األخػػرى فيػ تعطػ « ‪» empreinte digitale‬‬
‫مثػػؿ ىػػذه األطيػ ؼ فػػإف ىػػذه‬ ‫ءحتػ فػ غيػ‬ ‫التػ نسػػتطيع مق رنتيػ مػػع األطيػ ؼ المرجعيػ‬ ‫لممركبػ‬
‫الػػرءابط‬ ‫ذا‬ ‫كمػ تعممنػ عمػ المركبػ‬ ‫التقنيػ تعممنػ عمػ الءظػ ئؼ الكيمي ئيػ المتءاجػ ة فػ الجزئيػ‬
‫ىذه التقني ميم بشكؿ خ ص عنػ م تسػمح‬ ‫ء تسمح بصف ع م ب لتفريؽ بيف المتم كب‬ ‫المض عف‬
‫لي أطي ؼ كتم غير ك في ‪.‬‬ ‫ب كتش ؼ جزئي‬

‫بإمك ني ػ أف تخض ػػع لتغي ػػر‬ ‫ب كتشػػ ؼ مركبػ ػ‬ ‫فع ليتيػ ػ عنػ ػ م سػػمح‬ ‫إف مطي في ػ ‪ IRFT‬قػػ برىن ػ‬
‫مث ػ ػ ػ ػ ػ ػػؿ ح لػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ‪ B-germacrine‬ء‬ ‫ش ػ ػ ػ ػ ػ ػػكمي المءض ػ ػ ػ ػ ػ ػػع عنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ خض ػ ػ ػ ػ ػ ػػءعي لت ػ ػ ػ ػ ػ ػػأثير إلكترءنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫𝛾ء ‪bicycloélémene‬‬ ‫‪ bicyclogermacrène‬المذاف غي ار مف شكمييم المءضع إل ‪elemène‬‬
‫‪.‬‬ ‫عم الترتي‬

‫‪ B-‬ء ‪bicyclogemacrine‬‬ ‫ىػػذه التقني ػ التغيػػر المءضػػع لػ ػ ‪gemmacrine‬‬ ‫ءفعػػبل ق ػ اكتشػػف‬

‫العطري لمبرتق ؿ [‪ ]29‬ء ذلؾ ب لتنسيؽ بيف ‪ CPG/ SM‬ء ‪. CPG/ IRFT‬‬ ‫المءجء ف الزي‬

‫‪51‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫العطري لػ ‪ Origanum majorana L‬ءب لمثؿ‬ ‫ءاكتشؼ الع لم ف ‪ Vera et collet‬ىذا التغير ف الزي‬
‫‪ β‬ال ػػذي ل ػػـ يكتش ػػؼ بتقنيػ ػ‬ ‫‪-cédrine‬‬ ‫‪ CPG/‬س ػػمح ب كتشػ ػ ؼ ءج ػػء المركػ ػ‬ ‫ف ػػإف التػ ػزاءج ‪IRFT‬‬
‫التزاءج‪]30[ CPG /SM‬‬

‫غير أف‬ ‫لمزيء العطري‬ ‫الحجز سمح ب كتش ؼ بعض المكءن‬ ‫ءالتنسيؽ بيف تقني ‪ IRFT‬ءمع مبل‬
‫ح ػ ء ت ػزاءج بػػيف‬ ‫لػ ػ ‪ MS‬شػػكم‬ ‫لػ ػ ‪ IRFT‬مق رن ػ ببنػػؾ المعمءم ػ‬ ‫الع ػ األقػػؿ أىمي ػ لبنػػؾ المعمءم ػ‬
‫األطي ؼ المسجم ف الطءر البخ ري أقؿ ءضءح مػف األطيػ ؼ المسػجم فػ‬ ‫‪ CPG/IRFT‬ءفعبل ك ن‬
‫الطءر الس ئ [‪.]31‬‬

‫الحمػ ار ءمطي فيػ‬ ‫ف ءاحػ مػػع ك شػؼ مطي فيػ تحػ‬ ‫إف ‪ CPG‬بإمك نيػ التػزاءج مػػف جيػ أخػرى ءفػ‬
‫الكتم ‪CPG/ IRFT/ SM‬‬

‫‪ -5‬الترابط الكروماتوغرافي ‪ HPLC / SM‬و‪:HPLC /CPG/SM‬‬

‫التػ ػ لػ ػ يي رجػ ػ تبخ ػػر ع ليػ ػ جػ ػ ا ء ل ػػذلؾ‬ ‫إف تقنيػ ػ ‪ CPG‬ال تس ػػتطيع الكش ػػؼ عمػ ػ المركبػ ػ‬
‫نسػػتعمؿ تقني ػ الكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم ع لي ػ الجػػء ة المرتبط ػ بمطي في ػ الكتم ػ ‪ HPLC/SM‬الت ػ تسػػمح‬
‫حػؿ بعػض المشػ كؿ الن جمػ‬ ‫ء مػع ذلػؾ فػإف تنفيػذ ىػذه التقنيػ يتطمػ‬ ‫ب كتش ؼ ىذا النءع مف المركبػ‬
‫عػػف الظػػرءؼ التجريبي ػ مػػف ضػػغط ع ػ ؿ ء رج ػ الح ػ اررة الع ي ػ ء الطػػءر الس ػ ئؿ لكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم‬
‫ء قػ ػ أص ػػبح‬ ‫رجػ ػ الحػ ػ اررة الع ليػ ػ ء الط ػػءر الغػ ػ زي المطي فيػ ػ الكتمػ ػ‬ ‫ع ليػ ػ الج ػػء ة ب إلضػ ػ ف إلػ ػ‬
‫الت ػ ػ فؽ‬ ‫اإلرتب ػ ػ ط ممكػ ػػف بػ ػػيف ى ػ ػ تيف التقنيتػ ػػيف ‪ HPLC‬ء ‪ SM‬يفضػ ػػؿ تطػ ػػءر األعم ػ ػ ة المسػ ػػتخ م ذا‬
‫( ‪diterpenes acides ou glycosyles‬‬ ‫الضعيؼ ج ا ءأصبح ىػذا اإلرتبػ ط يسػتعمؿ فػ تحميػؿ التربينػ‬
‫الفينءلي [‪. ]32 33‬‬ ‫أء حت المركب‬ ‫‪ ) triterpines‬ءالقمءي ا‬

‫‪HPLC‬‬ ‫اف مطي في ػ الكتم ػ المرتبط ػ ب لكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم ع لي ػ الجػػء ة تبع ػ بمطي في ػ الكتم ػ‬
‫[‪.]34‬‬ ‫‪ /SM/SM‬تستعمؿ كثي ار لمكشؼ عف ث ر المبي ا‬

‫ء لق ػ ت ػػـ رب ػػط الكرءم تءغرافي ػ الغ زيػ ػ ‪ CPG‬م ػػع الكرءم تءغرافي ػ السػ ػ ئم ع ليػػ الج ػػء ة ‪HPLC‬‬
‫األل يييػ ا‬ ‫الكيمي ئيػ (الييػ رءكربءن‬ ‫العػ ئبل‬ ‫حسػ‬ ‫تقػػءـ ىػػذه األخيػرة بفصػػؿ المكءنػ‬ ‫حيػ‬
‫كػؿ عمػ حػ ى ء يػءفر ىػذا‬ ‫‪ ...‬إلخ ) ثـ تعمؿ ‪ CPG‬عم فصؿ المكءن‬ ‫األست ار الكحءال‬
‫ء ىػػء أكثػػر قػ مػػف النتػ ئج المحصػػؿ عمييػ مػػف مطي فيػ الكتمػ‬ ‫اإلرتبػ ط أفضػػؿ فصػػؿ بػػيف المكءنػ‬

‫‪52‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ . SM‬ءق ػ ػ اسػ ػػتعمؿ اإلرتب ػ ػ ط بػ ػػيف الكرءم تءغرافي ػ ػ الس ػ ػ ئم ع لي ػ ػ الجػ ػػء ة ءالكرءم تءغرافي ػ ػ الغ زي ػ ػ‬
‫الكيمي ئيػ لمزيػء األس سػي مػف قشػءر‬ ‫ءمطي في الكتم ‪ HPLC CPG/SM‬مف أجؿ تحميؿ المكءنػ‬
‫مثؿ نءع ‪.[35] Citrus‬‬ ‫ع ة أنءاع مف الحمضي‬

‫‪53‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫قائمة مراجع الفصل الثاني‬

‫‪1 - Bruneton , J. ( 1999 ). Pharmacognosie, phytochimie plantes médicinales.‬‬

‫‪3ème édition. Tec et Doc., p: 100-200.‬‬

‫‪2- Fabrice, B. ( 1976 ). La Médecine par les fleurs. Editions Robert Laffont.‬‬
‫‪France . p: 311.‬‬

‫الطبيػ‬ ‫لػبعض النب تػ‬ ‫األس سػ‬ ‫العربػ " ارسػ فيزيءكيمي ئيػ ء بيءلءجيػ لمزيػ‬ ‫‪ -3‬بػف عمػر‬
‫‪Origammmajorana L-Ammudoucusleucotrichus-Menthapiperita Cotulacinerea‬‬
‫‪,‬كميػ العمػءـ ال قيقػ ج معػ الشػيي حمػو لخضػر‪-‬‬ ‫رسػ ل مق مػ لنيػؿ شػي ة كتػءراه عمػءـ فػ الكيميػ‬
‫الءا ي الجزائر ‪.2019‬‬

‫‪4- Pietta, P. (1998). Flavonoids in medicinal plants, in “Flavonoids in health‬‬

‫)‪and disease ‘. Edition (New York‬‬

‫‪5-Nishikimi, M., Rao, N. A., & Yagi, K. (1972). The occurrence of superoxide‬‬
‫‪anion in the reaction of reduced phenazine methosulfate and molecular‬‬
‫‪oxygen. Biochemical and biophysical research communications, 46(2), 849-‬‬
‫‪854.‬‬

‫سػػءري‬ ‫ار عكرمػ‬ ‫المفيػ ة مطبعػ‬ ‫مءسػػءع النب تػ‬ ‫‪ -6‬ب بػ عيسػ ؼ‪.‬ترجمػ ‪ :‬محمػ خيػػر جمعػ‬
‫األءل‬ ‫‪ 2002‬الطبع‬

‫‪ -7‬عبػ ػ ا –ـ‪ -‬أب ػػء الكبػ ػ ش يالكيميػ ػ التحميميػ ػ المفػ ػ ىيـ األس س ػػي فػ ػ التحمي ػػؿ التقميػ ػ ي ءاآللػ ػ ي‬
‫العبيك ف لمنشر البم ‪ 2012‬الطبع االءل‬

‫راس ءتشخيص بعض أنءاع العسؿ المنتجػ فػ منطقتػ بقػءزة ءالج يػ ة‬ ‫‪ -8‬بف عمر ؿ يالمس ىم ف‬
‫كمي العمػءـ ال قيقػ ج معػ الػءا ي‬ ‫الم لي بءالي الءا ي ي مذكرة لنيؿ شي ة م ستر اك يم ف الكيمي‬
‫الجزائر ‪2018‬‬

‫‪54‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ار المػريخ الممػػؾ العربػ السػػعء ي‬ ‫ص الح يػ ي‬.‫ـ‬ ‫عرفػ مءرفءلءجيػ النبػ‬.‫أ‬.‫ع‬ ‫ ىبللػ‬.‫ف‬.‫ ـ‬-9
1994 ‫لمنشر‬

‫الطبيػ فػ‬ ‫بعػػض النب تػ‬ ‫المضػ ة لمبكتيريػ المختمػػؼ مستخمصػ‬ ‫عثمػ ن ي ارسػ الفع ليػ‬.‫ع‬.‫ ع‬-10
‫ ي‬Juncusmaritimus Asch. &Buschen ‫ ء‬Cynodondactylon (L.)Pers ‫المن طؽ الشبو ج ف‬
2017 ‫الجزائر‬ ‫ءرقم‬ ‫مذكرة ترج لنيؿ شي ة ال كتءراه كمي عمء الم ة ج مع ق ص ي مرب‬

Cornulacamonacantha. Del, ( ‫الح ػ‬ ‫الءصػػيؼ ي ارس ػ مق رن ػ لنب ػ‬.‫ز‬.‫عميػػو ؼ‬.‫ ـ‬-11

‫ النػ ميؼ بثبلثػ منػ طؽ مختمفػ مػػف ءاليػ الػءا يي كميػ العمػػءـ ال قيقػ ج معػ الػءا ي الج ازئػػر‬. )1813
2021

‫التبغي كمي العػء ال قيقػ‬ ‫أءراؽ نب‬ ‫عمي ي راس الف عمي البيءلءجي لمستخمص‬. ‫سعي ة ؼ‬. ‫ ي‬-12
2019 ‫ج مع حمو لخضر الءا ي الجزائر‬

13-N.Ramarathnam , T.Osawa and M.Namiki,T.TashiroStudies on the

relationship between antioxidative activity of rice hull and germination ability of
rice seeds .J.Sci.Food Agric., 37, 719-726 (1986) .

‫ ص لح بف ط ىر ءأحم س م عب الشكءر شءاليف يأسس الكيميػ العضػءي المع صػرة ار زىػراف‬-14

1994

15- R.Paris , Chemiotaxinomie et biogenése des huiles essentielles.

RivistaItalianaEssenze .,3,279-282,(1972).

16-G.T.Forrest ,K.Burg and R.Klump, Genetic markers : Tools for identifying

and characterising Scots pine populations,Invest .Agr .sist. Recur. For.:
Fuerade de serie n.1(2000).

17- De Martinoa, L., De Feoa, V., Fratiannib, F., Nazzaro, F. (2009).

Chemistry, Antioxidant, Antibacterial and Antifungal Activities of Volatile Oils
and their Components, Natural Product Communications, 4, 1741-1750.

55
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪18-Bakkali, F., Averbeck, S., Averbeck, D., Idaomar, M. (2008). Biological‬‬

‫‪effects of essential oils - A review, Food and Chemical Toxicology, 46, 446-‬‬
‫‪475.‬‬

‫فػ ػ المنػ ػ طؽ الش ػػم لي لءاليػ ػ س ػػطيؼ ارسػ ػ تشػ ػريحي‬ ‫الطبيػ ػ المت اءلػ ػ‬ ‫يالنب تػ ػ‬ ‫‪ -19‬ب ػػءخبت ‪.‬‬
‫لنءعيف مف جػنس ‪ Menha‬ء النشػ طي ضػ البكتيريػ لزيءتيػ األس سػي ي مػذكرة لنيػؿ شػي ة الػ كتءراه فػ‬
‫العمءـ ج مع سطيؼ الجزائر ‪2013‬‬

‫الغ ػ ر عم ػ بعػػض أن ػءاع‬ ‫العطري ػ ألءراؽ نب ػ‬ ‫‪ -20‬س ػ ن ي محم ػ الف ػ رس ءب ػ ي ارس ػ الفع لي ػ لزي ػ‬
‫‪2019‬‬ ‫لئلنس في لنيؿ شي ة الم جستير ج مع حم‬ ‫البكتيري الممرض‬

‫‪21- D.O.Kennedy , Andrew B.Scholey , N.T.J.Tildesley , E.K.Perry ,‬‬

‫‪K.A.Wesnes : Pharmacology , Biochemistry and Behavior, (2002) 72 ,953-‬‬
‫‪964.‬‬

‫)‪22-R.J.Grayer , M.R.Eckert , N.C.Veith , C.Geoffrey; Phytochemestry(2003‬‬

‫‪64 , 519-528‬‬

‫‪23-F.Abdellatif, Analyse de L’huile Essentielle de La Mélisse Officinale Par‬‬

‫‪Chromatographie en Phase Gazeuse Couplée à la Spectrométrie de Masse,‬‬

‫‪24-A.E.Squillace, Analysis of monoterpenes of conifers by Gas-Liquid‬‬

‫‪chromatography. Chapiter 6 Berlin Heibelberg New York., (1976).‬‬

‫الترنج ف‪Mélisse Officinale‬‬ ‫الطي ر لنب‬ ‫لءكي ص لح تحميؿ الزي‬ ‫‪ -25‬بف عمر محم العرب‬
‫مذكرة تخرج ‪2007‬‬ ‫بءاسط الكرءم تءغرافي الغ زي المرتبط بمطي في الكتم‬

‫القػ از‬ ‫الطبيػ فػ منػ طؽ الج فػ بءسػػع ة ءالمسػػيم ‪ .‬ارسػ نبػ‬ ‫‪ -26‬حيػ ـ‪ - 2009 .‬النب تػ‬
‫الكيمي ػ ئ ءالنش ػ طي البيءلءجي ػ ‪.‬مػػذكرة لنيػػؿ شػػي ة ال ػ كتءراه ج مع ػ‬ ‫‪ Pituranthos‬ظ نءاعػػو التركي ػ‬
‫عب س سطيؼ ص ‪.62-53‬‬ ‫فرح‬

‫‪56‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

27- Bencheikh H., 2005- Contribution à l’étude de la composition, de l’activité

antimicrobienne et de la cytotoxicité des huiles essentielles de Thymus
fontanesii et de Foeniculum vulgare. Mémoire de Magistère, UFA de Sétif,p85.

‫الطبي المت اءل ف المنطق الشم لي لءاليػ سػطيؼ ارسػ تشػريحي‬ ‫النب ت‬., 2010 - ‫ بوختي ح‬-28
,‫مػذكرة لنيػؿ شػي ة م جسػتير‬. ‫ ءالنشػ طي ضػ البكتريػ لزيءتيػ األس سػي‬Mentha ‫لنػءعيف مػف جػنس‬
116.‫سطيؼ ص‬, ‫عب س‬ ‫ج مع فرح‬

29- T.S. Chamblee, R.L. Karelitz, T. Radford, B.C. Clark, Identification of

sesquiterpenes in Citrus essential oils by cryofocusing GC/FT-IR, J. Ess. Oil
Res., 9, 127-132 (1997).

30- Y. Foudil-cherif, A.Y. Badjah-Hadj-Ahmed, B.Y. Meklati, J. Favre-

Bonvin, S. Amamercery, Analyse de l’essence de feuilles d’Eucalyptus
Globulus Labill par le couplage GC/FTIR, J. Soc. Alg. Chim., 5(1), 13-23
(1995).

31- W.M. Coleman III, B.M. Gordon, B.M. Lawrence, Examinations of the
Matrix Isolation Fourier Transform-Infrared Spectra of Organic Compounds:
Part XII. Applied Spectroscopy, 43, 298-304 (1989).

32- G.L. La Torre, M. Saitta, F. Vilasi, T. Pellicanò, G. Dugo, Direct

determination of phenolic compounds in Sicilian wines by liquid
chromatography with PDA and MS detection, Food Chem., 94, 640-650
(2006).

33- P. Waridel, J-L. Wolfender., J-B. Lachavanne, K. Hostettmann,

Identification of the polar constituents of Potamogeton species by HPLC-UV
with post-column derivatization, HPLC-MSn and HPLC-NMR, and isolation of
a new ent-labdane glycoside, Phytochem., 65, 2401-2410 (2004).

57
 ‫الفصل الثاني‬

34-C.C. Leandro, P. Hancock, R.J. Fussell, B.J. Keely, Comparison of ultra-

performance liquid chromatography and high-performance liquid
chromatography for the determination of priority pesticides in baby foods by
tandem quadrupole mass spectrometry, J. Chromatogr . A, 1103, 94- 101
(2006).

35-L. Mondello, P. Dugo, K.D. Bartle, Automated HPLC-HRGC: A powerful

method for essential oils analysis. Part V. Identification of terpene

hydrocarbons of bergamot lemon

58
 ‫الفصل الثالث‬

‫الدراسات السابقة‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ .I‬الدراسة األولى‪:‬‬
‫قػػ ػػاـ ون ػ ػ ػػايد ف حػ ػ ػػر زػ ػ ػػد‪،‬د حيحػػ ػػد نحػ ػ ػػرر يز‪ ،‬ػ ػ ػ ر ػ ػ ػػ‪،‬دن حيح ػ ػػد ػ ػ ػ ور ‪،‬ـ ي ػ ػػادرن زػ ػ ػػار ‪ ،‬ػ ػ ػػؿ‬

‫ونط‪،‬ػػ ػػار حػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا‬ ‫يزػػ ػػف حػ ػ ػػف قزػػ ػػـ ون ي‪ ،‬ػ ػ ػ و ي‪،‬ا ‪ ،‬ػ ػ ػ جاحد ػ ػ ػ دػ ػ ػػدود د ورز ػ ػ ػ وز ػ ػ ػ اتص ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬

‫ونيدياع ‪ Mentha piperita‬دروز أد‪،‬ر ونزحي ي دض اط ط ات‪،‬ا ونزرطاي‪. ،‬‬

‫‪ .1‬مقدمة‪:‬‬
‫ونيدي ػػاع ػػي وند ػػانـ‬ ‫ز‪،‬ػ ػ‬ ‫ػػاد‪،‬ا ‪،‬يػ ػ‬ ‫ونط ‪،‬ػ ػ وندطر‪،‬ػ ػ وق‬ ‫ونيدي ػػاع ح ػػف ب ػػـ وني ا ػػا‬ ‫‪،‬د ػػد ي ػػا‬

‫ػػػػ‬ ‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ػ ػ ػ ػ و كدػ ػ ػ ػػر وز ػ ػ ػ ػ ادوحا‬ ‫ونح يػ ػ ػ ػػد حػ ػ ػ ػػا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػار ‪ 8000‬طػ ػ ػ ػػف ‪ )1‬ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ون ‪،‬ػ ػ ػ ػػا‬

‫ونيديػ ػػاع ػ ػػي بر د ػ ػ اط ػ ػ ط اان‪،‬ػ ػػا زػ ػػرطاي‪،‬‬ ‫ونط‪،‬ػ ػػارن وف ػ ػأد‪،‬ر حز ػ ػ ا ص ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫يطػ ػػاؽ ز‪ ،‬ػ ػ‬

‫ػ ػػي ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ي ػ ػػؽ ون ػ ػػريـ ‪Hela‬ن اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون نػ ػ ػ ف ‪ HT-29‬ا ػ ػػط‬ ‫ػ ػ ػر‪،‬‬

‫اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ونحدايػ ػ ػ ‪T-24‬ن اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف وند ػ ػػد ‪ Mcf-7‬اط ػ ػػ‪،‬ف ح ػ ػػف ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ‬

‫‪(IMr-90‬‬ ‫‪Human‬‬ ‫‪embryo‬‬ ‫‪Hek-293‬‬ ‫‪Human‬‬ ‫)‪embryonic‬‬ ‫حػػا ‪(kidney‬‬

‫ون دػ ػ ػر‪،‬ض ون رك‪ ،‬ػ ػػز وذ وف‬ ‫قػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ‬ ‫‪lung‬وف ونفدان‪،‬ػ ػ ػ ونحل ػ ػػاد ن ز ػ ػػرطاف د ح ػ ػػد‬ ‫)‪fibroblast‬‬

‫رك‪ ،‬ػ ػػز ونحزػ ػ ػ ا ص ك ػ ػػذنؾ ز‪ ،‬ػ ػػاد ون د ‪ ،‬ػ ػػر ػ ػػي ‪ P53‬ػ ػػي‬ ‫ػػػ‬ ‫‪ ، Bax‬ق ػ ػػؼ‬ ‫يظ ػ ػػ‪،‬ـ د ‪ ،‬ػ ػػر ج‪،‬ي ػ ػػا‬

‫ن‪ ،‬ػ ػ ون حػ ػػا‪،‬ز ػ ػػي ونات‪ ،‬ػ ػا‬ ‫ػػ‬ ‫ان ػ ػػاني ػ ػ در‬ ‫ونات‪،‬ػ ػػا ونحداح ػ ػ ألكزػ ػػا يحػ ػػط ون ػ ػػ‪،‬ا ا ونظػ ػػا ر‬

‫ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬ط ح وري ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػؿ يح ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونز ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػرطاي‪ ،‬ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػر‪. ،‬كحػػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػا درس ‪ )2‬وزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ادوـ ون ر ‪،‬ي ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػا‬

‫يف‪،‬ػ ػػز‬ ‫ػػ‬ ‫ونات‪،‬ػ ػػا ون رح‪ ،‬ػ ػ وذ وف نهػ ػػا د ر ػ ػػي د ػ ػػ‪،‬ط ك ػ ػ ‪،‬ف ون ػ ػ رـ حري ػ ػ دز‪،‬ػ ػػز ون ػ ػ رـ لػ ػػاؿ‬

‫ػػذو ‪،‬رج ػػف ونػ ػ د ر ػػا ػػي يػ ػ ‪،‬ر ونحػ ػ ود‬ ‫ػػز ونات‪ ،‬ػػا ون رح‪،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػ ر دانػ ػ‬ ‫ح ػػا‪،‬ز ونات‪ ،‬ػػا ‪،‬دػ ػ ط‬

‫‪، Chemo‬يػ ػ ػػت ونح ػ ػ ػ‬ ‫ونحزػ ػ ػػرطي ون ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ود وقػ ػ ػػؿ زػ ػ ػػح‪ ،‬و كحػ ػ ػػايف ك‪،‬ح‪،‬ػ ػ ػػا ي ‪preventive‬‬

‫ػ ػ ػ نحدر ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر‬ ‫ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ . ،‬بف ونه ػ ػػدؼ ح ػ ػػف ػ ػػذ وند ورزػ ػ ػ‬ ‫ذن ػ ػػؾ ز ػ ػػارع حػ ػ ػ‬ ‫ونح ػ ػػرح‬

‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ونات‪ ،‬ػ ػػا ون رح‪،‬ػ ػ ػ ونح حد ػ ػ ػ اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ ‪Hela‬‬ ‫حزػ ػ ػ ا ص ونيدي ػ ػػاع ونز‪ ،‬ػ ػػي‬

‫‪60‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫اػ ػػط زػ ػػرطاف ونييجػ ػػر ون ػ ػػر ‪ Hep-2‬اػ ػػط اان‪،‬ػ ػػا زػ ػػرطاف حيط ػ ػ وني ػ ػ ض ‪ RD‬ح اري هػ ػػا حػ ػػف‬

‫اط اان‪،‬ا جي‪،‬ف ونجرذ ونط ‪،‬د‪ Ref ،‬ذنؾ از ادوـ ي‪ ،‬ونزرع ونيز‪،‬جي ي ونزجاج‪.‬‬

‫‪ .2‬طرق العمل‪:‬‬
‫تحضير مستخمص النعناع الزيتي‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع ذ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػػار حػ ػػف ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ون ط‪،‬ػ ػػر ون اػ ػػار ػ ػػي وز ػ ػ اتص ونز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫وز ػ ػ ادح‬
‫‪ )3‬ػ ػ ػػـ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػ ؼ ػ ػ ػػي دزػ ػ ػ ػ ر وألد ‪،‬ػ ػ ػ ػ ون ر‪،‬ط ػ ػ ػػايي نأل‬ ‫ػ ػ ػػـ وزػ ػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػ ػػاز كت يج ػ ػ ػػر ونح‬
‫و ز ػ ػ ػ ػ ػ اتص يز ػ ػ ػ ػ ػ ‪ )10:1‬زف‪/‬يجػ ػ ػ ػ ػػـ ب روؽ يديػ ػ ػ ػ ػػاع ‪ /‬حػ ػ ػ ػ ػػا ) ‪)4‬ن ذ ‪،‬يحػ ػ ػ ػ ػػؿ اػ ػ ػ ػ ػػار ونحػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬ه ػ ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ذ ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ جح‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػار ا جػ ػ ػ ػ ػػا ونحكدػ ػ ػ ػ ػػؼ دػ ػ ػ ػ ػػـ ن ػ ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬د ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫‪،‬ر ػ ػ بف‬ ‫جا ػ ػ‬ ‫‪،‬ف ػ ػػر ‪،‬يفػ ػػظ ػ ػػي قيػ ػػايي يظ‪،‬ف ػ ػ‬ ‫‪،‬ك ػ ػ ف طا ‪،‬ػ ػػا ػ ػ ؽ زػ ػػط ونحػ ػػا ‪،‬جحػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ‬
‫‪4‬ـ˳ ني‪،‬ف و ز دحاؿ‪.‬‬ ‫طا حيكـ ‪،‬يفظ‬ ‫ن ف دوكف‬ ‫د‪،‬ر ونيجـ ذو‬ ‫كف‬

‫خطوط الخاليا السرطانية‪:‬‬

‫نػ ػ ػ ا ػ ػػط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫داندػ ػ ػ بيػ ػ ػ وع ح ػ ػػف اطػ ػ ػ ط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ ،‬اإلل ػ ػػا‬ ‫وزػ ػ ػ دح‬
‫)‪.)REF‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف ونريـ )‪ )Hela‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.250‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف ونييجر ون ر ‪ )Hep-2‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.235‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف حيط وني ض ون ر )‪ )RD‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.325‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا جي‪،‬ف ونجرذ ونط ‪،‬د‪ )REF) ،‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.25‬‬

‫فحصصصصصصص السصصصصصصمية الخمويصصصصصصة )‪ )Cytotoxicity‬لمزيصصصصصصوت الطيصصصصصصارة المستخم صصصصصصة مصصصصصص‬

‫أوراق نبات النعناع‪:‬‬
‫‪ -‬في خطوط الخاليا السرطانية وخط الخاليا الطبيعية‪:‬‬
‫ونيف ػ ػػر ونح د ػ ػػدد يف ػ ػػر حز ػ ػػطي‬ ‫ػ ػػـ زرع ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ ،‬ػ ػػي بط ػ ػػاؽ ون ػ ػػزرع ونيز ػ ػػ‪،‬جي ذو‬
‫ون جر دانت حرويؿن ‪)5‬‬ ‫ون در‪ )Flat Bottom well‬لحي‬
‫ػػ ط ػػ‬ ‫وأل ‪،‬ػ ػ ونيا ‪،‬ػ ػ‬ ‫‪ :)CELL‬با ػػذ‬ ‫المرحمصصصة األولصصصى زرع أو بصصص ار الخاليصصصا)‪Seeding‬‬
‫ونات‪،‬ػ ػ ػػا از ػ ػ ػ دحاؿ حي ػ ػ ػ ؿ ون ر زػ ػ ػػ‪،‬ف _ ‪،‬رزػ ػ ػػ‪،‬فن بلػ ػ ػػ‪،‬ؼ‬ ‫بياد‪ ،‬ػ ػ ػ ح كاح ػ ػ ػ حػ ػ ػػف ونات‪،‬ػ ػ ػػا دػ ػ ػػـ ق د ػ ػ ػ‬
‫حػ ػ ػػزج از ػ ػ ػ دحاؿ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫‪20‬ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر حػ ػ ػػف ون زػ ػ ػػط ونزر ػ ػ ػػي ونحػ ػ ػػز د انح ػ ػ ػػؿ يز ػ ػ ػ ‪ %10‬ن ػ ػ ػ كػ ػ ػػؿ‬

‫‪61‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫حا ػ ػ دق‪ ،‬ػ ػ ‪ Micropipette‬لػ ػػف ‪0.2‬ح ‪ ،‬ػ ػػر حػ ػػف ػ ػػانؽ ونات‪،‬ػ ػػا ػ ػػي كػ ػػؿ يفػ ػػر حػ ػػف يفػ ػػر ونط ػ ػػؽ‬
‫حا ‪ ،‬ار ‪ 1 x105‬ا ‪/ ،‬يفر)‪.‬‬ ‫كؿ يفر‬ ‫ي‪،‬ت ي‬
‫ػ ػػؽ ػ ػػفاؼ حد ػ ػػـ ا ػ ػػاص ه ػ ػػذو وند ػ ػػرض د ػ ػػـ يل ػ ػػف درجػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػـ دط‪،‬ػ ػ ػ ز ػ ػػط ونط ػ ػػؽ ػ ػ ػ رؽ‬
‫بياد‪ ،‬كاح ‪.‬‬ ‫اؽ ك ‪،‬ف ط‬ ‫يرور ‪37‬ـ˳ون ون‪ ،‬ـ ون اني ن زحاح ن ات‪،‬ا ا ن‬
‫‪ :)Exposure‬د ػ ػد يػ ػػص وألط ػ ػػاؽ ون أكػ ػػد حػ ػػف‬ ‫المرحمصصصصة الةانيصصصصة مرحمصصصصة التعصصصصريض)‪stage‬‬
‫ونات‪،‬ػ ػػا ونياح‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ونيفػ ػػر روك‪،‬ػ ػػز ي ػ ػػف‪،‬‬ ‫ح ػػ‬ ‫يح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ‪،‬هػ ػػا ك ػ ػ ‪،‬ف ط ػ ػ بياد‪ ،‬ػ ػ كاح ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػذ ون روك‪،‬ػ ػ ػػز ‪1000-125‬‬ ‫ونيديػ ػ ػػاعن ور ي ػ ػ ػ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػ ػػار ونحز ػ ػ ػ ا ص حػ ػ ػػف ب روؽ ي ػ ػ ػػا‬ ‫حػ ػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪1‬‬ ‫ػ ػػذ ون روك‪ ،‬ػ ػػز ذو ػ ػ ػ ‪ 0.01‬ػ ػػـ ح ػ ػػف اان ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ا ص‬ ‫ػ ػ ػروـ ‪/‬ح ‪ ،‬ػ ػػر ذ يل ػ ػػر‬ ‫ح ػ ػػا‪،‬كر‬
‫ق‪،‬ازػ ػ ػػ‪،‬ا آلجػ ػ ػػؿ يلػ ػ ػػ‪،‬ر‬ ‫‪ Dimeth-yl‬قػ ػ ػػد ػػ ػػد ػ ػ ػػذو ونحي ػ ػ ػ ؿ حي ػ ػ ػ‬ ‫ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر حػػ ػػف ‪sulfoxide‬‬
‫ػ ػ ػ ورـ‪/‬ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر‬ ‫ي ػػ ػػا ػ ػػـ بج ػ ػ ػ ور بر دػ ػ ػ ا ػ ػػا ‪،‬ؼ ‪ )1000050002500125‬حػ ػ ػػا‪،‬كر‬ ‫ون اف‪ ،‬ػ ػػؼ حيػ ػ ػ‬
‫ن ػ ػػد ػ ػػـ يل ػ ػػ‪،‬ر ون روك‪ ،‬ػ ػػز ػ ػػف طر‪ ،‬ػ ػػؽ اف‪ ،‬ػ ػػؼ ات ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ا ص ان ز ػ ػػط ونزر ػ ػػي ونا ػ ػػاني ح ػ ػػف‬
‫ح ؿ وندجؿ ون ر ‪.‬‬
‫ون زػ ػ ػػط ونزر ػ ػ ػػي ون ػ ػ ػػد‪،‬ـ حػ ػ ػػف بط ػ ػ ػػاؽ ونػ ػ ػػزرع ونيزػ ػ ػػ‪،‬جي دػ ػ ػػد ر ػ ػ ػػف ونت ػ ػ ػػؽ ون ػ ػ ػػفاؼ حي ػ ػ ػ‬ ‫زػ ػ ػػك‬
‫وق ػ ػ ػػف دػ ػ ػ ػتت حك ػ ػ ػػر ور نك ػ ػ ػػؿ رك‪،‬زكح ػ ػ ػػا ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػؿ‬ ‫بل ػ ػ ػػ‪،‬ؼ ‪ 0.2‬ح ػ ػ ػػؿ‪/‬يفر ح ػ ػ ػػف ون روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ب ػ ػ ػ ػت‬
‫وألط ػػػاؽ درج ػ ػ ي ػ ػرور‬ ‫حكػ ػػر ور ن زػ ػػ‪،‬طر ات‪،‬ػ ػػا حلػ ػػاؼ ن‪،‬هػ ػػا زػ ػػط اػ ػػاني حػػػف ونح ػ ػػؿ)‪ .‬يلػ ػػي‬
‫حا دو ونات‪،‬ا ونط ‪،‬د‪ ،‬ـ يليها نحد ‪ 72‬زا ‪.‬‬ ‫‪◦ 37‬ـ˳ نحد در‪،‬ض ‪48‬زا‬
‫المرحمة الةالةة‪ :‬الكشف ع التأةير السمي لمستخمص النعناع الزيتي م أوراق النعناع‪.‬‬
‫وألط ػ ػ ػػاؽ ػ ػ ػػـ ون ػ ػ ػ ا ص حػ ػ ػػف زػ ػ ػػط ون د ػ ػ ػر‪،‬ض دػ ػ ػػـ ز ػ ػ ػ‬ ‫دػ ػ ػػد وي هػ ػ ػػا حػ ػ ػػد ون د ػ ػ ػر‪،‬ضن باػ ػ ػػذ‬
‫ػ د ون يفز ػ ون ػ ر‬ ‫ونات‪،‬ػػا لػػا ‪ 0.1‬ح ‪ ،‬ػػر حػػف‬ ‫ػد‬ ‫حي ػ ؿ ونح ػ ونفز ػ جي دػػـ‬
‫جففػ ػ‬ ‫ون ػ ػ د‬ ‫د ػػد ا بز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫درجػ ػ يػ ػرور ‪37‬ـ ˳ نح ػػد ‪30‬دق‪ ،‬ػ ػ‬ ‫‪ crystal‬يل ػػي‬ ‫‪violet‬‬
‫نك ػ ػػؿ ط ػ ػػؽ ازػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػػاز ونحط‪ ،‬ػ ػػاؼ ونلػ ػ ػ ي ونا ػ ػػاص أط ػ ػػاؽ ونحد ػ ػػا‪،‬ر‬ ‫وألط ػ ػػاؽن قػ ػ ػ بر وني ػ ػػا‬
‫وندق‪ ELISA micro plate spectrophotometer ،‬ونح جي ونط ؿ يد‬
‫ؽ ونحدادن ون ان‪ ،‬ن ‪)6‬‬ ‫حددؿ د ‪،‬ط يح ونات‪،‬ا ونزرطاي‪،‬‬ ‫‪ 492‬ياي ح ر‪ .‬ـ يزا‬
‫‪Inhibitory rate/‬‬ ‫=‪I. R%‬‬
‫‪= %I.R‬ونيز ونح ‪ ،‬نحددؿ ون د ‪،‬ط‪.‬‬
‫‪= A‬ونكدا ونل ‪ ،‬ن ز‪،‬طر ونزان ‪.‬‬

‫‪62‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫و ا ار‪.‬‬ ‫‪= B‬ونكدا ونل ‪ ،‬نحجح‬

‫النتائج‪:‬‬

‫ػػ‬ ‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونحز ػ ػ ا ص حػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػف ون ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػػحي ن ز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػػذ وند ورز ػ ػ ون يػ ػػر‬ ‫لػ ػػحي‬
‫‪ )7‬ذ‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ح و ػ ػ ػ نحػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػػذ وند ورز ػ ػ ػ جػ ػ ػػا‬ ‫داند ػ ػ ػ اط ػ ػ ػ ط اان‪،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػػرطاي‪ ،‬ن وف ي ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ات‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ػ ػ ػ ح ػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫وألزاز ػ ػػ‪ ،‬ونحز ا‬ ‫درس دان‪،‬ػ ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ ػ‬
‫‪ )HEP-2‬روك‪ ،‬ػ ػ ػ ػز حا ػ ػ ػػؼ بظه ػ ػ ػػر ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫‪ )Hela‬ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػ ػػرطاف ونييج ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػ ػر‪،‬‬
‫ػ ػ ػ ػ ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪)HEP-2‬‬ ‫ػ ػ ػ ػ ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪ )Hela‬بق ػ ػ ػػؿ ز ػ ػ ػػح‪،‬‬ ‫وألزاز ػ ػ ػػ‪ ،‬ب ػ ػ ػ ػ ز ػ ػ ػػح‪،‬‬
‫دان‪،‬ػ ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫انح اريػ ػ ػ ح ػ ػػف ا ػ ػػط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ‪ .‬كح ػ ػػا ب ػ ػػار ‪ Shirazi‬ا ػ ػػر ف ‪ )2004‬نػ ػ ػ‬
‫ونيديػ ػ ػػاع ػ ػ ػػي د ػ ػ ػػ‪،‬ط كػ ػ ػػادر اػ ػ ػػط اان‪،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػػرطاف ونر ػ ػ ػ ‪ A549‬اػ ػ ػػط ات‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫وألزازػ ػ ػػ‪ ،‬حػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا‬
‫ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػػاد‬ ‫ز ػ ػ ػ ػػرطاف ونح ػ ػ ػ ػػ‪،‬ض وند ػ ػ ػ ػػد نإليز ػ ػ ػ ػػاف ‪ SK-ov-3‬ا ػ ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػ ػػا ‪ Hela‬ذ بظه ػ ػ ػ ػػر وني ػ ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ حػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫ونحز ا‬ ‫حدي ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ونيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن د ػ ػػ‪،‬ط يح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونز‪ ،‬ػ ػ‬
‫وألزازػ ػ ػػ‪ ،‬ون ػ ػ ػػي‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع كحػ ػ ػػا ػ ػ ػػ‪،‬ف ‪)2006‬ن ‪ Banu‬حػ ػ ػػف اػ ػ ػػتؿ د ورز ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػ ػػحي ن ز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪(CHO‬‬ ‫‪hamster‬‬ ‫)‪carcinoma‬‬ ‫ػ اط ػ ط ونات‪،‬ػػا ونزػػرطاي‪،‬‬ ‫ك ػ ف حػػف ح ػ ود ر ‪،‬ي‪ ،‬ػ‬
‫ات‪،‬ػػا اػػط ‪ )V79 Chinese hamster lung fibroblast cell‬ات‪،‬ػػا اػػط ‪(carcinoma‬‬
‫ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ػ ػػي ون روك‪،‬ػ ػػز وندان‪ ،‬ػ ػ ونحيافل ػ ػ‬ ‫ػ ػػأد‪،‬ر زػ ػػاـ‬ ‫‪ A549lung‬بظهػ ػػر‬ ‫)‪Human‬‬
‫ححكػ ػ ػػف وز ػ ػ ػ ادوحها كحلػ ػ ػػاد نػ ػ ػػأل روـ ندػ ػ ػػان‬ ‫و زازػ ػ ػػ‪ ،‬ونح ك ي ػ ػ ػ حػ ػ ػػف ون ر ‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫كػ ػ ػػد ف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ح ػ ػ ػف‬ ‫و زازػ ػ ػػ‪ ،‬ونحز ا‬ ‫و روـ ػ ػ ػػي ونجزػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػي‪ .‬ندػ ػ ػػرض ‪،‬لػ ػ ػػاح ونفدػ ػ ػػؿ ونحلػ ػ ػػاد ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ونفدان ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػ ػت ح دػ ػ ػػدد ون ػ ػ ػػأد‪،‬ر ياجحػ ػ ػػا ػ ػ ػػف وح ػ ػ ػ تؾ ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع ذ بف ػ ػ ػػذو ونفدػ ػ ػػؿ ػ ػ ػ‬ ‫ي ػػ ػػا‬
‫ػ ػػف رر‪ ،‬ػ ػػؽ ي ػ ػػت و يز‪،‬ح ػ ػػا‬ ‫ونح ػ ػػرح ب‬ ‫ػ ػ ػ ونحػ ػ ػ‬ ‫ونح جػ ػ ػ د ‪،‬ػ ػ ػ د ػ ػػت حل ػ ػػادو نألكز ػ ػػد ياد ػ ػػا‬
‫‪ Cellu-lar‬ػػداؿ‬ ‫‪detoxification‬‬ ‫ػػف ب ط ػػاؿ ونز ػػح‪ ،‬ونا ‪،‬ػ ػ ‪enzyme‬‬ ‫و ‪،‬ل ػػ‪ ،‬ونحزػ ػ ن‬
‫ونح رح ‪.‬‬ ‫ونا ‪ ،‬ي ح ‪ ،‬ونح‬

‫الخال ة‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونفدان ػ ػ ونح ج ػ ػ د ػ ػػي ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػذ وند ورز ػ ػ نحدر ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر دػ ػػض ونحك يػ ػػا‬ ‫بجر‪ ،‬ػ ػ‬
‫ونيدي ػ ػػاع درس ون ػ ػػأد‪،‬ر ونز ػ ػػحي نه ػ ػػذو ونحزػ ػ ػ ا ص‬ ‫ونط‪ ،‬ػ ػػار ح ػ ػػف ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫ذ ػ ػػـ وزػ ػ ػ اتص ونز‪،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ونات‪ ،‬ػ ػػا ون رح‪،‬ػ ػ ػ ونح حد ػ ػ ػ ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ ‪ Hela‬ز ػ ػػرطاف ونييج ػ ػػر‬ ‫ونز‪ ،‬ػ ػػي‬
‫ون ػ ػػر ‪ Hep-2‬زػ ػػرطاف حيط ػ ػ وني ػ ػ ض ‪ RD‬ح اري هػ ػػا حػ ػػف اػ ػػط بر ح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ون حف‪ ،‬ػ ػ جيػ ػػ‪،‬ف‬

‫‪63‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونجػ ػ ػػرذ ونط ‪،‬د‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ Ref‬ذنػػ ػػؾ از ػ ػ ػ ادوـ ي‪ ،‬ػ ػ ػ ونػ ػ ػػزرع ونيز ػ ػػ‪،‬جي ػ ػ ػػي ونزج ػ ػػاج‪ .‬قػ ػ ػػد ب ظهػ ػ ػػر وني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ون رك‪،‬ػ ػػز ونحز ػ ػ ادـ‬ ‫ػ ػ اط ػ ػ ط ونات‪،‬ػ ػػا ونزػ ػػرطاي‪ ،‬و حػ ػػادو‬ ‫ػ ػػر ؽ حدي ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ون ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػػاـ‬
‫ػ ػػي ي ػ ػػ‪،‬ف ن ػ ػػـ ‪،‬ظه ػ ػػر ن حزػ ػ ػ ا ص ػ ػػأد‪،‬ر ز ػ ػػحي ػ ػػي ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا جي ػ ػػ‪،‬ف‬ ‫ح ػ ػػد ون دػ ػ ػر‪،‬ض ‪ 48‬ز ػ ػػا‬
‫دد در‪،‬لها نحد ‪ 72‬زا ‪.‬‬ ‫ونجرذ ونط ‪،‬د‪ Ref ،‬ي‬

‫‪ .II‬الدراسة الةانية‪:‬‬
‫ي‪ ،‬ػ ػ ونحي‪ ،‬ػ ػػي جاحد ػ ػ‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػ ون ر‪،‬كػ ػػي جاحد ػ ػ ح ػ ػ ور ك ‪ ،‬ػ ػ وند ػ ػ ـ ون ايد ػ ػ‬ ‫ون ايد ػ ػ‬ ‫قاح ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ و‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ح ػ ػ ػ ور ك ‪،‬ػ ػ ػ وند ػ ػ ػ ـ و ي‪ ،‬ػ ػػا وندق‪ ،‬ػ ػ ػ د ورزػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر حزػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػػا ي ي ػ ػػا‬
‫طر ‪.Aspergillus Niger‬‬

‫المقدمة‪:‬‬
‫ػ ػػكؿ ػ ػػاـ ھى ونحكا يػ ػ ػ‬ ‫ظه ػ ػػر ػ ػػي ونف ػ ػػر وألا‪ ،‬ػ ػػر و ج ػ ػػا ييػ ػ ػ وزػ ػ ػ ادوـ ػ ػػدو ؿ حيػ ػ ػ ن ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ي ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ ،‬ػ ػػؿ ح ػ ػػفھو ب ‪،‬يد ػ ػػدـ ون ػ ػػأد‪،‬ر ونج ػ ػػاي ي ‪)8‬ن ھي ػ ػػاؾ ػ ػػد طػ ػ ػػرؽ‬ ‫ازػ ػ ػ ادوـ حرك ػ ػػا‬
‫وزػ ػ ػ ادوحها‬ ‫ح ػ ػػف د ػ ػػض وألجػ ػ ػ وز نػ ػ ػ دض وني ا ػ ػػا‬ ‫زػ ػ ػ اتص ھذ ونحرك ػ ػػا‬ ‫ك‪،‬ح‪،‬ا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ ،‬ن ج‪،‬ػ ػ ػ‬
‫‪،‬ؿ ون ت ون ‪ ،‬ي‪.‬‬ ‫اد‪ ،‬حف‬ ‫ي حكا ي دض وألحروض وني ا ‪ ،‬ن حيا ‪،‬ؿ و ق‬

‫المواد وطرق البحث ‪:METHODS AND METHODS‬‬

‫أوال جمع العينات‪:‬‬
‫ػػار‪: ،‬‬ ‫ػػارع طػ ػ ور س‬ ‫وني ا ‪،‬ػ ػ ح ػػف حيط ػ ػ‬ ‫ح ‪،‬ػ ػ جح ػػف وند‪،‬ي ػػا‬ ‫‪ .1‬مكصصصصا وتصصصصاري الجمصصصصع‪ :‬حػ ػ‬
‫‪15/08/2012‬ـ‪.‬‬
‫ػ ػػاا تؼ ونحػ ػػاد ونح ػ ػرود‬ ‫‪،‬ا ػ ػػؼ ون ق ػ ػ‬ ‫وألحدػ ػػؿ ألاػ ػػذ وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫باػ ػػذ وند‪،‬ي ػ ػ ‪ :‬ػ ػػـ يد‪ ،‬ػ ػد ون ق ػ ػ‬ ‫قػػ‬
‫وز ات ها‬
‫‪.2‬اختيصصصصار العينصصصصة‪ :‬ػ ػػـ وا ‪ ،‬ػ ػار وند‪،‬ي ػ ػ ونز ػ ػ ‪،‬ح وناان‪ ،‬ػ ػ حػ ػػف وألح ػ ػروضن ػ ػػـ باػ ػػذ وأل لػ ػػا ونز ػ ػ ‪،‬ح‬
‫‪،‬ها و روض ي ص ظا ر‪. ،‬‬ ‫‪ ،‬ا د‬ ‫ون ي‬
‫‪.3‬تنظيصصصصف العينصصصصة‪ :‬ػ ػػـ ح ‪ ،‬ػ ػ يظ‪،‬ػ ػػؼ وأل لػ ػػا وني ا ‪ ،‬ػ ػ حزػ ػػيها طد ػ ػ قحػ ػػاش دػ ػػـ ػ ػػطفها حػ ػػر ‪،‬ف‬
‫د ػ ػ ػػد ح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػطؼ ػ ػ ػػـ جف‪ ،‬ػ ػ ػػؼ‬ ‫ح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر ذن ػ ػ ػػؾ نػ ػ ػ ػ ا ص ح ػ ػ ػػف و ر ػ ػ ػ ػ ونحػ ػ ػ ػ ود وندان ػ ػ ػ ػ‬
‫وأل لا وني ا ‪ ،‬ي ونظؿ‪.‬‬
‫ي ػػد درجػ ػ يػ ػرور‬ ‫‪.4‬عمميصصصة الح صصصظ‪ :‬ػػـ ل ػػف وند‪،‬يػ ػ ػػي بك‪ ،‬ػػاس تزػ ػ ‪،‬ك‪ ،‬د ػػـ ‪ ،‬ل ػػف ػػي وندتجػ ػ‬
‫و ز اتص‪.‬‬ ‫ق‬ ‫‪4‬ـ‪ )°‬ي‬

‫‪64‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونح ػػدر س د ػػا ف‬ ‫ػ ػ و ز ػػـ وند ح ػػي ني ػػا‬ ‫ةانيصصصا‪ :‬التعصصصرف عمصصصى العينصصصة النباتيصصصة‪ :‬ن ػػد ػػـ ون د ػػرؼ‬
‫وني ا ‪ ،‬ونح ج د ي قزـ وني ا ن جاحد ط ور س‪.‬‬ ‫حف ونحد‬
‫ػػـ‬ ‫‪Aspergillus‬ي‪ ،‬ػػت ػػزؿ ػػذو ونفط ػػر ح ػػف ون ر ػ ػ‬ ‫‪Niger‬‬ ‫ةالةصصصصا‪ .‬ال طصصصصر المسصصصصتخد ‪ :‬ط ػػر‬
‫ك ‪ ،‬وند ـ جاحد بز‪ ،‬ط جحه ر‪ ،‬ح ر وندر ‪. ،‬‬ ‫‪ ،‬ي حركز ونفطر‪،‬ا‬ ‫ون درؼ‬
‫‪SDA‬‬ ‫و‬ ‫رابعصصا‪ .‬الوسصصط اليصص ائي المسصصتخد لم طصصر‪PDA (potato dextrose Agar):‬‬
‫)‪(Sabouraud dextrose agar‬‬
‫ػػا‪،‬ص ونفطػػر ونحز ػ ادـ ‪ :‬وز ػ ادـ زػػط ونزػػا ر د ‪ )SDA‬ون زػػط وندػػذو ي بجػػار‬ ‫‪ A ‬ػػزؿ‬
‫‪ampicillin + Amoxycillin‬‬ ‫ونحلػػاؼ ن‪،‬ػ ونحلػػاد وني‪،‬ػ‬
‫وندكزػ ر ز ون طػػاطس ‪ُ )PDA‬‬
‫حػؽ ‪)20-0‬‬ ‫ػ‬ ‫ون ر ػ‬ ‫‪،‬يػا‬ ‫حف ون ر ن جحد‬ ‫ح دور ‪ 500‬ح ‪،‬جروـ‪/‬ن ر ندزؿ ونفطر‪،‬ا‬
‫ح ‪،‬ػ‬ ‫حػ‬ ‫زػػي ‪،‬ح رن ُيلػػر حػػفھو ‪،‬ي ػ حرك ػ ا ػػط ح ػػاد‪،‬ر ح زػػا ‪ ،‬حػػف ب زوف وند‪،‬يػػا‬
‫وندزن از ادوـ طر‪ ،‬ون اف‪،‬ؼ كاآل ي ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ بزػػ ػػاس ون ػ ػ ػ زف ونجػ ػ ػػاؼ) ن ػ ػ ػ ‪ 500‬حػ ػ ػػؿ حػ ػ ػػا ح طػ ػ ػػر حد ػػ ػػـ ػ ػ ػػي‬ ‫‪ 50‬ج ػ ػ ػروـ ر ػ ػ ػ‬ ‫‪ -‬بُل ػ ػ ػ‪،‬ف‬
‫د رؽ حد ـ زد ‪ 1.0‬ن ر وند‪،‬يا ن ‪ )Erlenmyer‬رج وند رؽ حي ‪،‬ا نحد ‪ 30‬دق‪. ،‬‬
‫ن ػ ػ ػ بي ػ ػ ػ وا ػ ػ ػػار‬ ‫‪ 1.0‬حػ ػ ػػؿ ولػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػر‪ ،‬حػ ػ ػػف ونحد ػ ػ ػػؽ زػ ػ ػػي‬ ‫ػ ػ ػػد اف‪،‬فػ ػ ػػا‬ ‫‪ُ -‬يلػ ػ ػػر‬
‫‪ 9.0‬حؿ حا ‪.‬‬ ‫حد ح ي‬
‫ػ ػػد بط ػ ػػاؽ ػ ػػرىن‬ ‫ظػ ػػر ؼ حد ح ػ ػ ن ػ ػ‬ ‫يػػ‬ ‫ح زػ ػػا ‪ 1.0 ،‬حػ ػػؿ حػ ػػف ون اف‪،‬فػ ػػا‬ ‫كح‪،‬ػ ػػا‬ ‫‪ُ -‬ي ػ ػ‬
‫حػ ػػؿ ‪ 3‬حكػ ػػر ور نكػ ػػؿ اف‪،‬ػ ػػؼ‬ ‫ػػ ن‬ ‫ن ػ ػیھو ‪ 15.0‬ح ػ ػؿ حػ ػػف ون زػ ػػط وندػ ػػذو ي ق ػ ػػؿ وف ‪،‬‬ ‫بلػ ػػ‪،‬ف‬
‫طؼ نحزج وند‪،‬ي ي ون زط‪.‬‬ ‫كؿ دو ر‬ ‫وألط اؽ ‪،‬د ‪،‬ا‬ ‫نكؿ زط ذو ين ـ يرك‬
‫‪،‬فن ػ ػػـ ي ػ ػػها‬ ‫ـ‪ °‬نح ػ ػػد بزػ ػ ػ‬ ‫ون ز ػ ػػط يػ ػػد درجػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ‬ ‫‪ُ -‬يل ػ ػر وألط ػ ػػاؽ د ػ ػػد بف‬
‫ن در‪ ،‬ػ ػػؼ‬ ‫ك ػ ػ ور ور ػ ػػي وند ػ ػػزؿ يلػ ػػر حػ ػػفھو ح ػ ػزورع ي ‪ ،‬ػ ػ وز ػ ػ ادح‬ ‫‪ ،‬ح‪ ،‬ػ ػان وا ‪ ،‬ػ ػر بكدػ ػػر ونفطر‪ ،‬ػ ػػا‬
‫ونحي ا ‪.‬‬ ‫ؾ ونفطر‪،‬ا‬
‫ون ر ػ ػ ػ‬ ‫ونحي ا ػ ػ ػ ػ ػ ػػي ھذو ون يػ ػ ػػت حػ ػ ػػف ‪،‬يػ ػ ػػا‬
‫ُ‬ ‫ونفطر‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫‪ :‬ر ػػػ‬ ‫ػ ػ ػػا‪،‬ص ونفطر‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫‪B ‬‬
‫جحه ر‪ ،‬ح ر وندر ‪) ،‬‬ ‫حركز ون ي ت ونز ور‬
‫االستخالص‪: Extraction‬‬
‫‪A ‬ونحزػ ػ ػ ا ص ون ػ ػػارد‪ :‬وا ػ ػػذ زف ‪ 50‬ػ ػ ػروـ ح ػ ػػف ونحز ػ ػػي ؽ ونج ػ ػػاؼ نألجػ ػ ػ وز ونحزػ ػ ػ دح ح ػ ػػف‬
‫ل ػ ػػف ػ ػػي د رؽ حار ط ػ ػػي زػ ػػد ‪ 1000‬ح ػ ػػؿ بل ػ ػػ‪،‬ؼ ؿھو ‪ 500‬ح ػ ػػؿ ح ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ي ػ ػػا‬

‫‪65‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫حػ ػ ػػف قحػ ػ ػػاش ون ػ ػ ػػاش‬ ‫نكػ ػ ػػي ز ػ ػ ػ ر ر ػ ػ ػػي ػ ػ ػػدتت ط ػ ػ ػػا‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫ونحػ ػ ػػا ونح طػ ػ ػػر رك ػ ػ ػ‬
‫نف ػ ػ ػ ػػؿ وند و ػ ػ ػ ػػؽ ونك ‪،‬ػ ػ ػ ػػرن بجػ ػ ػ ػػرى ون ر ػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ونيهػ ػ ػ ػػا ي از ػ ػ ػ ػ دحاؿ جهػ ػ ػ ػػاز ونطػ ػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػ ػػز‬
‫ػ ػ حي ػ ػ ؿ ور ػ ػػؽ‬ ‫‪ Center‬نحػ ػػد ‪ 15‬دق‪ ،‬ػ ػ نف ػ ػػؿ وند ونػ ػػؽ ون ػ ػػد‪،‬ر وني ػ ػ ؿ‬ ‫‪fugue‬‬
‫زػ ػ ػ ػ ػ‪ ،‬ز‪ ،‬ن‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ‬ ‫‪، Supernatant‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ د ػ ػ ػ ػػ‪،‬ـ ػ ػ ػ ػػذو ونحي ػ ػ ػ ػ ػ ؿ ون ور ػ ػ ػ ػػؽ ازػ ػ ػ ػ ػ ادوـ حر ػ ػ ػ ػػيا‬
‫‪.10% .‬‬ ‫حي ؿ حد ـن ان اني ‪،‬ك ف رك‪،‬ز ون ور‬ ‫ؿ‬ ‫وني‬
‫‪B ‬ونحزػ ػ ػ ا ص وني ػ ػػار ‪ :‬با ػ ػػذ زف ‪ 50‬ػ ػ ػروـ ح ػ ػػف ونحز ػ ػػي ؽ ونج ػ ػػاؼ نألج ػ ػ وز ونحزػ ػ ػ دح ح ػ ػػف‬
‫ل ػ ػػف ػ ػػي د رؽ حار ط ػ ػػي ز ػ ػػد ‪1000‬ح ػ ػػؿ بل ػ ػػ‪،‬ؼ نػ ػ ػ ‪ 500‬ح ػ ػػؿ ح ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ي ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػػدتت‬ ‫نك ػ ػ ػػي زػ ػ ػ ػ ر د ػ ػ ػػـ ر ػ ػ ػػي‬ ‫وند‪،‬ي ػ ػ ػػا‬ ‫ونح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر ونحد ػ ػ ػػي درجػ ػ ػ ػ ‪100‬ـ ركػ ػ ػ ػ‬
‫حػ ػ ػػف قحػ ػ ػػاش ون ػ ػ ػػاش نف ػ ػ ػػؿ وند ونػ ػ ػػؽ ونك ‪،‬ػ ػ ػػرن بجػ ػ ػػر ون ر ػ ػ ػػ‪ ،‬ونيهػ ػ ػػا ي از ػ ػ ػ دحاؿ‬ ‫ط ػ ػ ػػا‬
‫‪ Center‬نحػ ػ ػػد ‪ 15‬دق‪ ،‬ػ ػ ػ نف ػ ػ ػػؿ وند ونػ ػ ػػؽ ون ػ ػ ػػد‪،‬ر‬ ‫جهػ ػ ػػاز ونطػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػػز ‪fugue‬‬
‫ػ ػ ػػـ ونحي ػ ػ ػ ؿ ون ور ػ ػ ػػؽ از ػ ػ ػ ادوـ حر ػ ػ ػػيا‬ ‫ػ ػ ػ حي ػ ػ ػ ؿ ور ػ ػ ػػؽ ‪Suprmatant‬‬ ‫وني ػ ػ ػ ؿ‬
‫‪.10%‬‬ ‫حي ؿ حد ـن ان اني ‪،‬ك ف رك‪،‬ز ون ور‬ ‫ؿ‬ ‫ز‪ ، ، ،‬ز‪ ،‬ن‪ ،‬ـ وني‬
‫وأل روؽ انحػ ػػا وند ػ ػػاد دػ ػػـ ُدزػ ػػؿ انح ػ ػػا ونح طػ ػػر ونحد ػ ػػـ‬ ‫‪ C ‬ونحز ػ ػ ا ص وألالػ ػػر‪ :‬زػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ‪ 100‬حػ ػ ػػؿ حػ ػ ػػف‬ ‫لػ ػ ػػدها ػ ػ ػػي اػ ػ ػػتط ونكهر ػ ػ ػػا ي‬ ‫جفف ػ ػ ػ ن ػ ػ ػػـ زف ‪ 10‬ج ػ ػ ػروـ حيهػ ػ ػػا‬
‫وندج‪،‬يػ ػ ػ با ػ ػػذ‬ ‫وأل روؽ ج‪،‬يػ ػ ػ ن د ػ ػػـ ر ػ ػػي‬ ‫ي ػػ ػ ب ػػ ػ ي‬ ‫ونح ػ ػػا ونح ط ػ ػػر ونحد ػ ػػـ ا طػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ون ور ػ ػ ن ان ػ ػػاني كػ ػػاف رك‪،‬ػ ػػز‬ ‫قػ ػػد ‪ ،‬ػ ػ در‬ ‫يفػ ػػظ ػ ػػي قي‪،‬ي ػ ػ حد ح ػ ػ ألف ونل ػ ػ‬ ‫ون ور ػ ػ‬
‫‪.%10‬‬ ‫ون ور‬

‫النتائج‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونحا ‪ ،‬ػ ػ ون ػ ػػارد ونيػ ػػار ني ػ ػػا‬ ‫ػ ػػا‬ ‫د ورز ػ ػ ون ػ ػػأد‪،‬ر ونحدػ ػ ػ ط ن حز ا‬ ‫بظهػ ػػر ي ػ ػػا‬
‫ػ وأل زػػاط وندذو ‪ ،‬ػ‬ ‫ػػأد‪ ،‬ور حد طػػا‬ ‫‪ Mentha piperita‬ػ ونفطػػر ‪Aspergillus Niger‬‬
‫‪SDA PDA‬‬ ‫ون‬

‫الخال ة‪:‬‬
‫ونيدي ػ ػ ػ ػػاع‬ ‫وني ا ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ونحا ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ونز ػ ػ ػ ػػااي ون ػ ػ ػ ػػارد أل روؽ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػـ د ورزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونحز ا‬
‫)‪SD‬‬ ‫‪ Aspergillus‬از ػ ػ ادوـ ون زػ ػػط وندػ ػػذو ي‬ ‫ػ ػ ونفطػ ػػر ‪Niger‬‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫‪piperita‬‬
‫‪ potato‬يػػد‬ ‫‪dextrose‬‬ ‫‪ )Sabouraud‬ون زػػط وندػػذو ي ‪agar )PDA‬‬ ‫‪dextrose‬‬ ‫‪agar‬‬

‫‪66‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ح ػ ػػف ػ ػػذ وند ورزػ ػ ػ ة‬

‫بف ونحزػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػػايي ون ػ ػػارد ني ػ ػػا‬ ‫ـ‪°‬ن د ػ ػ ػ‬ ‫درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور‬
‫ي د ‪،‬ط يح ونفطر‬ ‫ا‬ ‫كاف بكفاو ونحز ا‬
‫ػ ػ ون ػ ػ ونين‬ ‫‪SDA,‬‬ ‫ػ ػ ون زػ ػػط‪،‬ف وندػ ػػذو ‪،،‬ف ‪PDA‬‬ ‫‪81.0‬ن ‪)%79.3‬‬ ‫‪ A‬يز ػ ػ‬ ‫‪Niger‬‬
‫‪27.5%‬ن‬ ‫د ػ ػ ػػ‪،‬ط دػ ػ ػ ػ‬ ‫ونيدي ػ ػ ػػاع يزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػ‪،‬ف ب طػ ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػ ػػا ي ونز ػ ػ ػػااي ني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ون ػ ػ ػ وني‪ .‬بحػ ػػا ونحز ػ ػ ا ص ونح ػ ػػا ي وألالػ ػػر ني ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ون زػ ػػط ‪SDA‬ن‪PDA‬‬ ‫‪)52.3%‬‬
‫د ‪،‬طا نيح ونفطر ‪ .A niger‬غ ‪.% 67.2‬‬ ‫ونيدياع ب ط‬

‫‪ .III‬الدراسة الةالةة‪:‬‬
‫حيح ػ ػػد دو د ون ػ ػ ػ وؼ د ورزػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر‬ ‫ق ػ ػػاـ ون ػ ػػايد ف ي ػ ػػار ا ػ ػػـ ‪ ،‬ز ػ ػػؼ ب‪ ،‬ػ ػػاد جاج ػ ػػاف ون ػ ػػدو د‬
‫حا ف ػ ػ حػ ػػف وني ػ ػػر ج‪،‬ف ونػ ػػرش يػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػػؾ ػ ػػي ونيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن ػ ػ دض ونحرك ػ ػػا‬ ‫حز ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ونيدياع ونف ف ي ‪.Mentha piperita‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ني ا‬
‫المقدمة‪:‬‬
‫ػر أل ح‪،‬ػ ػ‬
‫وندطر‪،‬ػ ػ ونحدح ػػر ‪)9‬ن يظ ػ و‬ ‫وي ػػدو ح ػػف ب ػػـ وني ا ػػا‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫ونيدي ػػاع‬ ‫‪،‬د ػػد ي ػػا‬
‫ونط‪ ،‬ػ ػػار ن يجػ ػ ػػد وف بي ػ ػ ػ وع ونجػ ػ ػػيس ‪ )Mentha‬حي ػ ػ ػػر ػ ػ ػػي دػ ػ ػػض‬ ‫ونيدي ػ ػػاع كح ػ ػػدر ن ز‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ي ػ ػػا‬
‫حياطؽ وندانـ [‪.]10‬‬
‫‪Mentha‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ألي ػ وع حا ف ػ حػػف ونيديػػاع حيهػػا ونف ف ػػي‬ ‫وندد‪،‬ػػد حػػف ونحرك ػػا‬ ‫ن ػػد ا ػ‬
‫ب‪،‬لػ ػ ػ ػػا‬ ‫زن ػ ػ ػ ػ‬ ‫بكزػ ػ ػ ػػد ط ‪،‬د‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػر كحلػ ػ ػ ػػادو‬ ‫‪ piperita‬ػ ػ ػػي وأل روؽ وألز ػ ػ ػ ػػار ونزػ ػ ػ ػػ‪ ،‬اف و‬
‫ػ ػ ػ ػػدد ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ون زػ ػ ػ ػػح‪،‬د‬ ‫وني ػ ػ ػ ػػر ن يدي ػ ػ ػ ػػاع دح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ون ي ػ ػ ػ ػػؿ ونياحلػ ػ ػ ػػي [‪ .]11‬بحػ ػ ػ ػػا‬ ‫ونكت‪،‬ك ز ػ ػ ػ ػػ‪،‬دو‬
‫ػ ػػي‬ ‫كح‪ ،‬ػ ػ ػ ونح ػ ػ ػ ود ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػػاف وند ورزػ ػػا‬ ‫ػػػ ي ‪ ،‬ػػػ‬ ‫وني ر ج‪،‬يػ ػ ػػي ونػ ػ ػػرش يػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػػؾ‬
‫ػ ػ ػ ػػا‪،‬ص ونحرك ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػػػػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػط‬ ‫ػ ػ ػ ػػر‬ ‫ػ ػ ػ ػػذو ونحجػ ػ ػ ػػاؿ ق ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ جػ ػ ػ ػػدو ب كػ ػ ػ ػػاد ك ػ ػ ػ ػ ف حدد ح ػ ػ ػ ػ وق‬
‫نتكزػد ونزػرطاف و ن ها ػا ‪.‬‬ ‫و ح‪ ،‬ونط ‪،‬ػ كحلػادو‬ ‫ونفت ‪،‬ي ‪،‬د‪ ،‬ذو‬
‫ح ػ ػ ػػاـ ذن ػ ػ ػػؾ‬ ‫ح ػ ػ ػػادر ا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ػ ان ػ ػ ػػدر وألك ػ ػ ػػر ح ػ ػ ػػف و‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ن ػ ػ ػػد يظ‪،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػي حدانجػ ػ ػ ػ وندد‪ ،‬ػ ػ ػػد ح ػ ػ ػػف و حػ ػ ػ ػروض ذ و ػ ػ ػػ‪،‬ر نػ ػ ػ ػ‬ ‫وني ػ ػ ػػا‬ ‫د ػ ػ ػ ػ ‪،‬يػ ػ ػ ػ‬ ‫ونػ ػ ػ ػػد ر ونػ ػ ػ ػػذ‬ ‫ز ػػ ػ ػ‬
‫كػػذنؾ ‪ Apgenin‬حػػف ونحجح ػ ع ونالػػر ن يديػػاع ونف ف ػػي ‪Mentha‬‬ ‫‪Luteolin‬‬ ‫ػػؿ حرك ػ‬
‫ػ ػ ػػذ وند ورزػػ ػ ػ ن ‪ ،‬ػ ػ ػػاف د ر ون ز ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬ي ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػاحض‬ ‫‪ .piperita‬ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا ج ػ ػ ػػا‬ ‫)‪(12‬‬

