TỪ VỰNG CHỦ ĐỀ: FOOD AND DIET

1. genetically modified foods: thực phẩm biến đổi gen

Some people believe that genetically modified foods contain more vitamins and minerals than foods grown by
traditional methods.
Một số người tin rằng thực phẩm biến đổi gen chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn thực phẩm được trồng
theo phương pháp truyền thống.

Từ vựng học thêm

vitamins and minerals: vitamin và khoáng chất
to be grown by traditional methods: được trồng theo phương pháp truyền thống

2. have a long shelf life: có thời hạn sử dụng lâu

GM foods have a longer shelf life and a higher resistance to disease and insects than non-GM foods.
Thực phẩm biến đổi gen có thời hạn sử dụng lâu hơn và khả năng kháng bệnh và côn trùng cao hơn thực
phẩm không biến đổi gen .

Từ vựng học thêm

a higher resistance to …: khả năng kháng … cao hơn

3. food poisoning: ngộ độc thực phẩm

Anyone who eats contaminated food is at risk of food poisoning.
Bất cứ ai ăn thực phẩm bẩn đều có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.

Từ vựng học thêm

contaminated food: thực phẩm bẩn
to be at risk of …: có nguy cơ bị gì

4. resistant to …: kháng lại (bệnh, chất gì, …)

Genetically modified crops are more resistant to disease, weeds and pests.
Cây trồng biến đổi gen có khả năng kháng bệnh, cỏ dại và sâu bọ cao hơn.

Từ vựng học thêm

weed (n): cỏ dại
pest (n): sâu bọ

5. unnecessary food choices: lựa chọn thực phẩm không cần thiết
Planning your meals, a day or two days in advance, will help eliminate unnecessary food choices.
Lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn, trước một hoặc hai ngày, sẽ giúp loại bỏ những lựa chọn thực phẩm không
cần thiết.
 Từ vựng học thêm
eliminate something: loại bỏ …

6. trigger allergic reactions: kích hoạt phản ứng dị ứng

Some GM foods contain chemical substances that can trigger allergic reactions.
Một số thực phẩm GM có chứa các chất hóa học có thể kích hoạt phản ứng dị ứng.

Từ vựng học thêm

chemical substances: các chất hóa học

7. preservative (n): chất bảo quản

The government needs to strictly regulate the use of preservatives in processed food to ensure that they are
appropriately used.
Chính phủ cần quy định chặt chẽ việc sử dụng chất bảo quản trong thực phẩm được chế biến sẵn để đảm bảo
rằng chúng được sử dụng hợp lý.

Từ vựng học thêm

strictly regulate …: quy định chặt chẽ …
processed food: thực phẩm được chế biến sẵn
to be appropriately used: được sử dụng hợp lý

8. genetic engineering: kỹ thuật di truyền

One of the risks of genetic engineering of crops is that GM crops could cause allergic reactions in certain people.
Một trong những rủi ro của kỹ thuật di truyền cây trồng là cây trồng biến đổi gen có thể gây ra phản ứng dị
ứng ở một số người.

Từ vựng học thêm

cause allergic reactions: gây ra phản ứng dị ứng

9. to be safe for human consumption: an toàn cho con người sử dụng

Some people believe that GM foods are safe for human consumption because they do not have any long–term
health effects; others, however, argue that consuming these foods for a long time can lead to fatal health
problems, such as cancer.
Một số người tin rằng thực phẩm biến đổi gen là an toàn cho con người sử dụng vì chúng không có bất kỳ ảnh
hưởng sức khỏe lâu dài nào; tuy nhiên, những người khác cho rằng tiêu thụ những thực phẩm này trong một
thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nguy hiểm, chẳng hạn như ung thư.
 Từ vựng học thêm
have long–term health effects: có ảnh hưởng sức khỏe lâu dài
fatal health problems: các vấn đề sức khỏe nguy hiểm

10. food production: sản xuất lương thực

It is necessary to send more experienced scientists and experts in the field of agriculture to regions frequently
suffering from climate change so that they can do more research and find the most effective methods to improve
food production in these areas.
Cần đưa các nhà khoa học và chuyên gia giàu kinh nghiệm hơn trong lĩnh vực nông nghiệp đến các khu vực
thường xuyên phải chịu đựng biến đổi khí hậu để họ có thể nghiên cứu thêm và tìm ra các phương pháp hiệu
quả nhất để cải thiện sản xuất lương thực ở những khu vực này.

