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CLASS - 7th SCIENCE CHAPTER – 2 NUTRITION IN ANIMALS

Question – What do you understand by nutrition ?
Answer - Nutrition refers to how an organism consumes food and how the body processes it.

प्रश्न - पोषण से आप क्या समझते हैं ?

उत्तर - पोषण से तात्पर्य है कि कोई जीव भोजन कैसे खाता है और शरीर उसे कैसे संसाधित करता है ।

Question – What is digestion ?

Answer - The process by which food is broken down into simple absorbable substances is called Digestion . OR The
breakdown of complex components of food into simpler substances is called digestion..

प्रश्न - पाचन क्या है ?

उत्तर - वह प्रक्रिया जिसके द्वारा भोजन टू टकर सरल अवशोषण योग्य पदार्थों में बदल जाता है , पाचन कहलाती है । अथवा भोजन के जटिल
घटकों को सरल पदार्थों में विघटित करना पाचन कहलाता है ।

Question – What do you understand by ingestion of fpod ?

Answer - Ingestion is the intake of food from outside into the body by swallowing or absorbing.

प्रश्न - एफपॉड के अंतर्ग्रहण से आप क्या समझते हैं ?

उत्तर - बाहर से भोजन को निगलकर या अवशोषित करके शरीर में प्रवेश करना अंतर्ग्रहण है ।

Question – What are the different ways of taking food in different organism ?
प्रश्न- विभिन्न जीवों में भोजन ग्रहण करने के विभिन्न तरीके क्या हैं ?
Answer -

Animals Food Consumed Mode of Food Intake

Humming Bird Nectar Sucking

Human Beings Fruits, Vegetables Mouth (Chewing and Swallowing)

Snakes Rats Swallowing

Frogs Insects Swallowing (Sticky Tongue)

Earthworm Decaying Matter Swallowing (Muscular Pharynx)

Spiders Insects Grinding

Amoeba Tiny Food Particles Engulfing (Pseudopodia)

Hydra Insects and Fish Tentacles

Bees Nectar Sucking

Snail Grass Chewing

Ants Insects Scraping

Housefly Decaying Matter Brewing

Lice Blood Sucking

Butterfly Nectar Sucking

Note - The starfish pops out its stomach through its mouth to eat the soft animal which live inside the calcium carbonate shell.
The stomach then goes back into the body and the food is slowly digested.

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Note - कैल्शियम कार्बोनेट खोल के अंदर रहने वाले नरम जानवर को खाने के लिए स्टारफिश अपने मुंह के माध्यम से अपना पेट बाहर
निकालती है । पेट फिर शरीर में वापस चला जाता है और भोजन धीरे -धीरे पच जाता है ।

Digestio in humans – Digestion in humans include different parts (1) the buccal cavity, (2) foodpipe or oesophagus, (3)
stomach, (4) small intestine, (5) large intestine ending in the rectum and (6) the anus & these parts together form the
elementary canal ( digestive canal )
मनुष्यों में पाचन - मनुष्यों में पाचन में विभिन्न भाग शामिल होते हैं (1) मुख गुहा, (2) भोजन नली या अन्नप्रणाली, (3) पेट, (4) छोटी आं त, (5)
मलाशय में समाप्त होने वाली बड़ी आं त और (6) गुदा और ये भाग मिलकर प्राथमिक नाल (पाचन नाल) बनाते हैं

Question – What is digestive system ?

Answer - The digestive tract or ( alimentary canal ) and the associated glands like salivary glands , liver , pancreas together
constitute the digestive system.

प्रश्न – पाचन तंत्र क्या है ?

उत्तर - पाचन तंत्र या (आहार नाल) और संबंधित ग्रंथियाँ जैसे लार ग्रंथियाँ , यकृत, अग्न्याशय मिलकर पाचन तंत्र का निर्माण करते हैं ।

Question – What is difference between milk teeth & permanent teeth ?

Answer - Milk teeth: 1) Milk teeth are the initial set of teeth that develop throughout childhood and fall out between the ages
of 6 and 8 years. 2) Baby teeth, milk teeth, or primary teeth are collectively referred to as deciduous teeth.
Permanent teeth: 1) Any of the second set of teeth of a mammal that follow the milk teeth, typically persist into old age, and
in humans are 32 in number. 2) Adult teeth or secondary teeth are other names for permanent teeth.