‫‪67‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونف‪،‬ي ن‪،‬ػ ػ ػ ػ وحكاي‪،‬ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػػدى و زػ ػ ػ ػ فاد حيه ػ ػ ػػا ط ‪،‬ػ ػ ػػا حدر ػ ػ ػ‬ ‫ونج رن‪ ،‬ػ ػ ػػؾ ػ ػ ػػي كح‪،‬ػ ػ ػ ػ د ػ ػ ػػض ونحرك ػ ػ ػػا‬
‫ور ‪،‬ا ونزا ؿ اني و دو ‪. HPLC‬‬ ‫كح‪ ،‬ها ي ونجز وني ا ي ا ز فاد حف ي‪ ،‬كر حا‬

‫المواد وطرق العمل‪:‬‬

‫ه‪ ،‬وني ؿ ح د ونز ور ‪:‬‬
‫ػ ػػي جر ػ ػ ي ‪ ،‬ػ ػ‬ ‫دػ ػػدد ‪ 144‬ي ػ ػػا‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫ونيديػ ػػاع ونف ف ػ ػػي‪piperita‬‬ ‫ي ا ػ ػػا‬ ‫زر ػ ػ‬
‫ز ور ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ ػػي ‪1‬ح ػ ػ ػػا ن دػػ ػ ػػاـ ‪2009‬دوا ػ ػ ػػؿ بيػ ػ ػ ػ وض حز ػ ػ ػػاي ‪ 3075‬ـ‪ 2‬نك ػ ػ ػػؿ ي ػ ػ ػ ػ ضن ق ػ ػ ػػد ح ػ ػ ػ ػ‬
‫ونيديػ ػ ػػاع ونف ف ػ ػ ػػي ػ ػ ػػي وني ػ ػ ػػؿ ػ ػ ػػار‪ 1 ،‬ح ػ ػػا ‪ 2009‬ط ػ ػ ػ ؿ ‪ 15‬زػ ػ ػػـ ػ ػ ػػـ و حػ ػ ػػاد ون ز‪،‬ػ ػ ػػف‬ ‫ػػػ ت‬
‫وق ػ ػ ػػف حد ػ ػ ػػاح ‪،‬ف ػ ػ ػػي ك ػ ػ ػػؿ ي ػ ػ ػ ض ذ لػ ػ ػػحف كػ ػ ػػؿ حداح ػ ػ ػ ز ػ ػ ػ‬ ‫ون جر ػ ػ ػ ػ‬ ‫وند ػ ػ ػ ػ و ي نحد ػ ػ ػػاحت‬
‫وق ػ ػ ػػف بر دػ ػ ػ ػ بيػ ػ ػ ػ وض نك ػ ػ ػػؿ حك ػ ػ ػػرر ح ػ ػ ػػف‬ ‫ػ ػ ػ ػ ‪ 12‬ي ػ ػ ػػا‬ ‫ك ػ ػ ػػؿ يػ ػ ػ ػ ض‬ ‫ي‪،‬ػ ػ ػػت ‪،‬يػ ػ ػ ػ‬ ‫ح ػػ ػػا دو‬
‫ن حكرر ون ويد‪.‬‬ ‫ونحكر ور وندتت ب ‪ 48‬ي ا‬

‫ون زح‪،‬د ونرش ياحض ونج رن‪،‬ؾ‪:‬‬ ‫حداحت‬

‫حػ ػ ػػف ونزػ ػ ػػحاد وني ر ج‪،‬يػ ػ ػػي ذ‬ ‫ونيدي ػ ػػاع ونف ف ػ ػػي أر د ػ ػ ػ حز ػ ػ ػ ‪،‬ا‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ز ػ ػػح‪،‬د ي ا ػ ػػا‬ ‫ل ػ ػػحي‬
‫ر ػػ‬ ‫)كدـ‪ /‬ك ػػار ن ػ‬ ‫‪N3:138‬‬ ‫ن‬ ‫‪N0:‬ن‪N2:92‬‬ ‫ػػفر‪N1:46‬‬ ‫بل ػػ‪،‬ؼ ونز ػػحاد انحزػ ػ ‪،‬ا‬
‫ػ ػ ػػكؿ ‪ ،‬ر‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪ %46‬ي ػ ػ ػػر ج‪،‬ف) ذ ػ ػ ػ ػػـ ذو ػ ػ ػ ػ يػ ػ ػ ػ ض ك ػ ػ ػػؿ ح ػ ػ ػػف ونكح‪ ،‬ػ ػ ػػا‬ ‫ػػػػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ و ‪،‬ا‬ ‫وني ػ ػ ػػؿ‬
‫ػ ػػهر ح ػ ػػف ػ ػػار‪ ،‬ز ور ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػػد وي ل ػ ػػا‬ ‫ونحػ ػػذك ر ػ ػػي ‪ 7‬ن ػ ػػر حػ ػػا ‪ /‬ي ػ ػ ض ول ػ ػػا ها ن ح ػ ػػر وأل نػ ػ ػ‬
‫‪ .‬ػ ػػـ زػ ػػح‪،‬د جح‪،‬ػ ػػف‬ ‫‪21‬ح ػػا ‪ )2009‬د ػػد ػػهر ح ػػف ػػار‪ ،‬وني ػ ػ ون ػػ‪،‬ف‪ ،‬ن ح ػػر ونداي‪،‬ػ ػ‬ ‫ون ػ ػ ت‬
‫ون ازػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ـ‬ ‫دتدػ ػ ػ ػػي‪ % )48-46 P2 O5‬ز ػ ػ ػ ػ فا‬ ‫وألي ػ ػ ػ ػ وض كح‪ ،‬ػ ػ ػ ػ دا ػ ػ ػ ػ حػ ػ ػ ػػف ز ػ ػ ػ ػ ر زػ ػ ػ ػػفا‬
‫ػ ػ ون ر ػ ػ ق ػ ػػؿ ز ور ػ ػ‬ ‫)‪ %(52-48‬انحز ػ ػ ى ‪ 18075‬ػ ػػـ‪ /‬ي ػ ػ ض نكػ ػػؿ حيهػ ػػا يد ػ ػ ور‬ ‫‪K2SO4‬‬
‫هػر ‪ 21‬ب ر‪،‬ؿ ‪( 2009‬و حادو‪ [14‬ن ]‪.13‬‬ ‫ػي وني ػؿ‬ ‫ون ت‬
‫رك‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػز‪،‬ف ح ػ ػ ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ػػاحض ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ‪50:g1 GA3‬ن ‪) g2:100‬ح دػـ‪/‬ن ػ ػ ػ ػ ػػر د ػ ػ ػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػػـ رش وني ا ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػد ف رش)ن ذ‬ ‫ػ ػ ػ ػػكؿ حي ػ ػ ػ ػ ؿ حػ ػ ػ ػػا ين ل ػ ػ ػػت ػ ػ ػػف وزػ ػ ػ ػ ادوـ حداح ػ ػ ػ ػ ونح اري ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػػػػ‬ ‫يلػ ػ ػ ػػ‪،‬ر‬
‫ػ ػػي وني ػ ػػؿ دػ ػػـ‬ ‫ن ح ػ ػػر وأل ن ػ ػ‬ ‫ي ػ ػ ػ ون ػ ػػؿ ونكاح ػ ػػؿ د ػ ػػد ػ ػػهر ح ػ ػػف ز ور ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ت‬ ‫وني ا ػ ػػا‬ ‫ر ػػػ‬
‫ػ ػ ػػيفس ح و ‪ ،‬ػ ػ ػػد ل ػ ػ ػػا ونز ػ ػ ػػحاد‬ ‫وني ػػ ػ ػ ون ػ ػ ػػ‪،‬ف‪،‬‬ ‫د ر‪ ،‬ػ ػ ػػا د ػ ػ ػػد ػ ػ ػػهر ح ػ ػ ػػف ػ ػ ػػار‪ ،‬ي ػ ػ ػػاد ي ا ػ ػ ػػا‬
‫وني ر ج‪،‬يي [‪.]15‬‬

‫‪68‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫عممية حش النبات‪:‬‬
‫ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػار‪15 ،‬‬ ‫ػ ػ ػػي ون ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف‪،‬‬ ‫وني ػ ػ ػػؿ وق ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ‪،‬ف ح ز ػ ػ ػػح‪،‬‬ ‫ػ ػ ػػـ ي ػ ػ ػػش ي ا ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػػي بك‪،‬ػ ػ ػػاس رق‪ ،‬ػ ػ ػ ندػ ػ ػػرض ون جف‪،‬ػ ػ ػػؼ نحػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػػار‪ 15 ،‬يػ ػ ػ ح ر ‪2009‬ن دػ ػ ػػد وني ػ ػ ػػاد لػ ػ ػػد‬
‫و روؽ ػ ػػف ونز ػ ػػ‪ ،‬اف د ػ ػػد ون جف‪ ،‬ػ ػػؼ‬ ‫ػػػ‬ ‫ونحز ػ ػ ػ حر ػ ػ ػػي ونظػ ػ ػػؿن ذ‬ ‫‪ ، )15-7‬ػ ػ ػ ـ حػ ػ ػػف ون ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػي قيػ ػ ػػايي اح ػ ػ ػ‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫حطييػ ػ ػ كهر ا ‪ ،‬ػ ػ ػ حي ‪ ،‬ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػيف دػ ػ ػػـ يفظ ػ ػ ػ‬ ‫ونكاح ػ ػػؿ نه ػ ػػا طييػ ػ ػ‬
‫ح ‪ ،‬و ز اتص‪[16].‬‬ ‫ني‪،‬ف وج ور‬

‫استخالص بعض المركبات ال ينولية في نبات النعناع‪:‬‬

‫ندػ ػػرض و ز ػ ػ اتص ذنػ ػػؾ ا ػ ػػاع‬ ‫‪(Soxhlet‬‬ ‫ػ ػػـ وز ػ ػ ادوـ جهػ ػػاز و ز ػ ػ اتص ونحز ػ ػ حر)‬
‫ازػ ػ ػ ادوـ ح ػ ػػذ‪،‬‬ ‫ػ ػػي ونجه ػ ػػاز نح ػ ػػد ‪ 48 -24‬ز ػ ػػا‬ ‫وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫ونطر‪ ،‬ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػي ذكر ػ ػ ػػا[‪ ]17‬ذ ي د ػ ػ ػ‬
‫ن د ػ ػػـ‬ ‫وإل‪،‬دػ ػػر ون ر نػ ػػي ‪°80-60‬ـ) يز ػ ػ ‪ / 10‬ػػػـ ‪100‬حػ ػػؿ ذنػ ػػؾ إل وزن ػ ػ ون ػ ػػد ف)‪(defatted‬‬
‫از ػ ػ ػ ادوـ و ‪،‬دػ ػ ػػاي ؿ ونحط ػ ػ ػػؽ ‪ %99.8‬نحػ ػ ػػد ‪ 48‬زػ ػ ػػا‬ ‫دػ ػ ػػد ذنػ ػ ػػؾ ػ ػ ػػـ وز ػ ػ ػ اتص يفػ ػ ػػس وند‪،‬يػ ػ ػػا‬
‫د ػ ػػـ ركػ ػػز ونحي ػ ػ ػ ؿ ازػ ػ ػ ادوـ ونح ا ػ ػػر ونػ ػػد ور نػ ػ ػ ح ػ ػػا ‪ ،‬ػ ػػار ‪ 20‬ح ػ ػػؿ‬ ‫‪.Soxhlet‬‬ ‫ػ ػػي جه ػ ػػاز‬
‫ط ػػػ‬ ‫و د‪ ،‬ػ ػػؿن ذ با ػ ػػذ‬ ‫از ػ ػ ادوـ حػ ػػاد اػ ػػت‬ ‫ح ‪،‬ػ ػ ػ ون ي ػ ػػؿ ونياحل ػ ػػي نه ػ ػػذ وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫وجر‪،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػػا‪،‬ص‬ ‫ػ ػػؿ‬ ‫اندتج ػ ػ ػ ندػ ػ ػػرض وجػ ػ ػ ور‬ ‫وزػ ػ ػػط قحػ ػ ػػف ونف ػ ػ ػػؿ يفظ ػ ػ ػ‬ ‫و د‪،‬ػ ػ ػػؿ وند ‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫اػ ػ ػػت‬
‫ور ‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػا ؿ ػ ػػاني وألدو‬ ‫ي‪،‬ػ ػ ػ كر حا‬ ‫‪ .‬و ح ػ ػػد‬ ‫ازػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػػاز)‪(HPLC‬‬ ‫ػ ػػذ وند‪،‬ي ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػا‪،‬ص دػ ػ ػ ػػض ونح ػ ػ ػ ػ ود ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي حز ػ ػ ػ ػ ا ص ونيديػ ػ ػ ػػاع ازػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ادوـ طػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ؿ‬ ‫‪ )HPLC‬ػ ػ ػ ػػي‬
‫ح ػ ػ ػ جي ‪ ) 320 nm‬زػ ػ ػػر ونجر‪،‬ػ ػ ػػاف ‪ 1mL/min‬وندح ػ ػ ػ د‬
‫‪ 15% H2O +‬درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور‬ ‫‪85%‬‬ ‫‪ )240×4.60mm)C18‬ونطػ ػ ػ ر ونح ي ػ ػػرؾ‪Acetonatril‬‬
‫ونف ػؿ ‪.40C°‬‬

‫النتائج‪:‬‬
‫طػ ػ ػػا ب ػ ػ ػ ػ يز ػ ػ ػ ػ ح ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ نيػ ػ ػ ػػاحض ونزان‪،‬زػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ؾ ون ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ‬ ‫ح‪،‬ػ ػ ػ ػػز وني ػ ػ ػ ػ ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫ػػػػػ ب ػػػػػ‬ ‫‪ 98.701%‬يػ ػ ػ ػ ػػد ون زػ ػ ػ ػ ػػح‪،‬د انحزػ ػ ػ ػ ػ ى وندان ػ ػ ػ ػػت ‪ 92‬كدػػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار‪ .‬ػ ػ ػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػ ػ ػ ؿ‬
‫يز ػ ػ ػ ن جػ ػ ػ ػ د حرك ػ ػ ػػي ونك رزػ ػ ػػ‪، ،‬ف ونكان‪ ،‬ػ ػ ػػؾ از ػ ػ ػ ادوـ ون ز ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬ي ػ ػػي انحزػ ػ ػ ى ون ور ػ ػػف ‪138‬‬
‫كدـ‪ /‬ك ار حف ونرش ياحض ونج رن‪،‬ؾ رك‪،‬ز ‪ 100‬ح دـ‪/‬ن ر‪.‬‬

‫‪69‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫الممخص‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ػػفرن ‪46‬ن ‪ 92‬ب ‪)138‬‬ ‫ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف وند ورز ػ ػ ػ ػ ونيان‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ون زػ ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬يػ ػ ػ ػػي انحز ػ ػ ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ػػ ػ ػ ػ ي ‪ ،‬ػػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػػفرن ‪ 50‬ب ‪ )100‬ح دػػـ‪/‬ن ػ ػ ػ ػ ػػر‬ ‫كدػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار ي ػ ػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػؾ انحز ػ ػ ػ ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ونيديػػاع ‪.Mentha piperita‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ني ػػا‬ ‫كح‪ ،‬ػ دػػض ونحرك ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػ حرك ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ونيديػ ػ ػ ػػاع‬ ‫وي ػ ػ ػ ػ و ونحز ػ ػ ػ ػ ا ص و ‪،‬دػ ػ ػ ػػاي ني أل روؽ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫قػ ػ ػ ػػد بظهػ ػ ػ ػػر وني ػ ػ ػ ػػا‬
‫ور ‪،‬ػ ػ ػػا ونزػ ػ ػػا ؿ‬ ‫ن ‪ )Quercetin‬از ػ ػ ػ ادوـ ي‪ ،‬ػ ػ ػ كر حا‬ ‫‪Gallic‬‬ ‫‪ Salicylic‬ن‪acid‬‬ ‫‪acid‬‬
‫ون ‪،‬ازػ ػ ػػ‪ ،‬ن ي ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػ‪،‬ف‪ ،‬ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ‪.‬‬ ‫از ػ ػ ػ ػ ادوـ دػ ػ ػ ػػض ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ح اري ػ ػ ػ ػ وني ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػاني وألدو‬
‫ػ ػ ون ػ ػػ‪،‬ف‪ ،‬انيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن وج ػ ػػد يػ ػ ػػاحض ونزان‪،‬زػ ػ ػػ‪ ،‬ؾ‬ ‫قػ ػػد ػ ػػ‪،‬ف وف وني ػ ػ ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ح‪،‬ػ ػػز‬
‫‪ 98.701%‬يػ ػ ػ ػػد ولػ ػ ػ ػػا ونزػ ػ ػ ػػحاد وني ر ج‪،‬يػ ػ ػ ػػي انحز ػ ػ ػ ػ ى ‪ 92‬كدػػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار ػ ػ ػ ػػد ف‬ ‫ون ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ‬
‫وج ػ ػ ػ ػػد حا‬ ‫يزػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونك رز ػ ػ ػ ػػ‪، ،‬ف ونكان‪ ،‬ػ ػ ػ ػػؾ وذ دػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫رش يػ ػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػ ػػؾ لػ ػ ػ ػػت ػ ػ ػ ػػف حركػ ػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ وني انحز ػ ػ ػ ػ ػ ػ ى ‪ 138‬كدـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػ ػ ػػار حػ ػ ػ ػ ػ ػػف ونػ ػ ػ ػ ػ ػػرش يػ ػ ػ ػ ػ ػػاحض‬ ‫‪41.230% 7.202%‬‬
‫ونج رن‪،‬ؾ رك‪،‬ز ‪ 100‬ح دـ‪/‬ن ر‪.‬‬

‫‪ .IV‬الدراسة الرابعة ‪:‬‬

‫ػ ػ ـ وني‪،‬ػ ػػا ك ‪ ،‬ػ ػ ون ر ‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ر‪،‬زػ ػػاف ‪،‬ػ ػػاؿ ريػ ػػا ويحػ ػػد ك ػ ػر‪،‬ـ حػ ػػف قزػ ػػـ‬ ‫ػ ػػد ون ػ ػػا‬ ‫قػ ػػاـ ون ػ ػػايد ف‬
‫ونيح ػ ػ وني ػ ػػا ي‬ ‫ػ ػػفا‬ ‫دػ ػػض‬ ‫ػػ‬ ‫ن د ػ ػ ـ ون ػ ػػر جاحد ػ ػ ذ قػ ػػار د ورز ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر و جهػ ػػاد ونح يػ ػػي‬
‫ونيدياع ‪Mentha piperita‬‬ ‫ون ر ني ا‬ ‫فا‬ ‫دروز دض‬

‫المقدمة‪:‬‬
‫دػ ػ ػ د نػ ػ ػ وندا ػ ػ ػ ون ػ ػػف ‪،‬‬ ‫ونح يح ػ ػ ػ نح يػ ػ ػ ون ر ػ ػ ػ‬ ‫ق‪ ،‬ػ ػػد وند ورزػ ػ ػ حػ ػ ػف وني ا ػ ػػا‬ ‫د ػ ػػد وني ا ػ ػػا‬
‫ونك ‪ ،‬ػ ػػر ي‪ ،‬ػ ػػت‬ ‫‪،‬ه ػ ػػا دا ػ ػ ػ ونيدي ػ ػػاع د ػ ػػر ح ػ ػػف وند ػ ػػا ت‬ ‫‪ ) Lamiaceae‬ون ػ ػػي ان ػ ػػا ح ػ ػػا‪،‬ط ؽ‬
‫لػ ػػـ ‪ 200‬جػ ػػيس ‪ 3500‬ي ػ ػ ع ‪ ) 18‬حي ػ ػػر ػ ػػي جح‪،‬ػ ػػف وييػ ػػا وندػ ػػانـ حركػ ػػز وي ػ ػػار ا ي ػ ػ ض‬
‫ػ ػػي ونحي ػ ػاطؽ ونحد دن ػ ػ حػ ػػف وزػ ػػ‪،‬ا و ر ػ ػػا و ر‪، ،‬ػ ػػا وز ػ ػ رون‪،‬ا كحػ ػػا‬ ‫ون يػ ػػر و ػ ػػ‪،‬ض ونح زػ ػػط كحػ ػػا يح ػ ػ‬
‫ػ ػػزرع ػ ػػي جح‪،‬ػ ػػف وييػ ػػا وندػ ػػانـ ػ ػػي ونيػ ػػدو ؽ وأل د‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي وند ػ ػروؽ ػ ػػي ون ػ ػ تد وندر ‪ ،‬ػ ػ وحػ ػػا انيز ػ ػ‬
‫وأل روؽ وألز ػ ػػار‬ ‫ونط ‪،‬ػ ػ ػ ذ يػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ وندطر‪،‬ػ ػ ػ وزػ ػ ػ دحا‬ ‫ونيدي ػ ػػاع كد ػ ػػر ز ور ػ ػ ػ نا ا‬ ‫ني ػ ػػا‬
‫وندطػ ػ ر ‪، . )19‬د ػػد ونيدي ػػاع‬ ‫ػػيا‬ ‫) ون ػػذ ‪،‬زػ ػ ادـ ػػي‬ ‫‪Angels‬‬ ‫ز‪ ،‬ػػا ‪،‬د ػػرؼ أز ػػـ )‪water‬‬
‫حز يل ػ ػ ػ ور ون جح‪،‬ػ ػ ػػؿ ي‪،‬ػ ػ ػػت ‪،‬رجػ ػ ػػف‬ ‫ونح دػ ػ ػػدد ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػاج وألد ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ق‪،‬ح ػ ػ ػ ك ‪،‬ػ ػ ػػر ز ػ ػ ػ دحا‬ ‫ذو‬
‫ون ػ ػ ػػا ف‬ ‫د‪ ،‬ػ ػ ػػد كان ػ ػ ػػاح‬ ‫ػ ػ ػػيا ا‬ ‫‪،‬زػ ػ ػ ػ دحؿ ونيدي ػ ػ ػػاع ػ ػ ػػي‬ ‫وزػ ػ ػ ػ دحان ػ ػ ػػي وند ػ ػ ػػتج ون ػ ػ ػػدو‬

‫‪70‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫د ػ ػ ػ ػػي ػ ػػي كدػ ػ ػػ‪،‬ر حػ ػػف ون ػ ػ ػ ػ دوف ‪(20‬‬ ‫حدػ ػػاج‪،‬ف وألزػ ػػياف وند ػ ػػؾ ‪،‬ز ػ ػ دحؿ رؽ ونيديػ ػػاع كح ػ ػػر‬
‫ونز ػ ػ ػػداؿ ‪ )21‬ون ػ ػ ػػدوع وند ػ ػ ػ ػ ي‬ ‫ػ ػ ػػتج ونر ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫كحه ػ ػ ػػدب نه‪،‬ج ػ ػ ػػاف وأل‬ ‫‪،‬زػ ػ ػ ػ دحؿ وني ػ ػ ػػا‬
‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ن زػ ػ ػ ػػك‪،‬ف وآل ـ ونيػ ػ ػ ػػ‪،‬ض ‪، )23‬د ػ ػ ػ ػػان‬ ‫‪،‬ز ػ ػ ػ ػ دحؿ ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫‪)22‬‬ ‫وندلػ ػ ػ ػػت‬ ‫ون ػ ػ ػ ػ ‪،‬‬
‫‪ )24 IBS )Irriable‬ن بحػ ػػا انيز ػ ػ نزػ ػػح‪،‬‬ ‫‪Bowel‬‬ ‫ح ػ ػ تزـ و ي فػ ػػاخ ون ن ػ ػ يي ‪Syndrom‬‬
‫ػ ػػي د‪ ،‬ػ ػ ور يزػ ػػ‪،‬ج‪ ،‬ػ ػػي‬ ‫ونيديػ ػػاع كدػ ػػر نف ػ ػػر ط ‪ ،‬ػ ػ ‪ ،‬ز ػ ػ‬ ‫ف وز ػ ػ دحاؿ ز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػػد ب ل ػ ػ‬ ‫وني ػ ػػا‬
‫ان‪ ،‬ػ ػ ػ حػ ػ ػػف حػ ػ ػػاد‬ ‫ػ ػ ػ يز ػ ػ ػ‬ ‫طا ػ ػ ػ نألطفػ ػ ػػاؿ ونرلػ ػ ػػف يظ ػ ػ ػ ور ي و ػ ػ ػ‬ ‫‪،‬ي ػ ػ ػ‬ ‫ونػ ػ ػػدحاغ كحػ ػ ػػا‬
‫ونحيد ؿ ‪.(25‬‬

‫‪ .1‬دراسة ال سمجية‪:‬‬
‫المواد وطرائق العمل‪:‬‬
‫‪ . 1‬ب ور النبتة المستعممة ‪:‬‬
‫ح ػػف وألزػ ػ وؽ ونحي ‪،‬ػ ػ ػػي ػػهر‬ ‫‪(Mentha‬‬ ‫‪piperita‬‬ ‫ونيدي ػػاع ونف ف ػػي ‪L‬‬ ‫ػػذ ر ي ػػا‬ ‫ج ػػ‬
‫ي‪،‬زاف اـ ‪2015‬‬
‫‪ . 2‬التجربة الزراعية ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ـ وني‪،‬ػ ػ ػػا – ك ‪ ،‬ػ ػ ػ ون ر ‪ ،‬ػ ػ ػ اػ ػ ػػتؿ ونح زػ ػ ػػـ ونز ور ػ ػ ػػي‬ ‫ػ ػ ػػـ بج ػ ػ ػ ور ون جر ػ ػ ػ ػ ػ ػػي يد‪ ،‬ػ ػ ػ قزػ ػ ػػـ‬
‫ون ‪،‬في ن ف ر حف ‪ 20 - 4 - 2015‬ندا‪.25 - 6 – 2016 ،‬‬
‫‪ . 3‬التربة المستخدمة ‪:‬‬
‫دػ ػػد ذنػ ػػؾ‬ ‫ون ر ػ ػ حػ ػػف ح ػ ػ ؿ ون ػ ػػ‪ ،‬ايي ػ ػػي حيا ظ ػ ػ ذ قػ ػػار ػ ػػـ ي ‪ ،‬هػ ػػا حػ ػػف ون ػ ػ و‬ ‫ج ػػ‬
‫ػػ‬ ‫‪)1‬‬ ‫‪:‬‬ ‫‪4‬‬ ‫حػ ػػف ونزػػػحاد وني‪ ،‬ػ ػ ويي يزػ ػ‬ ‫‪ )2‬ح ػػـ ا ط ػ ػ‬ ‫يا ػ ػ‬ ‫ػػـ يا هػ ػػا حياػ ػػؿ زػ ػػد‬
‫بز ػ ػػاس ونيج ػ ػػـ ػ ػػـ د ه ػ ػػا ػ ػػي ب ػ ػػص تزػ ػ ػ ‪،‬ك‪ ،‬قطر ػ ػػا ‪ )20‬ح ػ ػػـ ور فا ه ػ ػػا ‪ (30‬ح ػ ػػـ ن ػ ػػـ‬
‫وقػ ػػف ‪ (4‬كدػ ػػـ نكػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص ‪.‬‬ ‫ػ ػػي قدػ ػػر كػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص ػ ػػـ د هػ ػػا ان ر ػ ػ‬ ‫لػ ػػف رق ػ ػ ر ػ ػػ‪،‬‬
‫وق ػ ػػف د ػ ػػتت حك ػ ػػر ور نك ػ ػػؿ رك‪ ،‬ػ ػػز ن ػ ػػـ ر‬ ‫ػ ػػي ك ػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص‬ ‫‪ ) 4‬ػ ػػذ ر نك ػ ػػؿ ي ػ ػػا‬ ‫زر ػ ػ ػ‬
‫د ػ ػ ػػد ذن ػ ػ ػػؾ‬ ‫ح ػػػػ‬ ‫وأل ػ ػ ػػص انح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر نح ػ ػ ػػد ‪ )4‬بز ػ ػ ػػا ‪،‬ف نل ػ ػ ػػحاف يحػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػاد ور ن د ػ ػ ػػـ‬
‫انحيان‪،‬ؿ ونح ي‪ ،‬نحد ‪ )4‬بزا ‪،‬ف ب‪،‬لا ‪.‬‬
‫‪ .4‬تقدير تراكيز البروتي ال ائب‪:‬‬
‫ػ ػػـ ز ػ ػػي‬ ‫ونطر‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ )26‬ن ذ با ػ ػػذ زف ق ػ ػػدر ‪ )200‬ح د ػ ػػـ ح ػ ػػف وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ق ػ ػػدر يزػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫ح ‪،‬ػ ػ ونط ػػرد ونحرك ػػز‬ ‫نػ ػ‬ ‫د ػػد ذن ػػؾ بجر‪،‬ػ ػ‬ ‫ح ػػف ونح ػػا ونح ط ػػر ػػي جفيػ ػ از ‪،‬ػ ػ‬ ‫ح ػػف ‪ )10‬ز ػػـ‬

‫‪71‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ح ‪،‬ػػ‬ ‫نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ ب ‪،‬ػ ػػد‬ ‫نحػ ػػد ‪ )15‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ زػ ػػاف ػ ػػي درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )50‬ـ‬
‫ا ػ ػػ‪ ،‬ن ػ ػ‬ ‫ونك ر ‪،‬ػ ػػؿ ػ ػػـ ق‪،‬ػ ػػاس و ح‬ ‫باػ ػػذ ون ور ػ ػ وناػ ػػاني حػ ػػف ونح ػ ػ ود ون ػ ػ‬ ‫ونطػ ػػرد ونحركػ ػػز‬
‫ز دحاؿ جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )600‬ياي ح‪ ،‬ر ‪.‬‬
‫‪ .5‬تقدير تراكيز البرولي ‪:‬‬
‫‪ )27‬ػ ػػي ػ ػػد‪،‬ر روك‪،‬ػ ػػز ون ػ ػػر ن‪،‬ف ػ ػػي وأليزػ ػػج ونالػ ػػر ن ي ػ ػػا ‪،‬ف ن ذ ػ ػػـ زػ ػػؿ‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ب دػػ‬
‫ػ ػػ‪،‬ف ‪ )30-25‬ـن‬ ‫و ‪ ،‬ػ ػػا درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور ونحا ػ ػػر ون ػ ػػي ور يػ ػ ػ‬ ‫وأليز ػ ػػج انح ػ ػػا ونح ط ػ ػػر جففػ ػ ػ‬
‫وزػ ػ ػ ػػط طايي ػ ػ ػ ػ كهر ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ن باػ ػ ػ ػػذ زف قػ ػ ػ ػػدر ‪ )100‬ح دػ ػ ػ ػػـ حػ ػ ػ ػػف ونيزػ ػ ػ ػػ‪،‬‬ ‫دػ ػ ػ ػػد ذنػ ػ ػ ػػؾ طيي ػ ػ ػ ػ‬
‫وقػ ػػف دػ ػػتت حك ػ ػر ور نكػ ػػؿ رك‪،‬ػ ػػز ن ي ػ ػػا ‪،‬ف ن دػ ػػـ بلػ ػػ‪،‬ؼ ن ػ ػ‬ ‫لػ ػػف ػ ػػي ػ ػػا ف از ػ ػػي‬ ‫ونحطي ػ ػ ف‬
‫‪3‬‬
‫‪)Pistil‬‬ ‫حػ ػ ػػف يػ ػ ػػاحض ونز ف زانز ػ ػ ػ ‪،‬ؾ رك‪،‬ػ ػ ػػز ‪ )%3‬زػ ػ ػػيؽ ج‪،‬ػ ػ ػػدو ز ػ ػ ػ دحاؿ ونحدق ػ ػ ػ‬ ‫‪ )5‬زػ ػ ػػـ‬
‫ونحز ػ ػ ػ دحؿ ي ػ ػ ػػذ‬ ‫أزػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػػا‬ ‫وأليا ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫حػػػ‬ ‫وا ػ ػ ػػار ن دػ ػ ػػد ا‬ ‫لػ ػ ػػف ونا ػ ػ ػػ‪،‬ط ػ ػ ػػي بيا ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪)Fanem Excels‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪Mod‬‬ ‫‪.206‬‬ ‫حركز‪ ،‬ػػا وز ػػط جه ػػاز ونط ػػرد ونحرك ػػز يػ ػ ع ‪BL.‬‬
‫زجاج‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػػي بيا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ون ور ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػػد ا ز ػ ػػك‬ ‫نح ػ ػػد ‪ )5‬دق ػ ػػا ؽ‬ ‫‪ )3300‬د ر ػ ػػي وندق‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ز ػ ػػر‬
‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬
‫ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػاحض‬ ‫ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػاحض ونا ‪ ،‬ػ ػ ػػؾ وند ج ػ ػ ػػي ح ػ ػ ػػف ‪ )3‬ز ػ ػ ػػـ‬ ‫‪ )3‬ز ػ ػ ػػـ‬ ‫جد‪ ،‬ػ ػ ػػد د ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػزج حدػ ػ ػ ػ‬
‫‪ )TLI-‬ػػي درجػ ػ‬ ‫‪Thermo‬‬ ‫‪lab.‬‬ ‫ػػي يح ػػاـ حػػا ي يػ ػ ع ‪IND‬‬ ‫وأليا ‪،‬ػ ػ‬ ‫ل ػػد‬ ‫ونييها‪،‬ػػدر‪،‬ف‬
‫ي ػ ػ ظهػ ػػر ون ػ ػ ف وأليحػ ػػر ن فا ػ ػػؿ ون ػ ػػر ن‪،‬ف‬ ‫ػ ػػرد‬ ‫وند ‪،‬ػ ػػاف نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػد ا وز ػ ػ ارج‬
‫ا ػ ػ ػػ‪ ،‬نط ػ ػ ػ‬ ‫وإلح‬ ‫‪ )5‬زػ ػ ػػـ‪ 3‬حػ ػ ػػف ون ن ػ ػ ػ ‪،‬ف دػ ػ ػػـ ق‪،‬ز ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػؿ لػ ػ ػػا‬ ‫حػ ػ ػػف ونييها‪،‬ػ ػ ػػدر‪،‬ف ونػ ػ ػػذ‬
‫ون ن ‪،‬ف ونيح ور جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )520‬ياي ح‪ ،‬ر‪.‬‬
‫‪ .6‬تقدير تراكيز الكاربوهيدرات ال ائبة‪:‬‬
‫وني ا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ (26‬ن ذ با ػ ػػذ زف ق ػ ػػدر ‪ )200‬ح د ػ ػػـ ح ػ ػػف وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػـ ػ ػػد‪،‬ر ا زػ ػ ػ دحاؿ طر‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫ح ‪،‬ػ ػ ونط ػػرد‬ ‫نػ‬ ‫د ػػد ذنػػؾ بجر‪،‬ػ ػ‬ ‫حػػف ونح ػػا ونح طػػر ػػي جفي ػ از ‪،‬ػ ػ‬ ‫زػػيؽ ح ػػف ‪ )10‬زػػـ‬
‫ونحركػ ػػز نحػ ػػد ‪ )15‬دق‪ ،‬ػ ػ دػ ػػـ ون زػ ػػا‪،‬ف ػ ػػي درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )50‬ـ نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ ب ‪ ،‬ػ ػػد‬
‫ونك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ػ ػ ػ ػػـ ق‪،‬ػ ػ ػ ػػاس‬ ‫باػ ػ ػ ػػذ ون ور ػ ػ ػ ػ وناػ ػ ػ ػػاني حػ ػ ػ ػػف ونح ػ ػ ػ ػ ود ون ػ ػ ػ ػ‬ ‫ح ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ونطػ ػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػ ػػز‬
‫ز دحاؿ جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )490‬ياي ح‪ ،‬ر ‪.‬‬ ‫ا ‪ ،‬ن‬ ‫وإلح‬
‫‪ .7‬تقدير تراكيز ال بيات النباتية‪:‬‬
‫‪ )Arnon-Makinny‬ونح ػػددنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػف‬ ‫طػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػر‪،‬‬ ‫قػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػدر رك‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػز ونكػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ر ‪،‬ؿ يزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫زػ ػ ػ ػػيؽ حػ ػ ػ ػػف‬ ‫‪ )2004‬ن ذ باػ ػ ػ ػػذ زف قػػ ػ ػػدر ‪ )100‬ح دػ ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػف وأل روؽ وني ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ونطر‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونج ػ ػ ػ ػ ور‬

‫‪72‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ح ‪،‬ػ ػ ػ ونط ػ ػػرد‬ ‫ن ػػ‬ ‫ػ ػػا ف از ػ ػػي ن د ػ ػػـ بجر‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ )10‬ز ػ ػػـ ‪ 3‬ح ػ ػػف وألز ػ ػػ‪ ،‬ف رك‪ ،‬ػ ػػز ‪ )%80‬وز ػ ػػط‬
‫ل ػ ػ ػػف ػ ػ ػػي‬ ‫نح ػ ػ ػػد ‪ )5‬دق ػ ػ ػػا ؽ ن د ػ ػ ػػد ا با ػ ػ ػػذ ون ور ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونحرك ػ ػ ػػز ح ػ ػ ػػدور ‪ )3000‬د ر ‪ /‬دق‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫لػ ػ ػػا وألز ػ ػػ‪ ،‬ف رك‪،‬ػ ػ ػػز ‪ )%80‬ن ػ ػ ػػـ ق ػ ػ ػ ور‬ ‫‪ )20‬زػ ػ ػػـ‬ ‫قي‪،‬ي ػ ػ ػ يجح‪ ،‬ػ ػ ػ بكحػ ػ ػػؿ ونيجػػ ػػـ ن ػ ػ ػ‬
‫‪ )645‬يػ ػػاي ح‪ ،‬ر ز ػ ػ دحاؿ جهػ ػػاز ونحط‪،‬ػ ػػاؼ‬ ‫ا ػػػ‪ ،‬ن حي ػ ػ ؿ يػػػد ونط ػ ػ ؿ ونح ػ ػ جي ‪663‬‬ ‫وإلح‬
‫حف ‪. )Arnon , 1949‬‬ ‫ونحدادن ونح‬ ‫روك‪،‬ػػز ونك ر ‪،‬ؿ يز‬ ‫ونل ي ـ يزا‬
‫)‪Mg-Chlorophylla/Mg tissue= [12.7( D663)] - [ 2.69(D645)] XV(100XW‬‬
‫)‪Mg-Chlorophyllb/Mg tissue= [22.9(D645) ] - [ 4.68D633) XV (100XW‬‬
‫)‪Mg– Chlorophyll/Mg tissue= [20.2(D645)] + [ 18.2(D633)] X V(100Xw‬‬
‫فها ‪Davies ,‬‬ ‫ونطر‪ ،‬ون ي‬ ‫يد ونط ؿ ونح جي ‪ )480‬ياي ح‪ ،‬ر يز‬ ‫أما الكاروتينات د قدر‬
‫بزاس ونحدادن وآل ‪،‬‬ ‫‪ )1965‬يز‬
‫يد ونط ؿ ونح جي ‪× )480‬يجـ ونحي ؿ ونك ي×‪100‬‬ ‫ونكدا ونل ‪،‬‬
‫ونكار ‪،‬ف ونك ي ح دـ‪ 100/‬ـ) = _______________________________________ ×‪10‬‬
‫‪2500×100‬‬
‫زـ‪.)3‬‬ ‫ذ ف‪ =V :‬ونيجـ ونيها ي ن ور‬
‫‪ = D‬ونكدا ونل ‪ ،‬نحز ا ص ونك ر ‪،‬ؿ‪.‬‬
‫ـ)‪.‬‬ ‫‪ =W‬ون زف ونطر‬
‫‪ .8‬تقدير النسب المئوية لممحتوى المائي والمادة الجافة‬
‫ونحي ػ ػ ى ونحػ ػػا ي ونح ػ ػػاد ونجا ػ ػ ن از ػ ػ دحاؿ ط ػ ػ ػ ػر‪ ،‬ون جف‪،‬ػ ػػؼ ن ذ با ػ ػػذ ‪)3‬‬ ‫ػ ػػـ ػ ػػد‪،‬ر يز ػ ػ‬
‫ػ ػػـ لػ ػػد ػ ػػي ونفػ ػػرف ‪ )Oven‬يػ ػػد درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )75‬ـ نحػ ػػد‬ ‫ػػػـ حػ ػػف ون ػ ػ زف ونطػ ػػر نكػ ػػؿ ي ػ ػػا‬
‫ونيز ػ ػ ػ‬ ‫دػ ػ ػػد ر‪،‬ػ ػ ػػد ا از ػ ػ ػ دحاؿ حجفػ ػ ػػؼ ‪ )Dessicator‬يز ػ ػ ػ‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫ن زي ػ ػ ػ‬ ‫‪ )48‬زػ ػ ػػا‬
‫از دحاؿ ونحدادن ‪،‬ف وآل ‪، ،‬ف ‪-:‬‬ ‫ونح ‪ ،‬ن حي ى ونحا ي ونحاد ونجا‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر – زف وند‪،‬ي ونجاؼ‬
‫ونيز ونح ‪ ،‬ن حي ى ونحا ي = _________________________ × ‪100‬‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر‬

‫‪73‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫زف وند‪،‬ي ونجاؼ‬

‫‪100‬‬ ‫ونيز ونح ‪ ،‬ن حاد ونجا = ________________________×‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر‬
‫‪ .9‬التحميل اإلح ائي‪:‬‬
‫ػ ػػح‪،‬ـ ون جػ ػػار ونداح ‪ ،‬ػ ػ دػ ػػاح ‪،‬ف ػ ػػدتت حكػ ػػر ور ن ‪،‬حدػ ػػؿ‬ ‫ي ػ ػػا ‪،‬ا ػ ػػؽ‬ ‫وني ػ ػػا‬ ‫ي ػػ‬
‫ػ ػ ػػي ‪ )12 9 6 3 0‬د‪،‬زػ ػ ػػ‪،‬حيز\ ـ حػ ػ ػػف ح ػ ػ ػ ك ر‪،‬ػ ػ ػػد‬ ‫ونداحػ ػ ػػؿ وأل ؿ ونح ي ػ ػ ػ احز ػ ػ ػ روك‪،‬ػ ػ ػػز‬
‫ػ ػ ػ و ي كاح ػ ػػؿ‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع ونر‪،‬ي ػ ػػاف) حزػ ػ ػ ‪،،‬ف‬ ‫ون ػ ػ ػ د‪ ،‬ـن ونداح ػ ػػؿ وند ػ ػػايي يػ ػ ػ ي وني ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػـ وزػ ػ ػ ػ ػ دحاؿ ون ري ػ ػ ػ ػػاح وإلي ػ ػ ػ ػػا ي ‪ Spss-11-2003‬ػ ػ ػ ػػي وزػ ػ ػ ػ ػ اتص وني ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ن حد ػ ػ ػ ػػاحت‬
‫ي ػػد حزػ ػ ى‬ ‫ونيز ػػا ‪،‬‬ ‫‪ )L.‬ن ح اريػ ػ ػػ‪،‬ف ونح ز ػػطا‬ ‫‪S.‬‬ ‫‪D‬‬ ‫بزػ ػ دحؿ وا ػػار بق ػػؿ ػػرؽ حديػ ػ‬
‫وي حاؿ ‪.)P < 0.05‬‬
‫النتائج‪:‬‬
‫‪ .1‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز البروتي ‪:‬‬
‫ونػ ػػذر‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪) 29‬‬ ‫ونف فػ ػػؿ‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫وند ورز ػ ػ حػ ػػف حػ ػػا ذكػ ػػر ػػػدد حػ ػػف ون ػ ػػايد‪،‬ف‬ ‫فػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونر‪،‬ي ػ ػػاف وني ػ ػ ػ ‪ .‬ح ػ ػػف ف ز‪ ،‬ػ ػػاد ورك‪ ،‬ػ ػػز‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)31‬‬ ‫ون ػ ػػاقت‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)30‬‬ ‫ون ػ ػػف ور‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫د ٍون افض روك‪،‬ز ون ر ‪،‬ف ي وني ا ا‬ ‫ونح ي‬
‫‪ .2‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز البرولي ‪:‬‬
‫ونيدي ػ ػػاع ‪.‬‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)34‬‬ ‫ون ػ ػػرز‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)33‬‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ح ػ ػػف ح ػ ػػاذكر ‪)32‬‬ ‫ف ػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ون ػ ػػد‪،‬ر ن حػ ػػف ف ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ز ػ ػ‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)35‬‬ ‫ون ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ونفا ػ ػ ن‪،‬ا‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫ز‪،‬اد ي روك‪،‬ز ون ر ن‪،‬ف ي وني ا ا‬
‫‪ .3‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز الكاربوهيدرات‪:‬‬
‫ونذر ون ف ور‬ ‫يا‬ ‫‪)36‬‬ ‫ؿ ن‪،‬‬ ‫وندروز حف حا‬ ‫فؽ ي ا‬
‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ن ػ ػ ػ ػػد ن ػ ػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػ ػ ػػاؾ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫‪(34‬‬ ‫ون يجػ ػ ػ ػػر ونز ػ ػ ػ ػػكر‬ ‫ػ ػ ػ ػ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫‪)37‬‬
‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ‬ ‫ويافػ ػػاض ػ ػػي روك‪،‬ػ ػػز ونكار ‪،‬ػ ػػد ور حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد حز ػ ػ ى روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ن ‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬
‫ونيح ػ ػ ونحا ف ػ ػ كانحزػ ػػا ون رق‪ ،‬ػ ػ وندح ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ن ػ ػ ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ذ بيهػ ػػا ػ ػ در ػ ػػي ح ‪،‬ػ ػػا‬
‫ونفز ج‪ ،‬وألارى‪.‬‬

‫‪74‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ . .4‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز ال بيات النباتية‪:‬‬

‫‪ . A‬تركيز كموروفيل (‪: )A‬‬
‫ونييط ػ ػ ن‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)39‬‬ ‫ون ػ ػػد‪،‬ر‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)38‬‬ ‫ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ‬ ‫وند ورز ػ ػ حػ ػػف حػ ػػا‬ ‫فػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونياح‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫و ياف ػ ػػاض ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز ك ر ‪ ،‬ػ ػػؿ ‪ )A‬ػ ػػي وني ا ػ ػػا‬ ‫ح ػ ػػف ف ز‪ ،‬ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ زػ ػ ػ‬
‫ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬
‫‪ . B‬تركيز كموروفيل (‪:)B‬‬
‫ونطحاط ػ ػ ػ نن ػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫‪)41‬‬ ‫ونج ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫‪)40‬‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫حػ ػ ػػف حا‬ ‫فػ ػ ػػؽ وني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬ ‫ن ػ ػ يظ ف يػ ػػاؾ ويافػ ػػاض ػ ػػي ون روك‪،‬ػ ػػز حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد حز ػ ػ ى روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ‬
‫نػػ ػ ز‪ ،‬ػ ػػاد جح ػ ػػف ب‪،‬ػ ػ ػ يي ون ػ ػ ػ د‪ ،‬ـ ونك ور‪ ،‬ػ ػػد ػ ػػي ب روؽ وني ا ػ ػػا‬ ‫ف ونح يػػ ػ ونحر فدػ ػ ػ ػ ػ ػ د‬ ‫نػ ػ ػ‬
‫كؿ ز ي ي ك ‪،‬ف جز‪ ،‬ونك ر ‪،‬ؿ ‪.(42‬‬ ‫در‬ ‫ونذ‬
‫‪ .C‬تركيز الكموروفيل الكمي ‪:‬‬
‫‪ ( 44‬ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫ز ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػػحس‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪( 43‬‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫وند ورز ػ ػ ػ حػ ػ ػػف حا‬ ‫فػ ػ ػػؽ ي ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬د ػ ػػزى‬ ‫ون ػ ػػرد نن ػ ػػد نػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػػاؾ وياف ػ ػػاض ػ ػػي ون روك‪ ،‬ػ ػػز ح ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػػاد حزػ ػ ػ ى روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػف ك ػ ػ ػ ‪،‬ف‬ ‫ونحز ػ ػ ػ ن‬ ‫وإليز‪،‬حػ ػ ػػا‬ ‫نػػػ كػػػ‬ ‫ػ ػ ػػي ذنػ ػ ػػؾ ن ػ ػ ػ بف ونح ي ػ ػ ػ ونحر فد ػ ػ ػ ػ ػ ػ د‬ ‫ونز ػ ػ ػ‬
‫ونال ور ‪)45‬‬ ‫دا‬ ‫ون‬
‫‪ .D‬تركيز الكاروتي ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)34‬‬ ‫ون ػ ػػذر ون ػ ػػف ور‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػؿ ن‪،‬ػ ػ ػ ‪)46‬‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ح ػ ػػف ح ػ ػػا‬ ‫ف ػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونيدي ػ ػػاعن ػ ػػد نػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػػاؾ وياف ػ ػػاض ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز ونك ػ ػػار ‪،‬ف ح ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػػاد حزػ ػ ػ ى روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ‬
‫ػ ػػي ون ػ ػ وزف وندػ ػػذو ي دواػ ػػؿ‬ ‫و يافػ ػػاض ػ ػػي روك‪،‬ػ ػػز ونكػ ػػار ‪،‬ف ن ػ ػ يػ ػػد ت ولػ ػػط ور‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ز ػ ػ‬
‫‪.)48‬‬ ‫ن ونح ي وندان‪،‬‬ ‫‪ )47‬ب ر حا ‪،‬د د ز‬ ‫ات‪،‬ا وني ا‬
‫‪ . .5‬تأةير تراكيز المموحة في النسب المئوية لممحتوى المائي‪:‬‬
‫ونييط ػ ػ ن ػ ػػد ن ػ ػ يظ ف يػ ػػاؾ ػ ػػا‪،‬ف ػ ػػي‬ ‫‪ ( 48‬ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ‬ ‫حػ ػػف حػ ػػا‬ ‫فػ ػػؽ ػ ػػذ وني ػ ػػا‬
‫ح ػ ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػ ػػز‬ ‫ونح ي‪،‬ػ ػ ػ ػ ن ظه ػ ػ ػػر و ياف ػ ػ ػػاض ول ػ ػ ػػيا ػ ػ ػػي ونيزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػ‪،‬ف ونحد ػ ػ ػػاحت‬ ‫ونيزػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػػي ن‪ ،‬ػ ػ ون يظػ ػػ‪،‬ـ وألزح ػ ػ ز دواػ ػػؿ وني ػ ػػا‬ ‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ ن ػ ػ يػ ػػد ت ولػ ػػط ور‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬ ‫ونح ي ػ ػ‬
‫ػ ػػاص‬ ‫ح ػ ػػف ق ػ ػ ػ وح‬ ‫وأل‪،‬ل ػ ػػ‪ ،‬وني ػ ػػا‬ ‫نػ ػ ػ ي ػ ػػد ت ا ػ ػػؿ ػ ػػي وندح ‪ ،‬ػ ػػا‬ ‫‪( 49‬ب ر ح ػ ػػا ‪،‬دػ ػ ػ د زػ ػ ػ‬
‫اص حد‪،‬ؿ ونديا ر ‪.( 50‬‬ ‫وزف ب وح‬ ‫ونحا ب ولط ور‬

‫‪75‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ .6‬تأةير تراكيز المموحة في النسب المئوية لممادة الجافة‪:‬‬

‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪(44‬‬ ‫ونطحاطػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)52‬‬ ‫‪)51‬‬ ‫ػ ػػؿ ن‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ح ػ ػػف ح ػ ػػا‬ ‫ف ػ ػػؽ ػ ػػذ وني ػ ػػا‬
‫ونح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ن حػ ػ ػػاد ونجا ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد ػ ػ ػػي ونيزػ ػ ػ ػ‬ ‫ون ػ ػ ػػرد ‪ .‬ح ػ ػ ػػف ف ز‪،‬ػ ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ونح يػ ػ ػ ػ ز ػ ػ ػ‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫وني ا ا‬
‫ات البشرة ( التعرق والةيور )‪:‬‬ ‫‪ ) 2‬دراسة بعض‬
‫المواد وطرائق العمل ‪:‬‬
‫ونطر‪ ،‬ػ ػ حػػػف وني ػ ػ ؿ ون زػ ػػا ‪،‬ف حػ ػػف حيػػػاطؽ حا ف ػ ػ ح ػػف حيا ظ ػ ػ ذ قػ ػػار ػػػـ ذنػ ػػؾ‬ ‫وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫واػػػذ‬
‫ون دػ ػ ػػرؽ‬ ‫اػ ػ ػػتؿ ح زػ ػ ػػـ ونيح ػ ػ ػ نزػ ػ ػػي ‪ . 2015-2016‬ي‪،‬ػ ػ ػػت ػ ػ ػػـ يلػ ػ ػػ‪،‬ر و روؽ ندػ ػ ػػرض د ورز ػ ػ ػ‬
‫وز ػ ػ ػ ػ ػ دحؿ ونحجه ػ ػ ػ ػػر ونلػ ػ ػ ػ ػ ي ي ػ ػ ػ ػ ػ ع‬ ‫‪ )28‬نفي ػ ػ ػ ػػص وند‪،‬ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونددػ ػ ػ ػ ػ ر ي‪ ،‬ػ ػ ػ ػػت و ح ػ ػ ػ ػػد‬
‫ػ ػ ‪،‬ر ونيحػ ػاذج ونحدر زػ ػ ازػ ػ دحاؿ ك ػػاح‪ ،‬ور رقح‪،‬ػ ػ ‪Sony-‬‬ ‫ػػـ‬ ‫‪GENEX-OPTIC-‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪.vieral‬‬
‫النتائج ‪:‬‬
‫‪:‬‬ ‫دراسة التعرق‬
‫وف د ػ ػ ػ ػ ػ ػػرؽ وأل روؽ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ كي‬ ‫روؽ و جي ػ ػ ػ ػ ػ ػػاس ونحدر زػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ح ػ ػ ػ ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ػ ػػص وند‪،‬ي ػ ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ر ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ Reticulate‬ػ ػػي كػػ ػػت ونجيزػػ ػػ‪،‬ف ن ك ػ ػػاف وندػ ػ ػػرؽ ون زػػ ػػطي ول ػ ػػيا بز ػ ػػاس ن ل ػ ػػ‪،‬‬
‫ونر‪،‬يػ ػػاف حي ػ ػ ػ ػػي ونيديػ ػػاع وحػ ػػا انيز ػ ػ‬ ‫كػ ػػاف وكدػ ػػر ل ػ ػ يا ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫حي ػ ػ‬ ‫وندػ ػػر ؽ ون ػ ػػي فر ػ ػ‬
‫ونف ػ ػػ‪،‬ف جػ ػػد وف ر قػ ػػا ا ػ ػػرؽ‬ ‫ػ ػػذو حػ ػػا‪،‬ح‪،‬ز ي ا ػ ػػا‬ ‫ػػ ك‬ ‫حك ي ػ ػ‬ ‫ن دػ ػػر ؽ ونداي ‪ ،‬ػ ػ ون ػ ػػي فر ػ ػ‬
‫ونيديػ ػػاع و‬ ‫ونر‪،‬يػ ػػاف ‪،‬يحػ ػػا نػ ػػـ ‪،‬تيػ ػػظ ذنػ ػػؾ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ون ػ ػ وني ػ ػػؿ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ػػ‬ ‫ػ ػػذ ون ػ ػ ك‬
‫ون يا وني ؿ ) ‪.‬‬ ‫وا روؽ دض وندر ؽ ن ك‬
‫دراسة الةيور‪:‬‬
‫‪ Anomocytic‬ونػ ػػذ ‪ ،‬ح‪،‬ػ ػػز‬ ‫ب ل ػ ػ ون يػ ػػت وف ط ػ ػروز وندد ػ ػ ر كػ ػػاف حػ ػػف وني ػ ػ ع ون ػ ػػاذ ‪type‬‬
‫ي ػػ‪،‬ط ػػاندد ر ػػي ك ػػت وني ػػا ‪،‬ف ن وح ػػا ػػك ها‬ ‫‪Subsidiary‬‬ ‫د ػػدـ جػ ػ د ات‪ ،‬ػػا حز ػػا د ‪cells‬‬
‫ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫‪ovate‬‬ ‫ونر‪،‬يػ ػػاف ‪،‬ل ػ ػ‬ ‫ح طػ ػػا ؿ ‪ Oblong-ovate‬ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫كػ ػػاف ‪،‬ل ػ ػ‬
‫ونر‪،‬يػ ػػاف وقػ ػػؿ‬ ‫ك ‪،‬ػ ػػر ونيج ػػـ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػد‪،‬د ون درجػ ػػا‬ ‫ونيديػػػاع ‪ .‬وحػ ػػا انيز ػ ػ نات‪،‬ػ ػػا ون ػ ػػر كاي ػ ػ‬
‫ونر‪،‬ياف ‪.‬‬ ‫‪ ،‬يا‬ ‫ونيدياع حا‬ ‫يجحا درجا ي ي ا‬

‫‪76‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫الخال ة ‪:‬‬
‫افل ػ ػػا ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ف ز‪ ،‬ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ ػ ػػي ح‪ ،‬ػ ػػا ون ػ ػػر زػ ػ ػ‬ ‫بظه ػ ػػر ي ػ ػػا‬
‫ونك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ونك ػ ػ ػ ػػي‬ ‫ك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ب‬ ‫وني ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫روك‪،‬ػ ػ ػ ػػز ون ػ ػ ػ ػ دا‬ ‫ون ػ ػ ػ ػػر ‪،‬ف ونكار ‪،‬ػ ػ ػ ػػد ور‬
‫ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد ػ ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ون ػ ػ ػػر ن‪،‬ف ونح ػ ػ ػػاد ونجا ػ ػ ػ ػ ن‬ ‫ونح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ن حي ػ ػ ػ ػ ى ونحا ‪،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونك ػ ػ ػػار ‪،‬ف) ونيزػ ػ ػ ػ‬
‫ونح ي‪ ،‬ػ ػ كا ػ ػ ن وحػػػا انيز ػ ػ ند ورز ػ ػ‬ ‫ونحدي ‪ ،‬ػ ػ ػػػ‪،‬ف ونحدػ ػػاحت‬ ‫طػ ػػرز حا ف ػ ػ حػػػف ونفر قػ ػػا‬ ‫ن يظ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ؿ وندػ ػ ػػر ؽ نيا ػ ػ ػ‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع‬ ‫ون ػ ػ ػػر ون درؽ وندد ػ ػ ػ ر) ني‪،‬ػ ػ ػػت كػ ػ ػػاف ون دػ ػ ػػرؽ ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػػفا‬
‫ات‪،‬ػ ػػا ون ػ ػػر ح درج ػ ػ وقػ ػػؿ يجحػ ػػان كحػ ػػا‬ ‫‪،‬ل ػ ػ ‪ ،‬ون ػ ػػكؿ كاي ػ ػ‬ ‫وني ػػػؿ وحػ ػػا يز ػ ػ ندد ػ ػ ر كاي ػ ػ‬
‫وندطر‪. ،‬‬ ‫ونز‪،‬‬ ‫ونيدياع حدؿ ونددد ونز‪ ، ،‬ون ي ي‬ ‫ن يظ ج د ي ط ي ب روؽ ي ا‬
‫‪ .V‬الدراسة الخامسة‪:‬‬
‫ا ز ياد ن ونح اؿ وند حي ونحيجز حف طرؼ ون ايد‪،‬ف‪:‬‬
‫‪GOKALP ISCAN, NESE KIRIMER, et al.‬‬
‫ونذ جا دي وف‪:‬‬
‫)‪Antimicrobien Screening of Mentha piperita Essential Oils (2002‬‬
‫وندطر‪ ،‬حف ونيدياع‬ ‫ن ز‪،‬‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫يص حلادو‬
‫‪ -1‬مقدمة‪:‬‬
‫يطاؽ وزف ازـ )‪)Mentha piperita L.‬‬ ‫ونيدياع ونف ف ي ونحدر ؼ ونحز ادـ‬
‫ونر ـ حف‬ ‫حز‪ ،‬ط ‪،‬دي حزر ع حف )‪)Mentha spicata L.) )Mentha aquatica L.‬‬
‫بي ُ‪،‬زرع ي جح‪،‬ف بييا وندانـ ز ادوح‬ ‫ك ي جيزا حي ‪،‬ا نحيط ون ير وأل ‪،‬ض ونح زطن‬
‫وألزاز‪،‬‬ ‫ونيدياع حف بكدر ونز‪،‬‬ ‫‪،‬د ر ز‪،‬‬ ‫ون ‪،‬د ي‪،‬‬ ‫ونط ‪،‬‬ ‫ون ور ي‬ ‫ونيكه‬ ‫ي ط‪،‬ا‬
‫ي اجا وز هتكا ‪.)54-53‬‬
‫حؿ و ز ادوحا‬ ‫ا ن وني ‪،‬ا ن‬ ‫ا وأل‬ ‫ي وندذو ن حز يل ور‬ ‫وز ادوحا‬ ‫ن جاي‬
‫ر ون د‪،‬ح ن وز ادوـ طارد ن ر‪ ،‬ن حلاد نتن ها ا ن‬ ‫ونط ‪ ،‬ن يدياعن ون ي ‪،‬د د ار‪،‬اها ن وند‬
‫حلاد ن ي ن حلاد ن ي ن حدرؽن حزكفن حي ن حطهرن حلاد ن ج دن كحا بي ‪،‬ز ادـ‬
‫ون ن ف ون ريي‬ ‫ون ها‬ ‫دوف ون ه‪،‬‬ ‫وي فاخ ون طف‬ ‫ونه و ‪،‬‬ ‫ون د‬ ‫لد وندد‪،‬اف ون ها‬
‫اـ اارج‪،‬ا نأل روض ونحلاد ن يك ن‬ ‫كؿ‬ ‫ونيدياع وألزاز‪،‬‬ ‫بحروض ونك د‪ .‬ز ادـ ز‪،‬‬

‫‪77‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ـ وندلت ن ون دوعن ون دوع‬ ‫ين‬ ‫ونح‪،‬كر ا ن ندتج وألنـ وند‬ ‫ونحطهر ن حلادو‬
‫وني في‬
‫‪.)56-55‬‬
‫يطاؽ وزفن ح‬ ‫طيا ‪،‬‬ ‫و‬ ‫طيا ‪،‬‬ ‫وني‪ ، ،‬و‬ ‫حف ط ‪،‬ر وز ادوـ ونحلادو‬
‫اد ون يت ن حي جا‬ ‫ن‬ ‫ون ي بد‬ ‫حدور وناحز‪،‬ف احا ونحال‪،‬‬ ‫ز ‪،‬ا‬ ‫‪،‬جا ‪،‬ا‬ ‫جر‬
‫يها ‪57‬ن ‪.)58‬‬ ‫ي‬ ‫ونط ‪،‬د‪ ،‬كح ادر‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫حلادو‬
‫ذنؾ ‪،‬ج‬ ‫بلرور ا ن ز ور ن ت‬ ‫وألحروض وني ا ‪،‬‬ ‫ي حز ا‬ ‫ح ك بارى ح ‪ ،‬ن ر‪،‬‬
‫ونزح ـ ونفطر‪ ،‬ون ي‬ ‫ون ي ي‬ ‫ؿ ج د وندذو حف اتؿ ون يكـ ي ونفطر‪،‬ا‬ ‫لحاف جحاني ونحي‬
‫حلا فا‬ ‫طر جهاز وي هاز‬ ‫ونا‪،‬ط‪ ،‬دو‬ ‫ونفطر‪،‬ا‬ ‫ي وإليزاف ‪،‬حكف بف ز‬ ‫در‬
‫ونفطر‪،‬ا ن كذنؾ وند وحؿ ونحلاد ن ك ‪،‬ر‪،‬ان ي ونز ور ن‬ ‫ح ‪،‬دو‬ ‫ك ‪،‬ر‬ ‫بارى ان انين ‪ ،‬جد ط‬
‫‪57‬ن ‪.)59‬‬ ‫يحا‪ ،‬وأل ذ‪ ،‬ن ونط‬
‫وألارى ‪ ، )61-60‬د ؽ‬ ‫ونيدياع‪ Mentha piperita L.‬ح ل ع وندد‪،‬د حف وندروزا‬ ‫كاف ز‪،‬‬
‫حا ف‬ ‫ي‪،‬ا‬ ‫از ادوـ‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫‪ M. piperita‬از ادوـ حلادو‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ذو ون ي ‪،‬ؽ حز‬
‫ن ح ا‪،‬ز وني‪ ، ،‬حج حد ‪.‬‬
‫حدؿ وي ار بجارن ون اف‪،‬ؼ‬ ‫ح اري از ادوـ ي‪،‬ا‬ ‫ن ز‪،‬‬ ‫ـ يد‪،‬د وألي ط ونحلاد ن ح‪،‬كر ا‬
‫‪ bioautography‬ي يد‪،‬د ونحك ف‬ ‫طر‪،‬‬ ‫بجار ‪ ،‬ن جي (‪ )66-62‬وزا د‬ ‫وندق‪،‬ؽن طرؽ روك‬
‫ي‪،‬ا‬ ‫ونيدياع ح اري ها از ادوـ‬ ‫ونك‪،‬ح‪،‬ا ‪ ،‬نز‪،‬‬ ‫‪،،‬ـ ون رك‪ ،‬ا‬ ‫ـ‬ ‫ون ي ط ونحلاد ن فطر‪،‬ا ن‬
‫ور ‪،‬ا ونداز (‪)GC‬ن كحا ـ ج ور ي ‪،‬ت‬ ‫ونرق‪ )TLC( ،‬كر حا‬ ‫ور ‪،‬ا ونط‬ ‫ز‪،‬ط حدؿ كر حا‬
‫ور ‪،‬ا ونداز ‪ /‬ون ي ‪،‬ؿ ونط‪،‬في ونك ي )‪)GC / MS‬‬ ‫كر حا‬
‫‪ -2‬خطوات التجربة‪:‬‬
‫المواد النباتية‬
‫ا ‪ ،‬ا‬ ‫وند‪،‬يا‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ـ ز ور‬ ‫ونيدياع حف بر د ح ادر جار‪،‬‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ؿ‬ ‫ـ وني‬
‫ونيدياع ون جار ‪.‬‬ ‫إلي اج ز‪،‬‬
‫كروماتوغرافيا الياز‬
‫ار ف ي‪ ،‬ر ج‪،‬ف‬ ‫ـ ج ور ي ‪،‬ؿ ‪ GC‬از ادوـ ‪Shimadzu GC-9A‬ن كاف ونداز ونياحؿ‬
‫‪ 087‬درج‬ ‫رحج ها ن‬ ‫ـ و ي فاظ درج يرور ونفرف يد ‪ 77‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽ‬

