Tình huống 9

BÁN LẺ VÀ ‘HIGH STREET’

Theo truyền thống, đường phố cao của Vương quốc Anh là nơi mọi người
mua sắm. Tuy nhiên, trong thời gian phong tỏa do COVID-19 năm 2020–21,
chỉ những cửa hàng thiết yếu (chủ yếu là những cửa hàng bán thực phẩm và
một số đồ uống, cùng với hiệu thuốc) mới có thể mở cửa. Những người bán
những mặt hàng không thiết yếu khác ngày càng phụ thuộc vào doanh số bán
hàng trực tuyến, điều này chắc chắn đã tăng lên đáng kể. Trước COVID-19,
các trung tâm thị trấn và thành phố đã thay đổi và tỷ lệ chi tiêu của khách hàng
ngày càng tăng đã chuyển đi nơi khác, có thể là không thể đảo ngược. Trong
một số Tình huống, nó đã di chuyển đến các trung tâm mua sắm và trung tâm
thương mại bên ngoài thành phố, nơi đỗ xe dễ dàng hơn và rẻ hơn; sự chuyển
dịch này đã đi theo xu hướng quốc tế. Trong những năm gần đây, mọi người
đã chuyển sang đặt hàng trực tuyến và giao hàng đến tận nhà, điều này đã mở
ra cơ hội cho các dịch vụ giao hàng tận nơi. Phần lớn các nhà bán lẻ 'tên tuổi'
với chuỗi cửa hàng trên phố lớn sẽ có dịch vụ đặt hàng và giao hàng trực
tuyến. Trực tuyến có lợi ích là có đầy đủ các mặt hàng và kích cỡ, trong khi
các cửa hàng chỉ có thể có một số lựa chọn, đôi khi là một số lựa chọn hạn
chế, có sẵn để xem hoặc thử. Khách hàng có thể đặt hàng mà không cần đến
cửa hàng hoặc mua thứ gì đó (chẳng hạn như cỡ quần áo của họ) không có sẵn
trong cửa hàng khi họ mua sắm; họ có thể trả lại hàng nếu họ không hài lòng.
Trực tuyến chiếm 18% tổng doanh số bán lẻ trước COVID-19; là một ví dụ,
trực tuyến đóng góp 40 phần trăm thu nhập bán lẻ của John Lewis. Sau giai
đoạn COVID-19, một số cửa hàng của John Lewis đã không mở cửa trở lại;
tất cả đã bị đóng cửa. Doanh số bán hàng trực tuyến sẽ 'lấp chỗ trống'. Có ý
kiến cho rằng các đường phố cao có nguy cơ trở thành nơi trưng bày sản phẩm
phi thương mại cho các nhà bán lẻ trực tuyến. Khách hàng sẽ ghé thăm các
cửa hàng, xem xét và có thể dùng thử sản phẩm, sau đó mua hàng trực tuyến
với giá thường rẻ hơn. Điều này là do các nhà kho rẻ hơn để vận hành (trên
một mét vuông) so với không gian bán lẻ chính và công nghệ ngày càng thay
thế con người trong các nhà kho này. Những người chiến thắng trong số các
nhà cung cấp trực tuyến là Amazon (cung cấp khá nhiều thứ!), Asos và
Boohoo (chuyên về thời trang nhanh).
Sở thích của khách hàng cũng đã thay đổi, với sự xuất hiện của các phân khúc
khác nhau. Trước đây chúng ta đã thấy Aldi và Lidl (những người có truyền
thống không bán hàng trực tuyến) đã có tác động như thế nào đến thói quen
mua sắm thực phẩm. Đặt điều này vào bối cảnh, những người mua sắm thực
phẩm giờ đây có thể được chia thành bốn nhóm lớn. Đầu tiên, những người
lựa chọn các thương hiệu và cửa hàng chất lượng cao (được cho là) và sẽ chấp
nhận mức giá cao hơn, mặc dù điều này có thể không phải lúc nào cũng đúng.
