10 ПРОДУКТІВ

та
10 ВАРІАНТІВ
КАБАЧОК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Їжачки з рису і кабачка

Телятина — 250 г
Кабачок — 150 г (1 шт.)
Рис — 150 г (відварений та охолоджений)
Яйце — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Сіль та спеції за смаком та віком

Крок 1. М'ясо подрібнити в м’ясорубці. Овочі почистити, помити і також подрібнити в м'ясорубці

Крок 2. Додати до фаршу рис і яйце. Посолити, перемішати

Крок 3. Сформувати невеликі фрикадельки. Їх можна відварити у воді, приготувати на пару

або ж запекти в духовці на пергаменті (180 градусів приблизно 20 хвилин або до готовності)

2. Кабачкова запіканка
Кабачок — 300 г (2 шт.)
Яйце — 2 шт.
Вівсяні пластівці — 1 ст.
Сир (твердий жирністю до 40%) — 100 г
Молоко — 3 ст.л.
Сіль та спеції за смаком та віком
Зелень кропу і петрушки (за бажанням)
Олія термостійка
Крок 1. Кабачки помити, натерти на тертці, посолити і залишити на 20-30 хвилин (поки готуємо решту)

Крок 2. Яйця збити з молоком, додати натертий на тертці сир. Злити рідину з кабачків і змішати з
яєчною масою та половиною натертого сиру, вівсянкою, нарізаною зеленню. Посолити за смаком та
віком

Крок 3. Готувати до 60 хвилин за температури 180 градусів у змащеній олією формі для запікання.
Зверху посипати запіканку сиром, що залишився, на останні 10 хвилин приготування

3. Оладки із кабачка з йогуртом

Кабачок — 150 г (1 шт.)
Яйце — 1 шт.
Борошно — 1 ч.л.
Йогурт грецький – 50 г
Горішки – 10 г
Олія термостійка

Крок 1. Кабачок натерти на тертці та віджати з нього рідину

Крок 2. Додати яйце, борошно, перемішати та обсмажити оладки на сковороді з додаванням

невеликої кількості олії або запекти за температури 180 градусів 15-20 хвилин порційні оладки. До них
подати йогурт та горішки

2
КАБАЧОК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Суп-пюре з кабачка
Філе курки або індички — 100 г
Цибуля ріпчаста — 25 г (1/4 шт.)
Морква — 50 г (1/2 шт.)
Картопля — 70 г (1 шт.)
Селера — 40 г (1/2 стебла), можна без
Кабачок — 150 г (1 шт.)
Вершки 10-15% — 50-70 мл

Крок 1. Відварити курку шматочками протягом 20 хвилин

Крок 2. Додати цибулю, моркву і селеру. Через 5 хвилин додати картоплю і кабачок, порізані кубиком.
Варити 15-20 хвилин до готовності овочів

Крок 3. Подрібнити суп блендером до однорідності. Влити вершки і варити ще декілька хвилин. Можна
подавати з сухариками і зеленню

5. Кабачкова ікра
Кабачок — 150 г (1 шт.)
Морква — 100 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Перець болгарський — 80 г (1/2 шт.)
Томатне пюре — 1 ст.л.
Часник — 1 зубчик
Зелень за смаком та віком
Олія нерафінована

Крок 1. Овочі промити, очистити і нарізати кубиками. Тушкувати овочі з невеликою кількістю води
під кришкою до готовності, додати наприкінці зелень, томатне пюре. Після готовності збити масу
в блендері з додаванням рослинної олії

6. Тушковані кабачки
Кабачок — 150 г (1 шт.)
Морква — 50 г (1/2 шт.)
Цибуля ріпчаста — 50 г (1/2 шт.)
Зелень — кріп
Олія нерафінована

Крок 1. Овочі очистити, промити, нарізати кубиками кабачок, цибулю, а моркву потерти на дрібній
тертці. Зелень дрібно порізати

Крок 2. У сотейник налити трохи води, додати овочі та тушкувати 15-20 хвилин. Зелень додати за 5
хвилин до готовності. У готову страву додати крапельку рослинної олії

3
КАБАЧОК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Вафлі з кабачком

Кабачок — 300 г (2 шт.)

Яйце — 2 шт.
Борошно — 120-150 г (6-10 ст.л.)
Спеції (кріп, перець, часник)

Крок 1. Кабачок подрібнити в блендері або м'ясорубці, додати яйця і борошно, збити до
консистенції густої сметани. За потреби додати ще борошно

Крок 2. Викласти у вафельницю і готувати до золотистого кольору (можна

посмажити оладки або зробити як коржик) ⠀

8. Гречка з овочами
Гречка суха крупа — 30 г
Фарш курячий — 30 г
Кабачок — 70 г (1/2 шт.)
Морква — 50 г (1/2 шт.)
Цибуля ріпчаста — 25 г (1/2 шт.)

Крок 1. Гречку відварити до готовності в пропорції 1:2

Крок 2. Фарш протушкувати

Крок 3. Овочі очистити, промити, порізати і відправити тушкуватися до фаршу. Готувати приблизно
10-20 хвилин.

9. Котлети з кабачків та картоплі

Кабачок — 500 г (3 шт.)
Картопля — 300 г (3-4 шт.)
Яйце — 3 шт.
Борошно — 3-4 ст.л. (просіяти)
Кінза — пучок
Листя салату — пучок
Сіль
Олія термостійка

Крок 1. Зварену в «мундирі» картоплю почистити і пропустити через м’ясорубку. Кабачки

натерти на тертці, посолити, а через 10 хвилин віджати від соку, що виділився

Крок 2. Змішати овочі в одній мисці, додати рубану кінзу, два яйця, ложку
борошна, приправити спеціями за смаком та віком

Крок 3. Сформувати з отриманого фаршу котлети, занурити їх у збите яйце і обваляти у

борошні, потім обсмажити до готовності на сковорідці з додаванням невеликої кількості
термостійкої олії або запекти в духовці

4
КАБАЧОК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

10. Овочеві мафіни

Яйце – 3 шт.
Помідор – 50 г (1/2 шт.)
Кабачок – 150 г (1 шт.)
Капуста цвітна – 100 г
Сир твердий або фета – 30 г
Шпинат або зелень – кілька гілочок
Олія термостійка – 1 ч.л.
Крок 1. Яйце збити до піни, додати розкришений сир та нарізані дрібним кубиком овочі. Форми для
мафінів змастити олією, викласти суміш і запекти при 180 градусів 15-20 хвилин

5
БРОКОЛІ сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Омлет з броколі
Яйце — 4 шт.
Броколі — 100-150 г (1/2 шт.)
Сіль

Крок 1. Броколі помити, розділити на суцвіття та викласти у форму для запікання

Крок 2. Яйця збити, злегка посолити та додати до броколі

Крок 3. Запікати в розігрітій до 200 духовці градусів до готовності (~20 хвилин)

2. Салат із броколі
Броколі — 300 г (1 шт.)
Філе курки — 200 г
Моцарела — 125 г (кулька)
Сіль
Оливкова олія

Крок 1. Броколі розібрати на суцвіття та готувати на пару ~ 10 хвилин

Крок 2. М'ясо також приготувати на пару. Броколі та м'ясо остудити. Потім м'ясо нарізати
дрібними шматочками. Змішати з броколі

Крок 3. Додати до салату нарізану невеликими шматочками моцарелу. Опціонально посолити, додати
трохи оливкової олії. Усе перемішати

3. Запіканка з броколі
Броколі — 150 г (1/2 шт.)
Філе курки або індички відварене — 50 г
Твердий сир — 30 г
Масло вершкове — 10 г
Борошно — 10 г
Молоко — 100 г

Крок 1. Суцвіття помити, відварити у пароварці або приготувати на пару 10 хвилин і розім'яти
виделкою. Відварене м'ясо нарізати невеликими шматочками

Крок 2. Приготувати соус бешамель: у нагрітій каструлі розтопити масло, додати до нього борошно і
постійно помішувати. Поступово влити до отриманої маси половину молока, постійно помішуючи. Коли
соус загусне, додати молоко, що залишилося, так само постійно помішуючи. Коли соус закипить,
зняти його з вогню. Перемішати до однорідної маси

Крок 3. У форму для запікання викласти броколі, м'ясо. Залити все соусом і зверху посипати натертим
сиром, запікати в духовці протягом 5 хвилин за температури 180 градусів

6
БРОКОЛІ сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Макарони з броколі
Паста — 200 г (у сухому вигляді)
Олія оливкова — 3 ст.л.
Броколі — 300 г (1 шт.)
Кедрові горішки — 50 г (опціонально)
Сіль

Крок 1. Відварити броколі до стану аль денте (варити потрібно не більше 2-3 хвилин).
Макарони варимо до готовності

Крок 2. Броколі полити олією. Додати макарони. Додати горішки можна за бажанням, але подача
горіхів відповідно до віку

5. Котлети з броколі
Броколі — 250-300 г (1 шт.)
Картопля — 50 г
Яйце — 1 шт.
Петрушка — пучок
Сіль, перець (опціонально)