‫‪78‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫درج‬ ‫ح ‪ ،‬حددؿ ‪ 2‬درج ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن دـ يفظها يد ‪ 087‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 67‬دق‪ ،‬ن كاي‬
‫يرور ونياقف ونكا ؼ ‪ 257‬درج ح ‪. ،‬‬
‫كروماتوغرافيا الياز‪ -‬قياس الطيف الكتمي‬
‫ـ و ي فاظ‬ ‫وزط ‪ GC / MS‬از ادوـ يظاـ ‪Hewlett-Packard GCD‬ن‬ ‫ـ ي ‪،‬ؿ ونز‪،‬‬
‫‪ 227‬درج ح ‪ ،‬حددؿ ‪4‬‬ ‫درج يرور رف ‪ GC‬يد ‪ 60‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽ رحج ها‬
‫رحج ها‬ ‫يد ‪ 227‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽن دـ ح‬ ‫ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن دـ ـ و ي فاظ ها دا‬ ‫درجا‬
‫درج يرور ونياقف يد ‪ 257‬درج ح ‪،‬‬ ‫ن ‪ 240‬درج ح ‪ ،‬حددؿ ‪ 1‬درج ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن كاي‬
‫وإلنك ر ف يد ‪ 77‬ن ‪.‬‬ ‫ـ زج‪،‬ؿ أد‪،‬ر ‪MS‬‬
‫‪ -3‬النتائج ومناقشة‪:‬‬
‫وزط ‪GC / MS GC‬‬ ‫‪،‬ها حف ح ادر حا ف‬ ‫ؿ‬ ‫يدياع ـ وني‬ ‫ـ ي ‪،‬ؿ بر د ز‪،‬‬
‫ونيدياع (‪ )A-D‬حزا د‬ ‫ونيز ‪ ،‬نز‪،‬‬ ‫ونيز‬ ‫ون رك‪ ،‬ا‬ ‫ل‪،‬‬ ‫ـ‬ ‫ن يد‪،‬د حك يا ها ونر ‪،‬ز‪ ،‬ن‬
‫ونحيد ؿ‬ ‫وند‪،‬يا‬ ‫‪GC / MS GC‬ن ي ‪،‬ج نذنؾ ـ يد‪،‬د ‪ 02‬حرك ا ر ‪،‬ز‪،‬ا وي‬ ‫ي ‪،‬ت‬
‫بقؿ كح‪،‬ا‬ ‫وند‪،‬ي ‪ D‬ي‬ ‫ـ وندد ر‬ ‫ر ‪،‬ز‪،‬‬ ‫(‪ )%42-28‬حيد ف (‪ %)28-08‬كحك يا‬
‫حي ى ونحيد ؿ ونجد ؿ ‪.)0‬‬ ‫ب‬ ‫وند‪،‬ي ‪ B‬ي‬ ‫حف ونحيد فن ي ي‪،‬ف ـ وندد ر‬

‫‪Compound‬‬ ‫)‪A(%‬‬ ‫)‪B(%‬‬ ‫)‪C(%‬‬ ‫)‪D(%‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪limonene‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪2.1‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪-0,8cineole‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.0‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪4.0‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪menthone‬‬ ‫‪27.9‬‬ ‫‪21.2‬‬ ‫‪27.2‬‬ ‫‪18.4‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪menthofuran‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪3.2‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪isomenthone‬‬ ‫‪3.5‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪2.9‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪linalool‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫‪4.8‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪β-caryophyllene‬‬ ‫‪4.2‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.5‬‬
‫‪8‬‬ ‫‪terpinen-4-ol‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪2.1‬‬
‫‪9‬‬ ‫‪menthol‬‬ ‫‪27.5‬‬ ‫‪42.3‬‬ ‫‪39.9‬‬ ‫‪34.6‬‬
‫‪07‬‬ ‫‪pulegone‬‬ ‫‪6.4‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪14.4‬‬
‫‪00‬‬ ‫‪α-terpineol/borneol‬‬ ‫‪2.4‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫‪0.7‬‬

‫وزط ‪GC/ GC‬‬ ‫وندطر‪ Mentha piperita ،‬ونحيدد‬ ‫ونر ‪،‬ز‪ ،‬ن ز‪،‬‬ ‫ونجد ؿ ‪ )2‬ونحك يا‬

‫‪،‬ا‬ ‫حز رد حف‬ ‫حز رد حف و يطف؛ ‪ C‬ز‪،‬‬ ‫حز رد حف رك‪،‬ا؛ ‪ B‬ز‪،‬‬ ‫ا ور ‪ A:‬ز‪،‬‬ ‫وا‬
‫حز رد حف ونهيد‪.‬‬ ‫ونح يد ؛ ‪D‬ز‪،‬‬

‫‪79‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ل الةالث‬ ‫قائمة مراجع ال‬

1-Yadegarinia, D., L. Gachkar, M. B. Rezaei, M. Taghizadeh, S. A. Astaneh,
I. Rasooli. Biochemical activities of Iranian Mentha piperita L. and Mentha
communis. L, essential oils. Phytochemis-try. 67: 1249-1255,2006.
2- Gould .MN. prevention and therapy of mammary cancer by ono-
terpenes22;44-139,1995.
3- British Herbal pharmacopoeia. Determination of essential oils in Vegtable
drugs, London App. 9:197-199,1996.
.‫اض‬،‫ ن ي رن ونر‬،‫ دور ونحر‬.‫ ز ور ها حك يا ها‬، ‫ونط‬ ‫ وني ا ا‬.)1981 . ‫فن ز ط‬،‫ يز‬-4
5-Mather, J.P.and reports, P.E. (1998). Introduction to cell and tis sue
culture theory and technique. Plenum press, New York.
6-Freshney, R.I. Application of cell culture to toxicology. Cell Biology and
Toxicology, 17:213-230 ,2001.
7-Rahimifard N, Hajimehdipoor H, Hedayati MH, Bagheri O, Pishehvar H,
Ajani Y. Cytotoxic Effects of Essential Oils and Extracts of some Mentha
species on Vero, Hela and Hep2 Cell Lines, Journal of Medicinal Plants
‫ن‬Volume 9, No. 35,2010.
، ‫ ونفا‬، ‫وني ا‬ ‫ا‬ ‫ ونحز ا‬:)2002 ‫د ط ن حيح د‬،‫زن ونز‬،‫د وندز‬ ‫في – ي‬،‫ ف‬-8
.‫د‬،‫ ن ي رن ر زد‬،‫ي‬،‫وند ا وند‬ ‫ ن حك‬،‫ ن ج‬، ‫ون‬
9-Bhat, S.; P. Maheshwari; S. Kumar & A. Kumar. "Mentha spp.: In vitro
Regeneration and genetic transformation". Molecular Biology Today. 3(1):
11-23- 2002 .
‫ػ‬،‫وندطر‬ ‫ػ‬،‫ػ ن ز‬، ‫ػ وني‬،‫ونكح‬ ‫ د ورزػ دػض وند وحػؿ ونحػ در ػي ون ػفا‬.‫ي‬ ‫ويزافن زدد‬-10
. .‫ جاحد ددود‬. ‫ ونز ور‬، ‫ ك‬. ‫ وطر ي دك ور‬. ،‫ػي ونيديػاع ون طػ‬

80
 ‫الفصل الثالث‬

11-Josip, M.; M. Milos & D. Kustrak. "Free and glycosidically bound volatiles
of Mentha citrata Ehrh". Croatica Chemica Acta. 73(3): 781-794. 2000
12-Areias, F. M.; P. Valentao; P. B. Andrade; F. Ferreres & R. M. Seabra.
"Phenolic fingerprint of peppermint leaves. Food Chemistry". 73(3): 307-311.
2001.
13-Khera, K. L.; B. Singh; B. S. Sandhu & T. S. Aujula.. "Response of
Japanese mint to nitrogen, irrigation and straw mulching on a sandyloam soil
of Punjab (India) Indian J. Agric. Sci. 56(6): 434-438. 1986.
14-Anwar, M.; C. L. Sukhmal; A. A. Naqvi & D. D. Patra. "Effect of graded
levels of nitrogen and sulphur on yield, nutrient accumulation and quality of
Japanese mint (Mentha arvensis)". J. Indian. Soci. Soil Sci. 50(2): 174-177.
2002 .
15-Singh, P.; N. K. Srivastava; A. Mishra & S. Sharma. "Influence of
ethereal and gibberellic acid on carbon metabolism, growth, and essential oil
accumulation in spearmint (Mentha spicata)". Photosynthetica. 36(4): 509-
517. 1999
16-Consuelo, M.; M. Soledad; M. A. Gonzalez & M. Dolores. "Influence of
drying on the flavor quality spearmint (Mentha spicata L.)". J. Agric. Food.
Chem. 51: 1265-1269.2003.
17-Harborne, J. B.. "Phytochemical methods: A guide to modern technique of
st
plant analysis. 1 ed., Cox & Wyman, London. 52-73. 1973 .
‫ ػ ػ‬، ‫ ػ ػ ن ك‬،‫ ن ج‬، ‫ قزػ ػػـ وند ػ ػ ـ ون‬. ‫ا وني ػ ػػا‬،‫ ن ج‬،‫زػ ػػ‬ ‫ا‬،‫) بزازػ ػػ‬2001 ‫ف ن زػ ػػاـ ط ػ ػ‬،‫ازػ ػػ‬،. 18
. ‫وند ـ ن جاحد قطر‬
‫ن جاحدػ ػ ػ ػ‬ ‫ر ػ ػ ػػي ونحي ػ ػ ػػاطؽ ون اي ػ ػ ػ ػ ن دور ونك ػ ػ ػ ػ‬،‫( ط ػ ػ ػػرؽ ون ػ ػ ػػج‬1968 ‫ـ‬،‫ػ ػ ػػدونكر‬ ‫ ح ػ ػ ػػان‬. 19
‫ددود ن وندروؽ‬

81
 ‫الفصل الثالث‬

20 . Capello , G . (2007) Peppermint oil in the treatment of irritable bowel

syndrome : Apro spective double blind placebo – controlled randomized trial .
Digestive and liver diseases , 39 : pp 536 .
21.Shkurupii , VA., Odintsova , OA.,Kazarinova , NV., Tkrachenko , KG
.(2006) . use of essential oil of eppermint (Menta piperita) in the complex
treatment of patients with infiltrative pulmonary tuberculosis .Propl Tuberk
Bolezn Legk ;(9);44
22.Datta,K.,PaulR.,Animesh,(2011).An Updated Overview on Peppermint
(Mentha piperita L.) . International Researsh Journal of Pharmacy , 2(8) 1-10
www.irjponline.com /admin/php/uploads/1.pdf
23-Tyler,V.E..;L.R. Brady and J.E.Robbers .(1998) . Parmacogonocy 9th Lea
and Fibiger Philadelphia . pp.189-195 .
24-.Grigoleit , HG .and Grigoleit , P.(2005). Peppermint oil in irritable bowel
syndrome . Phytomedicine; 12(8): 601.
25-Oudhia , P . (2003) Traditional and medicinal knowledge about
pudina(Mentha sp. Family . Labiatae ) in chattisgarh , India Agric ., 8 : 102 –
109
26.Herbert , D . ; Philips , P . J . and Strange , R . E . (1971) Methods in
Microbiology . Chapter 3. Morris, J . R . and Robbins , D.W. Steward ,
Academic Press New York , U. S . A .
27-Bates , L . S . ; Walderm , R . P . and Tare , I . D . (1973) Rapid
determination of free praline water stress studies . Plant and Soil ., 39 : 205
– 208 .
28 .Al- Mayah , A.A.(1983) .Taxonomy of Termimalia (Combretaceae)
PH.D . Thesis ,Univ. of Reading ,U.K

82
 ‫الفصل الثالث‬

‫ ـ ػ ػ ػ ػػي دػ ػ ػ ػػض‬،‫ف ونح ي ػ ػ ػ ػ ونكانزػ ػ ػ ػػ‬،‫) بدػ ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػ ػػدواؿ ػ ػ ػ ػػ‬2002 ‫ونج ػ ػ ػ ػ ر ن حيح ػ ػ ػ ػ د ػ ػ ػ ػػاكر‬-22
. 244 – 235 : ) 73 ‫– ونددد‬ ‫ حج ونف‬. ‫ون طف‬ ‫ ني ا‬،‫ ونفز ج‬،‫ونحظهر‬ ‫ونحد ا‬
30.Riehl , T . E . and Ungar , I . A . (1982) Growth and ion accumulation in
(Salicornia europeae) under saline conditions . Oecologia ., 54 : 193 – 199
‫ ػ ػ ػ ػػي‬Humus ‫ر ح ػ ػ ػ ػػد ونز ور ػ ػ ػ ػ ونػ ػ ػ ػػرش ػ ػ ػ ػػاؿ‬،‫) ػ ػ ػ ػػأد‬2010 ‫ف ن حػ ػ ػ ػػازف ح ز ػ ػ ػ ػ‬،‫ ػ ػ ػ ػػد وألحػ ػ ػ ػػ‬.31
(Ocimum basilicum ‫ي ػػاف وني ػ ػ‬،‫ونر‬ ‫ ػػار ػػي ي ػػا‬،‫ونط‬ ‫ػ ػ‬،‫ػ ػ ونز‬،‫كح‬ ‫ونيا ػػؿ ونال ػػر‬
‫ن وندروؽ‬ ‫ن جاحد ونك‬ ‫ ونز ور‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رزان حاجز‬. L.
32-Basu , S . ; Gangopadhyay , G . ; Mukherjee , B . and Gupta , S .
(1997) Plant regeneration of salt adapted callus of indica rice (var .Basmati
370) in saline conditions . Plant Cell . Org Cult ., 50 : 153 – 159.
‫) وزػ ػ ػ ػ ادوـ‬2000 ‫ك ػ ػ ػػر ن ر ػ ػ ػػد ا ػ ػ ػػـ‬ ‫زػ ػ ػػف‬،‫دونجاز ػ ػ ػػـ حي‬ ‫الػ ػ ػػر ن ي ح ػ ػ ػػي ؛ ونج ػ ػ ػ ر ن‬.33
‫) ن ػػد‬Oryza sativa L. ‫ ػػد يح ػػؿ دتدػ ػ ب ػػياؼ ح ػػف ون ػػرز‬،‫ػ ػ ز ور ػ ػ وأليز ػػج ػػي يد‬،‫ي‬
106 – 93 : )1 ‫ ن ونحج د وندايي ن ونددد‬، ،‫ حج ب يات ون اي وني‬. ‫ونح يي‬
‫ر وإلجه ػ ػ ػػاد ونح ي ػ ػ ػػي ػ ػ ػػي د ػ ػ ػػض ون ػ ػ ػػفا‬،‫) ػ ػ ػػأد‬2010 ‫ ػ ػ ػػؿ‬، ‫دونرل ػ ػ ػػا‬ ‫ونحظ ػ ػ ػ ػ ـ ن بيح ػ ػ ػػد‬.34
‫ ػ ػ‬، ‫ ك‬. ‫ ) ا ػػارج ونجز ػػـ ونيػػػي‬Mentha piperita L. ‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ػ ػ ونحيد ػ ػ ؿ ني ػػا‬، ‫ا‬،‫ح‬،‫ ك‬،‫ون ا‬
. ‫ن وندروؽ‬ ‫وند ـ ن جاحد ونك‬
35.Al – Seedi , S. N. and Al – Aboody , F. J . F . (2010)Preliminary study on
the effect of temperature and salinity and growth at the early seeding stages
of tomato(Lycopersicon esculentum Mill.) . J. Education Coll ., 1(1) : 30 – 41
36.Khodary , S . E . (2004) Effect of salicylic acid on growth photosynthesis
and carbohydrate metabolism in salt stressed maize plants . Int . Agri . Biol
., 6 (1) : 12 – 17
37.Niazi , B . H . and Athar , M . (2004) Salt tolerance in fodderbeet and
seabeet . analysis of biochemical relations . Bulg . J . Sci ., 21 (3) 937 –
949 .

83
 ‫الفصل الثالث‬

38.El – Tayeb , M . A . (2005) Respone of barley grains to the interactive of

salinity and Salicyclic acid . Plant growth regulation ., 45 (3) : 215 – 224 .
‫ ـ بدػ ػ ػػر ػػ ػػي يح ػ ػ ػ‬،‫ف ونح ي ػ ػ ػ ونكانز ػ ػػ‬،‫) ون ػػ ػػدواؿ ػ ػػ‬2007 ‫ ػ ػػدوف‬،‫ػػ ػػاس ز‬ ‫ػ ػ ػػتح‬ ‫ح ػ ػػي ن‬،‫ون ح‬.39
‫ رز ػ ػػان‬. ‫ػ ػ ػ‬، ‫( ازػ ػ ػ ادوـ ونحزر ػ ػ ػ ونحا‬Triticum aestivum L. ‫ونييطػ ػ ػ‬ ‫طػ ػ ػ ر ي ا ػ ػػا‬
‫ان ن وندروؽ‬،‫ ن جاحد د‬، ‫ ون ر‬، ‫ر ن ك‬، ‫حاجز‬
40.Winicov , I . and Seemann , J . R . (1990) Expression of genes for
photosynthesis and the relationship to salt tolerance of alfalfa (Medicago
sativa L.) cells . Plant and cell Physiol ., 31 : 1115 – 1161.
‫وي ػ ػػاج‬ ‫ ػ ػػا ون ػ ػػر ػ ػػي يحػ ػ ػ‬،‫ػ ػ ػ ح‬، ‫ر ونفزػ ػ ػ جي ني‬،‫) ون ػ ػػأد‬2008 ‫وند ػ ػ ػ د ن ال ػ ػػؿ جػ ػ ػ ود ػ ػػرج‬.41
‫ػ ػ ػ‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رزػ ػػان حاجز ػ ػ‬. )Lycopersicon esculentum Mill. ‫ف حػ ػػف ونطحاط ػ ػ‬،‫ػ ػػيف‬
‫ ن جاحد ذ قار ن وندروؽ‬، ‫ون ر‬
42.El – Hendawy , S . E . ; Yancai , H . and Scmidhalter , U . (2005)
Growth , ion content , gas exchange and water relation of wheat genotypes
differing in salt tolerance . Aust . J . Agric ., 56 : 123 – 134
43.Ashraf , M . (1999) Interactive effect of salt NaCl and nitrogen form on
growth , water relations and photosynthetic capacity of sun flower (Helianthus
annus L.) Annals of Applied Biol ., 135 : 509 – 513 .
‫ ػ ػ ػ ػػا ي ني ػ ػ ػ ػػا‬،‫ح‬،‫ػ ػ ػ ػ ػ ونحي ػ ػ ػ ػ ػ ى ونك‬،‫ونحظهر‬ ‫ ) د ورزػػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ػػفا‬2009 ‫كػ ػ ػ ػػاطف ن ي ػ ػ ػ ػػا جاز ػ ػ ػ ػػـ‬.44
‫ػ ػ ن جاحدػ ػ ذ ق ػػار‬، ‫ػ ػ ون ر‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رز ػػان حاجزػ ػ‬. )Typha domingensis Pers. ‫ون ػػرد‬
. ‫ن وندروؽ‬
45.Abd – El – Samad , H . M . (1993) Counteraction of NaCl with CaCl2 or
KCl on pigment , succharide and mineral contents in wheat . Biol Plant ., 35
: 555 – 560
46.Aly , M . ; El – Sabbagh , S . M . ; El – Shouny , W . A . and Ebrahim ,
M . K . (2003) Physiological respone of (Zea mays L.) to NaCl stress with

84
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪respect to (Azotobacter chroococcus) and( Streptomyces‬‬ ‫‪nives) . Pak . J .‬‬

‫‪Biol . Sci ., 6 (24) : 2073 – 2080‬‬
‫‪47.Shaddad , M . A . (1990) The effect of praline application the physiology‬‬
‫‪of (Raphanus sativus) plants grown under salinity stress . Biologia Plantarum‬‬
‫‪., 32 : 104 – 112 .‬‬
‫ػ ػ ػػدونحيدـ جح‪،‬ػ ػ ػػؿ ‪ (1999‬ح ػ ػ ػػك ونح ي ػ ػ ػ وأل ورلػ ػ ػػي ونح ي‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ .‬زػ ػ ػػ‪ ،‬ن ج‪،‬ا‬ ‫‪.48‬ونحف ػ ػ ػػي ن ز‪،‬ي ػ ػ ػ‬
‫بجهػ ػ ػػاد ونجفػ ػ ػػاؼ وألحػ ػ ػػتح ‪ .‬جاحد ػ ػ ػ ونح ػ ػ ػػؾ زػ ػ ػػد د ن ونر‪،‬ػ ػ ػػاض ن ونحح ك ػ ػ ػ وندر ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫يػػػ‬ ‫وني ػ ػ ػػا‬
‫ونزد د‪. ،‬‬
‫‪ )1989‬د ورزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػدو‬ ‫‪،‬ي‪،‬ػ ػ ػ ػ ن ور ػ ػ ػػد ن‬ ‫ن ونه ػ ػ ػػاـ حيحػ ػ ػ ػ د‬ ‫‪،.49‬از ػ ػ ػػ‪،‬ف ن ز ػ ػ ػػاـ طػ ػ ػ ػ ؛ ػ ػ ػػها‬
‫ػ ػروكـ ون ػ ػػر ن‪،‬ف ػ ػػي ون ػ ػػذ ر‬ ‫ونيح ػ ػ‬ ‫ح ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ػػ‬ ‫زػ ػػ‪ ،‬ن ج‪ ،‬ن ػ ػػأد‪،‬ر ك ر‪،‬ػ ػػد ون ػ ػ د‪ ،‬ـ‬ ‫زػ ػػا‪ ،‬ن ج‪،‬‬
‫ون ور د‪،‬ف ‪248 – 237 : )1 21‬‬ ‫ن د‪،‬ر ‪ .‬حج ز ور‬ ‫ونيا‬
‫‪ )2010‬ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ح ػ ػ ػ ػػد ونز ور ػ ػ ػ ػ ونػ ػ ػ ػػرش ػ ػ ػ ػػاؿ ‪ Humus‬ػ ػ ػ ػػي‬ ‫‪ .50‬ػ ػ ػ ػػد وألحػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ن حػ ػ ػ ػػازف ح ز ػ ػ ػ ػ‬
‫‪(Ocimum‬‬ ‫‪basilicum‬‬ ‫ونر‪،‬ي ػػاف وني ػ ػ‬ ‫ونط‪ ،‬ػػار ػػي ي ػػا‬ ‫كح‪،‬ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ‬ ‫ونيا ػػؿ ونال ػػر‬
‫ن وندروؽ‬ ‫ن جاحد ونك‬ ‫‪ . L.‬رزان حاجز ‪،‬ر ن ك ‪ ،‬ونز ور‬
‫ون ػ ػ ػ ػ ػػي ور ‪،‬‬ ‫‪ .51‬ػ ػ ػ ػ ػػذ ي ن بيحػ ػ ػ ػ ػػد حيزػ ػ ػ ػ ػػف ػ ػ ػ ػ ػػذ ي ‪ )1990‬د ورز ػ ػ ػ ػ ػ ح اري ػ ػ ػ ػ ػ ن ػ ػ ػ ػ ػ دض وني ا ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫ر ن وندروؽ‬ ‫ونح يح ن ح ي ي وندروؽ ‪ .‬رزان حاجز ‪،‬ر ن ك ‪ ،‬ون ر ‪ ،‬ن جاحد ون‬
‫ػػػػ‬ ‫‪، .52‬ػ ػ ػ ػػاض ن حر ل ػ ػ ػ ػ يزػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ‪ )1994‬ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونح ي ػ ػ ػ ػ ن ونكػ ػ ػ ػػا‪،‬ي ‪،‬ف ن ون ػ ػ ػ ػػدواؿ ‪،‬يهحػ ػ ػ ػػا‬
‫ونحي ػ ػ ػ ى وأل‪،‬ػ ػ ػ يي ن طحاطػ ػ ػ ‪ .‬رز ػ ػػان حاجزػ ػ ػ ‪،‬ر ن ك ‪،‬ػ ػ ػ ون ر ‪،‬ػ ػ ػ ن جاحد ػ ػ ػ‬ ‫ونيح ونال ػ ػػر‬ ‫وإلي ػ ػػا‬
‫ر ن وندروؽ‬ ‫ون‬
‫‪53-Odalo J, Omolo M, Malebo H, Angira J, Njeru P, Ndiege I, et al‬‬ ‫‪.‬‬
‫‪Repellency of essential oils of some plants from the Kenyan coast against‬‬
‫‪Anopheles gambiae. Acta Trop2005; 95: 210-218‬‬

‫‪Chareonviriyaphap T,‬ن ‪54-Jirakanjanakit N, Rongnoparut P, Saengtharatip S‬‬

‫‪Duchon S, Bellec C, et al. Insecticide‬‬ ‫‪susceptible/resistance status in‬‬
‫)‪Aedes(Stegomyia‬‬ ‫‪aegyptiand‬‬ ‫‪Aedes‬‬ ‫‪(Stegomyia)albopictus(Diptera:‬‬

‫‪85‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

Culicidae) in Thailand during 2003-2005. J Econ Entomol 2007; 100: 545-

550.

55-Paul A, Harrington LC, Scott JG. Evaluation of novel insecticides for

control of dengue vector Aedes aegypti(Diptera: Culicidae). J Med
Entomol2006; 43: 55-60.

56-Amer A, Mehlhorn H. Repellency effect of forty-one essential oils against

Aedes, Anophelesand Culexmosquitoes. Parasitol Res 2006b; 99: 478-490.

57-Rahuman AA, Bagavan A, Kamaraj C, Vadivelu M, Zahir AA, Elango G,

et al. Evaluation of indigenous plant extracts against larvae of Culex
quinquefasciatusSay (Diptera: Culicidae). Parasitol Res2009a; 104: 637-
643.

58-Rahuman AA, Bagavan A, Kamaraj C, Saravanan E, Zahir AA, Elango

G. Efficacy of larvicidal botanical extracts against Culex quinquefasciatusSay
(Diptera: Culicidae). Parasitol Res2009b; 104: 1365-1372

59-Mohan DR, Ramaswamy M. Evaluation of larvicidal activity of the leaf

extract of a weed plant, Ageratina adenophoraagainst two important species
of mosquitoes, Aedes aegyptiand Culex quinquefasciatus. Afr J
Biotechnol2007; 6: 631-638

60-Inocent E, Joseph CC, Gikonyo NK, Nkunya MHH, Hassanali A. Growth

disruption activities of polar extracts from Kotschya uguensis(Fabaceae)
against Anopheles gambiaes.s. larvae. Int J Trop Ins Sci2008b; 28: 220-
224.

61-Cheng SS, Liu JY, Tsai KH, Chen WJ, Chang ST. Chemical composition
and mosquito larvicidal activity of essential oils from leaves of different

86
 ‫الفصل الثالث‬

Cinnamomum osmophloeum provenances. J Agric Food Chem2004; 52:

4395-4400.

62-Zhu J, Zeng X, Yanma Liu T, Qian K, Han Y, Xue S, et al. Adult

repellency and larvicidal activity of five plant essential oils against
mosquitoes. J Am Mosq Control Assoc2006; 22: 515-522.

63-Senthilkumar A, Kannathasan K, Venkatesalu V. Chemical constituents

and larvicidal property of Blumea mollis(D.Don) merr. against Culex
quinquefasciatus. Parasitol Res2008; 103: 959-962.

87
‫اخلامتة العامة‬
 ‫الخاتمة العامة‬

‫لهأا‬ ‫هناك قلق كبیر بشأنن لخطرأر لخأتم ل لأه لخ أال لخكی یاییأا لخ خألط ا اأ لخ أاطب لخربیأا بخأب‬
‫فأأ ن لخ خألهلك یبأ فأأ ر رلك‬ ‫أن لأل أرل‪ .‬هأتل هأا لخخأب‬ ‫ظهأار لخع یأ‬ ‫غیر لخ رغا فیها لختم یخأب‬
‫ه یا لخعا ة رخى لخربیعا‪.‬‬
‫نلجأاب ربیعیأا ج یأ ة ی كأن‬ ‫فأ لخالقع‪ ،‬یه ف لخع ل لختم ق نا به رخى لعزیز لخ ال لخنبالیا‪ ،‬اكتخك ریجا‬
‫ل لخ ال لخكی یاییا لخ خلط ا فأ الج لأل رل‪ .‬لخ طللفا‬ ‫نل ل‬
‫رریأا‪ ،‬تلب لركیبأأا اكی یاییأا عقأ ة‪ ،‬الخلأأ ل ن هأا‬ ‫لخزیأاب لألخاخأیا خلنبالأأاب لخعرریأا الخربیأأا‪ ،‬هأأ أال‬
‫طصأأایم اأأا ة خل یكرابأأاب ا اأأا لب لألكخأ ة ی أرة خالهل أأام خلغایأأا طخأألط ل ها خل فأأاظ لأأى لخ نلجأأاب‬
‫لخغتلییا‪.‬‬
‫خق لز لطهل ام باخنبالاب لخربیا لى لخرغم أن لخلرأار لخ اصأل فأأ لخعلأام لخربیأا ب طللأف لطصصأالها‪،‬‬
‫الخكی یأأاع اصأأنا ا‬ ‫أأن لخ جأأاطب‪ ،‬كاخصأأی خا الخر أ‬ ‫یأأأ صأأبز خلزیأأاب لألخاخأأیا ه یأأا باخغأأا فأأأ لخع ی أ‬
‫لخعرار‪ ،‬اهتل ا جعل لخلاجه رخیها یز ل یا ا بع یام‬
‫ق نأأا بأأنجرلع لرخأأا شأأا لا أأال لخنبالأأاب لخربیأأا الخعرریأأا أأن یأأأ ه یلهأأا الصأأنیفها ا جأأاطب لخأألع اخها‬
‫فركزنأأا فأأأ رخأألنا فأأأ شأأالرنا هأأتل ب لرخأأا فیزیاكی یایی أا ابیاخاجی أا خلزیأأب لألخاخأأأ خنبأأاب لخنعنأأا لخفلفلأأأ‬
‫‪Mentha Piperita‬ط لالیها لأى نخأبا كبیأرة أن لخزیأاب لألخاخأیا ألنأه هأا لخعنصأر لخ هأم خل صأال لیأه‬
‫فأ اخله لخربیعیا‬
‫لى رلخاب لخخابقا جریب لى نبلا لخنعنا لخفلفلأ بینأب لخنلأایا لخلأأ لررقنأا لخیهأا ط لأالع لخنبلأا‬ ‫ل لا‬
‫بشكل علبر لى لخزیاب لألخاخیا الن خها ق رة نشرا اا ة خلبكلیریا لخ خببا خأل رل‪ .‬طریرة طاصا اأ‬
‫‪ ،‬افأ أأأ لألطیأ أأر هأ أأتت لخ لرخأ أأا نج أ أ لن نبالأ أأاب لخربیأ أأا الخعرریأ أأا لأ أأى خأ أألاى لخصأ أأی طنیا‬ ‫لخخأ أأرران‬
‫الخصنا اب لخكی یاییا اطاصا نباب لخنعنا لخفلفلأ‬
‫رن ا ق نأا بأه أن ب أأ لأى لخ أال لخفعاخأا ارأرق لخلطالصأها لخ طللفأا كأان جأزع بخأیر ا لالاأع فهنأاك‬
‫لن أا هأأتل‪ ،‬خأأتل نن أأل ن لكأأان هنأأاك ب أأاأ خأألقبال للنااخه أا‬ ‫رأأرق لخأألطالم لبقیأأا خأأم نلرأأرق رخیهأأا فأأأ‬
‫باخب أ قص لطخلفا ة اللبع خیرارة لخلكناخاجیا الخعلم لخ اصیلین فأ هتل لخ جال‬
 ‫شكروعرفان‬
‫حمدا طيبا مباركا يميق بجالل وجيو وعظيم سمطانو عدد ما أحاط بو‬
‫الحمد اهلل ً‬
‫عممو وخط بو قممو وأحصاه كتابو الميم صل وسمم وبارك عمى سيدنا محمد وعمى‬
‫آلو وصحبو وسمم تسميما كثي ار أما بعد في المستيل نتقدم بأسمى عبارات الشكر‬
‫وعظيم االمتنان والتقدير إلى دكتورنا الفاضل بن عمر محمد العربي الذي أشرف‬
‫عمى ىذا البحث ولم يبخل عمينا بنصائحو وتوجيياتو‪ ،‬والذي سيل أمامنا أصعب‬
‫خطوات عممنا‪ ،‬كما نشكره عمى صبره وسعة صدره طيمة مشوار عممنا‪ ،‬راجين من‬
‫المولى عز وجل أن يرفعو بالعمم درجات‪.‬‬

‫وتتقدم ب الشكر الجزيل إلى أساتذتنا الموقرين في لجنة المناقشة رئاسة وأعضاء‬
‫لتفضميم عمى قبول مناقشة ىذه الرسالة‪ ،‬سائمين اهلل تعالى أن يثيبيم خيرا‪.‬‬

‫كما نشكر كل من ساندنا خالل مشوارنا التعميمي من أساتذة وعمال وال يفوتنا تقديم‬
‫الشكر الجزيل والتقدير البالغ لمزميالت والزمالء دفعة ماستر ‪.0202‬‬

‫وفي األخير نشكر كل من أسدى إلينا معروفا ولو من باب التشجيع وأسال اهلل أن‬
‫يجازيكم عنا خير الجزاء‪.‬‬
‫إلى من أُفضِّلها على نفسً‪ ،‬ولِ َم ال؛ فلقد ضحَّ ت من أجلً ولم ت َّدخر جُه ًدا فً سبٌل‬
‫إسعادي على الدَّوام أ ُ ِّمي الحببية‪.‬‬
‫نسٌر فً دروب الحٌاة‪ ،‬وٌبقى من ٌُسٌطر على أذهاننا فً كل مسلك نسلكه‬
‫صاحب الوجه الطٌب‪ ،‬واألفعال الحسنة‪ .‬فلم ٌبخل علًَّ طٌلة حٌاته‬
‫والدي العزيز‪.‬‬
‫إلى اخوتي واخواتي كل واحد باسمه‬
‫الى صديقاتي‪ ،‬وجمٌع من وقفوا بجواري وساعدونً بكل ما ٌملكون‪ ،‬وفً أصعدة‬
‫كثٌرة أُق ِّدم لكم هذه المذكرة ‪....‬‬

‫* اميرة * ابتسام* ابتسام * ابتسام*‬

 ‫الممخص‬

‫الممخص‪:‬‬
‫ته د ه هددلد ال الددأ الددا نهمتددأ البيةتددةع الطيتددأ لال ط تددأ التددح لهددة ل هةمددة ددح تةتبددة التلمتددأ‬
‫لم ددأ لتثم ددتن مت ددةعع ال ددت مةعع البيةت ددةع الطيت ددأ لال ط ت ددأ‪ ،‬د د لع ت ب ددة م ددا البيةت ددةع الطيت ددأ‬
‫لال ط تأ لنهمتتهة لنلس تصبتفهة المختمفأ لنهم مص هة لال لامل المؤث ة ما ت كتيهة‪.‬‬

‫تصدبتفو للصدفو البيدةتح لابت دة د‬ ‫لقمبة ي الأ بيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬من تد‬
‫التغ ا ح لط ق الت مةعتو اعقتصة تأ لالطيتأ‪.‬‬

‫ثةبتة بظ ا لمة ح بيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬من كمتأ م تي ة من الزتلع األلةلتأ‬
‫تبددة الددا د ة ط د اق‬ ‫ددن ملمتددةع ددلل الزتددلع األلةلددتأ لال صددلل متهددة‬ ‫تط قبددة ددح الي د‬
‫اعلددتخ ص مبهددة اعلددتخ ص يددةلتتطت اعلددتخ ص‪ ،‬يةلمددلتيةع ال صددلتأ‪ ،‬اعلددتخ ص يلالددطأ‬
‫‪…..CO2‬لط ق ت متمهة مبهة الك لمةتلغ ا تة اللةئمأ (‪ ،)HPLC‬لالك لمةتلغ ا تة الغةزتأ ‪.CPG‬‬

‫مددن خ د ل ي ثبددة ددح الددةع لددةيتأ التددح نت تددع مددا بيتددأ الب بددةع الفمفمددح ‪Mentha piperita‬‬
‫كةب ددع ال ددتبة األلل ددا م ددا‬ ‫م ددا الزت ددلع األلةل ددتأ تد د‬ ‫نظهد د ع البت ددةئا ا تلائه ددة ي ددكل م تيد د‬
‫الدتخ ص الزتدلع الطتدة ة مدن بيدةع الب بدةع ‪Mentha piperita‬ل الدأ ت ثت هدة اللدمح دح ي دض‬
‫خطددلط الخ تددة الل د طةبتأ لال الددأ الثةبتددأ ت د ثت ملددتخمص المددةئح بيددةع الب بددةع مددا بمددل ط د‬
‫‪ Aspergillus‬لال ال ددأ الثةلث ددأ تد د ثت مل ددتلتةع مختمف ددأ م ددن البتد د لتتن لالد د ش ي ددةمض‬ ‫‪Niger‬‬
‫التي لتك ح البليأ المئلتأ لي ض الم كيةع الفتبللتأ لبيةع الب بةع الفمفمح ‪،Mentha piperita‬‬

‫ال الأ ال اي أ ت ثت اعتهة المم دح مدا ي دض صدفةع البمدل البيدةتح ل الدأ ي دض صدفةع الي د ة‬
‫لبيةع الب بةع الفمفمح ‪ Mentha piperita‬ح م ة ظأ لي قة ‪.‬‬

‫الكممات المفتاحية‪:‬‬

‫النباتات الطبية‪ ،‬النعناع الفلفلي‪ ،‬الزيوت األساسية‪ ،‬االستخالص‪ ،‬التحليل‪.‬‬

 ‫الممخص‬

Summary:

This study aims at highlighting the importance of medicinal and aromatic

plants that have a vital role in our daily life, and to know and value the
fields where the medicinal and aromatic plants are used. We studied the
Mentha piperita plant in terms of its classification, botanical description,
geographical spread, and methods of its economic and medicinal uses.
Secondly, due to the significant amount of essential oils in the peppermint
plant, Mentha piperita, we looked for generalities about essential oils and
obtained them. We referred to several extraction methods, including
extraction by distillation, extraction by organic solvents, extraction by….
CO2, and methods of analysis, including liquid chromatography (HPLC).
and gas chromatography CPG.Through our research on previous studies
conducted on the Mentha piperita plant, the results showed that it contains
significant essential oils. Growth of Aspergillus Niger fungus and the third
study the effect of different levels of nitrogen and spraying with gibberellic
acid on the percentage of some phenolic compounds of Mentha piperita,
the fourth study is the effect of salt stress on some plant growth traits and
a study of some epidermal characteristics of Mentha piperita in Thi-Qar
governorate.

Keywords:

Medicinal Plants, Mentha Piperita, Essential Oils, Extraction, Analysis.

 ‫فهرس المحتويات‬

‫االهداء‬
‫الشكر‬
‫الممخص‬
‫فهرس المحتويات‬
‫فهرس الجداول‬
‫فهرس االشكال‬
‫قائمة المختصرات‬
‫أ‬ ‫المقدمة‬
‫‪32‬‬ ‫الفصل االول ‪ :‬النباتات الطبيعية والعطرية‬
‫‪33‬‬ ‫الباب األول‪ :‬النباتات الطبية و العطرية‬
‫‪33‬‬ ‫تمهيد‬
‫‪33‬‬ ‫لمحة تاريخية حول النباتات الطبية‬
‫‪33‬‬ ‫نظرة اإلنسان البدائي إلى األعشاب الطبية‬
‫‪34‬‬ ‫التداوي باألعشاب لدى المصريين والبابميين القدماء‬
‫‪35‬‬ ‫التداوي في بالد الهند والصين‬
‫‪35‬‬ ‫التداوي عن اإلغريق‬
‫‪36‬‬ ‫التداوي باألعشاب في العهد اإلسالمي‬
‫‪37‬‬ ‫التداوي باألعشاب في أوروبا‬
‫‪37‬‬ ‫تعريف النبات الطبية والعطرية‬
‫‪37‬‬ ‫تعريف النبات الطبي‬
‫‪38‬‬ ‫تعريف النبات العطري‬
‫‪38‬‬ ‫النباتات الطبية في الطب التقميدي‬
‫‪03‬‬ ‫دراسة حول النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪00‬‬ ‫أهمية النباتات الطبية في حياتنا اليومية‬
‫‪01‬‬ ‫تصنيف النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪01‬‬ ‫تصنيف النباتات حسب أثر المادة الفعالة طبيا‬
‫‪02‬‬ ‫التصنيف الكيماوي لمنباتات‬
‫‪03‬‬ ‫التصنيف حسب تواجد المادة الفعالة في النبات‬
‫‪04‬‬ ‫التصنيف في عمم النبات‪:‬‬
‫‪04‬‬ ‫مجاالت استعمال النباتات الطبية والعطرية‬
‫‪04‬‬ ‫المجال الطبي‬
‫‪04‬‬ ‫المجال الغذائي‬
‫‪05‬‬ ‫المجال الصناعي‬
‫‪06‬‬ ‫مصدر النباتات الطبية‬
‫‪06‬‬ ‫العوامل المؤثرة عمى التركيب الكيميائي لمنبات‪:‬‬
‫‪06‬‬ ‫عوامل جينية‬
‫‪07‬‬ ‫عوامل جمع وجني النباتات‬
‫‪08‬‬ ‫عوامل مناخية وجيوفيزيائية‬
‫‪12‬‬ ‫الباب الثاني ‪ :‬النبتة المدروسة‬
‫‪12‬‬ ‫النبات المدروس‬
‫‪12‬‬ ‫نبتة ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪12‬‬ ‫التعريف بنبتة ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪12‬‬ ‫التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪13‬‬ ‫الوصف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪15‬‬ ‫اإلنتشار الجغرافي لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪16‬‬ ‫االستعماالت االقتصادية والطبية لـ ‪Mentha Piperita‬‬
‫‪17‬‬ ‫قائمة مراجع الفصل األول‬
‫‪33‬‬ ‫الفصل الثاني ‪ :‬دراسة الزيوت االساسية‬
‫‪34‬‬ ‫الباب األول‪ :‬عموميات الزيوت األساسية‬
‫‪34‬‬ ‫تعريف الزيوت األساسية‬
‫‪34‬‬ ‫موقع تواجد الزيوت األساسية‬
‫‪35‬‬ ‫حفظ وتخزين الزيوت األساسية‬
‫‪35‬‬ ‫العوامل الطبيعة‬
‫‪36‬‬ ‫العوامل البيولوجية‬
‫‪37‬‬ ‫الخواص الفيزيائية لمزيوت األساسية‬
‫‪39‬‬ ‫دور الزيوت األساسية في النبات‬
‫‪39‬‬ ‫تركيب الزيوت األساسية‬
‫‪44‬‬ ‫التربينات‬
‫‪42‬‬ ‫إستعماالت الزيوت األساسية وفعاليتها البيولوجية‬
‫‪44‬‬ ‫الباب الثاني ‪ :‬طرق استخالص وتحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬
‫‪44‬‬ ‫طرائق االستخالص لمزيوت األساسية‪:‬‬
‫‪44‬‬ ‫اإلستخالص بالتقطير (‪: )Distillation‬‬
‫‪47‬‬ ‫االستخالص بالمذيبات العضوية‬
‫‪47‬‬ ‫االستخالص بالنقع‬
‫‪48‬‬ ‫االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬
‫‪49‬‬ ‫االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬
‫‪54‬‬ ‫طرق تحميل الزيوت األساسية‬
‫‪54‬‬ ‫الكروماتوغرافيا السائمة عالية الجودة (‪)HPLC‬‬
‫‪54‬‬ ‫كروماتوغرافيا الغاز ‪: CPG‬‬
‫‪51‬‬ ‫الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة (‪)CG/SM‬‬
‫‪51‬‬ ‫الترابط الكروماتوغرافي ‪ CPG / IRFT‬و ‪: CPG IRFT/SM‬‬
‫‪52‬‬ ‫الترابط الكروماتوغرافي ‪ HPLC / SM‬و ‪HPLC /CPG/SM‬‬
‫‪54‬‬ ‫مراجع الفصل الثاني‬
‫‪59‬‬ ‫الفصل الثالث الدراسات السابقة‬
‫‪64‬‬ ‫الدراسة األولى‬
‫‪64‬‬ ‫مقدمة‬
‫‪61‬‬ ‫طرق العمل‬
‫‪63‬‬ ‫النتائج‬
‫‪63‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪64‬‬ ‫الدراسة الثانية‬
‫‪64‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪64‬‬ ‫المواد وطرق البحث ‪Methods and methods‬‬
‫‪65‬‬ ‫االستخالص ‪Extraction‬‬
‫‪66‬‬ ‫النتائج‬
‫‪66‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪67‬‬ ‫الدراسة الثالثة‬
‫‪67‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪68‬‬ ‫المواد وطرق العمل‬
‫‪69‬‬ ‫النتائج‬
‫‪74‬‬ ‫الممخص‬
‫‪74‬‬ ‫الدراسة الرابعة‬
‫‪74‬‬ ‫المقدمة‬
‫‪71‬‬ ‫دراسة حمقية‬
‫‪71‬‬ ‫المواد وطرئق العمل‬
‫‪74‬‬ ‫النتائج‬
‫‪76‬‬ ‫دراسة بعض صفات البشرة‬
‫‪76‬‬ ‫المواد وطرائق العمل‬
‫‪76‬‬ ‫النتائج‬
‫‪77‬‬ ‫الخالصة‬
‫‪77‬‬ ‫الدراسة الخامسة‬
‫‪77‬‬ ‫مقدمة‬
‫‪78‬‬ ‫خطوات التجربة‬
‫‪79‬‬ ‫النتائج ومناقشة‬
‫‪84‬‬ ‫قائمة مراجع الفصل الثالث‬
‫خاتمة‬
 ‫قائمة الجداول‬
‫الصفحة‬ ‫الجداول‬ ‫الرقم‬
‫‪24‬‬ ‫الجدول (‪)1-1‬التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪44‬‬ ‫الجدول(‪)1-2‬أنواع التربينات‬ ‫‪2‬‬
‫‪79‬‬ ‫الجدول(‪ )2‬المكونات الرئيسية لمزيوت العطرية ‪Mentha piperita‬‬ ‫‪3‬‬
‫المحددة بواسطة ‪ GC‬و‪GC/‬‬
 ‫قائمة األشكال‬

‫رقم‬ ‫رقم‬
‫عنوان الشكل‬
‫الصفحة‬ ‫الشكل‬
‫‪25‬‬ ‫الشكل (‪ : )1-1‬الصورة الفوتوغرافية ل ـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪26‬‬ ‫الشكل (‪ : )2-1‬شكل تخطيطي لـ ‪Mentha Piperita‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪26‬‬ ‫الشكل (‪ )3-1‬انتشار نبات ‪ Mentha Piperita‬بالجزائر‬ ‫‪3‬‬
‫‪44‬‬ ‫الشكل( ‪ )1-2‬وحدة األيزوبرن‬ ‫‪4‬‬
‫‪41‬‬ ‫الشكل ( ‪ )2-2‬المونوتربينات أحادية الحلقة‬ ‫‪5‬‬
‫‪41‬‬ ‫الشكل ( ‪ :)3-2‬المونوتربينات ثنائية الحلقة‬ ‫‪6‬‬
‫‪44‬‬ ‫الشكل ( ‪ )4-2‬يمثل التقطير المائي‬ ‫‪7‬‬
‫‪45‬‬ ‫الشكل ( ‪ )5-2‬يمثل تركيب التقطير ببخار الماء‬ ‫‪8‬‬
‫‪47‬‬ ‫الشكل ( ‪ )6-2‬يمثل تركيب سوك سلي‬ ‫‪9‬‬
‫‪48‬‬ ‫الشكل ( ‪ )7-2‬يمثل طريقة االستخالص بالنقع‬ ‫‪14‬‬
‫‪49‬‬ ‫الشكل ( ‪ )8-2‬يمثل االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪54‬‬ ‫الشكل ( ‪ )9-2‬يمثل االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬ ‫‪12‬‬
‫قائمة المختصرات‬

‫‪ : NIH‬معاهد الصحة الوطنية‪.‬‬

‫‪ : CAM‬الطب التكاممي والبديل‪.‬‬

‫‪ : TCM‬الطب الصيني التقميدي‪.‬‬

‫‪ : DNA‬الحمض النووي الريبوزي منقوص االوكسجين‪.‬‬

‫‪ : RNAm‬حمض نووي الريبوزي المرسل‪.‬‬

‫‪ : CO2‬ثنائي أكسيد الكربون‪.‬‬

‫‪ : HPLC‬الكروماتوغرافيا عالية الجودة‪.‬‬

‫‪ : CPG‬الكروماتوغرافيا الغازية‪.‬‬

‫‪ : CG/SM‬الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة‪.‬‬

‫‪ : IRFT‬التحميل الطيفي لمطيافية االشعة تحت الحمراء‪.‬‬

‫‪ : Heal‬خط خاليا سرطان الرحم‪.‬‬

‫‪ : Ht-29‬خط خاليا سرطان القمون‪.‬‬

‫‪ : T-24‬خط خاليا سرطان المثانة‪.‬‬

‫‪ : MCF-7‬خط خاليا سرطان الثدي‪.‬‬

‫‪ : HEP-2‬خط سرطان الحنجرة البشري‪.‬‬

‫‪ : RD‬خط خاليا سرطان منطقة الحوض‪.‬‬

‫‪ : REF‬خاليا جنين الجرذ الطبيعية‪.‬‬

‫‪ : SDA‬وسط السابرود‪.‬‬

‫‪ : PDA‬أجار الدكستروز البطاطس‪.‬‬

‫املقدمة العامة‬
 ‫المقدمة العامة‬

‫يعتبر طب األعشاب طريقة قديمة لعالجج األمالراا التالص ت اليب ان‪ ،‬الاند تعال د طاليق الطريقالة لالص المعال الة‬
‫دق عمى األراد كان ان‪ ،‬ان‬ ‫احبت تاريخ ان‪ ،‬ان م‪،‬ي بداية‬ ‫إلى أزم‪،‬ة بعيدة ضاربة لص القدمد ربما‬
‫تلم ال ا مالالن الملالالاطر لالالص‬ ‫يهتالالدف لالالص كشالالا الل ال اة العج يالالة لدعشالالاب بال الالدلة أحيا‪،‬الالاد بالت ربالالة التالالص‬
‫أحيان ألرى‪.‬‬
‫ازلالالت م الالد ار طبيعيالالا‬ ‫لال ن ال‪،‬باتالالات الطبيالالة تعتبالالر محالالل اطتمالالام لضال ل ان‪ ،‬الالان عبالالر الع ال رد إي كا‪،‬الالت‬
‫اء عمى شكل تقميالدف أ عمالى شالكل مال اد لعالالة ‪،‬قيالةد طالص تمتالاز عالن األد يالة الكيميابيالة بتعاليتهالا‬ ‫لممعال ة‬
‫كيلك قمة تأثيراتها ال ا‪،‬بية‪.‬‬ ‫العج ية العاليةد‬
‫لاليلك لماليس مالن اليريالالب أن يعال د ان‪ ،‬الان مالن حيالالث بالدأ أ ل مالرةد أف إلالى الطبيعالالة مالا تحت ياله مالن ليالراتد‬
‫لح ب إح ابيات قدمتها م‪،‬ظمة ال حة العالمية ‪،‬ة ‪ 6891‬د لال ن ‪ 80%‬مالن الكان األرا يم ال ن إلالى‬
‫ل عمى عجج أ لص [‪]6‬‬ ‫أ اليب تقميدية لمح‬
‫تحتل ال‪،‬باتات الطبية لص ال قت الحاضالر مكا‪،‬الة كبيالرة لالص ان‪،‬تالاج الز ارعالص ال ال‪،‬اعصد تمقالى ع‪،‬ايالة باليالة‬
‫لص كثير من الد ل الم‪،‬ت ة لهاد لقد أ بحت ال‪،‬باتات الطبية بديج لكثير من العقاقير األد ية التص كا‪،‬ت لالص‬
‫قت ما محل اطتمام العديد من الهيبالات ال الحيةد امالا ب‪ ،‬البة لمتعاليالة الحي يالة ل‪،‬بالات ال‪،‬ع‪،‬الاع تلتمالا بالالتجا‬
‫أ‪ ،‬اعه عن بعضها البعاد كما تلتما لعالية ال‪ ،‬ع ياته ال‪،‬امص لص م‪،‬اطق ملتمتة يلك تبعا لمبيبة الشالر ط‬
‫التص ي‪،‬م ليها‪.‬‬
‫لص طيا انطار ت‪،‬تدرج د ار ت‪،‬ا طيق عمى الزي ت األ ا ية ل‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص ‪Mentha Piperita‬‬
‫ي‪،‬م طيا ال‪ ،‬ع من ال‪،‬ع‪،‬اع لص الم‪،‬اطق الرطبة من أر با شالمال أمريكالاد يعتقالد بالأن ا المه يعال د إلالى م‪،‬طقالة‬
‫يقا‪،‬ه تحت ف زي تا متطايرة تم‪،‬ح ال‪،‬بتة رابحتها ال‪،‬تاثة‬ ‫البحر األبيا المت طد ت در انشارة الى ان أ راقه‬
‫ترلاءد تعد طيق اللا ية‬ ‫لة عن الشع ر با‬ ‫‪،‬كهتها المميزةد تحت ف طيق الزي ت عمى مادة الم‪،‬ث ل الم‬
‫احدى الل ابة التص تميز ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬

‫لص البداية قم‪،‬ا بد ار ة ال‪،‬باتات الطبية العطرية د ار ة ‪،‬ظرية شاممةد تطرق‪،‬ا الى طرق ا تلجة تحميل‬
‫الزي ت األ ا ية ل‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬
‫ل كما يمص‪:‬‬ ‫قد ق م‪،‬ا بحث‪،‬ا طيا إلى ثجث ل‬

‫ب‬
 ‫المقدمة العامة‬

‫الت ل األ ل‪:‬‬

‫يحتال ال ف عم الالى تمهي الالد لمح الالة تاريلي الالة حال ال ل ال‪،‬بات الالات الطبي الالة تعري الالا ال‪،‬بات الالات الطبي الالة العطري الالة أطميته الالاد‬
‫ت الال‪،‬يتها م الالا ت ا الالتعمالها م الالادرطا الع امالالل الم ال ثرة لالالص التركيالالب الكيميالالابص ل‪،‬بالالاتد لقالالدد تالالم لالالص طالاليا‬
‫الباب إعطاء لكرة مت مة عمى ‪،‬بات ال‪،‬ع‪،‬اع التمتمص‪.‬‬
‫الت ل الثا‪،‬ص‪:‬‬
‫تلجة التحميل لها‪.‬‬ ‫ت‪،‬ا ل‪،‬ا ليه د ار ة شاممة لعم ميات الزي ت األ ا ية طرق ا‬
‫الت ل الثالث‪:‬‬
‫ط الباب األليرد حيث تطرق‪،‬ا ليه الى بعا الد ار ات ال ابقة‪.‬‬

‫)‪[1] Franswoth N.R. Akerelo O ; Bingel A. S; Soujarto D. D. et Guo Z.(1986‬‬

‫‪Place des plantes médicinales dans la thérapeutique. O. M. S. ,64(2),159-175.‬‬

‫ج‬
 ‫الفصل األول‬

‫النباتات الطبية والعطرية‬

 ‫الفصل األول‬

‫الباب األول‪ :‬النباتات الطبية و العطرية‬

‫‪ .I‬تمهيد ‪:‬‬
‫لعٕ ٕٕ‪ٙ‬ام اإلٕ ٕٕب‪ٚ‬امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اةبلاةبإ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ اعملعًّق ٕ ٕ اعملتٕ ٕٕبإل ا ٕ ٕٕىاةٕ ٕٕى اإل ٕ ٕ ا م ٕ ٕ اععجٕ ٕٕعى ا‬
‫ف ٕ ٕٕىامتٕ ٕٕاّبٓامباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اةعًّا ٕ ٕ املةمٕ ٕٕماإ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕٕباق عٕ ٕٕٖا إل ٕ ٕ اع إل مً ٕ ٕ اةبتٕ ٕٕا ىم‪ٚ‬املاةبإ ٕٕبلا‬
‫ملإلمقّٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ اعاإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬اةبلاجًةٕ ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املاع ٕ ًٕٕٖاام ٕ ٕٕلاملاةبا ٕ ٕٕبلاملإ ٕ ٕ اقإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقت ٕ ٕٕا ىإل با‬
‫ف ٕ ٕ ٕ ااتٕ ٕ ٕٕإلق‪ٚ‬املًإلٕ ٕ ٕٕبهالاإلكا ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ام ٕ ٕ ّٕٕقبىاملمقعمإ ٕ ٕٕبل‪.‬اكإلٕ ٕ ٕٕبا ىً٘ااعاق ٕ ٕ ٕ املاةبإ ٕ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ٕ ا‬
‫اعّ ٕ ٕ املممٕ ٕٕ‪ٚ‬املاك ٕ ٕ اعملّعٕ ٕٕ‪ٚ‬املإل ةٕ ٕٕعلق‪ٛ‬اعكٕ ٕٕيل٘املاةبإ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ااإلكا ٕ ٕ اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإلمبفْ ٕ ٕ اامٕ ٕٕلا‬
‫ٕ ُٕٕاةعٕ ِٕٕا ف ٕ ًٕمى ا‪-‬املٕ ٕٕيق‪ٛ‬ااًف ٕ ٕعما‬ ‫ملممٕ ٕٕع‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املامٕ ٕٕٖ اإل ٕ ٕ اإّ ٕٕعًاملإلجاإل ٕ ٕ املة ٕ ًٕٕ اا‬
‫ةبلع ٕ ٕٕبةق‪-ٛ‬اف ٕ ٕ اجإل ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباعملاةبإ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ اعكٕ ٕٕب‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإل ٕ ٕٕبإل ‪ٚ‬اام ٕ ٕٕقًامبىعق ٕ ٕ ا‬
‫إل‪ٛ‬امبا بباعع ع بالممب لاملإلً ق ‪.‬ا‬
‫لمحة تاريخية حول النباتات الطبية‬ ‫‪.II‬‬
‫‪ .I‬نظرة اإلنسان البدائي إلى األعشاب الطبية‪:‬‬
‫ااااااإ‪ٛ‬اًغة ٕ ٕ امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬اف ٕ ٕ املإلمبفْ ٕ ٕ اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕما اعإ ٕٕىاق‪ٚ‬ا ٕ ٕعم اىفعٕ ٕٕلاة ٕ ٕ اإلإ ٕٕياا ٕ ٕ ا ا‬
‫مبعل ٕ ٕٕلاإل ٕ ٕٕلاملاعكق ٕ ًٕٕافٕ ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباملّةقٕ ٕ ٕ اعمت ٕ ٕٕاعإلب ا بافٕ ٕ ٕ املإلعبلجٕ ٕ ٕ ‪.‬اع ٕ ٕٕىات ٕ ٕٕم٘افٕ ٕ ٕ ا‬
‫يلٕ ٕٕ٘اتٕ ٕٕةها ٕ ٕٕالاإلا ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕباكبإ ٕٕلا بةإل ٕ ٕ اامٕ ٕٕلاملعّٕ ًٕٕ ا عاملاجًة ٕ ٕ اعإلا ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕباكبإ ٕٕلا بةإل ٕ ٕ ا‬
‫ام ٕ ٕٕلاملا بلق ٕ ٕٕىاعملإلعا ٕ ٕٕىملاملىقاقٕ ٕ ٕ اعملا ٕ ٕٕقهل ا عامل ٕ ٕٕععي اعملت ٕ ٕٕمًامق ٕ ٕٕما ‪ٛ‬ا ا ٕ ٕٕب٘اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫كٕ ٕٕب‪ٛ‬اقٕ ٕٕهإل‪ٛ‬اة ٕ ٕ ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕيماملإلٕ ًِٕٕا عايم٘اتٕ ٕٕةة امبًعمهامل ٕ ًٕقً ا عاا ٕ ٕٕبباإل ٕ ٕ المٕ ٕٕٗاةبلعةٕ ٕٕىا‬
‫ااقجٕ ٕ ٕ ٕ ا اإلبلٕ ٕ ٕ ٕ امل ٕ ٕ ٕٕبةا ا عا ّ ٕ ٕ ٕٕباامًاكة ٕ ٕ ٕٕبال ٕ ٕ ٕٕيل٘اةم ٕ ٕ ٕ ٕعمافٕ ٕ ٕ ٕ امل ٕ ٕ ٕٕعباال ٕ ٕ ٕٕى املك ا ٕ ٕ ٕٕعلا‬
‫عملتٕ ٕٕمً اْإ ٕٕباإلٕ ٕٕا ‪ٚ‬ا ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه اا عاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕبكما ‪ٚ‬ال ٕ ٕٕ‪ٚ‬اى مًق ٕ ٕ اعا ٕ ًٕٕفبلاًعمباق ٕ ٕ ا‬
‫عا ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املعت ٕ ّٕٕبااة ٕ ٕٕق‪ٛ‬املت ٕ ٕٕةباعملإلت ٕ ٕٕةب ا عاة ٕ ٕٕق‪ٛ‬امبًعمهامل عقٕ ٕ ٕ اعملإل ٕ ًِٕٕ‪.‬اع ٕ ٕٕه اا‬
‫ملعتٕ ٕ ّٕٕبااكٕ ٕ ٕٕباعماقتٕ ٕ ٕٕمكع‪ٛ‬ا ع اف ٕ ٕ ٕ اإلعٕ ٕ ٕٕبلجا ‪ٚ‬ا عااإ ٕ ٕٕىإلباقم ٕ ٕ ًٕٕالٕ ٕ ٕٕىاملإل ٕ ٕ ًٕقِام ا ٕ ٕ ٕٕب‪ٙ‬ا‬
‫ة ٕ ٕ ٕٕي امبًعمهامل عق ٕ ٕ ٕ الٕ ٕ ٕٕيل٘اكٕ ٕ ٕٕباعماقتٕ ٕ ٕٕاعإلمع‪ٛ‬امبا ٕ ٕ ٕٕبباف ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕك‪ٙ‬اة ٕ ٕ ٕٕعًا تام ٕ ٕ ٕٕبًا‬
‫ٕ ٕ ٕٕي امبًعمهاكإلٕ ٕ ٕٕباقٌاإلٕ ٕ ٕٕع‪ ٛ‬اع مقبإ ٕ ٕٕباكٕ ٕ ٕٕباعماقا ٕ ٕ ٕمع‪ٛ‬اإلً ٕ ٕ ٕٕب ‪ٚ‬اةبتٕ ٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬ا ٕ ٕ ٕٕي املع ٕ ٕ ٕٕبا‬

‫‪4‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫عاام ٕ ٕٕ٘الّ ٕ ًٕٕىاملإل ٕ ًِٕٕا عاإةع ٕ ٕٕبىامبًعمهامل ٕ ٕ ًٕقً افبلا ٕ ٕٕىمع افٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕي املعا ٕ ًٕٕ املعًق ٕ ٕ ٕ افٕ ٕ ٕ ا‬
‫مل ٕ ٕٕىق‪ٚ‬اكبإ ٕٕلاف ٕ ٕ اإلعْإل ٕ ٕٕباإلةاق ٕ ٕ اامٕ ٕٕلاملعٕ ٕٕبل‪ٚ‬املًعمٕ ٕٕبا الم ٕ ٕٕععباملةىمةق ٕ ٕ املا ٕ ٕ امتٕ ٕٕاعملا‬
‫إلعْٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا فكبً ٕ ٕ ٕٕباإلإلٕ ٕ ٕٕباعًمااملّةقع ٕ ٕ ٕ اعا ٕ ٕ ٕٕقهلاةتٕ ٕ ٕٕقّ الم بق ٕ ٕ ٕ اعمل مقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املإ ٕ ٕٕبٍاكٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫قت ٕ ٕٕاعم اإلا ٕ ٕٕبف امبا ٕ ٕٕبباإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ًٕٕفبلاةع ٕ ِٕٕاملمقعما ٕ ٕٕبلاإٌماا ٕ ٕٕي امبا ٕ ٕٕببا عا ٕ ٕٕيما‬
‫ملّعٕ ٕٕب‪ ٚ‬اةٕ ٕٕ‪ٙ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اقا ٕ ٕٕياملمقعمإ ٕٕبلاىلٕ ٕٕقهاعإلمٕ ٕٕهالماجًة ٕ ٕ اف ٕ ٕ اإلعًف ٕ ٕ اتٕ ٕٕإلع‪ٚ‬امبّعإل ٕ ٕ ا‬
‫[‪]1 2‬اا‬
‫‪ .II‬التداوي باألعشاب لدى المصريين والبابميين القدماء‪:‬‬
‫اااااملإلااة ٕ ٕ ٕ المم ٕ ٕ ٕٕبًملامل ىقإل ٕ ٕ ٕ اقجٕ ٕ ٕٕىا ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕى‪ٚ‬ام ٕ ٕ ٕٕبًالمإ ٕ ٕٕىمع اةببا ٕ ٕ ٕٕببااعٕ ٕ ٕٕعىاإلٕ ٕ ٕٕلا‬
‫ةٕ ٕ ٕٕهىاملاقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬امقٕ ٕ ٕٕما إ ٕ ٕٕب٘ااةبإ ٕ ٕٕبلااىقٕ ٕ ٕٕى امتٕ ٕ ٕٕاعإلم باملإل ٕ ٕ ًٕقع‪ٛ‬ا ةٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا لع ٕ ٕ ٕ اتٕ ٕ ٕٕا المإلٕ ٕ ٕٕقهىا‬
‫لإلٕ ٕٕىمعم اإل امٕ ٕٕٖا ا ٕ ٕٕبااملجتٕ ٕٕ‪ٚ‬اعإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕي املع ٕ ٕٕب قً ا ٕ ًٕٕاملًإلٕ ٕٕب‪ ٛ‬ال إ ٕٕ‪ٙ‬املىقٕ ٕٕىم‪ٛ‬املإلععق ٕ ٕ ا‬
‫امبفقٕ ٕٕع‪ٛ‬المامٕ ٕٕيقًا اإ ًٕٕعٗاملقةٕ ًٕٕعها الاتٕ ٕٕكق‪ٛ‬امبلٕ ٕٕ‪ٚ‬اعا ٕ ٕٕىقًامبا ٕ ٕٕببا إ ٕٕبااملعإلمقٕ ٕٕبلا‬
‫ملجًممق اعجةًاملكتعًاملإلهلإل ‪.‬‬
‫ااااعيك ٕ ًٕٕا ‪ٛ‬افٕ ٕ ٕ اإل ٕ ًٕٕاك ٕ ٕٕب‪ٛ‬اك ٕ ٕٕ‪ٙ‬اّةق ٕ ٕٕباق ٕ ٕٕىمع اإلً ٕ ٕٕباإلعقا ٕ ٕٕب اع ‪ٛ‬الٕ ٕ ٕ امىق ٕ ٕ ٕ ا ب ٕ ٕ ٕ ا‬
‫ةبلاةبإ ٕ ٕٕبلاملّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ افق ٕ ٕ ٕٕباقعج ٕ ٕ ٕٕىا املعًا ٕ ٕ ًٕٕ املمإْ ٕ ٕٕ‪ٙ‬املًإل ٕ ٕ ٕٕب‪ ٛ‬املكا ٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬املكإل ٕ ٕ ٕٕع‪ ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕع‪ ٚ‬ا‬
‫متٕ ٕ ٕٕا ىإلعماملعىقٕ ٕ ٕٕىاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕي امبا ٕ ٕ ٕٕبباف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهناف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهناملك قٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امبإل ٕ ٕ ًٕمِا‬
‫ةبب ٕ ٕٕبف اإل ٕ ٕٕلامت ٕ ٕٕا ىمإل بافٕ ٕ ٕ املاما ٕ ٕٕقّ اعك ٕ ٕٕيل٘افٕ ٕ ٕ ا إل ٕ ٕٕعًاملٌقإ ٕ ٕ اعملاجإلق ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااة ٕ ٕٕبلا‬
‫ا ملإلٕ ٕ ًٕٕ املجإلقم ٕ ٕ ٕ ا املٕ ٕ ٕٕي امتٕ ٕ ٕٕا ىإلا املاتٕ ٕ ٕٕبااةك ٕ ٕ ًٕٕ الاعتٕ ٕ ٕٕق امى ٕ ٕ ٕ املعٕ ٕ ٕٕق‪.ٛ‬ا‬ ‫ملةهىعإ ٕ ٕٕبا‬
‫عل ٕ ٕٕ‪ٚ‬اا ٕ ٕٕ‪ٙ‬اإلعًفٕ ٕ ٕ املة ٕ ٕٕبةمقق‪ٛ‬الععمةٕ ٕ ٕىامبا ٕ ٕٕبباا ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلعًفٕ ٕ ٕ املإل ٕ ٕ ًٕقق‪ ٛ‬اإياق ٕ ٕٕيكًاملا ٕ ٕٕبًق ا ‪ٛ‬ا‬
‫ملع ٕ ٕٕبباملة ٕ ٕٕبةم اك ٕ ٕٕب‪ٛ‬اقع ٕ ًٕٕٖا ٕ ٕ ٕعمُا ك ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪252‬اا ٕ ٕٕة اّةقٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕىاجًة ٕ ٕٕباعم اةً ٕ ٕٕبا‬
‫عإ ٕ ًٕٕٖاإلابفع ٕ ٕ ٕٕب اع‪182‬اا ٕ ٕ ٕٕبًمامقعماقٕ ٕ ٕٕب اع‪182‬اا ٕ ٕ ٕٕبًماإلعٕ ٕ ٕٕىاقب‪.‬اعقٕ ٕ ٕٕيكًاملإ ٕ ٕٕبًق ا ‪ٛ‬اإلمٕ ٕ ٕٕ٘ا‬
‫ةبة ٕ ٕٕ‪ ٙ‬اإل ٕ ٕٕبىعماكبل ٕ ٕٕىق‪ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕبا ا ‪712‬ا‪-‬ا‪ٗ772‬ا‪)ٚ‬ا ا ٕ ٕ ٕ امىق ٕ ٕ ٕ افق ٕ ٕ ٕٕبا ك ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪64‬ااةا ٕ ٕ ٕ ا‬
‫بَا[‪]3 2 1‬اا‬ ‫إل‪ٛ‬ااعبهاعًإلب‪ٛ‬اع‬
‫ا‬

‫‪5‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 2 .1‬التداوي في بالد الهند والصين‪:‬‬