प्रश्न - दू ध के दांत और स्थाई दांत में क्या अंतर है ?

उत्तर - दू ध के दां त: 1) दू ध के दां त दां तों का प्रारं भिक समूह है जो पूरे बचपन में विकसित होते हैं और 6 से 8 साल की उम्र के बीच गिर जाते
हैं । 2) दू ध के दां त, दू ध के दां त या प्राथमिक दां त को सामूहिक रूप से पर्णपाती दां त कहा जाता है ।
स्थायी दां त: 1) किसी स्तनपायी के दां तों का दू सरा सेट जो दू ध के दां तों के बाद आता है , आमतौर पर बुढ़ापे तक बना रहता है , और मनुष्यों
में इनकी संख्या 32 होती है । 2) वयस्क दां त या द्वितीयक दां त स्थायी दां तों के अन्य नाम हैं ।

Question - Different types of teeth in human jaw & what are their functions ?
Answer –1) Incisors 2) Canines 3) Premolars 4) Molars
1) Incisors – Incisors are the teeth that we use to bite into our food.
2) Canines – Canines are used for tearing the food
3) Premolar - Premolars are used for tearing and crushing food.
4) Molars - Their function is to grind, tear, and crush food.

प्रश्न - मनुष्य के जबड़े में विभिन्न प्रकार के दांत होते हैं और उनके कार्य क्या हैं ?
उत्तर-1) कृन्तक 2) कैनाइन 3) प्रीमोलर 4) मोलर
1) कृन्तक - कृन्तक वे दाँ त हैं जिनका उपयोग हम अपने भोजन को काटने के लिए करते हैं ।
2) कुत्ते- कुत्ते का उपयोग भोजन को फाड़ने के लिए किया जाता है
3) प्रीमोलर - प्रीमोलर का उपयोग भोजन को तोड़ने और कुचलने के लिए किया जाता है ।
4) दाढ़ - इनका कार्य भोजन को पीसना, फाड़ना और कुचलना है

Question – How will you test the presence of starch in food ?

Answer - To check the presence of starch in any given food, the iodine test can be performed. In this, iodine solution is used.
In this, few drops of iodine solution is added to the food sample. If starch is present in a food item, it will turn blue-black
colour.

प्रश्न - आप भोजन में स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण कैसे करें गे ?

उत्तर - किसी भी भोजन में स्टार्च की उपस्थिति की जां च करने के लिए आयोडीन परीक्षण किया जा सकता है । इसमें आयोडीन घोल का
उपयोग किया जाता है । इसमें भोजन के नमूने में आयोडीन घोल की कुछ बूंदें डाली जाती हैं । यदि किसी खाद्य पदार्थ में स्टार्च मौजूद है तो
वह नीले -काले रं ग में बदल जाएगा।

Question – What is the function of saliva in digestion of food ?

Answer - Saliva contains special enzymes that help digest the starches in your food. An enzyme called amylase breaks down
starches (complex carbohydrates) into sugars, which your body can more easily absorb. Saliva also contains an enzyme called
lingual lipase, which breaks down fats

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प्रश्न – भोजन के पाचन में लार का क्या कार्य है ?
उत्तर - लार में विशेष एं जाइम होते हैं जो आपके भोजन में मौजूद स्टार्च को पचाने में मदद करते हैं । एमाइलेज़ नामक एं जाइम स्टार्च (जटिल
कार्बोहाइड्रेट) को शर्क रा में तोड़ दे ता है , जिसे आपका शरीर अधिक आसानी से अवशोषित कर सकता है । लार में लिंगुअल लाइपेज नामक
एक एं जाइम भी होता है , जो वसा को तोड़ता है

Question – What is tooth decay ?

Answer - Tooth decay is damage to a tooth's surface, or enamel. It happens when bacteria in your mouth make acids that
attack the enamel & the acids gradually damage the teeth . This is called tooth decay.

प्रश्न- दाँत का सड़ना क्या है ?

