DIGESTION

[पाचन]

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 Classification (वर्गीकरण)

❖ सारे जटिल खाद्य अणओ ु ं को छोिे खाद्य अणओ

ु ं में पररवर्तित करने की प्रक्रिया
पाचन कहलाती है । Breaking down of complex food material into a simple food
material is called digestion.

Carbs - Glucose
वविाममन और ममनरल्‍स शरीर में पाचन नहीं होता —
पहले से ही सक्ष्
ू म होते है अत: और ववभाजन संभव
नहीं। उदाहरण: दधू में उपस्थिर्त कैस्ल्सयम।
Fat - Fatty Acid Vitamins and minerals are not digested in
the body. Their further division is not
possible. Ex. Presence of calcium in milk.
Protein - Amino Acid

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Four Steps of Digestion
पाचन‍के‍चार‍चरण

1 Ingestion (अंत:ग्रहण)

2 Digestion (पाचन)

3 Absorption & Assimilation (अवशोषण‍तिा‍थ‍वांर्गीकरण)

4 यार्ग)
Egestion (मलत्‍

❖ पाचन‍का‍उद्दे श्य‍पोषक‍तत्वों‍के‍रासायर्नक‍बंधों को‍तोड़कर‍भोजन‍को‍प्रोसेस

करना‍है । The purpose of digestion is to process food by breaking the chemical
bonds that hold the nutrients together.
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 ❖ जब हम रोिी को दे र तक चबाते है तो रोिी ममठी
Ingestion (अंत: ग्रहण)
❖ भोज्‍य प्रदािो को ग्रहण करना।
Ingestion of food.
Physical Process
खाने को चबाना | Chewing of Food
क्‍यों लर्गती है । Why does chapati became
sweeter when chewed for longer?
! लार हमारें खाने के घिक को बदल दे ती है स्जससे
ग्‍लुकोज का र्नमािण होता है और यह हमारे खाने को
ममठा कर दे ता है । Saliva alters our food
component, which produces glucose
and sweetens our food.

भोजन‍+ लार‍→ बोलस

Chemical Process Food + Saliva → Bolus

लार‍का‍बनना‍| Saliva Formation

Semi-Solid
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 ❖ यह खाना आंत से रक्त में ममल जाता
Digestion (पाचन) है । इसी को अवशोषण कहते है । The
food is dissolved in the blood from
the intestine. This is called
Carbohydrate absorption.

Glucose

Protein
काइम
Amino Acid Chyme { INTESTINE }

Fat Semi-Liquid
पाचन का अंर्तम
Fatty Acid उत्पाद

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 Absorption & Assimilation
(अवशोषण‍तिा‍थ‍वांर्गीकरण)

❖ भोजन का रक्त में घुल जाना

अवशोषण जबक्रक भोजन का
रक्त के साि पुरे शरीर में पहुंच
जाना ही थ‍वांर्गीकरण कहलाता
है । Dilution of food into the
blood is called absorption, while
the passage of food in the whole
body along with blood is called
assimilation.

Egestion (मलत्‍यार्ग)

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Alimentary canal

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 Organs of Ingestion MOUTH / मख
ु MOUTH
(ORAL
CAVITY)
❖ आहारनाल का प्रारस्भभक भार्ग मख
ु होता है ।
The anterior opening of the alimentary
canal is the mouth.

❖ यह एक र्गह ु ा या मौखखक र्गह ु ा की ओर

जाता है , जहां दांत, जीभ और लार ग्रंथियां
मौजदू हैं। यहााँ, भोजन का अंतर्गिण,
मैथिे शन और र्नर्गलने का कायि होता है । It
leads to a buccal cavity or oral cavity, where
teeth, tongue and salivary glands are
present. Here, ingestion, mastication, and
swallowing of food occur.
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TEETH | दांत
❖ मनष्ु यों में , कुल 32 थिायी दांत
होते हैं। दांतों के चार अलर्ग-अलर्ग
प्रकार हैं, जैसे, कृन्तक, केनाइन्‍स,
वप्रमोलर और दाढ़। ये भोजन को
चबाने में मदद करते हैं। In Children have 20 teeth
in their mouth.
humans, there are a total of 32
permanent teeth. There are four
different types of teeth, namely,
incisors, canines, premolars, and
molars. These help in the chewing
of food.

Child’s Dental Formula: 2I2 : 1C1 : 0C0 : 2M2

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