‫‪Chen‬ا افقإلٕ ٕٕبا‬ ‫ًّٕ ٕٕعًاملع ٕ ٕٕببا ٕ ٕٕق‪ٛ‬ااعا ٕ ٕ ا‪Nong‬‬
‫اااال ٕ ٕٕىام ٕ ٕٕا ًاف ٕ ٕ اةٕ ٕٕهىامل ٕ ٕٕق‪ٛ‬امبإلة م‬
‫ةٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬املإلٕ ٕ ٕٕقهىاةإلعًف ٕ ٕ ٕ ابك ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪365‬اا ٕ ٕ ٕٕة اّةق ٕ ٕ ٕ اكإلٕ ٕ ٕٕباقاتٕ ٕ ٕٕباإلق ٕ ٕ ٕ اإى ٕ ٕ ٕٕب‪ٙ‬اًّق ٕ ٕ ٕ ا‬
‫ملا ٕ ٕ ةقًا عاملإلعبلج ٕ ٕ اةبتٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬املٕ ٕٕع ٌاةٕ ٕٕببةًاف ٕ ٕ ا إلٕ ٕٕبك‪ٛ‬اإلعقا ٕ ٕ اعمتٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬ااةا ٕ ٕ ا مل ٕ ٕٕق ا‬
‫ملإلاع جٕ ٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕ ٕٕلاا ٕ ٕ ّٕٕامل ٕ ٕ ٕٕع ٌ اكإل ٕ ٕ ٕٕبا ٕ ٕ ٕٕب‪ٚ‬اةا ٕ ٕ ٕٕاقٖامبىعقٕ ٕ ٕ ٕ اعملع ٕ ٕ ٕٕب قً‪.‬اعمل ٕ ٕ ٕٕلاملا ٕ ٕ ٕٕىمع ا‬
‫ٕ ٕ ٕٕبةُا ا ٕ ٕ ٕٕب قًاملك ٕ ٕ ٕٕبفعً اعمل ٕ ٕ ٕٕب اعملة ٕ ٕ ٕٕىقب‪ٛ‬ا‬ ‫مل ٕ ٕ ٕٕقا اقع ٕ ٕ ٕٕعىاملع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬افٕ ٕ ٕ ٕ امكا ٕ ٕ ٕٕبٖا‬
‫عم فق ٕ ٕٕع‪ٛ‬ا‪...‬اع ق ٕ ٕٕ‪ٙ‬ام‪ٛ‬امل ٕ ٕٕقىلق امل ٕ ٕٕقاق اع ٕ ٕٕملافٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕٕ٘املع ٕ ٕٕعًامل ٕ ٕٕبةً اإل ٕ ٕٕلا ك ٕ ًٕٕا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا إلباق ٕ ٕ ا ٖا ٕ ٕٕق اف ٕ ٕ ااًكقٕ ٕٕبامبىعق ٕ ٕ امااإلٕ ٕٕىلاامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕباق ٕ ًٕٕباإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا إلباق ٕ ٕ اا ٕ ًٕٕا‬
‫ل ٕ ٕٕٖاا ٕ ٕٕبً‪.‬اع ا ٕ ٕ ٕٕ٘ا ‪ٛ‬املم ٕ ٕٕبً امل اىق ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕىاتٕ ٕ ٕٕب إللا ٕ ٕ ٕ امب ٕ ٕ ًٕٕ اةع ٕ ٕٕع با ٕ ٕ ٕٕق با‬
‫لمإلعبلجٕ ٕ ٕ ٕ اةببا ٕ ٕ ٕٕببا ب ٕ ٕ ٕ ٕ اع ‪ٛ‬اّةقعٕ ٕ ٕ ٕ املإلا ٕ ٕ ٕٕبوا ٕ ٕ ٕٕىات ٕ ٕ ٕٕباىلاام ٕ ٕ ٕٕلاْ ٕ ٕ ٕٕعًااةبا ٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫ملاعمة ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اع ا ٕ ٕ ٕٕبباّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ًٕٕ ا ااة ٕ ٕ ٕٕلاإ افٕ ٕ ٕ ٕ اة ٕ ٕ ٕٕهىامل ا ٕ ٕ ٕٕىاإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا مل ًفٕ ٕ ٕ ٕ اعملعمع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ٕ ًٕٕاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬ ‫مبتٕ ٕٕعى اعملٌاجةقٕ ٕٕ‪ ...ٙ‬اعملإ ٕٕىمع اةببا ٕ ٕٕببالٕ ٕٕى امل إ ٕٕعىا ٕ ٕٕىقإلبالٕ ٕٕ‪ٚ‬اقتٕ ٕٕم‪ٚ‬ا ٕ ٕٕعام‬
‫ملت ٕٕمً ا ٕ ٕ ا افٕ ٕ ايل ٕٕ٘ا ٕ ٕ ‪ٛ‬املإل ٕٕىمعم امل ىقإلٕ ٕ اعملعاق ٕ ٕ اة ٕٕع اابإلٕ ٕ ‪.‬الك ٕٕ‪ٛ‬اًغ ٕٕ‪ٚ‬ايل ٕٕ٘اف ٕٕىا‬
‫إ ٕ ًٕٕٖاملم ٕ ٕ ٕٕبهاعج مًم ٕ ٕ ٕ املاجإلقٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اع إّ ٕ ٕٕلافعمةٕ ٕ ٕٕىاك قٕ ٕ ًٕٕ المإ ٕ ٕٕىمع املقعإ ٕ ٕٕبا اعملعًة ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ةعى ‪.‬ا[‪]1 2 4‬اا‬
‫‪ 2.2‬التداوي عند اإلغريق‪:‬‬
‫اااماج ٕ ٕ ٕٕلاملإل ٕ ٕ ٕٕىمعم اةببا ٕ ٕ ٕٕبباام ٕ ٕ ٕٕعاملاجًةٕ ٕ ٕ ٕ اعمت ٕ ٕ ٕٕاعإلب‪ٙ‬املع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬المةم ٕ ٕ ٕٕماا ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املم ٕ ٕ ٕٕبةٗا‬
‫عم اةٕ ٕ ٕ ٕٕبًاملاإ ٕ ٕ ٕٕبةا اعيلٕ ٕ ٕ ٕٕ٘اامٕ ٕ ٕ ٕٕلاقٕ ٕ ٕ ٕٕىا مًةٕ ٕ ٕ ٕٕى با مة ٕ ٕ ٕ ًٕمّا‪ hippocrate‬املٕ ٕ ٕ ٕٕي ا ّمٕ ٕ ٕ ٕٕٗاامق ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬
‫مبعًعةقٕ ٕٕع‪ٛ‬ا باملّٕ ٕٕب اع ٕ ٕٕىااعٕ ًِٕٕاف ٕ ٕ اكابة ٕ ٕ اإلٕ ٕٕلاكٕ ٕٕ‪ٙ‬املإلعٕ ٕٕبًٖاملّةق ٕ ٕ الع ٕ ًٕٕ اعكٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫قتٕ ٕ ٕٕاعإل‪ٙ‬اٌقٕ ٕ ٕٕلامل ٕ ٕ ًٕٕعٓ الءت ٕ ٕ ٕ ب‪ٙ‬اعا مل ًةٕ ٕ ٕٕٗ الم ٕ ٕ ٕ ااعكٕ ٕ ٕٕيل٘املإلٕ ٕ ٕٕبااملتٕ ٕ ٕٕب ‪ ٛ‬اعا ٕ ٕ ٕٕة ا‬
‫ملةهىعا ٕ ٕ ٕٕب ا‪ Belladona‬اعا مبفق ٕ ٕ ٕٕع‪ ٛ‬الما ٕ ٕ ٕٕىقً‪.‬اعإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕ ٕ ًاملع ٕ ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬امبغًق ٕ ٕ ٕٕٗاا ٕ ٕ ٕٕيكًا‬
‫ىق ٕ ٕ ٕٕعاتٕ ٕ ٕ ٕ عًقى ا‪ Dioscorides‬امل ٕ ٕ ٕٕي اا ٕ ٕ ًٕٕ٘افٕ ٕ ٕ ٕ اكابةٕ ٕ ٕ ٕ املإلع ٕ ٕ ًٕٕعٖاةبلإل ٕ ٕ ٕٕبى املّةقعقٕ ٕ ٕ ٕ ا عا‬

‫‪6‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ملإل ٕ ٕٕب لامل إلٕ ٍٕٕاف ٕ ٕ امبا ٕ ٕٕبباملا ٕ ٕ ايكٕ ًٕٕافق ٕ ٕٕبا ك ٕ ًٕٕاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪522‬اا ٕ ٕٕة اعا ٕ ٕٕب قًاّةق ٕ ٕ ا‬
‫ً اإلعىاق ‪.‬ا[‪.]2 3‬ا‬
‫‪3.2‬التداوي باألعشاب في العهد اإلسالمي‪:‬‬
‫ٕ ٕ ٕ امبتٕ ٕ ٕٕهإلق اعملٕ ٕ ٕٕي اْ ٕ ٕ ًٕٕاةعٕ ٕ ٕٕىا ٕ ٕ ًٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اعفٕ ٕ ٕٕب ا‬ ‫اااا إلٕ ٕ ٕٕباملإلتٕ ٕ ٕٕمإلع‪ٛ‬اف ٕ ٕ ٕ اا ٕ ٕ ًٕٕاملا‬
‫ملًتٕ ٕ ٕٕع‪ٙ‬اإلمإلٕ ٕ ٕٕىا ٕ ٕ ٕٕملامراامق ٕ ٕ ٕ اعتٕ ٕ ٕٕم‪ ٚ‬اف ٕ ٕ ٕٕىااًجإل ٕ ٕ ٕعماعم ٕ ٕ ٕعماع إ ٕ ٕٕىعماع ا ٕ ٕ ٕ عماملإلكاةٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫ملكةقٕ ٕ ًٕٕ اعإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املٕ ٕ ٕٕيق‪ٛ‬ااإلم ٕ ٕ ٕعماف ٕ ٕ ٕ إّ ٕ ٕٕبامبا ٕ ٕ ٕٕبباإ ٕ ٕٕيكًاملةقًعا ٕ ٕ ٕ اعمبىًقت ٕ ٕ ٕ اعمل ٕ ٕ ٕٕبف ا‬
‫عمباّ ٕ ٕٕبك اعملٕ ٕ ًٕمٌ اعمة ٕ ٕٕ‪ٛ‬ات ٕ ٕٕقابا اعلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املع ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬ا بّةٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕٕعامة ٕ ٕٕ‪ٛ‬املةقّ ٕ ٕٕبً اعل ٕ ٕٕقٍا‬
‫ا ٕ ٕٕب٘ا ٕ ٕ ٕ ًاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اكابةٕ ٕ ٕ ا ملج ٕ ٕٕبإل الإلع ٕ ًٕٕىملامبىعقٕ ٕ ٕ اعمبغيقٕ ٕ ٕ اعمل ٕ ٕٕي اع ٕ ٕٕٖافقٕ ٕ ٕ ا ك ٕ ًٕٕا‬
‫إل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‪1422‬اا ٕ ٕٕة اإلٕ ٕ ٕ اًت ٕ ٕٕعإل باملإ ٕ ٕ اًت ٕ ٕٕإل باإلا ٕ ٕٕبا‪322‬اا ٕ ٕٕعٓاا ٕ ٕٕيكًابع‪ٙ‬اإل ٕ ًٕٕ ‪.‬اعقع ٕ ٕٕعىا‬
‫ملع ٕ ٕٕ‪ٙ‬المعٕ ًٕٕباف ٕ ٕ افٕ ٕٕا ا ع‪ٙ‬ا ٕ ٕٕقىلق اةة ٕ ٕٕىمىاف ٕ ٕ ا ع‪ٙ‬امل ٕ ًٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕٕبإل‪ٛ‬المإلٕ ٕٕقهىاكإلٕ ٕٕبا ‪ٛ‬ال ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا‬
‫ملع ٕ ٕٕ‪ٙ‬اف ٕ ٕ اا تٕ ٕٕقٍاامٕ ٕٕ‪ٚ‬امل ٕ ٕٕقىل اةعٕ ٕٕىا ‪ٛ‬اكٕ ٕٕب‪ٛ‬ااةٕ ٕٕبً اإ ٕٕ‪ٛ‬ااجٕ ٕٕبً المع ٕ ٕٕب قًاعل ٕ ٕٕ‪ٚ‬املع ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ف ٕ ٕ ٕ اع ٕ ٕ ٕ اىتٕ ٕ ٕٕباقًامبىعق ٕ ٕ ٕ اككإ ٕ ٕٕببا ملمٕ ٕ ٕٕبع الم ٕ ٕ ًٕمٌ اعكإ ٕ ٕٕببا مل ٕ ٕ ٕٕباع‪ ٛ‬ا ةٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اتٕ ٕ ٕٕقابا ا‬
‫ع ملا ٕ ٕ ٕٕيكً الواّ ٕ ٕ ٕٕبك اعا ملج ٕ ٕ ٕٕبإل ا ة ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املةقّ ٕ ٕ ٕٕبً اعلمع ٕ ٕ ًٕٕباملع ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا ق ٕ ٕ ٕٕبافٕ ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫ملّٕ ٕٕباإ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕٕقىل اعف ٕ ٕ اف ٕ ٕٕ‪ٙ‬امل ٕ ٕٕقىل اإ ٕٕ‪ٛ‬املعّٕ ٕٕبً ‪.‬اإ‪ٛ‬املإلتٕ ٕٕمإلق‪ٛ‬ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬املٕ ٕٕيق‪ٛ‬ا ى م ٕ ٕعما‬
‫مب ٕ ٕ ٕٕههاعملاًاق ٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ًٕٕهاام ٕ ٕ ٕٕلاإ ٕ ٕ ًٕممامل ٕ ٕ ٕٕىإلباامل ٕ ٕ ٕٕي اك قٕ ٕ ٕ ًٕماإل ٕ ٕ ٕٕبامكااعٕ ٕ ٕ ٕ امل إل ٕ ٕ ٕٕعِا‬
‫عمل ّٕ ٕ ٕ ٕ اكإل ٕ ٕ ٕٕبات ٕ ٕ ٕٕب إلعمافٕ ٕ ٕ ٕ ااّ ٕ ٕ ٕٕعقًاملعم ٕ ٕ ٕٕع‪ٚ‬اعا ٕ ٕ ٕٕىإل باةبكا ٕ ٕ ٕٕبفبا ‪ٚ‬املجىق ٕ ٕ ٕٕى اعم ا مًا ٕ ٕ ٕٕبا ‪ٚ‬ا‬
‫ملعىقى اف املإلقبىق‪ٛ‬املإل امع اايكًاإلا بااملاتةق‪ٙ‬املإل ب‪:ٙ‬ا‬
‫‪ ‬م إ ٕ ًٕما ‪ٚ‬ابت ٕ ٕٕعاج املا ٕ ٕٕىقًاملإ ٕ ٕ اكبا ٕ ٕٕلااةم ٕ ٕٕ‪ٙ‬اةع ٕ ٕٕقًا مبفق ٕ ٕٕع‪ ٛ‬ا عا ملةهىعا ٕ ٕٕب ا ا ٕ ٕٕباا‬
‫ملعإلمق املجًممق ‪.‬ا‬
‫‪ ‬امتٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕاّباعما ‪ٛ‬اقإلقٕ ٕ ٕ ٕ ٌٕٕعماةٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕق‪ٛ‬املم ٕ ٕ ٕ ٕ ٕعمإلِاعمل معقٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕبل اعاًف ٕ ٕ ٕ ٕ ٕعماملا ّقٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕاعملا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕعقىا‬
‫عملاً ق اعملاةمعًاعملاتبإل ‪.‬ا‬
‫‪ ‬متٕ ٕٕا ًجعماملكمٕ ٕٕع‪ٙ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإل ٕ ٕعمىاملتٕ ٕٕكًق اعملا ٕ ٕٕعق اعمتٕ ٕٕاًجععماا ٕ ٕٕب قًاجىقٕ ٕٕى اةعإلمقٕ ٕٕبا ‪ٚ‬ا‬
‫ملكقإلبةق ‪.‬‬

‫‪7‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ٕ ٕٕبفع باإلٕ ٕٕلا ٕ ٕٕبإلعٍامبا ٕ ٕٕبباملّةق ٕ ٕ اكإلٕ ٕٕبامكا ٕ ٕٕععما‬ ‫‪ ‬امكا ٕ ٕٕععمااةبإ ٕٕبلاّةق ٕ ٕ ااىقٕ ٕٕى اف‬
‫ىعقٕ ٕ ال ٕٕ‪ٚ‬ااع ًٕٕٖ اإل ٕٕ‪ٛ‬ا ٕٕةم ‪ٚ‬اعاًفٕ ٕعما ‪ٛ‬ا ا ٕٕبباملإلا ٕٕبّٗاملم ٕٕبً ا ك ًٕٕافعبلقٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬ااةبا ٕٕبلا‬
‫ملإلابّٗاملةبًى ‪.‬‬
‫‪ ‬ام عمااملامتاعإلب‪ٙ‬املع بق ا ة‪ٙ‬املعهناعاعم عماةبلمك‪.ٚ‬ا[‪]2 6 5‬ا‬
‫‪.2‬التداوي باألعشاب في أوروبا‪:‬‬
‫ااااةٕ ٕٕى امبعًعةقٕ ٕٕع‪ٛ‬اقٕ ٕٕى مع‪ٛ‬اإ ٕٕبل‪ٚ‬املّٕ ٕٕباملعمت ٕ ٕ ا ب ٕ ٕ اف ٕ ٕ اإلّم ٕ ٕ امل ٕ ًٕٕ‪ٛ‬املابت ٕ ٕ اا ٕ ًٕٕا‬
‫م ٕ ٕٕق‪ٛ‬ااعجٕ ٕ ٕ املة ٕ ٕٕبم ع‪ٛ‬اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ٕٕبةق‪ٛ‬اعامإل ٕ ٕٕباااة ٕ ٕٕبلاعكقإلق ٕ ٕٕبةقق‪ٛ‬اام ٕ ٕٕعاملكقإلق ٕ ٕٕبااملع ٕ ٕٕعق ا‬
‫كا ٕ ٕ ٕٕبٖا ت ٕ ٕ ًٕمًاملاةبا ٕ ٕ ٕٕبلاعااب ٕ ٕ ًٕٕ باملععبلٕ ٕ ٕ ٕ افةم ٕ ٕ ٕعمافٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕيماملإلق ٕ ٕ ٕٕىم‪ٛ‬ا ٕ ٕ ٕٕعّباةعق ٕ ٕ ٕٕىما‬
‫إلكٕ ٕٕا ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلعًف ٕ ٕ ا ت ٕ ًٕمًااًكقٕ ٕٕبامل هقٕ ٕٕباعف ٕ ٕٕ‪ٙ‬املعاب ٕ ًٕٕاإ ٕٕ‪ٛ‬اةع ٕ ٕ با ٕ ٕٕ‪ٚ‬ااًكقة ٕ ٕٕباإلٕ ًٕٕ ا‬
‫ٕ ّٕٕاباق اعّ ٕ ٕٕلا‬ ‫ٕ ًٕٕ اعإلمبكٕ ٕٕب املّةقع ٕ ٕ افإ ٕٕاااإ ٕٕ‪ٛ‬ايلٕ ٕٕ٘ااعٕ ٕٕعٗاملع ٕ ٕٕب قًاملكقإلبعق ٕ ٕ ام‬
‫ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ّٕٕاباق املكقإلبعقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اام ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلاملإل ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕىمعم اةبلع ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕب قًاملاةباقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬ ‫ملإلعبلجٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اةببىعقٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ام‬
‫‪ Pylothérapie‬امالاكبىا ‪ٛ‬اق اع املاىمع اةببا بب‪.‬ا[‪]6 5 2‬ا‬
‫‪ .III‬تعريف النبات الطبية والعطرية‪:‬‬
‫‪ – 1‬تعريف النبات الطبي‪:‬‬
‫اااا ع ك‪ ٙ‬اةبل قماع امل اىى إل‪ ٛ‬ملإلٕعمى ملععبلٕ يمل إ قً اهجٕ عّةٕ اجٕب إلًِٕ‬
‫اةٕبل قمٕع إلًكةٕبل ا ّٕ ةقعلعجقٕب اعًٕٖ ةبتٕ‪ ٚ‬ملإلٕعمى ملععبلٕ ملاةباقٕ اعملإ‬ ‫إلٕبا[‪]7‬‬
‫امٕل إلٕعمى قإلكٕ‪ٛ‬ا‬ ‫فٕ عممٕى ع ك ًٕ إلٕ‪ ٛ‬ا ٕبة‬ ‫اةٕبل قمإع‬ ‫ٕع‬ ‫اإلام املاةٕبل ملّةٕ‬
‫إتٕا ىمإل ب بغًٕمِ اهجقٕ ع إلٕعمى علقٕ لاكٕعق‪ ٛ‬ىعقٕ إلعقٕى ‪ٕ .‬يم ملع ٕٖ قجعٕ‪ ٙ‬إلٕ‪ٛ‬‬
‫بة ٕ ب ملعهجقٕ عإلكعابا ٕب‬ ‫ملإلإلكٕ‪ٛ‬املاإلققٌٕ ةٕق‪ ٛ‬ملاةبإبل ملّةقٕ ملإ إ‪ ٚ‬ملاعًٕٖ امٕل‬
‫بإلم [‪]9‬ا‬ ‫ةعى لىًمت امإلق‬ ‫امإلقب اعملاةبابل ملا اعاةً ّةق علكا ب ل‪ ٚ‬ا‬
‫ٕبةُا‬ ‫لتٕاعمل اىقٕى لإلٕب ل ٕب إلٕ‪ٛ‬‬ ‫ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫إ‪ ٚ‬إتٕا ىم‪ ٚ‬إىى إلٕ‪ ٛ‬ملاةبإبل فٕ‬
‫اهجقٕ يمل فعبلقٕ ابلقٕ ىع‪ ٛ‬عجٕعى ةقبإبل امإلقٕ كبفقٕ لامىقٕى فعبلقا ٕب ملعهجقٕ مإل‬
‫إل‪ ٛ‬بةإل ملاةبابل ملّةق ا[‪]9‬‬ ‫اكع‪ٛ‬ااةبابل إله م لاىًن‬

‫‪8‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪- 2‬تعريف النبات العطري‪:‬‬

‫ااااا ٕ ٕٕعاكٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاقمٕ ٕٕع اإل ٕ ٕعمىاٌقاق ٕ ٕ اّقٕ ٕٕبً ايملاًمةم ٕ ٕ اإلإلقٕ ٌٕٕ ااعٕ ًٕٕٖاةٕ ٕٕبلٌقعلاملّقٕ ٕٕبً ا‬
‫مق ٕ ٕ ٕٕماااعمج ٕ ٕ ٕٕىافٕ ٕ ٕ ٕ اج ٕ ٕ ٌٕٕااعمم ٕ ٕ ٕٕىامعا ك ٕ ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا جٕ ٕ ٕ ٌٕمااملاة ٕ ٕ ٕٕبلاكبلج ٕ ٕ ٕٕيًاعملت ٕ ٕ ٕٕبٗاعم عًمٗا‬
‫عم ٌ ٕ ٕ ٕ ٕٕبًاعمل إل ٕ ٕ ٕ ٕٕبً‪...‬مل اإيااع ٕ ٕ ٕ ٕٕعىاملًمةمٕ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلإلق ٕ ٕ ٕ ٌٕٕ امل ٕ ٕ ٕ ٕٕلاملإلجإلعإ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلااعإ ٕ ٕ ٕ ٕ اإل ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ملإلًكةبلاملكقإلقبةق املإلع ى املإلكعا ال با[‪.]12‬ا‬
‫‪ -3‬النباتات الطبية في الطب التقميدي‪:‬‬
‫ااااًفٕل إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ ملاةبإبل ملّةقٕ ملا مقىقٕ امٕل ا ٕب إلٕعمى اةباقٕ‬
‫ع مب مقإلٕ‬ ‫ملإلممٕ‬ ‫إهن مبإلًٕمِ امٕل ملإلتٕاع‬ ‫ّةقعقٕ ااتٕا ى‪ ٚ‬إلإي مل ٕى‪ ٚ‬فٕ‬
‫ملع ٕٕةق‬ ‫مل ٕٕاباق ا[‪.]11‬اإٕ‪ ٚ‬إتٕٕا ىم‪ ٚ‬مبىعقٕ‬ ‫غقٕٕبباملإلعبلجٕ‬ ‫مبلٕ‬ ‫فٕ‬ ‫ب ٕ‬
‫عل ٕٕب‬ ‫ٖ ملتٕٕاق‪ ٛ‬با ٕٕب ّةقعق ٕ‬ ‫إلإٕي‬ ‫ملةمٕٕىم‪ ٛ‬ملابإلق ٕ اعملإلا ىإل ٕ‬ ‫فٕ‬ ‫ملا مقىق ٕ‬
‫ٕةقب ‪ ]12[.‬ع‪ٙ‬املكإب ملإلكاعةٕ إ‪ ٛ‬ملّٕب كبإل إ‪ ٛ‬ملاةبإبل‬
‫ٕ‪ ٙ‬ات ا‬ ‫إل ٕباعبل‬
‫ملإلكإعب تٕا ا‪1522‬ا ةٕ‪ ٙ‬ملإلٕقهى مقٕم ْ ًٕل‬ ‫يلٕ٘ ا ٕعُ عًٗ ملةًٕى‬ ‫ةإلٕب فٕ‬
‫تإلبا ملعىقى إل‪ ٛ‬ملاةبابلا]‪]13‬ا‬
‫تٕقب اعمافًق قٕب‬ ‫فٕ‬ ‫اُتٕا ى‪ ٚ‬إعمٓ إل امعٕ إلٕ‪ ٛ‬مبىعقٕ ملا مقىقٕ امٕل إّبٗ عمتٕ‬
‫ٕيم مبتٕا ىم‪ ٚ‬ةتًٕا‬ ‫ع إلًقكٕب ملهاقاقٕ الامةقٕ م ماقبجٕبل مل ٕمق مبتبتٕق ‪.‬قاإلٕع‬
‫ع ملةٕٕىق‪. ٙ‬فٕ‬ ‫غبلةٕٕب ةبلّٕٕب ملاكإلقمٕ‬
‫ا‬ ‫عملٕٕي اق ٕٕبً إلقٕ‬ ‫ملةمٕٕىم‪ ٛ‬مل ٕٕاباق‬ ‫فٕ‬
‫عملةٕىق‪ٙ‬‬ ‫)‪ (NIH‬ملّٕباملاكإلقمٕ‬ ‫اتٕا ى‪ ٚ‬ملإلعب ٕى ملعّاقٕ الم ٕم‬ ‫ملع قٕبل ملإلامٕى‬
‫مبلقٕب جٌٕاام‬
‫ا‬ ‫اعاةًٕ‬ ‫)‪(CAM‬لا ّقٕ مباْإلٕ عملإلإلبًتٕبل عملإلااجٕبلامل ٕمق ملإ‬
‫امٕبا ملعٕبل‪ ٚ‬إلٕ‪ ٛ‬ةٕق‪ ٛ‬جإلقٕ امباْإلٕ ملّةقٕ ملا مقىقٕ‬ ‫جإلقٕ‬ ‫‪.‬فٕ‬ ‫إلٕ‪ ٛ‬ملّٕب ملا مقٕى‬
‫ملّٕٕب‬ ‫ٕقعاب اقمقٕ‬
‫ٕ ا‬ ‫مبلقٕٕب مبك ًٕ‬
‫ا‬ ‫)‪(TCM‬‬ ‫ملا مقٕٕى‬ ‫قعٕى ملّٕٕب مل ٕقا‬ ‫ملإل امعٕ‬
‫إتٕا ىمإل ب لماةبإبلا‬ ‫فٕ‬ ‫اْإلٕ ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫ملعهجٕبل فٕ‬ ‫‪.‬ا ٕاً٘ جإلقٕ‬ ‫مل إى‬
‫ملّةق ة ك‪ ٙ‬إلاكًًا[‪]14‬ا‬
‫ا‬

‫‪9‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ -4‬دراسة حول النباتات الطبية والعطرية‪:‬‬

‫إ‪ٚ‬‬ ‫ٕ‪ ٚ‬إل ٕبىً مبىعقٕ ‪.‬عإلٕ‪ ٛ‬ةٕق‪ 250.000 ٛ‬إعٓ اةٕبا‬ ‫اااااعاةًٕ ملاةبإبل إلٕ‪ٛ‬‬
‫ك ًٕٕ إلٕٕ‪ 80.000 ٛ‬إٕعٓ كعٕٕهن ّة ٕ‬ ‫قٕٕا‪ ٚ‬إتٕٕا ىم‪ٚ‬‬ ‫ف ٕ املعٕٕبل‪ٚ‬‬ ‫إم ٕٕبة‬
‫امٕبا‬ ‫جإلقٕ‬ ‫فٕ‬ ‫‪(Jain.,2016).‬اقٕا‪ ٚ‬إتٕا ىم‪ ٚ‬ملاةبإبلاملّةقٕ امٕل إّبٗ عمتٕ‬
‫مبا ٕٕبب‬ ‫ع ٕٕابا‬ ‫لمّٕٕباملا مقٕٕى‬ ‫لقتٕٕل ف ّٕٕ بإٕى إلٕعمًى ًةقتٕٕق‬ ‫ملعٕٕبل‪ ٚ‬ع ٕ‬
‫ل ًٕقم كةقًٕ إلٕ‪ٛ‬اتٕكب‪ ٛ‬ملعٕبل‪. ٚ‬عف إب‬ ‫علكا ٕب إعفً ق ا ٕب تٕة‪ ٙ‬ملعٕقَ عمبإلٕ‪ ٛ‬مل ٕم‬
‫لا ًقًٕ إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ اق ٕىً ‪ ٛ‬ك ًٕ إلٕ‪ 80 % ٛ‬إلٕ‪ ٛ‬تٕكب‪ٛ‬املعٕبل‪ ٚ‬قعاإلٕىع‪ٛ‬‬
‫لامةقٕ مماقبجٕبا ‪ٚ‬ا‬ ‫اةٕبا‬ ‫ة ٕك‪ ٙ‬إلةب ًٕ امٕل مب ٕكب‪ ٙ‬ملا مقىقٕ لمّٕب ة ٕك‪ ٙ‬تبتٕ‬
‫‪ 40 %‬إلٕ‪ ٛ‬مل ٕابابل ملىعمةقٕ اعاإلٕى‬ ‫إلٕ‪ ٛ‬ملًابقٕ مل ٕمق مبعلقٕ ‪.‬عق ٕىً ‪ ٛ‬مٕعمل‬
‫ف مل بلباامل ملاةبابل ملّةق ف ّ] ‪]15‬ا‬
‫ة ٕٕك‪ٙ‬‬ ‫ملٕٕل جبإٕب مل ٕٕابابل ملىعمةقٕ‬ ‫عملعًّقٕ‬ ‫اامقٕٕم اتٕٕب ‪ ٚ‬ملاةبإٕبل ملّةقٕ‬
‫عإلتام ًٕمل ملاجإلقٕٕ‪ٙ‬‬ ‫كبل ٕٕابابل مل يمةقٕ‬ ‫إلممٕعْ فٕ ااىقٕى مل ٕابابل ملإلااعإ‬
‫عمبىعق عملإلعمىاملكقإلقبةق ملى ق عملإلعمى مل ب‪ ٚ‬مل اباق عإلب ملل يل٘ [‪]16‬ا‬
‫إيا ‪ٛ‬ا‬ ‫إّعقً مل بفٕ ملة ًٕق‬ ‫ىعً تبت إقب فٕ‬
‫ام‬ ‫ااال ٕى لعةٕل ملاةبإبل ملّةقٕ عملعًّقٕ‬
‫إلجإلعإ إلااعإ إلٕ‪ ٛ‬مبىعقٕ ملمىق ٕ قٕا‪ ٚ‬إاإبن ملعىقٕى إلا ٕب ة ٕك‪ ٙ‬غقًٕ إلةب ًٕ إلٕ‪ٛ‬‬
‫ل ٕب‬ ‫ملاةبإبل ملّةقٕ اامٕٕل تٕةق‪ ٙ‬ملإل ٕٕب‪ ٙ‬مبتٕةًق‪ ٛ‬ملعىقٕى إلٕ‪ ٛ‬ملإلمب ٕق‪ ٙ‬مل يمةقٕ‬
‫ملاةبإٕبل‬ ‫امٕل تٕةق‪ ٙ‬ملإل ٕب‪ٙ‬امل ٕٕع‪ Allium sativum.ٚ‬ااتٕٕباى ى مًتٕ‬ ‫إ قًمل ّةقٕ‬
‫إلإلٕب‬ ‫ملّةقٕ امٕل ف ٕ‪ ٚ‬تٕإلق ملاةٕبل عمإلبقٕ مباتٕب‪ٛ‬اعملمقٕعم‪ ٛ‬إلٕ‪ ٛ‬ملتٕإلع‪ ٚ‬ملّةقعقٕ‬
‫ااقجٕ‬ ‫كقإلقٕبا ملإلااجٕبل ملّةقعقٕ‬ ‫إاا اإ إلعجٕبل إلا مٌقٕى إلٕ‪ ٛ‬م اإلٕب‪ٚ‬اةبلةمٕم فٕ‬
‫عمبا ّٕ‬ ‫عملاإعٓ ملإلممٕعْ فٕ اكٕ‪ ٙ‬إلٕ‪ ٛ‬ملاًكقٕب ملكقإلقٕبة‬ ‫ملٕل م ماقبجٕبل ملعهجقٕ‬
‫عملعإلٕ‪ ٙ‬امٕل إّعقً‬ ‫امٕىم ة ٕك‪ٙ‬اّةقعٕ‬ ‫ملإ‬ ‫ملةقعلعجقٕ لإلااجٕبل مبقِٕ مل ٕباع‬
‫عملا اقٕبل‬ ‫إ‪ ٛ‬ملإلااجٕبل ملّةقعقٕ املا ّٕ‬ ‫ا اقٕبل جىقٕى عى ق ٕ لمك ٕٖ ملةقعلٕعج‬

‫‪10‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫قكمقٕب لاعفقً ٕباةكإلقٕٕبل‬

‫ا‬ ‫عاا قا ٕٕب عاع ٕقع ب‬ ‫ٕي ملإلكعإبل ملا ّٕٕ‬ ‫لعٌٕ‪ٙ‬‬ ‫ملإلمتٕا‬
‫ااإلب ل عمماقبجبل ملتعٗ‪]17[.‬ا‬
‫عع ٕعل متٕاًماقجقبل‬ ‫إلقٕ ملّٕب ملا مقٕى‬ ‫ااكإلٕب ىًكٕل إلاْإلٕ مل ٕم ملعبلإلقٕ‬
‫عٌ مًإ عاج قٌٕ ملاةبإبل ملّةقٕ عا ٕاق‬ ‫عإلةٕبى ااعجق قٕ عإلعٕبققً لوىعقٕ ملاةباقٕ‬
‫مبىعق ملع ةق ايل٘ ةاّةقٗ ا اقبل مل ابا ملًٌماق ‪.‬ا[‪]18‬ا‬
‫‪ .IV‬أهمية النباتات الطبية في حياتنا اليومية‪:‬‬
‫اااإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املعم ٕ ٕ ٕ ا ‪ٛ‬املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ٕ اعاملعًّق ٕ ٕ ٕ اكبا ٕ ٕٕلاعإلب مٌلٕ ٕ ٕٕلااإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااا ٕ ٕ ًٕما تبتٕ ٕ ٕٕقبا‬
‫ف ٕ ٕ امقٕ ٕٕب امباتٕ ٕٕب‪ٛ‬ا اعةإْ ًٕٕ ات ٕ ًٕقع اإ ٕٕىً٘ا اإ ٕٕبااتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬املك قٕ ًٕٕاإلا ٕ ٕٕباف ٕ ٕ امقباإ ٕٕباملقعإلق ٕ ٕ ا‬
‫ملعبىق ٕ ٕ ٕ ا افإلعْإلإ ٕ ٕٕباقاإ ٕ ٕٕبع‪ٙ‬اك ٕ ٕ ٕ ٍاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕب ا عا ٕ ٕ ٕٕىمباإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امل ٕ ٕ ٕٕع الإلٕ ٕ ٕٕباقماعق ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ملك ٕ ٕٕبفق‪ٛ‬اي املإ ٕ ٕ قًاملإلاةٕ ٕ ٕ اعملا ٕ ّٕٕا اعاعم ٕ ٕٕ‪ٚ‬اك ٕ ٕٕيل٘افعمة ٕ ٕٕىاملاعا ٕ ٕٕبٓاعملة ٕ ٕٕبةعاااعمل ق ٕ ٕٕ‪ٙ‬الإل ٕ ٕٕبا‬
‫اما ٕ ٕٕع اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اٌق ٕ ٕٕعلامبتبت ٕ ٕٕق اع اق م ٕ ٕٕعاإلا ٕ ٌٕٕ‪ٙ‬امب‪ٚ‬املإلً ٕ ٕٕع اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اة ٕ ٕٕيعًاملممةٕ ٕ ٕ العبة ٕ ٕٕىا با‬
‫ف ٕ ٕ ٕ اإىًمًاملمٕ ٕ ٕٕة‪ٛ‬ا إلٕ ٕ ٕٕبا إلٕ ٕ ٕٕبًاملكًمعق ٕ ٕ ٕ افاتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬اةعٕ ٕ ٕٕىاغمق ٕ ٕ ٕٕباإل ٕ ٕ ٕ املإلٕ ٕ ٕٕباالا عقٕ ٕ ٕٕٖاعإ ٕ ٕٕهنا‬
‫ملإل ٕ ُٕٕاملإلع ٕ ٕٕع الٕ ٕٕى امبّع ٕ ٕٕب‪ٙ‬ا اام ٕ ٕٕ٘ا إل م ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ا ٕ ٕٕبةع ام ت ٕ ٕٕا ىم‪ٚ‬اإ ا‬
‫‪ٛ‬ا ا ٕ ٕ ٕٕب٘املإلة ٕ ٕ ٕٕبلاإل ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املع ٕ ٕ ٕٕب قًاعملاةبا ٕ ٕ ٕٕبلاملّةقٕ ٕ ٕ ٕ املإ ٕ ٕ ٕ اات ٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬الع ٕ ٕ ٕٕهنامبإلٕ ٕ ٕ ًٕمِاعا‬
‫مبتٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ب‪ٚ‬املإل امعٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اعاملك ق ٕ ٕ ٕ ًٕٕاإلا ٕ ٕ ٕ ٕٕبا ٕ ٕ ٕ ٕٕىقىاملت ٕ ٕ ٕ ٕٕإلق اعإل ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬املعمج ٕ ٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ٕ ًٕٕعً اا ٕ ٕ ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا‬
‫متٕ ٕٕاعإلبل باةٕ ٕٕىع‪ٛ‬اع ٕ ٕٕع اّةق ٕ ٕ اإلمٕ ٕٕىى اة ٕ ٕٕباإل ٕ ٕٕىمًاملجًا ٕ ٕ اعع ٕ ٕٕلااعبّقٕ ٕٕباكإلٕ ٕٕبا ‪ٛ‬اا ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا‬
‫ما بياملميًاعاملمقّ اف امتا ىمإل باقكع‪ٛ‬اابى اإل معةباةإل بًّاكةقًا‪.‬ا‬
‫ااااإلك ٕ ٕٕ‪ٛ‬ام إلقٕ ٕ ٕ املاةبا ٕ ٕٕبلاملّةقٕ ٕ ٕ افٕ ٕ ٕ امماعمة ٕ ٕٕباام ٕ ٕٕلاإلٕ ٕ ٕعمىاكقإلقبةقٕ ٕ ٕ ايملافبة ٕ ٕٕى اعم إلقٕ ٕ ٕ ا‬
‫لا قً ٕ ٕ ٕ ٕٕباملعقٌقعلٕ ٕ ٕ ٕٕعج اعا ٕ ٕ ٕ ٕٕبّ باملٕ ٕ ٕ ٕٕىعمة اامٕ ٕ ٕ ٕٕلاما ٕ ٕ ٕ ٕٕبااملجتٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬املة ٕ ٕ ٕ ًٕٕ اعملمق ٕ ٕ ٕ ٕعما ا‬
‫فبلاةٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕٕىاقإلكا ٕ ٕ ٕ ام‪ٛ‬اقعٕ ٕ ٕٕبلااإ ٕ ٕٕى امإل ٕ ٕ ًٕمِاعيلٕ ٕ ٕٕ٘ا ماعمة ٕ ٕ ٕ اامٕ ٕ ٕٕلا ك ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕبى ا‬
‫فعبل ٕ ٕ اع ٕ ٕٕيماةععٕ ٕٕ‪ٙ‬املإل ٕ ٕهمًٌ املإلإ ٕٕعفً اّةقعقٕ ٕٕباف ٕ ٕ املاةٕ ٕٕبلاعيلٕ ٕٕ٘اةإ ٕٕىم ‪ٙ‬اا ٕ ٕ قًاإلٕ ٕٕبى افعبل ٕ ٕ ا‬
‫إل ا ً ال بامب ًاملةبل اف اممىممامل عبااىع‪ٛ‬اماًمِاجباةق ا[‪]19‬اا‬
‫ا‬

‫‪11‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫تصنيف النباتات الطبية والعطرية‬ ‫‪.V‬‬

‫اااما تٕ ٕ ٕٕإللإّ ٕ ًٕٕٗاملاعبإلٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اعملا ٕ ٕ ٕٕاقٖالماةبإ ٕ ٕٕبلاملّةق ٕ ٕ ٕ اعملعًّق ٕ ٕ ٕ املٕ ٕ ٕٕلا إلت ٕ ٕ ٕ ا تٕ ٕ ٕٕب‪ ٚ‬ا‬
‫اإ ٕ ٕٕىم ‪ٙ‬افقإلٕ ٕ ٕٕباةقا ٕ ٕ ٕٕباملٌ مًا ٕ ٕ ٕ اعملّٕ ٕ ٕٕباعمل ٕ ٕ ٕٕقىل اعفقإلٕ ٕ ٕٕباقم ٕ ٕ ٕ إّ ٕ ًٕٕٗاملا ٕ ٕ ٕٕاقٖاف ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕيما‬
‫ملإلجب‪ٙ‬ا[‪.]22 21‬ا‬
‫تصنيف النباتات حسب أثر المادة الفعالة طبيا‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫ااا ٕ ٕ ٕٕىاقمإ ٕ ٕٕع املاةٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕٕىاامٕ ٕ ٕٕلا ك ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕٕبى افعبل ٕ ٕ ٕ ايملاا ٕ ٕ ٕ قًاّة ٕ ٕ ٕ اإل امٕ ٕ ٕٕٖ ا‬
‫ف ٕ ٕ عًمٗاملكٕ ٕٕبفاعًااتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ا ماعمة ٕ ٕٕباامٕ ٕٕلاملٌقٕ ٕٕلاملّقٕ ٕٕبًاملٕ ٕٕي اقعقٕ ٕٕىاف ٕ ٕ اإ ٕٕهناملا بةٕ ٕٕبلا‬
‫مبا ٕ ٕ ٕٕٖاعملماج ٕ ٕ ًٕٕ اكإلّ ٕ ٕ ًٕٕ اكإل ٕ ٕ ٕٕباق ٕ ٕ ٕٕى ‪ٙ‬افٕ ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕابا ا ىعقٕ ٕ ٕ ٕ املا ٕ ٕ ٌٕٕ لامل ٕ ٕ ٕٕعةق اعّ ٕ ٕ ٕٕبًىا‬
‫لمةم ‪ ٚ‬اعاا ت‪ٚ‬املاةبابلاف ا يماملا اقٖاكببا ‪:‬اا‬
‫‪ 1-1‬نباتات طاردة أو قاتمة لمديدان‪Anthelminthique :‬‬

‫‪ Punica‬ا‬ ‫‪ Citrullus‬اع ٕ ٕٕعًاملًإل ٕٕب‪ٛ‬ا‪granatum‬‬ ‫ااإل ٕٕ‪ٙ‬ا إلٕ ٕٕبًاملمإْ ٕٕ‪ٙ‬ا‪colocynthis‬‬

‫‪Thymus‬اة مٕ ٕ ا ع مً ٕ ٕ اقت ٕٕباىاام ٕٕلاّ ًٕٕىاملىق ٕٕىم‪ٛ‬املًفقعٕ ٕ ا‬ ‫‪vulgaris.‬‬ ‫عاة ٕٕبلاملٌاا ًٕٕا‪L‬‬
‫إل‪ٛ‬امبإلعبا‪.‬ا‬
‫‪ 2‬نباتات تستخدم في حاالت اإلمساك واإلسهال‪:‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪Punica‬اامإ ٕٕع اامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕبى ا بة ٕ ٕ ااعٕ ًٕٕٖا اةبلإ ٕٕباق‪ٛ‬ا ا‬ ‫ااااف ٕ ٕٕعًاملًإلٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‪granatum‬‬

‫‪Cassia‬ا‬ ‫اتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬اف ٕ ٕ ٕ اإ ٕ ٕٕهنامبت ٕ ٕ ٕ ب‪ ٙ‬اعقتٕ ٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ااةٕ ٕ ٕٕبلا املتٕ ٕ ٕٕاباإلك ٕ ٕ ٕ ا ا‪acutifoia‬‬

‫‪Tamarindus‬اف ٕ ٕ اإ ٕٕهنامبإلتٕ ٕٕب٘امقٕ ٕٕماقٕ ٕٕهى املٕ ٕٕلا‬ ‫‪indica.‬‬ ‫مل ٕ ٕٕإلاىًامل إ ٕٕى ا‪l‬‬
‫اا قّاا هلامل علع‪ٛ‬ا اإلإلباقتباىاف ااإلمق امب ًمن‪.‬ا‬
‫‪ 3‬نباتات ذات تأثير مطهر وقاتمة لمميكروبات‪:‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪Juniperus‬املٕ ٕٕي امتٕ ٕٕا ى‪ٚ‬ا ٕ ٕٕىإلبااملإل ٕ ًٕقق‪ٛ‬ا‬ ‫‪communis.‬‬ ‫ااإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاملعًإ ٕٕبًا‪L‬‬
‫ٌقا الماماقّاملإل بعإل املإلقكًعبال ًع‪ٛ‬اّعقم ‪.‬ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪12‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 4‬نباتات لها تأثير ينشط القمب‪:‬‬ ‫‪-1‬‬

‫‪)Alliun‬املإلجععٕ ٕ ٕ ٕ ٕ اعك ٕ ٕ ٕ ٕٕيل٘ااة ٕ ٕ ٕ ٕٕبلاملمإّ ٕ ٕ ٕ ٕ املت ٕ ٕ ٕ ٕٕعىماا‬ ‫ااافٕ ٕ ٕ ٕ ٕ عًمٗاملة ٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬ا ‪cepal‬‬

‫‪Fagopyrum‬ا‪.L‬ا‪Polygonum‬ااقماعق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕب‪ٛ‬اام ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلا اجمقكعت ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕقىملا اقت ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕا مُاإلا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕبا‬

‫إلعمىااعقىاف ااهناةعِا إلًمِامل مب‪.‬ا‬
‫‪ 5 -1‬نباتات مسكنة اآلالم ومخدرة‪:‬‬
‫‪Papaver‬امل ٕ ٕٕي اقما ٕ ٕٕع اام ٕ ٕٕلا ا‬ ‫‪sommiferum‬‬ ‫ٕ ٕ ٕ بَ‪.‬ا‪L‬‬ ‫ااإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااة ٕ ٕٕبلامل‬
‫معقىملا ال باىعًما ب‪ٚ‬اف ااًكقبامبىعق املإلتكا الآل ‪ٚ‬اعاملا م بلاملىم مق ا‬
‫‪ 6 -1‬نباتات لها تأثير هرموني‪:‬‬
‫ٕ ًٕٕال ٕ ٕ اا ٕ ٕ قًا ًإلٕ ٕٕعا ا‬ ‫ااا إ ٕٕب٘اةعٕ ِٕٕاملاةبإ ٕٕبلال ٕ ٕٕباا ٕ ٕ قًا ًإلٕ ٕٕعا ا ا ٕ ٕٕع اعملٕ ٕٕةعِام‬
‫يكً ا‬
‫‪ 7 -1‬نباتات لها تأثير في عالج الكمى والمسالك البولية‪:‬‬
‫‪Ocimum‬اقت ٕ ٕٕباىافٕ ٕ ٕ اا ٕ ٌٕٕع‪ٙ‬املم ٕ ٕ ٕعملاإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬املج ٕ ٕٕبٌاملة ٕ ٕٕعل ا‬ ‫اااملًقم ٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‪basilicum‬‬

‫ع ٕ ٕ ًٕٕاملإل ٕ ٕ ٕٕبى املّةٕ ٕ ٕ ٕ اعملعهجٕ ٕ ٕ ٕ اقإلك ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقعق ٕ ٕ ٕٕىاةًّق ٕ ٕ ٕ ٕ ا عاةٕ ٕ ٕ ٕ ً اةبلات ٕ ٕ ٕٕة الممقعما ٕ ٕ ٕٕبلا‬
‫عملىعمج‪ٛ‬اإلإلباقٌقىاف امباابناعقمت‪ٛ‬ااعاقا ‪.‬ا‬
‫‪ - 2‬التصنيف الكيماوي لمنباتات‪:‬‬
‫ااع ٕ ٕٕيماملا تٕ ٕٕق‪ٚ‬اقعاإلٕ ٕٕىاامٕ ٕٕلاإلٕ ٕٕباقماعق ٕ ٕ املاةٕ ٕٕبلاإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإلٕ ٕٕبى املكقإلبةق ٕ ٕ املععبل ٕ ٕ اع ٕ ٕٕىاقاعمجٕ ٕٕىا‬
‫ةبلاةٕ ٕ ٕ ٕٕبلاملعممٕ ٕ ٕ ٕٕىا ك ٕ ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلٕ ٕ ٕ ٕٕبى اكقإلقبةق ٕ ٕ ٕ ٕ افعبل ٕ ٕ ٕ ٕ اعممٕ ٕ ٕ ٕٕى اإلإلٕ ٕ ٕ ٕٕباقتٕ ٕ ٕ ٕٕاىا ا ‪ٛ‬اقكٕ ٕ ٕ ٕٕع‪ٛ‬ا‬
‫ملا اقٖاإلعاإلىااملا ك ًاملإلعمىااًكقٌماف املاةبلاكب ا ‪:‬ا‬
‫‪ 1 -2‬نباتات تحتوي عمى زيوت عطرية طيارة‪:‬‬
‫ااااع املاةبابلاملا ااماع ااملاملٌقعلاملّقبً اإل ‪ٙ‬املكإلع‪ٛ‬ا‪Cuminum cyminum‬ا‬
‫‪ 2-2‬نباتات تحتوي عمى الجميكوسيدات‪:‬‬
‫ااااإل‪ٛ‬ا إل بل بااةبلاملًمعاىا‪Rheum officinalis‬ا‬
‫ا‬

‫‪13‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 3-2‬نباتات تحتوي عمى تانينات‪:‬ا‬

‫اااإل ‪ٙ‬املما ا‪ Lawsonia inermis‬اعملةمعّاعملععُا‪.Quercus infectoria‬ا‬
‫‪ 4 -2‬نباتات تحتوي عمى راتنجات‪:‬ا‬
‫ااإل ‪ٙ‬املٌاجةق‪ٙ‬ا‪Zingiber officinalis‬ا‬
‫‪ 5-2‬نباتات تحتوي عمى مواد صابونية‪:‬‬
‫ااااإل ‪ٙ‬ااًٗاملتعٍا‪.Glycyrrhiza globra‬ا‬
‫‪ 6-2‬نباتات تحتوي عمى الكربوهيدرات‪:‬ا‬
‫ااااإل ‪ٙ‬امل ّإلق ا‪ Althea officinalis‬اعمل ًعبا‪Ceratonia siliqua‬ا‬
‫التصنيف حسب تواجد المادة الفعالة في النبات‪:‬ا‬ ‫‪-3‬‬
‫ااملإلٕ ٕ ٕٕبى املععبل ٕ ٕ ٕ ا ٕ ٕ ٕٕىاااًك ٕ ٕ ٌٕٕاف ٕ ٕ ٕ ا مٕ ٕ ٕٕىامبا ٕ ٕ ٕٕبااملاةباقٕ ٕ ٕ ٕ ا عا ك ٕ ٕ ًٕٕاإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬اا ٕ ٕ ٕٕع اعق ٕ ٕ ٕٕا‪ٚ‬ا‬
‫ملا تق‪ٚ‬اكب ا ‪:‬ا‬
‫‪ 1-3‬نباتات تستعمل بأكممها‪:‬ا‬
‫اااااًكٕ ٕ ٌٕٕاة ٕ ٕ ٕٕباملإلٕ ٕ ٕٕبى املععبل ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕ اجإلق ٕ ٕ ٕ ا ج ٕ ٕ ٌٕمااملاةٕ ٕ ٕٕبلاىع‪ٛ‬املاًكقٕ ٕ ٌٕٕاف ٕ ٕ ٕ اجٕ ٕ ٌٕٕااامٕ ٕ ٕٕلا‬
‫متبباجٌاا ًاإل ‪ٙ‬ااةبلاملةهىع‪ٛ‬ا‪Artemisia absinthium‬ا‬
‫‪ 2-3‬نباتات تستعمل أزهارها‪:‬ا‬
‫ااااملاةبإ ٕ ٕ ٕٕبلاملا ٕ ٕ ٕ ٕ اااًكٕ ٕ ٕ ٌٕٕاإلبىا ٕ ٕ ٕ ٕٕباملععبل ٕ ٕ ٕ ٕ اف ٕ ٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ ٕٕاهلامبٌ ٕ ٕ ٕ ٕٕبًاكإلٕ ٕ ٕ ٕٕباف ٕ ٕ ٕ ٕ املقبتٕ ٕ ٕ ٕٕإلق‪ٛ‬ا‬
‫‪ Hibiscus‬ا عاف ٕ ٕ املإ ٕٕعً ا‬ ‫‪ Rosa‬املكًكىق ٕ ٕ ا‪sabdariffa‬‬ ‫‪ Jasminum‬اعملٕ ٕٕعًىا‪gallica‬‬

‫إلجإلعا ا ٌ بًاإلاجإلع )اكإلباف املعمٖاعملةبةعااا‪.Matricria‬ا‬

‫‪ 3-3‬نباتات تستعمل جذورها أو سيقانها‪:‬ا‬
‫ااااإل ‪ٙ‬ااًٗاملتعٍا‪ Glycyrrhiza globra‬اعىًابلاملتممبا‪Orchis mascular‬ا‬
‫‪ 4-3‬نباتات تستعمل بذورها‪:‬ا‬
‫اإل ‪ٙ‬اةيعًامة املةًك اعملكبكبعا‪Theobroma cacao‬ا‬
‫ا‬

‫‪14‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 5-3‬نباتات تستعمل ثمارها‪:‬ا‬

‫اااإل ‪ٙ‬ااةبلاملكإلع‪ٛ‬ا‪ Cuminum cyminum‬اعملعباقمقبا‪Vanilla lanifolia‬ا‬
‫التصنيف في عمم النبات‪:‬ا‬ ‫‪-4‬‬
‫اااف ٕ ٕ ا ٕ ٕٕيماملا تٕ ٕٕق‪ٚ‬اا تٕ ٕٕ‪ٚ‬املاةبإ ٕٕبلاامٕ ٕٕلا تٕ ٕٕبٍامل ٕ ٕٕعبلاملع مً ق ٕ ٕ اعإلٕ ٕٕباق ٕ ًٕاةّاة ٕ ٕٕباإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا‬
‫ٕ ٕ ٕ ٕٕعبلاإلعًفعلعجق ٕ ٕ ٕ ٕ اعا ٕ ٕ ٕ ًٕقمق اعفتٕ ٕ ٕ ٕٕقعلعجق افاْ ٕ ٕ ٕ ًٕٕاىًج ٕ ٕ ٕ ٕ امل مًة ٕ ٕ ٕ ٕ اةٕ ٕ ٕ ٕٕق‪ٛ‬املاةبإ ٕ ٕ ٕٕبل ا‬
‫اعملاإلققٌاةق‪ٛ‬املاةبابلا[‪.]22‬ا‬ ‫عاعاةًامبا باا تبٍاملا تق‪ٚ‬املٌ ًق ا‬
‫‪ .VI‬مجاالت استعمال النباتات الطبية والعطرية‪:‬‬
‫المجال الطبي‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫اااااتٕٕا ى‪ٚ‬املاةبإٕبلاملّةقٕ العٕٕهناملعىقٕٕىاإلٕٕ‪ٛ‬امبإلًٕمِابماعمة ٕٕباامٕٕلاإلٕعمىافعبلٕ اةقعلعجقٕ ا‬
‫‪Cuminum‬‬ ‫يملا ٕعمُااهجق ٕ ات ٕعماما ٕٕيلاة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املّةقع ٕ اإل ٕٕ‪ٙ‬املكإلٕٕع‪ٛ‬ا‬
‫‪ cyminum‬املقباتٕٕع‪ٛ‬ا‪ Pimpinella anisum‬املةٕٕبةعااا‪Matricaria chamomilla‬ا املمة ٕ ا‬
‫ملتٕٕعىماا‪Nigella sativa‬ا ا عاة ٕٕك‪ٙ‬اغقًٕٕاإلةب ًٕٕاإٕ‪ٛ‬اًّقٕٕٗامتٕٕا هُاملإل ٕعمىاملععبل ٕ ا‬
‫كٕبباًعةق‪ٛ‬املإلتٕٕا مُاإلٕٕ‪ٛ‬ااةٕٕبلاتٕلاملمتٕٕ‪ٛ‬ا‪Atropa belladonna‬اعملإلتٕٕاعإل‪ٙ‬افٕ ااعتٕٕق ا‬
‫ٕ بَ‪ Papaver‬اعملجقمقكعتٕقىملاملإلتٕا ًج ا‬ ‫مى املعق‪ٛ‬ا اعمبفقع‪ٛ‬املإلتا ًناإل‪ٛ‬ااةبلامل‬
‫إل‪ٛ‬ااةبلاملىقجابلقٍا‪Digitalis‬اعملإلتاعإلم الا عق اا هلامل مباعامتق‪ٛ‬ا ًةبلا[‪]22‬ا‬
‫المجال الغذائي‪:‬‬ ‫‪-2‬‬
‫‪ ‬غذاء مباشر لإلنسان‪:‬‬
‫ااااقعاإلٕٕىامباتٕٕب‪ٛ‬اف ٕ اغٕٕيما املقٕٕعإل اامٕٕلااإٕبع‪ٙ‬اإٕىىاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاة ٕٕعا با‬
‫ٕٕبةُاملعهجق ٕ امقٕٕما‬ ‫ًٕٕاعفعمك ٕ الكٕٕ‪ٛ‬املعىقٕٕىاإلا ٕٕباقعاةًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملّةق ٕ ايملامل‬
‫‪Apium‬‬ ‫املكًٕٕفٍا‬ ‫‪Spinacia‬‬ ‫ا‪oleracea‬‬ ‫ًٕٕاكبلت ٕٕةبا‬ ‫قاابعل ٕٕباة ٕٕك‪ٙ‬اإلةب ًٕٕاامٕٕلاما ٕٕبا‬
‫‪ graveolens‬املًقمٕب‪ٛ‬ا‪ Ocimum basilicum‬املاعإبٓا‪Mentha‬اعملة ٕىعاٍا‪Petroselinum crispum‬ا‬

‫اكٕٕ‪ٙ‬ا ٕٕي املاةبإٕبلاملّةق ٕ ا‬ ‫اكبلاعٕٕبها‪Malus domestica‬اعملإٕق‪ٛ‬ا‪Ficus carica‬‬ ‫معاة ٕٕعا بافعمك ٕ‬

‫ةع ع باغيمااإلةب ًالءاتب‪ٛ‬ا[‪]23‬ا‬

‫‪15‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ ‬منكهات وتوابل وبهارات‬

‫اااا إٕب٘املك قًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملّةق ٕ املقٕٕع‪ٚ‬ااتٕٕاعإل‪ٙ‬اةع ٕٕع باإلاك ٕٕبلاعاعمةٕٕ‪ٙ‬اإل ٕٕ‪ٙ‬امل ًاعٕٕ‪ٙ‬ا‬
‫‪Curcuma‬‬ ‫اعملٌاعًم‪ٛ‬ا‪ Crocus‬اعملٌاجةق‪ٙ‬ا‪Zingiber officinale‬اعملكًٕك‪ٚ‬ا‬ ‫‪Syzygium aromaticum‬‬

‫‪Capsicum‬‬ ‫‪Piper‬اعم مإل ًٕٕا‬ ‫‪ longa‬اعملىمًت ٕٕق‪ٛ‬ا‪ Cinnamomum‬اعملعمع ٕٕ‪ٙ‬امبت ٕٕعىا‪nigrum‬‬

‫اع ٕ ٕ ا ج ٕ ٌٕمااإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ااةبإ ٕٕبلاّةق ٕ ٕ امتٕ ٕٕاعإلملاةع ٕ ٕٕع باإلاك ٕ ٕٕبلا‬ ‫‪ frutescens‬اعملعباقمقٕ ٕٕبا‪Vanilla‬‬

‫عإلّقةبلا[‪.]24‬ا‬
‫‪ ‬مشروبات منبهة‪:‬‬
‫اا اتاعإل‪ٙ‬اك قًاإل‪ٛ‬املاةبابلاملّةق اف اإاىمىاعام قًاةعِاملإل ًعةبلاملقعإلق املإلعًعف ا‬
‫اعإل‪ٛ‬املجىقًاةبليكًا ‪ٛ‬ا‬ ‫ا‪ Coffea‬اعملكبكبعا‪Theobroma cacao‬‬ ‫إل ‪ٙ‬امل ب ا‪ Theaceae‬اعمل ع‬
‫اف اإفًق قب ام تاعمةق اف ها‬ ‫‪ Theobroma‬ااإل‬ ‫عً اةيعً ااةبل املكبكبع ا‪cacao‬‬ ‫ةيعً ا ع ا‬
‫امبعًمٗا‬ ‫‪ Catha‬املي اقتاعإل‪ٙ‬اةع ع اإلاة اّةقع اا‪ٛ‬اًّقٗاإل‬ ‫بلا‪edulis‬‬ ‫ا‪ٛ‬ااةبلامل‬
‫ملعاق املًّق الإلى اّعقم ا عا ىااتاعإل‪ٙ‬اإلجعع ا‪.Benjili et‬‬
‫المجال الصناعي‪:‬‬ ‫‪-3‬‬
‫اامتٕٕباامٕعم‪ٛ‬اعّٕٕب ًا ‪ )2213‬اإٕى ‪ٙ‬املاةبإٕبلاملّةقٕ اف ٕ اإلجٕٕب لا ٕٕاباق ااىقٕٕى اغقًٕٕا‬
‫مل ابابلاملىعمةق ا إل ب‪:‬ا‬
‫‪ -‬ا ٕٕاق املإلةقٕٕىملاع تٕٕقإلباملم ًٕق اإلا ٕٕب اب‪ٛ‬اةع ٕ باقمإٕع اامٕٕلاإل ٕعمىاتٕٕبإل اف ٕ اةعِٕٕا‬
‫‪Chrysanthemum‬‬ ‫مج مٌة ٕ ٕ اعاكٕ ٕٕع‪ٛ‬اإلٕ ٕٕه ً اف ٕ ٕ املم ٕ ًٕملامعا بام ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةٕ ٕٕبلاملةً ٕ ًٕٕع‪ٚ‬ا‬
‫‪cinerariefolium‬املٕي اقتٕٕا ًناإلإ اإلٕٕبى املةً ًٕق‪ٛ‬ايملاملإ قًاملإلةقٕٕىالمم ًٕمل اف ٕٕهاإٕ‪ٛ‬ا‬
‫اةبلاملاة اعملمابااعة ‪ٙ‬املعا ‪ٙ‬اعغقً باملا ااتاعإل‪ٙ‬اف املإلةقىملاملعًّق اعملةكاقًق ‪.‬‬
‫ٕٕابا امتٕٕا ًمناملٌقٕٕعلاملاةباقٕ اإل ٕٕ‪ٙ‬اٌقٕٕلامل ًٕٕعٓ اعٌقٕٕلااةٕٕبىامل ٕٕإلٍ اعملٕٕيً اعملكإٕب‪ ٛ‬ا‬ ‫‪-‬‬
‫عملتإلت‪ ٚ‬اإيااى ‪ٙ‬ا ي املٌقعلاف امل ابابلاملىعمةق اعمل يمةق ‪.‬ا‬
‫ابا املعّعً اإيااى ‪ٙ‬اةعِٕاملاةبإبلاملّةقٕ افٕ ا ٕابا املًٕعمة اعملعّٕعًاإل ٕ‪ٙ‬ا إعمٓا‬ ‫‪-‬‬
‫ملعًىا تقإلباملجعً اع اعمٓاملقبتإلق‪ٛ‬ا ملع‪ ٙ‬اعملًمٌ )اعملهفاىًاعملًقمب‪.ٛ‬‬

‫‪16‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ٕٕابا املت ٕٕجبةً اع ٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬امل ٕٕابابلامل ٕٕبةع اعملًمةجٕ ٕ افٕ ٕ املع ٕٕبل‪ ٚ‬اعق ٕٕى ‪ٙ‬افٕ ٕ ا ٕٕي ا‬ ‫‪-‬‬
‫مل ٕ ٕ ٕٕابا ا عًمٗااة ٕ ٕ ٕٕبلاملاةٕ ٕ ٕ ٕ اعمل ٕ ٕ ٕٕي اقما ٕ ٕ ٕٕع اام ٕ ٕ ٕٕلامل معق ٕ ٕ ٕٕىاملت ٕ ٕ ٕٕب‪ٚ‬ا اقك ٕ ٕ ٕٕعاق‪)ٛ‬املإل ٕ ٕ ٕٕى ا‬
‫لوا بب‪]25[.‬‬
‫‪ .VII‬مصدر النباتات الطبية‪:‬‬
‫ااقإلك‪ٛ‬املم ع‪ٙ‬ااملاملاةبابلاملّةق اإل‪ٛ‬اإل ٕىًق‪ٛ‬ا مٕىم باملاةبإبلاملةًقٕ امقٕماااإلٕعا إعمٓا‬
‫اىقى اف املعىقب‪ٛ‬اعملت ع‪ٙ‬اعمل بةبل اع ىاقكٕع‪ٛ‬ا ٕيماإل ٕىًماكبفقٕبالٕةعِاملاةبإبلاإل ٕ‪ٙ‬ااةٕبلا‬
‫ملعاكٕٕباعملٕٕي اقاإلٕٕعاة ٕٕعً اةًق ٕ اف ٕ اةمٕٕىم‪ٛ‬اعتّٕٕاإفًق قٕٕب ا إلٕٕباملإل ٕٕىًامل ٕٕبا المم ٕٕع‪ٙ‬اامٕٕلا‬
‫ملاةبابلاملّةق اف عاا‪ٛ‬اًّقٗاملًٌما امقماا ع‪ٚ‬ا ًٕكبلامبىعقٕ ا عاملإلهتتٕبلام تٕا إلبًق ا‬
‫ابٖا عا اعمٓاإلمىى اقمابج باملتعٗاملإلمم ا عاملىعل اةكإلقبلاإلعقا ا[‪]26‬‬ ‫ةإا بااإلٌمًٓا‬
‫‪ .VIII‬العوامل المؤثرة عمى التركيب الكيميائي لمنبات‪:‬‬
‫اااقإل ٕٕ‪ٙ‬املإلمإٕع املكقإلقٕٕبة ااكبإلٕٕ‪ٙ‬امل معق ٕ املجقاق ٕ اعا ٕ قًاملًْٕٕعٖاملةقةق ٕ اعةبلإٕبل اق ٕٕٖا‬
‫ملاإلّاملْب ً الواعمٓاملاةباق اة ك‪ٙ‬ا ك ًاى ا[‪]27‬ا‬
‫عوامل جينية‪:‬ا‬ ‫‪-1‬‬
‫ااااإل ‪ٙ‬اف املاإلّاملع مً ا‪ Genotype‬ا عااةٕبً اإ‪ٛ‬اإلجإلٕعٓاملجقإبلاملإ اااا ٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬امبةٕباا‬
‫مللامبةابا ا عا بةلااتةقباّع‪ٙ‬افاً امقب املاةبلا[‪]28‬ا‬
‫قععىاملامك‪ٚ‬املجقا اف ااإلمقٕ ااإلٕعاملاةٕبلاعإّعً اإلٕلاملمإلِٕاملإعع ا‪ADN‬الكًعإلعتٕعإلبلا‬
‫مل مق ٕ ٕ املا ٕ ٕ اإ ٕٕاْ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه‪ٙ‬املمإلٕ ِٕٕاملإ ٕٕعع املًقة ٕ ٕ املًتٕ ٕٕع‪ٙ‬ا‪ARNm‬ا ا ٕ ٕعمٓاملةًعاقإ ٕٕبلا‬
‫عم اٌقإل ٕٕبلاملإ ٕ اق ٕٕا‪ٚ‬اا ٕٕاقع باام ٕٕلاإلت ٕٕاع امل مقٕ ٕ اعملإ ٕ اة ٕٕىعً باا ٕٕامك‪ٚ‬افٕ ٕ اةاقٕ ٕ امل مقٕ ٕ ا‬
‫عمتٕاجبةبلاملاةٕٕبلاإٕه ًاملجقإٕبلاة ٕٕك‪ٙ‬اكةقًٕٕاامٕٕلاكٕٕ‪ٙ‬اإلٕٕ‪ٛ‬اإاابجقٕ املاةٕٕبلاعملا ٕٕاق املمقٕٕع ا‬
‫لمإلعمىاملا ّ اةقعلعجقبا[‪]29‬ا‬
‫اامقما فبىلاىًمت ا ج مً باملةبمما‪Zhang‬اعٌإلهه ا ‪ )2218‬امع‪ٙ‬اا قًاإعٓامب ٕبا اامٕلا‬
‫اٖا‪Tokun‬؛ اٖا‪)Toyonaka‬ا‬ ‫مباابناملمقع الوااعتقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعتقباقىق‪ٛ‬اف ا اعق‪ٛ‬ا‬

