Пісне

ПОНЕДІЛОК
К - 1192, Б - 59, Ж - 58, В - 110

СНІДАНОК
КБЖВ 344/29/14/25
Творожні слойки. Одна порція
Помідори 100 г
Моцарела 20 г

Інгредієнти на дві порції:

 Творог 5% 200 г
 Цукрозамінник за смаком
 Ванілін щіпка
 Яйця 2 шт.
 Сметана 10% 20 г
 Лаваш 70 г

Приготування на дві порції:

Змішати творог, цукрозамінник, ванілін, 1 яйце, сметану в однорідну масу.
Розрізати лаваш на смужки, змазати начинкою та скрутити в рулет.
Яйце збити і змазати верхівки рулетів, відправити в розігріту до 180
градусів духовку на 20 хв до золотистої скоринки. Можна також
приготувати на сухій сковороді.

ОБІД
КБЖВ 449/23/23/35
Салат 3 в 1. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

1
  Салатний мікс 40 г
 Нут консервований 350 г
 Помідори чері 200 г (можна замінити звичайними)
 Фета 60 г
 Авокадо 80 г
 Яйця 2 шт.

Для соусу:

 Оливкова олія 5 г
 Гірчиця діжонська 5 г
 Лимон ¼ шт.

Приготування на дві порції:

Відварити яйця круто.
Салатний мікс викласти у тарілку.
Додати нут, нарізані помідори, нарізаний кубиками фета, авокадо та готові
яйця.
Змішати усі інгредієнти для соусу, заправити.

ПЕРЕКУС
КБЖВ 150/3/6/26
Виноград 130 г
Мигдаль 10 г

ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 249/5/15/25
Буряковий салат. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Буряк 300 г
 Цибуля 100 шт.
 Огірки мариновані 200 г
 Часник 2 зубчики

2
  Сіль, перець за смаком
 Сметана 10% 100 г
 Оливкова олія 20 г

Приготування на дві порції:

Буряк запекти або відварити до готовності, очистити і натерти на тертці для
моркви по-корейськи.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії до золотистості.
З’єднати буряк із підсмаженою цибулею. Додати дрібно нарізані солоні
огірки.
Додати сметану, сіль, перець та часник, пропущений через прес.

ВІВТОРОК
К - 1194, Б - 69, Ж - 58, В - 99

СНІДАНОК
КБЖВ 344/29/14/25
Творожні слойки. Друга порція
Помідори 100 г
Моцарела 20 г

ОБІД
КБЖВ 449/23/23/35
Салат 3 в 1. Друга порція

ПЕРЕКУС
КБЖВ 152/12/6/14
Творог з фруктами

Інгредієнти:

 Творог 5% 70 г
 Персики 50 г
 Груша 50 г

3
  Сметана 10% 20 г
 Цукрозамінник за смаком

Приготування:
Фрукти нарізати невеликими кубиками.
Творог змішати зі сметаною та додати грушу з персиками.
При необхідності додати цукрозамінник.

ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 249/5/15/25
Буряковий салат. Друга порція
ПРИГОТУЙТЕ СНІДАНОК І ПЕРЕКУС НА ЗАВТРА
ЗАЗДАЛЕГІДЬ!!

СЕРЕДА
К - 1209, Б - 53, Ж - 41, В - 168

СНІДАНОК
КБЖВ 352/11/10/61
Морквяна вівсянка. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Вівсяні пластівці 80 г
 Морква 150 г
 Насіння чіа 10 г (можна замінити льоном)
 Кориця, мускатний горіх за смаком
 Цукрозамінник за смаком
 Молоко 2,5% 100 г
 Ізюм 50 г
 Грецький йогурт 3% 50 г
 Волоські горіхи 10 г

4
Приготування на дві порції:
Моркву натерти на дрібній тертці, додати пластівці, насіння чіа, корицю,
мускатний горіх, ізюм та перемішати.
Додати цукрозамінник, молоко та йогурт. Добре перемішати до повного
змішування.
Залишити у холодильнику на ніч.
Зверху додати горіхи, йогурт та ще трохи моркви.

