МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

Меню Детокс тижня

1. При приготуванні крем-супа, ви маєте самі регулювати консистенцію,
додаючи бульйон або воду, щоб вийшов саме суп-пюре.

2. Такі приправи як каррі, паприка, перець, трави без солі Ви можете

додавати на власний розсуд.

3. Кількість цибулі і часнику теж можете збільшувати або зменшувати за

своїм смаком.

4. Корицю і ваніль Ви можете теж додати за власним смаком.

5. Кількість меду (1 ч л в день), можете розділити на 2, 3 прийоми або

взагалі виключити.

6. Зелень і сік лимона завжди додавайте у будь-якій кількості за смаком.

7. Чай і каву можна вживати (без цукру)!

8. Денна норма оливкової олії 3 ч л (навіть якщо не прописано в меню).

Будь ласка, прочитайте уважно файл *Загальна інформація *

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 1
Сніданок: 8.00-10.00
Сирна вівсянка з томатами і яйцем (210 г)
Для приготування нам знадобиться: плющена вівсянка 50 г (у сухому вигляді) +
1 відварене яйце + сир 30 г + помідор 50 г + оливкова олія 1 ч л.
Відваріть вівсянку на воді. Додайте в неї 1 ч л оливкової олії і сир, натертий
на дрібну терку. Перемішайте, щоб сир розплавився. Згори натріть яйце і
викладіть помідор.

Перекус 1: 10.00-12.00
Мус з варенням з абрикоса (до 200 г)
Для приготування нам знадобиться: кисломолочний сир 50 г + кефір 50 мл +
абрикос 100 г + вода 20 мл + мед 1 ч л.
Кисломолочний сир з кефіром і медом перебийте у блендері. Дрібно нарізаний
абрикос кладемо на суху сковорідку і тушкуємо до золотистого кольору,
додаємо трохи води і залишаємо на повільному вогні під кришкою приблизно
на 5 хвилин. Також перебийте абрикос у блендері і додайте до сирної маси.
Обід: 12.00-14.00
Смажений суп з перцем і томатами (330 г)
Для приготування нам знадобиться: болгарський перець 100 г + помідор 50 г +
цибуля 30 г + м'ясо з курячого стегна 100 г (у сирому вигляді) + вода 100 мл +
улюблені спеції (наприклад, копчена паприка, каррі, сушений часник) +
оливкова олія 1 ч л + зелень за смаком.
З курячого стегна зрізаємо шкірку і прибираємо зайвий жир. М'ясо дрібно
наріжте. На сковорідку додайте 1 ч л оливкової олії і обсмажте курку до
золотистої скоринки. Додайте нарізаний перець, цибулю і помідор.
Протушкуйте 5 хвилин і додайте воду, накрийте кришкою і протушкуйте
ще 10 хвилин. Потім додайте улюблені спеції. Перекладіть в чашу блендера і
перебийте. Зверху присипте зеленню.
Перекус 2: 14.00-16.00
Вітамінний смузи (200 мл)
Для приготування нам знадобиться: яблуко зелене 50 г + селера 50 г + ківі 50 г +
вода 50 мл (або лід 50 г). За смаком додайте м'яту.
Усі інгредієнти перебити блендером.

Вечеря: до 20.00
Крем-суп з кабачка з секретом (300-350 мл)
Для приготування нам знадобиться: куряча грудка 100 г (у сирому вигляді) +
кабачок 100 г + цибуля 30 г + вода 150 мл + спеції (наприклад, італійські трави,
сушений часник, базилік).
Кабачок ділимо на 2 частини. У каструлю з водою кладемо усі дрібно нарізані
інгредієнти (курку, половину кабачка і цибулю). Варимо під кришкою 15
хвилин. Дістаємо з каструлі - перекладаємо у блендер і перебиваємо. У кінці
додаємо свіжий кабачок, натертий на великій терці.
Кількість води (вода повинна покрити ваші овочі, не варіть з великою
кількістю води) регулюйте в процесі приготування.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 2
Сніданок: 8.00-10.00
Молочна гречка з горіхами і сухофруктами (240 г)
Для приготування нам знадобиться: гречка 40 г (у сухому вигляді) + молоко 100
мл + горіхи 20 г + мед 1 ч л + сухофрукти 5 шт (чорнослив/курага).
Відваріть гречку на воді. Додайте тепле або холодне молоко, мед, нарізані
сухофрукти і подрібнені горіхи.