Крок 1. Броколі відварити в підсоленій воді до розм'якшення, остудити та розім'яти виделкою

Крок 2. Картоплю відварити і також розім'яти. Додати до броколі, також додати яйце, порізану
петрушку, спеції за смаком та віком

Крок 3. Сформовані з маси котлетки готувати на пару 5-7 хвилин

6. Броколі з моцарелою
Броколі – 300 г (1 шт.)
Моцарела – 125 г (кулька)
Сушені прованські трави – 1 ч.л.
Сіль – за смаком та віком
Олія термостійка для змащення форми

Крок 1. Відварити броколі в підсоленій воді 3 хвилини

Крок 2. Нарізати моцарелу тонкими пластинками. Змастити олією форму для запікання та розкласти
броколі. Зверху покласти нарізану моцарелу, посолити та посипати прованськими травами
Крок 3. Запікати за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин

7
БРОКОЛІ сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Суп-пюре
Броколі — 500-600 г (2 шт.)
Цибуля ріпчаста – 200 г (2 шт.)
Картопля – 300 г (4 шт.)
Масло вершкове – 20 г
Вершки – 100 г
Сіль, перець – за смаком та віком

Крок 1. Картоплю очистити, нарізати на шматочки та відварити до м’якості. Розібрати броколі на

суцвіття та відварити в підсоленій воді 3 хвилини
Крок 2. Обсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі, доки цибуля не стане прозорою.
Перекласти всі інгредієнти в чашу блендера та перебити у пюре. Вершків можна брати більше чи
менше, таким чином регулюючи густоту супу

8. Оладки з броколі
Броколі – 500-600 г (2 шт.)
Борошно – 4 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Яйце – 1 шт.
Часник – 2 зубці
Олія термостійка
Сіль за смаком та віком
Крок 1. Розібрати броколі на суцвіття, залити крутим окропом та залишити на 5 хвилин. Потім
натерти на тертці або подрібнити в кухонному комбайні
Крок 2. Додати яйце, борошно, подрібнений часник, воду та сіль. Ретельно перемішати. Тісто має
бути густим, але без сухих грудок борошна
Крок 3. Розігріти сковороду, додати олію, ложкою викласти оладки та обсмажувати по 3 хвилини з
кожного боку. Подавати зі сметаною або йогуртом

9. Курка з броколі

Броколі — 300 г (1 шт.)

Філе курки — 300-400 г (1 шт.)
Вершки — 1 ст.
Сир твердий — 150 г
Cпеції за смаком та віком

Крок 1. Розібрати броколі на суцвіття, приварити 5 хвилин, а курку дрібно нарізати і обсмажити

Крок 2. Викласти їх шарами у форму, залити вершками зі спеціями та посипати тертим

сиром. Запікати 20-25 хвилин у духовці за температури 180 градусів

8
БРОКОЛІ сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

10. Броколі з баклажанами

Броколі — 200-300 г (1 шт.)
Баклажан — 200-300 г (1 шт.)
Гриби — 150 г
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Сир твердий — 100 г
Сметана — 1 ст.
Масло вершкове — 3 ст.л.
Спеції за смаком та віком

Крок 1. Нарізати баклажани кубиками, посолити і через 20 хвилин віджати. Броколі відварити
3-5 хвилин, а цибулю дрібно порізати та обсмажити на вершковому маслі. Додати до цибулі
баклажани і продовжувати смажити 15 хвилин
Крок 2. Окремо обсмажити гриби з броколі, перемішати усі овочі та викласти у форму. Залити
сметаною зі спеціями та тертим сиром і запікати 20-25 хвилин за температури 200 градусів

9
МОРКВА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Сирники з моркви
Сир кисломолочний 5% — 120 г
Морква — 150-200 г (1 шт.)
Манна крупа — 1 ч.л.
Борошно — 1 ст.л.
Яйце — 1 шт.
Масло вершкове — 15 г
Дрібка цукру за смаком та віком
Крок 1. Натерти моркву, перекласти в каструлю, додати трохи води та масло вершкове. Протушкувати
протягом 15 хвилин, поки морква не стане м’якою

Крок 2. Додати манку і варити помішуючи 5-7 хвилин. Охолодити. Додати яйце, цукор, борошно, сир.
Сформувати кульки та злегка обсмажити або запекти

2. Оладки з моркви
Морква — 120 г (1 шт.)
Сир твердий – 50 г
Розпушувач – 6 г (1 ч.л.)
Борошно – 150 г
Яйце – 1 шт.
Молоко – 120 мл
Масло вершкове 82% – 30 г
Спеції за смаком та віком
Олія термостійка
Сметана або білий йогурт для подачі

Крок 1. Моркву дрібно натерти, додати яйце і тепле молоко (не надто нагріте), перемішати

Крок 2. Збити блендером до однорідності. Якщо немає блендера – цей крок можна пропустити.
Текстура буде менш однорідною, але на смак це не вплине жодним чином
Крок 3. Борошно просіяти і змішати зі спеціями та розпушувачем. Частинами вмішати в морквяну масу.
Наприкінці влити розтоплене масло вершкове і додати сир. Його можна як нарізати на невеликі
шматочки, так і натерти
Крок 4. Залишити масу на 10-15 хвилин, прикривши рушником. Смажити з обох боків на сухій
сковорідці до золотистої скоринки. Якщо сковорідка не антипригарна – додайте трохи термостійкої
олії. Подавати зі сметаною чи білим йогуртом

3. Морквяні зрази

Фарш м’ясний – 300 г

Яйце – 2 шт.
Морква – 150-200 г (1 шт.)
Сметана 20% — 3 ст.л.
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Відварити яйця і моркву. Моркву очистити, натерти на дрібній тертці, а яйце розім’яти
виделкою. Все змішати і підсолити

Крок 2. З фаршу зробити невеликі коржі. На один корж викласти начинку, накрити другим коржем,
закріпити краї. Готувати в пароварці під кришкою 20 – 30 хвилин

10
МОРКВА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Печінкові оладки з морквою та цибулею

Печінка куряча — 500 г
Морква — 150-200 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Яйце — 1 шт.
Кефір — 125 мл (1/2 ст.)
Борошно — 3 ст.л.
Сіль, перець за смаком та віком
Зелень — пучок за бажанням
Термостійка олія для смаження
Крок 1. Печінку очистити, порізати невеликими шматочками. Очищені моркву та цибулю нарізати
великими шматками

Крок 2. Печінку з овочами подрібнити в блендері або м’ясорубці. Додати яйце, кефір, борошно, спеції,
дрібно нарубану зелень за бажанням. Перемішати
Крок 3. Ложкою сформувати оладки та обсмажити з двох боків до готовності з додаванням невеликої
кількості термостійкої олії

5. Салат з гарбуза з яблуками і морквою

Морква – 500-600 г (3 шт.)
Яблука «Антонівка» – 200-300 г (2 шт.)
Запечений гарбуз – 100 г
Волоський горіх – 100 г
Запарені родзинки і курага – 1 ст.
Рідкий мед – 1 ч.л.
Сметана – 4 ст.л.
Крок 1. Натерти моркву на дрібній тертці, злегка віджати та злити з неї сік (але не викидати його)

Крок 2. Накришити маленькими кубиками яблука, попередньо знявши з фруктів шкірку

Крок 3. В окремій мисці приготувати соус. Для цього змішати мед, морквяний сік зі сметаною. Курагу та
горіхи подрібнити. Запечений попередньо гарбуз нарізати кубикам. Перемішати всі інгредієнти,
заправити соусом

6. Запечена морква
Морква — 300-400 г (2 шт.)
Олія термостійка — 3 ст.л.
Сіль та перець — за смаком та віком
Кріп або петрушка — кілька гілочок

Крок 1. Якщо морква велика, розрізати її вздовж навпіл, якщо ж ні, то залишити цілою

Крок 2. У мисці змішати моркву з олією, сіллю і перцем. Перекласти на деко, розподіливши в 1 шар, і
запікати в духовці 20 хвилин, поки морква не підрум'яниться і не стане м'якою

Крок 3. Змішати печену моркву з подрібненим кропом або петрушкою, посолити за

смаком та віком

11
МОРКВА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Морквяні мафіни
Морква — 500-600 г (3 шт.)
Яйце — 2 шт.
Кориця — 1 ч.л.
Масло вершкове або рослинна термостійка
олія — 100 мл
Борошно — 200 г (1 ст.)
Розпушувач — 1.5 ч.л.
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Моркву очистити, відварити та збити у блендері або гарно розім’яти виделкою до стану пюре

Крок 2. У мисці змішати та гарно вимісити морквяне пюре, яйця та розтоплене масло. Додати борошно,
розпушувач та корицю. Збити або перемішати до однорідної маси.

