меню від Ольги Гевчук

меню мозаїка
розраховано на вагу 60 -80 кг

вага страви вказана в

готовому вигляді , а в
рецепті в сирому
 понеділок
сніданок
панкейки
сметана 20 г.
фрукти 100 г. обід
французькі котлети 120 г.
гречана каша 100 г.
салат овочевий 150 г.

перекус
йогурт 150 г.
хурма 1 шт.
вечеря

французькі котлети 140 г.

салат овочевий 170 г.
 панкейки
інгредієнти :
яйце 1 шт.
білок 1 шт.
рисове борошно 40 г.
натуральний білий йогурт50 г.
замінник цукру за смаком
сода на кінчик ножа

приготування :
всі інгредієнти вимішуємо до
однорідної маси . На розігріту
сковорідку змазану краплею олії
викладаємо тісто по 1 ст.л. Смажимо з
обох боків
 Французькі котлети
інгредієнти:
куряча грудка 500 гр.
яйця 2 шт.
сметана 10% - 1 ст.л
мука ц.з 1 ст.л
зелена цибуля 20 гр.
сіль перець за смаком

приготування:
грудку нарізати на дрібні кубики.
Приправити за смаком + яйця та
сметану та ретельно вимішати.
Додати дрібно нарізану цибулю та
муку і знову вимішати. На а.п
сковорідку викласти столовою
ложкою фарш та обсмажити з обох
боків.
 вівторок
сніданок
хліб ц.з. 40 г.
авокадо 50 г. ( або сир твердий 20 г.)
яйце варене 1 шт.
овочі 100 г.
обід
печінка в йогурті 120 г.
булгур 100 г.
салат овочевий 150 г.
перекус
кефір 160 г.
зефір 1 шт.
вечеря

печінка в йогурті 140 г.

капуста тушкована 170 г.
 Печінка в йогурті
інгредієнти :
куряча печінка 500 г.
йогурт без добавок 50 г.
цибуля 1 шт.
приправи за смаком

приготування:
печінку та цибулю нарізати , на
сковорідку викласти цибулю додати
и трішки води ,викласти печінку та
протушкувати + сіль перець та
йогурт , довести до готовності.
 середа
сніданок
сирники з зеленню 170 г.
фрукти 100 г.
обід
оселедець під шубою 200 г.
хліб ц.з. 30 г.
овочі сирі 150 г.

перекус
йогурт 150 г.
фрукти 150 г.
вечеря
запечене бедро 130 г.
салат овочевий 170 г.
оливкі 20 г.
 Сирники з зеленню
Інгредієнти:
Творог 5% - 250 г.
Яйце 1 шт.
Сир твердий 30 г.
Борошно ц.з. 30 г
Зелень за смаком

ПРИГОТУВАННЯ :
Розминаємо творог виделкою , додаємо
яйце + борошно + тертий сир та
подрібнену зелень . Ретельно
перемішуємо . Формуємо сирники.
Обсмажуємо на а.п сковорідці з обох
боків
 оселедець під шубою
інгредієнти :
філе оселедця 150 г.
картопля 150 г.
цибуля 1 шт.(75г.)
буряк 1 шт. (125 г.)
морква 1 шт.(140 г.)
яйця 3 шт.
сметана 10% 100 г.
сіль перець за смаком
гірчиця 1 ч.л.
приготування:
відварити овочі та яйця. Натерти на тертці.
Філе порізати невеликими шматочками.
Далі робимо соус -змішуємо сметану ,
гірчицю сіль та перець. Тепер викладаємо
овочі шарами .Кожен шар намазуємо соусом
Викладаємо в такому порядку : картопля
,морква ,яйця ,оселедець , цибуля ,буряк.
Цибулю можна збризнути оцтом щоб не
гірчило, або перед приготуванням
замаринувати (це вже на ваш смак)
 четвер
сніданок
гарячі бутерброди
овочі 100 г.
обід
курячий кебаб 120 г.
макарони твердих сортів 100 г.
салат овочевий 150 г.