‫‪17‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫إلٕٕ‪ٛ‬افبك ٕ املعًمعل ٕ امقٕٕما ْ ًٕٕلاملاإٕبةاا ‪ٛ‬ا ٕٕاٖا‪Toyonaka‬ا ك ًٕٕامتبتٕٕق الم ٕٕعا افعإٕىا‬
‫ٕٕعاا ًٌٗا‪ BL‬ا ٕٕعاا‬ ‫اعًق ٕ ٕ إلبالمإلعبلجٕ ٕ امل ٕٕعةق اةٕ ٕ هما إ ٕعمٓاإل امعٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٛ‬امب ٕٕبا ا‬
‫مإلًا‪ RL‬اإلٌقااإل‪ٛ‬امل عةق‪ٛ‬امبًٌٗاعمبمإلًا‪)RBL‬العمْااعبعلافٕ ااتٕة اإاإبناكٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬ا‬
‫م ااعتٕ ٕ ٕٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعت ٕ ٕ ٕٕقباقىق‪ ٛ‬افعإ ٕ ٕٕىااعًق ٕ ٕ ٕ ٕ إلبا‪RLٙ‬اع‪ BL‬اكبإ ٕ ٕٕلامت ٕ ٕ ٕٕاجبة ا ٕ ٕ ٕٕاٖا‬
‫‪ Toyonaka‬اإقجبةق اإلإلٕباإااااإ امًاعٕبٓافٕ اإاإبناكٕ‪ٙ‬اإلٕ‪ٛ‬امبااعتٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعتٕقباقىق‪ ٛ‬ا‬
‫ةقاإلٕ ٕ ٕٕبالٕ ٕ ٕٕ‪ٚ‬اقْ ٕ ٕ ًٕٕا ٕ ٕ ٕٕاٖا‪Tokun‬ا اا قق ٕ ٕ ًٕملاعم ٕ ٕ ٕٕم اف ٕ ٕ ٕ اإلما ٕ ٕ ٕعم اإلٕ ٕ ٕٕ‪ٛ‬امبااعتٕ ٕ ٕٕقباق‪ٛ‬ا‬
‫عملةًعمااعتقباقىق‪.ٛ‬ا‬
‫ااةقاإل ٕٕباا ٕٕاااا ٕٕ‪ٛ‬اإلعبلجا إل ٕٕباب‪RBL‬اٌق ٕٕبى افٕ ٕ اإاا ٕٕبنام ااعت ٕٕقباق‪ٛ‬اعملةًعمااعت ٕٕقباقىق‪ٛ‬افٕ ٕ ا‬
‫كه إل ٕٕب الك ٕٕ‪ٛ‬ا ٕٕاٖا‪ Toyonaka‬ت ٕٕج‪ٙ‬اإلت ٕٕاع امام ٕٕلاإل ٕٕ‪ٛ‬امباا ٕٕبناإل بًإ ٕ اة ٕٕاٖا‪Tokun‬ا‬

‫[‪]32‬ا‬
‫عوامل جمع وجني النباتات‪:‬‬ ‫‪-2‬‬
‫اإ‪ٛ‬ااعٌٓاملإلكعابلاملععبل افٕ املاةبإبلاملّةقٕ اإبى اإلٕباقكٕع‪ٛ‬اغقًٕاإلاتٕبع افٕ اجإلقٕ ا جٌٕماا‬
‫ملاةٕ ٕٕبل اةٕ ٕٕ‪ٙ‬ااعجٕ ٕٕىاإلًكٕ ٌٕٕ اف ٕ ٕ ا ا ٕ ٕٕبااإلعقا ٕ ٕ اإلا ٕ ٕ اىع‪ٛ‬اغقً ٕ ٕٕباإل ٕ ٕٕ‪ٙ‬املةٕ ٕٕيعًامعامبعًمٗا عا‬
‫مل إلبً‪...‬مل ا[‪.]31‬اا‬
‫ىاقتا ى‪ٚ‬املاةبلاملّة اكبإلهاف املاىمع اعملعهنا عا ىاقتا ى‪ٚ‬اجٌااإلعق‪ٛ‬اف ّٕاإلٕ‪ٛ‬املاةٕبلا‬
‫‪Ocimum‬‬ ‫ماعمة ٕ ٕ اامٕ ٕٕلااتٕ ٕٕة اابلق ٕ ٕ اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬املإل ٕ ٕعمىاملععبل ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪:ٙ‬ا عًمٗااةٕ ٕٕبلاملًقمٕ ٕٕب‪ٛ‬ا‬
‫‪Carum‬‬ ‫‪ٕٕ ٌ basilicum‬بًااةٕٕبلامل ًاعٕٕ‪ٙ‬ا‪ Syzygium aromaticum‬ا إلٕٕبًااةٕٕبلاملكًمعق ٕ‬
‫‪ Trigonella‬اًقٌعإلٕ ٕٕبلااةٕ ٕٕبلاملٌاجةقٕ ٕٕ‪ٙ‬ا‬ ‫‪ carvi‬اةٕ ٕٕيعًااةٕ ٕٕبلاملممة ٕ ٕ ا‪foenum-graecum‬‬

‫‪Zingiber officinale‬ا[‪]32‬ا‬
‫اامتٕٕبامجٕٕبع اع ًٕٕع‪ٛ‬ا ‪)2224‬ا[‪ ]31‬ااعاةًٕٕااإلمق ٕ اجإل ٕ املاةبإٕبلاملّةق ٕ ات ٕعمااكبإٕلا‬
‫إلًٌعا اةبلم ‪ٙ‬امعاااإلعااإلعماةًقب اإل‪ٛ‬ا ‪ٚ‬اإلًمم‪ٙ‬امباابن امقمااعاإلىاامل‪:‬ا‬
‫ا‬

‫‪18‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ 1-2‬كمية المواد الفعالة‪:‬ا‬

‫اا امٕٕٖاكإلقٕ املإلٕعمىاملععبلٕ املإ اقٕٕا‪ٚ‬املم ٕٕع‪ٙ‬اامق ٕٕباإلٕٕ‪ٛ‬املاةٕٕبلامتٕٕباإلًممٕ ااإلٕٕعاملاةٕٕبل ا‬
‫ع بلاملجإلٕ ا إبااملمقٕ‪ٙ‬اعملا ٕبًاع ع ٕبلاملجإلٕ اإلٕ‪ٛ‬اف ٕع‪ٙ‬املتٕا املإل امعٕ اإياعجٕىاإلٕ ها ‪ٛ‬ا‬
‫معقىملااةٕبلاملٕىماعًما‪Datura‬ااكٕع‪ٛ‬افٕ امل ٕةبهاملةٕبكًاع ةٕ‪ٙ‬اْ ٕعًامل ٕإلٍا ٕعٖاكإلقا ٕبا‬
‫ةعٕٕىاملْ ًٕٕاا ًقةٕٕب‪.‬اكٕٕيل٘املاةبإٕبلاملعًّق ٕ املا ٕ اامإٕع اامٕٕلاٌقٕٕعلا تبتٕٕق اإل ٕٕ‪ٙ‬املقبتٕٕإلق‪ٛ‬ا‬
‫‪Jasminum‬اعملةٕبةعااا‪Matricaria chamomilla‬اإبى اإلٕبااجإلٕ افٕ امل ٕةبهاملةٕبكًا ةٕٕ‪ٙ‬ا ‪ٛ‬ا‬
‫اف اف ‪ٙ‬امل قٖا[‪]31‬ا‬ ‫اع ىاجٌاماإل‪ٛ‬املٌقلامبتبت اااقج امًمً املجعا ب‬
‫‪ 2-2‬نوعية المواد الفعالة‪:‬ا‬
‫املا اامىىاإلعاىاجإل املاةبلاة‪ٙ‬ااعاق املإلٕبى املععبلٕ ا‬ ‫اا لقتلاكإلق املإلبى املععبل افمتبا‬
‫ق ب افاةبلاملممهها‪Colchicum‬اإل هااماع اكًعإلبا اامٕلا معقٕىاملكعل تٕق‪ٛ‬ا‪Colchicine‬ا‬

‫علكا ٕ اق اع ٕ ااإلبإلٕٕباإلٕٕ‪ٛ‬اكًعإلبا ٕ اإيماجإلعٕٕلاف ٕ اف ٕٕ‪ٙ‬امل ًقٕٕٖ اعلٕٕيل٘افٕٕإ‪ٛ‬املاةبإٕبلاملا ٕ ا‬

‫اجإل ٕ اف ٕ ا ٕٕيماملع ٕلااتٕٕاعإل‪ٙ‬اك ٕٕيما ا إلٕٕباملاةبإٕبلاملا ٕ ااتٕٕاعإل‪ٙ‬اكًعإلبا ٕٕبابغ ًٕمِاّةق ٕ ا‬
‫فإا بااجإل اف املًةق ا عا عمة‪ٙ‬امل قٖابماعمة باامٕلا ٕيمامل معقٕى املٕي اقعًٕٖاةّعإلٕ املإلًٕا‬
‫عقكع‪ٛ‬املاةبلاف ا يماملع لاتبإلباجىماع اق م الوك‪ٙ‬ا[‪.]31‬‬
‫‪ 3-2‬عمر النبات‪:‬ا‬
‫ااإ‪ٛ‬اكإلق املإلعمىاملععبل ا عااعاقا با عااكعقا باف املاةبلاكم بااإ ًاإ ًماكةقًٕماةإل مًمٕ‪ٙ‬املاإلٕعا‬
‫عاإلًاملاةبل افع اةعِاملاةبابلاملإلعإلً اعجىا ‪ٛ‬اكإلق املإلبى املععبل اا امٕٖاةٕب اهٖااإلًٕا‬
‫ٕٕب‪ٛ‬اإٕىًقجقباةعٕٕىاإٕىىا‬ ‫ملاةٕٕبل اعإٕبى ااٌقٕٕىا ٕٕي املكإلق ٕ اةا ٕٕى‪ٚ‬ااإلًٕٕاملاةٕٕبلا ٕٕ‪ٚ‬اا ٕٕياف ٕ املا‬
‫إلعق‪ٛ‬اإل‪ٛ‬املتاق‪.ٛ‬افاةبلاملًمعاىا‪Rheum‬اقكع‪ٛ‬اإلعععل املّة ا عقباااىإلباقجإلٕ اعاإلًٕاملاةٕبلا‬
‫تٕٕلاتٕٕاعمل ا إلٕٕبااةٕٕبلاملٕٕىقجابلٍا‪Digitalis‬اقعّٕ اكإلقٕ ا كةًٕٕاإلٕٕ‪ٛ‬املجمقكعتٕٕقىملافٕ املعٕٕب‪ٚ‬ا‬
‫مل با اإل‪ٛ‬املًٌما اا‪ٛ‬املعب‪ٚ‬امبع‪ٙ‬ا[‪.]31‬ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪19‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪-3‬عوامل مناخية وجيوفيزيائية‪:‬‬

‫‪ 1-3‬الحرارة‪:‬‬
‫املمٕ ًٕمً اابإل ٕٕ‪ٙ‬اةقةٕ ٕ اإل ٕٕ‪ٚ‬الإل ٕٕبال ٕٕباإل ٕٕ‪ٛ‬اإ ٕ قًاإلةب ًٕٕا عاغق ًٕٕاإلةب ًٕٕاام ٕٕلاجإلقٕ ٕ املعإلمق ٕٕبلا‬
‫ملعقت ٕٕقعلعجق اعمبق ٕٕق افٕ ٕ املاة ٕٕبلا اإياقاًا ٕٕباا ٕٕ‪ٛ‬اما عب ٕ ٕ باٌق ٕٕبى افٕ ٕ اإاا ٕٕبناملعقا ٕٕع لا‬
‫عم ااعتٕٕقباق‪ ٛ‬اكإلٕٕباقًاعٕ اإلمإٕع امإلِٕٕاملكمعًجقٕٕ٘افٕ ا ٕٕجبًاملاعٕٕبها‪Malus domestica‬ا‬

‫عاًكقٌاملةعل ا إلق‪ٛ‬اف امل إلٕ ا‪Triticum aestivum‬امتٕاجبة الهج ٕبىاملإلاًإباإ‪ٛ‬اما عٕبِا‬

‫ىًجٕبلاملمًٕمً ا اةقاإلٕٕبامًاعٕبٓاىًجٕ املمًٕمً اااتٕٕةبافٕ اٌقٕبى اإاإٕبناملٌقٕلاملعًّٕٕ افٕ ااةٕٕبلا‬
‫ملةبةعاااعٌقبى اف اإاابناملةًعلق‪ٛ‬اعملعهفعاعقى اكإلباقًاع اإلماع ا إلبًااةبلامل ّٕ اإلٕ‪ٛ‬ا معقٕىا‬
‫ملكبةتقتٕٕق‪ٛ‬اعقٕٕا عِاإلمإٕع اكٕٕ‪ٙ‬اإلٕٕ‪ٛ‬امل معقٕٕىملاف ٕ ااةٕٕبلاملٕٕىماعً ا‪Datura‬اعملٌقٕٕلاملعًّٕٕ ا‬
‫ف ااةبل ‪]33[ Ferula assa-foetida‬ا‬
‫‪ 2-3‬الضوء‪:‬‬
‫ااإ‪ٛ‬اك‪ٙ‬اإل‪ٛ‬اإلى املاعمٗامل عة ا ‪ )Photoperiod‬ااعاق امب با اع ى امب با اإه ًافٕ ا‬
‫اإلٕٕعاملاةٕٕبلامقٕٕما ةإٕلاملى مًتٕٕبلاعجٕٕعىااه ٕ اًّىقٕ اةٕٕق‪ٛ‬ا ٕٕى امب ٕٕبا اعاًكقٌٕٕاملعقإٕع ل ا‬
‫ع ٕٕىاتٕٕج‪ٙ‬اما عٕٕبِافٕ املإٕباق‪ٛ‬اعملجمقكعٌقٕٕىملاملعقاعلقٕ افٕ ا عًمٗا ٕٕجً امل ع ٕٕبٖا‪Salix‬ا‬
‫ملإلعً ٕ المْٕٕه‪.ٚ‬اكإلٕٕبا ةٕٕلاإ‪ٛ‬ااعًِٕٕاملاةٕٕبلالو ٕٕع املعٕٕعٗاةاعتٕٕجق اقمً ٕ اامٕٕلاإاإٕبنا‬
‫ملعهفعاعقٕىاةاًمكقٌٕاابلقٕ اكإلٕبا ٕعاملمٕب‪ٙ‬افٕ ااةٕبلامل ٕعقًا‪Hordeum vulgare‬اعملةٕبٌ ا‬
‫‪Pisum sativum‬اا‬
‫‪ 3-3‬الماء‪:‬‬
‫ًاةبلإلٕبااعملإلٕعمىامليمةةٕ افقٕ اإياقٕهى ا‬ ‫اااًاةّاإلعْ‪ٚ‬املعْبةٖاملعقٌقعلعجق اف املاةبلامب‬
‫ٕ ٕ ٕ املٕ ٕ ٕٕلامًاعٕ ٕ ٕٕبٓااًكقٕ ٕ ٌٕٕاملكًةع قٕ ٕ ٕٕىًمل امإلٕ ٕ ِٕٕام تٕ ٕ ٕٕكعًةق٘ اإ ٕ ٕ ٕٕبف املٕ ٕ ٕٕلاملةٕ ٕ ًٕٕعلق‪ ٛ‬ا‬ ‫ا‬
‫ملةعلقعقا ٕٕع‪ ٙ‬اإ ٕٕبف امل ٕٕلامًاع ٕٕبٓاإلما ٕٕع املٌق ٕٕلاملّق ٕٕبًافٕ ٕ اك ٕٕ‪ٙ‬اإل ٕٕ‪ٛ‬املًقم ٕٕب‪ٛ‬ا ‪Ocimum‬‬

‫‪gratissimum L‬اعملاعإٕبٓاملعمعمٕ ا‪Mentha piperita L‬اةتٕٕةبامإلبقٕ املاةٕٕبلاإلٕٕ‪ٛ‬ام ج ٕٕبىا‬

‫‪20‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ملإلاًاباا‪ٛ‬املجعبٖ‪.‬اةقاإلباٌقبى املإلماع املإلبة ا ى املٕلاما عٕبِاملجمقكعتٕقىملافٕ ااةٕبلا‬

‫إلماع ااةبلاملكتةً اإل‪ٛ‬املٌقلاملّقبًا[‪]34‬ا‬
‫ملماْ‪ٙ‬اعٌقبى ا ا‬
‫ااكإلباااتةباكإلق املإلبااملإلإل م افٕ امل ٕعماافٕ ا ٕعً اة ٕبًاغقًٕاإلًةٕ اعملإلعًعفٕ اةإل ّٕم ا‬
‫ملًّعةٕ اإٕه ًاامٕٕلااإلمقٕ املاإل قٕٕ‪ٙ‬امل ٕٕيمة امياقاتٕٕةباما عب ٕ بافٕ اإًمك‪ٚ‬املكًةع قٕٕىًملافٕ ا‬
‫ملجٕٕيعً اٌقٕٕبى اإاإٕبناملةًعاقإٕبلامل بةم ٕ المٕٕيعةب‪ٛ‬اعما عٕٕبِاف ٕ اإجإلٕٕبل اإلمإٕع املكبًعاقاعقٕٕىا‬
‫عملكمعًعفق‪ٙ‬ا‪-‬ا ‪-‬اف ااةبلاملكبتبفب‪ Manihot esculenta‬اا‬
‫‪4-3‬التربة‪:‬‬
‫ملعقٌقبةق اعكقإلقبةق اعملمقعق امقم ااعإل‪ ٙ‬اكإل ٌع‪ٛ‬ا‬
‫با ا‬ ‫بة‬ ‫اااه ً املاًة اامل املاةبل اة‬
‫لمإلبا اعملإلعمى املإلعىاق املهٌإل الماإلع اعة يم اقإلك‪ ٛ‬امل ع‪ ٙ‬اإ‪ ٛ‬ا عم‪ ٚ‬اعكإلق املإلعمى املع عق ا‬
‫عملإلعىاق الماًة ال باىعًاف اامىقىاملاًكقباملكقإلقبة الماةبل اإياقهى ااعمجىااا ًاملامبٍا‬
‫ام ااعتقباقابل اف ااةبل املماّ املتعىما ا ‪Fagopyrum‬‬ ‫ملل اًف املعهفعاعقىمل اع ب‬
‫‪ esculentum‬املجمقكعتقىمل اف ااةبل اإ ة املعيًما ا‪ .Digitalis purpurea‬اقتةبا‬
‫ا ُاملاقاًعجق‪ٛ‬ااًمك‪ٚ‬المكًةع قىًملاف ام اتج املاةباق اكإلباقهى اٌقبى ااًكقٌاملإلم امللا‬
‫عِاإلماع املٌقلاف ااةبلاملٌااًاملإل ًة ا ‪]35[Thymus maroccanus‬ا‬
‫ااكإلبااجىا ‪ٛ‬اكإلق املٌقعلاملّقبً ااٌقىاف ا عًمٗاع إلبًاملكتةً اإيماإلبااإلٕلا عا ااجٕلاامٕلا‬
‫ًْعٖاًّعة ا ً ق اعجعق اإلًاعع اعكيل٘املمب‪ٙ‬اف ااةبلاملابًىق‪ٛ‬ا‪Valeriana‬ا[‪]36‬‬
‫‪ 5-3‬العوامل الحيوية‪:‬ا‬
‫اااع ٕ اإلجإلٕٕ‪ٙ‬املععمإلٕٕ‪ٙ‬املمق ٕ املا ٕ اإٕه ًاامٕٕلاملكٕٕبة‪ٛ‬املم ٕ اع ب ٕ املكبةإٕبلامل ًقة ٕ اكٕٕيل٘ا‬
‫ملعه ٕٕبلاملإلاةبىل ٕ اإلع ٕٕباإل ٕٕ‪ٙ‬ام فا ًٕمٍاعملاّعٕٕ‪ٙ‬ا ملاكبفٕٕ‪ٙ‬ا ملاعٕٕبقَاعغقً ٕٕبا اإلٕٕ‪ٛ‬اةٕٕق‪ٛ‬ا ٕٕ‪ٚ‬ا‬
‫ملععمإلٕ ٕٕ‪ٙ‬املمق ٕ ٕ املإلٕ ٕٕه ً اامٕ ٕٕلاملإلمإ ٕٕع املكقإلقٕ ٕٕبة الماةٕ ٕٕبلاملةكاقًقٕ ٕٕب املعًّقٕ ٕٕبلاملعقًعتٕ ٕٕبلا‬
‫ملم ٕ ٕ ًٕمل اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اة ٕ ٕٕق‪ٛ‬املى مًت ٕ ٕٕبلاملإ ٕ ٕ ا ج مً ٕ ٕٕباملة ٕ ٕٕبم ع‪ٛ‬افٕ ٕ ٕ اإلج ٕ ٕٕب‪ٙ‬اام ٕ ٕٕ‪ٚ‬ا إلٕ ٕ ًٕمِاملاة ٕ ٕٕبلا‬
‫‪ phytopathologie‬اى مًتٕ اإ قًاملعٕٕىع املعًّقٕ املإلتٕٕةة الإلًِٕاملجإلًٕٕ امل ةق ٕ افٕ ااةٕٕبلا‬
‫ملإًإلٍا‪ Lupinus angustifolius‬ا ٕعاإلًِٕافًّٕٕ ااتٕةة املعًّقٕبلامل قّقٕ املإلإلً ٕ ا‬

‫‪21‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪Colletotrichum‬ا ا ٕ ٕٕعافّٕ ًٕٕاقااإل ٕ ٕ املٕ ٕٕلاملجٕ ٕٕاٍا‬ ‫‪lupini‬‬ ‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬اإ ٕٕعٓا‪Dubrulle‬‬
‫‪Colletotrichum sp‬املإلتٕةبالٕىمااملجإلًٕ امل ةق ٕ ابإعمٓااةباقٕ اإل امعٕ ا ٕعاإلًِٕاإلٕىإلًا‬
‫اف اإلاعمااملتبٗاعمباإبٗا‬ ‫قاا ‪ٙ‬اإل‪ٛ‬املةيعًافق قباملتبٗاعمباابٗاعمل ًع‪ ٛ‬اااجملا ا مً‬
‫عمإٕلامل ًٕٕع‪ٛ‬ا اقمق ٕٕباملا ًٕٕاملٕٕي اقْ ًٕٕاةع ٕٕعهاف ٕ اإلإٕبّٗامبلا ٕعمااف ٕ املتٕٕق ب‪ٛ‬اعمل ًٕٕاع‪ ٛ‬ا‬
‫إ بف امللاْ عًاة اةًا بلق املمع‪ ٛ‬اكإلباقهى امللامىعماماكإلبَ اا ًٕاعا قًٕالٕع‪ٛ‬املةٕياعًا‬
‫ملإل بة امللاملمع‪ٛ‬املةا ‪.‬اا‬
‫اااهى ا ي امب بة امللاًف اإاابناإلٕعمىامبقِٕامل ٕباع اكٕبلعقاع لاعملعهفعاعقٕىمل ا اتٕقإلبا‬
‫‪Lupinus‬ا‬ ‫‪isoflavone‬اع‪phytoalexins‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬إّ ًٕٕٖااةٕ ٕٕبلاملا ٕ ًٕإلٍا‪angustifolius‬‬
‫متاجبة المعىع اعلمىفبٓاا‪ٛ‬املاةبلاعمإلبقإ اإلٕ‪ٛ‬ا ٕيماملإلًِٕاملٕي اإلٕ‪ٛ‬املإلإلكٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقٕهى املٕلا‬
‫إلعلاملاةبلاف اةعِاملمب ل‪.‬ا‬
‫ااااعاةًٕاملعقًعتٕٕبلاإلٕ‪ٛ‬ا ًّٕٕاملععمإلٕٕ‪ٙ‬املمقعقٕ املإل ٕٕىى المإلمب ٕٕق‪ٙ‬املًٌماقٕ اعمل ًٕٕع املاةباقٕ ا‬
‫مع‪ٙ‬املعبل‪ ٚ‬ايل٘الإلباقاًإبااإ اإلٕ‪ٛ‬امإهٖالم إلٕبًاعإلٕعلالماةٕبلافٕ اةعِٕاملمٕب ل افعمٕلا‬
‫تٕٕةق‪ٙ‬املإل ٕٕب‪ٙ‬اإ ٕٕبة ااةٕٕبلاملٌعفٕٕباملعإلٕٕهٗا‪Agastache anethiodora‬اةعقًٕٕعٍافتقعتٕٕباا‬
‫مل قٕبًاا‪Cucumber mosaic virus‬ا)‪)CMV‬ا اإلٕ‪ٛ‬اإلتٕإلقبا املعقًٕعٍامالإل ٕ ‪ٚ‬الم هقٕبا‬
‫امل ًاقبل اقعاةًاإل‪ٛ‬ا عت افقًعتٕبلامل ًاقٕبلاماا ٕب مًا‬ ‫بًا ب‬ ‫ق قبااىىاكةقًاإل‪ٛ‬امل‬
‫فٕ املعٕبل‪ٚ‬ا ب ٕ املإلإبّٗاملإلعاىلٕ ا اامق ٕباملة علقٕٕبلاقاا ٕ‪ٙ‬اة ٕٕك‪ٙ‬اًةقتٕ اإٕ‪ٛ‬اًّقٕٗاملإلٕٕ‪ٛ‬ا ا‬
‫إلتةةبام ًمًاجتقإل ااملاإلتاع امبعًمٗاعمبٌ بًافٕ ااةٕبلاملٌعفٕباملعإلٕهٗا ‪Agastache‬‬
‫ًٕاإلٕ ا‬ ‫ٕعًاع ٕعًاإل‬ ‫‪anethiodora‬اااجملا ا مً ٕ افٕ اعجٕعىاة ٕ اإلع ٕعق اعاةًٕ َا‬
‫ا ٕٕع افٕ ٕ امبعًمٗاإلاة ٕٕبق‪ٛ‬امل ٕٕى اا ٕٕع ا ا ٕٕب‪ٙ‬امبعًمٗاعا مًجٕ ٕ اإلت ٕٕبم امبعًمٗامل ٕٕلاا ٕٕٖا‬
‫إلتٕٕبما باملّةقعقٕ اا ًقةٕٕباعا ٌٕٕ‪ٚ‬املاةٕٕبلاعقعّٕ ا ٌ ٕٕبًا مقٕٕ‪ٙ‬اإيااًإٕباإٕ‪ٛ‬اإ ٕٕبة ااةٕٕبلاملٌعفٕٕبا‬
‫‪Agastache‬اةعق ًٕٕعٍافتقعتٕٕباامل ق ٕٕبًاما عٕٕبِاإاا ٕٕبناملٌق ٕٕلا‬ ‫ملعإلٕٕهٗا‪anethiodora‬‬
‫ملعًّ اةاتة ا‪%88‬اإ بف امللاا قًملاف املكإلقٕبلاملاتٕةق الإلكعإبلاملٌقٕلا امقٕمااإل مٕلا‬
‫ٕي املا قًٕملافٕ اما عٕبِاملإلًٕكةق‪ٛ‬ا‪Methyl chavicole‬اعا‪Pulegone‬اة ٕك‪ٙ‬اكةقًٕ افٕ ا‬

‫‪22‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫م ٕٕق‪ٛ‬ا ٕ ٕ ىاك ٕٕ‪ٙ‬اإل ٕٕ‪ٛ‬اإلًك ٕٕبا‪Limonene‬اعإلًك ٕٕبا‪Menthone‬اعإلًك ٕٕبا‪Iso-menthone‬ا‬

‫ٌقبى اف اعفًا ‪ٚ‬املاتةق ا‪]37[.‬ا‬
‫الباب الثاني ‪ :‬النبتة المدروسة‬
‫النبات المدروس‪:‬‬ ‫‪.IX‬‬
‫‪-1‬نبتة ‪:Mentha Piperita‬‬
‫‪ 1.1‬التعريف بنبتة ‪:Mentha Piperita‬‬
‫‪Mentha‬اإ ٕٕ‪ٚ‬اإا ٕ ٕٕبه ا‬ ‫ااااملاعإ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعاا ٕ ٕٕبا جٕ ٕٕق‪ٛ‬اقعٕ ًٕٕٖاةب تٕ ٕٕ‪ٚ‬املعمإل ٕ ٕ ا‪piperita‬‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ٕ ٕٕه‪ٙ‬املجإل ٕ ٕ اةٕ ٕٕق‪ٛ‬اإ ٕٕعاق‪ٛ‬اإلٕ ٕٕ‪ٛ‬ااةبإ ٕٕبلاملاعإ ٕٕبٓاملإلٕ ٕٕىةباعملاعإ ٕٕبٓاملإلٕ ٕٕبة ا‪.‬ل ٕ ٕ اًمةم ٕ ٕ ا‬
‫إلإلقٌ اعاك ااًّق امبً الكا اقعّ ا ععًاةب ااعبَ‪.‬اا‬
‫ا ٕ ٕٕ‪ٚ‬ااعًق ٕ ٕٕٖاملاة ٕ ٕٕبلابع‪ٙ‬اإل ٕ ًٕٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ة ٕ ٕٕ‪ٙ‬اك ٕ ٕٕبً‪ٙ‬القاق ٕ ٕٕعٍافٕ ٕ ٕ ا‪.1753‬املاعا ٕ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعااة ٕ ٕٕبلا‬
‫ٕ ًٕماال ٕ ٕٕبا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اإلًة ٕ ٕ اإلإلقٕ ٌٕٕ‪.‬اقمإ ٕٕع ا‬ ‫ٕ ًٕٕاإل ٕ ٕ اٌ ٕ ٕٕعًاةاعتٕ ٕٕجق ا ًجعماق ٕ ٕ ‪.‬اجٕ ٕٕيعً بامل‬
‫ٕ ًٕٕا تٕ ٕٕع‪ٙ‬امبعًمٗ‪.‬ا ٕ ٕٕيما‬ ‫ملاةٕ ٕٕبلاامٕ ٕٕلاتٕ ٕٕق ب‪ٛ‬ا ٕ ٕٕبًة اإلٕ ٕٕلاملمإلٕ ًٕٕ اإل ٕ ٕ الٕ ٕٕع‪ٛ‬ا ًج ٕ ٕعما اإل‬
‫ملاة ٕ ٕٕبلاقاإل ٕ ٕٕعاإل ٕ ٕٕلامًاع ٕ ٕٕبٓامٕ ٕ ٕعمل ا‪2‬اعا ٕ ٕٕٖا ٕ ٕٕى‪ٚ‬ا ‪76‬ات ٕ ٕٕ‪.)ٚ‬ااع ٕ ٕٕعا ٕ ٕٕع اقإلكإ ٕ ٕ املاج ٕ ٕٕب ا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ٛ‬إْ ًٕٕعٖاملاجإلقٕ ٕٕى‪.‬ااع ٕ ٕٕ‪ٙ‬ااةبإ ٕٕبلاملاعإ ٕٕبٓا ٕ ٕٕعاامل ٕ ٕٕإلٍاملكبإلٕ ٕٕ‪ ٙ‬اعلكٕ ٕٕ‪ٛ‬اقإلكٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ق ا ٕ ٕٕبا‬
‫غًت ٕ ٕ باف ٕ ٕ املإلإ ٕٕبّٗاملْمقم ٕ ٕ ‪.‬اإا ٕ ٕ ااةٕ ٕٕبلاإلعإلٕ ًٕٕ اإلإلٕ ٕٕباقعا ٕ ٕ ا ا ٕ ٕ اقإلكٕ ٕٕ‪ٛ‬ا ‪ٛ‬اقعٕ ٕٕقَابك ٕ ًٕٕا‬
‫إل‪ٛ‬اتااق‪.ٛ‬اإيماكبالاملًْعٖاإلعماق افإ‪ٛ‬املاةبلاتقععىاابإلباةعىااب‪.ٚ‬ا[‪[38‬اا‬
‫‪ 2.1‬التصنيف النباتي لـا‪:Mentha Piperita‬‬
‫اإلسم العمميا‪Mentha Piperita:‬ا‬
‫مـرادفــةا‪Peppermint:‬ا‬
‫اإلسم الشائعاا‪:‬املاعابٓاملعمع ‪.‬ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪23‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫الجدول ‪)1-1‬التصنيف النباتي لـ ‪Mentha Piperita‬‬

‫‪Espèce‬‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫النوع‬

‫‪Genere‬‬ ‫‪Piperita‬‬ ‫الجنس‬

‫‪Famille‬‬ ‫‪Lamiaceae‬ا‬ ‫العائمة‬

‫‪Order‬‬ ‫‪Lamiales‬ا‬ ‫الرتبة‬

‫‪Class‬‬ ‫‪Mangnoliopsida‬‬ ‫الطائفة‬

‫‪Embranchement‬‬ ‫‪Mangnoliophyta‬ا‬ ‫الشعبة‬

‫‪Règne‬‬ ‫‪Végétales‬‬ ‫المممكة‬

‫‪.3.1‬الوصف النباتي لـا‪:Mentha Piperita‬ا‬

‫اا ٕ ٕ ٕٕعااةٕ ٕ ٕٕبلاًقٌعإل ٕ ٕ ٕ اا ٕ ٕ ٕٕة اإلعإلٕ ٕ ًٕٕ اق ٕ ٕ ٕٕ‪ٙ‬اّعل ٕ ٕ ٕ اإلٕ ٕ ٕٕلا‪92-32‬اتٕ ٕ ٕٕ‪ ٚ‬اتٕ ٕ ٕٕع ااباإل ٕ ٕ ٕ ا‬
‫اْ ٕ ًٕٕاإلًةعٕ ٕ ٕ اة ٕ ٕٕبلإل ّ املعً ٕ ٕ ٕ ‪.‬ج ٕ ٕٕيإلعًاج ٕ ٕٕيمإلقً االمإلقٕ ٕ ٕ القعقٕ ٕ ٕ اإلعٕ ٕ ٕ مً اااا ٕ ًٕٕاة ٕ ٕٕك‪ٙ‬ا‬
‫ٕ ًٕٕاىمك ٕٕ‪ٛ‬اإل ٕ ٕ ا‬ ‫‪.‬مبعًمٗاقةم ٕ ٕ اّعل ٕٕبا‪9-4‬اتٕ ٕٕ‪ٚ‬ااً ٕ ٕ با‪4-1,5‬اتٕ ٕٕ‪ ٚ‬العا ٕٕبا‬ ‫ك ق ٕٕٖ‬
‫ٕ ٕٕا ‪.‬امبعًمٗاعملت ٕ ٕٕعٗاغبلة ٕ ٕٕباإل ٕ ٕٕبا‬ ‫ا ٕ ًٕٕعٗامإلٕ ٕ ًٕما ايملا إلٕ ٕ ٕ ام ٕ ٕٕبى اعا ّٕ ٕ ًٕمٖاإلت ٕ ٕٕاا اعا‬
‫اإلام ٕ ٕٕ٘ا ٕ ٕٕعقًملا ٕ ٕ ٕ قً اة ٕ ٕٕك‪ٙ‬ا عق ٕ ٕٕٖ‪.‬ا ٌ بً ٕ ٕٕبايملال ٕ ٕٕع‪ٛ‬اةاعت ٕ ٕٕج اقةمٕ ٕ ٕ اّعل ٕ ٕٕبا‪8-6‬ا‬
‫إلٕ ٕٕ‪ ٚ‬املإ ٕٕبناإل تٕ ٕٕ‪ٚ‬اإلٕ ٕٕلا ًةع ٕ ٕ ا تٕ ٕٕب‪ٚ‬اقةم ٕ ٕ ا ّٕ ًٕٕ ا‪5‬اإلٕ ٕٕ‪ٚ‬؛ااا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اامٕ ٕٕلا ٕ ٕٕك‪ٙ‬اجٕ ٕٕى لامٕ ٕٕع‪ٙ‬ا‬
‫ملت ٕ ٕٕبٗ ااك ٕ ٕٕع‪ٛ‬ات ٕ ٕٕإلقك اعايملااإلعج ٕ ٕٕبلام ٕ ٕٕبى ‪.‬ااٌ ٕ ًٕٕا ٕ ٕٕي املاةإ ٕ ٕ اإل ٕ ٕٕ‪ٛ‬اإلاا ٕ ٕٕٖامل ٕ ٕٕقٖا‬
‫إلٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕلام ٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕ اإ ٕ ٕ ٕ ٕٕىىاملكًعإلعتٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕعإلبلافق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕباإلا قٕ ٕ ٕ ٕ ًٕٕ امقٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕما ا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕٕبا ابةق ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ املإلجإلعا ٕ ٕ ٕ ٕ ٕ ا‬
‫[‪.‬ا‬ ‫ملكًعإلعت ٕ ٕٕعإلق ا ‪)ٛ2‬اعت ٕ ٕٕج‪ٙ‬اا ٕ ٕٕىىاكًعإلعت ٕ ٕٕعإلبا با‪ 66‬ا‪ 72‬ا‪ 84‬ا‪39-40]122‬‬
‫ملاعا ٕ ٕ ٕٕبٓاملعمعمٕ ٕ ٕ ٕ ااةإ ٕ ٕ ٕ اتٕ ٕ ٕ ًٕقع املاإل ٕ ٕ ٕٕعاإل ٕ ٕ ٕٕلا ‪ٛ‬ااْ ٕ ٕ ًٕٕاملةٕ ٕ ٕ ًٕما‪ٚ‬اامق ٕ ٕ ٕٕب اا ٕ ٕ ٕٕة اتٕ ٕ ٕ ًٕقع ا‬
‫م اا بً‪.‬ا‬

‫‪24‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫ا ا‬
‫ا ا‬

‫ا‬

‫الشكل (‪ : )1-1‬الصورة الفوتوغرافية لــ ‪ Mentha Piperita‬ا‬

‫ا‬

‫ا‬
‫ا‬

‫‪25‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪ -1‬ملابناإل ت‪ٚ‬اإللا ًةع ا تب‪.ٚ‬‬

‫‪ ٌ -2‬عًااا ك‪ٙ‬ااملا ك‪ٙ‬اجى لامع‪ٙ‬املتبٗ‪.‬‬
‫‪ -3‬مبعًمٗايملا إل امبى اع ًّمٖاإلتاا اع ا ‪.‬ا‬

‫الشكل (‪ : )2-1‬شكل تخطيطي لـ ‪Mentha Piperita‬ا‬

‫‪ 4.1‬اإلنتشار الجغرافي لـ ‪: Mentha Piperita‬‬
‫قًٌٓاملاعابٓاف ا عًعةباع تقباع إلب‪ٙ‬ا فًق قباع إلًقكبامل إلبلق ‪.‬عف امتاًملقب عجًٌاغب ةبغعٍا‬
‫عاقعٌقماىم اعف املع قبلاملإلامى اف اإلاّ املةمقًملاملكةً امقماا‪ٚ‬اإلهمْا اإلايااب‪ٚ‬ا‬
‫اماا بًااةبلا ‪ Mentha Piperita‬ةبلجٌمةًا‪.‬ا‬ ‫‪ 1843‬عامل ك‪ٙ‬ا ‪)12‬اق اع‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫اااااااااا‬
‫اااااا‬
‫ا‬
‫نعناع فمفمي كثيرة الوفرة‬
‫نعناع فمفمي نادر الوفرة‬
‫الشكل ‪ )3-1‬انتشار نبات ‪ Mentha Piperita‬بالجزائرا‬

‫‪26‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫‪.5.1‬االستعماالت االقتصادية والطبية لـا‪ :Mentha Piperita‬ا‬

‫اااقتاعإل‪ٙ‬اكعبا الم ق اعق ًباكإل ًعبا م اي ااك اّةقعق ‪.‬اعقماع املاعابٓا‬
‫ملعمعم ااملاٌقلااًّ اّقبًاةاتة امعمل ا‪1‬ا‪%‬اعقماع ااملاإلبى املإلااع‪ٙ‬اةاتة ا – ‪50‬‬
‫‪60%‬عإلعمىا ً اإل ‪ٙ‬ام تقلاملى قىاعمإلِاملعبلقًقكعاملمقإلعاقاعاملإلااع‪ٛ‬اعقتإللا ق با‬
‫ةبلاعابٓاملّة ‪.‬ا‬
‫اةعِامبعًمٗاإلا ااملامل قب ق‪ٚ‬ا‬ ‫اة ا ىامل ااعقكع ا ‪ٛ‬ااع‬ ‫اااااىاملإل ًقق‪ٛ‬اقا‬
‫عااىاملًعإلب‪ٛ‬امتاعإل‪ٙ‬اكإلاك الماةقياعمل م بلالك‪ٛ‬ا ق باف املا عقٖاإل‪ٛ‬ا ىمٓاملًٍا‬
‫إلق اعمل قب‪ٛ‬ا‬ ‫عم ًّمةبلاملإلعى اقعإل‪ٙ‬ااملاا ىة املا اجبلاملإلععق اعملا اجبلامل‬
‫عم ااعبواع عا ق باا با‪ٙ‬المىقىم‪ٛ‬اعإلا ّالمج بٌاملع ة [‪]41‬ا‬
‫اا ملإلا ع‪ٙ‬ا عاٌقلا تبت ال اا قًاإل بىالمةكاقًقباعإل بىالوكتى ا اعقتا ى‪ٚ‬ا يماملٌقلا‬
‫ىامبل‪ٚ‬املع ة الوتاب‪)ٛ‬اإلإلباق عٖاإل‪ٛ‬امل ىمٓا‬ ‫غبلةبااف اإلعبجق‪ٛ‬امبتاب‪ٛ‬اعغتع‪ٙ‬املع‪ٚ‬ا‬
‫ملا ع ‪]42[.‬ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬

‫‪27‬‬
 ‫الفصل األول‬

‫قائمة مراجع الفصل االول‬

1- T. P. Labuza Kinetics of lipid oxidation in foods, Rev Food Technol.,
355-405 (1971).‫ا‬
2- M.Hambergand and B. SamueLsson, On the specficity of the
oxygenation of unsaturatedfatty acids caralyzed by soybean lipoxidase, J. Biol.
Chem.,242, 5329-5335 (1967).
3- J.M. Deman. Principe of food chemistry. The AVipublishing company.
Inc., Westport, cooectticuL (1980)
4- J.C. Cheftel and H. Cheftel, Fruits et légumes dans Ingroduction à la
biochimie et à la technologie des aliments”. Volunie 1, Technique et
Documentation — Lavoisier... (Paris) 381, (1992).
5- CDemanze. A. Karleskind, Analyse des anti xygè nes dans les corps
gras alimentaires, dans “Actualités scienflfiques et techniques en industries
agroalimentaireS”. CDIUPA, No 28, p. 3.
6- C.Alais and G. Linden, Abrégé de biochimie alimentaire, édition Masson,
4ième édition., .236-237 (2001).
7- Daniel, M. (2006). Medicinal Plants Medicinal Plants Medicinal Plants.
U. S: Taylor & Francis Group.PP: 2.
8- Oladeji, O. (2016). The Characteristics and Roles of Medicinal Plants:
Some Important Medicinal Plants in Nigeria. Nat Prod Ind J. PP: 102.
9- Sofowora, A. (2013). The role and place of medicinal plants in the
strategies for disease prevention. Afr J Tradit Complement Altern Med. 10(5):
210-229
10- Joy, P. P. (1998). Aromatic Plants. Kerala. India: Odakkali
Asamannoor.PP: 611.

28
 ‫الفصل األول‬

11- Tilburt, J.C.et Kaptchuk, T.J. (2008). Herbal medicine research and
global health: an ethical analysis. Bull World Health Organ, vol. 86, no. 8
pp.594.
12- Wichtl, M. (2004). Herbal drugs and phytopharmaceuticals: a handbook
for practice on a scientific basis. Boca Raton: CRC press.
13- Ackerknecht, Eh. (1973). Therapeautics from the primitives to the 20th
century. New York: Hafner Press.
14- Liu WJH. (2011). Traditional Herbal Medicine Research Methods:
Identification, Analysis, Bioassay, and Pharmaceutical and Clinical Studies.
John Wiley Sons Inc.PP: 477.
15- Tariq, A., Sadia, S., Pan, K., Ullah, I., Mussara, S., Sun, F. (2017). A
systematic review on ethnomedicines of anti-cancer plants. Phytother res, vol.
31, no. 2, pp. 202-264.
16- Refaz Ahmad Dar, M. S. (2017). General overview of medicinal plants:
A review. The Journal of Phytopharmacology. PP: 349.
17- Clark, A.M. (1996). Natural Products as a Source for New Drugs.
Pharmaceutical Research. 13.PP: 1133-1141.
18- WHO. (1993)- Research Guidelines for Evaluating the Safety and
Efficacy of Herbal Medicines. Manila.

‫ املا اق املمقعق اىمًاملمكإل المّةبا اعملا ً اة ىمى املعًمٗا‬1992‫ال عبج ا‬.ٌ -19
‫ىمً ملإلًق لإلا ً ملتععىق‬ ‫ ملاةبابل ملّةق‬1981‫ا‬:ٖ‫فعٌ ّع ّب متق‬. ‫ ى‬-22
ِ‫ملًقب‬
‫ املاةبابلاملّةق اعملعًّق ا كقإلقبااإاابجقبافهمةى ب)املّةع امل باق ا‬1993‫اعٓااإلًا‬ٚ‫ ا‬-21
512‫املإلعبًٖ اُا‬ ‫مبتكاىًق اإل ًاىمًاإلا‬
22- Vardanyan, S. R et Hruby, J. V. (2006). Synthesis of Essential Drugs.
Elsevier Science, pp. 634.

29
 ‫الفصل األول‬

‫ام إلق املاةبابلاملّةق اعمتاعإلب ا باف ا‬.2217‫ا‬.ٓ‫ا‬.ُ‫ااةىامرا‬.‫اع‬.٘‫ا‬ٚ‫ متب‬-23

.388‫ ا‬387‫ ا‬378‫)اُا‬1 ‫ا‬123‫ا‬.‫اإلجم ا ىمب‬. ‫ملم بًملامل ىقإل‬
24- Kuete, V. (2017). Medicinal Spices and Vegetables from Africa
Therapeutic Potential Against Metabolic, Inflammatory, Infectious and Systemic
Diseases. Academic Press, pp. 694.

‫اىمًا‬.‫املاةبابلاملّةق اعملاىمع اةببا بب‬.2213‫ا‬.‫اع‬.ٚ‫اّب ًا‬.ٚ‫ا‬.ٓ‫ا‬.‫ام‬ٛ‫ امعم‬-25

362‫اُا‬.ٛ‫الةاب‬.‫اةقًعل‬. ‫عإلكاة املة بةًالمّةبا اعملا ًاعملاعٌق‬
‫ اا قًامتاًٌمٓاملاةبابلاملّةق ا‬2222 ‫ا‬ٛ‫اإلمإلىاملمت‬. ‫ا بل اتًمناا اعا‬.ٚ -26
‫امللا‬ٚ‫ املا ًقًاملا بة املإل ى‬ٙ ‫باملكقإلقبةق اعملمقعق اجبإلع املإلم٘افق‬ ‫ملةًق ااملا عم‬
. ‫اإلبى املةمماملعمإل‬
27- Arbona, V., Mazi, M., Ollas, D. C., Gomez-Cadenas, A. (2013).
Metabolomics as a Tool to Investigate Abiotic Stress Tolerance in Plants.
International Journal of Molecular Sciences, vol. 14, no 3, p. 4885-4911.
28- Miglani, G. (1998). Dictionary of Plant Genetics and Molecular Biology.
CRC Press, pp. 364.
29- Wijesekera, R.O.B. (1991). The medicinal Plant industry. CRC Press.
P.280.
30- Zhang, Y. Hu, W. Peng, X. Sun, B. Wang, X. Tang, H. (2018).
Characterization Of Anthocyanin and Proanthocyanidin Biosynthesis in Two
Strawberry Genotypes During Fruit Development in Response to Different Light
Qualities. Journal Of Photochemistry & Photobiology, B: Biology, Vol. 186, Pp.
225-231.

31- ‫املّةع امبعلل اإلكاة ا‬.ً‫املع ب ق‬ٚ‫اام‬.2224‫ا‬.ً‫ا‬.ٗ‫اإلمإلىا‬.‫اه‬.‫ام‬ٛ‫امتق‬.ٔ‫مجبع ا‬

.ٛ‫ا–امبًى‬ٛ‫ىمًامل بف الما ًاعملاعٌق ا–ااإلب‬

30
 ‫الفصل األول‬

‫‪ -32‬تًمنآ‪.‬ا‪.ٚ‬اُ‪.‬املمت‪ٛ‬ا ‪.‬ا‪.ٚ‬ا‪.2222‬اا قًامتاًٌمٓاملاةبابلاملّةق املةًق ااملا‬

‫باملكقإلقبةق اعملمقعق ‪.‬املا ًقًاملا بة املإل ى‪ٚ‬اإللااإلبى املةمماملعمإل ‪.‬اكمق املعمع‪ٚ‬ا‬ ‫عم‬
‫ملًٌماق اعمبغيق ا ت‪ٚ‬املةتباق‪.ٛ‬اجبإلع املإلم٘افق ‪.ٙ‬اُا‪.38‬‬
‫قك‪ٙ‬ا‪.ٚ‬م‪.‬ااةىامرآ‪.‬ا‪ 1993‬املاةبابلاملّةق اعملعًّق ا كقإلقبة ب‪.‬اماابج ب‪.‬ا‬ ‫‪-33‬‬
‫املإلعبًٖ‪.‬اُا‪515‬‬ ‫فعمةى ب)‪.‬اإلا‬
‫بىً ا‪.ٚ‬ا‪.222‬اإلتب إل الىًمت اةعِاملا قًملاملةقةق ااملاإلتا م بلاملإلبى ا‬ ‫‪-34‬‬
‫ملععبل اف ااةبلاملىفم ا‪Nerium oleander L‬اجبإلع املعًة اة‪ٛ‬اإل قى ‪.‬ا ‪ٚ‬املةعم ‪.‬اُا‬
‫‪.85‬‬
‫‪ -35‬مل مبلا‪.ٛ‬ا ‪.‬ا‪.1986‬املاةبابلاعمبا بباملّةق ‪.‬املّةع امبعلل‪.‬اىمًاملةمبًا‬
‫ةقًعل‪.‬اإلكاة اإلىةعل امل ب ً ‪.‬اُا‪496‬‬
‫‪ -36‬ةم بت‪ٚ‬آ‪.‬ا‪2229‬اا قًااعمإل‪ٙ‬املإلابوااملا مىامبقعِامل باعق اف ااةبلاّة ‪.‬ا‬
‫ًتبل اإلبجتاقً‪.‬اإلع ىاامع‪ٚ‬املّةقع اعملمقب ‪.‬اجبإلع املعًة اة‪ٛ‬اإل قى ‪.‬ام‪ٚ‬املةعم ‪.‬اُا‬
‫‪121‬‬
‫‪ -37‬مبناٗ‪.‬ا إلق‪ٛ‬آ‪.‬ا مق‪ٙ‬آ‪.‬ا ‪ٚ‬املا لأ‪.‬ا ‪.‬ا‪.2225‬املعقًعتبلاملا اا قبا‬
‫مل ًاقبلاف اتعًق ‪.‬اإلجم اع بق املاةبلاملعًةق ا‪23‬ا ‪:)1‬اُا‪1‬ا‪-‬ا‪6‬‬
‫‪38- innaeus, C. Species Plantarum 2: 576–577. 175‬‬
‫‪39- Mentha piperita- Peppermint - Flora of Northwest Europe". 2014.‬‬
‫‪Retrieved 29 December 2014‬‬
‫‪40- Blamey, M. & Grey-Wilson, C. Flora of Britain and Northern Europe‬‬
‫‪1989‬‬
‫‪41- Duband F, Carnat AP, Carnat A et al. [Aromatic and polyphenolic‬‬
‫‪composition of infused peppermint, Mentha piperita L.]. Ann Pharm‬‬
‫‪Fr.;50:146-155. 1992‬‬

‫‪31‬‬
 ‫الفصل األول‬

42- McKay, D.L. et Blumberg, J.B. A review of the bioactivity and potential
health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.), Phytother. Res., 20,
619- 633. 2006.

32
 ‫الفصل الثاني‬

‫دراسة الزيوت االساسية‬

 ‫الفصل الثاني‬

‫الباب األول‪ :‬عموميات الزيوت األساسية‬

‫‪ .I‬تعريف الزيوت األساسية‪:‬‬

‫تتءاج ػ ف ػ النب ت ػ‬ ‫رائح ػ عطري ػ متط ػ يرة أي تتبخ ػر بسػػرع ف ػ الي ػءا‬ ‫طبيعي ػ ذا‬ ‫ى ػ مركب ػ‬
‫العطريػ ءيػتـ‬ ‫يػتـ تركيبيػ فػ خبليػ إف ارزيػ لمنب تػ‬ ‫العطري ءى المسؤءل عف مختمؼ الرءائح المنبعث‬
‫ءى ػ تتركػػز ف ػ‬ ‫تخزيني ػ ف ػ جيػػء عم ػ شػػكؿ قطي ػ ار ص ػغيرة ف ػ أج ػ از مختمف ػ مػػف أعض ػ النب ػ‬
‫ف األءراؽ (الريح ف) ف األزىػ ر (‪)Rose‬‬ ‫العطري‬ ‫النب ت‬ ‫ءف الجذري ف أغم‬ ‫المجمءع اليءائ‬
‫تكػءف متءاجػ ة فػ‬ ‫ف الف كي (الميمءف البرتق ؿ) ف البذءر (الكزبرة) فػ المحػ ءفػ بعػض النب تػ‬
‫ءفػ أغمػ‬ ‫كيميػ ئ ءخصػ ئص فيزي ئيػ‬ ‫الجػػذءر مثػػؿ (الثػػءـ) كمػ أف الزيػػء األس سػػي تتميػػز بتركيػ‬
‫العطريػ يػتـ استخبلصػي بعػ ة طػرؽ‬ ‫األحي ف تكءف الزيء األس سي مرتبط بمءا أخرى ءىذه المنتجػ‬
‫أىمي ببخ ر الم أء بءاسط الضغط‪]1 2[.‬‬

‫‪ .II‬موقع تواجد الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫الراقي ػ ءى ػ تنتشػػر ف ػ بعػػض الفص ػ ئؿ النب تي ػ المعرءف ػ‬ ‫ال تءج ػ الزيػػء األس سػػي إال ف ػ النب ت ػ‬
‫ءالمحػ ػ ة مث ػػؿ الع ئمػ ػ الخيميػ ػ ‪ Apiaceae‬الش ػػفءي ‪ Lamiaceae‬السػ ػ بي ‪ Rutaceae‬الميرت س ػػي‬
‫‪ Myrtaceae‬المركبػ ػ ‪ Asteraceae‬ع ئمػ ػ ‪ Cupressaceae‬المء ارس ػػي ‪ Lauraceae‬الزنجبيميػ ػ‬
‫تتميػ ػػز‬ ‫‪ Zingiberaceae‬ع ئمػ ػ ‪ Piperaceae‬الصػػػنءبري ‪ Pinaceae‬ءالنجيميػ ػ ‪ Poaceae‬حي ػ ػ‬
‫ءالت يمكف أف تءج عم البشػرة‬ ‫ب حتءائي عم بن نسيجي خ ص ق رة عم تجميع الزي‬ ‫ىذه النب ت‬
‫الع ئمػ ػ الش ػػفءي ‪ Lamiaceae‬مث ػػؿ أءراؽ ج ػػنس‬ ‫الخ رجيػ ػ عمػ ػ ش ػػكؿ ش ػػعي ار إف ارزيػ ػ كمػ ػ فػ ػ نب تػ ػ‬
‫عمػ شػػكؿ جيػء إف ارزيػ كمػ فػ‬ ‫النعنػ ع ‪ Mentha‬كمػ تءجػ اخػؿ األنسػػج المختمفػ لػبعض النب تػ‬
‫إف ارزي ػ كم ػ ف ػ‬ ‫الع ئم ػ الميرت سػػي ‪ Myrtaceae‬أء الس ػ بي ‪ Rutaceae‬أء عم ػ شػػكؿ قن ػءا‬ ‫نب ت ػ‬
‫الع ئم الخيميػ ‪ Apiaceae‬ءالمركبػ ‪ Asteraceae‬أء عمػ شػكؿ خبليػ معزءلػ مءجػء ة تحػ‬ ‫نب ت‬
‫الع ئم ‪ Lauraceae‬ءالع ئم ‪]1[ Zingiberaceae‬‬ ‫البشرة كم ىء الح ؿ ف نب ت‬

‫‪34‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ .III‬حفظ وتخزين الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫تتعػػرض لمفسػ نتيجػ عممي ػ‬ ‫ممػ ال شػػؾ فػ أف الزيػػء التػ تحتػػءي عمػ نسػػب ع ليػ مػػف التربينػ‬
‫غي ػػر مش ػػبع‬ ‫مركبػ ػ‬ ‫األكسػ ػ ة ء التح ػػءؿ الراتنجػ ػ (‪ )Resinification‬ءيرج ػػع ى ػػذا إلػ ػ أف التربينػ ػ‬
‫األصم ‪ .‬ءكذلؾ‬ ‫لي رائح ءقءاـ تختمف ف عف الزي‬ ‫تمتص األكسجيف مف الجء ء تتأكس ءتعط مركب‬
‫الخ ازم ػ (البلفن ػ ر) تتحمػػؿ نتيج ػ التخ ػزيف غيػػر الصػػحيح‬ ‫الزيػػء الت ػ تحتػػءي عم ػ أسػػت ار مثػػؿ زي ػ‬
‫ال تتأثر ب لتخزيف لم ة طءيم ‪.‬‬ ‫ءتتحءؿ إل أحم ض ف حيف أف الزيء المحتءي عم الكحءال‬

‫ال تتأكس ػ نتيج ػ ءجء ى ػ مػػع م ػءا طبيعي ػ مض ػ ة‬ ‫إف الزيػػء الطي ػ رة بءضػػعي الطبيع ػ ف ػ النب ت ػ‬
‫لمتأكس ػ ػ )‪ (Antoxydants‬مم ػ ػ يحفظي ػ ػ مػ ػػف التأكس ػ ػ ‪ ]3[ .‬ىػ ػػذا ءي ارع ػ ػ ف ػ ػ التعبئ ػ ػ الني ئي ػ ػ تعبئ ػ ػ‬
‫ج فػ ء‬ ‫حػ اررة منخفضػ ءبعيػ ا عػػف الضػء ء اليػءا ءأف تكػػءف الزج جػ‬ ‫الممءنػ عنػ رجػ‬ ‫الزج جػ‬
‫ف ثبلج ‪]4[ .‬‬ ‫مصنءع مف األلمنيءـ أء مف الزج ج ءأف يحفظ الزي‬

‫التج ر أف الزيء الطي رة بعػ استخبلصػي ءأثنػ تخزينيػ تتعػرض إلػ عءامػؿ تػؤ ي إلػ‬ ‫ءلق أثبت‬
‫األمػػر الػػذي يػػؤ ي إل ػ ر ا تي ػ ء التقميػػؿ مػػف جء تي ػ‬ ‫ح ػ ء تغيي ػ ار طبيعي ػ ءكيمي ئي ػ ف ػ صػػف تي‬
‫الطي ر لع ة عءامؿ أىمي م يم ‪:‬‬ ‫فس الزي‬ ‫ءيرجع سب‬

‫‪ -1‬العوامل الطبيعة ‪:‬‬

‫‪ ‬درجة الحرارة ‪:‬‬

‫الكيمي ئيػ‬ ‫ءزيػ ة التفػ عبل‬ ‫إف ارتف ع رج الحػ اررة أثنػ عمميػ التخػزيف ءيػؤثر عمػ نشػ ط اإلنزيمػ‬
‫الخيمي الح ءيػ عمػ الزيػء طيػ رة‬ ‫كم أف الح اررة الت تؤثر عم النب ت‬ ‫الحي ال قيق‬ ‫ءنمء الك ئن‬
‫الفصيم الخيمي مثؿ الينسءف ء الكراءي فتفق ى محتءي تي مف الزيء‬ ‫مثؿ أزى ر الب بءنج ءثم ر نب ت‬
‫كمي أءجزئي ‪.‬‬

‫‪ ‬الرطوبة ‪:‬‬

‫ءب لتػ ل تفقػ ىػذه النب تػ‬ ‫الفع لػ ب لنبػ‬ ‫أثن عممي التخػزيف عمػ تحمػؿ المكءنػ‬ ‫تعمؿ اإلنزيم‬
‫لػػذلؾ‬ ‫ءنشػ طي عمػ ءجػػء المػ فػ خبليػ النب تػ‬ ‫قيمتيػ الطبيعيػ ءتفسػ ‪ .‬ءيتءقػػؼ عمػػؿ اإلنزيمػ‬
‫ءتصػػؿ الرطءب ػ إل ػ النب ت ػ‬ ‫الػػتخمص مػػف الرطءب ػ أثن ػ عممي ػ التخ ػزيف لءقػػؼ مفعػػءؿ اإلنزيم ػ‬ ‫يج ػ‬

‫‪35‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫محب ػ لمم ػ‬ ‫النب ت ػ‬ ‫الطبي ػ أثن ػ التخ ػزيف إم ػ عػػف طريػػؽ امتص صػػي مػػف الجػػء ءخصءص ػ إذا ك ن ػ‬
‫نتيج ع ـ عممي التجفيؼ [‪]3‬‬

‫الضوء ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫الطبيػ فيغيػر لءنيػ الطبيعػ أء المػءف‬ ‫يؤثر ءجء الضػء أثنػ عمميػ التخػزيف عمػ كثيػر مػف النب تػ‬
‫حتػ ءلػػء أف التغيػػر لػػف يػػؤثر‬ ‫النػ تج بعػ عمميػ التجفيػػؼ ءتغيػػر المػػءف يقمػػؿ مػػف القيمػ التج ريػ لمنبػ‬
‫الػءر ‪ Rose‬ء الكرك يػ‬ ‫المػءف نبػ‬ ‫الت يؤثر عميي مػف حيػ‬ ‫الفع ل بو ءمف النب ت‬ ‫عم المكءن‬
‫الفع لػ‬ ‫الءرقي مثؿ السكراف ‪ .‬ءق يكءف تغير المءف ن تج لتغير فػ المكءنػ‬ ‫(‪ )Karade‬بعض النب ت‬
‫نفسي كم ف ح ل الشيح البم ي (‪ )Wommseed‬إذ تتغير م ة الس نتءنيف (‪ )santonin‬الصف ار المءف‬
‫الطبيػ بعيػ ا عػف الضػء‬ ‫مراع ة تخػزيف ىػذه النب تػ‬ ‫إل المءف البرتق ل ثـ إل المءف األسء ‪.‬لذلؾ يج‬
‫ممءن أء معتم [‪.]3‬‬ ‫أء عبءا‬ ‫الصغيرة تستعمؿ زج ج‬ ‫ف ح ل الكمي‬ ‫أء أم كف مظمم‬

‫‪ ‬األوكسجين ‪:‬‬

‫الطبي أثن عممي التخزيف‬ ‫النب ت‬ ‫إف األءكسجيف المءجء ف الجء يؤثر عم أكس ة بعض مكءن‬
‫الميمػػءف ب لت ػ ل تتغيػػر الخ ػءاص الطبيعي ػ ء‬ ‫المحتءي ػ عم ػ زيػػء طي ػ رة مثػػؿ زي ػ‬ ‫ءخصءص ػ النب ت ػ‬
‫ءلػػذلؾ يػػتـ تخػزيف كثيػػر مػػف ىػػذه الزيػػء‬ ‫ممػ يقمػػؿ مػػف قيمتيػ الطبيػ ءالتج ريػ‬ ‫الكيمي ئيػ ليػػذه النب تػ‬
‫بمعزؿ عف اليءا [‪.]3‬‬

‫‪ -2‬العوامل البيولوجية ‪:‬‬

‫ءلمتقميػػؿ مػػف ىػػذه اإلص ػ ب‬ ‫أء البكتري ػ أء الحش ػ ار‬ ‫الزيػػء الطي ػ رة المخزن ػ ب لفطري ػ‬ ‫ق ػ تص ػ‬
‫الج ؼ‪.‬‬ ‫ح اررة منخفض ء نسب رطءب ف ح ء ‪ %10 -5‬مف ءزف النب‬ ‫التخزيف عن رج‬ ‫يج‬

‫محكم ػ القفػػؿ ءتح ػ‬ ‫حت ػ تمػػؾ الت ػ تعبػػأ ف ػ عبػءا‬ ‫إف اإلصػ ب ب لحشػ ار تػػؤ ي إلػ فتػػؾ النب تػ‬
‫الت تتـ ف المخ زف بأرض الحقؿ فإذا لـ تتخػذ الترتيبػ‬ ‫اإلص ب بيذه الحش ار ع ة أثن المع مبل‬
‫فإني ػ تفقػػص اخػػؿ إن ػ التخ ػزيف ءتخػػرج مني ػ الحش ػرة لتقض ػ عم ػ‬ ‫الزم ػ لمػػتخمص مػػف ىػػذه البءيض ػ‬
‫العق ر المخزءف ‪.‬ءلمقض عمػ نمػء ىػذه الحشػ ار فػ أطءارىػ المختمفػ مػف المستحسػف أف تجػرى عمميػ‬
‫بمػءا كيمي ئيػ شػػرط أف ال تتػرؾ ىػػذه المػءا أي ثػ ر‬ ‫التبخيػر لممخػ زف مػرة أء أكثػػر عمػ فتػ ار متق ربػ‬

‫‪36‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫أىميػ األكسػ ة ءالتحػءؿ الراتنجػ ءالتحمػؿ المػ ئ ثػـ تبػ ؿ‬ ‫س م عم الم ة الخزن ]‪ .[3‬ءكذلؾ تفػ عبل‬
‫ب إلض ف الػ ءجػء بعػض المعػ ف المعنيػ التػ تسػ ع‬ ‫الكيمي ئ‬ ‫الزي‬ ‫النشط ف تركي‬ ‫المجمءع‬
‫الح اررة ءالىءا ءالرطءب ءالضء [‪.]5‬‬ ‫ءالتف عبل‬ ‫عم نش ط ىذه العممي‬

‫‪ .IV‬الخواص الفيزيائية لمزيوت األساسية‪:‬‬

‫إال أني‬ ‫عم الرغـ مف أف الزيء األس سي تختمؼ فيم بيني إختبلف ءاضح ف تركيبي الكيمي ئ‬
‫الع مػ لمزيػء األس سػي‬ ‫ءمػف الصػف‬ ‫الطبيعيػ عنػ م تكػءف ط زجػ‬ ‫تشترؾ جميع ف معظـ الصػف‬
‫م يم ‪] 6 7 8 9[ :‬‬

‫‪ -1‬المون‪:‬‬

‫ء ن ػ ار م ػ يكػػءف‬ ‫معظػػـ الزيػػء األس سػػي ع يم ػ المػػءف ء لكػػف عن ػ خزني ػ تتأكس ػ فيسػػء لءني ػ‬
‫لءجء م ة األزءليف ء‬ ‫الب بءنج ء األشمي ء بعض أنءاع الشيح الجبم‬ ‫لءني أزرؽ مخضر كم ف زي‬
‫الك م زءليف المسؤءل عف المءف األخضر أء األزرؽ كم نج القميؿ مني يكءف لءني أصفر مبيض[‪] 10‬‬
‫األس سػ إذا مػػر بعءامػػؿ التأكسػ أء التحمػػؿ أء تعػػرض إلػ عءامػػؿ غيػػر‬ ‫ءقػ يط ػ أر تغيػػر فػ لػػءف الزي ػ‬
‫طبيعي أثن عممي االستخبلص‪.‬‬

‫‪ -2‬الرائحة‪:‬‬

‫ء ن ار م تكءف رائحتي نف ذة غير مرغء فييػ‬ ‫معظـ الزيء األس سي تتميز برائح عطرة جميم‬
‫حتػ قبػؿ‬ ‫التربينيػ ءالرئيسػي‬ ‫األس سػي لءجػء بعػض المػءا ء المركبػ‬ ‫ء يمكػف التمييػز بػيف الزيػء‬
‫ء األشػج ر ءحتػ المنػ طؽ القريبػ منيػ نجػ ى‬ ‫استخبلصي ءعم سػبيؿ المثػ ؿ عنػ السػير بػيف النب تػ‬
‫الستراؿ )‪ (Citral‬ف اليءا المحيط ء المنثءؿ) ‪(Menthol‬‬ ‫مشبع برائحتي المميزة ءذلؾ لتط ير مرك‬
‫الينسءف ءلذلؾ‬ ‫الزعتر ء األنيثءؿ(‪ (Anethol‬لنب‬ ‫النعن ع ء الجيرانيءؿ )‪ (Geraniol‬لنب‬ ‫لنب‬
‫رائح خ ص بو ءمميزة لو‪]11[ .‬‬ ‫فإنو لكؿ زي‬

‫‪ -3‬التطاير‪:‬‬

‫ء ىػذا مػ يميزىػ‬ ‫تعرؼ الزيء الطي رة نسب إل خ صػي التطػ ير عنػ رجػ حػ اررة الجػء الع يػ‬
‫الميمءف ء ذلؾ الحتءائو عم بعض المءا‬ ‫عف الزيء الث بت الت ال تتط ير حت ب لتسخيف مثؿ زي‬

