TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC & THỰC PHẨM

*******************

MẪU BÁO CÁO

THÍ NGHIỆM HOÁ HỮU CƠ

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2020

 TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

TINH CHẾ CHẤT RẮN BẰNG KỸ THUẬT

BÀI 1
KẾT TINH VÀ THĂNG HOA

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

a) Lựa chọn dung môi để kết tinh

......................................................................................................................

b) Kỹ thuật kết tinh

......................................................................................................................

c) Kỹ thuật thăng hoa

2
......................................................................................................................

d) Kỹ thuật xác định điểm nóng chảy

......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọn an toàn
g

Benzoic
acid

Naphthalene

H2O

Ethanol

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

(Sinh viên trình bày bằng hình vẽ hoặc sơ đồ mô tả lại các bước tiến
hành thí nghiệm)

a) Lựa chọn dung môi kết tinh

b) Kỹ thuật kết tinh

c) Kỹ thuật thăng hoa

d) Kỹ thuật xác định nhiệt độ nóng chảy

Vẽ hình hệ thống đo nhiệt độ nóng chảy kèm chú thích

3
B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM
(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)

1. Thí nghiệm lựa chọn dung môi kết tinh

a) Mô tả hiện tượng xảy ra khi thực hiện thí nghiệm lựa chọn dung
môi kết tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................

b) Kết quả thí nghiệm lựa chọn dung môi kết tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................

c) Bàn luận về kết quả thí nghiệm lựa chọn dung môi kết tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Thí nghiệm quá trình kết tinh

a) Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thực hiện thí nghiệm kết
tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Mô tả sản phẩm, khối lượng sản phẩm và tính hiệu suất quá trình
kết tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................
c) Bàn luận về kết quả thí nghiệm kết tinh

4
......................................................................................................................
......................................................................................................................
3. Thí nghiệm quá trình thăng hoa
a) Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thực hiện thí nghiệm thăng
hoa
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Mô tả sản phẩm, khối lượng sản phẩm và tính hiệu suất quá trình
thăng hoa
......................................................................................................................
......................................................................................................................
c) Bàn luận về kết quả thí nghiệm kết tinh
......................................................................................................................
......................................................................................................................
4. Thí nghiệm đo nhiệt độ nóng chảy
a) Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình đo nhiệt độ nóng chảy
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Kết quả thí nghiệm đo nhiệt độ nóng chảy

- Nhiệt độ nóng chảy:

- Khoảng nóng chảy:

c) Bàn luận về kết quả thí nghiệm đo nhiệt độ nóng chảy

......................................................................................................................
C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM

THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

5
 BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

TÁCH CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ BẰNG

BÀI 2
PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

Aspirin

6
 β-Naphthol

Naphthalene

Diethyl ether

Hydrochloric
acid

Sodium
hydroxide

Sodium
bicarbonate

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

a) Quy trình chiết tách aspirin, -naphthol và naphthalene

Vẽ sơ đồ chiết tách 3 chất ra khỏi hỗn hợp kèm theo các phương trình
phản ứng xảy ra. Gợi ý: nên vẽ trên nền dụng cụ phễu chiết và phân biệt
rõ từng công đoạn sẽ tiếp tục với pha nào.

b) Xác định nhiệt độ nóng chảy

Vẽ hình bộ dụng cụ đo nhiệt độ nóng chảy kèm chú thích.

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)
1. Quá trình tách hỗn hợp bằng phương pháp chiết
a) Mô tả và gỉai thích hiện tượng xảy ra trong quá trình tách aspirin

7
......................................................................................................................
......................................................................................................................

b) Mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra trong quá trình tách -

naphthol
......................................................................................................................
......................................................................................................................

c) Mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra trong quá trình tách

naphthalene
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Kết quả sản phẩm thu được sau quá trình chiết
a) Aspirin

- Nhiệt độ nóng chảy (oC):

- Khoảng nóng chảy (oC):
- Khối lượng (g):
- Hiệu suất tách chiết (%): (ghi rõ cách tính toán)

b) -Naphthol

- Nhiệt độ nóng chảy (oC):

- Khoảng nóng chảy (oC):
- Khối lượng (g):
- Hiệu suất tách chiết (%): (ghi rõ cách tính toán)

8
c) Naphthalene

- Nhiệt độ nóng chảy (oC):

- Khoảng nóng chảy (oC):
- Khối lượng (g):
- Hiệu suất tách chiết (%): (ghi rõ cách tính toán)

C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

9
 TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

TÁCH CÁC CHẤT LỎNG BẰNG PHƯƠNG

BÀI 3
PHÁP CHƯNG CẤT

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính

10
 hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

Ethanol

Nước

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

(Sinh viên trình bày bằng hình vẽ hoặc sơ đồ mô tả lại các bước tiến
hành thí nghiệm)

a) Chưng cất đơn

Vẽ hình hệ thống chưng cất đơn kèm chú thích.

b) Chưng cất phân đoạn

Vẽ hình hệ thống chưng cất phân đoạn kèm chú thích.

