You are on page 1of 26

Меню

Спрощене
22.01-5.02.2024
на вагу 85-110кг
НАТАЛІЯ КОНДРАТЮК

+38(063) 5866722 kondratyuk_dietolog


ПІДКАЗКИ до СПРОЩЕНОГО МЕНЮ

У цьому меню страви готуються одразу на 3 дні (на 3


порції). Ви готуєте страву чітко за рецептом. Готову
страву ділимо на 3 частини. 1 частина/порція на 1н
прийом їжі.
У цьому меню є список продуктів. Після кожних 3х днів.

Можливі овочі для використання у салатах - будь-які


свіжі, АЛЕ

ГАРБУЗ БУРЯК МОРКВА КУКРУДЗА ГОРОШОК

можна брати за раз не більше 30 гр.


Також можна додавати зелень (кріп, кінзу,петрушку)
зверху до прописаного.

Увага!
• Кількість свіжих овочів у меню Ви можете
регулювати під себе.
• Якщо Ви раніше не їли овочів – Ви можете
зменшувати прописану кількість, починате зі 100
грамів за 1 прийом. Щоб не було здуття і
дискомфорту.
• Якщо Ви любите овочі і прописаного Вам замало –
Ви можете збільшувати прописану кількість на 50-
100 грамів в кожному прийомі їжі.

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
ЯКІ ФРУКТИ МОЖНА?

Фрукти чи ягоди ви обираєте за своїм смаком.


АЛЕ якщо берете:

БАНАН ХУРМА ВИНОГРАД МАНГО ДИНЯ

то берете ½ від прописаної у


меню кількості фруктів.
Тобто якщо прописано у
меню 300 грамів фруктів - Ви
зможете зʼїсти 150 грамів
винограду, чи бананів ( вага
без шкірки), чи хурми, тощо.

КАШІ, ФРУКТИ, ОВОЧІ у меню - прописуються на


1-н прийом їжі

МОЖНА повторити раціон. Тобто пройти 1н


раціон не 3 дні – а 6 днів. Бажано НЕ підряд.

МОЖНА КОМБІНУВАТИ МІЖ СОБОЮ


сніданки, обіди та вечері, з різних
днів, АЛЕ список продуктів тоді
звісно ж зміниться.
22-24 Січня

Сніданок 7:00-8:00 (Кава/чай за


бажанням)
Моркв'яно-сирна запіканка (1
порція)
Фрукти/ягоди на вибір: 110 гр

Обід 12:30-14:00
Рис з яловичиною та яйцем (1
порція)
Свіжі овочі: 110 гр

Полудник 16:00 (Кава/чай за


бажанням)
Смузі з хурмою (1 порція)

Вечеря 18:30-19:30
Куряче філе по-французьки (1
порція)
Свіжі овочі: 110 гр
Моркв'яно-сирна запіканка (3 порції)
Беремо:
Кисломолочний сир 5%: 290 гр
яйце: 2 шт
морква: 200 гр
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 65 гр
сметана 10%: 50 гр
Цукор або мед: 55 гр
Готуємо: Розпушувач - 1/3 ч.л.
Моркву натерти на дрібній тертці.
Яйце змішати з сиром (можна пробити блендером), додати борошно,
розпушувач, натерту моркву, цукор і ретельно перемішати.
Форму для запікання злегка змастити олією(до 5 мл), викласти в неї
творожну масу і зверху змастити сметаною.
Випікати в духовці 25-30 хвилин при 180
Смакуйте
Рис з яловичиною та яйцем (3 порції)
Беремо:
рис (крупи): 130 гр
Яловичина (можна брати курятину чи індюшатину):
330 гр
олія: 15 мл
яйце: 3 шт
Сіль, перець: за смаком
зелень: за смаком
Готуємо:
Відварити до готовності рис. Яловичину
подрібнюємо у фарш, обсмажуємо на сковорідці до
готовності, додати збите яйце, сіль, перець і
смажити ще 1 хв помішуючи, додати рис і прогріти
ще 2 хв, помішуючи.
Подаємо притрусивши подрібненою зеленню.
Смачного

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Смузі з хурмою (3 порції)
Беремо:
хурма: 330 гр
йогурт натуральний до 3%: 490 мл
кориця: за смаком
Сік лимона: 15 мл
Цукор або мед: 35 гр

ПРИМІТКИ: Замість хурми можна брати банани, манго - у


співвідношенні 1:1
Або інші фрукти, але у 2а рази більше по кількості.