Перекус 1: 10.00-12.00
Сорбет з полуниці з кисломолочним сиром і йогуртом (200 г)
Для приготування нам знадобиться: кисломолочний сир 50 г + йогурт або кефір
50 мл + заморожена полуниця 100 г.
Перебийте полуницю у блендері. Кисломолочний сир і йогурт збийте окремо.
Полуницю і сирну суміш можете змішати або викласти шарами і
підморозити впродовж 30 хвилин.

Обід: 12.00-14.00
Картопляний суп з рибою (330 г)
Для приготування нам знадобиться: риба нежирних сортів 100 г (філе хеку,
мінтай, дорадо, сібас, телапія у сирому вигляді) + картопля 100 г + морква 50 г +
цибуля 30 г + улюблені спеції (наприклад, італійські трави, сушений часник,
базилік) + зелень за смаком.
У 150 мл води додайте дрібно нарізану картоплю, цибулю і моркву. Варимо
хвилин 10, далі кладемо рибу і улюблені спеції, накриваємо кришкою і
проварюємо 15 хвилин на повільному вогні. Перебейте у блендері. Присипте
зеленню і полийте за бажанням лимонним соком.
Перекус 2: 14.00-16.00
Кривава Мері (220 г)
Для приготування нам знадобиться: м'якоті помідора 50 г + томатний сік 150 мл
+ стебло селери 20 г + сок лимона + петрушка за смаком.
Усі інгредієнти, окрім петрушки перебити блендером. Дрібно нарізаною
петрушкою посипаємо наш напій.

Вечеря: до 20.00
Крем-суп з брокколі (300 г)
Для приготування нам знадобиться: куряча грудка 100 г (у сирому вигляді) +
брокколі 100 г + цибуля 30 г + вода 100 мл + спеції + 1 ч л оливкової олії + зелень
за смаком + спеції (наприклад, італійські трави, базилік, сушений часник).
На сковорідку додайте 1 ч л оливкової олії і підсмажте курку до золотистого
кольору. Додайте цибулю і брокколі. Протушкуйте 5 хвилин і долийте воду,
не забудьте додати улюблені спеції. Накрийте кришкою і протушкуйте 10
хвилин. Перебийте у блендері і присипте зеленню.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 3
Сніданок: 8.00-10.00
Каша з булгура з яєчнею (240 г)
Для приготування нам знадобиться: булгур 40 г (у сухому вигляді) + 1 ч л
оливкової олії + 1 яйце + сир 20 г + зелень 20 г + помідор 50 г.
Відваріть булгур. На гарячий булгур натріть сир, перемішайте. На сковорідку
додайте оливкову олію і вбийте яйце, швидко замішайте і зніміть через 1
хвилину. Викладіть на булгур. Присипте зеленню, помідор викладіть поруч.
Перекус 1: 10.00-12.00
Бананове морозиво з шоколадом і горіхами (190 г)
Для приготування нам знадобиться: заморожений банан 100 г + натуральний
йогурт або кефір 50 мл + шоколад чорний від 76 % 20 г + горіхи 20 г.
Заморожений банан перебейте у блендері з йогуртом, натріть чорний
шоколад і додайте подрібнені горіхи.

Обід: 12.00-14.00
Суп з баклажаном і куркою (300 г)
Для приготування нам знадобиться: баклажан 100 г + куряча грудка 100 г (у
сирому вигляді) + цибуля 30 г + вода 100 мл + приправи за смаком (наприклад,
копчена паприка, каррі, сушений часник).
На сковорідку додайте дрібно нарізану курку. Коли з'явиться золотиста
скоринка, додайте дрібно нарізаний баклажан і цибулю. Протушкуйте 10
хвилин і додайте воду, накрийте кришкою і протушкуйте ще 15 хвилин.
Додайте улюблені приправи і перебийте у блендері.
Перекус 2: 14.00-16.00
Полуничний мохіто (200 г)
Для приготування нам знадобиться: полуниця 50 г + вода 150 г + м'ята за
смаком + сок лимона.
Усі інгредієнти перебити блендером.

Вечеря: до 20.00
Крем-суп з курячим фаршем і кабачком (300 г)
Для приготування нам знадобиться: куряча грудка 120 г (у сирому вигляді) +
оливкова олія 1 ч л + сметана 1 ч л + цибуля 30 г + кабачок 150 г + часник 1
зубчик + оцет пару крапель + сок лимона.
Дуже швидко і зручно протушкувати в сковороді або маленькому казанчику.
Сковорідку змащуєте оливковою олією і пассируєте дрібно нарізану цибулю і
курячу грудку. Додаєте 100 мл води і тушкуєте. Перекладаєте в чашу
блендера. Додаєте сметану, часник і перебиваєте. Свіжий кабачок
натираєте на великій терці, додаєте часник, 1 ч л оливкової олії і оцет і все
перемішуєте.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 4
Сніданок: 8.00-10.00
Боул з кус-куса з ягодами і кисломолочним сиром (240 г)
Для приготування нам знадобиться: кус-кус 40 г (у сухому вигляді) + сир 30 г +
мед 1 ч л + ягоди 100 г + горіхи 10 г.
Кус-кус запарте окропом (60 мл). У гарячий кус-кус додайте мед, горіхи,
кисломолочний сир і ягоди. Перемішайте.