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)

1. Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình chưng cất

a) Chưng cất đơn
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Chưng cất phân đoạn
......................................................................................................................
......................................................................................................................

11
2. Kết quả thí nghiệm
a) Vẽ đồ thị nhiệt độ theo thể tích trong kỹ thuật chưng cất đơn

Nhận xét và giải thích kết quả:

......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Vẽ đồ thị nhiệt độ theo thể tích trong kỹ thuật chưng cất đơn phân
đoạn

Nhận xét và giải thích kết quả:

......................................................................................................................
......................................................................................................................

c) Bàn luận về kết quả chưng cất bằng hai phương pháp chưng cất
đơn và chưng cất phân đoạn
(So sánh và giải thích sự khác biệt về kết quả chưng cất khi sử dụng hai
phương pháp chưng cất khác nhau)
......................................................................................................................
......................................................................................................................
C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

12
 TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

BÀI 4 SẮC KÝ LỚP MỎNG

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

13
 Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

n-Hexane

Ethyl acetate

Acetone

Methanol

Sodium
sulfate

Silica gel

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

a) Liệt kê các bước chính thực hiện TLC phân tích định tính

b) Tiến trình thí nghiệm TLC phân tích định tính chi tiết

Vẽ sơ đồ quá trình thí nghiệm sắc ký lớp mỏng (gợi ý: dùng hình ảnh)

c) Liệt kê các bước chính thực hiện TLC phân tích định lượng

d) Tiến trình thí nghiệm TLC phân tích định lượng chi tiết

Vẽ sơ đồ quá trình thí nghiệm sắc ký lớp mỏng điều chế (dùng hình ảnh)

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)
1. TLC phân tích định tính

14
a) Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm TLC phân tích
định tính
......................................................................................................................
......................................................................................................................

b) Kết quả TLC phân tích định tính

Dán hình TLC phân tích định tính của mẫu
Hệ dung môi giải ly:

c) Tính toán Rf
......................................................................................................................
......................................................................................................................

d) Nhận xét
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. TLC phân tích định lượng

a) Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm TLC phân tích
định lượng
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Kết quả TLC phân tích định lượng
Dán hình TLC của sản phẩm sau khi tách bằng TLC định lượng so sánh
với mẫu hỗn hợp ban đầu
Hệ dung môi giải ly:

c) Tính toán Rf
......................................................................................................................
......................................................................................................................
d) Nhận xét
15
......................................................................................................................
......................................................................................................................

C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

16
 TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

BÀI 5 SẮC KÝ CỘT

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

17
 Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

n-Hexane

Acetone

Ethyl acetate

Methanol

Sodium
sulfate

Silica gel

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

a) Liệt kê các bước chính thực hiện sắc ký cột

b) Tiến trình thí nghiệm sắc ký cột chi tiết

Vẽ sơ đồ quá trình thí nghiệm sắc ký cột (gợi ý: dùng hình ảnh)

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)

1. Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm sắc ký cột
......................................................................................................................
......................................................................................................................
2. Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm sắc ký lớp
mỏng sản phẩm tách ra từ sắc ký cột
......................................................................................................................
......................................................................................................................

18
2. Kết quả sắc ký cột
a) Chất màu vàng
- Thể tích (mL):
- Màu sắc:
- Rf:
b) Chất màu xanh
- Thể tích (mL):
- Màu sắc:
- Rf:

3. Kết quả sắc ký lớp mỏng trên sản phẩm thu được
Dán hình TLC của các mẫu: dịch chiết lá mồng tơi, chất màu vàng, chất
màu xanh
Hệ dung môi giải ly:

d) Nhận xét
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM

THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

19
 BÀI 6 TỔNG HỢP DƯỢC PHẨM ASPIRIN

Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

Acid
salicylic

Acetic

20
 anhydride

Sulfuric acid

Aspirin

Ethanol

Glycerol

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

(Sinh viên trình bày bằng hình vẽ hoặc sơ đồ mô tả lại các bước tiến
hành thí nghiệm)

a) Điều chế acetylsalicylic acid

b) Kết tinh acetylsalicylic acid

c) Xác định nhiệt độ nóng chảy của aspirin

Vẽ hình bộ dụng cụ đo nhiệt độ nóng chảy

d) Xác định độ tinh khiết của aspirin

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)

1. Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình tổng hợp aspirin

a) Điều chế acetylsalicylic acid

......................................................................................................................
......................................................................................................................