перекус
йогурт 150 г.
горіхи 15 г.
яблуко 1 шт. вечеря
курячий кебаб 140 г.
салат овочевий 170 г.
 Гарячі бутерброди
інгредієнти :
цільнозерновий хліб 60 г.
творожний сир 40 г.
томатна паста 30 г.
сир моцарела 50 г.
помідор 100 г.
болгарський перець 1/4 шт.
зелена цибуля

приготування :
творожний сир змішати з томатною
пастою . Отриманою сумішшю
намазати хліб . Моцарелу , помідор ,
цибулю та перець нарізати .
Викласти усі інгредієнти на хліб .
Випікати при температурі 180
градусів 5-7 хв.
 Курячий кебаб
інгредієнти :
куряче філе 400 г.
сир до 45 % - 40 г.
яйце 1 шт.
цибуля 1 шт.
солодкий перець 1 шт.
часник 1 зубчик
мелена паприка 0.5 ч.л.
сіль 0.5 ч.л.
приготування :
філе нарізати на шматочки . Філе часник та
цибулю подрібнюємо на м'ясорубці. Солодкий
перець та сир нарізати маленькими кубиками .
Фарш посолити та приправити меленою
паприкою + яйце + сир та солодкий перець .
Все добре вимішати та положити в
холодильник на 30 хв. З фаршу формуємо
довгі ковбаски та нанизуємо на дерев'яні
шпажки . Запікаємо в розігрітій до 180 градусів
духовці 30 хв.
 п'ятниця
сніданок
творожний сирник
йогурт густий 50 г.
обід
риба в яйці 120 г.
гречана каша 100 г.
буряк відварений 150 г.

перекус
хліб ц.з 30 г.
сир твердий 20 г.
мандарин 1 шт. вечеря
риба в яйці 140 г.
салат овочевий 170 г.
 Творожний сирник
інгредієнти :
творог 5% 100 г.
яйце 1 шт.
кефір 1% 50 г.
сир твердий 45% 20 г.
розпушувач 2 г.
рисове борошно ( або ц.з) 25 г.

приготування :
сир тремо на тертці ,змішуємо
сирну масу і усі інгредієнти
.Викладаємо на суху а.п
сковорідку , та смажимо з обох
боків під закритою кришкою
 риба в яйці
інгредієнти :
хек 400 г.
яйця 2 шт.
цибуля 1 шт.
йогурт 125 г.
сир твердий до 45 % - 50 г.
приготування :
форму для запікання застелити
пергаментом та покласти філе хека ,
приправити спеціями .
Готуємо соус :
шинкуємо цибулю , взбиваємо яйця ,
додаємо йогурт - перемішуємо .
Вливаємо соус до риби , посипаємо
тертим сиром та ставимо в розігріту
духовку на 20 хв.
 субота
сніданок
лаваш з творогом
фрукти 100 г.
обід
паста "Балон'єзе "
салат овочевий 150 г.

перекус
фрукти 150 г.
шоколад 20 г.
вечеря
запечена скумбрія 130 г.
овочі печені 170 г.
хліб ц.з. 20 г.
 Лаваш з творогом
інгредієнти :
лаваш 50 гр.
творог 5% 100 гр.
сир твердий 20 гр.
зелень за смаком

приготування :
творог , сир , зелень перемішати.
Викласти на лаваш начинку та
загорнути . Обсмажити на сухій
сковорідці з обох боків
 Паста "Балон'єзе"
інгредієнти :
макарони твердих сортів 40 г.( в сирому
вигляді )
куряча грудка 120 г.( робимо фарш )
помідор 1 шт.
цибуля - половинка
зелень 10 г.
сир до 45 % - 20 г.

приготування :
фарш з цибулею обсмажуємо на сухій
сковорідці до тих пір поки м'ясо не стане
білим . Помідор відправляємо в кип'яток ,
через 5-7 хв. знімаємо шкірку .Відправляємо
в блендер та готуємо пюре . Додаємо
помідор до м' яса , тушкуємо під кришкою 7
хв. солимо , перчимо/
В цей час відварюємо макарони . На
макарони викладаємо фарш та посипаємо
тертим сиром та зеленню
 неділя
сніданок
ніжний млинець
шоколад 20 г.
обід
соковиті котлети 120 г.
ячна каша 100 г.
салат овочевий 150 г.

перекус
ряжанка 150 г.
ківі 2 шт.
вечеря
соковиті котлети 140 г.
салат овочевий 170 г.
 Ніжний млинець
інгредієнти :
яйце 1 шт.
рисове борошно 20 г.
творог 5 % 45 г.
йогурт питний 50 г.
розпушувач 1/2 ч.л.

приготування :
яйце збити + творог +
борошно + йогурт +
розпушувач . Все ретельно
вимішати. Випікати млинець
на а.п. сковорідці
 Соковиті котлети
Інгредієнти:
Курячий фарш 600 г.
Перець болгарський 1 невеликий
Помідор 1 шт.
Яйце 1 шт.
Кріп пучок
спеції за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Зелень та овочі подрібнити в
блендері .Перемішати фарш з
овочами + яйце та спеції . Все
добре перемішати та
сформувати котлети . Виложити
на деко та запекти