Từ vựng học thêm

experienced scientists and experts: các nhà khoa học và chuyên gia giàu kinh nghiệm
climate change: biến đổi khí hậu

11. food shortages: thiếu lương thực

Despite the developments and breakthroughs in the agricultural sector, millions of people still suffer from food
shortages and malnutrition.
Bất chấp những phát triển và đột phá trong lĩnh vực nông nghiệp, hàng triệu người vẫn bị thiếu lương
thực và suy dinh dưỡng.

Từ vựng học thêm

the agricultural sector = agriculture: nông nghiệp
malnutrition (n): suy dinh dưỡng, thiếu ăn

12. the digestive system: hệ tiêu hóa

These chemical substances can cause damage to all parts of the digestive system.
Những chất hóa học này có thể gây ra thiệt hại cho tất cả các bộ phận của hệ tiêu hóa.

Từ vựng học thêm

cause damage to …: gây ra thiệt hại cho

13. a home-cooked meal: một bữa ăn được nấu tại nhà

It is much quicker and more convenient to have a fast food meal, while it takes an hour or so to prepare a home-
cooked meal.
 Từ vựng học thêm
a fast food meal: một bữa ăn nhanh

14. implement higher taxation levies on …: áp dụng thuế cao hơn đối với …
In order to encourage people to buy locally produced foods, the government needs to implement higher taxation
levies on imported foods.
Để khuyến khích người dân mua thực phẩm được sản xuất tại địa phương, chính phủ cần áp dụng thuế cao
hơn đối với thực phẩm nhập khẩu.

Từ vựng học thêm

locally produced foods: thực phẩm được sản xuất tại địa phương
imported foods: thực phẩm nhập khẩu

15. a plant-based diet: một chế độ ăn uống thuần thực vật

Some people believe that eating a plant-based diet helps prevent various potential health issues, such as
diabetes, high blood pressure or heart attacks.
Một số người tin rằng ăn chế độ ăn thuần thực vật giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác nhau,
chẳng hạn như bệnh tiểu đường, huyết áp cao hoặc nhồi máu cơ tim.

Từ vựng học thêm

potential health issues: các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn
diabetes (n): bệnh tiểu đường

16. eating disorders: rối loạn ăn uống

Severe eating disorders can cause serious damage to vital organs, like the brain and heart.
Rối loạn ăn uống nghiêm trọng có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho các cơ quan thiết yếu, như não
và tim.

Từ vựng học thêm

cause serious damage to …: gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho …
vital organs: các cơ quan thiết yếu

17. dairy products: các sản phẩm từ sữa

Low-fat dairy products, such as skimmed milk, are better than full-fat products because they contain lower
amounts of saturated fat which is detrimental to the heart.
Các sản phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa tách kem, tốt hơn các sản phẩm sữa béo vì chúng chứa
ít lượng chất béo bão hòa hơn cái mà có hại cho tim.
 Từ vựng học thêm
saturated fat: chất béo bão hòa
to be detrimental to … = to be harmful to …: có hại cho …

18. meat-based diets: chế độ ăn thịt

Some studies show that vegetarians are, in general, healthier than those following meat-based diets.
Một số nghiên cứu cho thấy những người ăn chay, nói chung, khỏe mạnh hơn những người theo chế độ ăn
thịt.