Крок 3. Столовою ложкою викласти тісто у формочки для мафінів на 2/3 по висоті та поставити в
розігріту до 170-180 градусів духовку в середньому на 15 хвилин

8. Морквяний хумус
Морква — 500-600 г (3 шт.)
Часник — 2 зубці
Термостійка олія — 1 ст.л.
Оливкова олія — 3-4 ст.л.
Зіра — 1 ч.л. (мелена)
Сіль, перець — по 1/2 ч.л. (або ж за смаком та
віком)
Паста тахіні — 3 ст.л. (можна замінити
перебитим до пасти кунжутом)
Кінза — кілька гілочок
Лимон — 1/2 шт.

Крок 1. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти на деко очищену та нарізану на крупні шматки
моркву, перемішати з термостійкою олією, зірою, сіллю і чорним перцем (за віком та смаком). Поруч
викласти неочищені зубці часнику.

Крок 2. Запікати, доки морква не стане м'якою і злегка підрум'яниться, 20-25 хвилин, перемішавши за
10 хвилин після початку запікання. Дістати з духовки і дати охолонути

Крок 3. Очистити зубці часнику. У кухонному комбайні чи блендером змішати печену моркву і часник із
тахіні, рубленою кінзою, лимонним соком. Збити до отримання однорідної маси і за потреби додати
води для отримання приємної пастоподібної консистенції

Крок 4. Не зупиняючи комбайн, поступово додати 2-3 ст.л. оливкової олії. Перекласти хумус у
сервірувальну миску. Зробити невелику лунку і під час подачі в лунку також додати трішки олії

12
МОРКВА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

9. Морквяне печиво
Морква — 300-400 г (2 шт.)
Яйце — 1 шт.
Борошно — 50 г (6 ст.л.)
Розпушувач — 1/2 ч.л.
Горіхи — 1 ст.л. (подрібнити)
Олія кокосова — 2 ст.л.

Крок 1. Моркву натерти на дрібній тертці

Крок 2. Перемішати інгредієнти та мокрими руками сформувати печиво. Викласти на деко,

застелене пергаментом

Крок 3. Готувати близько 20-25 хвилин у попередньо нагрітій духовці за температури 190-200 градусів

10. Суп-пюре з моркви

Морква — 400 г (2 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Бульйон курячий — 500 мл
Вершки 10% — 100 мл
Масло вершкове — 30 г
Борошно — 1 ч.л.
Коріандр мелений — 1 дрібка (за віком)
Сіль та перець за смаком та віком
Вода — 1 л

Крок 1. Моркву очистити, нарізати невеликими брусочками. Викласти моркву в каструлю, залити
водою і додати 1 ч.л. солі

Крок 2. Поставити каструлю на середній вогонь і варити моркву до готовності, хвилин 20-25. У
сковороді розтопити масло вершкове. Обсмажити дрібно нарізану цибулю в маслі 3-4 хвилини, поки
цибуля не стане прозорою

Крок 3. Додати в сковорідку борошно і перемішати цибулю з борошном. З готової моркви злити
рідину, додати до моркви обсмажену цибулю та перебити все за допомогою блендера

Крок 4. Перекласти пюре в каструлю і додати курячий бульйон. Додати перець і готувати суп ще 5
хвилин. Влити вершки та проварити суп ще 2 хвилини. Додати мелений коріандр, перемішати і зняти
з вогню

13
БУРЯК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Вінегрет
Буряк — 150-200 г (1 шт.)
Морква — 150-200 г (1 шт.)
Картопля — 100-150 г (1 шт.)
Олія оливкова
Огірок свіжий — 100 г (1 шт.), за бажанням
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Усі овочі помити, відварити, почистити і нарізати невеликими шматочками. Додати трохи
оливкової олії, сіль. Якщо Ви додаєте огірок, його також нарізати невеличкими шматочками і
додати до салату

2. Буряк з йогуртом
Буряк — 150-200 г (1 шт.)
Йогурт натуральний — 50 г (кілька ложок)

Крок 1. Відварити буряк, охолодити та очистити. Буряк натерти на тертці

Крок 2. Йогурт змішати з буряком, можна додати спеції та зелень за бажанням.

3. Буряковий суп
Буряк — 300-400 г (2 шт.)
Картопля — 100-150 г (1 шт.)
Йогурт натуральний — 200 мл
Олія рослинна нерафінована — 1 ст.л.
Вершки — 3 ст.л.
Бульйон — 500-700 мл (можна м’ясний або
овочевий)
Сіль та перець — за смаком та віком

Крок 1. Відварити буряк та картоплю в цілому вигляді. Буряк очистити і нарізати соломкою. Картоплю
також очистити й нарізати дрібними кубиками. Покласти в каструлю буряк та картоплю і залити 2
склянками бульйону. Все добре перемішати, за бажанням зробити пюре блендером
Крок 2. Потім додати в суп йогурт і олію. Додати сіль і перець. Повернути каструлю з супом на вогонь,
підігріти, але не кип’ятити

Крок 3. Перед подачею в кожну тарілку додати трішки вершків

14
БУРЯК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Борщ червоний (пісний)

Картопля — 200-300 г (2 шт.)
Буряк — 150-200 г (1 шт.)
Морква — 150-200 г (1 шт.)
Капуста білокачанна — 100 г (1/2 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Помідор — 100 г (1 шт.)
Олія термостійка
Кріп — пучок
Крок 1. Картоплю очистити та нарізати кубиками, буряк очистити і натерти, моркву очистити і натерти,
цибулю очистити та дрібно нарізати, капусту нашинкувати
Крок 2. У сотейнику з додаванням олії протушкувати цибулю з морквою, коли цибуля стане
прозорою — додати буряк, протушкувати до готовності буряка.

Крок 3. У 2-3 літровій каструлі закип’ятити воду, додати картоплю, за 5 хвилин додати нашинковану
капусту, ще за 10 хвилин додати овочі з сотейника, варити 5-10 хвилин. У цей час помідори обдати
окропом та очистити, дрібно нарізати та додати в каструлю. Додати спеції та сіль за смаком та віком

Крок 4. Перед тим як знімати з вогню, додайте дрібно нарізану зелень

5. Хумус з буряка
Нут — 100 г
Буряк — 150-200 г (1 шт.)
Паста тахіні — 30 г
Олія оливкова — 1 ст.л.
Лимон — 1 шт.

Крок 1. Нут замочити як мінімум на ніч. Далі промити і відварити до готовності. У зварений нут
натерти цедру лимона і вичавити сік лимона. Буряк запекти в духовці в фользі, очистити та
нарізати кубиками, додати до нуту.
Крок 2. Поєднати всі інгредієнти в одній посудині, змішати за допомогою блендера. Можна
додати спеції, сіль, часник за смаком та віком.

6. Салат з чорносливом та фундуком

Буряк — 300-400 г (2 шт.)

Чорнослив — 50 г
Фундук — 50 г
Огірок солоний — 100-150 г (1-2 шт.)
Олія оливкова — 2 ст.л.
Сіль та перець за смаком та віком

Крок 1. Буряк запекти у духовці або відварити. Загорнути його у фольгу перед запіканням.
Готовий буряк очистити від шкірки та натерти на крупній тертці

Крок 2. Чорнослив нарізати невеликими слайсами. Попередньо залити його окропом на 10

хвилин. Фундук подрібнити, а солоні огірки нарізати кубиками. Викласти всі складові на
тарілку, приправити сіллю, перцем, олією та перемішати

15
БУРЯК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Котлети з буряком
Буряк — 300-400 г (2 шт.)
Яйце — 1 шт.
Цибуля — 100 г (1 шт.)
Молоко — 50 мл
Картопля — 150-200 г (2 шт.)
Панірувальні сухарі — 200 г
Спеції за смаком та віком
Олія термостійка
Крок 1. Натерти буряк, додати спеції та перемішати. Цибулю дрібно нарізати, а картоплю
відварити в кожурі. Розігріти сковороду та підсмажити цибулю з додаванням олії. Додати цибулю
до буряка. Готову картоплю очистити, натерти, додати до буряка разом з яйцем та 150 г сухарів.
Ретельно перемішати. Додати молоко, знову гарно перемішати
Крок 2. Зліпити котлети невеликого розміру та обваляти в сухарях. Запікати на пергаменті за
температури 180 градусів хвилин 30-40 (або до готовності, залежно від духової шафи)

8. Салат з макаронами та фетою

Паста — 200 г
Фета — 70 г
Буряк — 150-200 г (1 шт.)
Горіхи кедрові — 25 г
Пармезан — 25 г
Базилік, петрушка — пара гілочок
Олія оливкова — 3 ст.л.
Сіль і перець

Крок 1. Буряк загорнути у фольгу та запекти до готовності. Пасту відварити, додати олію (1 ст.л.),
перемішати та дати охолонути.