Готуємо:
Хурму очистіть від листочків та шкірки, а потім поріжте на шматочки.
Вийміть кісточки. Беріть солодкі та стиглі плоди, чи Корольок, ті що мають
в'яжучий смак - не підійдуть. Ріжемо шматочками.
Складіть усі інгредієнти у блендер і блендеруйте до однорідності
Смачного

Куряче філе по-французьки (3 порції)


Беремо:
куряче філе (сирого): 490 гр
печериці (свіжі): 160 гр
цибуля ріпчаста: 160 гр
Сир тв. до 30 % (або моцарелла): 100 гр
Сіль, перець, спеції: за смаком
Домашній майонез: 35 гр

Готуємо:
•Куряче філе ріжемо пластами як на відбивні, відбиваємо трохи, солимо,
перчимо, змазуємо майонезом з усіх сторін
•Кладемо в форму для запікання. Зверху на м'ясо викладаємо порізану
цибулю і гриби, посипаємо натертим сиром. Запікаємо при температурі
180 градусів 30-40 хвилин.

N.B.! Якщо готуєте не лише для себе – то на чужих порціях після посипки
м’яса тертим сиром - змазуйте його майонезом.

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
22-24 Січня

Свіжі овочі: 660 гр


йогурт натуральний до 3%: 490 мл
куряче філе (сирого): 490 гр
Яловичина (можна брати курятину чи
індюшатину): 330 гр
хурма: 330 гр
Фрукти/ягоди на вибір: 330 гр
Кисломолочний сир 5%: 290 гр
яйце: 5 шт
морква: 200 гр
печериці (свіжі): 160 гр
цибуля ріпчаста: 160 гр
рис (крупи): 130 гр
Сир тв. до 30 % (або моцарелла): 100 гр
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 65
гр
сметана 10%: 50 гр
Домашній майонез: 35 гр
Сік лимона: 15 мл

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
25-27 Січня

Сніданок 7:00-8:00 (Кава/чай за


бажанням)
Банниця (1 порція)
Свіжі овочі: 110 гр

Обід 12:30-14:00
Картопляники з рибою (1 порція)
Свіжі овочі: 110 гр

Полудник 16:00 (Кава/чай за


бажанням)
Фрукти/ягоди на вибір: 430 гр

Вечеря 18:30-19:30
Шашлик з скумбрії (1 порція)
Свіжі овочі: 160 гр
Банниця (3 порції)
Беремо:
тісто філо: 200 гр
яйце: 1 шт
Кисломолочний сир 5%: 200 гр
Масло вершкове до 82%: 25 гр
йогурт натуральний до 3%: 80 гр

