‫פסטה עם קישואים‪ ,‬ארטישוק ולימון‬

‫איך מכינים ארוחת צהריים מאוזנת וטעימה ב‪ 20-‬דקות? ישראל אהרוני מכין פסטה עם‬
‫קישואים‪ ,‬ארטישוק ולימון שכולם אוהבים‪ .‬אל תשכחו להוסיף קצת מוצרלה מעל‪.‬‬

‫מצרכים‬
‫‪ 1‬צנצנת ארטישוק בשימורים‬ ‫‪ 10‬עלי מרווה‬
‫‪ 1‬חבילה או ‪ 500‬גרם פסטה פטוצ’יני‬ ‫‪ 1/2‬כפית מלח דק‬
‫‪1‬בצל סגול בינוני‬ ‫‪ 1/4‬כפית פלפל שחור גרוס‬
‫‪ 5‬שיני שום‬ ‫‪ 6‬כפות מיץ לימון‬
‫‪6‬קישואים בינוניים‬ ‫‪ 10‬עלי בזיליקום‬
‫‪ 4‬כפות שמן זית‬ ‫‪ 1‬מיכל גבינת בייבי מוצרלה‬

‫אופן הכנה‬
‫מסננים את הארטישוק המשומר משמן הזית ‪ -‬שומרים את שמן הזית להמשך‪ .‬אם‬ ‫‪.1‬‬
‫מדובר בארטישוקים שלמים‪ ,‬חותכים לרבעים‪.‬‬
‫מבשלים את הפסטה במי מלח לפי הוראות היצרן‪ ,‬מסננים ומניחים בסיר גדול‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום‪ .‬חותכים את הקישואים לפרוסות דקות‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן זית והמרווה‪ .‬כשהשמן חם‪ ,‬מטגנים בו את השום‬ ‫‪.4‬‬
‫והבצל‪ .‬מתבלים במלח ופלפל שחור‪.‬‬
‫מוסיפים את הארטישוק והקישואים ומערבבים‪ .‬מסירים מהאש ומוסיפים לסיר‬ ‫‪.5‬‬
‫הפסטה‪.‬‬
‫מוסיפים את מיץ הלימון ומעט משמן הזית של הארטישוק‪ .‬מערבבים‪ ,‬טועמים‬ ‫‪.6‬‬
‫ומתקנים תיבול‪.‬‬
‫מוסיפים את עלי הבזיליקום‪ ,‬מעבירים לצלחות הגשה‪ .‬מוסיפים לכל צלחת כמה כדורי‬ ‫‪.7‬‬

‫מוצרלה ומגישים‪.‬‬