Крок 2. Буряк очистити, нарізати крупними шматочками. Додати 2 ст.л. олії, листя базиліка і
петрушки, кедрові горіхи, натертий пармезан, сіль та перець, перебити блендером до однорідної
консистенції

Крок 3. Додати бурякове песто в пасту, накришити фету. Добре все перемішати, посолити, поперчити,
за бажанням прикрасити петрушкою

9. Буряк запечений з травами

Буряк — 300-400 г (2 шт.)
Прованські трави
Сіль за віком та смаком
Масло вершкове або рослинна олія

Крок 1. Буряк очистити, нарізати скибками

Крок 2. Буряк викласти на деко застелене пергаментом. Посолити та приправити за смаком та віком.
Полити розтопленим маслом

Крок 3. Загорнути у пергамент. Запікати за температури 180-200 градусів протягом 45-60 хвилин

16
БУРЯК сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

10. Буряковий
4. Борщ кекс(пісний)
червоний
Буряк відварений — 250 г
2 картоплі
Яйце — 3 шт.
1 буряк
Кероб (або какао) — 50 г
1 морква
Розпушувач — 1 ч.л.
1-2 жмені нашинкованої білокачанної
Борошно
капусти цільнозернове — 150 г
Цукор — 80 г*
1 цибулина
Масло вершкове — 50-70 г
1 помідор

* Якщо використовуєте кероб, можна не використовувати цукор.

Кероб додасть страві легкого солодкого присмаку

Крок 1. Попередньо відварений або запечений буряк очистити та натерти на дрібній тертці. Яйця
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю і цибулю. За хвилин15 до готовності решту овочів
збити з цукром та додати розтоплене масло вершкове
Крок 2. За хвилин5 додайте помідор, знявши шкірку заздалегідь. Перед подачею можна смецій,
Крок 2. Борошно перемішати з керобом/какао та розпушувачем. У суміш з яєць додати буряк та
трохи зелені і сметани
борошно

Крок 3. Перемішати. Викласти в форму та запікати в духовій шафі за температури 180-200 градусів до
40 хвилин або до готовності

17
БАНАН сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Печиво
Борошно кукурудзяне — 200 г
Масло вершкове — 70-80 г
Банан — 100 г (1 шт.)

Крок 1. Банан розім'яти виделкою до пюреподібної консистенції. Холодне масло перетерти з

борошном, змішати з бананом. Замісити тісто

Крок 2. Викласти тісто на деко з пергаментом для запікання та розкатати його. Можна вирізати печиво
за допомогою спеціальних формочок. Запікати за температури 180 градусів протягом 15 хвилин

2. Сирники з бананом
Сир кисломолочний 5% — 300 г
Борошно — 60-70 г (3 ст.л.)
Цукор — 1 ст.л. (можна без нього)
Яйце — 1 шт.
Банан — 100 г (1 шт.), стиглий
Масло вершкове або гхі

Крок 1. Розімʼяти виделкою або блендером сир з цукром і яйцем в однорідну масу. Якщо любите
крупинки сиру в сирниках — скористатися виделкою. Для більш однорідної ніжної текстури
перебити сир блендером

Крок 2. Додати борошно, розмішати тісто до однорідної консистенції. Воно повинно добре
тримати форму і бути пластичним. За потреби підсипати ще борошна. Банан очистити і
нарізати кубиками, додати до тіста та перемішати

Крок 3. З сирної маси сформувати ковбаску та нарізати кружечками товщиною біля 2 см. Можна
додатково обкатати в борошні. Підсмажити по кілька хвилин з обох боків на невеликому вогні або ж
запекти в духовці за температури 170-180 градусів близько 20 хвилин до готовності.

3. Банановий хліб
Масло вершкове — 140 г
Цукор — 60 г (можна без нього)
Борошно — 140 г
Яйце — 2 шт.
Розпушувач — 7 г
Банан — 300-400 г (3-4 шт.)

Крок 1. Духовку розігріти до 180 градусів. Для тіста взяти розм'якшене масло вершкове та змішати з
цукром, збити міксером. Додати яйця і ще раз добре збити. Борошно змішати з розпушувачем,
додати до рідкої суміші та замісити тісто

Крок 2. Банани порізати дрібними кубиками та додати в тісто, добре перемішати. Форму для запікання
застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викласти тісто у форму та розрівняти. Запікати
в духовці протягом 30 хвилин за температури 170-180 градусів. Дати пирогу охолонути у формі перед
подачею

18
БАНАН сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Бананові панкейки
Банан — 300 г (3 шт.)
Молоко — 150 мл
Олія термостійка — 1 ст.л.
Борошно — 150-200 г
Цукор — 1 ст.л. (можна без нього)
Розпушувач — 1 ч.л.
Яйце — 1 шт.
Крок 1. Стиглі банани розім’яти виделкою, додати у масу яйце, тепле молоко. Добре перемішати

Крок 2. Додати олію та борошно з розпушувачем (консистенція має вийти густіша за млинці)

Крок 3. На сухій гарячій сковороді смажити панкейки під кришкою до появи перших бульбашок на тісті,
перевернути і досмажити з іншого боку

5. Бананово-арахісовий батончик
Бананове пюре — 170 г (можна
перебити банан)
Арахісова паста — 170 г
Насіння льону — 50 г

Крок 1. Розігріти духовку до 165 градусів. Застелити форму пергаментним папером. У мисці змішати
банан, пасту і лляне борошно (змолоти льон у кавомолці або блендері) до отримання однорідної
маси. Додати дрібку солі, за смаком та віком. Дати постояти 5 хвилин

Крок 2. Викласти ложкою у форму та розрівняти верх. Випікати в попередньо розігрітій духовці
протягом 15-20 хвилин, поки верх не стане сухим, а центр твердим на дотик. Розламати на порції

6. Оладки з бананом та гарбузом

Банан — 100 г (1 шт.)
Гарбуз — 100 г
Пластівці вівсяні — 40 г
Борошно — 40-60 г (2-3 ст.л.)
Яйце — 1 шт.
Кориця — дрібка
Масло вершкове або гхі

Крок 1. Приготувати гарбуз на пару (або в духовці) до м'якості (можна напередодні). Збити
гарбуз із бананом у блендері. Збити в мисці яйце. Додати пюре з банана й гарбуза

Крок 2. Перемолоти вівсяні пластівці. Додати разом з борошном в миску з яйцем і пюре. Додати дрібку
кориці. Гарно вимішати. Розігріти масло в сковороді

Крок 3. Обсмажити оладки на повільному вогні під кришкою з двох боків до золотистого
кольору

19
БАНАН сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Запіканка
Сир кисломолочний 5% — 100 г
Яйце — 1 шт.
Банан — 100 г (1 шт.)
Кукурудзяне борошно — 1 ст.л.

Крок 1. Сир перебити блендером. Банан розім'яти виделкою. Змішати всі інгредієнти. Покласти в
форму, попередно змащену вершковим маслом

Крок 2. Готувати в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.

8. Вівсяне печиво
Вівсяні пластівці — 80 г
Банан — 80-100 г (1 шт.), стиглий
Масло вершкове — 1 ч.л.

Крок 1. Банан розім’яти виделкою

Крок 2. Вівсяні пластівці подрібнити в блендері. Змішати пластівці, розм'якшене масло і бананове
пюре до однорідності, на деко викласти пергамент, змастити трохи маслом, сформувати печиво

Крок 3. Випікати 15 хвилин в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці

9. Вівсяні оладки з бананами

Пластівці вівсяні — 100 г
Яйце — 1 шт.
Кефір 2.5% — 200 мл
Банан — 100 г (1 шт.)
Сода — 1 ч.л. (без гірки)
Масло вершкове або гхі — 2 ст.л.
Сіль за смаком та віком

Крок 1. У чаші блендера подрібнити вівсяні пластівці. Можна перебити їх майже в борошно, щоб
оладки вийшли дуже ніжними, або залишити великі шматочки для текстури. Очистити банан і
зробити з нього пюре

Крок 2. Кефір, куряче яйце, сіль поєднати та збити міксером. Додати в рідку суміш подрібнену
вівсянку, соду і банан, перемішати до однорідності. Додати масло і ще раз розмішати

Крок 3. Посмажити на антипригарній сковороді (можна не змащувати її маслом) по кілька хвилин з

обох боків на середньому вогні

20
БАНАН сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

10. Фруктовий
4. Борщ салат
червоний (пісний)
2 картоплі
Банан — 200 г (2 шт.)
1Апельсин
буряк — 100 г (1 шт.)
1 морква — 100 г
Полуниця
1-2 жмені
Яблуко нашинкованої
— 100 г (1 шт.) білокачанної
капусти
Ківі — 60 г (2 шт.)
1Сік
цибулина
лимону — 1 ч.л.
1 помідор
Йогурт грецький — 100 г
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю і цибулю. За хвилин15 до готовності решту овочів
Крок 1. Очистити фрукти та нарізати шматочками на ваш смак. Збризнути лимонним соком і
перемішати. Додатидодайте
Крок 2. За хвилин5 до фруктів йогурт
помідор, знявши шкірку заздалегідь. Перед подачею можна смецій,
трохи зелені і сметани

21
СИР кисломолочний
сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Ліниві вареники
Сир кисломолочний 5% — 200 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 3-4 ст.л.
Фруктове пюре/сметана — для
подачі

Крок 1. Сир та яйце змішати, додати борошно (відрегулювати кількість борошна, тісто має бути
цупке та еластичне). Скрутити ковбаски, обкатати в борошні і нарізати кубиками
Крок 2. В окріп покласти вареники на 3-5 хвилин. Подавати з фруктовим соусом чи сметаною

2. Сирні пончики
Сир кисломолочний 5% — 200 г
Яйце — 1 шт.
Масло вершкове — 50 г
Борошно — 120-150 г
Розпушувач — дрібка
Підсолоджувач за смаком та віком

Крок 1. Сир змішати з яйцем і сухими інгредієнтами. Масло вершкове розтопити і злегка охолоджене
влити в суміш. Відрегулювати кількість борошна, тісто має бути приблизно як для сирників — цупке та
еластичне. Скрутити тісто в ковбаску, нарізати однаковими шматочками і сформувати кульки
Крок 2. Викласти кульки на деко на пергамент. У розігріту до 180 градусів духовку поставити випікати
пончики на 20-30 хвилин (орієнтир за готовністю)

3. Сирна запіканка
Сир кисломолочний 5% — 200 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 2 ст.л.
Підсолоджувач за смаком та віком

Крок 1. Змішати сир з борошном та яйцем. Викласти отриману масу у форму. Готувати приблизно 20
хвилин (або до готовності) в заздалегідь підігрітій до 180 градусів духовці

4. Кекси з творогом

Банан — 100 г (1 шт.)