21
b) Kết tinh acetylsalicylic acid

......................................................................................................................
......................................................................................................................

c) Xác định nhiệt độ nóng chảy của aspirin

......................................................................................................................
......................................................................................................................
d) Xác định độ tinh khiết của aspirin

......................................................................................................................
......................................................................................................................
2. Kết quả thí nghiệm
(Ghi rõ cách tính toán hiệu suất)

Nhiệt độ nóng chảy aspirin thô (oC):

Khoảng nhiệt độ nóng chảy aspirin thô (oC):

Nhiệt độ nóng chảy aspirin sau kết tinh (oC):

Khoảng nhiệt độ nóng chảy aspirin sau kết tinh (oC):

Khối lượng aspirin lý thuyết (g):

Khối lượng aspirin thô (g):

Khối lượng aspirin sạch sau kết tinh (g):

Hiệu suất tổng hợp (%):

Bàn luận về kết quả tổng hợp aspirin

......................................................................................................................
......................................................................................................................

22
3. Cơ chế phản ứng tổng hợp aspirin
......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

1. Viết cơ chế phản ứng

2. Cho biết vai trò của acid H2SO4 đậm đặc? Có thể thay thế acid
H2SO4 đậm đặc bằng acid nào? Cho ví dụ?
3. Trình bày cách tính hiệu suất của phản ứng? Các biện pháp nâng
cao hiệu suất?
4. Tại sao phải tiến hành phản ứng ở 70 – 80 oC
5. Tính khối lượng của acid salicylic cần dùng để tổng hợp được 500
mg biết hiệu suất của phản ứng là 60%
6. Tại sao phải kết tinh sản phẩm trong nước lạnh?
7. Tại sao phải tiến hành rửa sản phẩm bằng nước?
8. Cho biết thành phần của hỗn hợp thu được sau khi phản ứng kết
thúc (sản phẩm thô)?
9. Có thể thay anhydic acetic bằng chất nào? So sánh mức độ phản
ứng của chúng với anhydric acetic?

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM

THÍ NGHIỆM
KHOA CN HOÁ HỌC-THỰC PHẨM
HOÁ HỮU CƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

TỔNG HỢP HƯƠNG LIỆU ISOPENTYL

BÀI 7
ACETATE

23
 Ngày thí nghiệm: ĐIỂM

Lớp: Nhóm:

Tên: MSSV:

Tên: MSSV: Chữ ký GVHD

Tên: MSSV:

A. CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM

(Sinh viên phải hoàn thành trước khi trước khi vào PTN làm thí
nghiệm)

1. Mục tiêu thí nghiệm

......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................

2. Tính chất vật lý và tính an toàn của các hoá chất

Tên Cấu trúc MW mp bp Tỷ Tính
hợp chất (oC) (oC) trọng an toàn

Isopentyl
alcohol

Acetic acid

Sodium
bicarbonate

24
 Sodium
chloride

Sodium
sulfate

3. Quy trình tiến hành thí nghiệm

a) Tổng hợp isopentyl acetate

Vẽ hình hệ thống tổng hợp isopentyl acetate kèm chú thích rõ ràng.

b) Tách isopentyl acetate bằng kỹ thuật chiết

Vẽ sơ đồ quá trình chiết tách isopentyl acetate ra khỏi hỗn hợp sau phản
ứng.

c) Tinh chế isopentyl acetate bằng kỹ thuật chưng cất

Vẽ hình hệ thống chưng cất isopentyl acetate kèm chú thích rõ ràng.

B. BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM

(Sinh viên hoàn thành phần này theo từng nhóm thí nghiệm)

1. Mô tả hiện tượng xảy ra trong quá trình tổng hợp isopentyl

acetate
a) Tổng hợp isopentyl acetate
......................................................................................................................
......................................................................................................................
b) Tách isopentyl acetate bằng kỹ thuật chiết
......................................................................................................................

25
c) Tinh chế isopentyl acetate bằng kỹ thuật chưng cất
......................................................................................................................

2. Kết quả thí nghiệm

(Ghi rõ cách tính toán hiệu suất)

Nhiệt độ sôi của isopentyl acetate (oC):

Khoảng nhiệt độ sôi của isopentyl acetate (oC):

Thể tích isopentyl acetate lý thuyết (mL):

Thể tích isopentyl acetate trước chưng cất (mL):

Thể tích isopentyl acetate sau chưng cất (mL):

Hiệu suất tổng hợp (%):

Bàn luận về kết quả tổng hợp isopentyl acetate

......................................................................................................................
3. Cơ chế phản ứng tổng hợp isopentyl acetate
......................................................................................................................

C. TRẢ LỜI CÂU HỎI

26
27