Дієтичні страви для схуднення - 20 смачних

рецептів на кожен день

Скласти низькокалорійне меню можна різними способами. Прекрасно підходять для
дієти страви, запечені в духовці, тушковані в мультиварці, приготовані на пару,
обсмажені на сухій сковороді без масла. Головний секрет приготування дієтичних
страв для схуднення не тільки в контролі жирності продуктів, але і в грамотному
балансі жирів, білків і вуглеводів.

Дієтичні страви для схуднення на кожен день з

калорійністю

Складаючи щоденне меню, тим хто сидить на дієті найкраще звернути увагу на
страви, запечені в духовці або приготовані на пару. І той, і інший метод теплової
обробки дозволяють зберегти максимальну кількість корисних речовин у
використовуваних продуктах і лише несуттєво підвищують їх калорійність.
 Рецепти приготування в духовці
Запікання в духовій шафі - ідеальний спосіб приготувати м'ясо або овочі так, щоб вони
вийшли смачними, ароматними, але не жирними. Готуйте в духовці за допомогою
фольги або спеціального пакета для запікання, щоб утримати в страві всі соки.

Фаршировані кабачки - 70 Ккал

У повноцінному дієтичному харчуванні обов'язково має бути присутнім м'ясо, як

джерело тваринного білка, заліза, калію.

При виборі м'яса віддайте перевагу тому, в якому більше білка, але менше жиру.
Ідеальний варіант - індичка, в ній білка 22%.

Також можна взяти нежирну яловичину, телятину, кролика або курячу грудку. Готуйте
м'ясо з різними овочами. Наприклад, з кабачками.
 Для фаршированих м'ясом кабачків заздалегідь підготуйте:
 500 грам молодих кабачків;
 250 грам нежирної яловичини;
 200 грам помідорів;
 100 грамів салатного перцю;
 75 грам цибулі;
 75 грам морквини;
 кріп;
 зубок часнику.

Для початку приготуйте фарш. М'ясо, морква, цибуля, помідори і часник перейдіть на
м'ясорубці. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Кабачки вимийте і розріжте вздовж,
вийміть ложкою насіння. У отримані "човники" покладіть фарш і відправте кабачки в
духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
 Лазанья з цукіні - 53 Ккал

Ще один секрет, який допоможе готувати смачні дієтичні страви для схуднення - це
звичайні, улюблені всіма рецепти, в яких калорійні інгредієнти можна замінити більш
дієтичними аналогами. Наприклад, приготуйте лазанью, в якій роль листів пасти
виконає цукіні.

Для такої лазаньї візьміть:

 пару цукіні;
 200 грам сиру низької жирності;
 1 яйце;
 4 столових ложки томатного соусу;
 100 грам Моцарелли;
 40 грам пармезану;
 кілька листочків базиліка.
Готуйте лазанью-лайт таким чином:
1. Цукіні наріжте ножем для чищення овочів на тонкі довгі смужки. Промийте їх в
підсоленій воді і обсушити на паперовому рушнику.
2. Базилік дрібно покришите, змішайте з сиром і сирим яйцем.
3. Невелику форму для запікання змастіть оливковою олією і викладіть перший
шар листя з цукіні. Поверх них розподіліть трохи сирної начинки, полийте її
невеликою кількістю соусу і покладіть шматочки Моцарелли.
4. Зробіть ще 3 або 4 таких шару (на скільки вистачить продуктів). В кінці присипте
лазанью пармезаном, натертим на дрібній тертці, і запікайте страву півгодини
при 180 градусах.
 Дієтичні страви в мультиварці
Вірна помічниця сучасних зайнятих господинь - мультиварка. Страви в ній можна
готувати найрізноманітніші і, в тому числі, дієтичні.

Кальмари в сметані - 87 Ккал

Морепродукти ідеальні для дієтичного столу, так як вони практично не мають калорій,
зате дуже смачні і корисні.

Кальмари - це прекрасний спосіб додати в раціон білок.

