Professional Documents
Culture Documents
Детокс Весна 2023 -
Детокс Весна 2023 -
День 1
Сніданок: 8.00-10.00
Омлет зі спаржевою квасолею (250 г)
Для приготування нам знадобиться: 2 яйця + спаржева квасоля 100 г + сметана 1 ч л + тв.
сир до 30 % 20 г + 1 ч л оливкової олії.
Яйця змішайте із сметаною. Спаржеву квасолю заздалегідь розморозьте. Сковорідку
змастіть оливковою олією і протушкуйте спаржеву квасолю 5 хвилин. Додайте
трохи води і накрийте на 5 хвилин кришкою. Потім влийте змішані яйця із сметаною
і на повільному вогні під кришкою доведіть до готовності, зверху притріть сиром.
Перекус 1: 10.00-12.00
Шоколадний пудинг (230 г)
Для приготування нам знадобиться: молоко 150 мл + 1 ст л кукурудзяного крохмалю + 1
ч л какао + мед 1 ч л + 1 маленьке яйце (або половинка великого) + чорний шоколад від
76 % 5 г.
Змішайте усі інгредієнти окрім шоколаду. Перемішайте все вінчиком. Вилийте в
маленький сотейник і поставте на плиту. Постійно помішуючи на повільному вогні
доведіть до загусання. Вилийте в маленьку форму і зверху притріть на дрібній терці
чорним шоколадом. Залиште на ніч в холодильнику.
Обід: 12.00-14.00
Зелений борщ (350 г)
Для приготування нам знадобиться: м'ясо курячого стегна 100 г (у сирому вигляді) + ½
відвареного курячого яйця + щавель або шпинат 50 г + морква 50 г + цибуля 20 г +
картопля 50 г + 1 ч л оливкової олії + 1 ч л сметани + зелена цибуля за смаком + спеції за
смаком + 200 мл води.
М'ясо зачистіть від зайвого жиру та шкіри і дрібно наріжте. Сковорідку змастіть 1 ч
л оливкової олії і обсмажте курку до золотистої скоринки. Додайте натерту на
великій терці моркву, картоплю і подріблену цибулю. Протушкуйте 5 хвилин і
додайте воду і щавель. Накрийте кришкою і протушкуйте ще 20 хвилин. За смаком
додайте улюблені спеції. Перекладіть в чашу блендера і перебийте. Зверху на гарячий
борщ присипте зелену цибулю, натерте на терці яйце і додайте сметану.
Перекус 2: 14.00-16.00
Смузі з ківі і яблука (220 мл)
Для приготування нам знадобиться: зелене яблуко 50 г + ківі 50 г + шпинат 20 г + вода
100 мл (або лід 50 г).
Усі інгредієнти перебити блендером. За смаком додати м'яту.
Вечеря: до 19.30
Куряче суфле з натертою броколі і сиром (300-350 мл)
Для приготування нам знадобиться: куряче філе 120 г (у сирому вигляді) + сметана 1 ч л
+ цибуля 30 г + часник 1 зубчик + броколі 150 г + 1 ч л оливкової олії + вода 100 мл (у якій
відварюватиметься броколі) + тв. сир до 30 % 10 г + спеції + зелень за смаком.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте з дрібно нарізаним філе на сковорідці, змащеній 1
ч л оливкової олії. Поки тушкується філе, приготуйте броколі. У воду додайте
улюблені спеції, нарізаний часник і будь-яку зелень. Нехай прокипить, в киплячу воду
опустіть броколі і проваріть 5 хвилин, дістаньте броколі. У чашу блендера
перекладіть філе з цибулею і з соком, який залишився на сковорідці. Додайте
сметану і 50 мл води, в якій варилася броколі. Перебийте в суфле, якщо воно
виходить не повітряним додайте воду з броколі. Викладіть куряче суфле на тарілку і
зверху натріть броколі на великій терці. На броколі притріть сир на дрібній терці.
День 2
Сніданок: 8.00-10.00
Шоколадний млинець з бананом та горіхами (230 г)
Для приготування нам знадобиться: 1 яйце + плющена вівсянка 1 ст л (20 г в
сухому вигляді) + какао 1 ч л + сметана 1 ч л + мед 1 ч л + банан 50 г + горіхи 20 г
+ натуральний йогурт 50 мл + 1 ч л оливкової олії .
У яйце додайте сметану, вівсянку, мед і какао. Добре перемішайте і залиште
на 10-15 хвилин, щоб вівсянка розбухнула. Сковорідку змастіть оливковою
олією і підсмажте наш млинець з 2 сторін на повільному вогні.