Готуємо:
Тісто філо розморожуємо (за інструкцією на упаковці!), але з пачки поки не
дістаємо. У миcку розкришити творог, дoдaти 1/2 йогурту, солимо перчимо
за смаком, можна додати зелень і часник. Нaчинкa виходить нe pідкa, а
пacтoпoдібнa. У миcці взбити яйця, дoдaти йогурт що залишився. Збити
cуміш видeлкoю, додати 30 мл води, знову збити і пoки відcтaвити.
Рoзтoпити вepшкoвe мacлo — мoжнa в мікpoxвильoвці.
Рoзмopoжeнe тіcтo філo poзгopнути, нaмaгaючиcь нe пошкодити йoгo.
Підготувати форму для випічки (зручно прямокутну чи квадратну). Тісто я
обрізаю по розміру форми, шматочки не викидаємо, вони підуть у
внутрішні шари. Я роблю 2а шари начинки і 3и - тіста - Ви можете
варіювати. Змащуємо форму невеликою кількістю вершкового масла,
викладаємо нa днo тpeтину тіcтa, нe пpoмaщуючи шapи. Виклacти нa тіcтo
пoлoвину підгoтoвлeнoї cуміші творогу і йогурту. Рoзpівняти нaчинку в
oднopідний шap пo вcій плoщі тіcтa. Виклacти пoвepx нaчинки щe тpeтину
тіcтa (я тут використовую обрізки). Можна вкладати тісто не надто охайно,
кoли бaниця будe гoтoвa, цe будe нeпoмітнo. Виклacти зaлишoк нaчинки,
poзpівняти її і нaкpити вcім тіcтoм, якe зaлишилocя. Злeгка ущільнити пиріг
дoлoнями, виpівнюючи пoвepxню.
Бaницю пepeд випічкoю тpeбa poзpізaти (ніж беремо гострий, прорізаємо
усі шари), щoб зaливкa poзійшлacя між шapaми тіcтa. Змазати poзpізaну
бaницю poзтoплeним вepшкoвим мacлoм (вaжливo! вcя пoвepxня тіcтa
має бути в плівці мacлa) залишки масла позаливайте у розрізи.
Рoзігpіти дуxoвку дo 200 гpaдуcів і пocтaвити в нeї фopму. Чepeз 20-25 xв
витягнути фopму з дуxoвки. Зaлити бaницю яєчнoю cумішшю і дoдaткoвo
пpoйтиcя нoжeм пo вcьoму poзpізax і вздoвж бopтикa (щоб заливка пішла
всередину, вона пpocoчить тіcтo, зробить йoгo ніжним.)
Пocтaвити фopму нaзaд в дуxoвку. Зaпікaти піcля цієї зaливки тpeбa дo
pум'янцю пoвepxні. Цe займає 30-40 хв.

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Картопляники з рибою (3 порції)
Беремо:
Картопля: 330 гр
цибуля ріпчаста: 110 гр
біла не жирна риба (тіляпія, хек, минтай,
тріска тощо): 330 гр
Часник: за смаком
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 140 гр
Олія для смаження до: 15 мл
кріп: за смаком
лаврове листя: за смаком
Сіль, перець: за смаком
Готуємо: Розпушувач 1/3 ч.л

Відваріть картоплю у підсоленій воді до готовності. Злийте


всю рідину з картоплі.
Перемеліть рибне філе з цибулею у фарш.
Потовчіть картоплю в пюре. Додайте фарш, спеції, сіль,
дрібно нарізаний кріп, ретельно перемішайте. Всипте
змішане з розпушувачем борошно і добре вимішайте.
Якщо запікати картопляники у духовці: Застеліть деко
пергаментним папером, змастіть олією. Розігрійте духовку до
180°. Сформуйте картопляники, викладаючи масу на деко
змоченою у воді ложкою. Надайте кожному коржику круглу
або видовжену форму. Запікайте вироби впродовж 30 хв.
Якщо смажити картопляники у сковороді. Розігрійте олію,
викладіть мокрою ложкою картопляники, смажимо на
малому-середньому вогні під кришкою.
Смачного

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Шашлик з скумбрії (3 порції)
Беремо:
скумбрія (вага очищеного філе без кісток,
голови): 550 гр
соєвий соус (до 60ккал на 100мл): 75 мл
імбир свіжий корінь: 10 гр
Сік лимона: 25 мл
Помідори чері/коктельні
(можна звичайні): 240 гр
Сіль, перець: за смаком
Готуємо:
Скумбрію чистимо, виймаємо хребет і кістки. Кожну частину філе
розрізаємо, ще навпіл вздовж. З однієї рибини у нас має вийти 4
полоски. В соєвий соус натираємо на терці імбир, цедру лимону,
додаємо сік лимону 15 мл. Маринадом добре змащуємо рибу з
двох сторін. Шпажку протягуємо скрізь суцілий шматок рибного
філе у складки нанизуючи томати Чері (як на фото). Запікаємо
шашлички при температурі 180° 15-25 хв
Смачного