 Візьміть:
 півкіло кальмарів;
 цибулину;
 50 грам кропу;
 столову ложку рослинної олії;
 75 грам нежирної сметани;
 сіль.
Готуйте так:
1. Кальмарів почистіть, наріжте соломкою. Лук і кріп подрібніть.
2. Встановіть в мультиварці режим "Гасіння" і потім цибулю в рослинній олії до
прозорості.
3. Далі викладіть до цибулі кальмарів і готуйте продукти разом ще хвилин 5. Не
потрібно мучити їх занадто довго, інакше морепродукти стануть "гумовими".
4. За 2 хвилини до закінчення приготування введіть в чашу сметану, посоліть її
вміст і посипте кропом. Все перемішайте і потримайте під закритою кришкою
ще пару хвилин.

Подавайте кальмарів з припущені рисом або кус-кусом.

 Ледачі голубці - 112 Ккал

Ви можете приготувати і звичайні голубці, але без додавання сметани і при

використанні нежирного м'яса. І це буде цілком дієтичне блюдо. Однак ми приготуємо
голубці швидкі, з куркою.

Для них візьміть:

 300 грам капусти;
 половинку цибулини;
 1 морква;
 50 грам рису;
 1 столову ложку грецького йогурту;
 100 грам курячого фаршу з грудки;
 рослинна олія;
 сіль перець.
Алгоритм приготування майже примітивний:
1. Моркву натріть, цибулю поріжте дрібно.
2. У чашу мультиварки влийте 2 столові ложки рослинної олії, прогрійте і
викладіть в нього овочі і фарш. 15 хвилин тушкуйте їх на режимі "Випічка".
3. Додайте нарізану капусту, промитий рис, спеції і йогурт, залийте все водою так,
щоб вона покривала продукти.
4. Поставте режим "Гасіння" і готуйте 40 хвилин.
 Прості рецепти на плиті
Обов'язково вводите в свій щоденний раціон супи. Як традиційні, так і супи-пюре. Ці
дієтичні страви дуже смачні і, до того ж, ситні, і корисні для травної системи.

Щоб зробити супи низькокалорійними, що не готуйте засмажкою на олії, не варіть

густий і жирний м'ясний бульйон і не кладіть багато картоплі або бобових.

Суп-пюре гарбузовий - 65 Ккал

Складові:
 200 грам м'якоті гарбуза;
 200 грам цвітної капусти;
 50 мл вершків;
 4 склянки води;
 сіль, паприка, куркума, італійські трави.
Готуємо так:
 1. У киплячу воду киньте кубики гарбуза і суцвіття капусти. Варіть овочі 10 хвилин,
після чого подрібніть їх блендером.
2. Розведіть пюре овочевим бульйоном до потрібної консистенції, посоліть і
приправте спеціями.
3. Додайте в суп вершки, поверніть його на плиту і прогрійте трохи. В кінці можна
додати дрібку тертого сиру, але пам'ятайте, що сир - калорійний продукт і
збільшить кількість кілокалорій в кожній порції.

Крім супів на плиті можна приготувати будь-які гарячі страви для схуднення шляхом
гасіння в сотейнику або швидкої обжарювання в воке. Подібна теплова обробка
дозволяє уникнути великої кількості жирів в стравах.

Тушкована риба - 110 Ккал

Калорійність страви буде залежати від обраної риби. Візьміть, наприклад, червону. На
одну порцію достатньо одного стейка. Також знадобиться половина цибулини,
нарізаною кільцями, один помідор, потроху оливкового масла і лимонного соку, сіль,
білий перець.
 1. Рибне філе полийте олією, соком лимона і приправте спеціями. Залиште
промаринуватися хвилин на 30, а краще, на годину.
2. У сотейник відправте трохи масла і покладіть в нього щільно кільця цибулі.
3. Поверх цибулі розподіліть слайси помідор і накрийте сотейник кришкою.
4. Дайте овочам потомитися 5 хвилин, а потім зверху покладіть рибу. Накрийте
кришкою сковороду і млоїте всі компоненти ще 15 хвилин.

Дієтичні страви для схуднення на сніданок

Сніданок будь-якої людини, що прагне правильно харчуватися, повинен бути

повноцінним, правильним, досить рясним, але збалансованим.