Перекладіть млинець на тарілку і змастіть йогуртом. Викладіть на
половину млинця тонко нарізаний банан і присипте подрібненими горішками.
Накрийте другою половиною.
Перекус 1: 10.00-12.00
Салат з кисломолочним сиром, свіжою морквою та фетою (240 г)
Для приготування нам знадобиться: кисломолочний сир 100 г + свіжа морква 50
г + сир Фелата (Фета) 20 г + зелена цибуля 20 г + йогурт натуральний 50 мл +
спеції для салату.
У кисломолочний сир додайте моркву, натерту на великій терці, дрібно
нашатковану цибулю, спеції і йогурт. Добре перемішайте. Зверху присипте
подрібненою Фелатою.
Обід: 12.00-14.00
Морквяно-сочевичний крем-суп (350 г)
Для приготування нам знадобиться: куряче філе 100 г (у сирому вигляді) +
сочевиця 40 г (у сухому вигляді) + морква 50 г + тв. сир до 30 % 20 г + спеції за
смаком + зелень за смаком.
У 200 мл води додайте філе, проваріть і зніміть шум. Додайте натерту
моркву і сочевицю, проваріть 20 хвилин під кришкою. За смаком додайте
улюблені червоні спеції (наприклад паприку).
Перекладіть в чашу блендера і перебийте, зверху на гарячий суп притріть
сир і присипте улюблену зелень.
Перекус 2: 14.00-16.00
Смузі з апельсином та грейпфрутом (200 мл)
Для приготування нам знадобиться: грейпфрут 100 г + апельсин 50 г + вода 50
мл + кориця за смаком.
Усі інгредієнти перебити блендером.
Вечеря: до 19.30
Смажений суп з цвітною капустою, каррі та молоком (300 г)
Для приготування нам знадобиться: куряче філе 100 г (у сирому вигляді) +
цвітна капуста 100 г + цибуля 20 г + вода 100 мл + молоко 50 мл + приправа
каррі.
Сковорідку змастіть 1 ч л оливкової олії і підсмажте філе до золотистого
кольору. Додайте нарізану цибулю і капусту, розібрану на дрібні суцвіття.
Протушкуйте під кришкою 10 хвилин. Додайте воду, молоко і приправу каррі
за смаком, накрийте кришкою і протушкуйте ще 10 хвилин. Перекладіть в
чашу блендера і перебийте.
День 3
Сніданок: 8.00-10.00
Лінива вівсянка баунті (240 г)
Для приготування нам знадобиться: плющена вівсянка 50 г (у сухому вигляді) +
йогурт натуральний 100 мл + мед 1 ч л + кокосова стружка 20 г + м'який сир 50 г
+ чорний шоколад від 76 % 10 г + ваніль на кінчику ножа.
Вівсянку з вечора залийте йогуртом, додайте мед, перемішайте і залиште в
холодильнику до ранку.
Змішайте м'який сир з ваніллю і кокосовою стружкою. Уранці викладіть
кокосовий крем на вівсянку і зверху притріть шоколадом. Ви можете її
заздалегідь підігріти або їсти холодною, теж буде смачно.
Перекус 1: 10.00-12.00
Яєчна намазка з хлібцями (180 г)
Для приготування нам знадобиться: 1 відварене яйце + редиска 50 г + йогурт
натуральний 50 мл + зелена цибуля 10 г + хлібці 10 г.
Відварене яйце і редиску натріть на великій терці. Додайте йогурт і зелену
цибулю, перемішайте. Викладіть на хлібці.
Обід: 12.00-14.00
Картопляний суп з броколі і лососем (або скумбрією) (350 г)
Для приготування нам знадобиться: лосось 120 г (у сирому вигляді) + картопля
50 г + цибуля 30 г + броколі 50 г + приправа для риби.
Наріжте картоплю маленькими кубиками і відваріть 10 хвилин в 200 мл
води. Додайте лосось, цибулю і броколі. Накрийте кришкою і проваріть 20
хвилин. Додайте улюблені приправи. Перекладіть в чашу блендера і
перебийте.
При подачі присипте зеленню.
Перекус 2: 14.00-16.00
Апельсиновий смузи з імбирем і броколі (200 мл)
Для приготування нам знадобиться: апельсин 100 г + броколі 50 г + вода 50 мл +
корінь імбиру 5 г.
Усі інгредієнти перебити блендером.