Перекус 1: 10.00-12.00
Кабачкова ікра (190 г)
Для приготування нам знадобиться: кабачок 150 г + цибуля 30 г + морква 30 г + 1
ч л оливкової олії + часник за смаком + зелень за смаком.
Дрібно наріжте цибулю, кабачок і моркву. Припустіть на сухій сковорідці і
додайте трохи води. Накрийте кришкою, протушкуйте 15 хвилин.
Перекладіть в чашу блендера, додайте часник і перебийте. Заправте
оливковою олією, за смаком додайте зелень.
Обід: 12.00-14.00
Суп-пюре с тунцем (300 мл)
Для приготування нам знадобиться: тунець у власному соку 120 г + булгур 30 г (у
сухому вигляді) + морква 30 г + цибуля 20 г + 1 ч л сметани + 1 зубчик часнику +
зелень за смаком.
У каструлю наливаємо 150 мл води. Додаємо відразу усі інгредієнти (окрім
сметани, часнику і зелені).
Доводимо до готовності, перебиваємо у блендері.
У кінці додаємо зелень за смаком, вичавлений часник і сметану.

Перекус 2: 14.00-16.00
Смузі з ківі і грейпфрутом (200 мл)
Для приготування нам знадобиться: ківі 100 г + фреш грейпфрута 100 мл
Все перебиваємо у блендері.

Вечеря: до 20.00
Суп-пюре з курячої печінки (300 г)
Для приготування нам знадобиться: куряча печінка 120 г (у сирому вигляді) +
цибуля 30 г + морква 50 г + яблуко 30 р.
Дуже швидко і зручно протушкувати в сковорідці або маленькому казанчику.
Сковороду змащуєте оливковою олією і пассируєте дрібно нарізану цибулю і
моркву, натерту на терці. Додаєте курячу печінку і дрібно нарізане яблуко.
Воно усе пускає сік. Накриваєте кришкою і тушкуєте до готовності близько
15 хвилин для того, щоб сік залишився в сковорідці. Якщо рідини мало -
можете додати трохи бульйону. Після перекладаєте у блендер, додаєте сіль
і перець і добре перебиваєте. Для того, щоб було смачно обов'язково їжте
теплим і у момент блендирування дивіться, щоб була достатня кількість
бульйону. Консистенція вийде густа, але смак густуватого теплого
паштету.
Все перебити блендером.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 5
Сніданок: 8.00-10.00
Вівсянка з яблуком і горіхами (220 г)
Для приготування нам знадобиться: плющена вівсянка 40 г (у сухому вигляді) +
яблуко 100 г + горіхи 30 г + кориця за смаком + мед 1 ч л.
Вівсянку відваріть на воді. Поки вариться вівсянка, натріть яблуко на великій
терці і викладіть його на сковорідку. Потім додайте мед і горіхи,
протушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні. Додайте до вівсянки і присипте
корицею, перемішайте.

Перекус 1: 10.00-12.00
Паштет з червоного буряка (до 200 г)
Для приготування нам знадобиться: буряк 100 г + морква 50 г + цибуля 30 г +
сметана 1 ч л + часник 1 зубчик + 1 ч л оливкової олії.
Натріть овочі на великій терці. На сковорідку додайте оливкову олію і овочі,
коли з'явиться золотиста скоринка, додайте 50 мл води і протушкуйте
впродовж 10 хвилин. Перекладіть у блендер і перебийте. Додайте часник і
сметану.

Обід: 12.00-14.00
Суп-пюре з печерицями (300 г)
Для приготування нам знадобиться: м'ясо з курячого стегна 100 г (у сирому
вигляді) + морква 50 г + печериці 50 г + цибуля 20 г + зелень (петрушки і кропу)
за смаком.
З курячого стегна зрізуємо шкірку і прибираємо зайвий жир, нарізаємо м'ясо.
Зливаємо перший бульйон зі стегна. Далі у каструлю наливаємо 150 мл води і
варимо дрібно нарізані інгредієнти. Доводимо до готовності і перебиваємо у
блендері. У кінці додаємо зелень за смаком. Кількість води (вода повинна
покрити ваші овочі, не варите з великою кількістю води) регулюйте в
процесі приготування.
Перекус 2: 14.00-16.00
Жироспалювальний смузі (200 г)
Для приготування нам знадобиться: грейпфрут 50 г + стебло селери 50 г + ківі 50
г + мінеральна вода 50 мл + м'ята за смаком.
Усі інгредієнти змішати і перебити блендером.