Ідеальні на сніданок каші, так як вони багаті клітковиною, або яйця, як джерело
білка.

Пшенично-гарбузова каша - 104 Ккал

 Інгредієнти на три порції:
 375 грам м'якоті гарбуза;
 100 грам пшона;
 35 грам вершкового масла;
 300 мл молока;
 2 столових ложки цукру;
 дрібка солі;
 склянка води.
Коли все підготовлено, приступаємо:
1. Гарбуз потрібно почистити, порізати на кубики і порубати блендером до
однорідної маси. У ковшике або в чаші мультиварки її слід обсмажити на
вершковому маслі. Можна відразу покласти в гарбузову масу половину цукру,
щоб вона Карамелізовані.
2. Потім всипте в чашу промите пшоно, влийте молоко, воду, покладіть сіль і
цукор, що залишився. Перемішайте інгредієнти і поставте варитися,
виставивши таймер на 50 хвилин. Після цього дайте каші постояти ще
півгодини на підігріві.

Якщо вас бентежить цукор в рецепті, то замініть його подсластителем на основі стевії
або іншого цукрозамінника. Також можна взяти цукор тростинний.
 Фарширований омлет - 47 Ккал

Щоб урізноманітнити страви з яєць, приготуйте небанальний і

смачний омлет з:
 2 яєць;
 30 мл молока;
 10 грам вершкового масла;
 300 грам салатного перцю;
 зелені базиліка і петрушки.

Нагрійте в сковороді вершкове масло і трохи потомите в ньому перець, нарізаний

кубиками.Змішайте в чашці яйця з молоком і сіллю і вилийте до перцю. Зелень
порубати і покладіть в середину омлету. Край його підійміть лопаткою і загорніть до
центру. Потім так само поступите з другим краєм і акуратно переверніть омлет швом
вниз. Підсмажте ще хвилину.
 Рецепти страв на обід для тих, що худнуть

В обід намагайтеся урізноманітнити своє меню по максимуму. Готуйте рибу, м'ясо,

птицю, субпродукти. Не забувайте про овочі, крупах і бобових. Використовуйте і
коренеплоди, але не тільки картопля, хоча картопля, відварена на пару або запечена
прямо в шкірці, - прекрасний варіант дієтичного обіду.

Доповнюйте свої обіди свіжими салатами, тільки в якості заправки не беріть майонез
або жирну сметану. Використовуйте якісну оливкову або лляне масло, грецький
йогурт, несолоний соєвий соус, лимонний сік, рисовий оцет.

Курячі котлети парові - 145 Ккал

 1 кілограм курячого фаршу з грудки;

 2 цибулини;
 1 селера;
 150 грам сиру;
 2 столових ложки білого йогурту;
 2 яйця;
 спеції для курки, сіль.

На самій дрібній тертці потріть цибулю, селеру і сир. Все змішайте з фаршем,
посоліть, приправте. Додайте яйця і сформуйте невеликі котлети. Готуйте їх в
пароварці 20 хвилин.Подавайте блюдо з рисом, приготованим на пару, або з салатом
з овочів.

Окрошка - 200 Ккал

Це традиційне літнє блюдо - прекрасний варіант для дієтичного меню, причому не

тільки в теплу пору року. Якщо вам не подобається різкий смак квасу, робіть окрошку
на мінеральній воді, кефірі, сироватці або на айраном - так і смачніше, і корисніше.
Також не кладіть в окрошку ковбасу, а замініть її вареним м'ясом або мовою. Або
зовсім готуйте овочевий варіант цього холодного супу, помінявши жирну сметану на
грецький йогурт.
 Для дієтичної окрошки візьміть:
 2 літри знежиреного кефіру;
 2 відварених курячих грудки;
 зелень;
 2 болгарських перцю;
 2 огірка;
 1 морква;
 сіль.

Всі інгредієнти поріжте кубиками, посоліть і залийте кефіром. Подавайте до столу з

ложкою нарубаної зелені.