उत्तर - दाँ त की सड़न दाँ त की सतह, या इनेमल को होने वाली क्षति है । ऐसा तब होता है जब आपके मुंह में बैक्टीरिया एसिड बनाते हैं जो
इनेमल पर हमला करते हैं और एसिड धीरे -धीरे दां तों को नुकसान पहुं चाते हैं । इसे दां तों की सड़न कहा जाता है ।

Question – What is epiglottis & wjat is its function ?

Answer - The primary role of the epiglottis is to seal the windpipe that is located adjacent to it, this prevents the food from
entering the windpipe. It also helps in several languages by aiding sound creation in many ways.

प्रश्न – एपिग्लॉटिस क्या है और इसका कार्य क्या है ?

उत्तर - एपिग्लॉटिस की प्राथमिक भूमिका उसके समीप स्थित श्वास नली को सील करना है , यह भोजन को श्वास नली में प्रवेश करने से
रोकता है । यह कई तरीकों से ध्वनि निर्माण में सहायता करके कई भाषाओं में भी मदद करता है ।

Function of oesophagus - The primary function of esophagus is to carry food and liquid from your mouth to your stomach

ग्रासनली का कार्य - ग्रासनली का प्राथमिक कार्य भोजन और तरल पदार्थ को आपके मुंह से आपके पेट तक ले जाना है

The stomach - The stomach is a thick-walled bag. Its shape is like a flattened J and it is the widest part of the alimentary
canal. It receives food from the food pipe at one end and opens into the small intestine at the other

पेट - पेट एक मोटी दीवार वाली थैली है । इसका आकार चपटा J जैसा होता है तथा यह आहार नाल का सबसे चौड़ा भाग है । यह एक सिरे
पर भोजन नली से भोजन प्राप्त करता है और दू सरे सिरे पर छोटी आं त में खुलता है

Function of stomach - The inner lining of the stomach secretes mucous, hydrochloric acid and digestive juices. The mucous
protects the lining of the stomach. The acid kills many bacteria that enter along with the food and makes the medium in the
stomach acidic and helps the digestive juices to act. The digestive juices break down the proteins into simpler substances.

पेट के कार्य - पेट की अंदरूनी परत श्लेष्मा, हाइड्र ोक्लोरिक एसिड और पाचक रसों का स्राव करती है । श्लेष्मा पेट की परत की रक्षा
करता है । एसिड भोजन के साथ प्रवेश करने वाले कई बैक्टीरिया को मारता है और पेट में माध्यम को अम्लीय बनाता है और पाचन रस को
कार्य करने में मदद करता है । पाचक रस प्रोटीन को सरल पदार्थों में तोड़ दे ते हैं ।

The small intestine - The small intestine is highly coiled and is about 7.5 metres long. It receives secretions from the liver
and the pancreas

छोटी आं त - छोटी आं त अत्यधिक कुंडलित होती है और लगभग 7.5 मीटर लंबी होती है । यह यकृत और अग्न्याशय से स्राव प्राप्त करता है

Function of small intestine - In the small intestine, food is broken down into liquid and most of its nutrients are absorbed.

छोटी आं त के कार्य - छोटी आं त में भोजन टू टकर तरल में बदल जाता है और उसके अधिकां श पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं ।

The liver - The liver is a reddish brown gland situated in the upper part of the abdomen on the right side. It is the largest gland
in the body. It secretes bile juice that is stored in a sac called the gall bladder (Fig. 2.2). The bile plays an important role in the
digestion of fats.

यकृत - यकृत एक लाल भूरे रं ग की ग्रंथि है जो पेट के ऊपरी भाग में दाहिनी ओर स्थित होती है । यह शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है । यह पित्त
रस स्रावित करता है जो पित्ताशय नामक थैली में जमा होता है (चित्र 2.2)। वसा के पाचन में पित्त महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है ।

The pancreas - The pancreas is a large cream coloured gland located just below the stomach

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अग्न्याशय - अग्न्याशय एक बड़ी क्रीम रं ग की ग्रंथि है जो पेट के ठीक नीचे स्थित होती है

Function of pancreas - The pancreatic juice acts on carbohydrates, fats and proteins and changes them into simpler forms.