Các cửa hàng nông sản và chợ thực phẩm chuyên biệt (nơi tập hợp các quầy
hàng khác nhau) sẽ được đưa vào đây; và chúng đã phát triển trong những
năm gần đây. Thứ hai, những người hài lòng với giá trị đồng tiền sẽ lưu trữ
nhiều lựa chọn thay thế có thương hiệu và thương hiệu riêng. Bao gồm ở đây
là các cửa hàng có dòng sản phẩm phong phú và những cửa hàng khác có ưu
đãi hạn chế hơn. Thứ ba, những người bị thuyết phục bởi thông điệp hữu cơ
và tự nhiên, và những người thích cửa hàng chuyên biệt mặc dù một số sản
phẩm này có thể được tìm thấy ở những sản phẩm dẫn đầu thị trường. Thứ tư,
số lượng khách hàng ngày càng tăng sẽ mua từ nhiều cửa hàng khác nhau và
cả mua sắm trực tuyến – được gọi là khách hàng kênh hỗn hợp. Sự phân chia
này mở ra cơ hội cho các đối thủ cạnh tranh nhỏ, mới, những người khi tập
hợp lại với nhau sẽ chiếm thị phần.
Tình hình khác nhau giữa các thị trấn và thành phố khác nhau vì nhiều lý do,
dẫn đến một "sân chơi không bình đẳng". Chính sách và phí đỗ xe có thể rất
khác nhau; giá thuê và tỷ lệ kinh doanh không phải lúc nào cũng giống nhau;
bầu không khí tổng thể của nơi này có thể được chào đón hoặc làm nản lòng.
Đối với bản thân các con phố lớn, do các nhà bán lẻ không gia hạn hợp đồng
thuê và chuyển đi nơi khác, điển hình là ở các trung tâm mua sắm, nên không
phải lúc nào chúng cũng được thay thế bằng các cửa hàng tương tự. Thay vào
đó, đã có sự phát triển của các cửa hàng từ thiện (được miễn thuế suất kinh
doanh), 'cửa hàng đồng bảng' (mặc dù sự phát triển của những cửa hàng này
đã dẫn đến việc thu hẹp quy mô của một số chuỗi), quán cà phê chuyên biệt,
nhà hàng thức ăn nhanh và cửa hàng cá cược.. Nhưng một số nhóm bán lẻ
cũng đã phát triển mạnh; ví dụ bao gồm Primark, Matalan, T.K. Maxx và
H&M, với giá thấp hơn và thời trang nhanh, và B&M Bargains và Wilco,
chuyên về các sản phẩm gia dụng giảm giá. Đã có nhiều sáng kiến khác nhau
nhằm khôi phục lại sự khác biệt cho các con phố lớn, đôi khi bằng các sáng
kiến được trợ cấp để thu hút các cửa hàng nhỏ, chuyên biệt. Nói ngoa, chúng
ta có thể lập luận rằng thời trang nhanh và sự thay thế nhanh chóng cho các
mặt hàng mới hơn đồng nghĩa với sự lãng phí nhanh chóng; những món đồ bỏ
đi tìm được đường vào các cửa hàng từ thiện và những thứ này đang giúp khu
phố cao tồn tại. Với số lần đóng cửa (hoặc đóng cửa một phần) ngày càng tăng
của các ngân hàng và bưu điện, có một Tình huống chắc chắn là tương lai của
các đường phố cao sẽ phụ thuộc vào việc liệu chúng có thể trở thành một điểm
đến xã hội quan trọng hay không.
Nhiều chuỗi 'tên tuổi' đã gặp khó khăn. BHS (British Home Stores) và Arcadia
(cả hai đều thuộc sở hữu của doanh nhân Philip Green) đã biến mất, mặc dù
nhiều thương hiệu Arcadia riêng lẻ có liên quan đã được mua lại bởi Asos và
Boohoo. Green luôn là một nhân vật gây tranh cãi; chẳng hạn, ông đã mua tập
đoàn Arcadia và bán ngay cho vợ vì lý do thuế. Khi BHS sụp đổ, đã có sự
thiếu hụt đáng kể trong quỹ hưu trí. Green sống ở Monaco và tận hưởng một
lối sống hào nhoáng. Những người chỉ trích anh ấy nói rằng anh ấy không
thực sự hiểu về thời trang, kém trong việc nhận lời khuyên và xa lánh việc bán
hàng trực tuyến.