‫‪37‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫طي ر ء األخرى‬ ‫عن ءضع قطرتيف إح اىم مف زي‬ ‫حي‬ ‫غير المتط يرة مني المءا الصمغي ]‪[20‬‬
‫الطيػ ر تم مػ لتط يرىػ فػ حػيف‬ ‫عم ءرق ترشػيح نجػ أنػو بعػ مػ ة تختفػ قطػرة الزيػ‬ ‫ثب‬ ‫مف زي‬
‫تبق القطرة األخرى عم ءرق الترشيح بؿ ء تجعمي شف ف عن ىذا المك ف‪.‬‬

‫‪ -4‬الذوبان ‪:‬‬

‫العضػءي مثػػؿ‬ ‫إال أنيػ تػذء بسػيءل فػ معظػـ المػػذيب‬ ‫الزيػء األس سػي قميمػ الػذءب ف فػ المػ‬
‫الػءر الػذي‬ ‫ايثر البترءؿ ء اإليثر ب رج ع لي ءتصؿ نسب ذءب نو فػ الكحػءؿ إلػ ‪ % 95‬م عػ ا زيػ‬
‫‪.‬‬ ‫العضءي مف نءع الب رافين‬ ‫بإذابتو مع الكحءؿ يصبح عك ار لءجء بعض المركب‬

‫نق ءتو ء عػ ـ غشػو ءذلػؾ ب سػتعم ؿ‬ ‫ء صف الذءب ف الت ـ لمزيء األس سي ف الكحءؿ ميم إلثب‬
‫تراكيز مختمف تب أ مف ‪ % 95‬إل ‪ % 35‬مخفؼ ب لم ألف إض ف الزيء الث بت إل الزيػء األس سػي‬
‫األس س ف الكحءؿ [‪]11 12‬‬ ‫ف تقميؿ إذاب الزي‬ ‫تتسب‬

‫‪ -5‬الكثافة النوعية‪:‬‬

‫الكث فػ النءعيػ لمزيػػء األس سػػي تختمػػؼ قيمتيػ بػ ختبلؼ مص ػ رى النب تيػ ءتتػراء بػػيف (‪)1,7-0,1‬‬
‫مم يعمػؿ عمػ‬ ‫ءمعظـ الزيء األس سي كث فتي أقؿ مف الءاح الصحيح أي أقؿ مف كث ف الم النءعي‬
‫القرنفػػؿ الػػذي يتػراء مػ بػػيف (‪1,07-‬‬ ‫عػ ا الكث فػ النءعيػ لزيػ‬ ‫األس سػ فػػءؽ سػػطح المػ‬ ‫طفػػء الزيػ‬
‫سطح الم ‪.‬‬ ‫تح‬ ‫الزي‬ ‫يترس‬ ‫أشج ر القرف م بيف (‪ )1,04-1,03‬حي‬ ‫‪)1,02‬ءزي‬

‫قيمتي ػ أقػػؿ مػػف ‪0.9‬‬ ‫إذا ك نػ‬ ‫حي ػ‬ ‫األس س ػ‬ ‫الزيػ‬ ‫ءالكث فػ النءعي ػ تعط ػ مؤشػ ار كبي ػ ار لمحتءي ػ‬
‫أكثر مػف الءاحػ الصػحيح ف لزيػ‬ ‫ءاذا ك ن‬ ‫تربيني ءأخرى أليف تي مرتفع‬ ‫يحءي مركب‬ ‫تعن أف الزي‬
‫عطري ع ي ة ءمختمف كيمي ئي [‪.]11‬‬ ‫حمق‬ ‫ذا‬ ‫بو مركب‬

‫‪ -6‬الدوران الضوئي‪:‬‬

‫ءتقػ ير صػػف الػ ءراف الضػػءئ مػػف أىػػـ التقػ ي ار‬ ‫تتميػػز الزيػػء األس سػػي بخ صػػي الػ ءراف الضػػءئ‬
‫الطبيعي لمزيء األس سي لمعرف نق ءتي ءخمءى مف مءا الغػش ءالزيػء الث بتػ ءتقػءـ أيضػ ب لتفرقػ بػيف‬
‫الطبيع ءمثيمو الصن ع ‪.‬‬ ‫المرك‬

‫‪38‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ءخص ئص طبيعي أخرى لمزيء األس سي مثؿ‪:‬‬ ‫ءىن ؾ صف‬

‫الينسػػءف‬ ‫الػءر ء زيػ‬ ‫كػػؿ الزيػء الطيػ رة سػ ئم عنػ رجػ حػ اررة الجػػء إال زيػ‬ ‫القووام ‪ :‬حيػ‬
‫فيم يتجم اف عن رج الح اررة الع ي ‪.‬‬
‫معامل اإلنكسار الضوئي‪ :‬معظـ الزيء العطري تتميز بإنكس ر ضءئ ع ل ‪.‬‬

‫‪ .V‬دور الزيوت األساسية في النبات ‪:‬‬

‫‪ )1973( Nicholas‬ء ‪Croteau‬‬ ‫ك ػػؿ م ػػف‬ ‫فيػ ػ حسػ ػ‬ ‫ءر مي ػػـ فػ ػ النبػ ػ‬ ‫لمزي ػػء األس س ػػي‬
‫(‪:)1986‬‬

‫‪ -‬تعمؿ عم إبع بعض الحش ار أء جذبي إل األزى ر مف أجؿ عممي التأبير‪.‬‬

‫الكيمي ئي ‪.‬‬ ‫‪ -‬تعتبر كعنصر ط قءي تسيؿ بعض التف عبل‬
‫المعرض لممن خ الصحراءي‪.‬‬ ‫‪ -‬تحتفظ ب لرطءب الك في لحي ة النب ت‬
‫الفطري ءالبكتيري المسبب لؤلمراض النب تي ‪.‬‬ ‫‪ -‬تعمؿ كمءا طبيعي ط ر ة أء ق تم لآلف‬
‫‪ -‬كم تعمؿ عم سرع التأـ الجرء ءتمنع سيءل العصير الخمءي مني خ رجي ‪.‬‬

‫‪ .VI‬تركيب الزيوت األساسية ‪:‬‬

‫لكنيػ فػ األسػ س تتكػػءف‬ ‫إف جميػع الزيػػء األس سػػي ىػ عبػ رة عػػف خبلئػػط معقػ ة لعػ ة مركبػ‬
‫العطػري أمػ اآلخػر فيػء عبػ رة‬ ‫مف قسميف إح اىم اليي رءكربءف الذي يكػءف الجػز األس سػ مػف الزيػ‬
‫األل يييػ ا‬ ‫ػتر‬
‫األس ا‬ ‫ت بع لمجمءع عضػءي مػف األحمػ ض الكحػءال‬ ‫أءكسيجيني‬ ‫عف مركب‬
‫كبريتي ػ ػ أء‬ ‫أيض ػ ػ عمػ ػ مركب ػ ػ‬ ‫ءبنسػػػب ض ػػئيم ق ػ ػ تحتػػػءي ىػ ػذه المكءن ػ ػ‬ ‫ػر‬
‫ء اإليثيػ ػ ا‬ ‫الكيتءنػ ػ‬
‫العطري فإف أس سو التربيف ‪]9 13[ Terpene‬‬ ‫أم الجز اليي رءكربءن ف الزي‬ ‫نيترءجيني‬

‫التربينات‪:‬‬

‫المختمفػ ء تمثػؿ النسػب الكبيػرة فػ منتجػ‬ ‫طبيعي تءج ف أجػاز النب تػ‬ ‫ى عب رة عف منتج‬
‫مػف المركبػ‬ ‫ء ق أشػتؽ اسػـ التربينػ‬ ‫لرئح الزكي المميزة لكثير مف النب ت‬
‫األيض الث نءي تمت ز ب ا‬
‫عبػ رة عػف زيػء طيػ رة يػتـ فصػمي مػف‬ ‫ء معظػـ التربينػ‬ ‫التػربنتيف ]‪[10‬‬ ‫الت أمكف فصمي مف زي‬
‫أىميػ كبيػرة خ صػ فػ حي تنػ اليءميػ فمػثبل‬ ‫التربينػ‬ ‫ء تمعػ‬ ‫كطػرؽ فصػؿ الزيػء األس سػي‬ ‫نب تػ‬

‫‪39‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫يػؤ ي نقصػ نو فػ الجسػـ إلػ ضػعؼ اإلبصػ ر عنػ اإلنسػ ف [‪ .]14‬ءقػ‬ ‫فيت ميف ‪ A1‬ءىء مف التربينػ‬
‫التػ قػ ـ بيػ ‪ Owllach‬مػف ج معػ جػءتنجف بألم نيػ عػ ـ ‪ 1877‬أف تنػءع التريبنػ‬ ‫ال ارسػ‬ ‫أءضػح‬
‫اإلزءبرءيني ء الج ءؿ‪ -1-‬يوضح أنواع التريبنات [‪]9،15‬‬ ‫يعء إل ع الءح ا‬

‫عدد وحدات اإليزويرين‬ ‫عدد ذرات الكربون‬ ‫نوع التربين‬

‫‪2‬‬ ‫‪10‬‬ ‫تربين أحادي‬

‫‪3‬‬ ‫‪15‬‬ ‫تربين نصف ثالثي‬

‫‪4‬‬ ‫‪20‬‬ ‫تربين ثنائي‬

‫‪6‬‬ ‫‪30‬‬ ‫تربين ثالثي‬

‫‪8‬‬ ‫‪40‬‬ ‫تربين رباعي‬

‫اكثر من ‪8‬‬ ‫اكثر من ‪40‬‬ ‫متعدد التربين‬

‫الجدول‪ 1-2‬أنواع التربينات [‪]14‬‬

‫األيزوبرن [‪]9‬‬ ‫الشكل ‪ 1-2‬وحدة‬

‫أ‪ -‬التربينات األحادية ) المونوتربينات)‪:‬‬

‫مػف أكثػر األنػءاع المنتشػرة فػ المممكػ النب تيػ [‪ ]11‬ء تتكػءف مػف ءحػ ت‬ ‫تعتبػر المءنءتربينػ‬
‫إيزءبريف ء تنقسـ إل أح ي الحمق ء أخـ مركب تي الميمءنيف ‪ Limonene‬ء‪α-Phyllandrene‬‬

‫‪40‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الشكل ‪ 2-2‬المونوتربينات أحادية الحمقة [‪]11‬‬

‫ثن ئيػ‬ ‫ء تءجػ المءنءتربينػ‬ ‫ء ثن ئيػ الحمقػ ء أىػـ مركب تيػ ‪Sabinene ،β-Bien α-Pinene‬‬
‫‪:‬‬ ‫إل أربع مجمءع‬ ‫الييكؿ الكربءن لميي رءكربءن‬ ‫الحمق بأع ا كبيرة ءتقسـ ‪ .‬حس‬

‫‪ -1‬مجمءع الثءج ف ‪Thujcne‬‬

‫‪ -2‬مجمءع الك راف ‪Carene‬‬
‫‪ -3‬مجمءع الب ينيف ‪Pinene‬‬
‫‪ -4‬مجمءع الك مف ف ‪Campbene‬‬

‫األرز أمػ مجمءعػ البػ ينيف أىػـ مصػ ر‬ ‫خشػ‬ ‫مف نءع التءج ف ء الكػ راف فػ زيػ‬ ‫ءتءج المشتق‬
‫التربنتيف الخ ـ الذي يمكف الحصءؿ عميو مف لح أشج ر الصنءبر‪.‬‬ ‫لي فيء زي‬

‫الشكل ‪ : 3-2‬المونوتربينات ثنائية الحمقة [‪]9،16‬‬

‫‪41‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ب‪ -‬التربينات الثانية ( الديتربينات)‬

‫ايزءبػريف ء مػف أمثمتيػ الفيتػءؿ‬ ‫عم ‪ 20‬ذرة كربءف أي م يق بؿ أربع ءحػ ا‬ ‫تحءي ىذه التربين‬
‫‪ Phytol‬ء فيت ميف ‪A1‬‬

‫ج‪ -‬التربينات النصف الثالثية ‪:‬‬

‫ايزءبػ ػريف أي ك ػػؿ منيػ ػ تحت ػػءي عمػ ػ ‪ 15‬ذرة‬ ‫يف ػػءؽ عنػ ػ ى ‪ 2500‬جزيئػ ػ مكءنػ ػ م ػػف ثبلثػ ػ ءحػ ػ ا‬
‫الييكػػؿ الكربػػءن ليػ ءمػػف أمثمػ النػػءع األءؿ التػريبيف المعػػرءؼ‬ ‫كربػػءف‪ .‬ءتنقسػػـ عػ ة إلػ صػػنفيف حسػ‬
‫الكرفس ‪.‬‬ ‫ب سـ الك نيف أم النءع الث ن مف أمثمتو التربيف المعرءؼ ب سـ سيمينيف الذي يءج ف زي‬

‫د‪ -‬التربينات الثالثية ‪:‬‬

‫المعرءؼ ب سـ إسكءاليف ءالذي يعتبر المبن المكءن لمكءليسترءؿ ‪.‬‬ ‫مف أمثمتي المرك‬

‫ه‪ -‬التربينات الرباعية ‪:‬‬

‫ء لقػ أمكػػف فصػػؿ‬ ‫ليزءبػريف ءيطمػػؽ عمييػ أيضػ اسػػـ الك رءتينػ‬ ‫يتكػػءف كػػؿ ثم نيػ ءحػ ا‬
‫مف الجزر ‪ α-carene :‬ء ‪ β-carene‬ء ‪ð-carete‬‬ ‫مف الك رءتين‬ ‫ثبلث متشكبل‬
‫و‪ -‬متعددة التربينات ‪:‬‬

‫لبنػ‬ ‫المطػ ط الطبيعػ الػذي يءجػ فػ الطبيعػ عمػ شػكؿ مسػتحم‬ ‫مف أىـ أمثمتي متعػ ة التربينػ‬
‫ء الشػػكؿ الف ارغػ لػػو حػػءؿ الػػرءابط‬ ‫يحصػػؿ عميػػو مػػف أشػػج ر المطػ ط المءجػػء ة فػ المنػ طؽ اإلسػػتءئي‬
‫الثن ئي فيو تشكيؿ المقرءف (‪.]14[ )Cis‬‬

‫‪ .VII‬إستعماالت الزيوت األساسية وفعاليتها البيولوجية ‪:‬‬

‫لمنكي ػ‬ ‫ءكمطيب ػ‬ ‫الزيػػء األس سػػي بغػػرض التطي ػ‬ ‫لق ػ اسػػتعمؿ اإلنس ػ ف منػػذ الق ػ يـ خبلص ػ‬
‫تس ػػتعمؿ لحػ ػ الي ػػءـ فػ ػ‬ ‫تش ػػكيؿ عط ػػءر لط ػػر الرائحػ ػ غي ػػر المرغءبػ ػ أء فػ ػ مع لجػ ػ األمػ ػراض ءال ازلػ ػ‬
‫إعطػ نكيػ لػػبعض المحػػءـ المع ممػ ءاألغذيػ‬ ‫الني ئيػ كعطػػءر التجميػػؿ الصػ بءف ءالمنظفػ‬ ‫الصػػن ع‬
‫فع ل ف المستحضػ ار الفمءيػ مثػؿ معجػءف األسػن ف ء مغ سػيؿ الفػـ ءمنظف تػو‬ ‫ءكمكءن‬ ‫ءف الحمءي‬

‫‪42‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫كم أني تستعمؿ ح لي ف حفػظ األغذيػ المعمبػ نظػ ار الخص ئصػي المضػ ة لؤلكسػ ة كمػ تسػتعمؿ كمػءا‬
‫[‪]17‬‬ ‫الحشري ءالطفيمي‬ ‫ق ئم لمحش ار ءلميرق‬

‫الصػػي الن ءالطب ػ فيػ مسػػتغم بشػػكؿ ءاسػػع نظ ػ ار لخص ئصػػي البيءلءجي ػ المتنءع ػ‬ ‫أمػ ف ػ الج نػ‬
‫الممرض ػ ػ في ػ ػ ‪ :‬مض ػ ػ ة لمبكتيري ػ ػ‬ ‫فممزيػ ػػء األس سػ ػػي فع لي ػ ػ فيزيءلءجي ػ ػ ع لي ػ ػ ض ػ ػ بعػ ػػض الك ئن ػ ػ‬
‫ءلمسمءـ‪.‬‬ ‫ءمض ة لئللتي‬ ‫ءالفطري‬ ‫لمفيرءس‬

‫رس كثيػػر مػػف الب ػ حثيف‬ ‫لػػذلؾ في ػ تتمتػػع بخ ػءاص إسػػتطب بي متع ػ ة ف ػ عػػبلج أم ػراض معين ػ حي ػ‬
‫تػػأثير ىػػذه الم ػ ة الفع ل ػ فءج ػ أني ػ مػػؤترة ءمفي ػ ة ف ػ الءق ي ػ مػػف أم ػراض خطي ػرة خ ص ػ ض ػ السػػرط ف‬
‫اإلي ز المبلري ءالسؿ [‪]18‬‬

‫‪43‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الباب الثاني ‪ :‬طرق استخالص وتحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬

‫‪ .I‬طرائق االستخالص لمزيوت األساسية‪:‬‬

‫‪ .1‬اإلستخالص بالتقطير (‪: )Distillation‬‬

‫األس سػ فيػ شػ ئع اإلسػػتعم ؿ منػذ قػرءف مبػ أ‬ ‫تعتبػر طػرؽ التقطيػػر مػف أقػ ـ طػػرؽ اسػتخبلص الزيػ‬
‫عمؿ ىػذه الطريقػ ىػء تطػ ير الزيػء األس سػي بفعػؿ الحػ اررة ثػـ يػتـ جػذبي بءاسػط بخػ ر المػ ءأثنػ مرءرىػ‬
‫األس سػ مختمفػيف‬ ‫األس سػ ءألف كث فػ المػ ءالزيػ‬ ‫الم ء الزي‬ ‫بأنبء يحتءي عم مبر تتك ثؼ جزئي‬
‫رج ح اررة التقطير كمم أمكف الحصءؿ‬ ‫عف الم مع العمـ اف كمم انخفض‬ ‫يمكنن بكؿ سيءل فصؿ الزي‬
‫الطبيعي ء الكيمي ئي ء لمتقطير طرؽ ى ‪:‬‬ ‫ب رج ع لي الجء ة ءالمءاصف‬ ‫عم زي‬

‫أ‪ -‬التقطير المائي ‪:‬‬

‫رج ح اررة‬ ‫األس س مني مع الم ليخضع مع إل‬ ‫خمط الم ة النب تي الم ار استخبلص الزي‬
‫األس س ليتـ تكثيفيم بءاسط مكتؼ خ ص‬ ‫الزي‬ ‫حت الغمي ف لينطمؽ البخ ر الم ح مبل معو جزيئ‬
‫بع ى [‪]19‬‬ ‫ءيجمع الزي‬ ‫تأثير فرؽ الكث ف‬ ‫لينفصبل عف بعضيم تح‬

‫الشكل ‪ 4 -2‬يمثل التقطير المائي‬

‫‪44‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ ‬عيوب ومزايا التقطير المائي‬

‫عيوب‬ ‫مزايا‬
‫‪ ‬استحالة االستخالص التام (الكمي)‪.‬‬ ‫‪ ‬سهمة االستعمال‬
‫‪ ‬فقدان بعض المركبات القابمة لالنحالل في‬ ‫‪ ‬تجهيزها قميل التكمفة‬
‫الماء ‪ ،‬كما في المركبات األكسجينية‬ ‫‪ ‬الجهاز بسيط الصنع و التركيب‬
‫‪ ‬يمزمه وقت طويل إلكمال عممية‬ ‫‪ ‬ال تستوجب مكان مخصص وال وجود‬
‫االستخالص‬ ‫شروط خاصة‬

‫ب‪ -‬التقطير ببخار الماء‪:‬‬

‫بطريق تسمح لمبخ ر أف يتخممي ءيحمؿ معو الزيء العطري مني إل أن بي‬ ‫تءضع النب ت‬
‫التكثيؼ فتتحءؿ إل الح ل الس ئم ء تفصؿ عف الم بسيءل كم ف الطريق الس بق [‪.]20‬‬

‫التقطير ب لبخ ر ءح ه ف ءجء م ة‬ ‫التقطير ب لبخ ر مع ءجء الم ف ح ل ءجء م ة نب تي ج ف‬

‫نب تي طري تحتءي ب اخمي عم الم [‪.]19‬‬

‫الشكل ‪ 5-2‬يمثل تركيب التقطير ببخار الماء‬

‫‪45‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ج‪ -‬التقطير المائي بواسطة امواج الميكرو أند‪.‬‬

‫ءأىـ ميزة لي أني‬ ‫استيبلؾ ضئيؿ لمط ق‬ ‫الطرؽ المستعمم في ج سريع ءذا‬ ‫ى مف اح‬
‫أس س ذا جء ة ع لي ءكمي معتبرة مق رن مع الت نتحصؿ عميي مف التقطير الم ئ البسيط‬ ‫تءفر زي‬
‫( الميكرء أءن ) [‪]21‬‬ ‫ءتعتم ىذه الطريق مف االستخبلص عم التسخيف المءفر مف طرؼ اإلشع ع‬
‫مرتفع ق رة عم امتص ص ط ق‬ ‫العزؿ القءي ء عزءـ ثن ئ القم‬ ‫ثب‬ ‫فيء انتق ئ ألف األءس ط ذا‬
‫الميكرء أءن ء تحءيمي عم شكؿ ح اررة [‪.]21 22‬‬

‫ضغط منخفض أيف‬ ‫اخؿ الجي ز تح‬ ‫تءضع النبت الط زج‬ ‫مض عؼ حي‬ ‫ءتأثير ىذه اإلشع ع‬
‫اخؿ المزيج المشكؿ مف بخ ر‬ ‫األس س‬ ‫الزي‬ ‫تسخف بشكؿ إنتق ئ بءاسط أشع الميكرء أءن يسح‬
‫الم الص ف الن تج مف النبت الم رءس [‪.]23‬‬

‫ء ىن ؾ ع ة أنءاع لبلستخبلص ب لميكرء أءن مني ‪:‬‬

‫ضغط جءي‬ ‫‪ : MAP )1‬استخبلص بأمءاج منتشرة تح‬

‫ضغط‬ ‫‪ : PMAE )2‬استخبلص بأمءاج منتشرة تح‬
‫ضغط جءي‬ ‫‪ :FMAE )3‬استخبلص بأمءاج مءضءع تح‬
‫الفراغ‬ ‫‪ : EMHD )4‬استخبلص ب لتقطير الم ئ بءاسط الميكرء أءن تح‬
‫لمس ع ة الميكرء أءن‬ ‫‪ :ESAM )5‬استخبلص بمذي‬

‫اف األنءاع (‪ )2( . )1‬ء (‪ )3‬يمكني تق يـ مر ء أفضؿ مف الطرؽ الكبلسيكي ‪.‬‬

‫أم النءع (‪ )4‬فيء أكثر ف ئ ة مف األنءاع الثبلث األءل ألنو يستطيع أف يق ـ مر ء ا كبير ء ف زمف‬
‫ء بأزمن ج قصيرة مق رن ب لطرؽ‬ ‫صغيرة مف المذيب‬ ‫قصير ءالنءع (‪ )5‬فيء يسمح ب ستعم ؿ كمي‬
‫الكبلسيكي مثؿ طريق سءكس [‪. ]24‬‬

‫الطرؽ (‪ )4( )3( )2‬ء (‪ )5‬الثمف المرتفع ج ا [‪. ]13 14‬‬ ‫غير أف مف أىـ سمبي‬

‫الحس س لمح اررة مف‬ ‫ءلئلش رة إف جميع ىذه األنءاع تقمؿ مف زمف االستخبلص ءتح فظ عم المركب‬
‫[‪.]15 16 25‬‬ ‫التخري‬

‫‪46‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ .2‬االستخالص بالمذيبات العضوية‬

‫العضءي فيذيبو ءيحممػو خ رجػ فػ صػءرة محمػءؿ مػف الزيػ‬ ‫الم ار استخبلص زيتو ب لمذي‬ ‫يغمر النب‬
‫ض ػػغط م ػػنخفض ءتس ػػتخ ـ ى ػػذه الطريقػ ػ الس ػػتخبلص الزي ػػء‬ ‫ث ػػـ يفص ػػؿ االثنػ ػ ف بػ ػ لتقطير تحػ ػ‬ ‫ء الم ػػذي‬
‫الي سميف‪.‬‬ ‫ضئيم مثؿ زي‬ ‫بكمي‬ ‫الحس س لمح اررة ء الت تءج ف النب‬

‫الشكل ‪ 6-2‬يمثل تركيب سوك سمي‬

‫‪ -3‬االستخالص بالنقع‪:‬‬

‫ء لمػ ة‬ ‫ف أءعي كبيػرة مػع المػذي‬ ‫مني‬ ‫ف ىذه الطريق تنقع األج از النب تي الم ار استخبلص الزي‬
‫ءتسػ ع‬ ‫ليػ تمنػع تكتػؿ النب تػ‬ ‫ءأحي نػ تػزء ىػذه األءعيػ بمقمبػ‬ ‫تكف إلذاب الزيء األس س ف المذي‬

‫‪47‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫لممسػ ع ة عمػ ذءبػ ف‬ ‫ء ف بعض األج از ترفػع رجػ حػ اررة المػذي‬ ‫عم تعرض جميع أج از ى لفعؿ المذي‬
‫الزيػ‬ ‫الزيء األس سػي ء لكػف ي ارعػ عنػ ارتفػ ع رجػ الحػ اررة أال تصػؿ إلػ الحػ الػذي يػؤثر عمػ مكءنػ‬
‫مجػزأة إلػ أجػ از صػػغيرة تسػػمح‬ ‫أءصػػف تو ء لكػػف قبػػؿ تعبئػ جيػ ز االسػػتخبلص ي ارعػ أف تكػػءف النب تػ‬
‫م ػ ار‬ ‫م ػرتيف أء ثػػبل‬ ‫كم ػ يستحسػػف اسػػتب اؿ المػػذي‬ ‫بتعػػرض أكبػػر مس ػ ح ممكن ػ لمخبلي ػ بتػػأثير المػػذي‬
‫رجػ الحػ اررة منخفضػ ء‬ ‫ثػـ يقطػر النػ تج عمػ‬ ‫مػف زيػ‬ ‫نقي ء ذلؾ الستخبلص كؿ م ف النب‬ ‫بكمي‬
‫الػػذي يع ػ اسػػتعم لو ف ػ عممي ػ اسػػتخبلص ج ي ػ ة ءنحصػػؿ عم ػ‬ ‫ضػػغط مػػنخفض فيفصػػؿ المػػذي‬ ‫تح ػ‬
‫األس س الم ار استخبلصو[‪]03‬‬ ‫الزي‬

‫الشكل ‪ 7 -2‬يمثل طريقة االستخالص بالنقع‬

‫‪ -4‬االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬

‫ىذه الطريق تعتم ف أس سي عم أف بعض الغ از السيم غ ز ثن ئ أكسي الكربءف ف شرءط‬

‫الطبيعي‬ ‫مثؿ الزيء األس سي ء الممءن‬ ‫الضغط الحرج تظير قءة إحبلؿ مزاي ة اتج ه ع ة مركب‬
‫ب إلض ف إل أف االستخبلص يتـ‬ ‫بعممي سيم‬ ‫ءالعطءر إف ميزة ىذه الطريق ى ببل شؾ فصؿ المذي‬

‫‪48‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫لمتحمؿ[‪ ]12‬الحراري‪ .‬ءنستعمؿ ف ىذه الطريق‬ ‫الزي‬ ‫ح اررة منخفض مم ال يعرض مكءن‬ ‫رج‬ ‫ف‬
‫ث ن أكسي الكربءف ف ح لتيف‪ :‬الس ئؿ أء الغ زي [‪]03‬‬

‫الثبل‬ ‫إف مخطط األطءار (ضغط ‪ /‬ح اررة) لغ ز ث ن أكسي الكربءف يترجـ ح ل التءازف لمح ال‬
‫بع النقط الحرج (‪°31.4‬ـ – ‪ 73‬ب ر) غ ز ث ن أكسي الكربءف ال يمكنو أف يكءف س ئبل تسم ىذه‬
‫الح ل فءؽ الحرج (‪ )supercinique‬ءتكءف كث فتو قريب مف كث ف السءائؿ ءق رتو عم إحبلؿ‬
‫المنحؿ ‪.‬‬ ‫رج الح اررة ء الضغط طبيع‬ ‫تخضع إل‬ ‫المركب‬

‫ضغطو ء رج ح اررتو المنخفضيف عبلءة عم ذلؾ فإنو‬ ‫المستعمؿ ع ة ىء (‪ )CO2‬بسب‬ ‫المذي‬

‫ال يشتعؿ ءغير ض ر ءال يترؾ أي بق ي س م [‪]03‬‬

‫الشكل ‪ 8-2‬يمثل االستخالص بواسطة غاز ‪co2‬‬

‫‪ -5‬االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬

‫فقط إلني ق بم لمتأكس بسيءل ء ال‬ ‫تخص ىذه التقني مف اإلستخبلص الزيء األس سي لمحمضي‬
‫تتحمؿ رج الح اررة ءاستخبلصي يمزمو عمبل ميك نيك أء يػ ءي ءطريقػ اسػتخبلص قشػءر الحمضػي‬

‫‪49‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫الطي ػ ر المتحصػػؿ عميػػو يفصػػؿ فيم ػ بع ػ مػػف الطػػءر الم ػ ئ‬ ‫م ػ ئ مػػع ضػػغط ع ػ ل ‪ .‬الزي ػ‬ ‫تكػػءف تح ػ‬
‫بءاسط الطر المركزي‪.‬‬

‫الشكل ‪ 9 -2‬يمثل االستخالص تحت التبريد والضغط العالي‬

‫‪ .II‬طرق تحميل الزيوت األساسية ‪.‬‬

‫الزيء األس سي ءالت مني ‪:‬‬ ‫ىن ؾ ع ة طرؽ لتحميؿ ء كشؼ مكءن‬

‫‪ -1‬الكروماتوغرافيا السائمة عالية الجودة (‪:)HPLC‬‬

‫فييػ‬ ‫تطبؽ ىذه التقني عم المءا الطبيعي الغير طيػ رة ء التػ تتػأثر بػ لح اررة ‪,‬ءيكػءف الطػءر الث بػ‬
‫قيق ج اً ق يصؿ قطر الءاح ة مني ‪ 5‬مكرءمتر ‪,‬محشءة ف عمء مغمؽ ‪.‬نقءـ بحقف‬ ‫مكءف مف جزيئ‬
‫يػتـ الكشػؼ‬ ‫الضػغط ‪.‬بعػ فصػؿ المكءنػ‬ ‫كمي قميم ج ا مف العينػ المػ ار تحميميػ فػ المحمػءؿ ء تحػ‬
‫‪]26[.‬‬ ‫عني ف مخرج العمء بءاسط جي ز يقءـ بمع لج المعطي‬

‫‪ -2‬كروماتوغرافيا الغاز ‪: CPG‬‬

‫يتميز ىذا النمط مف الكرءم تءغرافي بأف‬ ‫حي‬ ‫ءى مف الطرؽ المفضم ف تحميؿ الزيء األس سي‬
‫يسػم ب لغػ ز‬ ‫الطػءر المتحػرؾ ىػء غػ ز قػ يكػءف غػ ز اليميػءـ أء غػ ز األزء أء غػ ز الييػ رءجيف حيػ‬
‫الن قػػؿ مب ػ أ عمػػؿ الكرءم تءغرافي ػ الغ زي ػ يعتم ػ عم ػ فصػػؿ مختمػػؼ المح ليػػؿ المذاب ػ الغ زي ػ بءاسػػط‬

‫‪50‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫اليجرة التف ضمي عم طءؿ الطءر الث ب ‪ .‬يءج نمط ف مف الكرءم تءغرافي الغ زي ‪ :‬كرءم تءغرافيػ غػ ز‪-‬‬
‫ك لسػيميس‬ ‫فػ ىػذه الح لػ يكػءف صػم‬ ‫الطءر الث بػ‬ ‫ء ت ع أيض الكرءم تءغرافي اإلمتص صي‬ ‫صم‬
‫الطػءر الث بػ‬ ‫أء األلمنيءـ ءالنمط الث ن ىء كرءم تءغرافي غ ز‪ -‬سػ ئؿ تػ ع الكرءم تءغرافيػ التءزيعيػ‬
‫يكءف س ئؿ غير طي ر[‪]27‬‬

‫‪ -3‬الكروماتوغرافيا الغازية بمطيافية الكتمة (‪:)CG/SM‬‬

‫المفصػءل بإسػتعم ؿ الكرءم تءغرافيػ الغ زيػ بءاسػط الغػ ز‬ ‫مبػ أ عمػؿ ىػذه الطريقػ ىػء نقػؿ المكءنػ‬
‫عمميػ‬ ‫كتميػ مختمفػ‬ ‫العينػ الػ أيءنػ‬ ‫ىنػ ؾ يػتـ تجزئػ ءتفكيػؾ مكءنػ‬ ‫الن قؿ جي ز المطي في الكتميػ‬
‫يػػتـ بءاسػػط مق رن ػ األطي ػ ؼ الكتمي ػ المتحصػػؿ عميي ػ‬ ‫كتمي ػ التعػػرؼ عم ػ المكءن ػ‬ ‫الفصػػؿ تػػتـ حس ػ‬
‫بأخرى معرءف س بق ‪]28[ .‬‬

‫‪ -4‬الترابط الكروماتوغرافي ‪ CPG / IRFT‬و ‪: CPG IRFT/SM‬‬

‫إف مطي فيػ ‪ IRFT‬مثػػؿ بقيػ الطػػرؽ السبكترءسػػكءبي األخػػرى فيػ تعطػ « ‪» empreinte digitale‬‬
‫مثػػؿ ىػػذه األطيػ ؼ فػػإف ىػػذه‬ ‫ءحتػ فػ غيػ‬ ‫التػ نسػػتطيع مق رنتيػ مػػع األطيػ ؼ المرجعيػ‬ ‫لممركبػ‬
‫الػػرءابط‬ ‫ذا‬ ‫كمػ تعممنػ عمػ المركبػ‬ ‫التقنيػ تعممنػ عمػ الءظػ ئؼ الكيمي ئيػ المتءاجػ ة فػ الجزئيػ‬
‫ىذه التقني ميم بشكؿ خ ص عنػ م تسػمح‬ ‫ء تسمح بصف ع م ب لتفريؽ بيف المتم كب‬ ‫المض عف‬
‫لي أطي ؼ كتم غير ك في ‪.‬‬ ‫ب كتش ؼ جزئي‬

‫بإمك ني ػ أف تخض ػػع لتغي ػػر‬ ‫ب كتشػػ ؼ مركبػ ػ‬ ‫فع ليتيػ ػ عنػ ػ م سػػمح‬ ‫إف مطي في ػ ‪ IRFT‬قػػ برىن ػ‬
‫مث ػ ػ ػ ػ ػ ػػؿ ح لػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ‪ B-germacrine‬ء‬ ‫ش ػ ػ ػ ػ ػ ػػكمي المءض ػ ػ ػ ػ ػ ػػع عنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ خض ػ ػ ػ ػ ػ ػػءعي لت ػ ػ ػ ػ ػ ػػأثير إلكترءنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫𝛾ء ‪bicycloélémene‬‬ ‫‪ bicyclogermacrène‬المذاف غي ار مف شكمييم المءضع إل ‪elemène‬‬
‫‪.‬‬ ‫عم الترتي‬

‫‪ B-‬ء ‪bicyclogemacrine‬‬ ‫ىػػذه التقني ػ التغيػػر المءضػػع لػ ػ ‪gemmacrine‬‬ ‫ءفعػػبل ق ػ اكتشػػف‬

‫العطري لمبرتق ؿ [‪ ]29‬ء ذلؾ ب لتنسيؽ بيف ‪ CPG/ SM‬ء ‪. CPG/ IRFT‬‬ ‫المءجء ف الزي‬

‫‪51‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫العطري لػ ‪ Origanum majorana L‬ءب لمثؿ‬ ‫ءاكتشؼ الع لم ف ‪ Vera et collet‬ىذا التغير ف الزي‬
‫‪ β‬ال ػػذي ل ػػـ يكتش ػػؼ بتقنيػ ػ‬ ‫‪-cédrine‬‬ ‫‪ CPG/‬س ػػمح ب كتشػ ػ ؼ ءج ػػء المركػ ػ‬ ‫ف ػػإف التػ ػزاءج ‪IRFT‬‬
‫التزاءج‪]30[ CPG /SM‬‬

‫غير أف‬ ‫لمزيء العطري‬ ‫الحجز سمح ب كتش ؼ بعض المكءن‬ ‫ءالتنسيؽ بيف تقني ‪ IRFT‬ءمع مبل‬
‫ح ػ ء ت ػزاءج بػػيف‬ ‫لػ ػ ‪ MS‬شػػكم‬ ‫لػ ػ ‪ IRFT‬مق رن ػ ببنػػؾ المعمءم ػ‬ ‫الع ػ األقػػؿ أىمي ػ لبنػػؾ المعمءم ػ‬
‫األطي ؼ المسجم ف الطءر البخ ري أقؿ ءضءح مػف األطيػ ؼ المسػجم فػ‬ ‫‪ CPG/IRFT‬ءفعبل ك ن‬
‫الطءر الس ئ [‪.]31‬‬

‫الحمػ ار ءمطي فيػ‬ ‫ف ءاحػ مػػع ك شػؼ مطي فيػ تحػ‬ ‫إف ‪ CPG‬بإمك نيػ التػزاءج مػػف جيػ أخػرى ءفػ‬
‫الكتم ‪CPG/ IRFT/ SM‬‬

‫‪ -5‬الترابط الكروماتوغرافي ‪ HPLC / SM‬و‪:HPLC /CPG/SM‬‬

‫التػ ػ لػ ػ يي رجػ ػ تبخ ػػر ع ليػ ػ جػ ػ ا ء ل ػػذلؾ‬ ‫إف تقنيػ ػ ‪ CPG‬ال تس ػػتطيع الكش ػػؼ عمػ ػ المركبػ ػ‬
‫نسػػتعمؿ تقني ػ الكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم ع لي ػ الجػػء ة المرتبط ػ بمطي في ػ الكتم ػ ‪ HPLC/SM‬الت ػ تسػػمح‬
‫حػؿ بعػض المشػ كؿ الن جمػ‬ ‫ء مػع ذلػؾ فػإف تنفيػذ ىػذه التقنيػ يتطمػ‬ ‫ب كتش ؼ ىذا النءع مف المركبػ‬
‫عػػف الظػػرءؼ التجريبي ػ مػػف ضػػغط ع ػ ؿ ء رج ػ الح ػ اررة الع ي ػ ء الطػػءر الس ػ ئؿ لكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم‬
‫ء قػ ػ أص ػػبح‬ ‫رجػ ػ الحػ ػ اررة الع ليػ ػ ء الط ػػءر الغػ ػ زي المطي فيػ ػ الكتمػ ػ‬ ‫ع ليػ ػ الج ػػء ة ب إلضػ ػ ف إلػ ػ‬
‫الت ػ ػ فؽ‬ ‫اإلرتب ػ ػ ط ممكػ ػػف بػ ػػيف ى ػ ػ تيف التقنيتػ ػػيف ‪ HPLC‬ء ‪ SM‬يفضػ ػػؿ تطػ ػػءر األعم ػ ػ ة المسػ ػػتخ م ذا‬
‫( ‪diterpenes acides ou glycosyles‬‬ ‫الضعيؼ ج ا ءأصبح ىػذا اإلرتبػ ط يسػتعمؿ فػ تحميػؿ التربينػ‬
‫الفينءلي [‪. ]32 33‬‬ ‫أء حت المركب‬ ‫‪ ) triterpines‬ءالقمءي ا‬

‫‪HPLC‬‬ ‫اف مطي في ػ الكتم ػ المرتبط ػ ب لكرءم تءغرافي ػ الس ػ ئم ع لي ػ الجػػء ة تبع ػ بمطي في ػ الكتم ػ‬
‫[‪.]34‬‬ ‫‪ /SM/SM‬تستعمؿ كثي ار لمكشؼ عف ث ر المبي ا‬

‫ء لق ػ ت ػػـ رب ػػط الكرءم تءغرافي ػ الغ زيػ ػ ‪ CPG‬م ػػع الكرءم تءغرافي ػ السػ ػ ئم ع ليػػ الج ػػء ة ‪HPLC‬‬
‫األل يييػ ا‬ ‫الكيمي ئيػ (الييػ رءكربءن‬ ‫العػ ئبل‬ ‫حسػ‬ ‫تقػػءـ ىػػذه األخيػرة بفصػػؿ المكءنػ‬ ‫حيػ‬
‫كػؿ عمػ حػ ى ء يػءفر ىػذا‬ ‫‪ ...‬إلخ ) ثـ تعمؿ ‪ CPG‬عم فصؿ المكءن‬ ‫األست ار الكحءال‬
‫ء ىػػء أكثػػر قػ مػػف النتػ ئج المحصػػؿ عمييػ مػػف مطي فيػ الكتمػ‬ ‫اإلرتبػ ط أفضػػؿ فصػػؿ بػػيف المكءنػ‬

‫‪52‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪ . SM‬ءق ػ ػ اسػ ػػتعمؿ اإلرتب ػ ػ ط بػ ػػيف الكرءم تءغرافي ػ ػ الس ػ ػ ئم ع لي ػ ػ الجػ ػػء ة ءالكرءم تءغرافي ػ ػ الغ زي ػ ػ‬
‫الكيمي ئيػ لمزيػء األس سػي مػف قشػءر‬ ‫ءمطي في الكتم ‪ HPLC CPG/SM‬مف أجؿ تحميؿ المكءنػ‬
‫مثؿ نءع ‪.[35] Citrus‬‬ ‫ع ة أنءاع مف الحمضي‬

‫‪53‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫قائمة مراجع الفصل الثاني‬

‫‪1 - Bruneton , J. ( 1999 ). Pharmacognosie, phytochimie plantes médicinales.‬‬

‫‪3ème édition. Tec et Doc., p: 100-200.‬‬

‫‪2- Fabrice, B. ( 1976 ). La Médecine par les fleurs. Editions Robert Laffont.‬‬
‫‪France . p: 311.‬‬

‫الطبيػ‬ ‫لػبعض النب تػ‬ ‫األس سػ‬ ‫العربػ " ارسػ فيزيءكيمي ئيػ ء بيءلءجيػ لمزيػ‬ ‫‪ -3‬بػف عمػر‬
‫‪Origammmajorana L-Ammudoucusleucotrichus-Menthapiperita Cotulacinerea‬‬
‫‪,‬كميػ العمػءـ ال قيقػ ج معػ الشػيي حمػو لخضػر‪-‬‬ ‫رسػ ل مق مػ لنيػؿ شػي ة كتػءراه عمػءـ فػ الكيميػ‬
‫الءا ي الجزائر ‪.2019‬‬

‫‪4- Pietta, P. (1998). Flavonoids in medicinal plants, in “Flavonoids in health‬‬

‫)‪and disease ‘. Edition (New York‬‬

‫‪5-Nishikimi, M., Rao, N. A., & Yagi, K. (1972). The occurrence of superoxide‬‬
‫‪anion in the reaction of reduced phenazine methosulfate and molecular‬‬
‫‪oxygen. Biochemical and biophysical research communications, 46(2), 849-‬‬
‫‪854.‬‬

‫سػػءري‬ ‫ار عكرمػ‬ ‫المفيػ ة مطبعػ‬ ‫مءسػػءع النب تػ‬ ‫‪ -6‬ب بػ عيسػ ؼ‪.‬ترجمػ ‪ :‬محمػ خيػػر جمعػ‬
‫األءل‬ ‫‪ 2002‬الطبع‬

‫‪ -7‬عبػ ػ ا –ـ‪ -‬أب ػػء الكبػ ػ ش يالكيميػ ػ التحميميػ ػ المفػ ػ ىيـ األس س ػػي فػ ػ التحمي ػػؿ التقميػ ػ ي ءاآللػ ػ ي‬
‫العبيك ف لمنشر البم ‪ 2012‬الطبع االءل‬

‫راس ءتشخيص بعض أنءاع العسؿ المنتجػ فػ منطقتػ بقػءزة ءالج يػ ة‬ ‫‪ -8‬بف عمر ؿ يالمس ىم ف‬
‫كمي العمػءـ ال قيقػ ج معػ الػءا ي‬ ‫الم لي بءالي الءا ي ي مذكرة لنيؿ شي ة م ستر اك يم ف الكيمي‬
‫الجزائر ‪2018‬‬

‫‪54‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

‫ار المػريخ الممػػؾ العربػ السػػعء ي‬ ‫ص الح يػ ي‬.‫ـ‬ ‫عرفػ مءرفءلءجيػ النبػ‬.‫أ‬.‫ع‬ ‫ ىبللػ‬.‫ف‬.‫ ـ‬-9
1994 ‫لمنشر‬

‫الطبيػ فػ‬ ‫بعػػض النب تػ‬ ‫المضػ ة لمبكتيريػ المختمػػؼ مستخمصػ‬ ‫عثمػ ن ي ارسػ الفع ليػ‬.‫ع‬.‫ ع‬-10
‫ ي‬Juncusmaritimus Asch. &Buschen ‫ ء‬Cynodondactylon (L.)Pers ‫المن طؽ الشبو ج ف‬
2017 ‫الجزائر‬ ‫ءرقم‬ ‫مذكرة ترج لنيؿ شي ة ال كتءراه كمي عمء الم ة ج مع ق ص ي مرب‬

Cornulacamonacantha. Del, ( ‫الح ػ‬ ‫الءصػػيؼ ي ارس ػ مق رن ػ لنب ػ‬.‫ز‬.‫عميػػو ؼ‬.‫ ـ‬-11

‫ النػ ميؼ بثبلثػ منػ طؽ مختمفػ مػػف ءاليػ الػءا يي كميػ العمػػءـ ال قيقػ ج معػ الػءا ي الج ازئػػر‬. )1813
2021

‫التبغي كمي العػء ال قيقػ‬ ‫أءراؽ نب‬ ‫عمي ي راس الف عمي البيءلءجي لمستخمص‬. ‫سعي ة ؼ‬. ‫ ي‬-12
2019 ‫ج مع حمو لخضر الءا ي الجزائر‬

13-N.Ramarathnam , T.Osawa and M.Namiki,T.TashiroStudies on the

relationship between antioxidative activity of rice hull and germination ability of
rice seeds .J.Sci.Food Agric., 37, 719-726 (1986) .

‫ ص لح بف ط ىر ءأحم س م عب الشكءر شءاليف يأسس الكيميػ العضػءي المع صػرة ار زىػراف‬-14

1994

15- R.Paris , Chemiotaxinomie et biogenése des huiles essentielles.

RivistaItalianaEssenze .,3,279-282,(1972).

16-G.T.Forrest ,K.Burg and R.Klump, Genetic markers : Tools for identifying

and characterising Scots pine populations,Invest .Agr .sist. Recur. For.:
Fuerade de serie n.1(2000).

17- De Martinoa, L., De Feoa, V., Fratiannib, F., Nazzaro, F. (2009).

Chemistry, Antioxidant, Antibacterial and Antifungal Activities of Volatile Oils
and their Components, Natural Product Communications, 4, 1741-1750.

55
 ‫الفصل الثاني‬

‫‪18-Bakkali, F., Averbeck, S., Averbeck, D., Idaomar, M. (2008). Biological‬‬

‫‪effects of essential oils - A review, Food and Chemical Toxicology, 46, 446-‬‬
‫‪475.‬‬

‫فػ ػ المنػ ػ طؽ الش ػػم لي لءاليػ ػ س ػػطيؼ ارسػ ػ تشػ ػريحي‬ ‫الطبيػ ػ المت اءلػ ػ‬ ‫يالنب تػ ػ‬ ‫‪ -19‬ب ػػءخبت ‪.‬‬
‫لنءعيف مف جػنس ‪ Menha‬ء النشػ طي ضػ البكتيريػ لزيءتيػ األس سػي ي مػذكرة لنيػؿ شػي ة الػ كتءراه فػ‬
‫العمءـ ج مع سطيؼ الجزائر ‪2013‬‬

‫الغ ػ ر عم ػ بعػػض أن ػءاع‬ ‫العطري ػ ألءراؽ نب ػ‬ ‫‪ -20‬س ػ ن ي محم ػ الف ػ رس ءب ػ ي ارس ػ الفع لي ػ لزي ػ‬
‫‪2019‬‬ ‫لئلنس في لنيؿ شي ة الم جستير ج مع حم‬ ‫البكتيري الممرض‬

‫‪21- D.O.Kennedy , Andrew B.Scholey , N.T.J.Tildesley , E.K.Perry ,‬‬

‫‪K.A.Wesnes : Pharmacology , Biochemistry and Behavior, (2002) 72 ,953-‬‬
‫‪964.‬‬

‫)‪22-R.J.Grayer , M.R.Eckert , N.C.Veith , C.Geoffrey; Phytochemestry(2003‬‬

‫‪64 , 519-528‬‬

‫‪23-F.Abdellatif, Analyse de L’huile Essentielle de La Mélisse Officinale Par‬‬

‫‪Chromatographie en Phase Gazeuse Couplée à la Spectrométrie de Masse,‬‬

‫‪24-A.E.Squillace, Analysis of monoterpenes of conifers by Gas-Liquid‬‬

‫‪chromatography. Chapiter 6 Berlin Heibelberg New York., (1976).‬‬

‫الترنج ف‪Mélisse Officinale‬‬ ‫الطي ر لنب‬ ‫لءكي ص لح تحميؿ الزي‬ ‫‪ -25‬بف عمر محم العرب‬
‫مذكرة تخرج ‪2007‬‬ ‫بءاسط الكرءم تءغرافي الغ زي المرتبط بمطي في الكتم‬

‫القػ از‬ ‫الطبيػ فػ منػ طؽ الج فػ بءسػػع ة ءالمسػػيم ‪ .‬ارسػ نبػ‬ ‫‪ -26‬حيػ ـ‪ - 2009 .‬النب تػ‬
‫الكيمي ػ ئ ءالنش ػ طي البيءلءجي ػ ‪.‬مػػذكرة لنيػػؿ شػػي ة ال ػ كتءراه ج مع ػ‬ ‫‪ Pituranthos‬ظ نءاعػػو التركي ػ‬
‫عب س سطيؼ ص ‪.62-53‬‬ ‫فرح‬

‫‪56‬‬
 ‫الفصل الثاني‬

27- Bencheikh H., 2005- Contribution à l’étude de la composition, de l’activité

antimicrobienne et de la cytotoxicité des huiles essentielles de Thymus
fontanesii et de Foeniculum vulgare. Mémoire de Magistère, UFA de Sétif,p85.

‫الطبي المت اءل ف المنطق الشم لي لءاليػ سػطيؼ ارسػ تشػريحي‬ ‫النب ت‬., 2010 - ‫ بوختي ح‬-28
,‫مػذكرة لنيػؿ شػي ة م جسػتير‬. ‫ ءالنشػ طي ضػ البكتريػ لزيءتيػ األس سػي‬Mentha ‫لنػءعيف مػف جػنس‬
116.‫سطيؼ ص‬, ‫عب س‬ ‫ج مع فرح‬

29- T.S. Chamblee, R.L. Karelitz, T. Radford, B.C. Clark, Identification of

sesquiterpenes in Citrus essential oils by cryofocusing GC/FT-IR, J. Ess. Oil
Res., 9, 127-132 (1997).

30- Y. Foudil-cherif, A.Y. Badjah-Hadj-Ahmed, B.Y. Meklati, J. Favre-

Bonvin, S. Amamercery, Analyse de l’essence de feuilles d’Eucalyptus
Globulus Labill par le couplage GC/FTIR, J. Soc. Alg. Chim., 5(1), 13-23
(1995).

31- W.M. Coleman III, B.M. Gordon, B.M. Lawrence, Examinations of the
Matrix Isolation Fourier Transform-Infrared Spectra of Organic Compounds:
Part XII. Applied Spectroscopy, 43, 298-304 (1989).

32- G.L. La Torre, M. Saitta, F. Vilasi, T. Pellicanò, G. Dugo, Direct

determination of phenolic compounds in Sicilian wines by liquid
chromatography with PDA and MS detection, Food Chem., 94, 640-650
(2006).

33- P. Waridel, J-L. Wolfender., J-B. Lachavanne, K. Hostettmann,

Identification of the polar constituents of Potamogeton species by HPLC-UV
with post-column derivatization, HPLC-MSn and HPLC-NMR, and isolation of
a new ent-labdane glycoside, Phytochem., 65, 2401-2410 (2004).

57
 ‫الفصل الثاني‬

34-C.C. Leandro, P. Hancock, R.J. Fussell, B.J. Keely, Comparison of ultra-

performance liquid chromatography and high-performance liquid
chromatography for the determination of priority pesticides in baby foods by
tandem quadrupole mass spectrometry, J. Chromatogr . A, 1103, 94- 101
(2006).

35-L. Mondello, P. Dugo, K.D. Bartle, Automated HPLC-HRGC: A powerful

method for essential oils analysis. Part V. Identification of terpene

hydrocarbons of bergamot lemon

58
 ‫الفصل الثالث‬

‫الدراسات السابقة‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ .I‬الدراسة األولى‪:‬‬
‫قػػ ػػاـ ون ػ ػ ػػايد ف حػ ػ ػػر زػ ػ ػػد‪،‬د حيحػػ ػػد نحػ ػ ػػرر يز‪ ،‬ػ ػ ػ ر ػ ػ ػػ‪،‬دن حيح ػ ػػد ػ ػ ػ ور ‪،‬ـ ي ػ ػػادرن زػ ػ ػػار ‪ ،‬ػ ػ ػػؿ‬

‫ونط‪،‬ػػ ػػار حػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا‬ ‫يزػػ ػػف حػ ػ ػػف قزػػ ػػـ ون ي‪ ،‬ػ ػ ػ و ي‪،‬ا ‪ ،‬ػ ػ ػ جاحد ػ ػ ػ دػ ػ ػػدود د ورز ػ ػ ػ وز ػ ػ ػ اتص ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬

‫ونيدياع ‪ Mentha piperita‬دروز أد‪،‬ر ونزحي ي دض اط ط ات‪،‬ا ونزرطاي‪. ،‬‬

‫‪ .1‬مقدمة‪:‬‬
‫ونيدي ػػاع ػػي وند ػػانـ‬ ‫ز‪،‬ػ ػ‬ ‫ػػاد‪،‬ا ‪،‬يػ ػ‬ ‫ونط ‪،‬ػ ػ وندطر‪،‬ػ ػ وق‬ ‫ونيدي ػػاع ح ػػف ب ػػـ وني ا ػػا‬ ‫‪،‬د ػػد ي ػػا‬

‫ػػػػ‬ ‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ػ ػ ػ ػ و كدػ ػ ػ ػػر وز ػ ػ ػ ػ ادوحا‬ ‫ونح يػ ػ ػ ػػد حػ ػ ػ ػػا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػار ‪ 8000‬طػ ػ ػ ػػف ‪ )1‬ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ون ‪،‬ػ ػ ػ ػػا‬

‫ونيديػ ػػاع ػ ػػي بر د ػ ػ اط ػ ػ ط اان‪،‬ػ ػػا زػ ػػرطاي‪،‬‬ ‫ونط‪،‬ػ ػػارن وف ػ ػأد‪،‬ر حز ػ ػ ا ص ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫يطػ ػػاؽ ز‪ ،‬ػ ػ‬

‫ػ ػػي ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ي ػ ػػؽ ون ػ ػػريـ ‪Hela‬ن اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون نػ ػ ػ ف ‪ HT-29‬ا ػ ػػط‬ ‫ػ ػ ػر‪،‬‬

‫اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ونحدايػ ػ ػ ‪T-24‬ن اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف وند ػ ػػد ‪ Mcf-7‬اط ػ ػػ‪،‬ف ح ػ ػػف ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ‬

‫‪(IMr-90‬‬ ‫‪Human‬‬ ‫‪embryo‬‬ ‫‪Hek-293‬‬ ‫‪Human‬‬ ‫)‪embryonic‬‬ ‫حػػا ‪(kidney‬‬

‫ون دػ ػ ػر‪،‬ض ون رك‪ ،‬ػ ػػز وذ وف‬ ‫قػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ‬ ‫‪lung‬وف ونفدان‪،‬ػ ػ ػ ونحل ػ ػػاد ن ز ػ ػػرطاف د ح ػ ػػد‬ ‫)‪fibroblast‬‬

‫رك‪ ،‬ػ ػػز ونحزػ ػ ػ ا ص ك ػ ػػذنؾ ز‪ ،‬ػ ػػاد ون د ‪ ،‬ػ ػػر ػ ػػي ‪ P53‬ػ ػػي‬ ‫ػػػ‬ ‫‪ ، Bax‬ق ػ ػػؼ‬ ‫يظ ػ ػػ‪،‬ـ د ‪ ،‬ػ ػػر ج‪،‬ي ػ ػػا‬

‫ن‪ ،‬ػ ػ ون حػ ػػا‪،‬ز ػ ػػي ونات‪ ،‬ػ ػا‬ ‫ػػ‬ ‫ان ػ ػػاني ػ ػ در‬ ‫ونات‪،‬ػ ػػا ونحداح ػ ػ ألكزػ ػػا يحػ ػػط ون ػ ػػ‪،‬ا ا ونظػ ػػا ر‬

‫ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬ط ح وري ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػؿ يح ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونز ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػرطاي‪ ،‬ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػر‪. ،‬كحػػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػا درس ‪ )2‬وزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ادوـ ون ر ‪،‬ي ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػا‬

‫يف‪،‬ػ ػػز‬ ‫ػػ‬ ‫ونات‪،‬ػ ػػا ون رح‪ ،‬ػ ػ وذ وف نهػ ػػا د ر ػ ػػي د ػ ػػ‪،‬ط ك ػ ػ ‪،‬ف ون ػ ػ رـ حري ػ ػ دز‪،‬ػ ػػز ون ػ ػ رـ لػ ػػاؿ‬

‫ػػذو ‪،‬رج ػػف ونػ ػ د ر ػػا ػػي يػ ػ ‪،‬ر ونحػ ػ ود‬ ‫ػػز ونات‪ ،‬ػػا ون رح‪،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػ ر دانػ ػ‬ ‫ح ػػا‪،‬ز ونات‪ ،‬ػػا ‪،‬دػ ػ ط‬

‫‪، Chemo‬يػ ػ ػػت ونح ػ ػ ػ‬ ‫ونحزػ ػ ػػرطي ون ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ود وقػ ػ ػػؿ زػ ػ ػػح‪ ،‬و كحػ ػ ػػايف ك‪،‬ح‪،‬ػ ػ ػػا ي ‪preventive‬‬

‫ػ ػ ػ نحدر ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر‬ ‫ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ . ،‬بف ونه ػ ػػدؼ ح ػ ػػف ػ ػػذ وند ورزػ ػ ػ‬ ‫ذن ػ ػػؾ ز ػ ػػارع حػ ػ ػ‬ ‫ونح ػ ػػرح‬

‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ونات‪ ،‬ػ ػػا ون رح‪،‬ػ ػ ػ ونح حد ػ ػ ػ اػ ػ ػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ ‪Hela‬‬ ‫حزػ ػ ػ ا ص ونيدي ػ ػػاع ونز‪ ،‬ػ ػػي‬

‫‪60‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫اػ ػػط زػ ػػرطاف ونييجػ ػػر ون ػ ػػر ‪ Hep-2‬اػ ػػط اان‪،‬ػ ػػا زػ ػػرطاف حيط ػ ػ وني ػ ػ ض ‪ RD‬ح اري هػ ػػا حػ ػػف‬

‫اط اان‪،‬ا جي‪،‬ف ونجرذ ونط ‪،‬د‪ Ref ،‬ذنؾ از ادوـ ي‪ ،‬ونزرع ونيز‪،‬جي ي ونزجاج‪.‬‬

‫‪ .2‬طرق العمل‪:‬‬
‫تحضير مستخمص النعناع الزيتي‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع ذ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػػار حػ ػػف ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ون ط‪،‬ػ ػػر ون اػ ػػار ػ ػػي وز ػ ػ اتص ونز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫وز ػ ػ ادح‬
‫‪ )3‬ػ ػ ػػـ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػ ؼ ػ ػ ػػي دزػ ػ ػ ػ ر وألد ‪،‬ػ ػ ػ ػ ون ر‪،‬ط ػ ػ ػػايي نأل‬ ‫ػ ػ ػػـ وزػ ػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػ ػػاز كت يج ػ ػ ػػر ونح‬
‫و ز ػ ػ ػ ػ ػ اتص يز ػ ػ ػ ػ ػ ‪ )10:1‬زف‪/‬يجػ ػ ػ ػ ػػـ ب روؽ يديػ ػ ػ ػ ػػاع ‪ /‬حػ ػ ػ ػ ػػا ) ‪)4‬ن ذ ‪،‬يحػ ػ ػ ػ ػػؿ اػ ػ ػ ػ ػػار ونحػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬ه ػ ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ذ ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ جح‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػار ا جػ ػ ػ ػ ػػا ونحكدػ ػ ػ ػ ػػؼ دػ ػ ػ ػ ػػـ ن ػ ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬د ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫‪،‬ر ػ ػ بف‬ ‫جا ػ ػ‬ ‫‪،‬ف ػ ػػر ‪،‬يفػ ػػظ ػ ػػي قيػ ػػايي يظ‪،‬ف ػ ػ‬ ‫‪،‬ك ػ ػ ف طا ‪،‬ػ ػػا ػ ػ ؽ زػ ػػط ونحػ ػػا ‪،‬جحػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ‬
‫‪4‬ـ˳ ني‪،‬ف و ز دحاؿ‪.‬‬ ‫طا حيكـ ‪،‬يفظ‬ ‫ن ف دوكف‬ ‫د‪،‬ر ونيجـ ذو‬ ‫كف‬

‫خطوط الخاليا السرطانية‪:‬‬

‫نػ ػ ػ ا ػ ػػط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫داندػ ػ ػ بيػ ػ ػ وع ح ػ ػػف اطػ ػ ػ ط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ ،‬اإلل ػ ػػا‬ ‫وزػ ػ ػ دح‬
‫)‪.)REF‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف ونريـ )‪ )Hela‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.250‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف ونييجر ون ر ‪ )Hep-2‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.235‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا زرطاف حيط وني ض ون ر )‪ )RD‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.325‬‬
‫‪ ‬اط اان‪،‬ا جي‪،‬ف ونجرذ ونط ‪،‬د‪ )REF) ،‬وز دحؿ ذو وناط يد ون حر‪،‬ر ‪.25‬‬

‫فحصصصصصصص السصصصصصصمية الخمويصصصصصصة )‪ )Cytotoxicity‬لمزيصصصصصصوت الطيصصصصصصارة المستخم صصصصصصة مصصصصصص‬

‫أوراق نبات النعناع‪:‬‬
‫‪ -‬في خطوط الخاليا السرطانية وخط الخاليا الطبيعية‪:‬‬
‫ونيف ػ ػػر ونح د ػ ػػدد يف ػ ػػر حز ػ ػػطي‬ ‫ػ ػػـ زرع ونات‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػرطاي‪ ،‬ػ ػػي بط ػ ػػاؽ ون ػ ػػزرع ونيز ػ ػػ‪،‬جي ذو‬
‫ون جر دانت حرويؿن ‪)5‬‬ ‫ون در‪ )Flat Bottom well‬لحي‬
‫ػػ ط ػػ‬ ‫وأل ‪،‬ػ ػ ونيا ‪،‬ػ ػ‬ ‫‪ :)CELL‬با ػػذ‬ ‫المرحمصصصة األولصصصى زرع أو بصصص ار الخاليصصصا)‪Seeding‬‬
‫ونات‪،‬ػ ػ ػػا از ػ ػ ػ دحاؿ حي ػ ػ ػ ؿ ون ر زػ ػ ػػ‪،‬ف _ ‪،‬رزػ ػ ػػ‪،‬فن بلػ ػ ػػ‪،‬ؼ‬ ‫بياد‪ ،‬ػ ػ ػ ح كاح ػ ػ ػ حػ ػ ػػف ونات‪،‬ػ ػ ػػا دػ ػ ػػـ ق د ػ ػ ػ‬
‫حػ ػ ػػزج از ػ ػ ػ دحاؿ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫‪20‬ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر حػ ػ ػػف ون زػ ػ ػػط ونزر ػ ػ ػػي ونحػ ػ ػػز د انح ػ ػ ػػؿ يز ػ ػ ػ ‪ %10‬ن ػ ػ ػ كػ ػ ػػؿ‬

‫‪61‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫حا ػ ػ دق‪ ،‬ػ ػ ‪ Micropipette‬لػ ػػف ‪0.2‬ح ‪ ،‬ػ ػػر حػ ػػف ػ ػػانؽ ونات‪،‬ػ ػػا ػ ػػي كػ ػػؿ يفػ ػػر حػ ػػف يفػ ػػر ونط ػ ػػؽ‬
‫حا ‪ ،‬ار ‪ 1 x105‬ا ‪/ ،‬يفر)‪.‬‬ ‫كؿ يفر‬ ‫ي‪،‬ت ي‬
‫ػ ػػؽ ػ ػػفاؼ حد ػ ػػـ ا ػ ػػاص ه ػ ػػذو وند ػ ػػرض د ػ ػػـ يل ػ ػػف درجػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػـ دط‪،‬ػ ػ ػ ز ػ ػػط ونط ػ ػػؽ ػ ػ ػ رؽ‬
‫بياد‪ ،‬كاح ‪.‬‬ ‫اؽ ك ‪،‬ف ط‬ ‫يرور ‪37‬ـ˳ون ون‪ ،‬ـ ون اني ن زحاح ن ات‪،‬ا ا ن‬
‫‪ :)Exposure‬د ػ ػد يػ ػػص وألط ػ ػػاؽ ون أكػ ػػد حػ ػػف‬ ‫المرحمصصصصة الةانيصصصصة مرحمصصصصة التعصصصصريض)‪stage‬‬
‫ونات‪،‬ػ ػػا ونياح‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ونيفػ ػػر روك‪،‬ػ ػػز ي ػ ػػف‪،‬‬ ‫ح ػػ‬ ‫يح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ‪،‬هػ ػػا ك ػ ػ ‪،‬ف ط ػ ػ بياد‪ ،‬ػ ػ كاح ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػذ ون روك‪،‬ػ ػ ػػز ‪1000-125‬‬ ‫ونيديػ ػ ػػاعن ور ي ػ ػ ػ‬ ‫ونط‪،‬ػ ػ ػػار ونحز ػ ػ ػ ا ص حػ ػ ػػف ب روؽ ي ػ ػ ػػا‬ ‫حػ ػ ػػف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪1‬‬ ‫ػ ػػذ ون روك‪ ،‬ػ ػػز ذو ػ ػ ػ ‪ 0.01‬ػ ػػـ ح ػ ػػف اان ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ا ص‬ ‫ػ ػ ػروـ ‪/‬ح ‪ ،‬ػ ػػر ذ يل ػ ػػر‬ ‫ح ػ ػػا‪،‬كر‬
‫ق‪،‬ازػ ػ ػػ‪،‬ا آلجػ ػ ػػؿ يلػ ػ ػػ‪،‬ر‬ ‫‪ Dimeth-yl‬قػ ػ ػػد ػػ ػػد ػ ػ ػػذو ونحي ػ ػ ػ ؿ حي ػ ػ ػ‬ ‫ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر حػػ ػػف ‪sulfoxide‬‬
‫ػ ػ ػ ورـ‪/‬ح ‪ ،‬ػ ػ ػػر‬ ‫ي ػػ ػػا ػ ػػـ بج ػ ػ ػ ور بر دػ ػ ػ ا ػ ػػا ‪،‬ؼ ‪ )1000050002500125‬حػ ػ ػػا‪،‬كر‬ ‫ون اف‪ ،‬ػ ػػؼ حيػ ػ ػ‬
‫ن ػ ػػد ػ ػػـ يل ػ ػػ‪،‬ر ون روك‪ ،‬ػ ػػز ػ ػػف طر‪ ،‬ػ ػػؽ اف‪ ،‬ػ ػػؼ ات ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ا ص ان ز ػ ػػط ونزر ػ ػػي ونا ػ ػػاني ح ػ ػػف‬
‫ح ؿ وندجؿ ون ر ‪.‬‬
‫ون زػ ػ ػػط ونزر ػ ػ ػػي ون ػ ػ ػػد‪،‬ـ حػ ػ ػػف بط ػ ػ ػػاؽ ونػ ػ ػػزرع ونيزػ ػ ػػ‪،‬جي دػ ػ ػػد ر ػ ػ ػػف ونت ػ ػ ػػؽ ون ػ ػ ػػفاؼ حي ػ ػ ػ‬ ‫زػ ػ ػػك‬
‫وق ػ ػ ػػف دػ ػ ػ ػتت حك ػ ػ ػػر ور نك ػ ػ ػػؿ رك‪،‬زكح ػ ػ ػػا ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػؿ‬ ‫بل ػ ػ ػػ‪،‬ؼ ‪ 0.2‬ح ػ ػ ػػؿ‪/‬يفر ح ػ ػ ػػف ون روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ب ػ ػ ػ ػت‬
‫وألط ػػػاؽ درج ػ ػ ي ػ ػرور‬ ‫حكػ ػػر ور ن زػ ػػ‪،‬طر ات‪،‬ػ ػػا حلػ ػػاؼ ن‪،‬هػ ػػا زػ ػػط اػ ػػاني حػػػف ونح ػ ػػؿ)‪ .‬يلػ ػػي‬
‫حا دو ونات‪،‬ا ونط ‪،‬د‪ ،‬ـ يليها نحد ‪ 72‬زا ‪.‬‬ ‫‪◦ 37‬ـ˳ نحد در‪،‬ض ‪48‬زا‬
‫المرحمة الةالةة‪ :‬الكشف ع التأةير السمي لمستخمص النعناع الزيتي م أوراق النعناع‪.‬‬
‫وألط ػ ػ ػػاؽ ػ ػ ػػـ ون ػ ػ ػ ا ص حػ ػ ػػف زػ ػ ػػط ون د ػ ػ ػر‪،‬ض دػ ػ ػػـ ز ػ ػ ػ‬ ‫دػ ػ ػػد وي هػ ػ ػػا حػ ػ ػػد ون د ػ ػ ػر‪،‬ضن باػ ػ ػػذ‬
‫ػ د ون يفز ػ ون ػ ر‬ ‫ونات‪،‬ػػا لػػا ‪ 0.1‬ح ‪ ،‬ػػر حػػف‬ ‫ػد‬ ‫حي ػ ؿ ونح ػ ونفز ػ جي دػػـ‬
‫جففػ ػ‬ ‫ون ػ ػ د‬ ‫د ػػد ا بز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫درجػ ػ يػ ػرور ‪37‬ـ ˳ نح ػػد ‪30‬دق‪ ،‬ػ ػ‬ ‫‪ crystal‬يل ػػي‬ ‫‪violet‬‬
‫نك ػ ػػؿ ط ػ ػػؽ ازػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػػاز ونحط‪ ،‬ػ ػػاؼ ونلػ ػ ػ ي ونا ػ ػػاص أط ػ ػػاؽ ونحد ػ ػػا‪،‬ر‬ ‫وألط ػ ػػاؽن قػ ػ ػ بر وني ػ ػػا‬
‫وندق‪ ELISA micro plate spectrophotometer ،‬ونح جي ونط ؿ يد‬
‫ؽ ونحدادن ون ان‪ ،‬ن ‪)6‬‬ ‫حددؿ د ‪،‬ط يح ونات‪،‬ا ونزرطاي‪،‬‬ ‫‪ 492‬ياي ح ر‪ .‬ـ يزا‬
‫‪Inhibitory rate/‬‬ ‫=‪I. R%‬‬
‫‪= %I.R‬ونيز ونح ‪ ،‬نحددؿ ون د ‪،‬ط‪.‬‬
‫‪= A‬ونكدا ونل ‪ ،‬ن ز‪،‬طر ونزان ‪.‬‬