Також прекрасний варіант - окрошка по-турецьки. Для неї огірок натріть на тертці,
змішайте з посіченою м'ятою, базиліком, видавленим часником і зеленню.
 Що приготувати на вечерю для зниження ваги
У правильно складеному меню для схуднення вечерю завжди повинен бути легким.
Овочі, кефір, нежирні сорти риби - найкращі інгредієнти для організації вечірньої
трапези.

Хумус - 166 Ккал

Якщо ви ніколи не пробували хумус - терміново це виправте. Це не дуже калорійний,

але дуже смачний і корисний варіант закуски, який може стати альтернативою салату
або навіть повністю замінити вечерю.

Для хумус візьміть:

 сухий нут 300 грам;
 100 грам кунжуту;
 половину ч. л. зіри;
 лимонний сік - 5 столових ложок;
 3 зубки часнику;
 оливкова олія;
 сіль.
Готуйте закуску так:
1. Нут промийте і замочіть у воді на 12 годин. Злийте воду, залийте свіжою і варіть
2 години.
2. На сухій сковороді прожарити зерна зіри і подрібніть їх в кавомолці.
3. У тій же сковороді потрібно обсмажити кунжут і так само подрібнити.
4. У блендері змішати до однорідності кунжутний порошок, часник, сіль і оливкове
масло. Додати нут і подрібнити ще раз.
5. Додаючи в чашу блендера відвар від нуту, можна регулювати густоту хумус.
Також в процесі подрібнення інгредієнтів слід ввести лимонний сік і масло.

Подавайте готовий нут з овочами, нарізаними соломкою, або дієтичними хлібцями.

Рататуй - 90 Ккал
 Для овочевого рагу, запеченого в духовці, візьміть:
 1 цукіні;
 1 перець болгарський;
 1 баклажан;
 4 томата;
 цибулину;
 головку часнику;
 гілочку розмарину.

Всі овочі, крім томатів, наріжте кружальцями. Форму для запікання змастіть маслом
рослинним і укладайте овочеві шайби один за одним. Томати очистіть і подрібніть,
додайте сіль, перець, часник і цією масою полийте овочі. Влийте зверху трохи води,
покладіть гілочку розмарину і запікайте страву в духовці годину при температурі 180
градусів.
 Пісні дієтичні страви для тих, хто худне
Піст - час, коли очищається не тільки тіло, скільки душа. Але тим не менш, це
прекрасний час для тих, що худнуть, оскільки раціон в цей період здебільшого
складається з овочевих і нежирних страв.

Цибулевий суп - 32 Ккал

Для варіації французького супу візьміть:

 3 цибулини;
 половину головки капусти;
 морквину;
 помідор;
 спеції і зелень за смаком.

Всі овочі порізати дуже дрібно і поставте варитися в воді. Після 10 хвилин активного
кипіння, зменшіть вогонь, закрийте суп кришкою і млоїте його ще близько півгодини.
Подавати суп можна з розчиненим у ньому плавленим сирком.
 Овочеві спринг-роли - 172 Ккал

Це класична варіація традиційних спринг-ролів, тільки без обсмажування у фритюрі.

Для них візьміть:

 8 листів рисового паперу;
 50 грам фунчози;
 половину моркви;
 половину огірка;
 4 листи салату;
 зелень;
 кунжутну олію.

Овочі наріжте соломкою, фунчозу заваріть окропом, а листи рисового паперу змочіть
водою і викладіть на рушник для видалення зайвої вологи. Локшину змішайте з
 овочами і маслом, посоліть трохи і викладіть на лист паперу. Поверніть рулетики і
подавайте до столу з соєвим соусом.

Варіанти дієтичного харчування для дітей

Дієтичне меню може бути також дуже корисним і для дітей, так як проблема дитячого
ожиріння сьогодні стоїть досить гостро. Та й в принципі, легкі, не дуже калорійні
страви більше корисні для підростаючого організму.

Однак варто пам'ятати, що варіанти дієтичного меню для дорослих не підходять

дітям. Їм потрібно більше калорій для росту і розвитку.

М'ясне суфле - 196 Ккал

 вареної яловичини - 500 грам;

 нежирні вершки - 300 грам;
 2 яйця;
 сіль перець.
 Відварену яловичину потрібно подрібнити в блендері, змішати з яйцями, вершками і
спеціями. Викласти отриману масу в форму для запікання і поставити в духовку.
Запікати при 180 градусах до готовності.