Вечеря: до 19.30
Курячий бефстроганов з грибами (300 г)
Для приготування нам знадобиться: куряче філе 100 г (у сирому вигляді) +
печериці 100 г + цибуля 30 г + часник 1 зубчик + натуральний йогурт 100 мл +
вода 50 мл + тв. сир до 30 % 10 г + оливкова олія 1 ч л + грибна приправа.
Сковорідку змастіть оливковою олією і протушкуйте дрібно нарізане філе,
цибулю і печериці. Додайте воду, накрийте кришкою і протушкуйте 10
хвилин. Додайте йогурт, вичавлений часник і улюблену приправу (наприклад,
грибну) протушкуєте ще 5 хвилин під кришкою. Перекладіть на тарілку і
притріть сир на дрібній терці.
День 4
Сніданок: 8.00-10.00
Макарони з сиром, зеленню і сиром (240 г)
Для приготування нам знадобиться: відварені макарони з твердих сортів
пшениці 100 г (40 г в сухому вигляді) + кисломолочний сир 50 г + йогурт
натуральний 50 мл + тв. сир до 30 % 20 г + зелень 20 г.
Змішайте кисломолочний сир з йогуртом, зеленню і натертим сиром.
Змішайте гарячі макарони з сирною масою.
Перекус 1: 10.00-12.00
Йогурт з сухофруктами і мандаринами (200 г)
Для приготування нам знадобиться: натуральний йогурт 100 мл + мандарин 50 г
+ мед 1 ч л + горіхи 20 г + чорнослив і курага 5 шт (20 г).
Дуже просте приготування. Просто перебийте усі інгредієнти у блендері і
горішки додайте вже у кінці.
Обід: 12.00-14.00
Капустяний суп з курячим стегном і волоським горіхом (300 мл)
Для приготування нам знадобиться: м'ясо курячого стегна 100 г (у сирому
вигляді) + капуста 100 г (вийде особливо смачно з пекінською або з капустою
айсберг) + цибуля 30 г + нешліфований бурий рис 40 г (у сухому вигляді) +
волоські горіхи 20 г .
У каструлю наливаємо 150 мл води, додаємо відразу усі інгредієнти, окрім
горіхів. Доводимо до готовності (варимо 30 хвилин). Перекладаємо в чашу
блендера перебиваємо. Зверху присипаємо волоськими горіхами.
Перекус 2: 14.00-16.00
Смузі з ківі та грейпфрутом (200 мл)
Для приготування нам знадобиться: ківі 100 г + грейпфрут 50 г + вода 50 мл.
Усі інгредієнти перебиваємо у блендері.
Вечеря: до 19.30
Запіканка з курячим фаршем і цвітною капустою на сковорідці (300 г)
Для приготування нам знадобиться: курячий фарш 100 г (у сирому вигляді) + 1
яйце + цвітна капуста 100 г + йогурт натуральний 100 мл + тв. сир до 30 % 10 г +
зелень 20 г + приправи за смаком.
Змішайте курячий фарш з натертою на великій терці цвітною капустою.
Додайте яйце і йогурт, добре перемішайте і додайте улюблені приправи.
Сковорідку змастіть оливковою олією і викладіть нашу суміш. Накрийте
кришкою і підсмажте на повільному вогні 15 хвилин. За 5 хвилин до
готовності притріть сиром. При подачі присипте улюбленою зеленню.
Також Ви можете запекти в розігрітій на 180 градусів духовці 15 хвилин.
День 5
Сніданок: 8.00-10.00
Смажена каша з булгура з тунцем і сиром (250 г)
Для приготування нам знадобиться: булгур 100 г готовий (40 г в сухому вигляді)
+ тунець у власному соку 50 г + 1 яйце + тв. сир до 30 % 20 г + зелень 20 г + 1 ч л
оливкової олії.
Відваріть булгур. Сковорідку змастіть оливковою олією і вбийте яйце.
Перемішайте, додайте булгур і обсмажте декілька хвилин. Притріть сиром і
підсмажте ще декілька хвилин. Перекладіть на тарілку, зверху викладіть
тунець і присипте зеленню.
Перекус 1: 10.00-12.00
Сирна суміш з апельсином, яблуком і корицею (230 г)
Для приготування нам знадобиться: кисломолочний сир 100 г + натуральний
йогурт 50 мл + мед 1 ч л + зелене яблуко 50 г + апельсин 50 г + кориця за смаком
+ горішки 20 г.
Сир перебийте у блендері з йогуртом і медом. Яблуко натріть на великій
терці, апельсин дрібно наріжте. Сковорідку змастіть оливковою олією і
викладіть яблуко з апельсином, протушкуйте 5 хвилин і додайте корицю з
горішками. Протушкуйте ще 5 хвилин. Додайте тушковані фрукти з
глазур'ю до сирної маси.