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
25-27 Січня
Фрукти/ягоди на вибір: 1290 гр
Свіжі овочі: 1140 гр
скумбрія (вага очищеного філе без кісток,
голови): 550 гр
біла не жирна риба (тіляпія, хек, минтай,
тріска тощо): 330 гр
Картопля: 330 гр
Помідори чері/коктельні (можна звичайні):
240 гр
тісто філо: 200 гр
Кисломолочний сир 5%: 200 гр
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо):
140 гр
цибуля ріпчаста: 110 гр
йогурт натуральний до 3%: 80 гр
соєвий соус (до 60ккал на 100мл): 75 мл
яйце: 1 шт
Сік лимона: 25 мл
Масло вершкове до 82%: 25 гр
імбир свіжий корінь: 10 гр

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
28-30 Січня

Сніданок 7:00-8:00 (Кава/чай за


бажанням)
Шарлотка з мандаринами (1 порція)
Фрукти/ягоди на вибір: 110 гр

Обід 12:30-14:00
Куряча печінка з овочами (1 порція)
Свіжі овочі: 160 гр
олія: 5 мл

Полудник 16:00 (Кава/чай за


бажанням)
Десерт банановий (1 порція)

Вечеря 18:30-19:30
Паста з кальмарами (або куркою) (1
порція)
Свіжі овочі: 110 гр
Шарлотка з мандаринами (3 порції)
Беремо:
яйце: 3 шт
Кисломолочний сир 5%: 160 гр
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 130 гр
мандарини: 240 гр
Цукор або мед: 35 гр

Готуємо: Розпушувач близько 1/3 ч.л.

З мандарин натерти цедру. Розділити очищені мандарини на часточки.


Можна кожну часточку очистити від плівок (але довго гратися).
Відокремити жовтки від білків, білки збити в пишну піну блендером, маса
повинна збільшитися в 3 рази, акуратно додати жовток, цукор чи
підсолоджувач, цедру мандаринів, творог, перемішати.
Борошно просіяти з розпушувачем (1/3 ч.л.) І акуратно, вмішати в тісто.
Дно форми викласти пергаментним папером, змастити трошки вершковим
маслом чи олією( краще маслом).
Викласти часточки мандарин, вилити/викласти тісто, випікати при
температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Після випікання дочекатися щоб шарлотка вистигла, перевернути, і
обережно зняти пергамент.

Десерт банановий (3 порції)


Беремо:
Кисломолочний сир 5%: 200 гр
йогурт натуральний до 3%: 80 мл
Цукор або мед: 15 гр
банан: 160 гр
печиво пісочне (до 460 ккал на 100 грам): 35 гр
Готуємо:
Банан очистити, порізати на шматки, половину
відправити в блендер разом із йогуртом та сиром.
Збити на середній швидкості. Додати мед збити ще хвилинку. Повинен
вийти повітряний, густий крем.
Готовий десерт розкласти в креманки чергуючи з поламаним печивом і
шматочками банану, що залишилися
Смачного
СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Куряча печінка з овочами (3 порції)
Беремо:
печінка куряча: 600 гр
стручкова квасоля (стручкова): 160 гр
цибуля ріпчаста: 80 гр
морква: 80 гр
помідори: 160 гр
Перець болгарський (.): 160 гр
Сіль, перець, спеції: за смаком
Каррі: за смаком
паприка: за смаком
олія: 10 мл
ПРИМІТКИ: Замість курячої печінки можна взяти
куряче/індиче філе, але тоді час обсмажування
ЗБІЛЬШИТЬСЯ.
Готуємо:
Стручкову квасолю ріжемо, якщо свіжа, якщо купуєте
заморожену, вона вже порізана, помідори, цибулю ріжемо
кубиком, перець соломкою, печінку чистимо від усіх
непотрібностей, ріжемо частинками, моркву натираємо на
терку.
На розігріту сковорідку капаємо олію 5мл, обсмажуємо на
середньому вогні спочатку болгарський перець ( 2-3 хв), далі
додаємо цибулю обсмажуємо разом ще 3 хв, тепер додаємо
печінку, ще + 2-3 хв, тепер додаємо помідори, моркву,
стручкову квасолю, спеції, сіль, перець за смаком,
перемішуємо, тримаємо на маленькому вогні до готовності,
приблизно 15 хв (+/-)