ОБІД
КБЖВ 439/15/16/65
Борщ з грибами. Одна порція
Сметана 10% 20 г

Інгредієнти на дві порції:

 Печериці 300 г (можна взяти лісові гриби, тоді буде ароматніше)

 Вода 300 г
 Морква 150 г
 Картопля 200 г
 Квасоля консервована 150 г
 Капуста білокачанна 150 г
 Вода 1 л
 Veggy Classic 1 ч.л. (спеція, овочева суміш без додавання солі,
можна використовувати будь-який аналог)
 Сіль за смаком
 Оливкова олія 20 г
 Буряк 250 г
 Цибуля 100 г
 Оцет 1 ч.л.
 Часник 1 зубчик

Приготування на дві порції:

Гриби залити водою, довести до кипіння, злити воду. Моркву та картоплю
нарізати кубиками, нарізати капусту.

5
У каструлю з грибами додати моркву, картоплю, консервовану квасолю,
капусту. Влити воду, додати Veggy Classic, перемішати. Довести до кипіння
і варити 20 хв.
На сковороді розігріти олію, на ній обсмажити дрібно нарізану цибулю,
часник і натертий буряк. Влити оцет, перемішати та обсмажувати 3 хв.
Вміст сковороди перекласти в киплячий борщ і одразу зняти з вогню.
ПЕРЕКУС
КБЖВ 198/8/6/29
Яблучні мафіни. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Яйце 1 шт.
 Творог 5% 40 г
 Банан 40 г
 Яблука 70 г
 Розпушувач 1 ч.л.
 Рисове борошно 50 г
 Цукрозамінник за смаком
 Кокосова олія 5 г

Приготування на дві порції:

У блендері збити все крім яблук, борошна та розпушувача. Збити до
однорідності, додати борошно і розпушувач – збити ще раз.
Яблуко натерти на тертці та вмішати ложкою в масу, викласти тісто у
формочки, випікати близько 30 хв при 180 градусах.
ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 220/19/10/13
Хачапурі на творожному тісті. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Творог 5% 120 г
 Яйця 1 шт.
 Жовток 1 шт.

6
  Цільнозернове борошно 30 г
 Розпушувач ½ ч.л.
 Сіль щіпка
 Моцарела 50 г

Приготування на дві порції:

До творогу додати 1 яйце і 1 білок від яйця, перемішати.
Додати борошно, розпушувач, сіль і знову перемішати, замісити тісто.
Тісто розділити на дві частини, викласти на пергамент.
Руками сформувати два човники.
Відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв.
Дістати човники, викласти зверху натертий на великій тертці сир і знову
відправити в духовку на 10 хв.
За 2 хв до готовності викласти в центр хачапурі жовтки, краще зробити для
них отвір виделкою, розсунувши сир. Випікати ще 2 хв.

ЧЕТВЕР
К - 1209, Б - 53, Ж - 41, В - 168

СНІДАНОК
КБЖВ 352/11/10/61
Морквяна вівсянка. Друга порція

ОБІД
КБЖВ 439/15/16/65
Борщ з грибами. Друга порція
Сметана 10% 20 г
ПЕРЕКУС
КБЖВ 198/8/6/29
Яблучні мафіни. Друга порція
ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 220/19/10/13

7
Хачапурі на творожному тісті. Друга порція

ПʼЯТНИЦЯ
К - 1229, Б - 55, Ж - 57, В - 141

СНІДАНОК
КБЖВ 356/16/23/26
Чіабата з сиром, яйцем та авокадо

Інгредієнти:

 Авокадо 30 г
 Яйця 2 шт.
 Творожний сир 20 г
 Гірчиця 10 г
 Лимон ¼ шт.
 Сіль, перець, паприка за смаком
 Зелень за смаком
 Шпинат свіжий 5 г
 Вершкове масло 82% 5 г
 Чіабата 35 г

Приготування:
Змішати творожний сир, гірчицю, лимонний сік.
Яйця або відварити у вигляді пашот (закип’ятити воду, зробити вінчиком
воронку і влити яйце, готувати 4 хв), або відварити звичайним чином.
Авокадо нарізати слайсами.
Чіабату розрізати навпіл і підсмажити на вершковому маслі.
Змазати творожною масою. Викласти шпинат, авокадо, яйця.