Яйце — 1 шт.
Сир кисломолочний 5% — 180 г
Вівсяні пластівці — 1 ст.л.

Крок 1. Банан розім'яти виделкою. Додати яйце і збити. Додати сир і перемішати. Додати вівсянку і
знову перемішати. Розкласти в силіконові форми на 2/3

Крок 2. Готувати приблизно 20 хвилин (або до готовності) в заздалегідь підігрітій до 180 градусів духовці

22
СИР кисломолочний
сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

5. Сирно-вівсяний пиріг з яблуками

Сир кисломолочний 5% — 500 г
Вівсяні пластівці — 100 г
Яблука — 300-400 г (4 шт.)
Перепелині яйця — 10 шт. (або курячі 4-5 шт.)
Сода — 1/2 ч.л.
Кориця мелена — 1 ч.л.
Сіль за смаком та віком
Термостійка олія
Крок 1. Сир з'єднати з перепелиними яйцями та вівсяними пластівцями. Додати корицю, соду та сіль.
Все добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин для набухання пластівців

Крок 2. Яблука розрізати навпіл, видалити серцевину та нарізати їх дрібними шматочками – кубиком
або брусочками. Додати яблука у вівсяно-сирну масу і перемішати. Форму змастити олією і
пересипати масу у форму, розрівняти

Крок 3. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити форму з тістом в духовку запікатися приблизно
на 1 годину (може знадобитися трохи більше часу) до готовності

6. Деруни з сиром

Картопля — 1 кг (5-7 шт.)

Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Сир кисломолочний 9% — 300 г
Яйце — 2 шт.
Масло вершкове або гхі
Сіль, перець за смаком та віком

Крок 1. Натерти картоплю на крупній тертці та віджати. Додати натерту цибулю. Додати сир, сіль,
перець, яйце і борошно, гарно перемішати. Смажити, як оладки, на невеликому вогні по кілька хвилин
з двох боків

7. Запечені яблука з сиром

Яблуко — 400-500 г (4-5 шт.)
Сир кисломолочний 5% — 200 г
Цукор за смаком та віком або мед
Мандарин або будь-який фрукт

Крок 1. Яблука помити, обсушити паперовими рушниками і зрізати верхівки. Ножем або спеціальною
ложкою вирізати серцевину яблука, залишивши цілі стінки. Мандарини очистити від шкірки, дрібно
нарізати, змішати з сиром

Крок 2. Яблука щільно наповнити сиром, зверху можна покласти смужки цедри. Кожне фаршироване
яблуко накрити яблучною шапочкою

Крок 3. Готувати до 20-30 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 170-180 градусів

23
СИР кисломолочний
сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

8. Сирково-фруктова запіканка
Сир кисломолочний — 100 г
Яйце — 1 шт.
Вівсяні пластівці (або борошно) — 1.5 ст.л.
Яблуко — 50 г (1/2 шт.)
Груша — 50 г (1/2 шт.)
Розпушувач або сода — дрібка

Крок 1. Фрукти промити, почистити, нарізати кубиками. Сир змішати з яйцем, додати пластівці,
розпушувач і фрукти, ще раз перемішати і поставити в мікрохвильовку на максимальну потужність на
3-4 хвилини. Запікати можна також у духовці до 30 хвилин (або до готовності) за температури 170-180
градусів

9. Млинці з сиром
Для тіста: Для начинки:
Борошно — 200 г Сир кисломолочний
Яйце — 4 шт. 5% — 180 г
Цукор — 4 ст.л. Родзинки (без
Сіль — 1 ч.л. кісточок) — 30 г
Молоко — 400-500 мл Сметана — 2-3 ст.л.
Вода (окріп) — 200 мл Цукор — за смаком та
Олія термостійка — 1.5 ст.л. віком

Крок 1. Змішати всі інгредієнти для тіста, регулювати кількість води та молока, щоб тісто вийшло
рідким і водночас тягучим. Перед приготуванням дати постояти йому хвилин 15-20. Посмажити тонкі
млинці

Крок 2. Сир змішати з цукром та сметаною, перемішати до однорідності. Родзинки залити на 10-15
хвилин теплою водою, воду злити та змішати з сирною масою. Загорнути начинку в млинці

10. Сирні булочки

Сир кисломолочний 9% — 200 г
Сир твердий — 100 г
Розпушувач — 5 г
Борошно — 80 г
Яйце — 2 шт.
Вершки — 1-2 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л.
Кріп — кілька гілочок
Гарбуз (очищена м'якоть) — 2 ст.л.

Крок 1. Змішати сир, натертий на крупній тертці твердий сир, просіяне борошно, одне
яйце, розпушувач, подрібнений кріп та добре перемішати

Крок 2. Розділити тісто на дві частини. У половину тіста підмішати натертий на дрібній тертці гарбуз.
На деко викласти пергаментний папір. Вологими руками сформувати булочки (булочки за рецептом у
двох варіаціях, сирні та з додаванням гарбуза). Розмір булочок формуєте на свій розсуд

Крок 3. Викласти булочки на пергаментний папір. Змастити яєчним жовтком, збитим із вершками.
Посипати кунжутом. Випікати за температури 190 градусів близько 35 хвилин (або до готовності)

24
МʼЯСО сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Фрикадельки з кролика
Мʼясо кроляче — 200 г
Цибуля ріпчаста — 50 г (1/2 шт.)
Морква — 50 г (1/2 шт.)
Картопля — 50-100 г (1 шт.)
Сіль за смаком та віком

Крок 1. М'ясо подрібнити за допомогою м'ясорубки. Овочі почистити, помити й також подрібнити на
м'ясорубці. Посолити та приправити за бажанням. Змішати всі інгредієнти, сформувати фрикадельки

Крок 2. Відварити на пару або запекти в підігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин

2. Домашня ковбаса
Куряче філе — 600 г
Яйця — 3 шт.
Вершки (10-15%) — 100 г
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Перекрутити м'ясо в м'ясорубці або блендері. Додати у фарш яйця і перемішати. Посолити.
Додати вершки. Ще раз перемішати

Крок 2. Харчову плівку покласти на стіл у 2 шари. Викласти на неї фарш, згорнути та замотати кінці
(чи перев’язати ниткою). Готувати на пару чи відварити у воді 20 хвилин. Додатково можна запекти за
бажанням вже без плівки

3. Гуляш
Яловичина — 150-200 г
Кабачок — 100-150 г (1 шт.)
Морква — 100 г (1 шт.)
Цибуля — 50 г (1/2 шт.)
Помідор — 100 г (1 шт.)
Масло вершкове
Сіль та спеції за смаком та віком

Крок 1. Овочі очистити і промити, нарізати кубиками. У ємність додати маленький шматочок
вершкового масла, цибулю, моркву, потім додати воду, тушкувати 5 хвилин на середньому вогні

Крок 2. Потім додати кабачок та тушкувати ще 5 хвилин. М'ясо нарізати шматочками і додати до
овочів. За потреби додати воду і тушкувати близько години все, періодично підливати воду. За
10 хвилин до готовності страви додати очищений помідор. Приправити спеціями

25
МʼЯСО сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Плов з куркою
Куряче філе — 600 г
Морква — 200 г (2 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Рис — 150 г
Вода
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Куряче м'ясо нарізати на квадратики, перекласти в сотейник та тушкувати в невеликій кількості
води на середньому вогні. Моркву, цибулю почистити, помити, нарізати дрібними шматочками та
додати до м’яса, продовжувати тушкувати
Крок 2. Коли м'ясо та овочі протушкувалися до напівготовності, додати до них склянку рису та півтори
склянки води, закрити щільно і залишити до готовності рису (близько 25-30 хвилин). Підливати воду
за потреби

