Receitas de massas de pizzas

Estilo Napolitano de 250 grs os banetes 26 cm

Farinha……...149 gr
Agúa………….97 gr
Sal…………...4,5 gr
Fermento F….0,3 gr
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Estilo Napolitano de 300 grs os banetes 30 cm
Farinha……...178 gr
Agúa………..116 gr
Sal…………..5,0 gr
Fermento F….0,5 gr
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Estilo Napolitano de 380 grs os banetes 35 cm
Farinha……...226 gr
Agúa………..147 gr
Sal…………..6,8 gr
Fermento F….0,5 gr
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Pizza estilo Napolitana com Pasta madre “Levain” 250 grs 26 cm
Farinha……...134 gr
Agúa……..…..82 gr
Sal……….…..4,5 gr
Levain…….….30 gr
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Pizza estilo Napolitana com Pasta madre “Levain” 300 grs 30 cm
Farinha……...134 gr
Agúa……..…..82 gr
Sal……….…..4,5 gr
Levain…….….30 gr
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Pizza estilo Napolitana com Pasta madre “Levain” 380 grs 35 cm
Farinha……...203 gr
Agúa……..…..124 gr
Sal……….…..6,8 gr
Levain…….….45 gr
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Pizza Estilo Nova Iorque 400 grs 35 cm
Farinha……...225 gr
Agúa……..….140 gr
Sal……….…..4,5 gr
Fermento F….1,7 gr
Óleo…………6,8 gr
Açúcar……….2,3 gr