Гороховий суп - 56 Ккал

Щоб такий супчик був не тільки смачним, але і корисним, готуємо його ні з
копченостями, а з курячим фаршем.

Візьміть:
 1 стакан гороху;
 1 цибулину;
 1 морквину;
 300 грам курячого фаршу;
 3 столових ложки рису;
 50 грам вершкового масла;
 кріп;
 сіль перець;
 2 літри води.

Горох потрібно попередньо замочити на 2 години в холодній воді. Потім перекласти

його в каструлю, залити двома літрами свіжої холодної води і варити до
напівготовності.

1. Моркву натерти. Цибулю нарізати. Обсмажити овочі на вершковому маслі.

2. Рис відварити окремо теж до напівготовності і змішати з фаршем. Посолити і
поперчити, сформувати фрикадельки.
3. Викласти їх разом з цибулею і морквою в каструлю з горохом і варити ще 15
хвилин. В кінці посолити, поперчити і подавати до столу з нарубаним кропом.
 Низькокалорійні салати
Для того щоб зробити нудні дієтичні страви більш цікавими, додавайте в них
спеції. Їх різноманітні смаки зроблять їжу яскравою і цікавою. Крім того, гострі
приправи покращують травлення і вже самі по собі прискорюють метаболізм.

Так, відмінною прикрасою будь-якого, навіть стандартного салату стане гостра

заправка.

Гострий салат з овочами і рисом - 190 Ккал

 200 грам рису;

 100 грам помідорів;
 90 грам оливок;
 по 50 грам морквини, болгарського перцю, консервованого гороху;
 15 грам перцю чилі;
 спеції, зелень, оливкова олія.

Рис відварити, краще на пару. Всі овочі порізати дрібно. Добре все перемішати і
подавати як гарнір або самостійне блюдо.
 Овочевий салат з яйцями - 75 Ккал

 400 грам брокколі;

 3 яйця;
 100 грам томатів;
 пара зубків часнику;
 для заправки оливкова олія, лимонний сік і бальзамічний оцет;
 зелень;
 сіль, спеції.

Капусту відваріть в підсоленій воді 5 хвилин, яйця зваріть круто. Яйця і томати поріжте
скибочками і з'єднайте в мисці з капустою. Змішайте інгредієнти заправки і полийте
нею салат. Заправте його сіллю і спеціями.

Дієтичні страви з сиру

Сир, особливо знежирений, - неодмінний атрибут будь-якого дієтичного меню. Він
багатий білком, кальцієм і його можна вживати як в звичайному вигляді з грецьким
йогуртом або фруктами, так і у вигляді начинки для десертів і випічки. Також можна
 готувати дієтичні страви з сиру, додаючи до нього зелень, часник і сир. Намажте таким
сиром хлібець і у вас вийде ідеальний сніданок.

Фаршировані яблука з сиром та родзинками - 85 Ккал

 1 кілограм яблук;
 500 грам знежиреного сиру;
 2 яйця;
 100 грам родзинок;
 цукор за смаком.
Для приготування такого десерту дотримуйтесь таким алгоритмом:
1. У яблук зріжте верхівку, видаліть перегородки і насіння. Вийміть з центру трохи
м'якоті ложкою.
2. Сир потрібно протерти блендером або через сито, змішати з родзинками,
яйцями і цукром. Можна сюди ж потерти серединку яблука, щоб не викидати її.
3. Отриману масу викладіть в центр яблук і запечіть в духовці при 160 градусах 20
хвилин.
Сирна запіканка - 95 Ккал
 одновідсотковий сир - 200 г;
 ложка висівок;
 ложка знежиреного несолодкого йогурту;
 1 яйце;
 1 яблуко;
 ванілін, кориця, цукор за смаком.

Приготувати це блюдо зможе навіть дитина. Сир розім'яти, змішати з іншими

інгредієнтами, викласти в форму для запікання і поставити в духовку (160 градусів) на
45 хвилин.
Дієта № 5 – рецепти страв на кожен день для
схуднення. Знижуємо вагу з правильними
продуктами.