M&S đã từng được coi là cửa hàng để cạnh tranh. Tất cả các sản phẩm của nó
đều là thương hiệu riêng; nhiều sản phẩm được sản xuất bởi các nhà cung cấp
ở Vương quốc Anh mà M&S có mối quan hệ hợp tác chặt chẽ; doanh nghiệp
đã đổi mới và là người thiết lập xu hướng. Nó bắt đầu mất phương hướng vào
những năm 1990 và phải chống lại nỗ lực mua lại của Philip Green. Danh
tiếng về thời trang của nó đã phai nhạt và các phòng ăn của nó là một vị cứu
tinh; nhiều cửa hàng M&S hiện là cửa hàng thực phẩm chuyên dụng; Ocado
đã được mua lại để đi đầu trong việc giao đồ ăn tận nhà. Tất cả các thương
hiệu thời trang như Hobbs, Joules, Phase Eight và White Stuff đều có thể được
mua qua trang web của M&S. Các mặt hàng có nguồn gốc từ khắp nơi trên
thế giới. M&S là một ví dụ điển hình về nhà bán lẻ bị ảnh hưởng bởi Brexit.
Vào tháng 9 năm 2021, 11 cửa hàng của họ ở Pháp (tất cả đều được nhượng
quyền) đã phải đóng cửa vì thiếu thực phẩm tươi sống và 'các kệ trống' do các
quy định mới và yêu cầu về thủ tục giấy tờ hậu Brexit. 'Giấy tờ là một mớ hỗn
độn của bộ máy quan liêu và đang làm chậm việc cung cấp các bữa ăn sẵn và
bánh mì kẹp thịt khoảng một ngày... và điều đó không tốt nếu bạn là một người
thích ăn bánh mì kẹp thịt' (Chủ tịch M&S, Archie Norman, trong một cuộc
phỏng vấn trên đài phát thanh).
Trong khi đó, Debenhams đã đóng cửa với toàn bộ 124 cửa hàng biến mất.
19
ToyRUs và nhà bán lẻ đồ điện tử, Maplin, cả hai đều đi vào quản trị.
Mothercare đóng cửa 50 cửa hàng và Dixons CarPhone Warehouse đóng cửa
92 chi nhánh. Có một yếu tố đặc biệt liên quan ở đây. Vì các nhà sản xuất điện
thoại thông minh đã tiếp tục phát hành các mẫu mới vài năm một lần, chắc
chắn là có những lợi ích mới, nhưng không đủ đáng kể.
Vì các nhà sản xuất điện thoại thông minh đã tiếp tục phát hành các mẫu điện
thoại mới vài năm một lần, chắc chắn là có những lợi ích mới, nhưng không
có những cải tiến đủ đáng kể để thuyết phục nhiều người cập nhật như trước
đây, ngày càng có nhiều người chọn các gói chỉ có SIM thay vì cố định. -hợp
đồng có thời hạn thường bao hàm việc thay thế thiết bị cầm tay hai năm một
lần hoặc lâu hơn. House of Fraser đã đi vào quản trị và được Sports Direct
mua lại. Cho đến nay, chuỗi vẫn tồn tại nhưng có ít cửa hàng hơn. Các chuỗi
cửa hàng bách hóa thường chứa một số lượng đáng kể các quầy nhượng quyền
thương hiệu, điều này (về mặt tích cực) cho phép có nhiều lựa chọn để thu hút
các khách hàng và nhóm khách hàng khác nhau. Điều đó nói rằng, ngày càng
nhiều (ít nhất là ở các thành phố lớn hơn), nhiều thương hiệu riêng lẻ này cũng
sẽ có các cửa hàng chuyên biệt nhỏ của riêng họ, nơi họ có thể cung cấp dịch
vụ cá nhân chuyên dụng hơn và cũng cung cấp nhiều loại hàng hóa hơn. Do
đó, cùng một thương hiệu có thể được tìm thấy trong một cửa hàng chuyên
dụng và nhiều hơn một cửa hàng bách hóa, cũng như trực tuyến. Có nhiều sự
lựa chọn hơn nhưng trùng lặp, có thể không còn phù hợp với túi tiền. Hơn
nữa, một số nhà phê bình cho rằng quá nhiều nhượng bộ có nghĩa là các cửa
hàng bách hóa đã trở nên lộn xộn và khó hiểu. HMV vẫn tồn tại nhưng với
một số thay đổi về quyền sở hữu. Argos đã được mua lại bởi Sainsbury's; một
số cửa hàng nhỏ hơn đã đóng cửa và các sản phẩm đã có sẵn từ chi nhánh
Sainsbury gần nhất bằng cách nhấp và thu thập. Vấn đề dường như là tìm ra
số lượng cửa hàng và phạm vi sản phẩm tối ưu khi đối mặt với việc cung cấp
trực tuyến năng động và sự cạnh tranh khốc liệt về giá cả.