Обід: 12.00-14.00
Суп з телятиною, морквою і булгуром (350 г)
Для приготування нам знадобиться: телятина 100 г (у сирому вигляді) + булгур
20 г (в сухому вигляді) + морква 50 г + цибуля 30 г + помідор 50 г + вода 200 мл +
часник 1 зубчик + 1 ч л оливкової олії + зелень за смаком.
Сковорідку змастіть 1 ч л оливкової олії і додайте дрібно нарізану телятину,
булгур, цибулю і моркву. Протушкуйте 5 хвилин. Влийте воду, накрийте
кришкою і залиште тушкуватися на 15 хвилин. Додайте нарізаний помідор
без шкірки і вичавлений часник, протушкуйте під кришкою ще 15 хвилин.
Перекладіть в чашу блендера і перебийте. При подачі присипте зеленню і
додайте 1 ч л сметани.
Перекус 2: 14.00-16.00
Смузі із шпинатом та бананом (220 мл)
Для приготування нам знадобиться: банан 50 г + ківі 50 г + шпинат 20 г + вода
100 мл
Усі інгредієнти перебити блендером.
Вечеря: до 19.30
Суп з тунцом і капустою (250 г)
Для приготування нам знадобиться: тунець у власному соку 100 г + броколі 50 г
+ капуста 50 г + сир Фелата (Фета) 30 г + зелень за смаком + 1 ч л оливкової олії.
Сковорідку змастіть оливковою олією. Викладіть розібрану на дрібні
суцвіття броколі і тонко нашатковану капусту. Протушкуйте 5 хвилин,
додайте тунець і 100 мл води. Протушкуйте 10 хвилин під кришкою.
Перебийте у блендері і присипте Фелатою і зеленню.
День 6
Сніданок: 8.00-10.00
Рисова каша з кукурудзою і сиром (260 г)
Для приготування нам знадобиться: відварений нешліфований бурий рис 100 г
(40 г в сухому вигляді) + кукурудза 100 г + тв. сир до 30 % 40 г + зелень 20 г + 1 ч л
оливкової олії.
Заздалегідь відваріть рис. Сковорідку змастіть оливковою олією і обсмажте
декілька хвилин рис. Додайте кукурудзу і натертий сир. На повільному вогні
протушкуєте 5 хвилин доки сир не розплавиться. Перекладіть на тарілку і
присипте зеленню.
Перекус 1: 10.00-12.00
Бананове морозиво з ягодами (200 г)
Для приготування нам знадобиться: банан 100 г + ягоди заморожені 50 г +
молоко 50 мл + 1 ч л меду.
Банан і ягоди заздалегідь заморозьте, банан заморожуйте кружечками, так
він легше потім перебивається. У блендері перебиваємо усі інгредієнти.
Отриману масу перекладіть в маленьку креманку і заморозьте. За 5 хвилин
до вживання дістаньте з морозильника.
Обід: 12.00-14.00
Суп-пюре з плавленим сиром і грибами (300 г)
Для приготування нам знадобиться: м'ясо курячого стегна 100 г (у сирому
вигляді) + печериці 100 г + цибуля 30 г + нешліфований бурий рис 1 ст л (20 г в
сухому вигляді) + зелень за смаком + плавлений сирок 40 г + 1 ч л сметани + 1 ч
л оливкової олії.
У сковорідку додайте 1 ч л оливкової олії і дрібно нарізану курку, нарізані
печериці, рис і цибулю. Протушкуйте, додайте 150 мл води, накрийте
кришкою і залиште тушкуватися на 20-25 хвилин. Додайте плавлений сир,
перемішайте. Перекладіть в чашу блендера і перебийте. При подачі
присипте зеленню і додайте сметану.
Перекус 2: 14.00-16.00
Кефірне смузі з огірком (220 мл)
Для приготування нам знадобиться: кефір 150 мл + огірок 50 г + кріп 20 г +
часник за смаком.
Усі інгредієнти перебити блендером.
Вечеря: до 19.30
Рибний суп із спаржевою квасолею і томатами (250 г)
Для приготування нам знадобиться: риба нежирних сортів 120 г (у сирому
вигляді) + спаржева квасоля 100 г + цибуля 30 г + оливкова олія 1 ч л + часник 1
зубчик + томатний сік 50 мл.