Зміст:
 продукти для дієти
 рецепти
Дієта 5 (стіл № 5) – лікувальна, але саме її дієтологи рекомендують в якості
бази для схуднення. Творець дієти – Мануїл Ісаакович Певзнер,
основоположник радянської дієтології.
Саме він розробив систему «столів» для людей з різними
захворюваннями. Їх загальна кількість – 15.

Певзнер стверджував, що не тільки перелік продуктів повинен стояти на чолі

тієї чи іншої дієти, але і технологія їх приготування.

Дієта 5 рекомендована людям, в анамнезі яких – хвороби печінки, жовчного

міхура, жовчовивідних шляхів.

Мета, яку переслідує даний режим харчування – це зберегти печінку або

відновити її.

Так співпало, що рекомендації для стола № 5 ідеально підходять і для

схуднення.

Зниження ваги, гарна шкіра, міцні нігті, відмінне травлення стануть

результатом слідування правилам.
Дієта відмінно переноситься, може експлуатуватися роками без шкоди для
здоров’я, вона задоволена смачна і дуже різноманітна – і отримала не 5, а
всі 10 балів від тих, що худнуть.

Дієта 5 – заборонені і дозволені продукти.

На основі дозволених продуктів можна створити величезну кількість
оригінальних страв, що виключає одноманітність і прісність меню. Головне –
правильно їх приготувати.

Відварювання, «на пару» — основні технології термічної обробки,

допускається гасіння і повністю виключається смаження.

Харчуватися згідно цій дієті потрібно дрібно. 5-6 разів – оптимальна

кількість, що чудово розганяє обмін речовин і не дозволяє організму
голодувати.

Добова калорійність – близько 1600 ккал, при цьому значна частина раціону
– білки (80 г).

При такій калорійності дотримуватися дієти можна необмежено тривалий

час.

Відмінний конкурент існуючим модним системами схуднення. І, між іншим,

«конкуренту» майже 100 років!

Наступна особливість дієти 5 – зменшення частки жирів та вуглеводів.

Цей пункт призначався Певзнером виключно для хворої печінки.

Але людям із зайвою вагою або ожирінням полегшити жировий і

вуглеводний раціон – добра справа.

Перелік дозволених продуктів:


 хліб і борошняні вироби: виготовлені лише з борошна 2 та 3
ґатунку, хліб – вчорашній або підсушений, можна нездобне печиво;
 яйця: некруто, обмежена кількість, до 2-х у добу (жовтків – 0,5-1).
 риба, м’ясо, птиця: нежирні сорти;
  молочні продукти: до 9% жирності, сир до 17% жирності
(несолоний);
 крупи: всі без винятку, але обмежити вживання пшона, кукурудзяної
крупи перлової;
 овочі: будь-які (крім маринованих), але обмежити вживання
білокачанної капусти;
 супи: тільки овочеві і круп’яні;
 жири: рослинні масла (до 15 г), вершкове масло (до 30 м);
 солодощі: компоти, желе, муси, фрукти (крім кислих);
 напої: трав’яні відвари, чай, можна каву, але з молоком, а також
овочеві і фруктові соки.
Перелік заборонених продуктів:
 сало: будь-яке (бараняче, свиняче та інше);
 шоколад і какао, морозиво;
 свіжий хліб, здоба;
 м’ясо: жирні сорти (гусак, баранина, качка);
 копченості та консерви;
 риба: жирні сорти і ікра;
 супи: м’ясні, рибні, холодні із сирих овочів, грибні;
 молочні продукти: жирні (вище 9%) і солоні;
 соуси і прянощі: хрін, гірчиця, обмежити споживання солі (до 10 м) і
перцю;
 напої: алкоголь, чорна кава, какао, холодні напої.
Всі рекомендації Певзнера – грамотні, скласти збалансоване меню на їх
основі – неважко.

Враховуємо загальну калорійність (1600-1800 ккал), обов’язкове кількість

білка (мінімум 80г) – і складаємо своє ідеальне і смачне меню на кожен
день.

А наступні рецепти допоможуть урізноманітнити і, можливо, надихнуть на

створення нових кулінарних варіацій.