अग्न्याशय के कार्य - अग्न्याशय का रस कार्बोहाइड्र े ट, वसा और प्रोटीन पर कार्य करता है और उन्हें सरल रूपों में बदलता है ।

Question – What do you understand by villi & what is its function ?

Answer - Villi are finger-like projections which are richly supplied with blood vessels. They are present in the inner lining of
the small intestine and help in the absorption of nutrients by increasing the surface area for absorption.

प्रश्न – विली से आप क्या समझते हैं तथा इसका कार्य क्या है ?

उत्तर - विल्ली उं गली जैसे उभार होते हैं जिनमें प्रचुर मात्रा में रक्त वाहिकाएं भरी होती हैं । वे छोटी आं त की आं तरिक परत में मौजूद होते हैं
और अवशोषण के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाकर पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं

Question – What is function of large intestine ?

Answer - The large intestine is wider and shorter than small intestine. It is about 1.5 metre in length. Its function is to absorb
water and some salts from the undigested food material

प्रश्न – बड़ी आं त का क्या कार्य है ?

उत्तर - बड़ी आं त छोटी आं त से अधिक चौड़ी और छोटी होती है । इसकी लंबाई लगभग 1.5 मीटर है । इसका कार्य अपाच्य भोजन सामग्री से
पानी तथा कुछ लवणों को अवशोषित करना है

Question – What is egestion ?

Answer - The faecal matter is removed through the anus from time-to-time. This is called egestion.

प्रश्न- बहिर्गमन क्या है ?

उत्तर - मलद्वार द्वारा समय-समय पर मल बाहर निकाला जाता है । इसे इजेक्शन कहते हैं .

Digestion in grass-eating animals – The grass eating aniamls quickly swallow th grass and store it in a part of the stomach
called rumen. Here the food gets partially digested and is called cud. But later the cud returns to the mouth in small lumps and
the animal chews it. This process is called rumination and these animals are called ruminants. In ruminants like cattle, deer,
etc., some bacteria are also present in rumen which helps in digestion of cellulose.

घास खाने वाले जानवरों में पाचन - घास खाने वाले जानवर घास को जल्दी से निगल लेते हैं और पेट के रूमेन नामक हिस्से में जमा कर
दे ते हैं । यहां भोजन आं शिक रूप से पचता है और इसे जुगाली करना कहते हैं । लेकिन बाद में जुगाली छोटी-छोटी गां ठों के रूप में मुंह में
लौट आती है और जानवर उसे चबा जाता है । इस प्रक्रिया को जुगाली करना कहा जाता है और इन जानवरों को जुगाली करने वाले कहा
जाता है । जुगाली करने वाले पशुओं जैसे मवेशी, हिरण आदि में रूमेन में कुछ बैक्टीरिया भी मौजूद होते हैं जो सेल्युलोज के पाचन में मदद
करते हैं ।

Feeding and digestion in amoeba ( अमीबा में आहार एवं पाचन )

Question – What is feeding and digesion process of amoeba ?

Answer - Amoeba are unicellular organisms that feed on bacteria and algae.They take in food by the process of endocytosis
by extension of their cytoplasm around the food particle and ingest it along with the drop of water.

प्रश्न – अमीबा की भोजन एवं पाचन प्रक्रिया क्या है ?

उत्तर - अमीबा एककोशिकीय जीव हैं जो बैक्टीरिया और शैवाल पर भोजन करते हैं । वे भोजन के कण के चारों ओर अपने साइटोप्लाज्म के
विस्तार द्वारा एन्डोसाइटोसिस की प्रक्रिया द्वारा भोजन लेते हैं और पानी की बूंद के साथ इसे ग्रहण करते हैं ।

Question – What is pseupodia ?

Answer - Pseudopodia is called the false feet as they are actually extensions of the cytoplasm or the thick liquid that is inside
organisms like an Amoeba.

प्रश्न- स्यूपोडिया क्या है ?

उत्तर - स्यूडोपोडिया को नकली पैर कहा जाता है क्योंकि वे वास्तव में साइटोप्लाज्म या गाढ़े तरल पदार्थ के विस्तार होते हैं जो अमीबा जैसे
जीवों के अंदर होते हैं ।

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