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Паста з кальмарами (або куркою) (3 порції)
Беремо:
Кальмари: 330 гр
цибуля ріпчаста: 100 гр
Макарони твердих сортів, сирі: 110 гр
вершки 10%: 160 мл
Пармезан (чи інший твердий сир): 15 гр
Масло вершкове до 82%: 15 гр

Готуємо: замість кальмара можна взяти куряче філе але


його обсмажувати треба довше

•Відваріть в киплячій підсоленій воді спагетті. Відкиньте


готові спагетті на друшляк, злийте воду, 1-2 ст.л. залишаємо,
додамо до соусу.
•Готового кальмара обсушити і нарізати соломкою. (під меню
дам посилання як легко та просто готувати кальмарів)
•Цибулю очистіть і наріжте кубиками. У сковороді розігрійте
5гр вершкового масла.Обсмажте цибулю до золотистого
кольору(2хв.) Додаємо до цибулі кальмара і обсмажуємо ще
2 хвилини на сильному вогні. Потім в сковороду додаємо
вершки, солимо, перчимо, можна додати мускатний горіх за
смаком.
•Доведіть до кипіння вершки, додаємо воду з макаронів (1-2
ложки), перемішуємо. Ще тримаємо усе на вогні 1хв.
Додаємо наші макарони, перемішуємо. Вимикаємо вогонь.
При подачі посипати пармезаном.

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
28-30 Січня

Свіжі овочі: 810 гр


печінка куряча: 600 гр
Кисломолочний сир 5%: 360 гр
Кальмари: 330 гр
Фрукти/ягоди на вибір: 330 гр
мандарини: 240 гр
яйце: 3 шт
цибуля ріпчаста: 180 гр
банан: 160 гр
стручкова квасоля (стручкова): 160 гр
Перець болгарський (.): 160 гр
помідори: 160 гр
вершки 10%: 160 мл
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 130
гр
Макарони твердих сортів, сирі: 110 гр
йогурт натуральний до 3%: 80 мл
морква: 80 гр
печиво пісочне (до 460 ккал на 100 грам): 35
гр
Масло вершкове до 82%: 15 гр
Пармезан (чи інший твердий сир): 15 гр

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
31 Січня-02 Лютого

Сніданок 7:00-8:00 (Кава/чай за


бажанням)
Картопляна запіканка на сковорідці
(1 порція)
Свіжі овочі: 110 гр

Обід 12:30-14:00
Чахохбілі (1 порція)
Каша, на вибір (вага сирої крупи): 45
гр
Свіжі овочі: 160 гр

Полудник 16:00 (Кава/чай за


бажанням)
Манно-гарбузовий пудинг (1 порція)

Вечеря 18:30-19:30
Телятина запечена в духовці (1
порція)
Свіжі овочі: 110 гр
Картопляна запіканка на сковорідці (3 порції)

Беремо:
Картопля: 410 гр
яйце: 5 шт
куряче філе (сирого): 240 гр
зелень: за смаком
цибуля ріпчаста: 100 гр
Часник: 2 шт
Масло вершкове до 82%: 25 гр
Готуємо:
Куряче філе перемолоти у фарш разом з цибулею.
Картоплю натираємо на тертці, солимо, перчимо, додаємо
подрібнену зелень і часник.
Яйця перемішуємо вінчиком до однорідності, вливаємо в
картопляно-м'ясну масу і ще раз перемішуємо.
На розігрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло і
викладаємо картопляно-яєчну суміш.
Розрівнюємо та ущільнюємо масу ложкою або лопаткою.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на помірному вогні 5
- 7 хвилин.
Перевертаємо запіканку за допомогою тарілки/кришки на інший
бік і підсмажуємо ще 3 - 5 хвилин, щоб зарум'янилася.
Готову запіканку подаємо до столу в теплому вигляді
Смачного
(можна запекти в духовці - температура 180 градусів, час
випікання орієнтовно 25-30 хв.)