Дієта 5 (стіл 5) – рецепти страв.

При складанні меню пам’ятайте про головне технологічному правилі
приготування – не смажимо. Відварювання – ідеальний спосіб
термообробки. А тепер переконайтеся, що дієта 5, не дивлячись на її
обмеження, це смачно.

Суп-пюре з пшеничного хліба.

Альтернатива будь-якому французькому крем-супу.

Знадобиться:
 1,5 літра води;
 150 р. черствого пшеничного хліба;
 2-3 картоплини;
 1 жовток;
 0,5 склянки молока;
 2 столових ложки олії;
 2-3 помідора;
 трохи солі.
Приготування: картоплю і помідори варити до готовності, додавши за 3-5
хвилин пшеничний хліб. Збити блендером. Пюре довести до кипіння, додати
сіль, молоко з жовтком.

При подачі полити олією. Смачний, ситний і поживний суп без грама м’яса!

Борщ.

Низькокалорійний борщ у переліку супів для схуднення – лідер.

Знадобиться:
 250-300 р. бурякового відвару;
 50 р. вареної буряків;
 70 р. огірків;
 трохи зеленої цибулі;
 половинка яйця;
  15 гр. нежирної сметани;
 зелень.
Приготування: варений буряк нашаткувати або потерти на тертці. Зелену
цибулю і огірок подрібнити. Додати до овочів буряковий відвар, посолити.
При подачі покласти в суп половинку яйця, сметану, зелень.

Парові котлети.

Знадобиться:
 300 р. нежирної яловичини або курячої грудки;
 30 р. рису;
 25 г вершкового масла.
Приготування: м’ясо очистити від жиру, сухожиль, подрібнити в м’ясорубці. З
промитого рису зварити в’язку кашу на воді. З яловичого фаршу і
відвареного рису вологими руками сформувати котлети.

Готувати в пароварці, при подачі додати масло, прикрасити зеленню.

Баклажани в сметанному соусі.

Знадобиться:
 5 баклажанів;
 3 ст. л. вершкового масла;
 стакан нежирної сметани;
 зелень, сіль.
Приготування: баклажани очистити, нарізати кружечками або уздовж.
Додати до них вершкове масло, воду і протушкувати до готовності. Додати
сіль і сметану, довести до кипіння.

Подавати традиційно – з вершковим маслом і зеленню.

Мус з кролика.

Знадобиться:
 200 г. м’яса кролика;
 30 р. вершкового масла;
 7 г борошна;
 80-100 мл молока;
 половинка яйця.
Приготування: очищену від сухожиль м’ясо відварити до напівготовності.
Збити блендером з додаванням молочного соусу (з молока, масла і муки).
Додати збитий білок і акуратно перемішати суфле.

Отриману масу перекласти у форму (дно змастити вершковим маслом).

Прогріти на пару до готовності. Подавати з овочевим пюре.

Сирний пудинг.

Знадобиться:
 250 р. сиру (нежирного);
 20 р. манної крупи;
 50 мл молока;
  25 р. сиру (нежирного);
 1 яйце;
 15 г вершкового масла;
 65-70 р. сметани.
Приготування: сир змішати з подрібненим сиром, яйцем, манною крупою
(попередньо замоченою в молоці на 10 хвилин). Добре вимішати і акуратно
додати збитий білок.

Змастити маслом форму, викласти в неї суміш, посипати сиром, запекти в

духовці. Подати зі сметаною або джемом.

Дієта 5 (стіл 5), рецепти страв для якої смачні і поживні – еталон здорового
харчування.

Повна адаптація до режиму настає протягом місяця. Смак і запах смаженої

їжі в подальшому не буде викликати слинотечі. До речі, по цій дієті худнули
в СРСР.

Чиста шкіра, хороше травлення, відмінний тонус, стрункіша талія стануть

стимулами, які не дозволять зійти зі стежки здоров’я та краси.

І, зрозуміло, ваша печінка буде вам вдячна – для неї ж рідної все це і
призначалося! Приваблива фігура – невелике, але дуже приємне
доповнення до дієти № 5.