ОБІД
КБЖВ 453/19/9/85
Гречка з овочами

8
Інгредієнти:

 Гречка 70 г
 Цибуля 50 г
 Морква 150 г
 Печериці 200 г
 Болгарський перець 150 г
 Зелень за смаком
 Оливкова олія 5 г
 Сіль, перець за смаком

Приготування:
Нарізати кубиками цибулю, моркву та болгарський перець, гриби розрізати
на 4 частини.
Розігріти сковороду з олією, додати цибулю, обсмажити. Додати гриби та
смажити ще кілька хвилин.
Додати моркву та перець. Готувати овочі 7-10 хв.
Гречку відварити до готовності. Додати готові овочі зі спеціями.
ПЕРЕКУС
КБЖВ 146/3/7/18
Батончик Snickers 30 г
ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 274/17/18/12
Авокадо-омлет
Помідор 100 г
Огірок 100 г

Інгредієнти:

 Авокадо 20 г
 Яйця 2 шт.
 Моцарела 20 г
 Молоко 2,5% 30 г
 Оливкова олія 2 г
 Сіль, перець, паприка, прованські трави за смаком

9
Приготування:
Все змішати в блендері, до однорідності.
Вилити на змазану олією сковороду і готувати на повільному вогні під
кришкою до золотистого кольору з двох сторін.
ПРИГОТУЙТЕ СНІДАНОК НА ЗАВТРА ЗАЗДАЛЕГІДЬ!!!

СУБОТА
К - 1228, Б - 73, Ж - 55, В - 121

СНІДАНОК
КБЖВ 349/29/21/11
Бейгли з сиром та зеленню. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Творог 5% 180 г
 Яйця 1 шт.
 Сіль за смаком
 Моцарела 40 г
 Цільнозернове борошно 50 г
 Розпушувач ½ ч.л.
 Кунжут 5 г
 Зелень за смаком
 Часник, паприка за смаком

Для начинки:

 Цибуля червона 50 г
 Огірок 100 г
 Помідор 100 г
 Творожний сир 40 г
 Шпинат свіжий 30 г
 Яйце 1 шт.

10
  Моцарела 30 г

Приготування на дві порції:

Творог розім’яти виделкою. Додати яйце та білок, ретельно перемішати.
Додати борошно, рубану зелень та приправи.
Сформувати ковбаску та розрізати на 4 рівні частини.
З кожної частини скачати меншу ковбаску, сформувати коло і защипнути
краї.
Змазати жовтком, посипати кунжутом і випікати 30 хв при 180 градусах.
Розрізати бейгл і намазати творожним сиром, викласти зелень, цибулю,
варене яйце і натертий сир.

ОБІД
КБЖВ 456/20/11/71
Паста з грибами. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Печериці 300 г
 Цибуля червона 100 г
 Часник 8 зубчик
 Чебрець гілочка
 Сіль, перець за смаком
 Оливкова олія 5 г
 Фета 70 г
 Макарони із твердих сортів пшениці 150 г
 Шпинат свіжий 50 г

Приготування на дві порції:

У форму викласти нарізані печериці, півкільця цибулі, часник (у шкірці),
додати чебрець, перець, полити олією, перемішати.
Всередину форми викласти сир, посипати чебрецем, полити олією і
поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хв.
За 10 хв до вимкнення духовки поставити варитися пасту.

11
Часник очистити від шкірки і розім’яти виделкою, сир також розім’яти
виделкою, перемішати всі інгредієнти, додати відварену пасту, свіжий
шпинат, акуратно перемішати і подавати до столу.
ПЕРЕКУС
КБЖВ 156/4/8/20
Яблука 150 г
Мигдаль 15 г
ВЕЧЕРЯ
КБЖВ 267/20/15/18
Грузинський салат. Одна порція

Інгредієнти на дві порції:

 Помідор 300 г
 Огірок 300 г
 Творог 5% 200 г
 Цибуля червона 50 г
 Винний оцет 2 ст.л.
 Волоські горіхи 20 г
 Кінза, петрушка за смаком
 Сіль, часник сушений
 Оливкова олія 5 г
 Чилі за бажанням

Приготування на дві порції:

Овочі всі нарізати довільно. Зелень подрібнити.
Горіхи подрібнити.
Змішати всі інгредієнти, заправити винним оцтом, олією, спеціями.
Перемішати.

12