Gần như đồng thời, nhiều chuỗi nhà hàng nổi tiếng, bao gồm Jamie's Italian,
Carluccio's và Prezzo, đã đóng cửa một số nhà hàng. Dường như không ai
được miễn dịch. Mất việc làm, đặc biệt là ở những người trẻ tuổi, là đáng kể.
Ngoài tác động của COVID-19, một số yếu tố khác đã ảnh hưởng:
 Thu nhập cá nhân tăng trưởng thấp trong nhiều năm đã
làm giảm khả năng chi tiêu tùy ý, thuyết phục ngày càng
nhiều khách hàng lựa chọn các phương án có giá thấp
hơn hoặc thậm chí không chi tiêu.
 Sự không chắc chắn về Brexit và tương lai của Vương
quốc Anh trong EU đã ảnh hưởng đến giá trị của đồng
bảng Anh và làm tăng chi phí (và đôi khi là giá bán lẻ)
của hàng hóa nhập khẩu.
 Sở thích mua sắm trực tuyến ngày càng tăng vì cả sự
thuận tiện và giá cả thấp hơn – và đôi khi có nhiều sự lựa
chọn hơn.
 Sự thất bại của một số nhà bán lẻ trong việc theo dõi sự
thay đổi thị hiếu và sở thích thời trang của một số nhóm
khách hàng. Thất bại này thường có nghĩa là một số nhà
bán lẻ vẫn có khách hàng trung thành nhưng có quá nhiều
diện tích sàn và do đó, chi phí chung phải giảm.
 Khi thất bại này xảy ra, nhiều cửa hàng trên phố được
 cho là đã không đủ sáng tạo trong các phản ứng của họ.
Một phần, điều này là do tỷ suất lợi nhuận chặt chẽ hơn
và lợi nhuận thấp hơn đã khiến việc đầu tư trở nên khó
khăn hơn.
 Bán lẻ có truyền thống là môi trường trả lương thấp cho
nhiều nhân viên, những người này một phần vẫn bị thu
hút bởi công việc vì giờ làm việc có thể linh hoạt và dễ
quản trị khi họ có các cam kết khác. Mức lương tối thiểu
quốc gia (và Mức lương đủ sống quốc gia), hợp lý nhất
có thể, đã làm tăng chi phí của họ.
 Tỷ lệ kinh doanh tiếp tục tăng trong nhiều Tình huống,
bất chấp sự suy giảm tương đối của các con phố cao với
tác động tài chính và xã hội kèm theo. Tiền lương và chi
phí chung, khi được kết hợp với nhau, sẽ làm tăng mức
hòa vốn cho mọi cửa hàng, nghĩa là một số cửa hàng đơn
giản trở nên không khả thi về mặt tài chính.
 Việc thanh toán các khoản nợ của nhà bán lẻ trở nên khó
khăn hơn và trong một số Tình huống, điều này có thể
làm tăng chi phí hơn nữa trừ khi các cửa hàng đóng cửa
để giải ngân.
Điều chắc chắn quan trọng đối với các nhà bán lẻ (và nhà sản xuất sản phẩm)
là phải liên tục xem xét xem khách hàng muốn gì ở cả bản thân sản phẩm cũng
như cách thức và địa điểm mua chúng. Trong khi rõ ràng có những cơ hội cho
cả hai nhóm trong thế giới 'bình thường mới', thì cũng có những thách thức và
mối đe dọa nghiêm trọng.
Có vẻ như khả năng cạnh tranh trong tương lai của các cửa hàng ở các đường
phố lớn của Vương quốc Anh sẽ dựa trên dịch vụ hơn là giá cả, bao gồm: thiết
kế và phạm vi sản phẩm, trưng bày, lời khuyên của chuyên gia có sẵn và cơ
hội tùy chỉnh.
Câu hỏi
1. Cập nhật các ví dụ được sử dụng trong Tình huống này
và xem liệu bạn có thể tìm thêm các Tình huống khác về
các vấn đề mà các nhà bán lẻ đường phố lớn gặp phải
trong thời gian gần đây hay không. Theo bạn, Tình hình
tiếp tục xấu đi hay mọi thứ đã ổn định?
2. Doanh nghiệp nào bạn nghĩ là phù hợp nhất với High
Street; và mô hình kinh doanh High Street 'chiến thắng'
là gì?

21