‫רוטב לסלט‪ :‬כך תכינו רוטב לסלט עשיר חלבון שמשדרג בריאות בכל ארוחה ב ‪ 5‬דקות‬

‫רוטב לסלט לא צריך להיות רק שמן זית או נגיעה של מיץ לימון‪ .‬רוטב לסלט יכול להיות עשיר‬
‫בטעמים וערכים תזונתיים‪ .‬לתרום משמעותית להרכב הארוחה בעודו סופר קל להכנה‪:‬‬
‫הסדר של המתכון‬
‫רוטב לסלט עשיר חלבון‬ ‫‪.1‬‬
‫מתכון ל ‪ 6‬מנות רוטב לסלט‬ ‫‪.2‬‬
‫מה צריך?‬ ‫‪.1‬‬
‫איך מכינים?‬ ‫‪.2‬‬
‫קלוריות וערכים תזונתיים למנה אחת של רוטב לסלט‬ ‫‪.3‬‬
‫ומה סלט?‬ ‫‪.4‬‬
‫שאלות שאולי יש לכם‪:‬‬ ‫‪.5‬‬
‫◊ מה גודל המנה שאפשר לתבל עם המתכון הזה של רוטב לסלט?‬ ‫‪.1‬‬
‫◊ האם הערכים התזונתיים של הרוטב נשמרים באחסון?‬ ‫‪.2‬‬
‫רוטב לסלט עשיר חלבון‬
‫במסגרת שיתוף הפעולה של שף אודי ברקן ושלי על סדרת המתכונים האחרונה‪ ,‬יצרנו גם את הרוטב‬
‫במיוחד הזה‪ .‬רצינו להפוך רוטב לסלט להיות חלק משמעותי בארוחה ולא רק “קישוט” או נגיעה של‬
‫טעם‪ .‬מהסיבה הזו בחרנו ביוגורט עשיר חלבון להיות חלק ממנו‪ .‬כך‪ ,‬כל מנת סלט שלכן‪/‬ם תקבל עוד‬
‫כמות משמעותית של חלבון ותהיה – ארוחה מאוזנת בפני עצמה‪.‬‬
‫מתכון ל ‪ 6‬מנות רוטב לסלט‬
‫מה צריך?‬
‫‪ 300‬גרם יוגורט עשיר חלבון‬ ‫‪‬‬

‫‪ 100‬גרם טחינה גולמית‬ ‫‪‬‬

‫‪ 2‬כפות סילאן ללא תוספת סוכר‬ ‫‪‬‬

‫מיץ וגרידת קליפה מלימון אחד‬ ‫‪‬‬

‫‪ 5‬ס"מ של שורשר ג'ינג'ר חתוך לקוביות‬ ‫‪‬‬

‫‪ 4‬יחידות בצל ירוק‬ ‫‪‬‬

‫חופן עליי כוסברה טרייה‬ ‫‪‬‬

‫איך מכינים?‬
‫מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר או מעבד מזון‬ ‫‪‬‬

‫טוחנים עד לקבלת מרקם אחיד‬ ‫‪‬‬

‫מאחזנים במקרר בכלי סגור ולהנות מרוטב עשיר לסלט לאורך כל השבוע‬ ‫‪‬‬
 ‫קלוריות וערכים תזונתיים למנה אחת של רוטב לסלט‬
‫‪ 166‬קלוריות‬
‫‪ 11‬גרם פחמימה‬
‫‪ 9‬גרם חלבון‬
‫‪ 10‬גרם שומן‬
‫בזכות הג’ינג’ר במתכון של רוטב לסלט‪ ,‬במנה אחת תמצאו גם לא מעט ג’ינג’רול (בעל תכונות אנטי‬
‫דלקתיות )‪ .‬בנוסף‪ ,‬במנה נוגדי חמצון (כמו כלורופיל) שמגיעים מהכוסברה והבצל הירוק‪.‬‬
‫ומה סלט?‬
‫למרות שמדובר פה במתכון של רוטב לסלט‪ ,‬אך ללא ספק הסלט המהמם הזה גונב את ההצגה‪ .‬אז‬
‫להלן מרכיביו‪:‬‬
‫רבע דלעת חיה חתוכה לפרוסות (בסלט שלנו היו ‪ 3‬סוגים של דלעות אבל אפשר להסתפק בסוג‬
‫אחד)‬
‫אפרסק אחד פרוס‬
‫‪ 80‬גרם גבינת פטה ‪5%‬‬
‫צרור אחד של בצל ירוק חתוך‬
‫חופן עלי נענע‬
‫חופן עלי כוסברה‬
‫שליש כוס אגוזים לא קלויים לבחירתכם‬
‫וכמובן – הרוטב המפנק שלנו‬

‫שאלות שאולי יש לכם‪:‬‬

‫◊ מה גודל המנה שאפשר לתבל עם המתכון הזה של רוטב לסלט?‬
‫כמות הרוטב במנה היא נדיבה‪ .‬במידה והסלטים שלכן‪/‬ם קטנים יותר (או אם תרצו לתבל מאכל אחר)‬
‫תוכלו כמובן לחלק את הרוטב לכמות גדולה יותר של מנות‪ .‬כך הערך הקלורי יירד בהתאמה‪.‬‬
‫◊ האם הערכים התזונתיים של הרוטב נשמרים באחסון?‬
‫התשובה היא בהחלט כן‪ .‬אודי ואני מציעים תמיד להכין כמות גדולה של רוטב לסלט ולאחסן אותו‬
‫במקרר ‪ .‬כך‪ ,‬כל שעליכם לעשות הוא לשקשק את הצנצנת וכל סלט הכי פשוט יהפוך למעדן מעניין‪.‬‬