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Чахохбілі (3 порції)
Беремо:
цибуля ріпчаста: 330 гр
помідори: 490 гр
куряче філе (сирого): 460 гр
Часник: за смаком
кінза: за смаком
Готуємо: Краще користуватися казанком чи
товстостінною каструлею, можна адаптувати
до мультиварки.
Ріжемо куряче філе великими кубиками. Цибулю кільцями.
Помідори можна кубиком, можна кільцями.
Розігріваємо каструлю, додаємо олію опускаємо м’ясо в каструлю і чекаємо
2 хвилини без помішування, далі мішаємо, викладаємо в каструлю на курку
цибулю і закриваємо кришкою, тушимо на середньому вогні 5 хвилин;
Тепер перемішуємо усе, солимо, додаємо помідори (викладаємо поверх
м’яса). Продовжуємо Тушити на середньому вогні, ще 2-4 хв. Додаємо
подрібнений часник і кінзу. Перемішуємо, накриваємо кришкою. Тримаємо
на середньому вогні ще 3-5 хв. Далі зменшуємо вогонь до мінімального і
залишаємо усе тушитися на 10-15 хвилин, періодично відкриваючи і
помішуючи.
Манно-гарбузовий пудинг (3 порції)
Беремо:
манка: 50 гр
Гарбуз: 240 гр
молоко до 2,6%: 240 мл
яйце: 2 шт
Цукор: 25 гр
Масло вершкове до 82%: 15 гр

Готуємо:
Зварити манку на молоці, охолодити. Додати розтерте з цукром яйце,
натертий на дрібній тертці очищений гарбуз і розтоплене вершкове масло.
Масу добре перемішати, модна додати ваніль за бажанням і перекласти в
змащену маслом форму.
Запікаємо в духовці при 180° 30 хв
Смачного

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Телятина запечена в духовці (3 порції)

Беремо:
телятина/яловичина (вирізка)
(можна брати
куряче/індиче філе): 550 гр
Гірчиця солодка (в зернах,
чи звичайна): 50 гр
олія: 35 мл
Сіль, перець, спеції: за смаком
Часник: 3 шт

ПРИМІТКИ: Замість яловичини чи телятини можна взяти


куряче чи індиче філе

Готуємо:
М'ясо миємо і обсушуємо паперовими рушниками. Часник
чистимо і розрізаємо вздовж на 2і частини.
Робимо ножом проколи у м'ясі і засовуємо часник. Змішуємо
гірчицю, олію, перець, сіль, улюблені спеції. інтенсивно
натираємо м'ясо. Залишаємо в холодильнику маринуватися
на мінімум 3и години (краще на ніч).
Форму для запікання застеляємо у 3-4 шари фольги і
вкутуємо м'ясо у всі ці шари (за рахунок кількох шарів воно
вийде соковитим). Печемо при 180 градусах 90 хвилин (це
якщо яловичина, курятині буде досить 35-40хв, телятині 60-
70), потім дістаємо, розвертаємо фольгу і допікаємо ще
хвилин 10 до скоринки.

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
31 Січня-02 Лютого

Свіжі овочі: 1140 гр


куряче філе (сирого): 700 гр
телятина/яловичина (вирізка) (можна
брати куряче/індиче філе): 550 гр
помідори: 490 гр
цибуля ріпчаста: 430 гр
Картопля: 410 гр
яйце: 7 шт
Гарбуз: 240 гр
молоко до 2,6%: 240 мл
Каша, на вибір (вага сирої крупи):
135 гр
манка: 50 гр
Гірчиця солодка (в зернах, чи
звичайна): 50 гр
Масло вершкове до 82%: 40 гр
Часник: 5 шт

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
03-05 Лютого

Сніданок 7:00-8:00 (Кава/чай за


бажанням)
Творожні булочки з зеленню та
часником (1 порція)

Обід 12:30-14:00
перепілка в цитрусовому маринаді (1
порція)
Свіжі овочі: 110 гр
Заправка, олія (АБО бальзамічий
соус): 5 мл