Рибу наріжте невеликими шматочками. Сковорідку змастіть оливковою
олією. Підсмажте рибу, нарізану цибулю і спаржеву квасолю. Влийте
томатний сік і вичавіть часник. Протушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Перекладіть в чашу блендера і перебийте.
При подачі присипте зеленню.
День 7
Сніданок: 8.00-10.00
Вершково-яєчне суфле на сковорідці (250 г)
Для приготування нам знадобиться: 2 яйця + 1 ст л сметани + тв. сир до 30 % 20 г
+ зелень 20 г.
Яйця змішайте із сметаною. Збийте вінчиком до пишної піни, додайте дрібно
нашатковану зелень і сир, натертий на дрібній терці.
Сковорідку маленького діаметру змастіть оливковою олією і вилийте суфле.
Накрийте кришкою і на маленькому вогні доведіть до готовності.
Перекус 1: 10.00-12.00
Кефірне смузі з апельсином і корицею (200 г)
Для приготування нам знадобиться: кефір 100 мл + апельсин 100 г + горіхи 20 г +
мед 1 ч л + кориця за смаком.
Апельсин наріжте дрібним кубиком, протушкуйте на розігрітій сковорідці з
медом і корицею. Додайте в кефір вміст сковорідки і подрібнені горіхи.
Обід: 12.00-14.00
Суп-пюре з селерою і курячим стегном (300 г)
Для приготування нам знадобиться: селера 100 г + м'ясо курячого стегна 100 г (у
сирому вигляді) + лук 30 г + 1 ч л оливкової олії.
Сковорідку змастіть оливковою олією. Додайте зачищене від зайвого жиру і
шкіри нарізане м'ясо, нашатковану цибулю і селеру. Протушкуйте 10 хвилин і
додайте 100 мл води. Накрийте кришкою і протушкуйте ще 10 хвилин.
Перебийте у блендері.
Перекус 2: 14.00-16.00
Селеровий смузі (200 г)
Для приготування нам знадобиться: селера 50 г + ківі 50 г + вода 100 мл.
Усі інгредієнти перебити блендером і охолодити.
Вечеря: до 19.30
Курячий суп з овочами (300 г)
Для приготування нам знадобиться: суміш будь-яких зелених овочів 100 г +
куряче філе 100 г (у сирому вигляді) + цибуля 50 г + 1 ч л оливкової олії.
На сковорідку додайте оливкову олію, суміш овочів, нашатковану цибулю і
нарізане філе. Протушкуйте 10 хвилин і додайте 100 мл води. Накрийте
кришкою і протушкуйте ще 10 хвилин. Перебийте у блендері.
Для того, щоб Вам було смачно - Ви маєте самі регулювати кількість бульйону. Порції у Вас
маленькі і звичайно, коли Ви варите суп, не потрібно наливати 1 л води на 200 г овочів, у
такому разі - смак буде не насиченим. Якщо варите в маленькій кількості води - смак набагато
кращий.
Ви можете додавати улюблені приправи, зелень, часник і цибулю за Вашим смаком. Окрім
приправ (Мівіна, Торчин - в них великий вміст солі).
Я рекомендую відмовитися від солі усього лише на один тиждень - АЛЕ якщо Ви не можете -
в цьому страшного нічого немає, можете присолювати ваші основні страви (1 ч л солі в день).
Підсолюйте вже готові страви. Вам має бути смачно!
Через різноманітне меню - для того, щоб не готувати супи по 300 мл - Ви можете
заздалегідь відварити собі бульйон на декілька днів. Овочі і м'ясо теж можна зварити (в
основному у вас куряча грудка) і вже перебивати з бульйоном.
Мої рецепти написані з грамами для готування - якщо ви кладете вже готові інгредієнти -
вага залишається такою ж, як в рецепті. ОКРІМ М'ЯСА, РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ (У ГОТОВОМУ
ВИГЛЯДІ МІНУС 20 Г).
Морепродукти - можна замінити рибою нежирних сортів (хек, мінтай, морський окунь або
дорадо).
Жирну рибу (сьомгу і скумбрію) - можна замінити на звичайну рибу або морепродукти.
М'ясо на обід можна замінити - на індиче або куряче філе і на куряче м'ясо із стегна. На
яловичину тільки 2 рази в тиждень і тільки на обід.
ЗАВЖДИ ЗАЧИЩАЙТЕ ВАШЕ М'ЯСО ВІД ЗАЙВОГО ЖИРА І ГОТУЙТЕ БЕЗ ШКІРИ
Крупи усі взаємозамінні, окрім вівсянки на ранок (нешліфований рис ви можете замінити на
булгур або кіноа або гречку).