Вечеря: до 20.00
Білковий омлет зі шпинатом (до 250 г)
Для приготування нам знадобиться: 1 яйце + 1 білок + шпинат 100 г + сметана 1
ч л + молоко 50 мл + 1 ч л оливкової олії.
Яйце і білок змішайте з молоком і сметаною, добре збийте. На сковорідку
додайте оливкову олію і шпинат. Протушкуйте декілька хвилин і додайте
яєчну суміш, накрийте кришкою і доведіть до готовності на повільному
вогні.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 6
Сніданок: 8.00-10.00
Млинець з кус-куса з сиром і зеленню (250 г)
Для приготування нам знадобиться: кус-кус 100 г в готовому вигляді (40 г в
сухому вигляді) + 1 яйце + сир 30 г + зелень 20 г + помідор 50 г + 1 ч л оливкової
олії.
Кус-кус запарте окропом (60 мл). У готовий кус-кус додайте сире яйце, добре
перемішайте. На сковорідку додайте оливкову олію і вилийте нашу суміш, на
повільному вогні доведіть до готовності на одній стороні, переверніть на
другу сторону за допомогою тарілки. Притріть зверху сиром. Викладіть на
тарілку поруч дрібно нарізаний помідор і зелень.
Перекус 1: 10.00-12.00
Смузі Баунті (190 г)
Для приготування нам знадобиться: м'який кисломолочний сир 100 г + йогурт
натуральний 50 г + чорний шоколад від 76 % 20 г + кокосова стружка 20 р.
Кисломолочний сир і йогурт в холодному вигляді покладіть у блендер.
Перебийте до однорідної консистенції.
Додайте кокосову стружку і розтоплений в мікрохвильовій печі гарячий
шоколад, добре перемішайте.

Обід: 12.00-14.00
Окрошка (400 г)
Для приготування нам знадобиться: кефір 150 мл + сметана 1 ч л + відварена
куряча грудка 100 г (120 г в сирому вигляді) + 1 відварене яйце + огірок 50 г +
редиска 50 г + зелена цибуля за смаком + лимонна кислота на кінчику ножа.
Натріть усі інгредієнти на великій терці. Додайте в кефір. Обов'язково
додайте лимонну кислоту, сметану і зелену цибулю, добре перемішайте і
дайте настоятися декілька годин.

Перекус 2: 14.00-16.00
Малиновий смузі (200 г)
Для приготування нам знадобиться: малина 100 г + вода 100 мл + м'ята за
смаком.
Усі інгредієнти перебити блендером.

Вечеря: до 20.00
Суп-пюре з кабачка, тунця і оливок (300 г)
Для приготування нам знадобиться: тунець у власному соку 100 г + кабачок 100
г + капуста 30 г + цибуля 20 г + бульйон 150 мл + оливки 3 шт + приправи за
смаком (наприклад, італійські трави, базилік, сушений часник) + зелень за
смаком.
У киплячу воду додайте тунець, дрібно нарізаний кабачок, капусту і цибулю.
Проваріть 15 хвилин і Ваш суп готовий. Не забудьте про улюблені приправи.
Перебийте у блендері і при подачі наріжте 3 шт оливок, будь-яку зелень
додайте за смаком.

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

День 7
Сніданок: 8.00-10.00
Омлет з тунцем (200 г)
Для приготування нам знадобиться: 2 яйця + тунець у власному соку 50 г +
зелень 20 г + 1 ч л сметани + 1 ч л оливкової олії.
Яйця змішайте із сметаною, тунцем і зеленню. На сковорідку додайте
оливкову олію і вилийте яєчну суміш, накрийте кришкою і на маленькому
вогні доведіть до готовності.
Перекус 1: 10.00-12.00
Кисломолочний перекус (170 г)
Для приготування нам знадобиться: кисломолочний сир 100 г + кефір 50 мл +
зелень 20 г + часник 1 зубчик.
Усі інгредієнти перебити блендером.