Полудник 16:00 (Кава/чай за


бажанням)
Сухофрукти: 65 гр

Вечеря 18:30-19:30
Жульєн з рибою. (1 порція)
Свіжі овочі: 160 гр
Заправка, олія (АБО бальзамічий
соус): 5 мл
Творожні булочки з зеленню та часником (3 порції)
Беремо:
Кисломолочний сир 5%: 360 гр
яйце: 2 шт
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 130 гр
сметана 10%: 50 гр
Сир тв. до 30 % (або моцарелла): 80 гр
кріп: за смаком
зелень: за смаком
розпушувач для тіста: за смаком
Готуємо:
Змішуємо 2/3 творогу, яйце, борошно, сіль, спеції і розпушувач.
Замішуємо тісто, катаємо середні за розміром кульки. Деко застеляємо
пергаментом, або беремо силіконовий коврик для випічки.
Викладаємо кульки на деко і робимо заглиблення і них.(типу ватрушок,
але не дуже великі)
Змішуємо начинку творог 1/3 що залишилася, сметану, сир
твердий(натертий на дрібній терці), часник з зеленню.
Заповнюємо заглиблення нашою начинкою.
Випікаємо при 180 градусах 25-35 хвилин.
перепілка в цитрусовому маринаді (3 порції)
Беремо:
перепілка: 550 гр
цибуля червона (кримська): 160 гр
соєвий соус (до 60ккал на 100мл): 55 гр
олія: 15 мл
апельсини: 240 гр
мед: 10 гр
ПРИМІТКИ: ПЕРЕПІЛКУ МОЖНА ЗАМІНИТИ
НА КУРЯЧЕ СТЕГНО ЧИ ГОМІЛКУ
Готуємо:
Ріжемо апельсин на 2і частини. 3/4 апельсина видавлюємо сік в грибоку
тарілку, а 1/4 м'якоті апельсина ріжемо кубиками і кладемо в тарілку до
соку; ⁃ Цибулю ріжемо дрібно, додаємо в тарілку, вливаємо сюди ж
соєвий соус, олію, мед, перемішуємо;
⁃ В маринаді замочуємо перепілку на 40-60 хвилин мінімум (можна її
розрізати по хребту щоб вона краще промаринувалася)
⁃ запікаємо при 180 градусах 30-40 хвилин (орієнтуйтеся по своєї духовці)
СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
Жульєн з рибою. (3 порції)

Беремо:
біла не жирна риба, філе
(тіляпія, хек тощо): 290 гр
печериці (свіжі): 230 гр
цибуля ріпчаста: 100 гр
Сир тв. до 30 % (або моцарелла): 65 гр
Сіль, перець, спеції: за смаком
вершки 10%: 160 мл
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо): 15 гр
олія: 10 мл
Готуємо:
•Рибу порізати шматочками. Цибулю мілко порізати. Сир
натерти на терці. Гриби порізати;
• На сковорідці обсмажити цибулю – потримати поки цибуля
почне ставати прозорою і додати гриби, смажимо кілька хвилин,
додаємо порізану рибу, смажимо усе разом ще 3-5 хвилин.
Тепер додаємо вершки, борошно, сіль, перець. Перемішати і
зачекати, поки соус загусне.
•Тепер посипати тертим сиром накрити кришкою (обов'язково!) і
через 2-4 хвилини вимкнути. Ще тримаємо сковорідку накритою
кришкою 5-7 хвилин, аби весь сир розтанув.
Смачного!

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog
03-05 Лютого
Свіжі овочі: 810 гр
перепілка: 550 гр
Кисломолочний сир 5%: 360 гр
біла не жирна риба, філе (тіляпія, хек
тощо): 290 гр
апельсини: 240 гр
печериці (свіжі): 230 гр
Сухофрукти: 195 гр
цибуля червона (кримська): 160 гр
вершки 10%: 160 мл
борошно (рисове, кукурудзяне, ц.з. тощо):
145 гр
Сир тв. до 30 % (або моцарелла): 145 гр
цибуля ріпчаста: 100 гр
яйце: 2 шт
соєвий соус (до 60ккал на 100мл): 55 гр
сметана 10%: 50 гр
мед: 10 гр

СМАЧНОГО!

+38(063)5866722 kondratyuk_dietolog

You might also like