‫‪62‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫و ا ار‪.‬‬ ‫‪= B‬ونكدا ونل ‪ ،‬نحجح‬

‫النتائج‪:‬‬

‫ػػ‬ ‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونحز ػ ػ ا ص حػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػف ون ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػػحي ن ز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػػذ وند ورز ػ ػ ون يػ ػػر‬ ‫لػ ػػحي‬
‫‪ )7‬ذ‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ح و ػ ػ ػ نحػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػػذ وند ورز ػ ػ ػ جػ ػ ػػا‬ ‫داند ػ ػ ػ اط ػ ػ ػ ط اان‪،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػػرطاي‪ ،‬ن وف ي ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ات‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ػ ػ ػ ح ػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫وألزاز ػ ػػ‪ ،‬ونحز ا‬ ‫درس دان‪،‬ػ ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ ػ‬
‫‪ )HEP-2‬روك‪ ،‬ػ ػ ػ ػز حا ػ ػ ػػؼ بظه ػ ػ ػػر ونز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫‪ )Hela‬ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػ ػػرطاف ونييج ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػ ػر‪،‬‬
‫ػ ػ ػ ػ ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪)HEP-2‬‬ ‫ػ ػ ػ ػ ا ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪ )Hela‬بق ػ ػ ػػؿ ز ػ ػ ػػح‪،‬‬ ‫وألزاز ػ ػ ػػ‪ ،‬ب ػ ػ ػ ػ ز ػ ػ ػػح‪،‬‬
‫دان‪،‬ػ ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫انح اريػ ػ ػ ح ػ ػػف ا ػ ػػط ونات‪ ،‬ػ ػػا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ‪ .‬كح ػ ػػا ب ػ ػػار ‪ Shirazi‬ا ػ ػػر ف ‪ )2004‬نػ ػ ػ‬
‫ونيديػ ػ ػػاع ػ ػ ػػي د ػ ػ ػػ‪،‬ط كػ ػ ػػادر اػ ػ ػػط اان‪،‬ػ ػ ػػا زػ ػ ػػرطاف ونر ػ ػ ػ ‪ A549‬اػ ػ ػػط ات‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫وألزازػ ػ ػػ‪ ،‬حػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا‬
‫ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػػاد‬ ‫ز ػ ػ ػ ػػرطاف ونح ػ ػ ػ ػػ‪،‬ض وند ػ ػ ػ ػػد نإليز ػ ػ ػ ػػاف ‪ SK-ov-3‬ا ػ ػ ػ ػػط ات‪ ،‬ػ ػ ػ ػػا ‪ Hela‬ذ بظه ػ ػ ػ ػػر وني ػ ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ حػ ػػف ي ػ ػػا‬ ‫ونحز ا‬ ‫حدي ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ونيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن د ػ ػػ‪،‬ط يح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونز‪ ،‬ػ ػ‬
‫وألزازػ ػ ػػ‪ ،‬ون ػ ػ ػػي‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع كحػ ػ ػػا ػ ػ ػػ‪،‬ف ‪)2006‬ن ‪ Banu‬حػ ػ ػػف اػ ػ ػػتؿ د ورز ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػ ػػحي ن ز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪(CHO‬‬ ‫‪hamster‬‬ ‫)‪carcinoma‬‬ ‫ػ اط ػ ط ونات‪،‬ػػا ونزػػرطاي‪،‬‬ ‫ك ػ ف حػػف ح ػ ود ر ‪،‬ي‪ ،‬ػ‬
‫ات‪،‬ػػا اػػط ‪ )V79 Chinese hamster lung fibroblast cell‬ات‪،‬ػػا اػػط ‪(carcinoma‬‬
‫ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ػ ػػي ون روك‪،‬ػ ػػز وندان‪ ،‬ػ ػ ونحيافل ػ ػ‬ ‫ػ ػػأد‪،‬ر زػ ػػاـ‬ ‫‪ A549lung‬بظهػ ػػر‬ ‫)‪Human‬‬
‫ححكػ ػ ػػف وز ػ ػ ػ ادوحها كحلػ ػ ػػاد نػ ػ ػػأل روـ ندػ ػ ػػان‬ ‫و زازػ ػ ػػ‪ ،‬ونح ك ي ػ ػ ػ حػ ػ ػػف ون ر ‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫كػ ػ ػػد ف ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ح ػ ػ ػف‬ ‫و زازػ ػ ػػ‪ ،‬ونحز ا‬ ‫و روـ ػ ػ ػػي ونجزػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػي‪ .‬ندػ ػ ػػرض ‪،‬لػ ػ ػػاح ونفدػ ػ ػػؿ ونحلػ ػ ػػاد ونز‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ونفدان ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػ ػت ح دػ ػ ػػدد ون ػ ػ ػػأد‪،‬ر ياجحػ ػ ػػا ػ ػ ػػف وح ػ ػ ػ تؾ ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع ذ بف ػ ػ ػػذو ونفدػ ػ ػػؿ ػ ػ ػ‬ ‫ي ػػ ػػا‬
‫ػ ػػف رر‪ ،‬ػ ػػؽ ي ػ ػػت و يز‪،‬ح ػ ػػا‬ ‫ونح ػ ػػرح ب‬ ‫ػ ػ ػ ونحػ ػ ػ‬ ‫ونح جػ ػ ػ د ‪،‬ػ ػ ػ د ػ ػػت حل ػ ػػادو نألكز ػ ػػد ياد ػ ػػا‬
‫‪ Cellu-lar‬ػػداؿ‬ ‫‪detoxification‬‬ ‫ػػف ب ط ػػاؿ ونز ػػح‪ ،‬ونا ‪،‬ػ ػ ‪enzyme‬‬ ‫و ‪،‬ل ػػ‪ ،‬ونحزػ ػ ن‬
‫ونح رح ‪.‬‬ ‫ونا ‪ ،‬ي ح ‪ ،‬ونح‬

‫الخال ة‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونفدان ػ ػ ونح ج ػ ػ د ػ ػػي ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػذ وند ورز ػ ػ نحدر ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر دػ ػػض ونحك يػ ػػا‬ ‫بجر‪ ،‬ػ ػ‬
‫ونيدي ػ ػػاع درس ون ػ ػػأد‪،‬ر ونز ػ ػػحي نه ػ ػػذو ونحزػ ػ ػ ا ص‬ ‫ونط‪ ،‬ػ ػػار ح ػ ػػف ب روؽ ي ػ ػػا‬ ‫ذ ػ ػػـ وزػ ػ ػ اتص ونز‪،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ ونات‪ ،‬ػ ػػا ون رح‪،‬ػ ػ ػ ونح حد ػ ػ ػ ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا ز ػ ػػرطاف ون ػ ػػريـ ‪ Hela‬ز ػ ػػرطاف ونييج ػ ػػر‬ ‫ونز‪ ،‬ػ ػػي‬
‫ون ػ ػػر ‪ Hep-2‬زػ ػػرطاف حيط ػ ػ وني ػ ػ ض ‪ RD‬ح اري هػ ػػا حػ ػػف اػ ػػط بر ح ػ ػ ونات‪،‬ػ ػػا ون حف‪ ،‬ػ ػ جيػ ػػ‪،‬ف‬

‫‪63‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونجػ ػ ػػرذ ونط ‪،‬د‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ Ref‬ذنػػ ػػؾ از ػ ػ ػ ادوـ ي‪ ،‬ػ ػ ػ ونػ ػ ػػزرع ونيز ػ ػػ‪،‬جي ػ ػ ػػي ونزج ػ ػػاج‪ .‬قػ ػ ػػد ب ظهػ ػ ػػر وني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ون رك‪،‬ػ ػػز ونحز ػ ػ ادـ‬ ‫ػ ػ اط ػ ػ ط ونات‪،‬ػ ػػا ونزػ ػػرطاي‪ ،‬و حػ ػػادو‬ ‫ػ ػػر ؽ حدي ‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي ون ػ ػػأد‪،‬ر ونزػ ػػاـ‬
‫ػ ػػي ي ػ ػػ‪،‬ف ن ػ ػػـ ‪،‬ظه ػ ػػر ن حزػ ػ ػ ا ص ػ ػػأد‪،‬ر ز ػ ػػحي ػ ػػي ا ػ ػػط اان‪ ،‬ػ ػػا جي ػ ػػ‪،‬ف‬ ‫ح ػ ػػد ون دػ ػ ػر‪،‬ض ‪ 48‬ز ػ ػػا‬
‫دد در‪،‬لها نحد ‪ 72‬زا ‪.‬‬ ‫ونجرذ ونط ‪،‬د‪ Ref ،‬ي‬

‫‪ .II‬الدراسة الةانية‪:‬‬
‫ي‪ ،‬ػ ػ ونحي‪ ،‬ػ ػػي جاحد ػ ػ‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػ ون ر‪،‬كػ ػػي جاحد ػ ػ ح ػ ػ ور ك ‪ ،‬ػ ػ وند ػ ػ ـ ون ايد ػ ػ‬ ‫ون ايد ػ ػ‬ ‫قاح ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ يحػ ػ ػ و‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ح ػ ػ ػ ور ك ‪،‬ػ ػ ػ وند ػ ػ ػ ـ و ي‪ ،‬ػ ػػا وندق‪ ،‬ػ ػ ػ د ورزػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر حزػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػػا ي ي ػ ػػا‬
‫طر ‪.Aspergillus Niger‬‬

‫المقدمة‪:‬‬
‫ػ ػػكؿ ػ ػػاـ ھى ونحكا يػ ػ ػ‬ ‫ظه ػ ػػر ػ ػػي ونف ػ ػػر وألا‪ ،‬ػ ػػر و ج ػ ػػا ييػ ػ ػ وزػ ػ ػ ادوـ ػ ػػدو ؿ حيػ ػ ػ ن ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ي ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ ،‬ػ ػػؿ ح ػ ػػفھو ب ‪،‬يد ػ ػػدـ ون ػ ػػأد‪،‬ر ونج ػ ػػاي ي ‪)8‬ن ھي ػ ػػاؾ ػ ػػد طػ ػ ػػرؽ‬ ‫ازػ ػ ػ ادوـ حرك ػ ػػا‬
‫وزػ ػ ػ ادوحها‬ ‫ح ػ ػػف د ػ ػػض وألجػ ػ ػ وز نػ ػ ػ دض وني ا ػ ػػا‬ ‫زػ ػ ػ اتص ھذ ونحرك ػ ػػا‬ ‫ك‪،‬ح‪،‬ا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ ،‬ن ج‪،‬ػ ػ ػ‬
‫‪،‬ؿ ون ت ون ‪ ،‬ي‪.‬‬ ‫اد‪ ،‬حف‬ ‫ي حكا ي دض وألحروض وني ا ‪ ،‬ن حيا ‪،‬ؿ و ق‬

‫المواد وطرق البحث ‪:METHODS AND METHODS‬‬

‫أوال جمع العينات‪:‬‬
‫ػػار‪: ،‬‬ ‫ػػارع طػ ػ ور س‬ ‫وني ا ‪،‬ػ ػ ح ػػف حيط ػ ػ‬ ‫ح ‪،‬ػ ػ جح ػػف وند‪،‬ي ػػا‬ ‫‪ .1‬مكصصصصا وتصصصصاري الجمصصصصع‪ :‬حػ ػ‬
‫‪15/08/2012‬ـ‪.‬‬
‫ػ ػػاا تؼ ونحػ ػػاد ونح ػ ػرود‬ ‫‪،‬ا ػ ػػؼ ون ق ػ ػ‬ ‫وألحدػ ػػؿ ألاػ ػػذ وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫باػ ػػذ وند‪،‬ي ػ ػ ‪ :‬ػ ػػـ يد‪ ،‬ػ ػد ون ق ػ ػ‬ ‫قػػ‬
‫وز ات ها‬
‫‪.2‬اختيصصصصار العينصصصصة‪ :‬ػ ػػـ وا ‪ ،‬ػ ػار وند‪،‬ي ػ ػ ونز ػ ػ ‪،‬ح وناان‪ ،‬ػ ػ حػ ػػف وألح ػ ػروضن ػ ػػـ باػ ػػذ وأل لػ ػػا ونز ػ ػ ‪،‬ح‬
‫‪،‬ها و روض ي ص ظا ر‪. ،‬‬ ‫‪ ،‬ا د‬ ‫ون ي‬
‫‪.3‬تنظيصصصصف العينصصصصة‪ :‬ػ ػػـ ح ‪ ،‬ػ ػ يظ‪،‬ػ ػػؼ وأل لػ ػػا وني ا ‪ ،‬ػ ػ حزػ ػػيها طد ػ ػ قحػ ػػاش دػ ػػـ ػ ػػطفها حػ ػػر ‪،‬ف‬
‫د ػ ػ ػػد ح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػطؼ ػ ػ ػػـ جف‪ ،‬ػ ػ ػػؼ‬ ‫ح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر ذن ػ ػ ػػؾ نػ ػ ػ ػ ا ص ح ػ ػ ػػف و ر ػ ػ ػ ػ ونحػ ػ ػ ػ ود وندان ػ ػ ػ ػ‬
‫وأل لا وني ا ‪ ،‬ي ونظؿ‪.‬‬
‫ي ػػد درجػ ػ يػ ػرور‬ ‫‪.4‬عمميصصصة الح صصصظ‪ :‬ػػـ ل ػػف وند‪،‬يػ ػ ػػي بك‪ ،‬ػػاس تزػ ػ ‪،‬ك‪ ،‬د ػػـ ‪ ،‬ل ػػف ػػي وندتجػ ػ‬
‫و ز اتص‪.‬‬ ‫ق‬ ‫‪4‬ـ‪ )°‬ي‬

‫‪64‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونح ػػدر س د ػػا ف‬ ‫ػ ػ و ز ػػـ وند ح ػػي ني ػػا‬ ‫ةانيصصصا‪ :‬التعصصصرف عمصصصى العينصصصة النباتيصصصة‪ :‬ن ػػد ػػـ ون د ػػرؼ‬
‫وني ا ‪ ،‬ونح ج د ي قزـ وني ا ن جاحد ط ور س‪.‬‬ ‫حف ونحد‬
‫ػػـ‬ ‫‪Aspergillus‬ي‪ ،‬ػػت ػػزؿ ػػذو ونفط ػػر ح ػػف ون ر ػ ػ‬ ‫‪Niger‬‬ ‫ةالةصصصصا‪ .‬ال طصصصصر المسصصصصتخد ‪ :‬ط ػػر‬
‫ك ‪ ،‬وند ـ جاحد بز‪ ،‬ط جحه ر‪ ،‬ح ر وندر ‪. ،‬‬ ‫‪ ،‬ي حركز ونفطر‪،‬ا‬ ‫ون درؼ‬
‫‪SDA‬‬ ‫و‬ ‫رابعصصا‪ .‬الوسصصط اليصص ائي المسصصتخد لم طصصر‪PDA (potato dextrose Agar):‬‬
‫)‪(Sabouraud dextrose agar‬‬
‫ػػا‪،‬ص ونفطػػر ونحز ػ ادـ ‪ :‬وز ػ ادـ زػػط ونزػػا ر د ‪ )SDA‬ون زػػط وندػػذو ي بجػػار‬ ‫‪ A ‬ػػزؿ‬
‫‪ampicillin + Amoxycillin‬‬ ‫ونحلػػاؼ ن‪،‬ػ ونحلػػاد وني‪،‬ػ‬
‫وندكزػ ر ز ون طػػاطس ‪ُ )PDA‬‬
‫حػؽ ‪)20-0‬‬ ‫ػ‬ ‫ون ر ػ‬ ‫‪،‬يػا‬ ‫حف ون ر ن جحد‬ ‫ح دور ‪ 500‬ح ‪،‬جروـ‪/‬ن ر ندزؿ ونفطر‪،‬ا‬
‫ح ‪،‬ػ‬ ‫حػ‬ ‫زػػي ‪،‬ح رن ُيلػػر حػػفھو ‪،‬ي ػ حرك ػ ا ػػط ح ػػاد‪،‬ر ح زػػا ‪ ،‬حػػف ب زوف وند‪،‬يػػا‬
‫وندزن از ادوـ طر‪ ،‬ون اف‪،‬ؼ كاآل ي ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ بزػػ ػػاس ون ػ ػ ػ زف ونجػ ػ ػػاؼ) ن ػ ػ ػ ‪ 500‬حػ ػ ػػؿ حػ ػ ػػا ح طػ ػ ػػر حد ػػ ػػـ ػ ػ ػػي‬ ‫‪ 50‬ج ػ ػ ػروـ ر ػ ػ ػ‬ ‫‪ -‬بُل ػ ػ ػ‪،‬ف‬
‫د رؽ حد ـ زد ‪ 1.0‬ن ر وند‪،‬يا ن ‪ )Erlenmyer‬رج وند رؽ حي ‪،‬ا نحد ‪ 30‬دق‪. ،‬‬
‫ن ػ ػ ػ بي ػ ػ ػ وا ػ ػ ػػار‬ ‫‪ 1.0‬حػ ػ ػػؿ ولػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػر‪ ،‬حػ ػ ػػف ونحد ػ ػ ػػؽ زػ ػ ػػي‬ ‫ػ ػ ػػد اف‪،‬فػ ػ ػػا‬ ‫‪ُ -‬يلػ ػ ػػر‬
‫‪ 9.0‬حؿ حا ‪.‬‬ ‫حد ح ي‬
‫ػ ػػد بط ػ ػػاؽ ػ ػػرىن‬ ‫ظػ ػػر ؼ حد ح ػ ػ ن ػ ػ‬ ‫يػػ‬ ‫ح زػ ػػا ‪ 1.0 ،‬حػ ػػؿ حػ ػػف ون اف‪،‬فػ ػػا‬ ‫كح‪،‬ػ ػػا‬ ‫‪ُ -‬ي ػ ػ‬
‫حػ ػػؿ ‪ 3‬حكػ ػػر ور نكػ ػػؿ اف‪،‬ػ ػػؼ‬ ‫ػػ ن‬ ‫ن ػ ػیھو ‪ 15.0‬ح ػ ػؿ حػ ػػف ون زػ ػػط وندػ ػػذو ي ق ػ ػػؿ وف ‪،‬‬ ‫بلػ ػػ‪،‬ف‬
‫طؼ نحزج وند‪،‬ي ي ون زط‪.‬‬ ‫كؿ دو ر‬ ‫وألط اؽ ‪،‬د ‪،‬ا‬ ‫نكؿ زط ذو ين ـ يرك‬
‫‪،‬فن ػ ػػـ ي ػ ػػها‬ ‫ـ‪ °‬نح ػ ػػد بزػ ػ ػ‬ ‫ون ز ػ ػػط يػ ػػد درجػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ‬ ‫‪ُ -‬يل ػ ػر وألط ػ ػػاؽ د ػ ػػد بف‬
‫ن در‪ ،‬ػ ػػؼ‬ ‫ك ػ ػ ور ور ػ ػػي وند ػ ػػزؿ يلػ ػػر حػ ػػفھو ح ػ ػزورع ي ‪ ،‬ػ ػ وز ػ ػ ادح‬ ‫‪ ،‬ح‪ ،‬ػ ػان وا ‪ ،‬ػ ػر بكدػ ػػر ونفطر‪ ،‬ػ ػػا‬
‫ونحي ا ‪.‬‬ ‫ؾ ونفطر‪،‬ا‬
‫ون ر ػ ػ ػ‬ ‫ونحي ا ػ ػ ػ ػ ػ ػػي ھذو ون يػ ػ ػػت حػ ػ ػػف ‪،‬يػ ػ ػػا‬
‫ُ‬ ‫ونفطر‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫‪ :‬ر ػػػ‬ ‫ػ ػ ػػا‪،‬ص ونفطر‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫‪B ‬‬
‫جحه ر‪ ،‬ح ر وندر ‪) ،‬‬ ‫حركز ون ي ت ونز ور‬
‫االستخالص‪: Extraction‬‬
‫‪A ‬ونحزػ ػ ػ ا ص ون ػ ػػارد‪ :‬وا ػ ػػذ زف ‪ 50‬ػ ػ ػروـ ح ػ ػػف ونحز ػ ػػي ؽ ونج ػ ػػاؼ نألجػ ػ ػ وز ونحزػ ػ ػ دح ح ػ ػػف‬
‫ل ػ ػػف ػ ػػي د رؽ حار ط ػ ػػي زػ ػػد ‪ 1000‬ح ػ ػػؿ بل ػ ػػ‪،‬ؼ ؿھو ‪ 500‬ح ػ ػػؿ ح ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ي ػ ػػا‬

‫‪65‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫حػ ػ ػػف قحػ ػ ػػاش ون ػ ػ ػػاش‬ ‫نكػ ػ ػػي ز ػ ػ ػ ر ر ػ ػ ػػي ػ ػ ػػدتت ط ػ ػ ػػا‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫ونحػ ػ ػػا ونح طػ ػ ػػر رك ػ ػ ػ‬
‫نف ػ ػ ػ ػػؿ وند و ػ ػ ػ ػػؽ ونك ‪،‬ػ ػ ػ ػػرن بجػ ػ ػ ػػرى ون ر ػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ونيهػ ػ ػ ػػا ي از ػ ػ ػ ػ دحاؿ جهػ ػ ػ ػػاز ونطػ ػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػ ػػز‬
‫ػ ػ حي ػ ػ ؿ ور ػ ػػؽ‬ ‫‪ Center‬نحػ ػػد ‪ 15‬دق‪ ،‬ػ ػ نف ػ ػػؿ وند ونػ ػػؽ ون ػ ػػد‪،‬ر وني ػ ػ ؿ‬ ‫‪fugue‬‬
‫زػ ػ ػ ػ ػ‪ ،‬ز‪ ،‬ن‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ‬ ‫‪، Supernatant‬ػ ػ ػ ػ ػ ـ د ػ ػ ػ ػػ‪،‬ـ ػ ػ ػ ػػذو ونحي ػ ػ ػ ػ ػ ؿ ون ور ػ ػ ػ ػػؽ ازػ ػ ػ ػ ػ ادوـ حر ػ ػ ػ ػػيا‬
‫‪.10% .‬‬ ‫حي ؿ حد ـن ان اني ‪،‬ك ف رك‪،‬ز ون ور‬ ‫ؿ‬ ‫وني‬
‫‪B ‬ونحزػ ػ ػ ا ص وني ػ ػػار ‪ :‬با ػ ػػذ زف ‪ 50‬ػ ػ ػروـ ح ػ ػػف ونحز ػ ػػي ؽ ونج ػ ػػاؼ نألج ػ ػ وز ونحزػ ػ ػ دح ح ػ ػػف‬
‫ل ػ ػػف ػ ػػي د رؽ حار ط ػ ػػي ز ػ ػػد ‪1000‬ح ػ ػػؿ بل ػ ػػ‪،‬ؼ نػ ػ ػ ‪ 500‬ح ػ ػػؿ ح ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ي ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػػدتت‬ ‫نك ػ ػ ػػي زػ ػ ػ ػ ر د ػ ػ ػػـ ر ػ ػ ػػي‬ ‫وند‪،‬ي ػ ػ ػػا‬ ‫ونح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر ونحد ػ ػ ػػي درجػ ػ ػ ػ ‪100‬ـ ركػ ػ ػ ػ‬
‫حػ ػ ػػف قحػ ػ ػػاش ون ػ ػ ػػاش نف ػ ػ ػػؿ وند ونػ ػ ػػؽ ونك ‪،‬ػ ػ ػػرن بجػ ػ ػػر ون ر ػ ػ ػػ‪ ،‬ونيهػ ػ ػػا ي از ػ ػ ػ دحاؿ‬ ‫ط ػ ػ ػػا‬
‫‪ Center‬نحػ ػ ػػد ‪ 15‬دق‪ ،‬ػ ػ ػ نف ػ ػ ػػؿ وند ونػ ػ ػػؽ ون ػ ػ ػػد‪،‬ر‬ ‫جهػ ػ ػػاز ونطػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػػز ‪fugue‬‬
‫ػ ػ ػػـ ونحي ػ ػ ػ ؿ ون ور ػ ػ ػػؽ از ػ ػ ػ ادوـ حر ػ ػ ػػيا‬ ‫ػ ػ ػ حي ػ ػ ػ ؿ ور ػ ػ ػػؽ ‪Suprmatant‬‬ ‫وني ػ ػ ػ ؿ‬
‫‪.10%‬‬ ‫حي ؿ حد ـن ان اني ‪،‬ك ف رك‪،‬ز ون ور‬ ‫ؿ‬ ‫ز‪ ، ، ،‬ز‪ ،‬ن‪ ،‬ـ وني‬
‫وأل روؽ انحػ ػػا وند ػ ػػاد دػ ػػـ ُدزػ ػػؿ انح ػ ػػا ونح طػ ػػر ونحد ػ ػػـ‬ ‫‪ C ‬ونحز ػ ػ ا ص وألالػ ػػر‪ :‬زػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ‪ 100‬حػ ػ ػػؿ حػ ػ ػػف‬ ‫لػ ػ ػػدها ػ ػ ػػي اػ ػ ػػتط ونكهر ػ ػ ػػا ي‬ ‫جفف ػ ػ ػ ن ػ ػ ػػـ زف ‪ 10‬ج ػ ػ ػروـ حيهػ ػ ػػا‬
‫وندج‪،‬يػ ػ ػ با ػ ػػذ‬ ‫وأل روؽ ج‪،‬يػ ػ ػ ن د ػ ػػـ ر ػ ػػي‬ ‫ي ػػ ػ ب ػػ ػ ي‬ ‫ونح ػ ػػا ونح ط ػ ػػر ونحد ػ ػػـ ا طػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ون ور ػ ػ ن ان ػ ػػاني كػ ػػاف رك‪،‬ػ ػػز‬ ‫قػ ػػد ‪ ،‬ػ ػ در‬ ‫يفػ ػػظ ػ ػػي قي‪،‬ي ػ ػ حد ح ػ ػ ألف ونل ػ ػ‬ ‫ون ور ػ ػ‬
‫‪.%10‬‬ ‫ون ور‬

‫النتائج‪:‬‬
‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ونحا ‪ ،‬ػ ػ ون ػ ػػارد ونيػ ػػار ني ػ ػػا‬ ‫ػ ػػا‬ ‫د ورز ػ ػ ون ػ ػػأد‪،‬ر ونحدػ ػ ػ ط ن حز ا‬ ‫بظهػ ػػر ي ػ ػػا‬
‫ػ وأل زػػاط وندذو ‪ ،‬ػ‬ ‫ػػأد‪ ،‬ور حد طػػا‬ ‫‪ Mentha piperita‬ػ ونفطػػر ‪Aspergillus Niger‬‬
‫‪SDA PDA‬‬ ‫ون‬

‫الخال ة‪:‬‬
‫ونيدي ػ ػ ػ ػػاع‬ ‫وني ا ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ونحا ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ونز ػ ػ ػ ػػااي ون ػ ػ ػ ػػارد أل روؽ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػـ د ورزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونحز ا‬
‫)‪SD‬‬ ‫‪ Aspergillus‬از ػ ػ ادوـ ون زػ ػػط وندػ ػػذو ي‬ ‫ػ ػ ونفطػ ػػر ‪Niger‬‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫‪piperita‬‬
‫‪ potato‬يػػد‬ ‫‪dextrose‬‬ ‫‪ )Sabouraud‬ون زػػط وندػػذو ي ‪agar )PDA‬‬ ‫‪dextrose‬‬ ‫‪agar‬‬

‫‪66‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونيدي ػ ػػاع‬ ‫ح ػ ػػف ػ ػػذ وند ورزػ ػ ػ ة‬

‫بف ونحزػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػػايي ون ػ ػػارد ني ػ ػػا‬ ‫ـ‪°‬ن د ػ ػ ػ‬ ‫درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور‬
‫ي د ‪،‬ط يح ونفطر‬ ‫ا‬ ‫كاف بكفاو ونحز ا‬
‫ػ ػ ون ػ ػ ونين‬ ‫‪SDA,‬‬ ‫ػ ػ ون زػ ػػط‪،‬ف وندػ ػػذو ‪،،‬ف ‪PDA‬‬ ‫‪81.0‬ن ‪)%79.3‬‬ ‫‪ A‬يز ػ ػ‬ ‫‪Niger‬‬
‫‪27.5%‬ن‬ ‫د ػ ػ ػػ‪،‬ط دػ ػ ػ ػ‬ ‫ونيدي ػ ػ ػػاع يزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػ‪،‬ف ب طػ ػ ػ ػ ونحزػ ػ ػ ػ ا ص ونح ػ ػ ػػا ي ونز ػ ػ ػػااي ني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ون ػ ػ ػ وني‪ .‬بحػ ػػا ونحز ػ ػ ا ص ونح ػ ػػا ي وألالػ ػػر ني ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ون زػ ػػط ‪SDA‬ن‪PDA‬‬ ‫‪)52.3%‬‬
‫د ‪،‬طا نيح ونفطر ‪ .A niger‬غ ‪.% 67.2‬‬ ‫ونيدياع ب ط‬

‫‪ .III‬الدراسة الةالةة‪:‬‬
‫حيح ػ ػػد دو د ون ػ ػ ػ وؼ د ورزػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر‬ ‫ق ػ ػػاـ ون ػ ػػايد ف ي ػ ػػار ا ػ ػػـ ‪ ،‬ز ػ ػػؼ ب‪ ،‬ػ ػػاد جاج ػ ػػاف ون ػ ػػدو د‬
‫حا ف ػ ػ حػ ػػف وني ػ ػػر ج‪،‬ف ونػ ػػرش يػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػػؾ ػ ػػي ونيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن ػ ػ دض ونحرك ػ ػػا‬ ‫حز ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ونيدياع ونف ف ي ‪.Mentha piperita‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ني ا‬
‫المقدمة‪:‬‬
‫ػر أل ح‪،‬ػ ػ‬
‫وندطر‪،‬ػ ػ ونحدح ػػر ‪)9‬ن يظ ػ و‬ ‫وي ػػدو ح ػػف ب ػػـ وني ا ػػا‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫ونيدي ػػاع‬ ‫‪،‬د ػػد ي ػػا‬
‫ونط‪ ،‬ػ ػػار ن يجػ ػ ػػد وف بي ػ ػ ػ وع ونجػ ػ ػػيس ‪ )Mentha‬حي ػ ػ ػػر ػ ػ ػػي دػ ػ ػػض‬ ‫ونيدي ػ ػػاع كح ػ ػػدر ن ز‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ي ػ ػػا‬
‫حياطؽ وندانـ [‪.]10‬‬
‫‪Mentha‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ألي ػ وع حا ف ػ حػػف ونيديػػاع حيهػػا ونف ف ػػي‬ ‫وندد‪،‬ػػد حػػف ونحرك ػػا‬ ‫ن ػػد ا ػ‬
‫ب‪،‬لػ ػ ػ ػػا‬ ‫زن ػ ػ ػ ػ‬ ‫بكزػ ػ ػ ػػد ط ‪،‬د‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػر كحلػ ػ ػ ػػادو‬ ‫‪ piperita‬ػ ػ ػػي وأل روؽ وألز ػ ػ ػ ػػار ونزػ ػ ػ ػػ‪ ،‬اف و‬
‫ػ ػ ػ ػػدد ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ون زػ ػ ػ ػػح‪،‬د‬ ‫وني ػ ػ ػ ػػر ن يدي ػ ػ ػ ػػاع دح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ون ي ػ ػ ػ ػػؿ ونياحلػ ػ ػ ػػي [‪ .]11‬بحػ ػ ػ ػػا‬ ‫ونكت‪،‬ك ز ػ ػ ػ ػػ‪،‬دو‬
‫ػ ػػي‬ ‫كح‪ ،‬ػ ػ ػ ونح ػ ػ ػ ود ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػػاف وند ورزػ ػػا‬ ‫ػػػ ي ‪ ،‬ػػػ‬ ‫وني ر ج‪،‬يػ ػ ػػي ونػ ػ ػػرش يػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػػؾ‬
‫ػ ػ ػ ػػا‪،‬ص ونحرك ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػػػػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػط‬ ‫ػ ػ ػ ػػر‬ ‫ػ ػ ػ ػػذو ونحجػ ػ ػ ػػاؿ ق ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ جػ ػ ػ ػػدو ب كػ ػ ػ ػػاد ك ػ ػ ػ ػ ف حدد ح ػ ػ ػ ػ وق‬
‫نتكزػد ونزػرطاف و ن ها ػا ‪.‬‬ ‫و ح‪ ،‬ونط ‪،‬ػ كحلػادو‬ ‫ونفت ‪،‬ي ‪،‬د‪ ،‬ذو‬
‫ح ػ ػ ػػاـ ذن ػ ػ ػػؾ‬ ‫ح ػ ػ ػػادر ا ونط ‪،‬د‪،‬ػ ػ ػ ػ ان ػ ػ ػػدر وألك ػ ػ ػػر ح ػ ػ ػػف و‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ن ػ ػ ػػد يظ‪،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػي حدانجػ ػ ػ ػ وندد‪ ،‬ػ ػ ػػد ح ػ ػ ػػف و حػ ػ ػ ػروض ذ و ػ ػ ػػ‪،‬ر نػ ػ ػ ػ‬ ‫وني ػ ػ ػػا‬ ‫د ػ ػ ػ ػ ‪،‬يػ ػ ػ ػ‬ ‫ونػ ػ ػ ػػد ر ونػ ػ ػ ػػذ‬ ‫ز ػػ ػ ػ‬
‫كػػذنؾ ‪ Apgenin‬حػػف ونحجح ػ ع ونالػػر ن يديػػاع ونف ف ػػي ‪Mentha‬‬ ‫‪Luteolin‬‬ ‫ػػؿ حرك ػ‬
‫ػ ػ ػػذ وند ورزػػ ػ ػ ن ‪ ،‬ػ ػ ػػاف د ر ون ز ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬ي ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػاحض‬ ‫‪ .piperita‬ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػا ج ػ ػ ػػا‬ ‫)‪(12‬‬

‫‪67‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ونف‪،‬ي ن‪،‬ػ ػ ػ ػ وحكاي‪،‬ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػػدى و زػ ػ ػ ػ فاد حيه ػ ػ ػػا ط ‪،‬ػ ػ ػػا حدر ػ ػ ػ‬ ‫ونج رن‪ ،‬ػ ػ ػػؾ ػ ػ ػػي كح‪،‬ػ ػ ػ ػ د ػ ػ ػػض ونحرك ػ ػ ػػا‬
‫ور ‪،‬ا ونزا ؿ اني و دو ‪. HPLC‬‬ ‫كح‪ ،‬ها ي ونجز وني ا ي ا ز فاد حف ي‪ ،‬كر حا‬

‫المواد وطرق العمل‪:‬‬

‫ه‪ ،‬وني ؿ ح د ونز ور ‪:‬‬
‫ػ ػػي جر ػ ػ ي ‪ ،‬ػ ػ‬ ‫دػ ػػدد ‪ 144‬ي ػ ػػا‬ ‫‪Mentha‬‬ ‫ونيديػ ػػاع ونف ف ػ ػػي‪piperita‬‬ ‫ي ا ػ ػػا‬ ‫زر ػ ػ‬
‫ز ور ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػػ ػ ػػي ‪1‬ح ػ ػ ػػا ن دػػ ػ ػػاـ ‪2009‬دوا ػ ػ ػػؿ بيػ ػ ػ ػ وض حز ػ ػ ػػاي ‪ 3075‬ـ‪ 2‬نك ػ ػ ػػؿ ي ػ ػ ػ ػ ضن ق ػ ػ ػػد ح ػ ػ ػ ػ‬
‫ونيديػ ػ ػػاع ونف ف ػ ػ ػػي ػ ػ ػػي وني ػ ػ ػػؿ ػ ػ ػػار‪ 1 ،‬ح ػ ػػا ‪ 2009‬ط ػ ػ ػ ؿ ‪ 15‬زػ ػ ػػـ ػ ػ ػػـ و حػ ػ ػػاد ون ز‪،‬ػ ػ ػػف‬ ‫ػػػ ت‬
‫وق ػ ػ ػػف حد ػ ػ ػػاح ‪،‬ف ػ ػ ػػي ك ػ ػ ػػؿ ي ػ ػ ػ ض ذ لػ ػ ػػحف كػ ػ ػػؿ حداح ػ ػ ػ ز ػ ػ ػ‬ ‫ون جر ػ ػ ػ ػ‬ ‫وند ػ ػ ػ ػ و ي نحد ػ ػ ػػاحت‬
‫وق ػ ػ ػػف بر دػ ػ ػ ػ بيػ ػ ػ ػ وض نك ػ ػ ػػؿ حك ػ ػ ػػرر ح ػ ػ ػػف‬ ‫ػ ػ ػ ػ ‪ 12‬ي ػ ػ ػػا‬ ‫ك ػ ػ ػػؿ يػ ػ ػ ػ ض‬ ‫ي‪،‬ػ ػ ػػت ‪،‬يػ ػ ػ ػ‬ ‫ح ػػ ػػا دو‬
‫ن حكرر ون ويد‪.‬‬ ‫ونحكر ور وندتت ب ‪ 48‬ي ا‬

‫ون زح‪،‬د ونرش ياحض ونج رن‪،‬ؾ‪:‬‬ ‫حداحت‬

‫حػ ػ ػػف ونزػ ػ ػػحاد وني ر ج‪،‬يػ ػ ػػي ذ‬ ‫ونيدي ػ ػػاع ونف ف ػ ػػي أر د ػ ػ ػ حز ػ ػ ػ ‪،‬ا‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ز ػ ػػح‪،‬د ي ا ػ ػػا‬ ‫ل ػ ػػحي‬
‫ر ػػ‬ ‫)كدـ‪ /‬ك ػػار ن ػ‬ ‫‪N3:138‬‬ ‫ن‬ ‫‪N0:‬ن‪N2:92‬‬ ‫ػػفر‪N1:46‬‬ ‫بل ػػ‪،‬ؼ ونز ػػحاد انحزػ ػ ‪،‬ا‬
‫ػ ػ ػػكؿ ‪ ،‬ر‪ ،‬ػ ػ ػػا ‪ %46‬ي ػ ػ ػػر ج‪،‬ف) ذ ػ ػ ػ ػػـ ذو ػ ػ ػ ػ يػ ػ ػ ػ ض ك ػ ػ ػػؿ ح ػ ػ ػػف ونكح‪ ،‬ػ ػ ػػا‬ ‫ػػػػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ و ‪،‬ا‬ ‫وني ػ ػ ػػؿ‬
‫ػ ػػهر ح ػ ػػف ػ ػػار‪ ،‬ز ور ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػػد وي ل ػ ػػا‬ ‫ونحػ ػػذك ر ػ ػػي ‪ 7‬ن ػ ػػر حػ ػػا ‪ /‬ي ػ ػ ض ول ػ ػػا ها ن ح ػ ػػر وأل نػ ػ ػ‬
‫‪ .‬ػ ػػـ زػ ػػح‪،‬د جح‪،‬ػ ػػف‬ ‫‪21‬ح ػػا ‪ )2009‬د ػػد ػػهر ح ػػف ػػار‪ ،‬وني ػ ػ ون ػػ‪،‬ف‪ ،‬ن ح ػػر ونداي‪،‬ػ ػ‬ ‫ون ػ ػ ت‬
‫ون ازػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ـ‬ ‫دتدػ ػ ػ ػػي‪ % )48-46 P2 O5‬ز ػ ػ ػ ػ فا‬ ‫وألي ػ ػ ػ ػ وض كح‪ ،‬ػ ػ ػ ػ دا ػ ػ ػ ػ حػ ػ ػ ػػف ز ػ ػ ػ ػ ر زػ ػ ػ ػػفا‬
‫ػ ػ ون ر ػ ػ ق ػ ػػؿ ز ور ػ ػ‬ ‫)‪ %(52-48‬انحز ػ ػ ى ‪ 18075‬ػ ػػـ‪ /‬ي ػ ػ ض نكػ ػػؿ حيهػ ػػا يد ػ ػ ور‬ ‫‪K2SO4‬‬
‫هػر ‪ 21‬ب ر‪،‬ؿ ‪( 2009‬و حادو‪ [14‬ن ]‪.13‬‬ ‫ػي وني ػؿ‬ ‫ون ت‬
‫رك‪،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػز‪،‬ف ح ػ ػ ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ػػاحض ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ‪50:g1 GA3‬ن ‪) g2:100‬ح دػـ‪/‬ن ػ ػ ػ ػ ػػر د ػ ػ ػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػػـ رش وني ا ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػد ف رش)ن ذ‬ ‫ػ ػ ػ ػػكؿ حي ػ ػ ػ ػ ؿ حػ ػ ػ ػػا ين ل ػ ػ ػػت ػ ػ ػػف وزػ ػ ػ ػ ادوـ حداح ػ ػ ػ ػ ونح اري ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػػػػ‬ ‫يلػ ػ ػ ػػ‪،‬ر‬
‫ػ ػػي وني ػ ػػؿ دػ ػػـ‬ ‫ن ح ػ ػػر وأل ن ػ ػ‬ ‫ي ػ ػ ػ ون ػ ػػؿ ونكاح ػ ػػؿ د ػ ػػد ػ ػػهر ح ػ ػػف ز ور ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ت‬ ‫وني ا ػ ػػا‬ ‫ر ػػػ‬
‫ػ ػ ػػيفس ح و ‪ ،‬ػ ػ ػػد ل ػ ػ ػػا ونز ػ ػ ػػحاد‬ ‫وني ػػ ػ ػ ون ػ ػ ػػ‪،‬ف‪،‬‬ ‫د ر‪ ،‬ػ ػ ػػا د ػ ػ ػػد ػ ػ ػػهر ح ػ ػ ػػف ػ ػ ػػار‪ ،‬ي ػ ػ ػػاد ي ا ػ ػ ػػا‬
‫وني ر ج‪،‬يي [‪.]15‬‬

‫‪68‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫عممية حش النبات‪:‬‬
‫ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػػار‪15 ،‬‬ ‫ػ ػ ػػي ون ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف‪،‬‬ ‫وني ػ ػ ػػؿ وق ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ‪،‬ف ح ز ػ ػ ػػح‪،‬‬ ‫ػ ػ ػػـ ي ػ ػ ػػش ي ا ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػػي بك‪،‬ػ ػ ػػاس رق‪ ،‬ػ ػ ػ ندػ ػ ػػرض ون جف‪،‬ػ ػ ػػؼ نحػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػػار‪ 15 ،‬يػ ػ ػ ح ر ‪2009‬ن دػ ػ ػػد وني ػ ػ ػػاد لػ ػ ػػد‬
‫و روؽ ػ ػػف ونز ػ ػػ‪ ،‬اف د ػ ػػد ون جف‪ ،‬ػ ػػؼ‬ ‫ػػػ‬ ‫ونحز ػ ػ ػ حر ػ ػ ػػي ونظػ ػ ػػؿن ذ‬ ‫‪ ، )15-7‬ػ ػ ػ ـ حػ ػ ػػف ون ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػي قيػ ػ ػػايي اح ػ ػ ػ‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫حطييػ ػ ػ كهر ا ‪ ،‬ػ ػ ػ حي ‪ ،‬ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػيف دػ ػ ػػـ يفظ ػ ػ ػ‬ ‫ونكاح ػ ػػؿ نه ػ ػػا طييػ ػ ػ‬
‫ح ‪ ،‬و ز اتص‪[16].‬‬ ‫ني‪،‬ف وج ور‬

‫استخالص بعض المركبات ال ينولية في نبات النعناع‪:‬‬

‫ندػ ػػرض و ز ػ ػ اتص ذنػ ػػؾ ا ػ ػػاع‬ ‫‪(Soxhlet‬‬ ‫ػ ػػـ وز ػ ػ ادوـ جهػ ػػاز و ز ػ ػ اتص ونحز ػ ػ حر)‬
‫ازػ ػ ػ ادوـ ح ػ ػػذ‪،‬‬ ‫ػ ػػي ونجه ػ ػػاز نح ػ ػػد ‪ 48 -24‬ز ػ ػػا‬ ‫وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫ونطر‪ ،‬ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػي ذكر ػ ػ ػػا[‪ ]17‬ذ ي د ػ ػ ػ‬
‫ن د ػ ػػـ‬ ‫وإل‪،‬دػ ػػر ون ر نػ ػػي ‪°80-60‬ـ) يز ػ ػ ‪ / 10‬ػػػـ ‪100‬حػ ػػؿ ذنػ ػػؾ إل وزن ػ ػ ون ػ ػػد ف)‪(defatted‬‬
‫از ػ ػ ػ ادوـ و ‪،‬دػ ػ ػػاي ؿ ونحط ػ ػ ػػؽ ‪ %99.8‬نحػ ػ ػػد ‪ 48‬زػ ػ ػػا‬ ‫دػ ػ ػػد ذنػ ػ ػػؾ ػ ػ ػػـ وز ػ ػ ػ اتص يفػ ػ ػػس وند‪،‬يػ ػ ػػا‬
‫د ػ ػػـ ركػ ػػز ونحي ػ ػ ػ ؿ ازػ ػ ػ ادوـ ونح ا ػ ػػر ونػ ػػد ور نػ ػ ػ ح ػ ػػا ‪ ،‬ػ ػػار ‪ 20‬ح ػ ػػؿ‬ ‫‪.Soxhlet‬‬ ‫ػ ػػي جه ػ ػػاز‬
‫ط ػػػ‬ ‫و د‪ ،‬ػ ػػؿن ذ با ػ ػػذ‬ ‫از ػ ػ ادوـ حػ ػػاد اػ ػػت‬ ‫ح ‪،‬ػ ػ ػ ون ي ػ ػػؿ ونياحل ػ ػػي نه ػ ػػذ وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫وجر‪،‬ػ ػ ػ‬
‫ػ ػػا‪،‬ص‬ ‫ػ ػػؿ‬ ‫اندتج ػ ػ ػ ندػ ػ ػػرض وجػ ػ ػ ور‬ ‫وزػ ػ ػػط قحػ ػ ػػف ونف ػ ػ ػػؿ يفظ ػ ػ ػ‬ ‫و د‪،‬ػ ػ ػػؿ وند ‪،‬ػ ػ ػػا‬ ‫اػ ػ ػػت‬
‫ور ‪ ،‬ػ ػػا ونز ػ ػػا ؿ ػ ػػاني وألدو‬ ‫ي‪،‬ػ ػ ػ كر حا‬ ‫‪ .‬و ح ػ ػػد‬ ‫ازػ ػ ػ ادوـ جه ػ ػػاز)‪(HPLC‬‬ ‫ػ ػػذ وند‪،‬ي ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػا‪،‬ص دػ ػ ػ ػػض ونح ػ ػ ػ ػ ود ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي حز ػ ػ ػ ػ ا ص ونيديػ ػ ػ ػػاع ازػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ادوـ طػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ؿ‬ ‫‪ )HPLC‬ػ ػ ػ ػػي‬
‫ح ػ ػ ػ جي ‪ ) 320 nm‬زػ ػ ػػر ونجر‪،‬ػ ػ ػػاف ‪ 1mL/min‬وندح ػ ػ ػ د‬
‫‪ 15% H2O +‬درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور‬ ‫‪85%‬‬ ‫‪ )240×4.60mm)C18‬ونطػ ػ ػ ر ونح ي ػ ػػرؾ‪Acetonatril‬‬
‫ونف ػؿ ‪.40C°‬‬

‫النتائج‪:‬‬
‫طػ ػ ػػا ب ػ ػ ػ ػ يز ػ ػ ػ ػ ح ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ نيػ ػ ػ ػػاحض ونزان‪،‬زػ ػ ػ ػػ‪ ،‬ؾ ون ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ‬ ‫ح‪،‬ػ ػ ػ ػػز وني ػ ػ ػ ػ ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫ػػػػػ ب ػػػػػ‬ ‫‪ 98.701%‬يػ ػ ػ ػ ػػد ون زػ ػ ػ ػ ػػح‪،‬د انحزػ ػ ػ ػ ػ ى وندان ػ ػ ػ ػػت ‪ 92‬كدػػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار‪ .‬ػ ػ ػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػ ػ ػ ؿ‬
‫يز ػ ػ ػ ن جػ ػ ػ ػ د حرك ػ ػ ػػي ونك رزػ ػ ػػ‪، ،‬ف ونكان‪ ،‬ػ ػ ػػؾ از ػ ػ ػ ادوـ ون ز ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬ي ػ ػػي انحزػ ػ ػ ى ون ور ػ ػػف ‪138‬‬
‫كدـ‪ /‬ك ار حف ونرش ياحض ونج رن‪،‬ؾ رك‪،‬ز ‪ 100‬ح دـ‪/‬ن ر‪.‬‬

‫‪69‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫الممخص‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ػػفرن ‪46‬ن ‪ 92‬ب ‪)138‬‬ ‫ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف وند ورز ػ ػ ػ ػ ونيان‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ون زػ ػ ػ ػػح‪،‬د وني ر ج‪،‬يػ ػ ػ ػػي انحز ػ ػ ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ػػ ػ ػ ػ ي ‪ ،‬ػػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػػفرن ‪ 50‬ب ‪ )100‬ح دػػـ‪/‬ن ػ ػ ػ ػ ػػر‬ ‫كدػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار ي ػ ػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػ ػ ػػؾ انحز ػ ػ ػ ػ ػ ‪،‬ا‬
‫ونيديػػاع ‪.Mentha piperita‬‬ ‫ونف‪،‬ي ن‪ ،‬ػ ني ػػا‬ ‫كح‪ ،‬ػ دػػض ونحرك ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػ حرك ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ونيديػ ػ ػ ػػاع‬ ‫وي ػ ػ ػ ػ و ونحز ػ ػ ػ ػ ا ص و ‪،‬دػ ػ ػ ػػاي ني أل روؽ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫قػ ػ ػ ػػد بظهػ ػ ػ ػػر وني ػ ػ ػ ػػا‬
‫ور ‪،‬ػ ػ ػػا ونزػ ػ ػػا ؿ‬ ‫ن ‪ )Quercetin‬از ػ ػ ػ ادوـ ي‪ ،‬ػ ػ ػ كر حا‬ ‫‪Gallic‬‬ ‫‪ Salicylic‬ن‪acid‬‬ ‫‪acid‬‬
‫ون ‪،‬ازػ ػ ػػ‪ ،‬ن ي ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػ‪،‬ف‪ ،‬ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ػ ‪.‬‬ ‫از ػ ػ ػ ػ ادوـ دػ ػ ػ ػػض ونحرك ػ ػ ػػا‬ ‫ح اري ػ ػ ػ ػ وني ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػ ػػاني وألدو‬
‫ػ ػ ون ػ ػػ‪،‬ف‪ ،‬انيز ػ ػ ونح ‪ ،‬ػ ػ ن وج ػ ػػد يػ ػ ػػاحض ونزان‪،‬زػ ػ ػػ‪ ،‬ؾ‬ ‫قػ ػػد ػ ػػ‪،‬ف وف وني ػ ػ ونار‪،‬ف‪ ،‬ػ ػ ح‪،‬ػ ػػز‬
‫‪ 98.701%‬يػ ػ ػ ػػد ولػ ػ ػ ػػا ونزػ ػ ػ ػػحاد وني ر ج‪،‬يػ ػ ػ ػػي انحز ػ ػ ػ ػ ى ‪ 92‬كدػػـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػػار ػ ػ ػ ػػد ف‬ ‫ون ػ ػ ػ ػػي د ػ ػ ػ ػ‬
‫وج ػ ػ ػ ػػد حا‬ ‫يزػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونك رز ػ ػ ػ ػػ‪، ،‬ف ونكان‪ ،‬ػ ػ ػ ػػؾ وذ دػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫رش يػ ػ ػ ػػاحض ونج رن‪،‬ػ ػ ػ ػػؾ لػ ػ ػ ػػت ػ ػ ػ ػػف حركػ ػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ وني انحز ػ ػ ػ ػ ػ ػ ى ‪ 138‬كدـ‪ /‬ك ػ ػ ػ ػ ػ ػػار حػ ػ ػ ػ ػ ػػف ونػ ػ ػ ػ ػ ػػرش يػ ػ ػ ػ ػ ػػاحض‬ ‫‪41.230% 7.202%‬‬
‫ونج رن‪،‬ؾ رك‪،‬ز ‪ 100‬ح دـ‪/‬ن ر‪.‬‬

‫‪ .IV‬الدراسة الرابعة ‪:‬‬

‫ػ ػ ـ وني‪،‬ػ ػػا ك ‪ ،‬ػ ػ ون ر ‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ر‪،‬زػ ػػاف ‪،‬ػ ػػاؿ ريػ ػػا ويحػ ػػد ك ػ ػر‪،‬ـ حػ ػػف قزػ ػػـ‬ ‫ػ ػػد ون ػ ػػا‬ ‫قػ ػػاـ ون ػ ػػايد ف‬
‫ونيح ػ ػ وني ػ ػػا ي‬ ‫ػ ػػفا‬ ‫دػ ػػض‬ ‫ػػ‬ ‫ن د ػ ػ ـ ون ػ ػػر جاحد ػ ػ ذ قػ ػػار د ورز ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر و جهػ ػػاد ونح يػ ػػي‬
‫ونيدياع ‪Mentha piperita‬‬ ‫ون ر ني ا‬ ‫فا‬ ‫دروز دض‬

‫المقدمة‪:‬‬
‫دػ ػ ػ د نػ ػ ػ وندا ػ ػ ػ ون ػ ػػف ‪،‬‬ ‫ونح يح ػ ػ ػ نح يػ ػ ػ ون ر ػ ػ ػ‬ ‫ق‪ ،‬ػ ػػد وند ورزػ ػ ػ حػ ػ ػف وني ا ػ ػػا‬ ‫د ػ ػػد وني ا ػ ػػا‬
‫ونك ‪ ،‬ػ ػػر ي‪ ،‬ػ ػػت‬ ‫‪،‬ه ػ ػػا دا ػ ػ ػ ونيدي ػ ػػاع د ػ ػػر ح ػ ػػف وند ػ ػػا ت‬ ‫‪ ) Lamiaceae‬ون ػ ػػي ان ػ ػػا ح ػ ػػا‪،‬ط ؽ‬
‫لػ ػػـ ‪ 200‬جػ ػػيس ‪ 3500‬ي ػ ػ ع ‪ ) 18‬حي ػ ػػر ػ ػػي جح‪،‬ػ ػػف وييػ ػػا وندػ ػػانـ حركػ ػػز وي ػ ػػار ا ي ػ ػ ض‬
‫ػ ػػي ونحي ػ ػاطؽ ونحد دن ػ ػ حػ ػػف وزػ ػػ‪،‬ا و ر ػ ػػا و ر‪، ،‬ػ ػػا وز ػ ػ رون‪،‬ا كحػ ػػا‬ ‫ون يػ ػػر و ػ ػػ‪،‬ض ونح زػ ػػط كحػ ػػا يح ػ ػ‬
‫ػ ػػزرع ػ ػػي جح‪،‬ػ ػػف وييػ ػػا وندػ ػػانـ ػ ػػي ونيػ ػػدو ؽ وأل د‪ ،‬ػ ػ ػ ػػي وند ػ ػروؽ ػ ػػي ون ػ ػ تد وندر ‪ ،‬ػ ػ وحػ ػػا انيز ػ ػ‬
‫وأل روؽ وألز ػ ػػار‬ ‫ونط ‪،‬ػ ػ ػ ذ يػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ وندطر‪،‬ػ ػ ػ وزػ ػ ػ دحا‬ ‫ونيدي ػ ػػاع كد ػ ػػر ز ور ػ ػ ػ نا ا‬ ‫ني ػ ػػا‬
‫وندطػ ػ ر ‪، . )19‬د ػػد ونيدي ػػاع‬ ‫ػػيا‬ ‫) ون ػػذ ‪،‬زػ ػ ادـ ػػي‬ ‫‪Angels‬‬ ‫ز‪ ،‬ػػا ‪،‬د ػػرؼ أز ػػـ )‪water‬‬
‫حز يل ػ ػ ػ ور ون جح‪،‬ػ ػ ػػؿ ي‪،‬ػ ػ ػػت ‪،‬رجػ ػ ػػف‬ ‫ونح دػ ػ ػػدد ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػاج وألد ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ق‪،‬ح ػ ػ ػ ك ‪،‬ػ ػ ػػر ز ػ ػ ػ دحا‬ ‫ذو‬
‫ون ػ ػ ػػا ف‬ ‫د‪ ،‬ػ ػ ػػد كان ػ ػ ػػاح‬ ‫ػ ػ ػػيا ا‬ ‫‪،‬زػ ػ ػ ػ دحؿ ونيدي ػ ػ ػػاع ػ ػ ػػي‬ ‫وزػ ػ ػ ػ دحان ػ ػ ػػي وند ػ ػ ػػتج ون ػ ػ ػػدو‬

‫‪70‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫د ػ ػ ػ ػػي ػ ػػي كدػ ػ ػػ‪،‬ر حػ ػػف ون ػ ػ ػ ػ دوف ‪(20‬‬ ‫حدػ ػػاج‪،‬ف وألزػ ػػياف وند ػ ػػؾ ‪،‬ز ػ ػ دحؿ رؽ ونيديػ ػػاع كح ػ ػػر‬
‫ونز ػ ػ ػػداؿ ‪ )21‬ون ػ ػ ػػدوع وند ػ ػ ػ ػ ي‬ ‫ػ ػ ػػتج ونر ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػا‬ ‫كحه ػ ػ ػػدب نه‪،‬ج ػ ػ ػػاف وأل‬ ‫‪،‬زػ ػ ػ ػ دحؿ وني ػ ػ ػػا‬
‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ن زػ ػ ػ ػػك‪،‬ف وآل ـ ونيػ ػ ػ ػػ‪،‬ض ‪، )23‬د ػ ػ ػ ػػان‬ ‫‪،‬ز ػ ػ ػ ػ دحؿ ز‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫‪)22‬‬ ‫وندلػ ػ ػ ػػت‬ ‫ون ػ ػ ػ ػ ‪،‬‬
‫‪ )24 IBS )Irriable‬ن بحػ ػػا انيز ػ ػ نزػ ػػح‪،‬‬ ‫‪Bowel‬‬ ‫ح ػ ػ تزـ و ي فػ ػػاخ ون ن ػ ػ يي ‪Syndrom‬‬
‫ػ ػػي د‪ ،‬ػ ػ ور يزػ ػػ‪،‬ج‪ ،‬ػ ػػي‬ ‫ونيديػ ػػاع كدػ ػػر نف ػ ػػر ط ‪ ،‬ػ ػ ‪ ،‬ز ػ ػ‬ ‫ف وز ػ ػ دحاؿ ز‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ػ ػػد ب ل ػ ػ‬ ‫وني ػ ػػا‬
‫ان‪ ،‬ػ ػ ػ حػ ػ ػػف حػ ػ ػػاد‬ ‫ػ ػ ػ يز ػ ػ ػ‬ ‫طا ػ ػ ػ نألطفػ ػ ػػاؿ ونرلػ ػ ػػف يظ ػ ػ ػ ور ي و ػ ػ ػ‬ ‫‪،‬ي ػ ػ ػ‬ ‫ونػ ػ ػػدحاغ كحػ ػ ػػا‬
‫ونحيد ؿ ‪.(25‬‬

‫‪ .1‬دراسة ال سمجية‪:‬‬
‫المواد وطرائق العمل‪:‬‬
‫‪ . 1‬ب ور النبتة المستعممة ‪:‬‬
‫ح ػػف وألزػ ػ وؽ ونحي ‪،‬ػ ػ ػػي ػػهر‬ ‫‪(Mentha‬‬ ‫‪piperita‬‬ ‫ونيدي ػػاع ونف ف ػػي ‪L‬‬ ‫ػػذ ر ي ػػا‬ ‫ج ػػ‬
‫ي‪،‬زاف اـ ‪2015‬‬
‫‪ . 2‬التجربة الزراعية ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ـ وني‪،‬ػ ػ ػػا – ك ‪ ،‬ػ ػ ػ ون ر ‪ ،‬ػ ػ ػ اػ ػ ػػتؿ ونح زػ ػ ػػـ ونز ور ػ ػ ػػي‬ ‫ػ ػ ػػـ بج ػ ػ ػ ور ون جر ػ ػ ػ ػ ػ ػػي يد‪ ،‬ػ ػ ػ قزػ ػ ػػـ‬
‫ون ‪،‬في ن ف ر حف ‪ 20 - 4 - 2015‬ندا‪.25 - 6 – 2016 ،‬‬
‫‪ . 3‬التربة المستخدمة ‪:‬‬
‫دػ ػػد ذنػ ػػؾ‬ ‫ون ر ػ ػ حػ ػػف ح ػ ػ ؿ ون ػ ػػ‪ ،‬ايي ػ ػػي حيا ظ ػ ػ ذ قػ ػػار ػ ػػـ ي ‪ ،‬هػ ػػا حػ ػػف ون ػ ػ و‬ ‫ج ػػ‬
‫ػػ‬ ‫‪)1‬‬ ‫‪:‬‬ ‫‪4‬‬ ‫حػ ػػف ونزػػػحاد وني‪ ،‬ػ ػ ويي يزػ ػ‬ ‫‪ )2‬ح ػػـ ا ط ػ ػ‬ ‫يا ػ ػ‬ ‫ػػـ يا هػ ػػا حياػ ػػؿ زػ ػػد‬
‫بز ػ ػػاس ونيج ػ ػػـ ػ ػػـ د ه ػ ػػا ػ ػػي ب ػ ػػص تزػ ػ ػ ‪،‬ك‪ ،‬قطر ػ ػػا ‪ )20‬ح ػ ػػـ ور فا ه ػ ػػا ‪ (30‬ح ػ ػػـ ن ػ ػػـ‬
‫وقػ ػػف ‪ (4‬كدػ ػػـ نكػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص ‪.‬‬ ‫ػ ػػي قدػ ػػر كػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص ػ ػػـ د هػ ػػا ان ر ػ ػ‬ ‫لػ ػػف رق ػ ػ ر ػ ػػ‪،‬‬
‫وق ػ ػػف د ػ ػػتت حك ػ ػػر ور نك ػ ػػؿ رك‪ ،‬ػ ػػز ن ػ ػػـ ر‬ ‫ػ ػػي ك ػ ػػؿ ب ػ ػػ‪،‬ص‬ ‫‪ ) 4‬ػ ػػذ ر نك ػ ػػؿ ي ػ ػػا‬ ‫زر ػ ػ ػ‬
‫د ػ ػ ػػد ذن ػ ػ ػػؾ‬ ‫ح ػػػػ‬ ‫وأل ػ ػ ػػص انح ػ ػ ػػا ونح ط ػ ػ ػػر نح ػ ػ ػػد ‪ )4‬بز ػ ػ ػػا ‪،‬ف نل ػ ػ ػػحاف يحػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػػاد ور ن د ػ ػ ػػـ‬
‫انحيان‪،‬ؿ ونح ي‪ ،‬نحد ‪ )4‬بزا ‪،‬ف ب‪،‬لا ‪.‬‬
‫‪ .4‬تقدير تراكيز البروتي ال ائب‪:‬‬
‫ػ ػػـ ز ػ ػػي‬ ‫ونطر‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ )26‬ن ذ با ػ ػػذ زف ق ػ ػػدر ‪ )200‬ح د ػ ػػـ ح ػ ػػف وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ق ػ ػػدر يزػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫ح ‪،‬ػ ػ ونط ػػرد ونحرك ػػز‬ ‫نػ ػ‬ ‫د ػػد ذن ػػؾ بجر‪،‬ػ ػ‬ ‫ح ػػف ونح ػػا ونح ط ػػر ػػي جفيػ ػ از ‪،‬ػ ػ‬ ‫ح ػػف ‪ )10‬ز ػػـ‬