Từ vựng học thêm

vegetarian (n): người ăn chay

19. be addicted to food: nghiện đồ ăn

Like drug addicts, people who are addicted to food struggle to control their eating habits.
Giống như những người nghiện ma túy, những người nghiện đồ ăn khó kiểm soát thói quen ăn uống của họ.

Từ vựng học thêm

drug addicts (n): những người nghiện ma túy
struggle to do something: khó làm gì

20. fast food chains: những chuỗi thức ăn nhanh

The growing popularity of fast food chains has encouraged more people to turn to fast food instead of home-
cooked food.
Sự phổ biến ngày càng tăng của các chuỗi thức ăn nhanh đã khuyến khích nhiều người chuyển sang thức ăn
nhanh thay vì thức ăn nấu tại nhà.

Từ vựng học thêm

the growing popularity of …: sự phổ biến ngày càng tăng của …

BÀI MẪU CHỦ ĐỀ FOOD AND DIET:

Quesiton 01: Many people say that cooking and eating at home is better for the individual and the family than
eating out in restaurants or canteens. Do you agree or disagree?
It is widely argued that home food preparation and consumption are beneficial for an individual and a family rather
than eating outside. Personally, I completely agree with this point of view from every perspective.
On an individual level, home-cooked meal is of indispensable necessity to ensure a healthy diet. As a matter of fact,
many restaurants tend to generate greater profit by deliberately producing food with low quality of nutrition and
hygiene, which causes food poisoning and long-term health issues, such as digestive diseases or a variety of cancers
for instance, whereas cooking meal at home allows individuals to select fresh ingredients and prepare in the
cleanest way as possible. Furthermore, having meals in a restaurant often costs a great deal of money which could
be saved up by eating at home, and such money could be wisely spent on other important things such as the
possession of a house or education purpose. More importantly, many young adults who live far away from home
fail to maintain a healthy lifestyle and a sufficient budget due to a habit of having meals outside.
From another angle, dinning at home advantages family bonding and youngsters’ development. In fact, a
developed world leads to the deterioration on family interactions due to a hectic lifestyle, especially in metropolitan
cities. In other words, modern citizens barely have time for their family members on daily conversations and
emotional supports. Therefore, dinning time serves as an effective way to fill out this gap and enrich family lives.
Additionally, home – cooked meal allows parents to teach their offspring an essential life skill of cooking and a
sense of responsibility towards to their family as when they get involved in related chores such as preparing and
cleaning before and after meals.
In conclusion, it seems to me that an individual and a family greatly benefit from consuming home-cooked meals
and it should be encouraged rather than eating outside.
Question 02: Scientist agree that people are damaging their health by eating too much junk food. Some
people think that the answer to this problem is to educate people. Others think education will not
work. Discuss both views and give your opinion.
It is true that junk food has many detrimental effects on human health. While some people consider that education
is an ineffective measure to solve the problem. I would like to contend that this practice would serve as a definitely
workable solution to tackle such an issue.
On the one hand, there is a variety of reasons why educational programs might not be effective in the battle against
junk foods. Firstly, the industrial lifestyle, in which people are all in a hurry due to work pressure, is the roof of this
issue. They are always in short of time to prepare their meals. As a result, in spite of potential health risks, they
choose fast food for their lunch or dinner to save time. Furthermore, hamburger or fried chicken are a delicious and
addictive dish. Therefore, they have become a type of popular food especially to children and adolescents, who did
not perceive the health consequences of their eating habit.
On the other hand, it is undeniable that educational programs could play a key part in preventing people from
consuming an excessive amount of junk food. Firstly, through these programs, people might be able to aware of
various harmful impacts of this kind of food. For instance, once people have gained adequate knowledge and
awareness of life-threating cancer and other diseases caused by overeating fast food, they will curb the
consumption of junk food that might pose serious threats to their health. Secondly, education about nutrition diets
at school can help to form healthy eating habits for children at their childhood. This can promote acknowledgment
of the benefits of healthy diets and warn them against the potential risks of fast food.
In conclusion, although there are many arguments against the education method, I firmly believe that educational
measure plays a vital role to mitigate junk food consumption and deter the problem from being exacerbated
(worse) further.
 BÀI TẬP - FOOD AND DIET
Bài 1 . Dịch các cụm từ được in đậm sang tiếng Anh.
1. Some people believe that consuming thực phẩm biến đổi gen for a long time can lead to
cancer.