5. Ліниві голубці
Фарш курячий — 200 г
Морква — 100 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Капуста білокачанна — 100 г
Рис — 1 ст.л.
Помідор — 100 г (1 шт.)
Зелень, спеції за смаком та віком
Крок 1. Овочі очистити, промити. Цибулю порізати дрібно, моркву натерти на тертці, капусту дрібно
нашаткувати, зелень нарізати. Рис промити. Фарш змішати з овочами, рисом і сформувати кульки.
Підготувати форму для запікання

Крок 2. Покласти кульки та залити соусом (нарізаний дрібно помідор та вода) до половини. Накрити
пергаментом і поставити в духовку на 40-60 хвилин за температури 180 градусів (орієнтуватися за
готовністю)

6. Макарони по-флотськи з індичкою

Фарш індичий — 350 г

Паста — 200 г
Цибуля ріпчаста — 50 г (1/2 шт.)
Масло вершкове — 10 г
Томатна паста, сир, зелень — за бажанням

Крок 1. Злегка обсмажити дрібно порізану цибулю на вершковому маслі, додати до неї фарш

Крок 2. Посолити і тушкувати до готовності. Одночасно відварити макарони і з’єднати їх із готовим

фаршем. Гарно перемішати та ще трішки протушкувати. Можна додавати до фаршу томатну пасту
(або домашній томатний сік), а до готової страви — сир і зелень

26
МʼЯСО сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Курка з квасолею
Філе курячого стегна — 150-200 г (3 шт.)
Стручкова квасоля — 450 г
Помідори чері — 200 г
Соус песто — за бажанням
Сіль, перець за смаком та віком
Олія термостійка

Крок 1. У великій сковороді з додаванням термостійкої олії обсмажити (опціонально можна

запекти) курячі стегна, приправивши сіллю та перцем

Крок 2. Окремо на олії приготувати підсолену стручкову квасолю до готовності (можна додати трішки
води під час приготування). До квасолі додати курку, нарізані помідори та песто, перемішати і
готувати ще 2-3 хвилини

8. Фарширований перець
Перець болгарський – 400 г (3-4 шт.)
Фарш яловичий – 300 г
Рис — 50 г
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Морква — 200 г (2 шт.)
Помідор – 200 г (2 шт.)
Термостійка олія — 10 г
Зелень
Сіль, спеції — за смаком та віком

Крок 1. Очистити та нарізати цибулю маленькими кубиками, очистити та натерти моркву на тертці.
Обсмажити все на середньому вогні з додаванням олії. Подрібнити помідори без шкірки у блендері.
Додати 1/2 частину обсмаженої цибулі та моркви, трохи води та добре перемішати

Крок 2. Підготувати болгарський перець: зрізати верхівку та видалити насіння. Посолити і поперчити
фарш, додати частину обсмаженої цибулі і моркви, що залишилася, рис. Все добре перемішати

Крок 3. Нафарширувати перець фаршем з рисом і викласти в каструлю чи глибоку сковороду,

накрити кришечками. Між перцями залити томатну суміш з кроку 1, долити води. Посолити за смаком
та віком. Готувати протягом 40-45 хвилин

9. Печінковий паштет
Печінка — 200 г
Морква — 100 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 25 г (1/4 шт.)
Олія термостійка
Масло вершкове — 1 ч.л.
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Тушкувати очишену, порізану на дрібні шматочки печінку з цибулею та морквою до готовності
з додаванням термостійкої олії. Перекласти в чашу блендера, додати масло вершкове, сіль та спеції
та збити до однорідної маси

27
МʼЯСО сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

10. Куркачервоний
4. Борщ запечена(пісний)
з овочами
2 картоплі
Куряче філе — 200 г (1 шт.)
1Селера
буряк — 100 г
1 морква
Брюссельська капуста — 100 г
1-2 жмені нашинкованої білокачанної
Фундук
капусти
Зелень
1Сир
цибулина
твердий — 10-20 г
1 помідор
Олія оливкова
Лимонний сік
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю і цибулю. За хвилин15 до готовності решту овочів
Сіль, перець за смаком та віком
Крок 2. За хвилин5 додайте помідор, знявши шкірку заздалегідь. Перед подачею можна смецій,
трохи зелені і сметани

Крок 1. Куряче філе, селеру і брюссельську капусту відварити або запекти в цілому вигляді. Капусту
нарізати половинками, селеру квадратами, курку великими шматками. Змішати з подрібненими
горіхами, зеленню, тертим сиром. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець

28
РИБА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

1. Фрикадельки рибно-овочеві
Філе тилапії — 100-150 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Морква — 100 г (1 шт.)
Цвітна капуста — 100-150 г (3-4 суцвіття)
Болгарський перець — 50 г (опціонально)
Зелень

Крок 1. Овочі очистити та цілими трохи проварити в підсоленій воді. Філе без кісточок пропустити
через м'ясорубку та додати овочі нарізані (або також пропущені через м’ясорубку). Приправити
за бажанням
Крок 2. З отриманого фаршу формуємо кульки. Можна додавати в суп за 5 хвилин до готовності. Або
ж готувати окремо: на пару, в мультиварці, в духові шафі до готовності

2. Вершкова риба

Кета філе — 200 г

Вершки — орієнтовно 50 мл
Зелень
Спеції за бажанням
Олія термостійка

Крок 1. Рибу відокремити від шкіри та кісток, порізати на шматочки. Перекласти в сотейник та
тушкувати на середньому вогні з додаванням олії 5-10 хвилин, далі додати вершки, спеції, нарізану
зелень та готувати ще 10-15 хвилин

3. Парові рибні котлети

Філе минтай / хек — 100-150 г
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Яйце — 1 шт.
Картопля — 200 г (2 шт.)
Зелень
Спеції за смаком та віком

Крок 1. Картоплю почистити, порізати. Рибу промити, порізати на шматочки (додатково переглянути
кісточки). Цибулю почистити, промити, порізати. Усе разом перебити в блендері та додати яйце,
вийде густа маса. Додати нарізану зелень та перемішати. Зліпити котлетки

Крок 2. Покласти в мультиварку/пароварку, поставити режим на пару 30-35 хвилин (можна і менше,
залежно від вашої мультиварки), але перевіряти по готовності. Котлети можна запікати і в духовій
шафі

29
РИБА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Рибна запіканка
Цвітна капуста — 500 г
Філе судака, тріски або червоної риби — 400 г
Цибуля зелена — 3-4 пера
Кріп — кілька гілочок
Яйця — 2 шт.
Сир кисломолочний 5% — 150 г
Молоко — 250-200 мл ⠀
Сіль та перець за смаком та віком
Крок 1. Цвітну капусту відварити 5-7 хвилин, розібравши на суцвіття. Зелену цибулю і кріп дрібно
покришити, рибу порізати шматочками дрібно, посолити, поперчити і викласти все у форму для
запікання

Крок 2. Яйця збити з сиром і молоком, посолити і залити масу у формі. Зверху посипати зеленню і
запікати в духовці хвилин 30 (або до готовності) за температури 180 градусів

5. Лосось запечений з овочами та песто

Лосось філе — 200 г
Часник — 1 зубчик
Песто — 3 ст.л.
Чері — 100 г
Цукіні — 100 г (1 шт.)
Термостійка олія
Сіль та спеції за смаком та віком

Крок 1. Цукіні нарізати кружечками, збризкати олією, викласти у форму та зверху викласти
рибу. На рибу зверху розподілити песто та нарізані навпіл чері. Присипати подрібненим
часником та приправити за смаком та віком. Запікати 15-20 хвилинпри температурі 200 градусів

6. Тушкована риба з томатами та оливками

Риба (будь-яка) — 500 г
Помідор — 100 г (1 шт.)
Оливки — 50 г
Часник — 1 зубчик
Сіль та спеції за смаком та віком
Термостійка олія

Крок 1. Очистити помідори та нарізати їх середніми кубиками, подрібнити часник і нарізати

оливки кружечками

Крок 2. Рибу нарізати на шматочки, обваляти в спеціях та злегка обсмажити з додаванням олії,
відкласти в тарілку

Крок 3. У тій же сковороді протушкувати часник з помідорами та оливками близько 10 хвилин.