Обід: 12.00-14.00
Суп з курячим фаршем і цвітною капустою (300 г)
Для приготування нам знадобиться: цвітна капуста 100 г + курячий фарш 100 г (у
сирому вигляді) + цибуля 30 г + 1 ч л оливкової олії.
На сковорідку додайте оливкову олію, курячий фарш, цибулю і цвітну капусту
(розібрану на дрібні суцвіття). Протушкуйте 10 хвилин і додайте 100 мл
води, накрийте кришкою і протушкуйте ще 10 хвилин. Перебейте у блендері.

Перекус 2: 14.00-16.00
Грейпфрутовий смузі (200 г)
Для приготування нам знадобиться: грейпфрут 100 г + апельсин 50 г + вода 50
мл
Все перебити блендером і охолодити.

Вечеря: до 20.00
Зелений смузі (300 г)
Для приготування нам знадобиться: селера 50 г + шпинат 50 г + ківі 50 г + зелене
яблуко 50 г + вода 100 мл
Усі інгредієнти перебити блендером.

Детокс тиждень – закінчений)

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

НА ДЕТОКС ПРОГРАМІ ДУЖЕ ВАЖЛИВЕ ПРИГОТУВАННЯ!

Для того, щоб Вам було смачно - Ви маєте самі регулювати кількість бульйону. Порції у Вас
маленькі і звичайно, коли Ви варите суп, не потрібно наливати 1 л води на 200 г овочів, у
такому разі - смак буде не насиченим. Якщо варите в маленькій кількості води - смак набагато
кращий.
Ви можете додавати улюблені приправи, зелень, часник і цибулю за Вашим смаком. Окрім
приправ (Мівіна, Торчин - в них великий вміст солі).
Я рекомендую відмовитися від солі усього лише на один тиждень - АЛЕ якщо Ви не можете -
в цьому страшного нічого немає, можете присолювати ваші основні страви (1 ч л солі в день).
Підсолюйте вже готові страви. Вам має бути смачно!

І не забувайте, що основні страви смачно їсти теплими.

Через різноманітне меню - для того, щоб не готувати супи по 300 мл - Ви можете
заздалегідь відварити собі бульйон на декілька днів. Овочі і м'ясо теж можна зварити (в
основному у вас куряча грудка) і вже перебивати з бульйоном.

Мої рецепти написані з грамами для готування - якщо ви кладете вже готові інгредієнти -
вага залишається такою ж, як в рецепті. ОКРІМ М'ЯСА, РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ (У ГОТОВОМУ
ВИГЛЯДІ МІНУС 20 Г).

Жирність Ваших Продуктів!

Молоко 1 % (якщо не знайдете - допускається 2,5 %)
Кефір 1 % - 1,5 %
Йогурт від 1,5 % до 2,5 % (натуральний, без добавок)
Сметана 10 %
Сир твердий до 30 %
Моцарела і сулугуни - допускається 40 %!
Кисломолочний Сир 5 %

Юлія Науменко @ulichka_naumenko

 МЕНЮ ДЕТОКС ЮЛІЇ НАУМЕНКО

ЗАМІНА ПРОДУКТІВ (це взаємозамінні продукти)

Морепродукти - можна замінити рибою нежирних сортів (хек, минтай, морський окунь або
дорадо).

Жирну рибу (сьомгу і скумбрію) - можна замінити на звичайну рибу або морепродукти.

М'ясо на обід можна замінити - на індиче або куряче філе і на куряче м'ясо із стегна. На
яловичину тільки 2 рази в тиждень і тільки на обід.

ЗАВЖДИ ЗАЧИЩАЙТЕ ВАШЕ М'ЯСО ВІД ЗАЙВОГО ЖИРА І ГОТУЙТЕ БЕЗ ШКІРИ!

На вечерю тільки прописане мною м'ясо (куряче філе) і риба.

На вечерю супи тільки із зелених овочів (якщо інші не передбачені в меню).

Крупи усі взаємозамінні, окрім вівсянки на ранок (нешліфований рис ви можете замінити на
булгур або кіноа або гречку).

Брокколі, спаржева квасоля і кабачок - взаємозамінні

Грейпфрут - замінити не можна - це натуральний жироспалювач

Дуже корисний імбирний чай.

Зелений чай, натираємо імбир, заварюємо. Після того, як чай заварився, додаємо лимон.
Виведіть для себе ідеальну пропорцію інгредієнтів. Чим більше імбиру, тим краще, але не
забувайте про те, що ми не повинні пити гіркоту через силу. Ми вчимося правильно і в
задоволення худнути. Можете заварювати у великій чашці і пити впродовж дня. Це ефективний
напій.
70 % - це наше харчування! Організму треба давати поживні речовини, тоді він віддасть удвічі
більше!

Юлія Науменко @ulichka_naumenko