2. Using kỹ thuật di truyền in agriculture has helped improve crop yields because genetically
modified crops are more resistant to disease, drought and salinity.

3. Parents can help fight the childhood obesity epidemic by spending more time preparing những
bữa ăn được nấu tại nhà for their children and restricting their fast food consumption.

4. The first solution would be to áp dụng thuế cao hơn đối với unhealthy junk foods.

5. The appearance of these những chuỗi thức ăn nhanh has altered Vietnamese people’s eating
habits and their attitudes towards the importance of a family meal.

Bài 2 . Thay thế các cụm từ in đậm bằng các cụm bạn đã học trong chủ đề này sao cho phù hợp.
1. Genetic modification technology allows crops to HAVE A HIGHER RESISTANCE TO pesticides
and more adaptive to changing environmental conditions.

2. Making a detailed shopping list will prevent us from BUYING THINGS THAT WE DO NOT
REALLY NEED.

3. SUBSTANCES THAT HELP PREVENT FOOD FROM DECAYING play an important role in the
food industry due to the fact that they help maintain food freshness.

4. People have different views about whether GM foods are SAFE TO EAT.

5. People living in regions affected by these natural disasters often suffer from FOOD SCARCITY
and famine.

Bài 3 . Dịch các câu sau sang tiếng Anh (Sử dụng các từ/ yêu cầu trong ngoặc đơn)
1. Một trong những lợi thế của thực phẩm biến đổi gen là chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn so
với thực phẩm được trồng từ hạt không biến đổi gen.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
2. Ngộ độc thực phẩm nguy hiểm, đặc biệt đối với những người có tình trạng sức khỏe mãn tính và
hệ thống miễn dịch yếu.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
3. Một số nghiên cứu cho thấy một số chất bảo quản nhất định có thể kích hoạt phản ứng dị ứng, từ
 nổi mề đay hoặc phát ban đến các vấn đề nghiêm trọng hơn như sốc phản vệ.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
4. Mặc dù nhiều tiến bộ đã được thực hiện trong nông nghiệp trong vài thập kỷ qua, sản xuất
lương thực vẫn bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi các sự kiện thời tiết khắc nghiệt, như hạn hán
kéo dài hoặc bão dữ dội.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
5. Nhiều loài sinh vật biển tiêu thụ nhựa vì chúng nhầm nó với thức ăn, điều này có hại cho hệ thống
tiêu hóa và các cơ quan quan trọng khác của chúng.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
6. Nhiều nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn uống thuần thực vật có thể cung cấp đủ chất dinh
dưỡng cho cơ thể chúng ta hoạt động bình thường.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
7. Những người bị rối loạn ăn uống nghiêm trọng có nguy cơ bị suy tim rất cao do thiếu hụt dinh
dưỡng.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
8. Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như phô mai và sữa chua, là nguồn protein và canxi quan trọng
cho cơ bắp và xương chắc khỏe.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
9. Một số người tranh luận rằng việc chuyển từ chế độ ăn thịt sang chế độ ăn chay lành mạnh không
chỉ giúp cải thiện sức khỏe của chúng ta mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
10. Những người nghiện đồ ăn rất khó ngừng ăn; kết quả là, họ có nguy cơ béo phì và các vấn đề sức
khỏe nghiêm trọng khác.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Bài 4 . Writing Task 2:
Topic: Many people like to eat unhealthy food even though they know it's bad for them. What are
the problems of unhealthy eating patterns? What is an effective way to improve people's healthy
eating habits?