Приправити, викласти рибу в сковороду і залишити її тушкуватися в соусі ще на 7 хвилин

30
РИБА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

7. Спагеті з тунцем
Паста — 200 г
Консервований тунець у соку — 185 г (1 баночка)
Шпинат — 250 г
Вершки — 150 г
Спеції за смаком та віком
Олія термостійка

Крок 1. Відварити пасту, а шпинат дрібно нарізати і обсмажити на сковорідці з додаванням олії.
Додати до нього тунець, довести до кипіння і влити вершки. Приправити соус, перемішати і
додати пасту, ще раз перемішати

8. Рибний шніцель

Рибне філе (будь-яке) — 250 г

Яйця — 1-2 шт.
Борошно — 30 г
Цибуля зелена — 3-4 пера
Спеції

Крок 1. Очистити рибу, дуже дрібно нарізати і скласти в миску. Додати рубану зелену цибулю та
збиті яйця, приправити рибний фарш і перемішати з борошном. Викласти биточки ложкою на
розігріту сковороду

9. Жульєн з риби
Рибне філе (будь-яке) — 300 г
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
Борошно — 1 ст.л.
Вершки 15% — 150 мл
Сир твердий — 150 г
Зелень та спеції
Олія термостійка
Крок 1. Обсмажити подрібнену цибулю з додаванням олії та спецій. Рибу очистити та нарізати
невеличкими шматочками, обваляти в спеціях
Крок 2. Викласти рибу до цибулі і обсмажити ще пару хвилин, а потім присипати борошном і залити
вершками. Готувати, поки соус не загусне, приправити, розкласти у формочки і посипати дрібно
нарізаною зеленню та тертим сиром. Запікати 7-10 хвилин за температури 180 градусів

31
РИБА сіль та спеції додавайте опціонально за віком дитини

4. Борщ
10. Суп зчервоний
тунця (пісний)
2 картоплі
Консервований тунець у соку — 185 г (1 баночка)
1 буряк
Вода — 2 л
1 морква
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
1-2 жмені нашинкованої білокачанної
Морква — 100 г (1 шт.)
капусти
Помідор — 100 г (1 шт.)
1 цибулина
Рис — 4 ст.л.
1 помідор
Картопля — 300 г (3 шт.)
Сіль та
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю спеціїЗаза
і цибулю. смаком
хвилин15 та вікомрешту овочів
до готовності
Зелень — декілька гілочок

Крок 2.
Крок 1. Нарізати картоплю
За хвилин5 додайтекубиками
помідор, ізнявши
поставити варитися.
шкірку ДрібноПеред
заздалегідь. нарізати цибулю
подачею з помідором,
можна смецій,
натерти
трохи моркву
зелені на тертці і підсмажити на сковороді до напівготовності. Додати спеції, протушкувати
і сметани
все разом і викласти до картоплі

Крок 2. Туди ж додати промитий рис і варити 10 хвилин. Після цього перекласти тунець без соку,
проварити ще 10 хвилин і в кінці приправити суп дрібно нарізаною зеленню

32
ЯЙЦЯ
1. Салат з огірків з яйцями

Огірок — 200 г (2 шт.)

Яйце — 3 шт. (3 жовтки)
Оливкова олія
Сіль та спеції за смаком та віком

Крок 1. Яйця відварити круто. Натерти на тертці огірок і жовток, білок не використовувати.
Додати трохи олії. Приправити за смаком та віком

2. Омлет
Яйце — 2 шт.
Молоко — 3 ст.л.
Овочі — 100 г
Зелень — кілька гілочок
Сіль та спеції за смаком та віком
Масло вершкове — 1 ч.л.

Крок 1. Овочі (або овочеву суміш) дрібно нарізати. Інгредієнти змішати, вилити на сковороду з
додаванням масла та смажити до готовності під кришкою. Зверху посипати дрібно нарізаною
зеленню

3. Овочеві мафіни
Яйця — 2 шт.
Молоко — 4 ст.л.
Овочева суміш готова — 200 г
Борошно — 100 г
Твердий сир — 50 г
Сода на кінчику ножа
Сіль та спеції за смаком та віком
Крок 1. Яйця та молоко збити. До борошна додати соду. Овочі розморозити. Змішати всі інгредієнти та
викласти у формочки на 2/3 по висоті. Зверху трохи присипати натертим сиром. Випікати за
температури 180 градусів 20-30 хвилин

4. Мафіни з сиром та яйцем

Яйце — 2 шт.
Вершки — 100 г
Масло вершкове — 1 ст.л.
Сир чедер та пармезан — по 20 г кожного
Сіль, перець та спеції за смаком та віком

Крок 1. У мисці змішати 2 курячі яйця, вершки, терті сири і дрібку солі з чорним перцем. Добре
змішати інгредієнти до однорідної маси. Розлити отриману суміш у форми для мафінів на 2/3 по
висоті і запікати в духовці протягом 15-18 хвилин (або до готовності) за температури 180 градусів

33
ЯЙЦЯ
5. Омлет з томатами та стручковою квасолею
Стручкова квасоля — 100 г
Яйце — 2 шт.
Помідор — 100 г (1 шт.)
Цибуля ріпчаста — 50 г (1/2 шт.)
Олія термостійка
Сіль та спеції за смаком та віком
Зелень — пару гілочок
Крок 1. Квасолю промити, обрізати кінчики, відварити в підсоленому окропі. Дати охолонути та
нарізати квасолю на невеликі шматки

Крок 2. Цибулю очистити і порізати на дрібні кубики, помідор ошпарити окропом, зняти шкірку,
порізати на кубики і протушкувати з цибулею з додаванням олії. Додати квасолю і збиті яйця. Готувати
до готовності яєць під кришкою. Посипати дрібно нарізаною зеленню

6. Білковий салат
Філе куряче — 300 г
Яйце — 2 шт.
Капуста червонокачанна — 100 г
Йогурт натуральний — 40 г
Сіль за смаком та віком

Крок 1. Яйця відварити до готовності в підсоленій воді приблизно 10 хвилин і залити холодною водою
до повного охолодження. Куряче філе покласти в підсолений окріп і варити 15-20 хвилин до
готовності. Вийняти курку з води і відкласти її, щоб охолола

Крок 2. Дрібно нарізати капусту і приправити сіллю. Через кілька хвилин розімʼяти капусту
руками, щоб вона пом'якшала. Яйця порізати кубиками

Крок 3. Нарізати курку дрібно на шматочки. У глибоку миску покласти усі інгредієнти. Дві столові
ложки натурального йогурту додати до салату. Перемішати, додати сіль та спеції

7. Томатний суп з яйцем

Яйце — 1 шт.
Помідори — 500 г (5 шт.)
Часник — 2 зубці
Цибуля зелена — 50 г
Кріп — 40 г
Термостійка олія — 2 ст.л.
Сіль, перець за смаком та віком
Бульйон або окріп — 500 мл
Крок 1. У каструлю влити олію і поставити на невеликий вогонь. Подрібнити часник і додати до
розігрітої олії. Відразу дістати часник

Крок 2. Додати до олії порізані четвертинками помідори. Після цього додати бульйон чи окріп і все
разом довести до кипіння

Крок 3. Розбити в миску куряче яйце, додати щіпку солі і добре збити вінчиком. Вилити в суп, добре
перемішуючи. Зелень дрібно порізати, додати в суп, посолити, поперчити за смаком та віком. Ще
раз довести все до кипіння

34
ЯЙЦЯ
8. Салат зі спаржею та яйцем
Стручкова квасоля — 100 г (або аспарагус)
Яйце — 2 шт.
Йогурт натуральний — 30 г
Цибуля зелена — 3-4 пера
Сіль та спеції за смаком та віком

Крок 1. Квасолю помити, відрізати кінчики, нарізати на рівні шматочки. Відварити або протушкувати з
невеличким додаванням води та солі. Яйця відварити круто, охолодити, очистити

Крок 2. Яйця нарізати кубиками, змішати зі спаржею, заправити йогуртом, додати дрібно нарізану
цибулю, сіль та спеції

9. Картопля з яйцем
Картопля — 300 г (3 шт.)
Яйця — 3 шт.
Часник — 2 зубці
Куркума — 1/2 ч.л.
Олія термостійка — 1 ст.л.
Зелень — кілька гілочок
Сіль та перець за смаком та віком

Крок 1. Очищену картоплю нарізати пластинами розміром приблизно 5 міліметрів. Залити холодною
водою на 5 хвилин. Злити воду. Картоплю посолити, поперчити, видавити часник і влити олію. Все
добре перемішати

Крок 2. Картоплю викласти на деко, змащене олією. Відправити у розігріту до 200 градусів духовку

Крок 3. Яйця посолити. Додати куркуму, дрібно нарізану зелень та збити. Через 35-40 хвилин вийняти
деко і залити яєчною сумішшю. Поставити запікати ще на 10–15 хвилин

35
ЯЙЦЯ
10. Шакшука
4. Борщ червоний (пісний)
2 картоплі
Яйце
1 буряк— 5 шт.
Помідор
1 морква — 300 г (3 шт.)
Томати
1-2 жмені пелаті
нашинкованої
шматочками білокачанної
— 1 банка
Цибуля
капусти— 50 г (1/2 шт.)
Перець
1 цибулинаболгарський — 100 г (1 шт.)
Часник
1 помідор — 1 зубчик
Вершки — 15 г
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю і цибулю. За хвилин15 до готовності решту овочів
Олія термостійка
Сіль та
Крок 2. За хвилин5 додайте помідор, знявши перець
шкірку за смаком
заздалегідь. та віком
Перед подачею можна смецій,
трохи зелені і сметани
Зелень — кілька гілочок
Крок 1. Помідори помити та нарізати невеличкими кубиками. Часник очистити, розчавити пласкою
стороною ножа та дрібно нарізати. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Змішати помідори, цибулю та
часник
Крок 2. Перець очистити та дрібно нарізати, змішати з консервованими томатами