‫‪71‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ح ‪،‬ػػ‬ ‫نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ ب ‪،‬ػ ػػد‬ ‫نحػ ػػد ‪ )15‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ زػ ػػاف ػ ػػي درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )50‬ـ‬
‫ا ػ ػػ‪ ،‬ن ػ ػ‬ ‫ونك ر ‪،‬ػ ػػؿ ػ ػػـ ق‪،‬ػ ػػاس و ح‬ ‫باػ ػػذ ون ور ػ ػ وناػ ػػاني حػ ػػف ونح ػ ػ ود ون ػ ػ‬ ‫ونطػ ػػرد ونحركػ ػػز‬
‫ز دحاؿ جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )600‬ياي ح‪ ،‬ر ‪.‬‬
‫‪ .5‬تقدير تراكيز البرولي ‪:‬‬
‫‪ )27‬ػ ػػي ػ ػػد‪،‬ر روك‪،‬ػ ػػز ون ػ ػػر ن‪،‬ف ػ ػػي وأليزػ ػػج ونالػ ػػر ن ي ػ ػػا ‪،‬ف ن ذ ػ ػػـ زػ ػػؿ‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ‬ ‫ب دػػ‬
‫ػ ػػ‪،‬ف ‪ )30-25‬ـن‬ ‫و ‪ ،‬ػ ػػا درجػ ػ ػ يػ ػ ػرور ونحا ػ ػػر ون ػ ػػي ور يػ ػ ػ‬ ‫وأليز ػ ػػج انح ػ ػػا ونح ط ػ ػػر جففػ ػ ػ‬
‫وزػ ػ ػ ػػط طايي ػ ػ ػ ػ كهر ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ن باػ ػ ػ ػػذ زف قػ ػ ػ ػػدر ‪ )100‬ح دػ ػ ػ ػػـ حػ ػ ػ ػػف ونيزػ ػ ػ ػػ‪،‬‬ ‫دػ ػ ػ ػػد ذنػ ػ ػ ػػؾ طيي ػ ػ ػ ػ‬
‫وقػ ػػف دػ ػػتت حك ػ ػر ور نكػ ػػؿ رك‪،‬ػ ػػز ن ي ػ ػػا ‪،‬ف ن دػ ػػـ بلػ ػػ‪،‬ؼ ن ػ ػ‬ ‫لػ ػػف ػ ػػي ػ ػػا ف از ػ ػػي‬ ‫ونحطي ػ ػ ف‬
‫‪3‬‬
‫‪)Pistil‬‬ ‫حػ ػ ػػف يػ ػ ػػاحض ونز ف زانز ػ ػ ػ ‪،‬ؾ رك‪،‬ػ ػ ػػز ‪ )%3‬زػ ػ ػػيؽ ج‪،‬ػ ػ ػػدو ز ػ ػ ػ دحاؿ ونحدق ػ ػ ػ‬ ‫‪ )5‬زػ ػ ػػـ‬
‫ونحز ػ ػ ػ دحؿ ي ػ ػ ػػذ‬ ‫أزػ ػ ػػـ وني ػ ػ ػػا‬ ‫وأليا ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫حػػػ‬ ‫وا ػ ػ ػػار ن دػ ػ ػػد ا‬ ‫لػ ػ ػػف ونا ػ ػ ػػ‪،‬ط ػ ػ ػػي بيا ‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪)Fanem Excels‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪Mod‬‬ ‫‪.206‬‬ ‫حركز‪ ،‬ػػا وز ػػط جه ػػاز ونط ػػرد ونحرك ػػز يػ ػ ع ‪BL.‬‬
‫زجاج‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػػي بيا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ون ور ػ ػ ػ‬ ‫د ػ ػػد ا ز ػ ػػك‬ ‫نح ػ ػػد ‪ )5‬دق ػ ػػا ؽ‬ ‫‪ )3300‬د ر ػ ػػي وندق‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫ز ػ ػػر‬
‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬
‫ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػاحض‬ ‫ح ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػػاحض ونا ‪ ،‬ػ ػ ػػؾ وند ج ػ ػ ػػي ح ػ ػ ػػف ‪ )3‬ز ػ ػ ػػـ‬ ‫‪ )3‬ز ػ ػ ػػـ‬ ‫جد‪ ،‬ػ ػ ػػد د ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػزج حدػ ػ ػ ػ‬
‫‪ )TLI-‬ػػي درجػ ػ‬ ‫‪Thermo‬‬ ‫‪lab.‬‬ ‫ػػي يح ػػاـ حػػا ي يػ ػ ع ‪IND‬‬ ‫وأليا ‪،‬ػ ػ‬ ‫ل ػػد‬ ‫ونييها‪،‬ػػدر‪،‬ف‬
‫ي ػ ػ ظهػ ػػر ون ػ ػ ف وأليحػ ػػر ن فا ػ ػػؿ ون ػ ػػر ن‪،‬ف‬ ‫ػ ػػرد‬ ‫وند ‪،‬ػ ػػاف نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػد ا وز ػ ػ ارج‬
‫ا ػ ػ ػػ‪ ،‬نط ػ ػ ػ‬ ‫وإلح‬ ‫‪ )5‬زػ ػ ػػـ‪ 3‬حػ ػ ػػف ون ن ػ ػ ػ ‪،‬ف دػ ػ ػػـ ق‪،‬ز ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػؿ لػ ػ ػػا‬ ‫حػ ػ ػػف ونييها‪،‬ػ ػ ػػدر‪،‬ف ونػ ػ ػػذ‬
‫ون ن ‪،‬ف ونيح ور جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )520‬ياي ح‪ ،‬ر‪.‬‬
‫‪ .6‬تقدير تراكيز الكاربوهيدرات ال ائبة‪:‬‬
‫وني ا ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ (26‬ن ذ با ػ ػػذ زف ق ػ ػػدر ‪ )200‬ح د ػ ػػـ ح ػ ػػف وند‪،‬ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػـ ػ ػػد‪،‬ر ا زػ ػ ػ دحاؿ طر‪ ،‬ػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫ح ‪،‬ػ ػ ونط ػػرد‬ ‫نػ‬ ‫د ػػد ذنػػؾ بجر‪،‬ػ ػ‬ ‫حػػف ونح ػػا ونح طػػر ػػي جفي ػ از ‪،‬ػ ػ‬ ‫زػػيؽ ح ػػف ‪ )10‬زػػـ‬
‫ونحركػ ػػز نحػ ػػد ‪ )15‬دق‪ ،‬ػ ػ دػ ػػـ ون زػ ػػا‪،‬ف ػ ػػي درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )50‬ـ نحػ ػػد ‪ )30‬دق‪ ،‬ػ ػ ن دػ ػػـ ب ‪ ،‬ػ ػػد‬
‫ونك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ػ ػ ػ ػػـ ق‪،‬ػ ػ ػ ػػاس‬ ‫باػ ػ ػ ػػذ ون ور ػ ػ ػ ػ وناػ ػ ػ ػػاني حػ ػ ػ ػػف ونح ػ ػ ػ ػ ود ون ػ ػ ػ ػ‬ ‫ح ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ونطػ ػ ػ ػػرد ونحركػ ػ ػ ػػز‬
‫ز دحاؿ جهاز ونحط‪،‬اؼ يد ونط ؿ ونح جي ‪ )490‬ياي ح‪ ،‬ر ‪.‬‬ ‫ا ‪ ،‬ن‬ ‫وإلح‬
‫‪ .7‬تقدير تراكيز ال بيات النباتية‪:‬‬
‫‪ )Arnon-Makinny‬ونح ػػددنػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ح ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػف‬ ‫طػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػر‪،‬‬ ‫قػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػدر رك‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػز ونكػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ر ‪،‬ؿ يزػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬
‫زػ ػ ػ ػػيؽ حػ ػ ػ ػػف‬ ‫‪ )2004‬ن ذ باػ ػ ػ ػػذ زف قػػ ػ ػػدر ‪ )100‬ح دػ ػ ػ ػػـ ح ػ ػ ػػف وأل روؽ وني ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ونطر‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونج ػ ػ ػ ػ ور‬

‫‪72‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ح ‪،‬ػ ػ ػ ونط ػ ػػرد‬ ‫ن ػػ‬ ‫ػ ػػا ف از ػ ػػي ن د ػ ػػـ بجر‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ )10‬ز ػ ػػـ ‪ 3‬ح ػ ػػف وألز ػ ػػ‪ ،‬ف رك‪ ،‬ػ ػػز ‪ )%80‬وز ػ ػػط‬
‫ل ػ ػ ػػف ػ ػ ػػي‬ ‫نح ػ ػ ػػد ‪ )5‬دق ػ ػ ػػا ؽ ن د ػ ػ ػػد ا با ػ ػ ػػذ ون ور ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونحرك ػ ػ ػػز ح ػ ػ ػػدور ‪ )3000‬د ر ‪ /‬دق‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬
‫‪3‬‬
‫لػ ػ ػػا وألز ػ ػػ‪ ،‬ف رك‪،‬ػ ػ ػػز ‪ )%80‬ن ػ ػ ػػـ ق ػ ػ ػ ور‬ ‫‪ )20‬زػ ػ ػػـ‬ ‫قي‪،‬ي ػ ػ ػ يجح‪ ،‬ػ ػ ػ بكحػ ػ ػػؿ ونيجػػ ػػـ ن ػ ػ ػ‬
‫‪ )645‬يػ ػػاي ح‪ ،‬ر ز ػ ػ دحاؿ جهػ ػػاز ونحط‪،‬ػ ػػاؼ‬ ‫ا ػػػ‪ ،‬ن حي ػ ػ ؿ يػػػد ونط ػ ػ ؿ ونح ػ ػ جي ‪663‬‬ ‫وإلح‬
‫حف ‪. )Arnon , 1949‬‬ ‫ونحدادن ونح‬ ‫روك‪،‬ػػز ونك ر ‪،‬ؿ يز‬ ‫ونل ي ـ يزا‬
‫)‪Mg-Chlorophylla/Mg tissue= [12.7( D663)] - [ 2.69(D645)] XV(100XW‬‬
‫)‪Mg-Chlorophyllb/Mg tissue= [22.9(D645) ] - [ 4.68D633) XV (100XW‬‬
‫)‪Mg– Chlorophyll/Mg tissue= [20.2(D645)] + [ 18.2(D633)] X V(100Xw‬‬
‫فها ‪Davies ,‬‬ ‫ونطر‪ ،‬ون ي‬ ‫يد ونط ؿ ونح جي ‪ )480‬ياي ح‪ ،‬ر يز‬ ‫أما الكاروتينات د قدر‬
‫بزاس ونحدادن وآل ‪،‬‬ ‫‪ )1965‬يز‬
‫يد ونط ؿ ونح جي ‪× )480‬يجـ ونحي ؿ ونك ي×‪100‬‬ ‫ونكدا ونل ‪،‬‬
‫ونكار ‪،‬ف ونك ي ح دـ‪ 100/‬ـ) = _______________________________________ ×‪10‬‬
‫‪2500×100‬‬
‫زـ‪.)3‬‬ ‫ذ ف‪ =V :‬ونيجـ ونيها ي ن ور‬
‫‪ = D‬ونكدا ونل ‪ ،‬نحز ا ص ونك ر ‪،‬ؿ‪.‬‬
‫ـ)‪.‬‬ ‫‪ =W‬ون زف ونطر‬
‫‪ .8‬تقدير النسب المئوية لممحتوى المائي والمادة الجافة‬
‫ونحي ػ ػ ى ونحػ ػػا ي ونح ػ ػػاد ونجا ػ ػ ن از ػ ػ دحاؿ ط ػ ػ ػ ػر‪ ،‬ون جف‪،‬ػ ػػؼ ن ذ با ػ ػػذ ‪)3‬‬ ‫ػ ػػـ ػ ػػد‪،‬ر يز ػ ػ‬
‫ػ ػػـ لػ ػػد ػ ػػي ونفػ ػػرف ‪ )Oven‬يػ ػػد درج ػ ػ ي ػ ػرور ‪ )75‬ـ نحػ ػػد‬ ‫ػػػـ حػ ػػف ون ػ ػ زف ونطػ ػػر نكػ ػػؿ ي ػ ػػا‬
‫ونيز ػ ػ ػ‬ ‫دػ ػ ػػد ر‪،‬ػ ػ ػػد ا از ػ ػ ػ دحاؿ حجفػ ػ ػػؼ ‪ )Dessicator‬يز ػ ػ ػ‬ ‫وند‪،‬يػ ػ ػػا‬ ‫ن زي ػ ػ ػ‬ ‫‪ )48‬زػ ػ ػػا‬
‫از دحاؿ ونحدادن ‪،‬ف وآل ‪، ،‬ف ‪-:‬‬ ‫ونح ‪ ،‬ن حي ى ونحا ي ونحاد ونجا‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر – زف وند‪،‬ي ونجاؼ‬
‫ونيز ونح ‪ ،‬ن حي ى ونحا ي = _________________________ × ‪100‬‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر‬

‫‪73‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫زف وند‪،‬ي ونجاؼ‬

‫‪100‬‬ ‫ونيز ونح ‪ ،‬ن حاد ونجا = ________________________×‬
‫زف وند‪،‬ي ونطر‬
‫‪ .9‬التحميل اإلح ائي‪:‬‬
‫ػ ػػح‪،‬ـ ون جػ ػػار ونداح ‪ ،‬ػ ػ دػ ػػاح ‪،‬ف ػ ػػدتت حكػ ػػر ور ن ‪،‬حدػ ػػؿ‬ ‫ي ػ ػػا ‪،‬ا ػ ػػؽ‬ ‫وني ػ ػػا‬ ‫ي ػػ‬
‫ػ ػ ػػي ‪ )12 9 6 3 0‬د‪،‬زػ ػ ػػ‪،‬حيز\ ـ حػ ػ ػػف ح ػ ػ ػ ك ر‪،‬ػ ػ ػػد‬ ‫ونداحػ ػ ػػؿ وأل ؿ ونح ي ػ ػ ػ احز ػ ػ ػ روك‪،‬ػ ػ ػػز‬
‫ػ ػ ػ و ي كاح ػ ػػؿ‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػػف‬ ‫ونيدي ػ ػػاع ونر‪،‬ي ػ ػػاف) حزػ ػ ػ ‪،،‬ف‬ ‫ون ػ ػ ػ د‪ ،‬ـن ونداح ػ ػػؿ وند ػ ػػايي يػ ػ ػ ي وني ػ ػػا‬
‫ػ ػ ػ ػػـ وزػ ػ ػ ػ ػ دحاؿ ون ري ػ ػ ػ ػػاح وإلي ػ ػ ػ ػػا ي ‪ Spss-11-2003‬ػ ػ ػ ػػي وزػ ػ ػ ػ ػ اتص وني ػ ػ ػ ػػا‬ ‫ن حد ػ ػ ػ ػػاحت‬
‫ي ػػد حزػ ػ ى‬ ‫ونيز ػػا ‪،‬‬ ‫‪ )L.‬ن ح اريػ ػ ػػ‪،‬ف ونح ز ػػطا‬ ‫‪S.‬‬ ‫‪D‬‬ ‫بزػ ػ دحؿ وا ػػار بق ػػؿ ػػرؽ حديػ ػ‬
‫وي حاؿ ‪.)P < 0.05‬‬
‫النتائج‪:‬‬
‫‪ .1‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز البروتي ‪:‬‬
‫ونػ ػػذر‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪) 29‬‬ ‫ونف فػ ػػؿ‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫وند ورز ػ ػ حػ ػػف حػ ػػا ذكػ ػػر ػػػدد حػ ػػف ون ػ ػػايد‪،‬ف‬ ‫فػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونر‪،‬ي ػ ػػاف وني ػ ػ ػ ‪ .‬ح ػ ػػف ف ز‪ ،‬ػ ػػاد ورك‪ ،‬ػ ػػز‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)31‬‬ ‫ون ػ ػػاقت‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)30‬‬ ‫ون ػ ػػف ور‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫د ٍون افض روك‪،‬ز ون ر ‪،‬ف ي وني ا ا‬ ‫ونح ي‬
‫‪ .2‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز البرولي ‪:‬‬
‫ونيدي ػ ػػاع ‪.‬‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)34‬‬ ‫ون ػ ػػرز‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)33‬‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ح ػ ػػف ح ػ ػػاذكر ‪)32‬‬ ‫ف ػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ون ػ ػػد‪،‬ر ن حػ ػػف ف ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ز ػ ػ‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)35‬‬ ‫ون ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ونفا ػ ػ ن‪،‬ا‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫ز‪،‬اد ي روك‪،‬ز ون ر ن‪،‬ف ي وني ا ا‬
‫‪ .3‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز الكاربوهيدرات‪:‬‬
‫ونذر ون ف ور‬ ‫يا‬ ‫‪)36‬‬ ‫ؿ ن‪،‬‬ ‫وندروز حف حا‬ ‫فؽ ي ا‬
‫ونيديػ ػ ػ ػػاع ن ػ ػ ػ ػػد ن ػ ػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػ ػ ػػاؾ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫‪(34‬‬ ‫ون يجػ ػ ػ ػػر ونز ػ ػ ػ ػػكر‬ ‫ػ ػ ػ ػ ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫‪)37‬‬
‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ‬ ‫ويافػ ػػاض ػ ػػي روك‪،‬ػ ػػز ونكار ‪،‬ػ ػػد ور حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد حز ػ ػ ى روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ن ‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬
‫ونيح ػ ػ ونحا ف ػ ػ كانحزػ ػػا ون رق‪ ،‬ػ ػ وندح ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ن ػ ػ ز‪،‬ػ ػػاد روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ ذ بيهػ ػػا ػ ػ در ػ ػػي ح ‪،‬ػ ػػا‬
‫ونفز ج‪ ،‬وألارى‪.‬‬

‫‪74‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ . .4‬تأةير تراكيز المموحة في تراكيز ال بيات النباتية‪:‬‬

‫‪ . A‬تركيز كموروفيل (‪: )A‬‬
‫ونييط ػ ػ ن‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)39‬‬ ‫ون ػ ػػد‪،‬ر‬ ‫ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)38‬‬ ‫ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ‬ ‫وند ورز ػ ػ حػ ػػف حػ ػػا‬ ‫فػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونياح‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫و ياف ػ ػػاض ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز ك ر ‪ ،‬ػ ػػؿ ‪ )A‬ػ ػػي وني ا ػ ػػا‬ ‫ح ػ ػػف ف ز‪ ،‬ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ زػ ػ ػ‬
‫ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬
‫‪ . B‬تركيز كموروفيل (‪:)B‬‬
‫ونطحاط ػ ػ ػ نن ػ ػ ػػد‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫‪)41‬‬ ‫ونج ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫‪)40‬‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫حػ ػ ػػف حا‬ ‫فػ ػ ػػؽ وني ػ ػ ػػا‬
‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬ ‫ن ػ ػ يظ ف يػ ػػاؾ ويافػ ػػاض ػ ػػي ون روك‪،‬ػ ػػز حػ ػػف ز‪،‬ػ ػػاد حز ػ ػ ى روك‪،‬ػ ػػز ونح ي ػ ػ‬
‫نػػ ػ ز‪ ،‬ػ ػػاد جح ػ ػػف ب‪،‬ػ ػ ػ يي ون ػ ػ ػ د‪ ،‬ـ ونك ور‪ ،‬ػ ػػد ػ ػػي ب روؽ وني ا ػ ػػا‬ ‫ف ونح يػػ ػ ونحر فدػ ػ ػ ػ ػ ػ د‬ ‫نػ ػ ػ‬
‫كؿ ز ي ي ك ‪،‬ف جز‪ ،‬ونك ر ‪،‬ؿ ‪.(42‬‬ ‫در‬ ‫ونذ‬
‫‪ .C‬تركيز الكموروفيل الكمي ‪:‬‬
‫‪ ( 44‬ػ ػ ػ ي ػ ػ ػػا‬ ‫ز ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػػحس‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪( 43‬‬ ‫ػ ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫وند ورز ػ ػ ػ حػ ػ ػػف حا‬ ‫فػ ػ ػػؽ ي ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬د ػ ػػزى‬ ‫ون ػ ػػرد نن ػ ػػد نػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػػاؾ وياف ػ ػػاض ػ ػػي ون روك‪ ،‬ػ ػػز ح ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػػاد حزػ ػ ػ ى روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػػف ك ػ ػ ػ ‪،‬ف‬ ‫ونحز ػ ػ ػ ن‬ ‫وإليز‪،‬حػ ػ ػػا‬ ‫نػػػ كػػػ‬ ‫ػ ػ ػػي ذنػ ػ ػػؾ ن ػ ػ ػ بف ونح ي ػ ػ ػ ونحر فد ػ ػ ػ ػ ػ ػ د‬ ‫ونز ػ ػ ػ‬
‫ونال ور ‪)45‬‬ ‫دا‬ ‫ون‬
‫‪ .D‬تركيز الكاروتي ‪:‬‬
‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)34‬‬ ‫ون ػ ػػذر ون ػ ػػف ور‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػؿ ن‪،‬ػ ػ ػ ‪)46‬‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ح ػ ػػف ح ػ ػػا‬ ‫ف ػ ػػؽ ي ػ ػػا‬
‫ونيدي ػ ػػاعن ػ ػػد نػ ػ ػ يظ ف ي ػ ػػاؾ وياف ػ ػػاض ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز ونك ػ ػػار ‪،‬ف ح ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػػاد حزػ ػ ػ ى روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ‬
‫ػ ػػي ون ػ ػ وزف وندػ ػػذو ي دواػ ػػؿ‬ ‫و يافػ ػػاض ػ ػػي روك‪،‬ػ ػػز ونكػ ػػار ‪،‬ف ن ػ ػ يػ ػػد ت ولػ ػػط ور‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ز ػ ػ‬
‫‪.)48‬‬ ‫ن ونح ي وندان‪،‬‬ ‫‪ )47‬ب ر حا ‪،‬د د ز‬ ‫ات‪،‬ا وني ا‬
‫‪ . .5‬تأةير تراكيز المموحة في النسب المئوية لممحتوى المائي‪:‬‬
‫ونييط ػ ػ ن ػ ػػد ن ػ ػ يظ ف يػ ػػاؾ ػ ػػا‪،‬ف ػ ػػي‬ ‫‪ ( 48‬ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػؿ ن‪ ،‬ػ ػ‬ ‫حػ ػػف حػ ػػا‬ ‫فػ ػػؽ ػ ػػذ وني ػ ػػا‬
‫ح ػ ػ ػػف ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػ ػػز‬ ‫ونح ي‪،‬ػ ػ ػ ػ ن ظه ػ ػ ػػر و ياف ػ ػ ػػاض ول ػ ػ ػػيا ػ ػ ػػي ونيزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػ‪،‬ف ونحد ػ ػ ػػاحت‬ ‫ونيزػ ػ ػ ػ‬
‫ػ ػػي ن‪ ،‬ػ ػ ون يظػ ػػ‪،‬ـ وألزح ػ ػ ز دواػ ػػؿ وني ػ ػػا‬ ‫ػ ػػي ذنػ ػػؾ ن ػ ػ يػ ػػد ت ولػ ػػط ور‬ ‫‪،‬دػ ػػزى ونز ػ ػ‬ ‫ونح ي ػ ػ‬
‫ػ ػػاص‬ ‫ح ػ ػػف ق ػ ػ ػ وح‬ ‫وأل‪،‬ل ػ ػػ‪ ،‬وني ػ ػػا‬ ‫نػ ػ ػ ي ػ ػػد ت ا ػ ػػؿ ػ ػػي وندح ‪ ،‬ػ ػػا‬ ‫‪( 49‬ب ر ح ػ ػػا ‪،‬دػ ػ ػ د زػ ػ ػ‬
‫اص حد‪،‬ؿ ونديا ر ‪.( 50‬‬ ‫وزف ب وح‬ ‫ونحا ب ولط ور‬

‫‪75‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫‪ .6‬تأةير تراكيز المموحة في النسب المئوية لممادة الجافة‪:‬‬

‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪(44‬‬ ‫ونطحاطػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ي ػ ػػا‬ ‫‪)52‬‬ ‫‪)51‬‬ ‫ػ ػػؿ ن‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ح ػ ػػف ح ػ ػػا‬ ‫ف ػ ػػؽ ػ ػػذ وني ػ ػػا‬
‫ونح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ن حػ ػ ػػاد ونجا ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػػي‬ ‫ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد ػ ػ ػػي ونيزػ ػ ػ ػ‬ ‫ون ػ ػ ػػرد ‪ .‬ح ػ ػ ػػف ف ز‪،‬ػ ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ونح يػ ػ ػ ػ ز ػ ػ ػ‬
‫ونياح‪ ،‬ي وأل زاط ونحاني ‪.‬‬ ‫وني ا ا‬
‫ات البشرة ( التعرق والةيور )‪:‬‬ ‫‪ ) 2‬دراسة بعض‬
‫المواد وطرائق العمل ‪:‬‬
‫ونطر‪ ،‬ػ ػ حػػػف وني ػ ػ ؿ ون زػ ػػا ‪،‬ف حػ ػػف حيػػػاطؽ حا ف ػ ػ ح ػػف حيا ظ ػ ػ ذ قػ ػػار ػػػـ ذنػ ػػؾ‬ ‫وند‪،‬يػ ػػا‬ ‫واػػػذ‬
‫ون دػ ػ ػػرؽ‬ ‫اػ ػ ػػتؿ ح زػ ػ ػػـ ونيح ػ ػ ػ نزػ ػ ػػي ‪ . 2015-2016‬ي‪،‬ػ ػ ػػت ػ ػ ػػـ يلػ ػ ػػ‪،‬ر و روؽ ندػ ػ ػػرض د ورز ػ ػ ػ‬
‫وز ػ ػ ػ ػ ػ دحؿ ونحجه ػ ػ ػ ػػر ونلػ ػ ػ ػ ػ ي ي ػ ػ ػ ػ ػ ع‬ ‫‪ )28‬نفي ػ ػ ػ ػػص وند‪،‬ي ػ ػ ػ ػػا‬ ‫طر‪ ،‬ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونددػ ػ ػ ػ ػ ر ي‪ ،‬ػ ػ ػ ػػت و ح ػ ػ ػ ػػد‬
‫ػ ػ ‪،‬ر ونيحػ ػاذج ونحدر زػ ػ ازػ ػ دحاؿ ك ػػاح‪ ،‬ور رقح‪،‬ػ ػ ‪Sony-‬‬ ‫ػػـ‬ ‫‪GENEX-OPTIC-‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪.vieral‬‬
‫النتائج ‪:‬‬
‫‪:‬‬ ‫دراسة التعرق‬
‫وف د ػ ػ ػ ػ ػ ػػرؽ وأل روؽ ػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ كي‬ ‫روؽ و جي ػ ػ ػ ػ ػ ػػاس ونحدر زػ ػ ػ ػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ح ػ ػ ػ ػ ػ ػػف ي ػ ػ ػ ػ ػ ػػص وند‪،‬ي ػ ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫ر ‪،‬ػ ػ ػ‬ ‫‪ Reticulate‬ػ ػػي كػػ ػػت ونجيزػػ ػػ‪،‬ف ن ك ػ ػػاف وندػ ػ ػػرؽ ون زػػ ػػطي ول ػ ػػيا بز ػ ػػاس ن ل ػ ػػ‪،‬‬
‫ونر‪،‬يػ ػػاف حي ػ ػ ػ ػػي ونيديػ ػػاع وحػ ػػا انيز ػ ػ‬ ‫كػ ػػاف وكدػ ػػر ل ػ ػ يا ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫حي ػ ػ‬ ‫وندػ ػػر ؽ ون ػ ػػي فر ػ ػ‬
‫ونف ػ ػػ‪،‬ف جػ ػػد وف ر قػ ػػا ا ػ ػػرؽ‬ ‫ػ ػػذو حػ ػػا‪،‬ح‪،‬ز ي ا ػ ػػا‬ ‫ػػ ك‬ ‫حك ي ػ ػ‬ ‫ن دػ ػػر ؽ ونداي ‪ ،‬ػ ػ ون ػ ػػي فر ػ ػ‬
‫ونيديػ ػػاع و‬ ‫ونر‪،‬يػ ػػاف ‪،‬يحػ ػػا نػ ػػـ ‪،‬تيػ ػػظ ذنػ ػػؾ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ون ػ ػ وني ػ ػػؿ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ػػ‬ ‫ػ ػػذ ون ػ ػ ك‬
‫ون يا وني ؿ ) ‪.‬‬ ‫وا روؽ دض وندر ؽ ن ك‬
‫دراسة الةيور‪:‬‬
‫‪ Anomocytic‬ونػ ػػذ ‪ ،‬ح‪،‬ػ ػػز‬ ‫ب ل ػ ػ ون يػ ػػت وف ط ػ ػروز وندد ػ ػ ر كػ ػػاف حػ ػػف وني ػ ػ ع ون ػ ػػاذ ‪type‬‬
‫ي ػػ‪،‬ط ػػاندد ر ػػي ك ػػت وني ػػا ‪،‬ف ن وح ػػا ػػك ها‬ ‫‪Subsidiary‬‬ ‫د ػػدـ جػ ػ د ات‪ ،‬ػػا حز ػػا د ‪cells‬‬
‫ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫‪ovate‬‬ ‫ونر‪،‬يػ ػػاف ‪،‬ل ػ ػ‬ ‫ح طػ ػػا ؿ ‪ Oblong-ovate‬ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫كػ ػػاف ‪،‬ل ػ ػ‬
‫ونر‪،‬يػ ػػاف وقػ ػػؿ‬ ‫ك ‪،‬ػ ػػر ونيج ػػـ ػ ػػي ي ػ ػػا‬ ‫ػ ػػد‪،‬د ون درجػ ػػا‬ ‫ونيديػػػاع ‪ .‬وحػ ػػا انيز ػ ػ نات‪،‬ػ ػػا ون ػ ػػر كاي ػ ػ‬
‫ونر‪،‬ياف ‪.‬‬ ‫‪ ،‬يا‬ ‫ونيدياع حا‬ ‫يجحا درجا ي ي ا‬

‫‪76‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫الخال ة ‪:‬‬
‫افل ػ ػػا ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػػز‬ ‫وند ورزػ ػ ػ ف ز‪ ،‬ػ ػػاد روك‪ ،‬ػ ػػز ونح يػ ػ ػ ػ ػػي ح‪ ،‬ػ ػػا ون ػ ػػر زػ ػ ػ‬ ‫بظه ػ ػػر ي ػ ػػا‬
‫ونك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ونك ػ ػ ػ ػػي‬ ‫ك ر ‪،‬ػ ػ ػ ػػؿ ب‬ ‫وني ا ‪ ،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫روك‪،‬ػ ػ ػ ػػز ون ػ ػ ػ ػ دا‬ ‫ون ػ ػ ػ ػػر ‪،‬ف ونكار ‪،‬ػ ػ ػ ػػد ور‬
‫ز‪ ،‬ػ ػ ػػاد ػ ػ ػػي روك‪ ،‬ػ ػ ػػز ون ػ ػ ػػر ن‪،‬ف ونح ػ ػ ػػاد ونجا ػ ػ ػ ػ ن‬ ‫ونح ‪،‬ػ ػ ػ ػ ن حي ػ ػ ػ ػ ى ونحا ‪،‬ػ ػ ػ ػ‬ ‫ونك ػ ػ ػػار ‪،‬ف) ونيزػ ػ ػ ػ‬
‫ونح ي‪ ،‬ػ ػ كا ػ ػ ن وحػػػا انيز ػ ػ ند ورز ػ ػ‬ ‫ونحدي ‪ ،‬ػ ػ ػػػ‪،‬ف ونحدػ ػػاحت‬ ‫طػ ػػرز حا ف ػ ػ حػػػف ونفر قػ ػػا‬ ‫ن يظ ػ ػ‬
‫ػ ػ ػ ؿ وندػ ػ ػػر ؽ نيا ػ ػ ػ‬ ‫ونيديػ ػ ػػاع‬ ‫ون ػ ػ ػػر ون درؽ وندد ػ ػ ػ ر) ني‪،‬ػ ػ ػػت كػ ػ ػػاف ون دػ ػ ػػرؽ ػ ػ ػػي ي ػ ػ ػػا‬ ‫ػ ػ ػػفا‬
‫ات‪،‬ػ ػػا ون ػ ػػر ح درج ػ ػ وقػ ػػؿ يجحػ ػػان كحػ ػػا‬ ‫‪،‬ل ػ ػ ‪ ،‬ون ػ ػػكؿ كاي ػ ػ‬ ‫وني ػػػؿ وحػ ػػا يز ػ ػ ندد ػ ػ ر كاي ػ ػ‬
‫وندطر‪. ،‬‬ ‫ونز‪،‬‬ ‫ونيدياع حدؿ ونددد ونز‪ ، ،‬ون ي ي‬ ‫ن يظ ج د ي ط ي ب روؽ ي ا‬
‫‪ .V‬الدراسة الخامسة‪:‬‬
‫ا ز ياد ن ونح اؿ وند حي ونحيجز حف طرؼ ون ايد‪،‬ف‪:‬‬
‫‪GOKALP ISCAN, NESE KIRIMER, et al.‬‬
‫ونذ جا دي وف‪:‬‬
‫)‪Antimicrobien Screening of Mentha piperita Essential Oils (2002‬‬
‫وندطر‪ ،‬حف ونيدياع‬ ‫ن ز‪،‬‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫يص حلادو‬
‫‪ -1‬مقدمة‪:‬‬
‫يطاؽ وزف ازـ )‪)Mentha piperita L.‬‬ ‫ونيدياع ونف ف ي ونحدر ؼ ونحز ادـ‬
‫ونر ـ حف‬ ‫حز‪ ،‬ط ‪،‬دي حزر ع حف )‪)Mentha spicata L.) )Mentha aquatica L.‬‬
‫بي ُ‪،‬زرع ي جح‪،‬ف بييا وندانـ ز ادوح‬ ‫ك ي جيزا حي ‪،‬ا نحيط ون ير وأل ‪،‬ض ونح زطن‬
‫وألزاز‪،‬‬ ‫ونيدياع حف بكدر ونز‪،‬‬ ‫‪،‬د ر ز‪،‬‬ ‫ون ‪،‬د ي‪،‬‬ ‫ونط ‪،‬‬ ‫ون ور ي‬ ‫ونيكه‬ ‫ي ط‪،‬ا‬
‫ي اجا وز هتكا ‪.)54-53‬‬
‫حؿ و ز ادوحا‬ ‫ا ن وني ‪،‬ا ن‬ ‫ا وأل‬ ‫ي وندذو ن حز يل ور‬ ‫وز ادوحا‬ ‫ن جاي‬
‫ر ون د‪،‬ح ن وز ادوـ طارد ن ر‪ ،‬ن حلاد نتن ها ا ن‬ ‫ونط ‪ ،‬ن يدياعن ون ي ‪،‬د د ار‪،‬اها ن وند‬
‫حلاد ن ي ن حلاد ن ي ن حدرؽن حزكفن حي ن حطهرن حلاد ن ج دن كحا بي ‪،‬ز ادـ‬
‫ون ن ف ون ريي‬ ‫ون ها‬ ‫دوف ون ه‪،‬‬ ‫وي فاخ ون طف‬ ‫ونه و ‪،‬‬ ‫ون د‬ ‫لد وندد‪،‬اف ون ها‬
‫اـ اارج‪،‬ا نأل روض ونحلاد ن يك ن‬ ‫كؿ‬ ‫ونيدياع وألزاز‪،‬‬ ‫بحروض ونك د‪ .‬ز ادـ ز‪،‬‬

‫‪77‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ـ وندلت ن ون دوعن ون دوع‬ ‫ين‬ ‫ونح‪،‬كر ا ن ندتج وألنـ وند‬ ‫ونحطهر ن حلادو‬
‫وني في‬
‫‪.)56-55‬‬
‫يطاؽ وزفن ح‬ ‫طيا ‪،‬‬ ‫و‬ ‫طيا ‪،‬‬ ‫وني‪ ، ،‬و‬ ‫حف ط ‪،‬ر وز ادوـ ونحلادو‬
‫اد ون يت ن حي جا‬ ‫ن‬ ‫ون ي بد‬ ‫حدور وناحز‪،‬ف احا ونحال‪،‬‬ ‫ز ‪،‬ا‬ ‫‪،‬جا ‪،‬ا‬ ‫جر‬
‫يها ‪57‬ن ‪.)58‬‬ ‫ي‬ ‫ونط ‪،‬د‪ ،‬كح ادر‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫حلادو‬
‫ذنؾ ‪،‬ج‬ ‫بلرور ا ن ز ور ن ت‬ ‫وألحروض وني ا ‪،‬‬ ‫ي حز ا‬ ‫ح ك بارى ح ‪ ،‬ن ر‪،‬‬
‫ونزح ـ ونفطر‪ ،‬ون ي‬ ‫ون ي ي‬ ‫ؿ ج د وندذو حف اتؿ ون يكـ ي ونفطر‪،‬ا‬ ‫لحاف جحاني ونحي‬
‫حلا فا‬ ‫طر جهاز وي هاز‬ ‫ونا‪،‬ط‪ ،‬دو‬ ‫ونفطر‪،‬ا‬ ‫ي وإليزاف ‪،‬حكف بف ز‬ ‫در‬
‫ونفطر‪،‬ا ن كذنؾ وند وحؿ ونحلاد ن ك ‪،‬ر‪،‬ان ي ونز ور ن‬ ‫ح ‪،‬دو‬ ‫ك ‪،‬ر‬ ‫بارى ان انين ‪ ،‬جد ط‬
‫‪57‬ن ‪.)59‬‬ ‫يحا‪ ،‬وأل ذ‪ ،‬ن ونط‬
‫وألارى ‪ ، )61-60‬د ؽ‬ ‫ونيدياع‪ Mentha piperita L.‬ح ل ع وندد‪،‬د حف وندروزا‬ ‫كاف ز‪،‬‬
‫حا ف‬ ‫ي‪،‬ا‬ ‫از ادوـ‬ ‫ونح‪،‬كر ا‬ ‫‪ M. piperita‬از ادوـ حلادو‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ذو ون ي ‪،‬ؽ حز‬
‫ن ح ا‪،‬ز وني‪ ، ،‬حج حد ‪.‬‬
‫حدؿ وي ار بجارن ون اف‪،‬ؼ‬ ‫ح اري از ادوـ ي‪،‬ا‬ ‫ن ز‪،‬‬ ‫ـ يد‪،‬د وألي ط ونحلاد ن ح‪،‬كر ا‬
‫‪ bioautography‬ي يد‪،‬د ونحك ف‬ ‫طر‪،‬‬ ‫بجار ‪ ،‬ن جي (‪ )66-62‬وزا د‬ ‫وندق‪،‬ؽن طرؽ روك‬
‫ي‪،‬ا‬ ‫ونيدياع ح اري ها از ادوـ‬ ‫ونك‪،‬ح‪،‬ا ‪ ،‬نز‪،‬‬ ‫‪،،‬ـ ون رك‪ ،‬ا‬ ‫ـ‬ ‫ون ي ط ونحلاد ن فطر‪،‬ا ن‬
‫ور ‪،‬ا ونداز (‪)GC‬ن كحا ـ ج ور ي ‪،‬ت‬ ‫ونرق‪ )TLC( ،‬كر حا‬ ‫ور ‪،‬ا ونط‬ ‫ز‪،‬ط حدؿ كر حا‬
‫ور ‪،‬ا ونداز ‪ /‬ون ي ‪،‬ؿ ونط‪،‬في ونك ي )‪)GC / MS‬‬ ‫كر حا‬
‫‪ -2‬خطوات التجربة‪:‬‬
‫المواد النباتية‬
‫ا ‪ ،‬ا‬ ‫وند‪،‬يا‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ـ ز ور‬ ‫ونيدياع حف بر د ح ادر جار‪،‬‬ ‫ز‪،‬‬ ‫ؿ‬ ‫ـ وني‬
‫ونيدياع ون جار ‪.‬‬ ‫إلي اج ز‪،‬‬
‫كروماتوغرافيا الياز‬
‫ار ف ي‪ ،‬ر ج‪،‬ف‬ ‫ـ ج ور ي ‪،‬ؿ ‪ GC‬از ادوـ ‪Shimadzu GC-9A‬ن كاف ونداز ونياحؿ‬
‫‪ 087‬درج‬ ‫رحج ها ن‬ ‫ـ و ي فاظ درج يرور ونفرف يد ‪ 77‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽ‬

‫‪78‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫درج‬ ‫ح ‪ ،‬حددؿ ‪ 2‬درج ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن دـ يفظها يد ‪ 087‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 67‬دق‪ ،‬ن كاي‬
‫يرور ونياقف ونكا ؼ ‪ 257‬درج ح ‪. ،‬‬
‫كروماتوغرافيا الياز‪ -‬قياس الطيف الكتمي‬
‫ـ و ي فاظ‬ ‫وزط ‪ GC / MS‬از ادوـ يظاـ ‪Hewlett-Packard GCD‬ن‬ ‫ـ ي ‪،‬ؿ ونز‪،‬‬
‫‪ 227‬درج ح ‪ ،‬حددؿ ‪4‬‬ ‫درج يرور رف ‪ GC‬يد ‪ 60‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽ رحج ها‬
‫رحج ها‬ ‫يد ‪ 227‬درج ح ‪ ،‬نحد ‪ 07‬دقا ؽن دـ ح‬ ‫ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن دـ ـ و ي فاظ ها دا‬ ‫درجا‬
‫درج يرور ونياقف يد ‪ 257‬درج ح ‪،‬‬ ‫ن ‪ 240‬درج ح ‪ ،‬حددؿ ‪ 1‬درج ح ‪ / ،‬دق‪ ،‬ن كاي‬
‫وإلنك ر ف يد ‪ 77‬ن ‪.‬‬ ‫ـ زج‪،‬ؿ أد‪،‬ر ‪MS‬‬
‫‪ -3‬النتائج ومناقشة‪:‬‬
‫وزط ‪GC / MS GC‬‬ ‫‪،‬ها حف ح ادر حا ف‬ ‫ؿ‬ ‫يدياع ـ وني‬ ‫ـ ي ‪،‬ؿ بر د ز‪،‬‬
‫ونيدياع (‪ )A-D‬حزا د‬ ‫ونيز ‪ ،‬نز‪،‬‬ ‫ونيز‬ ‫ون رك‪ ،‬ا‬ ‫ل‪،‬‬ ‫ـ‬ ‫ن يد‪،‬د حك يا ها ونر ‪،‬ز‪ ،‬ن‬
‫ونحيد ؿ‬ ‫وند‪،‬يا‬ ‫‪GC / MS GC‬ن ي ‪،‬ج نذنؾ ـ يد‪،‬د ‪ 02‬حرك ا ر ‪،‬ز‪،‬ا وي‬ ‫ي ‪،‬ت‬
‫بقؿ كح‪،‬ا‬ ‫وند‪،‬ي ‪ D‬ي‬ ‫ـ وندد ر‬ ‫ر ‪،‬ز‪،‬‬ ‫(‪ )%42-28‬حيد ف (‪ %)28-08‬كحك يا‬
‫حي ى ونحيد ؿ ونجد ؿ ‪.)0‬‬ ‫ب‬ ‫وند‪،‬ي ‪ B‬ي‬ ‫حف ونحيد فن ي ي‪،‬ف ـ وندد ر‬

‫‪Compound‬‬ ‫)‪A(%‬‬ ‫)‪B(%‬‬ ‫)‪C(%‬‬ ‫)‪D(%‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪limonene‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪2.1‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪-0,8cineole‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.0‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪4.0‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪menthone‬‬ ‫‪27.9‬‬ ‫‪21.2‬‬ ‫‪27.2‬‬ ‫‪18.4‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪menthofuran‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪3.2‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪isomenthone‬‬ ‫‪3.5‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪2.9‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪linalool‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫‪4.8‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪β-caryophyllene‬‬ ‫‪4.2‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.5‬‬
‫‪8‬‬ ‫‪terpinen-4-ol‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪2.1‬‬
‫‪9‬‬ ‫‪menthol‬‬ ‫‪27.5‬‬ ‫‪42.3‬‬ ‫‪39.9‬‬ ‫‪34.6‬‬
‫‪07‬‬ ‫‪pulegone‬‬ ‫‪6.4‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪14.4‬‬
‫‪00‬‬ ‫‪α-terpineol/borneol‬‬ ‫‪2.4‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫‪0.7‬‬

‫وزط ‪GC/ GC‬‬ ‫وندطر‪ Mentha piperita ،‬ونحيدد‬ ‫ونر ‪،‬ز‪ ،‬ن ز‪،‬‬ ‫ونجد ؿ ‪ )2‬ونحك يا‬

‫‪،‬ا‬ ‫حز رد حف‬ ‫حز رد حف و يطف؛ ‪ C‬ز‪،‬‬ ‫حز رد حف رك‪،‬ا؛ ‪ B‬ز‪،‬‬ ‫ا ور ‪ A:‬ز‪،‬‬ ‫وا‬
‫حز رد حف ونهيد‪.‬‬ ‫ونح يد ؛ ‪D‬ز‪،‬‬

‫‪79‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

‫ل الةالث‬ ‫قائمة مراجع ال‬

1-Yadegarinia, D., L. Gachkar, M. B. Rezaei, M. Taghizadeh, S. A. Astaneh,
I. Rasooli. Biochemical activities of Iranian Mentha piperita L. and Mentha
communis. L, essential oils. Phytochemis-try. 67: 1249-1255,2006.
2- Gould .MN. prevention and therapy of mammary cancer by ono-
terpenes22;44-139,1995.
3- British Herbal pharmacopoeia. Determination of essential oils in Vegtable
drugs, London App. 9:197-199,1996.
.‫اض‬،‫ ن ي رن ونر‬،‫ دور ونحر‬.‫ ز ور ها حك يا ها‬، ‫ونط‬ ‫ وني ا ا‬.)1981 . ‫فن ز ط‬،‫ يز‬-4
5-Mather, J.P.and reports, P.E. (1998). Introduction to cell and tis sue
culture theory and technique. Plenum press, New York.
6-Freshney, R.I. Application of cell culture to toxicology. Cell Biology and
Toxicology, 17:213-230 ,2001.
7-Rahimifard N, Hajimehdipoor H, Hedayati MH, Bagheri O, Pishehvar H,
Ajani Y. Cytotoxic Effects of Essential Oils and Extracts of some Mentha
species on Vero, Hela and Hep2 Cell Lines, Journal of Medicinal Plants
‫ن‬Volume 9, No. 35,2010.
، ‫ ونفا‬، ‫وني ا‬ ‫ا‬ ‫ ونحز ا‬:)2002 ‫د ط ن حيح د‬،‫زن ونز‬،‫د وندز‬ ‫في – ي‬،‫ ف‬-8
.‫د‬،‫ ن ي رن ر زد‬،‫ي‬،‫وند ا وند‬ ‫ ن حك‬،‫ ن ج‬، ‫ون‬
9-Bhat, S.; P. Maheshwari; S. Kumar & A. Kumar. "Mentha spp.: In vitro
Regeneration and genetic transformation". Molecular Biology Today. 3(1):
11-23- 2002 .
‫ػ‬،‫وندطر‬ ‫ػ‬،‫ػ ن ز‬، ‫ػ وني‬،‫ونكح‬ ‫ د ورزػ دػض وند وحػؿ ونحػ در ػي ون ػفا‬.‫ي‬ ‫ويزافن زدد‬-10
. .‫ جاحد ددود‬. ‫ ونز ور‬، ‫ ك‬. ‫ وطر ي دك ور‬. ،‫ػي ونيديػاع ون طػ‬
11-Josip, M.; M. Milos & D. Kustrak. "Free and glycosidically bound volatiles
of Mentha citrata Ehrh". Croatica Chemica Acta. 73(3): 781-794. 2000

80
 ‫الفصل الثالث‬

12-Areias, F. M.; P. Valentao; P. B. Andrade; F. Ferreres & R. M. Seabra.

"Phenolic fingerprint of peppermint leaves. Food Chemistry". 73(3): 307-311.
2001.
13-Khera, K. L.; B. Singh; B. S. Sandhu & T. S. Aujula.. "Response of
Japanese mint to nitrogen, irrigation and straw mulching on a sandyloam soil
of Punjab (India) Indian J. Agric. Sci. 56(6): 434-438. 1986.
14-Anwar, M.; C. L. Sukhmal; A. A. Naqvi & D. D. Patra. "Effect of graded
levels of nitrogen and sulphur on yield, nutrient accumulation and quality of
Japanese mint (Mentha arvensis)". J. Indian. Soci. Soil Sci. 50(2): 174-177.
2002 .
15-Singh, P.; N. K. Srivastava; A. Mishra & S. Sharma. "Influence of
ethereal and gibberellic acid on carbon metabolism, growth, and essential oil
accumulation in spearmint (Mentha spicata)". Photosynthetica. 36(4): 509-
517. 1999
16-Consuelo, M.; M. Soledad; M. A. Gonzalez & M. Dolores. "Influence of
drying on the flavor quality spearmint (Mentha spicata L.)". J. Agric. Food.
Chem. 51: 1265-1269.2003.
17-Harborne, J. B.. "Phytochemical methods: A guide to modern technique of
st
plant analysis. 1 ed., Cox & Wyman, London. 52-73. 1973 .
‫ ػ ػ‬، ‫ ػ ػ ن ك‬،‫ ن ج‬، ‫ قزػ ػػـ وند ػ ػ ـ ون‬. ‫ا وني ػ ػػا‬،‫ ن ج‬،‫زػ ػػ‬ ‫ا‬،‫) بزازػ ػػ‬2001 ‫ف ن زػ ػػاـ ط ػ ػ‬،‫ازػ ػػ‬،. 18
. ‫وند ـ ن جاحد قطر‬
‫ن جاحدػ ػ ػ ػ‬ ‫ر ػ ػ ػػي ونحي ػ ػ ػػاطؽ ون اي ػ ػ ػ ػ ن دور ونك ػ ػ ػ ػ‬،‫( ط ػ ػ ػػرؽ ون ػ ػ ػػج‬1968 ‫ـ‬،‫ػ ػ ػػدونكر‬ ‫ ح ػ ػ ػػان‬. 19
‫ددود ن وندروؽ‬
20 . Capello , G . (2007) Peppermint oil in the treatment of irritable bowel
syndrome : Apro spective double blind placebo – controlled randomized trial .
Digestive and liver diseases , 39 : pp 536 .

81
 ‫الفصل الثالث‬

21.Shkurupii , VA., Odintsova , OA.,Kazarinova , NV., Tkrachenko , KG

.(2006) . use of essential oil of eppermint (Menta piperita) in the complex
treatment of patients with infiltrative pulmonary tuberculosis .Propl Tuberk
Bolezn Legk ;(9);44
22.Datta,K.,PaulR.,Animesh,(2011).An Updated Overview on Peppermint
(Mentha piperita L.) . International Researsh Journal of Pharmacy , 2(8) 1-10
www.irjponline.com /admin/php/uploads/1.pdf
23-Tyler,V.E..;L.R. Brady and J.E.Robbers .(1998) . Parmacogonocy 9th Lea
and Fibiger Philadelphia . pp.189-195 .
24-.Grigoleit , HG .and Grigoleit , P.(2005). Peppermint oil in irritable bowel
syndrome . Phytomedicine; 12(8): 601.
25-Oudhia , P . (2003) Traditional and medicinal knowledge about
pudina(Mentha sp. Family . Labiatae ) in chattisgarh , India Agric ., 8 : 102 –
109
26.Herbert , D . ; Philips , P . J . and Strange , R . E . (1971) Methods in
Microbiology . Chapter 3. Morris, J . R . and Robbins , D.W. Steward ,
Academic Press New York , U. S . A .
27-Bates , L . S . ; Walderm , R . P . and Tare , I . D . (1973) Rapid
determination of free praline water stress studies . Plant and Soil ., 39 : 205
– 208 .
28 .Al- Mayah , A.A.(1983) .Taxonomy of Termimalia (Combretaceae)
PH.D . Thesis ,Univ. of Reading ,U.K
‫ ـ ػ ػ ػ ػػي دػ ػ ػ ػػض‬،‫ف ونح ي ػ ػ ػ ػ ونكانزػ ػ ػ ػػ‬،‫) بدػ ػ ػ ػػر ون ػ ػ ػ ػػدواؿ ػ ػ ػ ػػ‬2002 ‫ونج ػ ػ ػ ػ ر ن حيح ػ ػ ػ ػ د ػ ػ ػ ػػاكر‬-22
. 244 – 235 : ) 73 ‫– ونددد‬ ‫ حج ونف‬. ‫ون طف‬ ‫ ني ا‬،‫ ونفز ج‬،‫ونحظهر‬ ‫ونحد ا‬
30.Riehl , T . E . and Ungar , I . A . (1982) Growth and ion accumulation in
(Salicornia europeae) under saline conditions . Oecologia ., 54 : 193 – 199

82
 ‫الفصل الثالث‬

‫ ػ ػ ػ ػػي‬Humus ‫ر ح ػ ػ ػ ػػد ونز ور ػ ػ ػ ػ ونػ ػ ػ ػػرش ػ ػ ػ ػػاؿ‬،‫) ػ ػ ػ ػػأد‬2010 ‫ف ن حػ ػ ػ ػػازف ح ز ػ ػ ػ ػ‬،‫ ػ ػ ػ ػػد وألحػ ػ ػ ػػ‬.31
(Ocimum basilicum ‫ي ػػاف وني ػ ػ‬،‫ونر‬ ‫ ػػار ػػي ي ػػا‬،‫ونط‬ ‫ػ ػ‬،‫ػ ػ ونز‬،‫كح‬ ‫ونيا ػػؿ ونال ػػر‬
‫ن وندروؽ‬ ‫ن جاحد ونك‬ ‫ ونز ور‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رزان حاجز‬. L.
32-Basu , S . ; Gangopadhyay , G . ; Mukherjee , B . and Gupta , S .
(1997) Plant regeneration of salt adapted callus of indica rice (var .Basmati
370) in saline conditions . Plant Cell . Org Cult ., 50 : 153 – 159.
‫) وزػ ػ ػ ػ ادوـ‬2000 ‫ك ػ ػ ػػر ن ر ػ ػ ػػد ا ػ ػ ػػـ‬ ‫زػ ػ ػػف‬،‫دونجاز ػ ػ ػػـ حي‬ ‫الػ ػ ػػر ن ي ح ػ ػ ػػي ؛ ونج ػ ػ ػ ر ن‬.33
‫) ن ػػد‬Oryza sativa L. ‫ ػػد يح ػػؿ دتدػ ػ ب ػػياؼ ح ػػف ون ػػرز‬،‫ػ ػ ز ور ػ ػ وأليز ػػج ػػي يد‬،‫ي‬
106 – 93 : )1 ‫ ن ونحج د وندايي ن ونددد‬، ،‫ حج ب يات ون اي وني‬. ‫ونح يي‬
‫ر وإلجه ػ ػ ػػاد ونح ي ػ ػ ػػي ػ ػ ػػي د ػ ػ ػػض ون ػ ػ ػػفا‬،‫) ػ ػ ػػأد‬2010 ‫ ػ ػ ػػؿ‬، ‫دونرل ػ ػ ػػا‬ ‫ونحظ ػ ػ ػ ػ ـ ن بيح ػ ػ ػػد‬.34
‫ ػ ػ‬، ‫ ك‬. ‫ ) ا ػػارج ونجز ػػـ ونيػػػي‬Mentha piperita L. ‫ونيديػ ػػاع‬ ‫ػ ػ ونحيد ػ ػ ؿ ني ػػا‬، ‫ا‬،‫ح‬،‫ ك‬،‫ون ا‬
. ‫ن وندروؽ‬ ‫وند ـ ن جاحد ونك‬
35.Al – Seedi , S. N. and Al – Aboody , F. J . F . (2010)Preliminary study on
the effect of temperature and salinity and growth at the early seeding stages
of tomato(Lycopersicon esculentum Mill.) . J. Education Coll ., 1(1) : 30 – 41
36.Khodary , S . E . (2004) Effect of salicylic acid on growth photosynthesis
and carbohydrate metabolism in salt stressed maize plants . Int . Agri . Biol
., 6 (1) : 12 – 17
37.Niazi , B . H . and Athar , M . (2004) Salt tolerance in fodderbeet and
seabeet . analysis of biochemical relations . Bulg . J . Sci ., 21 (3) 937 –
949 .
38.El – Tayeb , M . A . (2005) Respone of barley grains to the interactive of
salinity and Salicyclic acid . Plant growth regulation ., 45 (3) : 215 – 224 .
‫ ـ بدػ ػ ػػر ػػ ػػي يح ػ ػ ػ‬،‫ف ونح ي ػ ػ ػ ونكانز ػ ػػ‬،‫) ون ػػ ػػدواؿ ػ ػػ‬2007 ‫ ػ ػػدوف‬،‫ػػ ػػاس ز‬ ‫ػ ػ ػػتح‬ ‫ح ػ ػػي ن‬،‫ون ح‬.39
‫ رز ػ ػػان‬. ‫ػ ػ ػ‬، ‫( ازػ ػ ػ ادوـ ونحزر ػ ػ ػ ونحا‬Triticum aestivum L. ‫ونييطػ ػ ػ‬ ‫طػ ػ ػ ر ي ا ػ ػػا‬
‫ان ن وندروؽ‬،‫ ن جاحد د‬، ‫ ون ر‬، ‫ر ن ك‬، ‫حاجز‬

83
 ‫الفصل الثالث‬

40.Winicov , I . and Seemann , J . R . (1990) Expression of genes for

photosynthesis and the relationship to salt tolerance of alfalfa (Medicago
sativa L.) cells . Plant and cell Physiol ., 31 : 1115 – 1161.
‫وي ػ ػػاج‬ ‫ ػ ػػا ون ػ ػػر ػ ػػي يحػ ػ ػ‬،‫ػ ػ ػ ح‬، ‫ر ونفزػ ػ ػ جي ني‬،‫) ون ػ ػػأد‬2008 ‫وند ػ ػ ػ د ن ال ػ ػػؿ جػ ػ ػ ود ػ ػػرج‬.41
‫ػ ػ ػ‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رزػ ػػان حاجز ػ ػ‬. )Lycopersicon esculentum Mill. ‫ف حػ ػػف ونطحاط ػ ػ‬،‫ػ ػػيف‬
‫ ن جاحد ذ قار ن وندروؽ‬، ‫ون ر‬
42.El – Hendawy , S . E . ; Yancai , H . and Scmidhalter , U . (2005)
Growth , ion content , gas exchange and water relation of wheat genotypes
differing in salt tolerance . Aust . J . Agric ., 56 : 123 – 134
43.Ashraf , M . (1999) Interactive effect of salt NaCl and nitrogen form on
growth , water relations and photosynthetic capacity of sun flower (Helianthus
annus L.) Annals of Applied Biol ., 135 : 509 – 513 .
‫ ػ ػ ػ ػػا ي ني ػ ػ ػ ػػا‬،‫ح‬،‫ػ ػ ػ ػ ػ ونحي ػ ػ ػ ػ ػ ى ونك‬،‫ونحظهر‬ ‫ ) د ورزػػ ػ ػ ػ ون ػ ػ ػ ػػفا‬2009 ‫كػ ػ ػ ػػاطف ن ي ػ ػ ػ ػػا جاز ػ ػ ػ ػػـ‬.44
‫ػ ػ ن جاحدػ ػ ذ ق ػػار‬، ‫ػ ػ ون ر‬، ‫ر ن ك‬، ‫ رز ػػان حاجزػ ػ‬. )Typha domingensis Pers. ‫ون ػػرد‬
. ‫ن وندروؽ‬
45.Abd – El – Samad , H . M . (1993) Counteraction of NaCl with CaCl2 or
KCl on pigment , succharide and mineral contents in wheat . Biol Plant ., 35
: 555 – 560
46.Aly , M . ; El – Sabbagh , S . M . ; El – Shouny , W . A . and Ebrahim ,
M . K . (2003) Physiological respone of (Zea mays L.) to NaCl stress with
respect to (Azotobacter chroococcus) and( Streptomyces nives) . Pak . J .
Biol . Sci ., 6 (24) : 2073 – 2080
47.Shaddad , M . A . (1990) The effect of praline application the physiology
of (Raphanus sativus) plants grown under salinity stress . Biologia Plantarum
., 32 : 104 – 112 .

84
 ‫الفصل الثالث‬

‫ػ ػ ػػدونحيدـ جح‪،‬ػ ػ ػػؿ ‪ (1999‬ح ػ ػ ػػك ونح ي ػ ػ ػ وأل ورلػ ػ ػػي ونح ي‪ ،‬ػ ػ ػ ‪ .‬زػ ػ ػػ‪ ،‬ن ج‪،‬ا‬ ‫‪.48‬ونحف ػ ػ ػػي ن ز‪،‬ي ػ ػ ػ‬
‫بجهػ ػ ػػاد ونجفػ ػ ػػاؼ وألحػ ػ ػػتح ‪ .‬جاحد ػ ػ ػ ونح ػ ػ ػػؾ زػ ػ ػػد د ن ونر‪،‬ػ ػ ػػاض ن ونحح ك ػ ػ ػ وندر ‪ ،‬ػ ػ ػ‬ ‫يػػػ‬ ‫وني ػ ػ ػػا‬
‫ونزد د‪. ،‬‬
‫‪ )1989‬د ورزػ ػ ػ ػ‬ ‫ػ ػ ػػدو‬ ‫‪،‬ي‪،‬ػ ػ ػ ػ ن ور ػ ػ ػػد ن‬ ‫ن ونه ػ ػ ػػاـ حيحػ ػ ػ ػ د‬ ‫‪،.49‬از ػ ػ ػػ‪،‬ف ن ز ػ ػ ػػاـ طػ ػ ػ ػ ؛ ػ ػ ػػها‬
‫ػ ػروكـ ون ػ ػػر ن‪،‬ف ػ ػػي ون ػ ػػذ ر‬ ‫ونيح ػ ػ‬ ‫ح ‪،‬ػ ػػا‬ ‫ػػ‬ ‫زػ ػػ‪ ،‬ن ج‪ ،‬ن ػ ػػأد‪،‬ر ك ر‪،‬ػ ػػد ون ػ ػ د‪ ،‬ـ‬ ‫زػ ػػا‪ ،‬ن ج‪،‬‬
‫ون ور د‪،‬ف ‪248 – 237 : )1 21‬‬ ‫ن د‪،‬ر ‪ .‬حج ز ور‬ ‫ونيا‬
‫‪ )2010‬ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ح ػ ػ ػ ػػد ونز ور ػ ػ ػ ػ ونػ ػ ػ ػػرش ػ ػ ػ ػػاؿ ‪ Humus‬ػ ػ ػ ػػي‬ ‫‪ .50‬ػ ػ ػ ػػد وألحػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ن حػ ػ ػ ػػازف ح ز ػ ػ ػ ػ‬
‫‪(Ocimum‬‬ ‫‪basilicum‬‬ ‫ونر‪،‬ي ػػاف وني ػ ػ‬ ‫ونط‪ ،‬ػػار ػػي ي ػػا‬ ‫كح‪،‬ػ ػ ونز‪،‬ػ ػ‬ ‫ونيا ػػؿ ونال ػػر‬
‫ن وندروؽ‬ ‫ن جاحد ونك‬ ‫‪ . L.‬رزان حاجز ‪،‬ر ن ك ‪ ،‬ونز ور‬
‫ون ػ ػ ػ ػ ػػي ور ‪،‬‬ ‫‪ .51‬ػ ػ ػ ػ ػػذ ي ن بيحػ ػ ػ ػ ػػد حيزػ ػ ػ ػ ػػف ػ ػ ػ ػ ػػذ ي ‪ )1990‬د ورز ػ ػ ػ ػ ػ ح اري ػ ػ ػ ػ ػ ن ػ ػ ػ ػ ػ دض وني ا ػ ػ ػ ػ ػػا‬
‫ر ن وندروؽ‬ ‫ونح يح ن ح ي ي وندروؽ ‪ .‬رزان حاجز ‪،‬ر ن ك ‪ ،‬ون ر ‪ ،‬ن جاحد ون‬
‫ػػػػ‬ ‫‪، .52‬ػ ػ ػ ػػاض ن حر ل ػ ػ ػ ػ يزػ ػ ػ ػػ‪،‬ف ‪ )1994‬ػ ػ ػ ػػأد‪،‬ر ونح ي ػ ػ ػ ػ ن ونكػ ػ ػ ػػا‪،‬ي ‪،‬ف ن ون ػ ػ ػ ػػدواؿ ‪،‬يهحػ ػ ػ ػػا‬
‫ونحي ػ ػ ػ ى وأل‪،‬ػ ػ ػ يي ن طحاطػ ػ ػ ‪ .‬رز ػ ػػان حاجزػ ػ ػ ‪،‬ر ن ك ‪،‬ػ ػ ػ ون ر ‪،‬ػ ػ ػ ن جاحد ػ ػ ػ‬ ‫ونيح ونال ػ ػػر‬ ‫وإلي ػ ػػا‬
‫ر ن وندروؽ‬ ‫ون‬
‫‪53-Odalo J, Omolo M, Malebo H, Angira J, Njeru P, Ndiege I, et al‬‬ ‫‪.‬‬
‫‪Repellency of essential oils of some plants from the Kenyan coast against‬‬
‫‪Anopheles gambiae. Acta Trop2005; 95: 210-218‬‬

‫‪Chareonviriyaphap T,‬ن ‪54-Jirakanjanakit N, Rongnoparut P, Saengtharatip S‬‬

‫‪Duchon S, Bellec C, et al. Insecticide‬‬ ‫‪susceptible/resistance status in‬‬
‫)‪Aedes(Stegomyia‬‬ ‫‪aegyptiand‬‬ ‫‪Aedes‬‬ ‫‪(Stegomyia)albopictus(Diptera:‬‬
‫‪Culicidae) in Thailand during 2003-2005. J Econ Entomol 2007; 100: 545-‬‬
‫‪550.‬‬

‫‪55-Paul A, Harrington LC, Scott JG. Evaluation of novel insecticides for‬‬

‫‪control of dengue vector Aedes aegypti(Diptera: Culicidae). J‬‬ ‫‪Med‬‬
‫‪Entomol2006; 43: 55-60.‬‬

‫‪85‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

56-Amer A, Mehlhorn H. Repellency effect of forty-one essential oils against

Aedes, Anophelesand Culexmosquitoes. Parasitol Res 2006b; 99: 478-490.

57-Rahuman AA, Bagavan A, Kamaraj C, Vadivelu M, Zahir AA, Elango G,

et al. Evaluation of indigenous plant extracts against larvae of Culex
quinquefasciatusSay (Diptera: Culicidae). Parasitol Res2009a; 104: 637-
643.

58-Rahuman AA, Bagavan A, Kamaraj C, Saravanan E, Zahir AA, Elango

G. Efficacy of larvicidal botanical extracts against Culex quinquefasciatusSay
(Diptera: Culicidae). Parasitol Res2009b; 104: 1365-1372

59-Mohan DR, Ramaswamy M. Evaluation of larvicidal activity of the leaf

extract of a weed plant, Ageratina adenophoraagainst two important species
of mosquitoes, Aedes aegyptiand Culex quinquefasciatus. Afr J
Biotechnol2007; 6: 631-638

60-Inocent E, Joseph CC, Gikonyo NK, Nkunya MHH, Hassanali A. Growth

disruption activities of polar extracts from Kotschya uguensis(Fabaceae)
against Anopheles gambiaes.s. larvae. Int J Trop Ins Sci2008b; 28: 220-
224.

61-Cheng SS, Liu JY, Tsai KH, Chen WJ, Chang ST. Chemical composition
and mosquito larvicidal activity of essential oils from leaves of different
Cinnamomum osmophloeum provenances. J Agric Food Chem2004; 52:
4395-4400.

62-Zhu J, Zeng X, Yanma Liu T, Qian K, Han Y, Xue S, et al. Adult

repellency and larvicidal activity of five plant essential oils against
mosquitoes. J Am Mosq Control Assoc2006; 22: 515-522.

86
 ‫الفصل الثالث‬

63-Senthilkumar A, Kannathasan K, Venkatesalu V. Chemical constituents

and larvicidal property of Blumea mollis(D.Don) merr. against Culex
quinquefasciatus. Parasitol Res2008; 103: 959-962.

87
‫اخلامتة العامة‬
 ‫الخاتمة العامة‬

‫لهأا‬ ‫هناك قلق كبیر بشأنن لخطرأر لخأتم ل لأه لخ أال لخكی یاییأا لخ خألط ا اأ لخ أاطب لخربیأا بخأب‬
‫فأأ ن لخ خألهلك یبأ فأأ ر رلك‬ ‫أن لأل أرل‪ .‬هأتل هأا لخخأب‬ ‫ظهأار لخع یأ‬ ‫غیر لخ رغا فیها لختم یخأب‬
‫ه یا لخعا ة رخى لخربیعا‪.‬‬
‫نلجأاب ربیعیأا ج یأ ة ی كأن‬ ‫فأ لخالقع‪ ،‬یه ف لخع ل لختم ق نا به رخى لعزیز لخ ال لخنبالیا‪ ،‬اكتخك ریجا‬
‫ل لخ ال لخكی یاییا لخ خلط ا فأ الج لأل رل‪ .‬لخ طللفا‬ ‫نل ل‬
‫رریأا‪ ،‬تلب لركیبأأا اكی یاییأا عقأ ة‪ ،‬الخلأأ ل ن هأا‬ ‫لخزیأاب لألخاخأیا خلنبالأأاب لخعرریأا الخربیأأا‪ ،‬هأأ أال‬
‫طصأأایم اأأا ة خل یكرابأأاب ا اأأا لب لألكخأ ة ی أرة خالهل أأام خلغایأأا طخأألط ل ها خل فأأاظ لأأى لخ نلجأأاب‬
‫لخغتلییا‪.‬‬
‫خق لز لطهل ام باخنبالاب لخربیا لى لخرغم أن لخلرأار لخ اصأل فأأ لخعلأام لخربیأا ب طللأف لطصصأالها‪،‬‬
‫الخكی یأأاع اصأأنا ا‬ ‫أأن لخ جأأاطب‪ ،‬كاخصأأی خا الخر أ‬ ‫یأأأ صأأبز خلزیأأاب لألخاخأأیا ه یأأا باخغأأا فأأأ لخع ی أ‬
‫لخعرار‪ ،‬اهتل ا جعل لخلاجه رخیها یز ل یا ا بع یام‬
‫ق نأأا بأأنجرلع لرخأأا شأأا لا أأال لخنبالأأاب لخربیأأا الخعرریأأا أأن یأأأ ه یلهأأا الصأأنیفها ا جأأاطب لخأألع اخها‬
‫فركزنأأا فأأأ رخأألنا فأأأ شأأالرنا هأأتل ب لرخأأا فیزیاكی یایی أا ابیاخاجی أا خلزیأأب لألخاخأأأ خنبأأاب لخنعنأأا لخفلفلأأأ‬
‫‪Mentha Piperita‬ط لالیها لأى نخأبا كبیأرة أن لخزیأاب لألخاخأیا ألنأه هأا لخعنصأر لخ هأم خل صأال لیأه‬
‫فأ اخله لخربیعیا‬
‫لى رلخاب لخخابقا جریب لى نبلا لخنعنا لخفلفلأ بینأب لخنلأایا لخلأأ لررقنأا لخیهأا ط لأالع لخنبلأا‬ ‫ل لا‬
‫بشكل علبر لى لخزیاب لألخاخیا الن خها ق رة نشرا اا ة خلبكلیریا لخ خببا خأل رل‪ .‬طریرة طاصا اأ‬
‫‪ ،‬افأ أأأ لألطیأ أأر هأ أأتت لخ لرخأ أأا نج أ أ لن نبالأ أأاب لخربیأ أأا الخعرریأ أأا لأ أأى خأ أألاى لخصأ أأی طنیا‬ ‫لخخأ أأرران‬
‫الخصنا اب لخكی یاییا اطاصا نباب لخنعنا لخفلفلأ‬
‫رن ا ق نأا بأه أن ب أأ لأى لخ أال لخفعاخأا ارأرق لخلطالصأها لخ طللفأا كأان جأزع بخأیر ا لالاأع فهنأاك‬
‫لن أا هأأتل‪ ،‬خأأتل نن أأل ن لكأأان هنأأاك ب أأاأ خأألقبال للنااخه أا‬ ‫رأأرق لخأألطالم لبقیأأا خأأم نلرأأرق رخیهأأا فأأأ‬
‫باخب أ قص لطخلفا ة اللبع خیرارة لخلكناخاجیا الخعلم لخ اصیلین فأ هتل لخ جال‬

‫‪89‬‬