Крок 3. Розігріти в сковороді олію, викласти помідорну та перцеву суміш, тушкувати 5-7 хвилин,
помішуючи. Додати спеції та сіль

Крок 4. Зробити 5 лунок та вбити туди яйця, не перемішувати. Вилити вершки в сковороду і також
не перемішувати. Тримати на вогні без кришки 7-10 хвилин. Класично, жовток лишають рідким, але
ви можете обрати ступінь готовності жовтка самостійно за своїм смаком

Крок 5. Посипати дрібно нарізаною зеленню та зняти з вогню

36
ГАРБУЗ
1. Гарбуз запечений
Гарбуз — 300 г
Термостійка олія — 3 ст.л.
Сухі трави — 1 ст.л.
Бринза — 100 г

Крок 1. Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити і нарізати на шматочки середнього
розміру. Викласти на деко пергамент, змастити його олією, викласти гарбуз і його теж змастити
олією. Посипати сіллю, сухими травами та натертою на тертці бринзою. Запікати 30 хвилин, до
повної готовності гарбуза

2. Крем-суп з гарбуза
Печений гарбуз — 400 г
Цвітна капуста — 200 г
Морква — 100 г (1 шт.)
Цибуля-порей — 50 г (1 шт.)
Термостійка олія — 20 г
Вершки — 200 мл
Гарбузове насіння — 1 ст.л.
Сіль і перець за смаком та віком
Крок 1. Нарізати цибулю півкільцями. Моркву натерти на крупній тертці, а цвітну капусту розібрати на
великі суцвіття. Влити олію і обсмажити цибулю, моркву, цвітну капусту, інтенсивно помішуючи

Крок 2. Нагріти чайник води. Влити трохи води і тушкувати овочі під кришкою, поки цвітна капуста не
стане м'якою. Додати печений гарбуз, вершки та довести до кипіння. Зняти суп із вогню і трохи
остудити
Крок 3. Перекласти в чашу блендера і подрібнити. Повернути назад у каструлю і довести до потрібної
консистенції теплою водою або вершками. Додати за смаком та віком сіль та улюблені спеції.
Подавати, посипавши гарбузовим насінням

3. Гарбуз з яблуками в мультиварці

Яблуко — 200 г (2 шт.), солодкі
Гарбуз — 300 г
Світлі родзинки — 60 г
Лимон — 1 шт.
Мед — 1 ст.л. (або без нього)
Кориця мелена

Крок 1. Родзинки промити, залити окропом і залишити на 10-12 хвилин, далі злити воду. З лимона
вичавити сік. У чашу мультиварки налити 2 ст.л. води

Крок 2. Туди ж відправити кубики гарбузової м’якоті, родзинки і тонкі брусочки яблук разом зі шкіркою.
Зверху вилити лимонний сік і мед, перемішати та висипати корицю

Крок 3. Запікати 30-35 хвилин в режимі «Випічка»

37
 ГАРБУЗ
4. Плов з гарбузом
Яловичина — 500 г
Цибуля — 200 г (2 шт.)
Морква — 200 г (2 шт.)
Рис — 200 г
Гарбуз — 270 г
Часник — 1-2 зубці
Термостійка олія — 160 мл
Сіль, перець, барбарис та інші спеції за смаком
та віком
Крок 1. М’ясо нарізати середніми кубиками та злегка обсмажити з додаванням олії. Моркву та цибулю
очистити, нарізати дрібно, додати до м’яса. Смажити до легкого рум’янцю овочів, помішуючи

Крок 2. Ємність накрити кришкою і тушкувати приблизно півгодини на низькому вогні. Додати
барбарис та кубики гарбуза. Все готувати під кришкою ще 8-9 хвилин

Крок 3. Поверх гарбуза викласти добре промитий рис, додати сіль та перець. У каструлю влити воду,
щоб її рівень був на 1.5 см вище крупи, та олію, перемішати

Крок 4. Додати неочищений часник. Під закритою кришкою плов тушкувати ще 40-45 хвилин

5. Рагу з м’ясом з гарбузом

Яловичина — 300 г
Картопля — 300 г (3 шт.)
Гарбуз — 300 г
Броколі — 100-150 г (1 шт.)
Морква — 100 г (1 шт.)
Сіль та спеції за смаком та віком
Олія термостійка
Крок 1. М’ясо нарізати шматочками, обсмажити з додаванням олії до появи рум’яності. Додати всі
очищені і довільно нарізані овочі, крім броколі. Посолити та приправити

Крок 2. Тушкувати 20 хвилин на повільному вогні, додати розділену на суцвіття капусту та

тушкувати ще 15-20 хвилин

6. Котлети з гарбузом
Філе куряче — 500 г
Гарбуз — 200 г
Панірувальні сухарі — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйце — 1 шт.
Часник — 1 зубчик
Сіль та спеції за смаком та віком
Олія термостійка
Крок 1. 40 г сухарів розмочити у молоці, віджати і з’єднати з фаршем. Туди ж додати сіль, спеції.
Гарбуз відварити до м’якості, крупно натерти, посолити і з’єднати з подрібненим часником

Крок 2. Змішати всі інгредієнти та гарно вимішати. Сформувати котлети, запанірувати в сухарях та
підсмажити з додаванням термостійкої олії до готовності

38
ГАРБУЗ
7. Гарбуз запечений з овочами
Гарбуз — 250 г
Морква — 100 г (1 шт.)
Перець болгарський — 100 г (1 шт.)
Помідор — 100 г (1 шт.)
Картопля — 100 г (1 шт.)
Кабачок — 100-150 г (1 шт.)
Цибуля — 100 г (1 шт.)
Часник — 1 зубчик
Сіль та трави за смаком та віком
Олія термостійка

Крок 1. Усі овочі помити. Картоплю, цибулю, гарбуз та моркву очистити. Всі овочі нарізати
довільними шматочками, помідор розрізати навпіл або лишити цілим

Крок 2. На деко викласти всі овочі, посолити, приправити, полити олією. Випікати за температури 180
градусів приблизно 30-40 хвилин або до готовності овочів

8. Паста з гарбузом
Паста — 100 г
Вершки — 120 мл
Гарбузове пюре — 100 г
Цибуля-шалот — 1 шт.
Твердий сир — 30 г
Масло вершкове
Базилік — кілька листочків (опціонально)

Крок 1. Відварити пасту в підсоленій воді на хвилину менше, ніж вказано на пакованні

Крок 2. Цибулю-шалот очистити, дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі, додати пюре з
гарбуза і вершки. Протушкувати соус пару хвилин і ввести в нього пасту. Протушкувати 2 хвилини,
додати натертий сир, перемішати та зняти з вогню. При подачі додати базилік за бажанням

9. Запіканка з сиру та гарбуза

Філе куряче — 350 г
Гарбуз — 350 г
Сир твердий — 100 г
Сметана — 100 г
Приправи, сіль, перець за смаком та віком
Масло вершкове — 20 г
Панірувальні сухарі — 2 ст.л.

Крок 1. Куряче філе порізати невеликими шматочками, посолити, поперчити. Гарбуз та сир натерти
на крупній тертці. Додати до гарбуза сметану та все добре перемішати. Приправити за смаком та
віком
Крок 2. Форму для запікання змастити маслом й посипати сухарями. Викласти половину гарбузово-
сирної суміші. На неї покласти куряче філе, а зверху решту суміші. Трохи посипати сухарями.
Поставити у розігріту до 200 градусів духовку та випікати 50-60 хвилин

39
ГАРБУЗ
4. Борщ
10. Пиріг червоний
з гарбузом
(пісний)
та сиром
2 картоплі
Листкове бездріжджове тісто — 2 листи
1 буряк
Гарбуз — 300 г
1 морква
Сир твердий (добре підійде сулугуні) — 150 г
1-2 жмені нашинкованої білокачанної
Цибуля ріпчаста — 100 г (1 шт.)
капусти
Яєчний жовток — 1 шт.
1 цибулина
Термостійка олія
1 помідор
Сіль
Крок 1. У кип'ячену воду покладіть картоплю і цибулю. За хвилин15 до готовності решту овочів

Крок 2.
Крок 1. Гарбуз почистити,
За хвилин5 додайтенарізати тонкими
помідор, знявшискибочками і додати олію
шкірку заздалегідь. та подачею
Перед перемішати. Розігріти
можна смецій,
сковороду
трохи зеленіабо гриль і обсмажити скибочки гарбуза з двох боків практично до готовності
і сметани

Крок 2. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти олію і
обсмажити цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Деко вистелити пергаментом

Крок 3. Тісто попередньо розморозити, потім один пласт злегка розкачати так, щоб вийшов
прямокутник, і перекласти його на пергамент. На тісто, відступаючи від країв на пару сантиметрів,
викласти цибулю і обсмажений гарбуз, зверху посипати натертим сиром

Крок 4. Другий пласт тіста розкачати в прямокутник трохи більшого розміру, ніж перший, і накрити ним
зверху шар з начинкою, щільно притиснувши краї. Жовток посолити, злегка збити, змастити пиріг і
гострим ножем зробити діагональні неглибокі надрізи. Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин

40